陷餅怎么做又軟又好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“陷餅怎么做又軟又好吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
北方地區(qū)的每一個家庭，都有著自家獨(dú)特制作面餅的方式。面餅作為一種博大精深的面食，自然是發(fā)展到現(xiàn)代社會，也演變出了不同的吃法。其中餡餅就是一種較為受人歡迎的吃法，因?yàn)樵陴W餅中含有餡料，而這些餡料又可以根據(jù)食用者的口味進(jìn)行選擇。因此在制作餡餅的過程中，如何制作才會讓餡餅變得又軟又好吃?
烙餡餅的面怎么和松軟
不知道你要烙那種?我通常烙的就是和稀面，用涼水
放點(diǎn)鹽，然后用筷子攪動，一直到上勁了，才行少和點(diǎn)就行不然面用不了，然后用補(bǔ)面拿上手把陷一點(diǎn)一點(diǎn)往里面帶。
還有就是用燙面的，你可以直接和蒸餃的面，烙出來也一樣。三分之一燙面，然后用溫水和面， 不要太稀了，適當(dāng)就可以。
但是記得啊，第一種的面餡料一定要干不能放油，第二種隨便了。
烙餡餅怎么做又軟又好吃
材料：面粉70克，西葫蘆1個，大頭菜半個，絞好的豬肉餡25克，豆油，精鹽，醬油，花椒面，味精，切好的蔥花，姜末
做法
1.先和面，放置20分鐘。
2.西葫蘆洗凈去瓤，用搽菜板搽成細(xì)絲后，用鹽揉揉出水份，切碎。
3.大頭菜洗凈切條后，放入開水中焯一下，淋干水、切碎。
4.拌餡：加入少許水在肉餡中，攪拌一下，再加入適量豆油、精鹽、醬油、花椒面、味精、切好的蔥花、姜末，攪拌均勻。
5.包餡餅：把和好的面揉好，搓成條，揪成大小均勻的小段，搟成薄皮后，放入做好的餡料包成小餅。
6.打開電磁爐，放上鍋、加入適量豆油，油熱后放入餡餅烙，烙熟、兩面金黃皮后，裝盤。
烙餡餅用什么水和面
用溫水和面。
方法如下：
1、先準(zhǔn)備500克面粉，250克水，2克鹽
2、把水跟鹽，面粉調(diào)在一起，揉成面團(tuán)，充分揉勻，只要看不見干粉就可以了，不一定要揉光滑，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較軟，難揉，面團(tuán)揉好之后醒發(fā)15分鐘。
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又軟又好吃的糖餅，象征著甜蜜， 如果說生活中的自己也能夠做出這樣的美味那可是一件驕傲的事，特別是家中有孩子的，寵女朋友的男人們都有必要學(xué)習(xí)糖餅的做法。那么如何才能做出又好吃又軟的糖餅?zāi)兀裉炀妥屔屏嫉奈腋嬖V你答案吧。食材 主料：面粉600g、紅糖60g輔料：油適量、鹽適量步驟1.溫水和面，邊倒水邊用筷子攪拌和面，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的倒2.面快成團(tuán)時，再下手和面3.和好面后，用蓋子蓋上醒面10分鐘4.面醒好后，把面放到案板上，用搟面杖搟成大的面片，再在面上刷上均勻的油5.刷好油后，從一邊把面片卷起6.卷成長條7.再切成小段8.把小段轉(zhuǎn)圈按成餅9.再把餅搟成片10.在片上放上紅糖11.像包包子一樣，把糖包起來12.包好后，再按按13.用搟面杖按成餅14.鍋油熱把餅放放，開中小火開始烙15.餅的一面烙成金黃色后，反面烙另一面，餅的兩面都是金黃時，出鍋16.開動吧 小貼士1.制作時糖別放太多，那樣易流出來。2.烙時火不能太大。3.和的面要軟。
菜餅是是一種利用蔬菜制作的美味，它的味道非常的鮮美，而且基本保留了蔬菜的原始味道，是體驗(yàn)自然的一種絕佳食物，菜餅的制作方法比較簡單，主要是利用蔬菜和面粉混合制成，加上自己喜歡的一些調(diào)料即可。下面就來看看菜餅怎么做又軟又好吃呢？希望大家能夠了解一下。
做法一：香菇蔬菜餅
1、將香姑﹑胡蘿卜﹑青椒洗凈，切丁備用；留一小段胡蘿卜做裝飾。
2、將留的胡蘿卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，這一步也可以省略的哦。
3、面粉放入小盆中，把2個雞蛋打進(jìn)去。
4、再把牛奶倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌。一定要把里面的面疙瘩攪拌開，面糊能掛住筷子即可。
