云南皂角米
男性三角養(yǎng)生。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“云南皂角米”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們都知道，云南大理的美景，一直自古以來(lái)都是比較出名的，而有美景的地方一般都有美食的產(chǎn)生，因?yàn)楹芏嗦糜蝿俚囟际强棵谰昂兔朗硜?lái)吸引游客的，來(lái)提高本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，云南的皂角米，屬于云南地區(qū)的一種特產(chǎn)，這種米吃起來(lái)特別清爽可口，下面小編給大家詳細(xì)介紹云南皂角米
云南滿(mǎn)澤皂角米
皂角米俗稱(chēng)雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實(shí)，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、美容養(yǎng)顏等功效。干貨云南滿(mǎn)澤皂角米入水加熱膨脹，膠質(zhì)半透明，香糯潤(rùn)口，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。云南滿(mǎn)澤皂角米是直接樹(shù)上摘下來(lái)，純?nèi)斯儦ぞx后，陽(yáng)光下曬的皂角米，大顆，飽滿(mǎn)，燉后口感好。
云南滿(mǎn)澤皂角米
干貨皂角米比較硬，適合蒸煮，一般蒸煮、燉皂角米前，我們都習(xí)慣把皂角米用水下泡泡。皂角米的吃法很多，這里教大家兩種種皂角米(雪蓮子)的食用及做法。
皂角米可以單獨(dú)燉，也可以與銀耳、紅棗等混合燉：根據(jù)每次享用人數(shù)的多少選擇適量的云南滿(mǎn)澤皂角米，一般10~20g;將皂角米洗干凈，放入盆里或者鍋里用溫水泡3~5小時(shí)，等云南滿(mǎn)澤皂角米完全泡鼓起來(lái)、泡大后，漏去泡制的水，放入鍋中，加入水，小火煮后放點(diǎn)白糖或者紅糖就可以食用，糖的量根據(jù)自己的口感加減。在煮的過(guò)程中，也可以加入銀耳、紅棗、枸杞等一起煮。
雪蓮子皂角米
皂角米煮粥：煮粥也是同上，先要把云南滿(mǎn)澤皂角米泡過(guò);每次皂角米10-15g，飯米或者糯米少量;用水把米淘干凈后，混入泡制過(guò)的皂角米里，加入平時(shí)煮米飯用水的2~3倍的水，放在小火上一同煮。煮會(huì)兒用筷子或者勺子攪拌下，大約煮40分鐘左右加點(diǎn)糖就可以食用了。在煮的過(guò)程中，也可以加入銀耳、紅棗、枸杞等一起煮，還可以煮熟了，在里面加點(diǎn)玫瑰等。
以上兩種方法，是皂角米(雪蓮子)比較常見(jiàn)食用方法，特別是熱天吃點(diǎn)涼的皂角米粥，皂角米銀耳湯等，是很舒服的。在做皂角米時(shí)，如果沒(méi)有枸杞、紅棗、銀耳等，單獨(dú)皂角米泡了煮煮，加點(diǎn)糖也是很好吃的。皂角米一次別泡多，因?yàn)楦韶浽斫敲着萘伺蛎?，泡時(shí)看著小點(diǎn)，泡了煮后很多的。
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桃膠皂角米糖水是一種非常適合女性朋友飲用的糖水，可以消脂潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃的消化，還可以美容養(yǎng)顏，增加皮膚的彈性，藥用價(jià)值是非常高的，但是桃膠皂角米需要花費(fèi)一定的時(shí)間去制作，所以大家可以來(lái)學(xué)習(xí)桃膠皂角米的做法，并且了解這些文章介紹的藥用價(jià)值，然后適當(dāng)?shù)某砸恍┨夷z皂角米。
第一、消脂潤(rùn)腸
桃膠皂角米雪燕當(dāng)中的雪燕是一種很珍貴的植物木髓分泌物，通過(guò)泡發(fā)之后就能很好的發(fā)揮到減脂潤(rùn)腸的作用，但是經(jīng)期還有孕期的女性朋友是不能吃的。
