初次制作酸水怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“初次制作酸水怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
泡菜在韓國(guó)非常出名，其實(shí)在中國(guó)很多地方也有制作泡菜的習(xí)慣，比如在四川、成都等地方。要想把泡菜做好，制作酸水是很重要的，就像做鹵水一樣。對(duì)于頭一次制作泡菜的人而言，關(guān)鍵點(diǎn)也就在酸水的制作上，直接影響到了泡菜的品質(zhì)。那么，初次制作酸水怎么做？下面咱們就來(lái)看看吧。
1、斷油星、絕生水
泡菜水內(nèi)不能滴入油或生水，否則會(huì)讓乳酸菌大量死亡，從而生出白色的浮沫，這就是人們常說(shuō)的壞水。為了避免這一情況，在操作時(shí)要嚴(yán)格控制以下四點(diǎn)：
首先，泡菜壇使用前需洗凈、燙涮、控干，確保其內(nèi)部無(wú)油星、無(wú)生水;其次，清水要燒沸晾涼后再放入壇中調(diào)成鹽水，而不能直接用自來(lái)水;第三，蔬菜入壇前一定要出坯，這一步很關(guān)鍵;第四，撈菜要有專門的手套或筷子，而不能隨意取用。
2、避見(jiàn)空氣
腌泡菜要使用專門的壇子，壇口帶個(gè)扣碗，周圍有一圈水槽。泡制時(shí)，壇內(nèi)最好裝滿原料，撈出菜后要及時(shí)補(bǔ)充新料，盡量少留空隙，鹽水要靠近壇口、浸沒(méi)蔬菜，然后需在水槽中注入涼開(kāi)水，蓋上扣碗隔絕空氣進(jìn)入，存放在陰涼、通風(fēng)、避光處，當(dāng)壇沿水因蒸發(fā)而水位降低時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充。
3、按料添味
泡制時(shí)，每添入一斤新鮮的蔬菜，便要放鹽50克、糖5克，待蔬菜投入壇中，還要淋上一瓶蓋白酒;放入五次蔬菜后，則要重新投入香料包。
4、定期清洗
泡菜要長(zhǎng)撈長(zhǎng)新，鹽水才能保持活力。每隔兩三個(gè)月便要清壇一次，將壓在壇底的老泡菜全部撈出，濾去渣滓，再放入新菜泡制。
5、補(bǔ)救手段
泡菜時(shí)放些竹筍，對(duì)半剖開(kāi)，可保壇水半年不生花;而若是疏于養(yǎng)護(hù)使鹽水浮起白沫，則可以倒入一些高度白酒滅花。
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人們平時(shí)經(jīng)常會(huì)做酸的東西來(lái)吃，比如在南方很多地區(qū)有吃酸菜的習(xí)慣，把普通的青菜放到酸水里面，幾天之后菜就會(huì)完全變酸了，適當(dāng)吃一些酸的東西對(duì)腸胃健康是有好處的，在這個(gè)過(guò)程中，酸水是非常重要的，那么第一壇子的酸水是怎么做出來(lái)的呢？
第一壇子酸水怎么做？
所需材料：
泡菜壇子一個(gè)（上邊有沿，可裝水，壇子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、鹽。
具體制作方法如下：
（1）首先在冷水里放入一些花椒，適量的鹽，然后把水燒開(kāi)。水量在壇子容量的10%-20%左右，不要太多，鹽比平時(shí)做菜時(shí)多放一點(diǎn)，花椒放大約20到30粒左右。
（2）待水完全冷卻后，灌入壇子內(nèi)，然后加一兩高粱酒（大壇子可以適當(dāng)多加）。其它酒不行，泡菜菌其實(shí)就是從高粱酒麹來(lái)的，酒也是經(jīng)常要添加的。
（3）放青椒(是那種長(zhǎng)的很結(jié)實(shí)的深綠色辣椒，很辣，調(diào)味用的)、生姜可多放些，而且這兩種菜要保持壇子內(nèi)一直有，它們有提味的作用。
（4）2－3天后注意仔細(xì)觀察，看青椒周圍是否有氣泡形成，開(kāi)始的時(shí)候是一到兩個(gè)十分細(xì)小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見(jiàn)。如果有氣泡，哪怕是一個(gè)氣泡，就說(shuō)明發(fā)酵正常，待青椒完全變黃后，再放2至3天，酸水就做好了。
注意事項(xiàng)：
壇子內(nèi)壁必須洗干凈，然后把生水擦干，或干脆用開(kāi)水燙一下也行。絕對(duì)不能有生水。青椒洗過(guò)后，也要晾干，絕對(duì)不能帶生水。因?yàn)樽詠?lái)水（生水）含有雜菌，而且里面的氯氣會(huì)殺死泡菜菌。
牛肉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比豬肉還更適合人類，所以生活中吃一些牛肉能幫助提高自身免疫力，對(duì)于一些病后恢復(fù)也有幫助，那么蝦酸牛肉的做法是什么呢？
