菜餅怎么做又軟又好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“菜餅怎么做又軟又好吃”，希望能為您提供更多的參考。
菜餅是是一種利用蔬菜制作的美味，它的味道非常的鮮美，而且基本保留了蔬菜的原始味道，是體驗(yàn)自然的一種絕佳食物，菜餅的制作方法比較簡單，主要是利用蔬菜和面粉混合制成，加上自己喜歡的一些調(diào)料即可。下面就來看看菜餅怎么做又軟又好吃呢？希望大家能夠了解一下。
做法一：香菇蔬菜餅
1、將香姑﹑胡蘿卜﹑青椒洗凈，切丁備用；留一小段胡蘿卜做裝飾。
2、將留的胡蘿卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，這一步也可以省略的哦。
3、面粉放入小盆中，把2個雞蛋打進(jìn)去。
4、再把牛奶倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌。一定要把里面的面疙瘩攪拌開，面糊能掛住筷子即可。
5、把切碎的原料都倒進(jìn)去攪拌均勻，放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
6、電餅鐺接通電源，上面抹上一層油，把洋蔥圈放上面（用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香）。
7、用勺子把面糊放到洋蔥圈內(nèi)，放滿。
8、把切成一個個“心”形胡蘿卜放到面糊上，稍微壓一下就融合到面糊里面了。
9、把電餅鐺蓋上蓋子，加熱2分鐘。用鏟子翻面，煎至兩面金黃就可以了。
做法二：香煎蔬菜餅
1、土豆一個擦絲后過水淘洗兩遍，洋蔥半個切碎、木耳、蘑菇適量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆絲放一起拌勻。
2、雞蛋兩個打進(jìn)去，加鹽、花椒粉、黑芝麻拌勻，然后逐漸加面粉拌勻，直至沒有干面粉且能用筷子挑起團(tuán)。
3、平底鍋放油，鍋熱后，把油晃勻，挑適量菜糊進(jìn)去，用筷子攤開，小火慢煎，直至兩面黃色。
ys630.coM延伸閱讀
又軟又好吃的糖餅，象征著甜蜜， 如果說生活中的自己也能夠做出這樣的美味那可是一件驕傲的事，特別是家中有孩子的，寵女朋友的男人們都有必要學(xué)習(xí)糖餅的做法。那么如何才能做出又好吃又軟的糖餅?zāi)?，今天就讓善良的我告訴你答案吧。食材 主料：面粉600g、紅糖60g輔料：油適量、鹽適量步驟1.溫水和面，邊倒水邊用筷子攪拌和面，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的倒2.面快成團(tuán)時(shí)，再下手和面3.和好面后，用蓋子蓋上醒面10分鐘4.面醒好后，把面放到案板上，用搟面杖搟成大的面片，再在面上刷上均勻的油5.刷好油后，從一邊把面片卷起6.卷成長條7.再切成小段8.把小段轉(zhuǎn)圈按成餅9.再把餅搟成片10.在片上放上紅糖11.像包包子一樣，把糖包起來12.包好后，再按按13.用搟面杖按成餅14.鍋油熱把餅放放，開中小火開始烙15.餅的一面烙成金黃色后，反面烙另一面，餅的兩面都是金黃時(shí)，出鍋16.開動吧 小貼士1.制作時(shí)糖別放太多，那樣易流出來。2.烙時(shí)火不能太大。3.和的面要軟。
北方地區(qū)的每一個家庭，都有著自家獨(dú)特制作面餅的方式。面餅作為一種博大精深的面食，自然是發(fā)展到現(xiàn)代社會，也演變出了不同的吃法。其中餡餅就是一種較為受人歡迎的吃法，因?yàn)樵陴W餅中含有餡料，而這些餡料又可以根據(jù)食用者的口味進(jìn)行選擇。因此在制作餡餅的過程中，如何制作才會讓餡餅變得又軟又好吃?