但除開(kāi)這些特殊時(shí)期，雪燕能幫助女性朋友減脂潤(rùn)腸、緊致皮膚，是日常保養(yǎng)不錯(cuò)的選擇。
第二、養(yǎng)顏美容
桃膠皂角米雪燕當(dāng)中的桃膠具有很好的排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔?，也是很多女性很受歡迎的一種美容佳品。桃膠的醫(yī)療美容價(jià)值很高，不僅能去除痘印還能治療各種的皮膚斑，確實(shí)是美容中的佳品。
第三、降血脂
皂角米屬于植物膠質(zhì)含量多的食材，含有很多豐富的化合物、維生素也是很豐富的，同時(shí)也是一種高能量高碳水化合物，低蛋白低脂肪的食物，每天適量的吃點(diǎn)桃膠皂角米雪燕能起到很不錯(cuò)的降血脂的作用。
第四、瘦身通乳
很多產(chǎn)后媽媽身材會(huì)變得豐滿(mǎn)，所以每天吃點(diǎn)桃膠皂角米雪燕能幫助產(chǎn)后盡快的瘦身，還能起到很不錯(cuò)的通乳功效，因?yàn)檠┥徸泳哂胁诲e(cuò)的祛痰抗菌活血功效，同時(shí)還能降血壓保肝潤(rùn)肺養(yǎng)顏。
桃膠皂角米雪燕的功效很多，尤其是適合女性來(lái)吃，女人每天適量的服用桃膠皂角米雪燕能美容養(yǎng)顏還能有效的瘦身減脂，但是服用的時(shí)侯也是需要注意禁忌，有的女性孕期的時(shí)候服用也應(yīng)該多加注意，服用的劑量也應(yīng)該控制好。
說(shuō)道挑選相信每一個(gè)人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購(gòu)買(mǎi)回來(lái)口感和口味都是不一樣的，其實(shí)在購(gòu)買(mǎi)挑選的時(shí)候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來(lái)看一下什么樣的挑選好。
皂角米（雪蓮子）富含膠質(zhì)，多糖，有植物燕窩之稱(chēng)，皂角米（雪蓮子）分為單莢和雙莢，單莢的大部分都是野生的，產(chǎn)自云南梁河。雙莢的產(chǎn)自貴州，我很負(fù)責(zé)地告訴大家，云南梁河，絕對(duì)沒(méi)有雙莢，絕對(duì)沒(méi)有！絕對(duì)沒(méi)有，更沒(méi)有什么梁河單莢厚片，良心保證，沒(méi)有！凡是那樣卻說(shuō)是梁河的，全是冒充的，凡是有點(diǎn)厚度的、不管是被掰成單片的，還是雙片的，都是雙莢的，單莢的是很薄片，哪怕兩片粘在一起都很薄，單莢的比雙莢的營(yíng)養(yǎng)成份高，產(chǎn)量低，所以有些商家拿一些沒(méi)有成熟的雙莢皂角米（像沒(méi)有成熟的毛豆，很扁）來(lái)冒充單莢皂角米，還有商家說(shuō)什么單莢雪蓮子是雙莢破損而來(lái)，我真是要醉死了，當(dāng)買(mǎi)家都是傻的。雙莢有雙莢的好處，口感Q滑，產(chǎn)量高，價(jià)格相對(duì)便宜，只是膠質(zhì)沒(méi)有單莢的多，沒(méi)有必要為了銷(xiāo)量貶低別人的。
沒(méi)有經(jīng)過(guò)熏硫的皂角米（雪蓮子）顏色偏米黃，形狀不規(guī)則，泡水后只有自然的清香，好的皂角米曬得很干利于保存，陳的皂角米更黃一些，但不影響口感
經(jīng)過(guò)熏硫的皂角米。顏色很白，泡水后有化學(xué)的味道。有些商家還把一些有水份的合來(lái)賣(mài)。增加重量，也不利收藏。
通過(guò)對(duì)什么樣的挑選好的了解之后，相信很多人在購(gòu)買(mǎi)的挑選時(shí)候就多了一些經(jīng)驗(yàn)和方法，這樣就能夠給家人挑選到更多口感好和新鮮的食物了。
很多人都特別喜歡吃云南的皂角米，甚至有一些人為了一飽嘴福，竟然會(huì)特意去云南吃當(dāng)?shù)氐牡胤教厣?，這都是因?yàn)樵颇系脑斫敲撞粌H吃起來(lái)口感特別清爽，而且對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，特別適合女性人群食用，而且對(duì)于老人和孕婦來(lái)說(shuō)是特別適合的，那么吃皂角米都有哪些禁忌呢?