主料：牛肉(肥瘦)400克
輔料：西芹100克,青椒50克,辣椒(紅,尖,干)50克,雞蛋清50克
調(diào)料：植物油30克,豆瓣醬10克,姜5克,大蒜（白皮）2克,鹽3克,料酒5克,嫩肉粉10克,蠔油10克,白砂糖5克,白醋5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,辣椒油15克,香菜10克
制作方法
1. 將牛肉洗凈切成條，加入嫩肉粉、精鹽、料酒、蠔油、雞蛋清、濕淀拌勻；
2. 西芹擇洗干凈切成條；
3. 姜、蒜切細(xì)末；
4. 青紅椒去蒂、籽洗凈切成條；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔了某蔁?，下入牛肉條滑散，撈出控油；
6. 炒鍋留底油燒熱，下入姜蒜末、豆瓣醬、蝦酸炒至色紅，放入青紅椒條、西芹條炒至斷生，再放入牛肉條，加入精鹽、白糖、白醋、味精翻炒；
7. 用水淀粉勾芡，淋入紅油裝盤，撒上香菜段即可。
酸湯筍有一些人并沒(méi)有吃過(guò)，這種制作方法能夠讓食欲有所提高，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體健康方面帶來(lái)的好處也是非常大的，喜歡吃酸湯筍的人應(yīng)該好好了解一下正確的制作方法，下面就來(lái)和看一下酸湯筍怎么做。
酸湯筍怎么做
需要準(zhǔn)備淀粉，小蘑菇，五花肉，醋，鹽，蔥姜蒜以及筍，先把五花肉切成絲，然后再用一些五香粉，鹽，蔥末，醬油腌制一會(huì)兒，最嫩的地方切成絲，把五香粉，蔥絲放到鍋中爆香，然后再加一些筍絲，小蘑菇，加入適量的水煮開(kāi)，開(kāi)鍋以后添加一些醋，鹽，煮開(kāi)后把肉絲放進(jìn)去，等到蘑菇熟透以后淋上一些蛋花，越碎越好，出鍋之前用淀粉勾芡就可以吃了。
酸湯筍里可以放什么
酸湯筍里面可以放一些金針菇或者豆腐，需要準(zhǔn)備香油，辣椒，米酒，雞粉，沙拉油，高湯，生姜，黑木耳，胡蘿卜，魚片，嫩豆腐以及金針菇，萵筍，先把金針菇筍清洗干凈，切成段狀，嫩豆腐切塊，生姜切片，胡蘿卜切片，黑木耳清洗干凈以后也切成片狀，準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，加入適量的水煮開(kāi)，再把魚片放進(jìn)去焯燙半分鐘撈出來(lái)，鍋燒熱，把沙拉油放進(jìn)去炒熱，然后再加生姜片爆香，高湯以及黑木耳片，胡蘿卜片，豆腐塊煮開(kāi)，再加一些金針菜，筍段以及調(diào)味料煮一分鐘左右，再加入魚片煮熟，最后添加一些香油，胡椒粉翻炒以后就可以吃了。
酸湯筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S可以起到幫助消化作用，它里面的纖維素以及水分含量是非常高的，里面的纖維素就可以讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，可以讓消化功能變得更好，所以有便秘，消化不良問(wèn)題的人適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S就非常不錯(cuò)。
吃酸湯筍還能達(dá)到減肥減脂作用，因?yàn)樗臒崃勘容^低，蛋白質(zhì)的含量卻非常豐富，對(duì)于身材肥胖的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S就能達(dá)到減肥作用。
吃酸湯筍還可以起到提高免疫力作用，它里面含有胡蘿卜素以及維生素c，這些物質(zhì)可以讓身體免疫力提高，在春季的時(shí)候用筍做一些酸湯筍來(lái)吃，就能預(yù)防疾病出現(xiàn)。
酸湯筍里面含有非常多的水分以及鐵元素，磷元素，鈣質(zhì)，微量元素，植物蛋白，纖維素含量非常高，所以有這方面需求的人就可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>
酸湯的竅門和配方
可以制作酸湯豬腳，需要準(zhǔn)備食鹽，白菜，生姜，黃豆芽，酸湯以及豬腳，先把豬腳清洗干凈，焯燙一下血水去除，然后就用壓力鍋壓15分鐘，鍋里面添加適量的酸湯，然后再加一些凍木姜子，和豬腳煮一下，再加一些生姜片，先把豬腳吃掉，然后再放一些黃豆芽，白菜一起煮，這樣也可以讓食欲變得更好。