5、把切碎的原料都倒進(jìn)去攪拌均勻，放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
6、電餅鐺接通電源，上面抹上一層油，把洋蔥圈放上面（用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香）。
7、用勺子把面糊放到洋蔥圈內(nèi)，放滿。
8、把切成一個個“心”形胡蘿卜放到面糊上，稍微壓一下就融合到面糊里面了。
9、把電餅鐺蓋上蓋子，加熱2分鐘。用鏟子翻面，煎至兩面金黃就可以了。
做法二：香煎蔬菜餅
1、土豆一個擦絲后過水淘洗兩遍，洋蔥半個切碎、木耳、蘑菇適量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆絲放一起拌勻。
2、雞蛋兩個打進(jìn)去，加鹽、花椒粉、黑芝麻拌勻，然后逐漸加面粉拌勻，直至沒有干面粉且能用筷子挑起團(tuán)。
3、平底鍋放油，鍋熱后，把油晃勻，挑適量菜糊進(jìn)去，用筷子攤開，小火慢煎，直至兩面黃色。
糖餅是一種非常好吃的主食，因?yàn)槌云饋硖貏e甜，符合大眾的口味。糖餅有發(fā)面的也有不發(fā)面的，相對來說前者是比較好吃的。很多朋友在平時也是可以烙一些糖餅的，但是相比較專業(yè)的面食師傅，烙出的餅還是比較堅硬的，那么這就產(chǎn)生了一個問題，發(fā)面糖餅怎么做又軟又好吃?
材料
面粉500g，水320g，酵母3g，紅糖適量，白芝麻適量
做法
1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大
2.發(fā)面的時候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不干。(我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費(fèi)也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊)
3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可
發(fā)面糖餅
輔料
酵母(干)3克白芝麻適量
調(diào)料
水320克紅糖適量
發(fā)面糖餅的做法
1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大
2.發(fā)面的時候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不干。(我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費(fèi)也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊)
3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。(我家小美女不喜歡油多的，我抹的油很少)
春餅有的地方叫做單餅，春餅的做法比較簡單，最主要的就是在做春餅的時候，要用開水燙一下白面，這樣做出來的春餅比較軟，吃起來口感更為軟糯，做好的春餅可以放入土豆絲，炒雞蛋，肘花等食材，口感非常不錯，吃起來也比較美味。
主料面粉適量雞蛋1個
1、面粉適量放入盆中，打入一個雞蛋，用燒開的滾燙的水活盆中的3/4面粉，用涼水活剩余1/4面粉，面要活得軟一些。
2、把切好的劑子如圖壓扁，如圖左側(cè)。然后將左側(cè)圖搟成右側(cè)那樣大小，相當(dāng)于最終成型餅的一半那么大吧
3、將上圖中右側(cè)的餅皮中間放入油，將多張這樣大小的餅羅起來。10多張沒問題，初次可以少羅一些。
4、然后上下兩面同時交替搟
5、鍋中少放油，搟好的餅入鍋。片刻工夫，將這一羅餅翻過來，將最上層的餅揭下來（能揭下來視為熟），再揭這層餅的時候，最下層的餅又該熟了，再次翻面，將餅揭下來，這樣交替進(jìn)行，一會這一羅餅就都熟了。
注意事項(xiàng)
開水燙過的餅特別軟，即使第二天吃也很軟哦。