皂角米沒(méi)有不適人群。
老少皆宜,特別適合糖尿病患者、孕婦食用。
1、營(yíng)養(yǎng)成分豐富,營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
2、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。
3、老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。孕婦可以適量食用皂角米,而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃,對(duì)身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
皂角米的食用方法
1、皂角米是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,有16種,維生素7種,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
什么人不能吃皂角米
2、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。
3、晚上睡覺(jué)前把干皂角米洗凈
用冷水浸泡起來(lái),順便泡點(diǎn)自己喜歡的銀耳或者蓮子哦,早晨起來(lái)把發(fā)泡好的皂角放進(jìn)電飯鍋或者點(diǎn)湯鍋里面煮30分鐘左右,放自己喜歡的,蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜也可以放點(diǎn)蔬菜,因?yàn)橹械睦w維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積。
4、其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,吃了容易飽。注意的是別煮糊掉了哦~太干記得加水,怕麻煩的也可以調(diào)制保溫檔等待。要記得加冰糖,不然是沒(méi)有味道的。
5、皂角米總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,含有7種維生素,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
6、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。
7、皂角米在市面上通常是以干品出售。食用時(shí)加入銀耳,大棗,紅糖等,是養(yǎng)顏靜心的飲品,美女們不用擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖。
什么人不能吃皂角米
8、特別注意:孕婦可以適量食用皂角米,而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃,對(duì)身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
9、煮粥:取適量皂角仁,淘?xún)?溫水中浸泡2---3小時(shí)后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
2.清燉:按每人5g皂角仁,淘?xún)?溫水浸泡2---3小時(shí),連汁一起盛入盤(pán)中,在鍋里燉熟,然后加兌2---3倍冷開(kāi)水,再加糖、蜂蜜食用。
10、煮雞肉湯或排骨湯:可按每只雞配10---15g皂角仁,淘?xún)?直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
11、煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食鹽即可食用,可清肝明目。
12、可用保溫壺泡飲:取15---20g皂角仁,淘?xún)?放入八磅保溫壺里,注入剛燒開(kāi)的開(kāi)水,6小時(shí)后,即可加糖食用。
皂角米的食療作用
1、仁可入藥,有祛痰、潤(rùn)腸、利尿、通便、降糖之效。滇皂角仁是皂角之精華,具有放水加熱膨脹達(dá)10～20倍以上,膠質(zhì)半透明,香糯潤(rùn)口的特點(diǎn),是居家食用、招待或贈(zèng)送親友貴賓的美味佳肴,是大自然賜予人類(lèi)的天然營(yíng)養(yǎng)保健食品之一。
2、皂角米性溫,味辛,含有植物膠原蛋白,故有“植物燕窩”只稱(chēng)!是美女們不可錯(cuò)過(guò)的養(yǎng)顏佳品。營(yíng)養(yǎng)成分:皂角米營(yíng)養(yǎng)成分豐富、屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,大人小孩都可以食用的(凡事都有一個(gè)度)。美女們不用擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖。
3、特別注意:老人們傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn),孕婦不能食用皂角米(說(shuō)起這個(gè)經(jīng)驗(yàn)來(lái),問(wèn)老人也說(shuō)不出個(gè)所以然來(lái),還有也找不到什么依據(jù),不過(guò)既然老人們都說(shuō)不能吃,那暫時(shí)不要吃吧,這個(gè)有關(guān)寶寶的健康,是件大事情),但是生產(chǎn)后的新媽媽是可以吃的,對(duì)身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
