皂角米燕窩
春季燕窩養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“皂角米燕窩”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
眾所周知，燕窩是一種非常珍稀名貴的大補(bǔ)食材，尤其是對于愛美女性來說，多吃燕窩，可以起到補(bǔ)充膠原蛋白、美白養(yǎng)顏的功效。而皂角米是我們生活中經(jīng)常使用的一種米類，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如燕窩名貴，但有人提出可以用皂角米和燕窩搭配在一起，能很好的發(fā)揮出其營養(yǎng)價(jià)值。那么皂角米真的可以和燕窩一起食用嗎?
一、皂角米和燕窩可以一起燉嗎
在日常皂角米和燕窩是可以一起食用的，皂角米中富含有碳水化合物，植物纖維，維生素，氨基酸等多種營養(yǎng)成分，而燕窩中富含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，這兩種食物的營養(yǎng)成分不相克，在一起食用可以達(dá)到一個(gè)全方面補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的功效，可以幫助大家在領(lǐng)略美味的同時(shí)呵護(hù)個(gè)人的生命健康安全，大家再燉皂角米和燕窩的時(shí)候也可以根據(jù)個(gè)人的口味酌情添加一些紅棗，枸杞或者是冰糖，口感會(huì)更好。
二、皂角米燉燕窩的功效
1、滋補(bǔ)身體：大家在日常食用皂角米燉燕窩可以達(dá)到一個(gè)很好的滋補(bǔ)身體的功效。
2、美容養(yǎng)顏：皂角米燉燕窩的美容養(yǎng)顏功效也非常明顯，皂角米中富含的天然膠質(zhì)含量都非常豐富，可以達(dá)到一個(gè)很好的營養(yǎng)美顏的功效，其中富含的多種氨基酸，也可以使自身的皮膚變得更加白皙有光澤。
3、延緩衰老：皂角米燉燕窩還可以達(dá)到一個(gè)延緩衰老的效果，燕窩中的細(xì)胞分裂激素與自身皮膚的生長因素，可以有助于促進(jìn)客人皮膚細(xì)胞的新陳代謝，延緩個(gè)人衰老，建議愛美的女性朋友在日常可以適當(dāng)?shù)某砸恍┰斫敲谉跹喔C。
三、皂角米和燕窩的燉法
原料：燕窩5克、皂角米15顆、紅棗5顆左右。
做法：
1、將燕窩用純凈水浸泡4小時(shí)左右，然后去除表面的絨毛，撕成細(xì)絲。提前將皂角米泡軟，清洗干凈，放入鍋中熬煮，需要將皂角米熬煮成透明狀。
2、紅棗去核，切成小塊，與燕窩一起隔水燉煮半小時(shí)左右。
3、然后將皂角米放入燕窩中，加入適量冰糖，繼續(xù)熬煮5分鐘，待冰糖融化后，即可食用。
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桃膠皂角米糖水是一種非常適合女性朋友飲用的糖水，可以消脂潤腸，促進(jìn)腸胃的消化，還可以美容養(yǎng)顏，增加皮膚的彈性，藥用價(jià)值是非常高的，但是桃膠皂角米需要花費(fèi)一定的時(shí)間去制作，所以大家可以來學(xué)習(xí)桃膠皂角米的做法，并且了解這些文章介紹的藥用價(jià)值，然后適當(dāng)?shù)某砸恍┨夷z皂角米。
第一、消脂潤腸
桃膠皂角米雪燕當(dāng)中的雪燕是一種很珍貴的植物木髓分泌物，通過泡發(fā)之后就能很好的發(fā)揮到減脂潤腸的作用，但是經(jīng)期還有孕期的女性朋友是不能吃的。
但除開這些特殊時(shí)期，雪燕能幫助女性朋友減脂潤腸、緊致皮膚，是日常保養(yǎng)不錯(cuò)的選擇。
第二、養(yǎng)顏美容
桃膠皂角米雪燕當(dāng)中的桃膠具有很好的排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔茫彩呛芏嗯院苁軞g迎的一種美容佳品。桃膠的醫(yī)療美容價(jià)值很高，不僅能去除痘印還能治療各種的皮膚斑，確實(shí)是美容中的佳品。
第三、降血脂
皂角米屬于植物膠質(zhì)含量多的食材，含有很多豐富的化合物、維生素也是很豐富的，同時(shí)也是一種高能量高碳水化合物，低蛋白低脂肪的食物，每天適量的吃點(diǎn)桃膠皂角米雪燕能起到很不錯(cuò)的降血脂的作用。
第四、瘦身通乳
很多產(chǎn)后媽媽身材會(huì)變得豐滿，所以每天吃點(diǎn)桃膠皂角米雪燕能幫助產(chǎn)后盡快的瘦身，還能起到很不錯(cuò)的通乳功效，因?yàn)檠┥徸泳哂胁诲e(cuò)的祛痰抗菌活血功效，同時(shí)還能降血壓保肝潤肺養(yǎng)顏。
桃膠皂角米雪燕的功效很多，尤其是適合女性來吃，女人每天適量的服用桃膠皂角米雪燕能美容養(yǎng)顏還能有效的瘦身減脂，但是服用的時(shí)侯也是需要注意禁忌，有的女性孕期的時(shí)候服用也應(yīng)該多加注意，服用的劑量也應(yīng)該控制好。
說道挑選相信每一個(gè)人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實(shí)在購買挑選的時(shí)候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什么樣的挑選好。
皂角米（雪蓮子）富含膠質(zhì)，多糖，有植物燕窩之稱，皂角米（雪蓮子）分為單莢和雙莢，單莢的大部分都是野生的，產(chǎn)自云南梁河。雙莢的產(chǎn)自貴州，我很負(fù)責(zé)地告訴大家，云南梁河，絕對沒有雙莢，絕對沒有！絕對沒有，更沒有什么梁河單莢厚片，良心保證，沒有！凡是那樣卻說是梁河的，全是冒充的，凡是有點(diǎn)厚度的、不管是被掰成單片的，還是雙片的，都是雙莢的，單莢的是很薄片，哪怕兩片粘在一起都很薄，單莢的比雙莢的營養(yǎng)成份高，產(chǎn)量低，所以有些商家拿一些沒有成熟的雙莢皂角米（像沒有成熟的毛豆，很扁）來冒充單莢皂角米，還有商家說什么單莢雪蓮子是雙莢破損而來，我真是要醉死了，當(dāng)買家都是傻的。雙莢有雙莢的好處，口感Q滑，產(chǎn)量高，價(jià)格相對便宜，只是膠質(zhì)沒有單莢的多，沒有必要為了銷量貶低別人的。