燒餅是一種深受廣大老百姓喜愛的傳統(tǒng)小吃。作為一種深受喜愛的大眾小吃，加上制作過程比較的容易的原因，因此有許多的人會都會制作燒餅，不過做得好不好吃那就不知道了。但是怎樣才能做的好吃呢?不用急，如果想做出好的燒餅，讓自己的燒餅看起來又軟又好吃，那來看看下面的制作方法吧。
千層燒餅制作方法：
1，首先要用溫水和面，面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉
燒餅成品照片(12張)
，邊攪邊徐徐地加入水(這樣和成的面才能比較松軟)，當(dāng)攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。
2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。
3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕(注意一定要用中火，慢慢烙制)，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
咸、甜酥燒餅制作方法：
它制作時是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。
2、放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點(diǎn)是利口，咸酥或甜酥。
3、豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種，因以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為“蛤蟆吐蜜”。
豆餡燒餅制作方法：
先用白面加少量小蘇打，用水和面成面團(tuán)，取面團(tuán)一塊，搓長條，揪小劑，成餃子皮狀，包上豆餡(一般豆餡重量要超過面團(tuán)重量，如17.5克的皮，要包進(jìn)37克豆餡)，將口捏緊按扁成燒餅，燒餅四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而勻，然后放入烤箱，因高溫餡兒膨脹，從燒餅邊自然開裂一個小口，吐出豆餡。豆餡燒餅口感酥軟、香甜
餡餅是很美味的一種小吃，有人嫌外頭賣的貴，所以會買一些原材料回來做。餡餅、餃子、包子這一類的做法大同小異，但是餡餅到最后是要下鍋煎的，假如做的不好的話做出來的成品會很硬，根本咬不動。所以怎樣將餡餅做得又軟又好吃就是一件需要研究的事情了，餡餅要做得軟就要保證面皮的軟硬適中。
第一將面皮做得松軟。
通常烙的就是和稀面，用涼水。撒點(diǎn)鹽，然后用筷子攪動，一直到上勁了，才行少和點(diǎn)就行不然面用不了，然后用補(bǔ)面拿上手把陷一點(diǎn)一點(diǎn)往里面帶。還有就是用燙面的，你可以直接和蒸餃的面，烙出來也一樣。三分之一燙面，然后用溫水和面，
不要太稀了，適當(dāng)就可以。但是記得啊，第一種的面餡料一定要干不能放油，第二種隨便了。
第二做餡餅的步驟。
材料：面粉70克，西葫蘆1個，大頭菜半個，絞好的豬肉餡25克，豆油，精鹽，醬油，花椒面，味精，切好的蔥花，姜末。做法：1.先和面，放置20分鐘。2.西葫蘆洗凈去瓤，用搽菜板搽成細(xì)絲后，用鹽揉揉出水份，切碎。3.大頭菜洗凈切條后，放入開水中焯一下，淋干水、切碎。4.拌餡：加入少許水在肉餡中，攪拌一下，再加入適量豆油、精鹽、醬油、花椒面、味精、切好的蔥花、姜末，攪拌均勻。5.包餡餅：把和好的面揉好，搓成條，揪成大小均勻的小段，搟成薄皮后，放入做好的餡料包成小餅。6.打開電磁爐，放上鍋、加入適量豆油，油熱后放入餡餅烙，烙熟、兩面金黃皮后，裝盤。
第三餡餅和面的水。
用溫水和面。方法如下：1、先準(zhǔn)備500克面粉，250克水，2克鹽2、把水跟鹽，面粉調(diào)在一起，揉成面團(tuán)，充分揉勻，只要看不見干粉就可以了，不一定要揉光滑，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較軟，難揉，面團(tuán)揉好之后醒發(fā)15分鐘。
春餅又被成為單餅，既可以單獨(dú)食用，也可以卷菜吃，因此它被稱為卷餅。在生活中喜歡吃卷餅的人非常非常多，不論大人還是孩子都是可以的。只不過做單餅的方法還是比較復(fù)雜的，如果做的不好恐怕餅會變得無比堅硬，腸胃不好的人更是不能吃了。那么，單餅怎么做又軟又薄?