桃膠銀耳皂角米這種東西是可以起到美顏美容以及滋養(yǎng)脾胃的，但是制作是需要花費(fèi)一定的時(shí)間，我們需要先購(gòu)買(mǎi)桃膠銀耳皂角米等食材，然后先將桃膠跟皂角米提前泡一個(gè)晚上，等到桃膠跟皂角米完全泡發(fā)之后就可以將這些食材放在一起熬糖水，熬糖水只需要采用慢火熬制2個(gè)小時(shí)，大家可以學(xué)習(xí)它的做法。
做法一
材料
銀耳一朵、桃膠20余顆、皂角米30克、冰糖、清水適量
步驟
1、桃膠和皂角米提前泡了一個(gè)晚上，完全泡發(fā)
2、銀耳泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)左右即可
3、桃膠泡發(fā)后，細(xì)心洗干凈里面的雜質(zhì)
4、泡發(fā)的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鐘，然后瀝干水備用
5、銀耳、桃膠和皂角米全部放入燉盅，加適量清水，慢燉三個(gè)小時(shí)
6、加入適量冰糖后再燉5-10分鐘就ok了
做法二
用料
· 桃膠10克
· 皂角米20克
· 銀耳20克
輔料
· 冰糖20g
· 水800毫升
· 蔓越莓干15克
步驟
1.準(zhǔn)備食材需要泡發(fā)
2.皂角米需要提前2-3個(gè)小時(shí)，淘洗干凈后用清水浸泡
3.桃膠需要提前2個(gè)小時(shí)浸泡和清洗，桃膠是從薔薇科樹(shù)干上分泌出的膠質(zhì)，常常含有樹(shù)皮屑等雜質(zhì)，需要不斷地清洗，細(xì)小的雜質(zhì)需要用鑷子等工具幫助，所以，盡量選購(gòu)比較干凈的桃膠
4.提前20分鐘泡發(fā)即可，除去根部，清洗干凈后撕成小片備用
5.將所有泡發(fā)清洗后的食材按份量放入燉盅內(nèi)
6.加入清水和冰糖
7.隔水燉3.5-4小時(shí)左右
8.加入蔓越莓干
9.攪拌一下，可趁熱喝，也可放涼后入冰箱冷藏后再食用
10.皂角米軟糯有質(zhì)感，桃膠和銀耳基本已經(jīng)燉爛，口感潤(rùn)滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得這道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再飲用，冰涼滑爽，尤其舒適。
烹飪技巧
關(guān)鍵在于食材的預(yù)處理，桃膠的清洗工作要徹底，否則含有雜質(zhì)會(huì)影響口感
相信大家對(duì)于皂角米肯定不會(huì)太過(guò)于陌生吧，皂角米其實(shí)就是皂角的果實(shí)，皂角米我們也叫做是雪蓮子或者叫做是皂角仁，皂角米不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃皂角米可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，皂角米不但有清肝明目的作用而且還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，下文我們介紹一下皂角米的幾種做法。
皂角米銀耳蓮子羹
1.原料備用。
2.皂角米至少提前兩小時(shí)泡發(fā)。
3.銀耳也提前泡發(fā)。
4.蓮子也泡發(fā)。
5.鍋內(nèi)加入適量的水，倒入泡發(fā)的蓮子，皂角米、蓮子。
6.開(kāi)關(guān)調(diào)到“高”，煮開(kāi)。
7.再將開(kāi)關(guān)調(diào)至“低”。
8.煮兩小時(shí)左右后，下入百合。
9.所有原料都軟爛后，下入枸杞。
10.煮二十分鐘左右，下入冰糖。
11.冰糖融化后，即可出鍋食用。
蔓越莓水晶粽子
1.皂角米用清水漂洗后揀出雜物;
2.皂角米用清水浸泡一個(gè)晚上;
3.粽子葉浸泡清洗干凈，搽干水珠，保持葉子濕潤(rùn)，取兩張疊一起，折成一個(gè)錐形;
4.皂角米墊入底層，
5.蔓越莓和白糖放在中間，上面再鋪上皂角米;
6.漏斗裝滿(mǎn)食材后，把左右、上面的粽葉折下來(lái)，以不漏食材為原則把粽子包嚴(yán)實(shí);
7.用棉線(xiàn)把粽子繞圈捆扎實(shí)，這樣粽子就包好了;
8.煮粽子，這個(gè)用的是涼水下鍋，煮35分鐘左右。
在上面的文章里面我們介紹了什么是皂角米，我們知道皂角米不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃皂角米有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了皂角米的幾種做法，相信都已經(jīng)掌握了吧。
我們都知道云南的美食屬于皂角米為首選，因?yàn)樵颇系脑斫敲资翘貏e出名的，而且深受廣大女性朋友們的喜愛(ài)，去云南旅游的朋友們都會(huì)去吃一吃當(dāng)?shù)氐脑斫敲祝窃颇系脑斫敲自谑褂弥靶枰莅l(fā)的，只有泡發(fā)的都方法正確，才能夠使皂角米的口感最好，那么皂角米要泡多久呢?
皂角米可以用熱水泡。
干貨皂角米比較硬，適合蒸煮，一般蒸煮、燉皂角米前，我們都習(xí)慣把皂角米用水泡泡。泡發(fā)之后的皂角米更易煮熟，口感也會(huì)更加的好，一般來(lái)說(shuō)，如果時(shí)間充裕的話(huà)，建議用冷水泡，用冷水泡發(fā)的皂角米維生素?fù)p失小、營(yíng)養(yǎng)成分流失小，如果用熱水泡發(fā)，雖然用的時(shí)間短，但是會(huì)造成維生素的流失，尤其是維生素C，口感也沒(méi)有冷水泡發(fā)的好。
皂角米需要泡發(fā)多久
皂角米泡的時(shí)間有品種之分，品質(zhì)更好的云南梁河單莢皂角米泡2-3小時(shí)就行，可以泡大7-8倍，而貴州畢節(jié)的雙莢皂角米就要泡的更長(zhǎng)一些，差不多5個(gè)小時(shí)，泡大也只在5-6倍。