沒有經(jīng)過熏硫的皂角米（雪蓮子）顏色偏米黃，形狀不規(guī)則，泡水后只有自然的清香，好的皂角米曬得很干利于保存，陳的皂角米更黃一些，但不影響口感
經(jīng)過熏硫的皂角米。顏色很白，泡水后有化學(xué)的味道。有些商家還把一些有水份的合來賣。增加重量，也不利收藏。
通過對什么樣的挑選好的了解之后，相信很多人在購買的挑選時(shí)候就多了一些經(jīng)驗(yàn)和方法，這樣就能夠給家人挑選到更多口感好和新鮮的食物了。
很多人都特別喜歡吃云南的皂角米，甚至有一些人為了一飽嘴福，竟然會(huì)特意去云南吃當(dāng)?shù)氐牡胤教厣祝@都是因?yàn)樵颇系脑斫敲撞粌H吃起來口感特別清爽，而且對人體的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，特別適合女性人群食用，而且對于老人和孕婦來說是特別適合的，那么吃皂角米都有哪些禁忌呢?
皂角米沒有不適人群。
老少皆宜,特別適合糖尿病患者、孕婦食用。
1、營養(yǎng)成分豐富,營養(yǎng)素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
2、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。
3、老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。孕婦可以適量食用皂角米,而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃,對身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
皂角米的食用方法
1、皂角米是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,有16種,維生素7種,營養(yǎng)成分豐富,營養(yǎng)素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
什么人不能吃皂角米
2、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。
3、晚上睡覺前把干皂角米洗凈
用冷水浸泡起來,順便泡點(diǎn)自己喜歡的銀耳或者蓮子哦,早晨起來把發(fā)泡好的皂角放進(jìn)電飯鍋或者點(diǎn)湯鍋里面煮30分鐘左右,放自己喜歡的,蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜也可以放點(diǎn)蔬菜,因?yàn)橹械睦w維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積。
4、其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,吃了容易飽。注意的是別煮糊掉了哦~太干記得加水,怕麻煩的也可以調(diào)制保溫檔等待。要記得加冰糖,不然是沒有味道的。
5、皂角米總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,含有7種維生素,營養(yǎng)成分豐富,營養(yǎng)素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
6、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。
7、皂角米在市面上通常是以干品出售。食用時(shí)加入銀耳,大棗,紅糖等,是養(yǎng)顏靜心的飲品,美女們不用擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖。
什么人不能吃皂角米
8、特別注意:孕婦可以適量食用皂角米,而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃,對身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
9、煮粥:取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2---3小時(shí)后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
2.清燉:按每人5g皂角仁,淘凈,溫水浸泡2---3小時(shí),連汁一起盛入盤中,在鍋里燉熟,然后加兌2---3倍冷開水,再加糖、蜂蜜食用。
10、煮雞肉湯或排骨湯:可按每只雞配10---15g皂角仁,淘凈,直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
11、煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食鹽即可食用,可清肝明目。
12、可用保溫壺泡飲:取15---20g皂角仁,淘凈,放入八磅保溫壺里,注入剛燒開的開水,6小時(shí)后,即可加糖食用。
皂角米的食療作用
1、仁可入藥,有祛痰、潤腸、利尿、通便、降糖之效。滇皂角仁是皂角之精華,具有放水加熱膨脹達(dá)10～20倍以上,膠質(zhì)半透明,香糯潤口的特點(diǎn),是居家食用、招待或贈(zèng)送親友貴賓的美味佳肴,是大自然賜予人類的天然營養(yǎng)保健食品之一。