食材：
普通面粉、花生油適量。
做法
1.面粉倒進(jìn)面盆，把一半的面粉用開水焯燙，邊倒入開水邊用筷子把面粉攪成面碎。
2.把另一半面粉用清水?dāng)嚧虺擅嫠?，把面粉一半用開水燙面，另一半面粉用冷水，最后把面糅合在一起和成面團(tuán)。這樣和的面，烙出的薄口感綿軟又勁道。
3.為了增加面團(tuán)的柔韌度，在面團(tuán)里揉進(jìn)少許油然后把面團(tuán)揉勻。
4.面團(tuán)用油揉過后更加油潤，做出的薄餅口感軟潤又有嚼勁。
5.面團(tuán)餳半小時后取出再次揉勻，使面團(tuán)內(nèi)部沒有面疙瘩。
6.面團(tuán)揉勻后切成比包餃子用的面劑子稍大的面劑。
7.把面劑子揉團(tuán)均勻后按扁，在面劑的一面刷上薄薄的一層花生油。
8.另取一個面劑疊壓在刷過油的面劑上，稍微用力按壓。兩個面劑子之間刷少許的花生油，薄餅烙熟就容易揭開成兩張薄餅。
9.用搟面杖把面劑子搟成薄片，搟面杖邊滾動邊旋轉(zhuǎn)，讓面餅也隨著搟面杖在面板上旋轉(zhuǎn)。
10.搟好的薄餅卷在搟面杖上，攤放在預(yù)熱好的餅鐺上。攤放時要從餅鐺的一邊開始，讓面餅均勻的攤放在餅鐺里。
11.加熱餅鐺烙到薄餅鼓起大泡后，把面餅翻過來烙另一面。
12.等到面餅兩面起小花(均勻的小糊斑)，這時餅也就烙熟了。
13.烙好的薄餅趁熱從中間用筷子調(diào)開，成兩張薄餅。烙好的薄餅放進(jìn)干凈容器里，覆蓋上干凈的毛巾，這樣可防止薄餅干脆。
南方很多城市在過年的時候不吃餃子，吃年糕，年糕的諧音是為年高，具有很好的寓意。年糕做起來也比較簡單，準(zhǔn)備糯米，準(zhǔn)備適量的花生，糯米要磨成漿，然后加入紅棗，放入花生，再加入適量的糖，做好的年糕，放到蒸籠上面蒸好以后，吃起來口感香甜，營養(yǎng)價值也比較高。
主料：糯米1500g花生100g
1、糯米磨槳，在里面加上花生和紅棗
2、同時加入500G的糖（喜歡吃紅糖的可以放紅糖），揉勻
3、放入有齋葉的蒸籠上
4、再洗凈一些花生和紅棗
5、呈圓形均勻地把紅棗放在上面
6、然后在上面均勻地撒上花生
7、花生也不要放太多了
8、當(dāng)然愛吃的話可以多放一些
9、把它放在鍋里面準(zhǔn)備蒸
10、蒸的時候一定要記住，把旁邊的齋葉折一點(diǎn)起來，這樣左右兩邊有個孔，氣可以上得來
11、看，這樣就好了
12、蓋上鍋蓋，蒸1個小時就可以出鍋了
13、很香的味道的，里面有齋葉混合的味道。
14、這個時候可以直接吃，也可以炸著煎著煮著吃都行。
蒸的時候一定要記住，把旁邊的齋葉折一點(diǎn)起來，這樣左右兩邊有個氣孔，氣可以上得來！！否則要多蒸半個小時才好。
烙饃是北方一種主要的面食，是水、面粉、雞蛋加蔥等調(diào)料混合烙成的，香軟酥脆，著名的陜西美食羊肉泡饃就是這種膜制成的，做得好、好吃的烙饃就是要能烙起層，但是一般在家里很難能做到這樣，那么，有什么方法能做出好吃的烙饃嗎？下面就由小編來為大家詳細(xì)介紹一下吧。
油烙饃是北方的主食類。小麥面粉加水和雞蛋和面，用油和鹽調(diào)料做餅，放在鍋里加油加熱烤出來香脆起層特別好吃。但是，自己在家里做的時候很不容易起層，今天來分享非常簡單的省事的方法烙出好吃的餅的方法。
口感的勁道在于淀粉的含量，可以人工添加，也可以在手法上找，和面機(jī)要慢速轉(zhuǎn)動就是為了讓淀粉集中有個連續(xù)性，原理上是在某些層次的部分增加了淀粉含量?？诟械能浂仍谟谛寻l(fā)程度以及含水量。加熱溫度高一些對口感是有好處的。小訣竅，鹽是五味之主，加入少許鹽對口感的提升有所幫助。
主料
面粉少量，雞蛋一個
方法
和面。面要提前和好，要醒一段時間至少半個小時。若果自己和面要加入雞蛋一個，水少量。把面活的稍微軟點(diǎn)，面和成型后加油少量揉搓。然后醒面。如果想省力直接去超市買燴面皮也可以做。我用的是吃燴面剩下的片。
用小搟面杖把皮攤開，成細(xì)長的長方形條狀。
依次加入鹽，調(diào)料和油。用手抹勻。
從一端開始卷起來。
卷好后，平放在桌子上用小搟面杖推開，到自己想要的大小。
鍋里放油加熱，把餅放進(jìn)去，兩面煎黃就可以了。
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