皂角米用什么水泡發(fā)
1、用冷水發(fā)泡的優(yōu)缺點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)為維生素?fù)p失小、營(yíng)養(yǎng)成分流失小、口感好;缺點(diǎn)為速度慢。
2、用熱水發(fā)泡的優(yōu)缺點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)為速度快;缺點(diǎn)為損失維生素，特別是維c，營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感不好，比如銀耳，熱水泡的，口感不脆。因此在選擇用冷水或者熱水發(fā)泡的時(shí)候，要根據(jù)實(shí)際情況選擇：如果時(shí)間充足，就用冷水;如果時(shí)間不是很充足，就用溫水;如果時(shí)間太不充足，就用熱水。
桃膠皂角米燉牛奶，相信很多人都會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這是一種具有非常好的保健功效的食材，里面含有植物膠質(zhì)，有很好的美容養(yǎng)顏的作用，能夠促進(jìn)皮膚的美白，能夠使皮膚變得更加的水嫩，能夠達(dá)到由內(nèi)養(yǎng)外的一種功效，桃膠皂角米燉牛奶的做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)看一下它的做法。
桃膠皂角米燉牛奶
用料
主料：桃膠40克皂角米20克牛奶400毫升
輔料：冰糖適量清水適量
1.準(zhǔn)備桃膠、皂角米，這2種食材需要提前12個(gè)小時(shí)浸泡上，而且一定要徹底泡透無(wú)硬芯才可以。
2.浸泡后的皂角米膨脹的很大，而且很有黏性，桃膠浸泡后要去掉里面的雜質(zhì)等，要徹底洗凈。
3.洗凈的桃膠放入九陽(yáng)桃花盞中，桃花盞有2個(gè)小燉盅，一杯給小仙女，一杯給我自己喝，方便衛(wèi)生。
4.小燉盅中放入桃膠、皂角米、冰糖，冰糖的用量根據(jù)自己的口感來(lái)添加。
5.在小燉盅中加入適量清水，至燉盅一半的位置即可，由于牛奶不宜長(zhǎng)時(shí)間燉煮，所以牛奶要后加入。
6.桃花盞是隔水燉煮的電燉鍋，所以要在燉鍋中加入清水至刻度位置。
7.桃花盞中放入蒸架，再放入小燉盅(蓋好蓋子)，蓋好桃花盞的蓋子，從這個(gè)角度看很美是不是。
8.選擇桃膠功能，時(shí)間可以自行設(shè)定，桃膠、皂角米只有徹底燉透了，口感才軟糯好吃，所以時(shí)間設(shè)定為2個(gè)小時(shí)，設(shè)定好時(shí)間后讓其自行烹飪，無(wú)需看管。
9.離烹飪結(jié)束還有15分鐘的時(shí)候，開(kāi)蓋分別在小燉盅中加入牛奶，蓋好蓋子繼續(xù)燉煮至結(jié)束。燉好的桃膠非常軟糯，口感老好了。
10.若一次吃不了，可以盛入杯子中，小燉盅可以繼續(xù)放在桃花盞里保溫，天冷喝一杯熱乎乎的桃膠牛奶，腸胃好舒服。左下角是小仙女給的卡片，不光是腸胃舒服，心里也暖洋洋的哈。
11.小仙女一邊喝著桃膠牛奶，一邊說(shuō)桃花盞的顏色好漂亮，粉粉嫩嫩的，很適合女孩子用，帶它去宿舍用好不好，省下貼面膜的錢(qián)，雙11的時(shí)候媽媽在天貓?jiān)儋I(mǎi)一個(gè)吧。哎，美容養(yǎng)顏真的是從年輕的時(shí)候就要注意保養(yǎng)哦。
烹飪技巧
1、小編用的燉盅，使用極其方便，這個(gè)燉盅還有個(gè)好聽(tīng)的名字：桃花盞，顏色粉嫩惹人愛(ài)，難怪我家小仙女要帶走。
2、皂角米俗稱(chēng)雪蓮子、皂角仁等，是高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，而且含有植物性膳食纖維。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目等功效。皂角米煮后呈現(xiàn)膠質(zhì)半透明的樣子，香糯潤(rùn)口，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。
吃過(guò)桃膠的人就應(yīng)該知道桃膠一般都是曬干之后再進(jìn)行售賣(mài)，因此購(gòu)買(mǎi)回家的桃膠都較為堅(jiān)硬。而皂角米與桃膠比較起來(lái)，應(yīng)該很少人才聽(tīng)說(shuō)過(guò)皂角米這種物質(zhì)，其實(shí)皂角米也是一種對(duì)人體能夠起到明顯滋補(bǔ)效果的食物。如果將桃膠和皂角米混合在一起的話(huà)，可以讓兩者的滋補(bǔ)效用加倍，因此桃膠皂角米的具體功效是怎樣的?
第一、桃膠皂角米多久吃一次
小編得知，因?yàn)樘夷z本身并不容易消化，所以，它并不適合每天服用，它的正確服用時(shí)間是每周吃?xún)纱蔚饺?，而且，在吃這種美食的時(shí)候還要注意控制好量，每一次的服用量原則上來(lái)講要盡量少一點(diǎn)，不然就很可能在服用以后出現(xiàn)消化異常情況，所以，這一點(diǎn)希望大家一定要特別注意。
那么，要是服用桃膠皂角米頻率過(guò)高會(huì)有什么后果呢?服用者要是沒(méi)有把握好服用頻率，在服用以后就可能會(huì)存在腹脹或者是肚子不舒服等等異常情況，所以，要是希望自己能夠避免受到這些問(wèn)題困擾，就一定要在服用桃膠皂角米的時(shí)候注意把握好服用頻率才行。
第二、桃膠皂角米的功效
其實(shí)，桃膠和皂角米本身的營(yíng)養(yǎng)都是比較豐富的，將這二者搭配在一起可以在很大程度上改善口感，那么，這二者分別有什么不一樣的功效和作用呢?