還可以制作酸湯牛雜，需要準(zhǔn)備生粉，料酒，胡椒粉，牛骨湯，小紅辣椒，生姜，蒜苗，鹽，酸筍，酸湯，牛心，牛肉，牛黃喉，牛百葉以及牛肚，先把酸筍切成段狀，再把蒜苗切斷，生姜切絲，牛雜清洗干凈切成片狀，把牛雜倒進(jìn)一個(gè)大的容器當(dāng)中，加一些生粉，生姜絲，食用油腌制20分鐘，然后再把酸筍放到熱干鍋當(dāng)中，水分炒干，再加一些油燒熱，把酸筍炒香，推到鍋的一邊，加入適量的油燒熱，再澆在酸湯上，切成末的紅尖椒用油爆炒一會(huì)，添加牛骨湯煮一下，燒開(kāi)以后用小火煮5分鐘，加一些胡椒粉，添加適量的鹽煮上幾分鐘，等到剛好熟的時(shí)候出鍋，再撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做酸湯肥羊，需要準(zhǔn)備香菜，辣椒醬，小米椒，蔥，姜，蒜，金針菇，鹽以及肥羊片，鍋中加入適量的油燒熱，加入一些蒜末，生姜末，蔥，然后再添加一些辣椒醬，用小火慢慢的炒香，加入適量的清水，大火燒開(kāi)以后就可以煮5分鐘，金針菇放進(jìn)去煮軟，肉片放到鍋中，再加入金針菇煮到軟，肉片放進(jìn)鍋中，煮到肉片成熟，加入適量的鹽調(diào)味，上桌后撒上一些辣椒圈，香菜末就可以吃了。
上面介紹的就是酸湯筍的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S能起到開(kāi)胃作用，酸湯筍里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常多，如果覺(jué)得自己的食欲變得沒(méi)有那么好，就可以吃一些酸湯筍來(lái)解決這種問(wèn)題，可以達(dá)到的養(yǎng)生保健效果還是很不錯(cuò)的。
酸菜魚可能很多人在外面的時(shí)候都是吃到過(guò)的，這道菜肴在吃起來(lái)的時(shí)候就會(huì)感覺(jué)到酸酸辣辣的，食欲變得非常好的，但是這道菜肴如果是自己要在家里面去烹飪的話還是會(huì)有一些難度的，正是因?yàn)檫@個(gè)原因才會(huì)使得很多的人們都是做不出來(lái)最正宗的酸菜魚，使得自己每次做的都不好吃的。
方法一
【原料】黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。
【制作過(guò)程】
將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細(xì)絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒;炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時(shí)撈出;鍋內(nèi)留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內(nèi)。湯沸后移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鐘，盛入盤。鍋內(nèi)加入醋。
【特點(diǎn)】
四川家常菜。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣，成菜肉質(zhì)細(xì)嫩。
方法二
主料：
鯉魚1條(1000克左右)，陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個(gè)，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
制作過(guò)程：
1.將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開(kāi)，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。
2.將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡椒面?zhèn)溆谩?/p>
3.將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻的裹上一層蛋漿。
4.將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡辣椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。
酸菜魚是四川有名的特色菜，它鮮嫩爽口，開(kāi)胃健脾，醒酒提神，湯美適口，希望你品嘗這獨(dú)特的菜肴。
方法三
【主料輔料】
鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個(gè)、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