2、皂角米性溫,味辛,含有植物膠原蛋白,故有“植物燕窩”只稱!是美女們不可錯(cuò)過的養(yǎng)顏佳品。營養(yǎng)成分:皂角米營養(yǎng)成分豐富、屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,大人小孩都可以食用的(凡事都有一個(gè)度)。美女們不用擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖。
3、特別注意:老人們傳下來的經(jīng)驗(yàn),孕婦不能食用皂角米(說起這個(gè)經(jīng)驗(yàn)來,問老人也說不出個(gè)所以然來,還有也找不到什么依據(jù),不過既然老人們都說不能吃,那暫時(shí)不要吃吧,這個(gè)有關(guān)寶寶的健康,是件大事情),但是生產(chǎn)后的新媽媽是可以吃的,對身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
桃膠銀耳皂角米這種東西是可以起到美顏美容以及滋養(yǎng)脾胃的，但是制作是需要花費(fèi)一定的時(shí)間，我們需要先購買桃膠銀耳皂角米等食材，然后先將桃膠跟皂角米提前泡一個(gè)晚上，等到桃膠跟皂角米完全泡發(fā)之后就可以將這些食材放在一起熬糖水，熬糖水只需要采用慢火熬制2個(gè)小時(shí)，大家可以學(xué)習(xí)它的做法。
做法一
材料
銀耳一朵、桃膠20余顆、皂角米30克、冰糖、清水適量
步驟
1、桃膠和皂角米提前泡了一個(gè)晚上，完全泡發(fā)
2、銀耳泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)左右即可
3、桃膠泡發(fā)后，細(xì)心洗干凈里面的雜質(zhì)
4、泡發(fā)的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鐘，然后瀝干水備用
5、銀耳、桃膠和皂角米全部放入燉盅，加適量清水，慢燉三個(gè)小時(shí)
6、加入適量冰糖后再燉5-10分鐘就ok了
做法二
用料
· 桃膠10克
· 皂角米20克
· 銀耳20克
輔料
· 冰糖20g
· 水800毫升
· 蔓越莓干15克
步驟
1.準(zhǔn)備食材需要泡發(fā)
2.皂角米需要提前2-3個(gè)小時(shí)，淘洗干凈后用清水浸泡
3.桃膠需要提前2個(gè)小時(shí)浸泡和清洗，桃膠是從薔薇科樹干上分泌出的膠質(zhì)，常常含有樹皮屑等雜質(zhì)，需要不斷地清洗，細(xì)小的雜質(zhì)需要用鑷子等工具幫助，所以，盡量選購比較干凈的桃膠
4.提前20分鐘泡發(fā)即可，除去根部，清洗干凈后撕成小片備用
5.將所有泡發(fā)清洗后的食材按份量放入燉盅內(nèi)
6.加入清水和冰糖
7.隔水燉3.5-4小時(shí)左右
8.加入蔓越莓干
9.攪拌一下，可趁熱喝，也可放涼后入冰箱冷藏后再食用
10.皂角米軟糯有質(zhì)感，桃膠和銀耳基本已經(jīng)燉爛，口感潤滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得這道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再飲用，冰涼滑爽，尤其舒適。
烹飪技巧
關(guān)鍵在于食材的預(yù)處理，桃膠的清洗工作要徹底，否則含有雜質(zhì)會(huì)影響口感
相信大家對于皂角米肯定不會(huì)太過于陌生吧，皂角米其實(shí)就是皂角的果實(shí)，皂角米我們也叫做是雪蓮子或者叫做是皂角仁，皂角米不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃皂角米可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，皂角米不但有清肝明目的作用而且還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，下文我們介紹一下皂角米的幾種做法。
皂角米銀耳蓮子羹
1.原料備用。
2.皂角米至少提前兩小時(shí)泡發(fā)。
3.銀耳也提前泡發(fā)。
4.蓮子也泡發(fā)。
5.鍋內(nèi)加入適量的水，倒入泡發(fā)的蓮子，皂角米、蓮子。
6.開關(guān)調(diào)到“高”，煮開。
7.再將開關(guān)調(diào)至“低”。
8.煮兩小時(shí)左右后，下入百合。
9.所有原料都軟爛后，下入枸杞。
10.煮二十分鐘左右，下入冰糖。
11.冰糖融化后，即可出鍋食用。
蔓越莓水晶粽子
1.皂角米用清水漂洗后揀出雜物;
2.皂角米用清水浸泡一個(gè)晚上;
3.粽子葉浸泡清洗干凈，搽干水珠，保持葉子濕潤，取兩張疊一起，折成一個(gè)錐形;
4.皂角米墊入底層，
5.蔓越莓和白糖放在中間，上面再鋪上皂角米;
6.漏斗裝滿食材后，把左右、上面的粽葉折下來，以不漏食材為原則把粽子包嚴(yán)實(shí);
7.用棉線把粽子繞圈捆扎實(shí)，這樣粽子就包好了;
8.煮粽子，這個(gè)用的是涼水下鍋，煮35分鐘左右。
在上面的文章里面我們介紹了什么是皂角米，我們知道皂角米不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃皂角米有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了皂角米的幾種做法，相信都已經(jīng)掌握了吧。
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