我們先來(lái)看看皂角米的效果，它也被稱(chēng)為是植物燕窩，在以往只有貴族人士才有資格服用它，也是純天然的滋補(bǔ)產(chǎn)品，它的主要作用在于能夠幫助潤(rùn)燥和通便，在祛風(fēng)消腫和美容養(yǎng)顏方面也有一定效果，所以，很受廣大女性朋友歡迎，而且，泡發(fā)皂角米的水也是比較濃稠的精華，所以，經(jīng)常吃皂角米的人皮膚給人一種白而且非常滑的感覺(jué)。
那么，桃膠又有什么樣的效果呢?它的植物膠原蛋白特別豐富，主要效果在于美容養(yǎng)顏，有相關(guān)的醫(yī)書(shū)記載，它除了這個(gè)效果以外還能夠幫助祛痘消炎呢，要是女性朋友經(jīng)?？诳室部梢赃x擇服用桃膠，因?yàn)榭诳实脑蚴侨梭w當(dāng)中的津液在不斷流失，而桃膠則有不錯(cuò)的通津液和滋養(yǎng)效果，不但能夠幫助補(bǔ)水和養(yǎng)顏，而且，服用者還會(huì)發(fā)現(xiàn)在服用它以后并不會(huì)長(zhǎng)胖呢，所以，有很多愛(ài)美人士自然會(huì)樂(lè)意選擇通過(guò)服用它來(lái)滿(mǎn)足自己對(duì)美容養(yǎng)顏方面的需求。
桃膠皂角米多久吃一次?上面就是它的服用頻率和這道美食的功效，要是你希望可以通過(guò)吃這道美食來(lái)讓自己變美，就一定要堅(jiān)持每個(gè)星期吃?xún)纱蔚饺危嘈胖灰汩L(zhǎng)期堅(jiān)持這樣服用一段時(shí)間，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的肌膚變得柔嫩白皙，而且還比較水潤(rùn)呢，不過(guò)，在做桃膠皂角米的時(shí)候大家一定要注意先將它們都充分泡發(fā)以后再進(jìn)行燉煮，這樣不僅能夠減少燉煮時(shí)間，還能夠保證讓桃膠和皂角米里面的有效成分都能夠充分被融入到湯汁里面，確保達(dá)到更為理想的美容養(yǎng)顏效果。
桃膠和皂角米這兩者可以說(shuō)是天然的滋補(bǔ)品了，桃膠是由桃樹(shù)表皮上分泌出來(lái)的油脂而后制作來(lái)的一種物質(zhì)，皂角米也叫雪蓮子，這是皂莢的果實(shí)。這兩者都含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及膠原蛋白等等，尤其是對(duì)于女性有著養(yǎng)顏美容和提高人體免疫力的功效。那么下面就來(lái)介紹一下桃膠和皂角米的做法大全。
做法一
材料
銀耳一朵、桃膠20余顆、皂角米30克、冰糖、清水適量
步驟
1、桃膠和皂角米提前泡了一個(gè)晚上，完全泡發(fā)
2、銀耳泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)左右即可
3、桃膠泡發(fā)后，細(xì)心洗干凈里面的雜質(zhì)
4、泡發(fā)的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鐘，然后瀝干水備用
5、銀耳、桃膠和皂角米全部放入燉盅，加適量清水，慢燉三個(gè)小時(shí)
6、加入適量冰糖后再燉5-10分鐘就ok了。
做法二
用料
桃膠10克
皂角米20克
銀耳20克
輔料
冰糖20g
水800毫升
蔓越莓干15克
步驟
1.準(zhǔn)備食材需要泡發(fā)
2.皂角米需要提前2-3個(gè)小時(shí)，淘洗干凈后用清水浸泡
3.桃膠需要提前2個(gè)小時(shí)浸泡和清洗，桃膠是從薔薇科樹(shù)干上分泌出的膠質(zhì)，常常含有樹(shù)皮屑等雜質(zhì)，需要不斷地清洗，細(xì)小的雜質(zhì)需要用鑷子等工具幫助，所以，盡量選購(gòu)比較干凈的桃膠
4.提前20分鐘泡發(fā)即可，除去根部，清洗干凈后撕成小片備用
5.將所有泡發(fā)清洗后的食材按份量放入燉盅內(nèi)
6.加入清水和冰糖
7.隔水燉3.5-4小時(shí)左右
8.加入蔓越莓干
9.攪拌一下，可趁熱喝，也可放涼后入冰箱冷藏后再食用
10.皂角米軟糯有質(zhì)感，桃膠和銀耳基本已經(jīng)燉爛，口感潤(rùn)滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得這道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再飲用，冰涼滑爽，尤其舒適