廣西木瓜酸是一種廣西的小吃，因?yàn)槌云饋?lái)的味道和口感很不錯(cuò)，所以說(shuō)很多人對(duì)這樣的食物是比較愛(ài)吃的，但是要說(shuō)具體廣西木瓜酸應(yīng)該怎么做比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看具體廣西木瓜酸應(yīng)該怎么制作比較好。
木瓜酸是什么
木瓜酸是一種非常美味的小吃，這是用白醋和白糖腌制的一種木瓜食物，吃起來(lái)的味道是非常酸甜可口的，所以說(shuō)經(jīng)常吃這種食物對(duì)美味健康有好處。
廣西木瓜酸怎么做
廣西木瓜酸的做法并不算困難，首先在選擇木瓜的時(shí)候，我們不能選擇過(guò)熟的，還是應(yīng)該用手去摁，如果太軟了就說(shuō)明是過(guò)熟了，首先，把一個(gè)青木瓜刨去青皮，然后切成片，在切片的時(shí)候是不能太薄或者是太厚的，一般來(lái)說(shuō)需要維持在3毫米左右就完全可以了。切成片之后就可以放到小盆中，然后倒水進(jìn)去，需要過(guò)一遍水。之后我們?cè)龠x擇把盆里的水全部倒掉，之后再倒入適量的鹽，還需要加入四分之一的水，之后我們用手均勻去抓木瓜片，這樣是可以讓木瓜片口感更軟滑的，口感更佳，抓好之后就可以把木瓜片洗干凈，是把那些鹽分洗掉，之后需要我們選擇適量的生辣椒，辣椒切碎之后，倒入適量的酸醋，攪拌均勻之后放入餐桌上，等到自由發(fā)酵之后，一般來(lái)說(shuō)一個(gè)小時(shí)就可以吃了。
木瓜酸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
木瓜酸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先酸木瓜能夠發(fā)揮出健脾消食的作用。而且在酸木瓜中，其中是含有大量的木瓜蛋白酶，這種物質(zhì)是可以把脂肪全部分解成為脂肪酸的。而且因?yàn)樵谒崮竟现惺呛幸环N酵素的存在，是可以幫助我們促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化，還可以幫助我們?nèi)梭w對(duì)于食物進(jìn)行消化和吸收的工作，所以吃木瓜酸就能夠有健脾消食的效果。發(fā)胖的人往往脂肪都堆積在下半身，在木瓜酸中存在的酵素就能幫助人體分解掉這些脂肪，還可以有效減低胃腸的負(fù)擔(dān)，能讓腿部瘦下來(lái)。
在木瓜酸中含有一種番木瓜堿，這種物質(zhì)可以有抗菌素腫瘤的效果，還可以幫助阻止人體中的一種致癌物質(zhì)，主要是可以解決亞硝胺合成的問(wèn)題，而且對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞也有抵抗效果。酸木瓜中所含有的齊墩果成分，這種成分是能起到護(hù)肝降酶、抗炎抑菌的效果，還可以對(duì)血管健康有好處，能夠降低血脂、軟化血管，對(duì)血管健康有好處，木瓜酶這種物質(zhì)對(duì)于女性乳腺的發(fā)育也有幫助，特別是催乳的效果不錯(cuò)，可以幫助增加乳汁的量。
而且這是性溫的食物，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較容易被吸收的，對(duì)肺部健康很有好處，這樣就可以起到不錯(cuò)的活血功效，而且還可以讓人體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別對(duì)我們的皮膚健康也有好處，可以讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩，還可以讓皺紋得到減少，保持面色紅潤(rùn)的狀態(tài)。
在木瓜酸中是含有大量的木瓜酶，還有維生素的存在，再加上鈣、磷等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，再加上其中的一些獨(dú)特的蛋白酶存在，對(duì)美容養(yǎng)顏有好處，還可以幫助我們很好的保護(hù)內(nèi)在健康，對(duì)解決身體多種不適情況都是有好處的，特別是可以幫助我們促進(jìn)新陳代謝的速度。
吃木瓜酸的注意事項(xiàng)
吃木瓜酸的時(shí)候是存在一定注意事項(xiàng)的，首先吃木瓜酸的時(shí)候我們應(yīng)該在飯后去吃木瓜酸，可以幫助我們有效的調(diào)整腸胃、促進(jìn)消化，還也幫助我們?nèi)梭w通便、解毒消腫，對(duì)解腸胃不適有好處。
在吃木瓜酸的時(shí)候，需要我們盡量挑選表面沒(méi)有斑點(diǎn)，而且果蒂正常的木瓜酸，如果出現(xiàn)腐爛的情況，這時(shí)候就不能吃了。