烙餡餅的面怎么和松軟
不知道你要烙那種?我通常烙的就是和稀面，用涼水
放點(diǎn)鹽，然后用筷子攪動，一直到上勁了，才行少和點(diǎn)就行不然面用不了，然后用補(bǔ)面拿上手把陷一點(diǎn)一點(diǎn)往里面帶。
還有就是用燙面的，你可以直接和蒸餃的面，烙出來也一樣。三分之一燙面，然后用溫水和面， 不要太稀了，適當(dāng)就可以。
但是記得啊，第一種的面餡料一定要干不能放油，第二種隨便了。
烙餡餅怎么做又軟又好吃
材料：面粉70克，西葫蘆1個，大頭菜半個，絞好的豬肉餡25克，豆油，精鹽，醬油，花椒面，味精，切好的蔥花，姜末
做法
1.先和面，放置20分鐘。
2.西葫蘆洗凈去瓤，用搽菜板搽成細(xì)絲后，用鹽揉揉出水份，切碎。
3.大頭菜洗凈切條后，放入開水中焯一下，淋干水、切碎。
4.拌餡：加入少許水在肉餡中，攪拌一下，再加入適量豆油、精鹽、醬油、花椒面、味精、切好的蔥花、姜末，攪拌均勻。
5.包餡餅：把和好的面揉好，搓成條，揪成大小均勻的小段，搟成薄皮后，放入做好的餡料包成小餅。
6.打開電磁爐，放上鍋、加入適量豆油，油熱后放入餡餅烙，烙熟、兩面金黃皮后，裝盤。
烙餡餅用什么水和面
用溫水和面。
方法如下：
1、先準(zhǔn)備500克面粉，250克水，2克鹽
2、把水跟鹽，面粉調(diào)在一起，揉成面團(tuán)，充分揉勻，只要看不見干粉就可以了，不一定要揉光滑，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較軟，難揉，面團(tuán)揉好之后醒發(fā)15分鐘。
糖餅是一種非常好吃的主食，因?yàn)槌云饋硖貏e甜，符合大眾的口味。糖餅有發(fā)面的也有不發(fā)面的，相對來說前者是比較好吃的。很多朋友在平時(shí)也是可以烙一些糖餅的，但是相比較專業(yè)的面食師傅，烙出的餅還是比較堅(jiān)硬的，那么這就產(chǎn)生了一個問題，發(fā)面糖餅怎么做又軟又好吃?
材料
面粉500g，水320g，酵母3g，紅糖適量，白芝麻適量
做法
1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大
2.發(fā)面的時(shí)候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時(shí)候不流紅糖液又不干。(我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費(fèi)也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊)
3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可
發(fā)面糖餅
輔料
酵母(干)3克白芝麻適量
調(diào)料
水320克紅糖適量
發(fā)面糖餅的做法
1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大
2.發(fā)面的時(shí)候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時(shí)候不流紅糖液又不干。(我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費(fèi)也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊)
3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。(我家小美女不喜歡油多的，我抹的油很少)
春餅有的地方叫做單餅，春餅的做法比較簡單，最主要的就是在做春餅的時(shí)候，要用開水燙一下白面，這樣做出來的春餅比較軟，吃起來口感更為軟糯，做好的春餅可以放入土豆絲，炒雞蛋，肘花等食材，口感非常不錯，吃起來也比較美味。
主料面粉適量雞蛋1個
1、面粉適量放入盆中，打入一個雞蛋，用燒開的滾燙的水活盆中的3/4面粉，用涼水活剩余1/4面粉，面要活得軟一些。
2、把切好的劑子如圖壓扁，如圖左側(cè)。然后將左側(cè)圖搟成右側(cè)那樣大小，相當(dāng)于最終成型餅的一半那么大吧
3、將上圖中右側(cè)的餅皮中間放入油，將多張這樣大小的餅羅起來。10多張沒問題，初次可以少羅一些。
4、然后上下兩面同時(shí)交替搟
5、鍋中少放油，搟好的餅入鍋。片刻工夫，將這一羅餅翻過來，將最上層的餅揭下來（能揭下來視為熟），再揭這層餅的時(shí)候，最下層的餅又該熟了，再次翻面，將餅揭下來，這樣交替進(jìn)行，一會這一羅餅就都熟了。
注意事項(xiàng)
開水燙過的餅特別軟，即使第二天吃也很軟哦。
燒餅是一種深受廣大老百姓喜愛的傳統(tǒng)小吃。作為一種深受喜愛的大眾小吃，加上制作過程比較的容易的原因，因此有許多的人會都會制作燒餅，不過做得好不好吃那就不知道了。但是怎樣才能做的好吃呢?不用急，如果想做出好的燒餅，讓自己的燒餅看起來又軟又好吃，那來看看下面的制作方法吧。
千層燒餅制作方法：
1，首先要用溫水和面，面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉
燒餅成品照片(12張)
，邊攪邊徐徐地加入水(這樣和成的面才能比較松軟)，當(dāng)攪得沒有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。
2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。
3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕(注意一定要用中火，慢慢烙制)，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時(shí)即可出鍋。
4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
咸、甜酥燒餅制作方法：
它制作時(shí)是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。
2、放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點(diǎn)是利口，咸酥或甜酥。
3、豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種，因以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為“蛤蟆吐蜜”。
豆餡燒餅制作方法：
先用白面加少量小蘇打，用水和面成面團(tuán)，取面團(tuán)一塊，搓長條，揪小劑，成餃子皮狀，包上豆餡(一般豆餡重量要超過面團(tuán)重量，如17.5克的皮，要包進(jìn)37克豆餡)，將口捏緊按扁成燒餅，燒餅四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而勻，然后放入烤箱，因高溫餡兒膨脹，從燒餅邊自然開裂一個小口，吐出豆餡。豆餡燒餅口感酥軟、香甜
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菜餅怎么做又軟又好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