烹飪技巧
關(guān)鍵在于食材的預(yù)處理，桃膠的清洗工作要徹底，否則含有雜質(zhì)會(huì)影響口感。
我們都知道云南的皂角米，又有雪蓮子之稱(chēng)，這就是因?yàn)樵颇系脑斫敲?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。而且里面的脂肪含量比較少，特別適合正在減肥的人吃，而且這種米吃起來(lái)口感特別好，對(duì)人體的內(nèi)臟也有一定的保護(hù)作用，經(jīng)常吃一些這種能夠強(qiáng)身健體，那么，皂角米究竟是什么東西呢，下面小編來(lái)給大家介紹
具有放水加熱膨脹，膠質(zhì)半透明，香糯潤(rùn)口，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。皂角米分單莢和雙莢，為豆科植物皂莢的種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)》N子曬干。防蟲(chóng)蛀。
皂莢喬木，高達(dá)15m。刺粗壯，通常分枝，長(zhǎng)可達(dá)16cm，圓柱形。小枝無(wú)毛。一回偶數(shù)羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)12-18cm;小葉6-14片，長(zhǎng)卵形、長(zhǎng)橢圓形至卵狀披針形，長(zhǎng)3-8cm，寬1.5-3.5cm，先端鈍或漸尖，基部斜圓形或斜楔形，邊緣有細(xì)鋸齒，無(wú)毛?；s性，排成腋生的總狀花序;花萼鐘狀，有4枚披針形裂片;花瓣4，白色;雄蕊6-8;子房條形，沿縫線(xiàn)有毛。莢果條形，不扭轉(zhuǎn)，長(zhǎng)12-30，寬2-4cm，微厚，黑棕色，被白色粉霜?；ㄆ?-5月，果期9-10月。
生長(zhǎng)環(huán)境
分布范圍
皂角米主要分布云南地區(qū)，都是高山野生，是世界之最。雙莢主要是皂角樹(shù)，主要分布在河南山東地區(qū)。我國(guó)四川及華南部分地區(qū)也有少量分布。
主要價(jià)值
藥用價(jià)值
潤(rùn)燥通便，祛風(fēng)消腫。治大便爆結(jié)，腸風(fēng)下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬。
①《本草圖經(jīng)》：核中白肉，入治肺藥。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸。
②李杲：和血潤(rùn)腸。
③《綱目》：治風(fēng)熱大腸虛秘，瘰疬、腫毒、瘡癬。
④《本草崇原》：治疝氣并睪丸腫痛。
⑤《醫(yī)林纂要》：殺疳蟲(chóng)。
⑥《本草求原》：疏風(fēng)熱，去麻痹[1]。
性味
辛，溫，有毒。
①《綱目》：辛，溫，無(wú)毒。
②《本草經(jīng)疏》：味辛咸，溫，有小毒。
③《本草匯言》：味辛甘，氣溫，無(wú)毒[1]。
炮制：《[1]雷公炮炙淪》：皂莢子，收得，用磁瓶盛，下水，于火畔煮，待泡熟，剝?nèi)ビ财ひ恢亓耍∠蚶锇啄廴鈨善?，去黃(其黃消人腎氣)，用銅刀細(xì)切，于日中干用。
性狀：干燥種子呈長(zhǎng)橢圓形，一端略狹尖，長(zhǎng)11～13毫米，寬7～8毫米，厚約7毫米。表面棕褐色，平滑而帶有光澤，較狹尖的一端有微凹的點(diǎn)狀種臍，有時(shí)不甚明顯，種皮剝落后，可見(jiàn)2片大形鮮黃色的子葉。質(zhì)極堅(jiān)硬，氣微，味淡，以顆粒飽滿(mǎn)、堅(jiān)實(shí)、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀者為佳。
治大腸風(fēng)秘：皂莢子三百粒。破作兩片，慢火炒燥，入酥一棗大，又炒燥，又入酥至焦黑為度，為末，蜜丸桐子大。每服三十丸，煎蒺藜、酸棗仁湯，空心下，良久未利，再服，漸加至百丸，以通為度
日常生活養(yǎng)生保健中可以選擇到的保健食材非常多，其中桃膠和皂角米就是兩種可以對(duì)人體發(fā)揮出明顯滋補(bǔ)效用的保健食材。特別是對(duì)女性來(lái)說(shuō)，應(yīng)該多吃桃膠皂角米，因?yàn)樘夷z皂角米都可以起到延緩衰老，補(bǔ)充臉部膠原蛋白的作用。制作桃膠皂角米的時(shí)候可以適當(dāng)加入牛奶，使得桃膠皂角米的味道變得更好。