木瓜酸雖然好吃，但是不能吃多了，否則容易導(dǎo)致腹瀉等情況產(chǎn)生。而且其中是有一種番木瓜堿的存在，這種物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)會(huì)有微量的毒性存在，如果一次性攝入的太多，這時(shí)候就容易出現(xiàn)中毒的情況，導(dǎo)致有腹瀉、腹痛等一系列的癥狀產(chǎn)生。
上面給大家介紹了有關(guān)廣西木瓜酸的情況，能夠發(fā)現(xiàn)實(shí)際上廣西木瓜酸的做法并不算很困難，只要我們掌握方法，這樣就能夠制作出美味的廣西木瓜酸，所以說(shuō)上面介紹的這些吃法大家不要錯(cuò)過(guò)，能更好的烹飪出美味的廣西木瓜酸。
酸包菜粉皮是生活中比較常見(jiàn)的一種做法，特別是在夏天的時(shí)候，這樣的菜不僅開(kāi)胃，還可以補(bǔ)充足量的碳水化合物。酸包菜可以自行制作或者購(gòu)買，自制也不會(huì)很難。包菜具有防衰老的作用，大家可以多吃的。
材料：自制酸包菜150克，紅薯粉皮、大蒜葉、剁辣椒少許。
制法：
1、將包菜洗凈瀝干水分，一開(kāi)四，放入冷開(kāi)水里，以浸蓋包菜為準(zhǔn)，加入陳醋、鹽、白醋、冰糖、干辣椒、少許花椒等浸泡一天即成酸包菜。
2、將粉皮飛水，并用冷水沖洗，以免其粘成團(tuán)。
3、鍋內(nèi)放入油，煸炒剁辣椒、酸包菜片，倒入粉皮一起翻炒。
4、最后放入鹽、雞精、蠔油、醬油、蒸魚豉油、陳醋等，再加入少許大蒜葉翻炒即成。
特點(diǎn)：酸中帶辣，酸包菜質(zhì)地軟糯，鮮香味美。
包菜的功效和作用：
1、日本科學(xué)家認(rèn)為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2、包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量豐富。
3、此外，包菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些包菜，它也是婦女的重要美容品。
最近的時(shí)候身邊的很多女性在都在討論說(shuō)多吃一些豬腳有非常好的美容養(yǎng)顏的功效，相信這也是很多的女性們所期望看到的結(jié)果，因?yàn)樨i蹄中膠原蛋白的含量是非常豐富的，所以下面就要和大家一起來(lái)看看豬腳酸到底應(yīng)該怎么做呢？
調(diào)料：蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋。將豬腳刮凈去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時(shí)將豬腳用沸水焯至變色撈出！蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發(fā)好。坐鍋點(diǎn)火，放清水，豬腳、蔥段、姜塊。待開(kāi)鍋10分鐘后倒入發(fā)好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調(diào)色，待湯汁濃時(shí)，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀出蔥段、姜塊、即可出鍋。
豬腳營(yíng)養(yǎng)豐富，含有礦物質(zhì)、維生素等成分，常食用對(duì)強(qiáng)身健體養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚有一定功效，對(duì)貧血、關(guān)節(jié)炎、老年人的骨質(zhì)疏松癥有益。第二種制作方法就是用主料：豬腳。輔料：姜、蒜。調(diào)料： 油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。豬前腳兩只已幫砍好小塊,清水洗一下.；放到開(kāi)水鍋里過(guò)一下水；
另起鍋放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽, 老抽,草果,八角,放豬腳,放一點(diǎn)水,調(diào)好味道；放進(jìn)高壓鍋煮,響后關(guān)小火燜10分鐘；10分鐘后從高壓鍋取出,如果水多再放到炒鍋里收汁。
上面給人們介紹的就是豬腳酸的具體烹飪方法了，其實(shí)男性們適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些豬腳酸也是可以補(bǔ)充膠原蛋白，進(jìn)而起到一個(gè)比較好的延緩衰老的作用，因此經(jīng)常吃一些豬腳酸對(duì)人們的身體是有一定的促進(jìn)作用。
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