1、牛奶桃膠皂角米的做法
1.1、準(zhǔn)備適量的桃膠、皂角和牛奶材料,泡好的桃膠和皂角,泡24小時(shí),中途5個(gè)小時(shí)換水一次,泡好挑岀雜質(zhì)。
1.2、把挑岀雜質(zhì)的桃膠皂角加入適量的水,加入適量的冰糖。
1.3、木瓜切塊,倒入盛了桃膠皂角的燉盅里,開(kāi)始燉半個(gè)小時(shí),桃膠燉太久會(huì)化水,別燉太久,牛奶到喝的時(shí)候才加進(jìn)去,不然高溫會(huì)讓牛奶失去原本的營(yíng)養(yǎng),而且會(huì)起奶皮。
1.4、經(jīng)過(guò)以上步驟就完成了,可以食用了。
2、皂角米的食用方法
煮粥:取適量皂角仁,淘?xún)?溫水中浸泡2---3小時(shí)后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
清燉:按每人5g皂角仁,淘?xún)?溫水浸泡2---3小時(shí),連汁一起盛入盤(pán)中,在鍋里燉熟,然后加兌2---3倍冷開(kāi)水,再加糖、蜂蜜食用。
煮雞肉湯或排骨湯:可按每只雞配10---15g皂角仁,淘?xún)?直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食鹽即可食用,可清肝明目。
可用保溫壺泡飲:取15---20g皂角仁,淘?xún)?放入八磅保溫壺里,注入剛燒開(kāi)的開(kāi)水,6小時(shí)后,即可加糖食用。
3、桃膠的食用方法
很多人都擔(dān)心桃膠的副作用問(wèn)題,其實(shí)只要對(duì)的人正確的使用,一般不會(huì)給身體帶來(lái)任何的傷害。用溫水將適量的桃膠清洗干凈,放入鍋里面慢慢的煮,煮好之后加入適量的煙,每天堅(jiān)持吃一到兩次,三是天之后,就可以起到降低血糖的效果;另外有胃部疾病的朋友,可以到桃園里面去找一些桃膠,每次服用黃豆粒大小,用溫開(kāi)水服下,早上和晚上各吃一次,一般連續(xù)吃三十天,就可以讓胃痛等問(wèn)題慢慢消失。
桃膠既然有適合的食用對(duì)象,自然也就有不適合服用的人群,其中孕婦是不適合吃桃膠的,甚至孕婦需要少吃桃子,另外對(duì)于桃膠過(guò)敏的人也不適合吃的,所以需要弄清楚禁忌對(duì)象,才可以更好的食用桃膠。
桃膠的功效與作用
1、桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹(shù)脂,于夏秋采收,其成分與阿拉伯樹(shù)膠大致相同。性味甘苦,平,無(wú)毒,主治石淋,血淋,痢疾。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?桃膠以固體和溶液兩種形式供應(yīng)。桃膠,可用于配制水溶性膠粘劑,也可用作增稠劑、乳化劑。
2、桃膠在中國(guó)的古代醫(yī)書(shū)就詳細(xì)的記載,桃膠可以治療人類(lèi)的血淋和石淋等病癥。
3、現(xiàn)在的社會(huì)中,用桃膠來(lái)治病的人群并不多見(jiàn),人們大多會(huì)把它當(dāng)作一種美容制品。桃膠是一種天然的美容佳品,不論是內(nèi)服還是外用,都出色的美容功效。
皂角米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
總體來(lái)看,皂角米屬于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食,總能量與一般的稻米差不多。不過(guò)與一般的稻米不同的是,皂角米中的可溶性膳食纖維(植物膠質(zhì))含量豐富,這一點(diǎn)與谷類(lèi)中的佼佼者“燕麥”有些相似,這也是皂角米與燕麥為何煮后都可以呈現(xiàn)粘稠狀態(tài)的秘籍所在。
植物膠質(zhì)是一種寶貴的營(yíng)養(yǎng)成分,具有很多保健價(jià)值。對(duì)于容易便秘的人有預(yù)防和緩解便秘的作用;對(duì)于糖尿病人,可以幫助控制餐后血糖上升速度,避免血糖像坐“過(guò)山車(chē)”一樣快速升降;對(duì)于超重、肥胖的人們也是一大福音,有利于抑制脂肪過(guò)度吸收,幫助保持苗條身材。
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