木瓜燉雞的做法與功效分別是什么？
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《木瓜燉雞的做法與功效分別是什么？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
木瓜是非常受女性們喜歡的一種瓜類，這種瓜在國(guó)內(nèi)的分布很廣，尤其在廣西、廣東、山東等地區(qū)產(chǎn)量都很高，這種瓜的含糖量很低，具有廣泛的保健作用，比如能夠補(bǔ)充胃液的不足，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解，還具有美容功效等等，今天介紹的美食是木瓜燉雞，這是一道好吃又很滋補(bǔ)的美食，詳細(xì)制作步驟如下。
木瓜燉雞的做法與功效：
1
雞肉洗凈
2
在滾水里燙一下，去點(diǎn)血水
3
紅棗，雞肉洗凈備用
4
洗好雞肉，紅棗，加水煮開
5
湯煮開，煮一下，在放入木瓜
6
煮一個(gè)小時(shí)，放入鹽就可以了
木瓜燉雞----冬季好選擇
冬季天氣干燥，多吃瓜果，有解渴生津的功效。其實(shí)中醫(yī)素有“五果為助”的說法，即是以瓜果作為養(yǎng)生食療，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為瓜果含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)要素，包括碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。因此多食瓜果類食物能改善新陳代謝、幫助消化，更有降脂、減肥及預(yù)防心臟病等功能，實(shí)在是有益的食品。
木瓜花生雞藥材：木瓜、大棗食材：半只雞、花生米1-2杯做法：1.花生以水半公升，用快鍋煮20分鐘，備用。2.雞剁塊，洗凈吸干水份，川燙，撈起洗凈。3.雞肉、煮熟的花生、木瓜、劈開的大棗放入砂鍋或電飯鍋內(nèi)，煨燉30–50分鐘至熟爛即可。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健峰。備注：所謂木瓜是指中藥鋪所賣的木瓜，并非是水果類之木瓜。
木瓜燉雞/更多做法
1.備好雞和木瓜。
2.把木瓜去皮，籽后切塊。
3.備好蔥、姜、黃酒。
4.先把雞冷水下鍋焯水后撈起。
5.之后放入燉盅內(nèi)，再把蔥、姜、黃酒加入。
6.加入熱水至八分滿。
7.放入燉鍋內(nèi)按營(yíng)養(yǎng)湯、時(shí)間2小時(shí)。
8.1個(gè)半小時(shí)之后打開撈起蔥。
9.倒入木瓜。
10.加入鹽調(diào)味后再蓋上燉至?xí)r間到即可出鍋。
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在廣西南寧地區(qū)，燒鴨是一道非常傳統(tǒng)道美食，據(jù)介紹，之所以廣西人喜歡吃燒鴨，適合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境有密切關(guān)系的，尤其南寧的天氣非常炎熱，人們認(rèn)為吃燒鴨可以清熱去火，所以經(jīng)常在夏天的時(shí)候做這道美食來吃，下面教大家做燒鴨的正宗方法。
燒鴨的做法與配方：
燒鴨準(zhǔn)備
主料：鴨一只
調(diào)料：小蔥、甜面醬、椒鹽、蜂蜜、鹽、味精各適量
做法
1.將鴨宰殺，洗凈，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鴨膀根部，鴨背靠近手背，小指勾住鴨右腿，右手捏住鴨嘴巴，把鴨頭送給攥鴨膀根的拇指和食指，捏在鴨頭和頸部之間，用刀在脖外切一小口，以切斷氣管為準(zhǔn)，隨即用右手捏住鴨嘴，把脖頸拉成上下斜直，血滴于碗內(nèi)；
2.在沸水中將鴨子燙后，拔去大羽毛；
3.下鍋時(shí)左手拉動(dòng)鴨掌，使鴨子在鍋內(nèi)浮動(dòng)，右手用一木棍隨時(shí)撥動(dòng)鴨子全身，促使鴨毛盡快透水，再放入清水中浸泡打凈細(xì)毛，從左翅膀下面切一小口，掏出內(nèi)臟、食管、食袋，摳下鴨舌，齊關(guān)節(jié)處剁去腳掌；
4.用蘆葦稈一節(jié)，兩端削成叉形，做成“鴨撐”，長(zhǎng)50～60毫米；
5.將“鴨撐”從體側(cè)口伸入胸脯的三岔骨上，使鴨脯隆起，便于灌湯，燒后體形不致扁縮，然后，用清水里外清洗干凈；
6.將鴨子用燒鉤鉤住頂頸，把鴨子在開水中燙一下，只能打一個(gè)滾，立即提起，達(dá)到鴨皮毛孔緊縮，表皮蛋白質(zhì)凝固；
7.蜂蜜用清水稀釋，用手蘸蜜水擦在鴨身上，掛在通風(fēng)處晾干；
8.燒鴨入爐前，先在肛門處塞入4厘米長(zhǎng)的蘆葦一節(jié)作堵塞，防止灌入的湯外流；
9.再將上湯兌入精鹽、味精調(diào)好，從體側(cè)刀口處灌入至八成滿；
10.燒鴨時(shí)能使鴨子外燒內(nèi)煮，熟得快，燒得透，并且可補(bǔ)充鴨肉水分的過度消耗，達(dá)到鴨肉外焦里嫩的效果；
11.將燒鴨的燜爐先用于松毛繩燒熱，待松毛煙過時(shí)，立即把鴨子從上爐口放掛好，蓋上爐火口和上蓋，利用燜爐的熱度反射燒熟；
12.燒鴨不能直接與火苗接觸，燒的過程中，要根據(jù)火候移動(dòng)鴨子的位置，保證火色均勻，燒的時(shí)間不能過長(zhǎng)和過短，一般掌握在10至15分鐘，燒至皮呈棗紅色即可出爐；
13.鴨子出爐后，先拔掉鴨塞，挖出肚中湯汁，從中豎剖兩半，切成1厘米寬的長(zhǎng)方塊，擺入盤中，保持鴨的形象；
14.花椒鹽、甜面醬、大蔥白另裝盤，一起上桌蘸食。
綠豆大家都不陌生，我們經(jīng)常用它來煮粥，在夏天的時(shí)候還會(huì)用它來煮綠豆湯，在炎熱的夏天，很容易就會(huì)中暑，來一碗綠豆湯，可以有效的避免中暑，可謂是避暑利器。綠豆的功效我們知道的很多了，但是你們知道副作用嗎？我們今天就來講一下綠豆的功效與副作用分別是什么？
功效：
1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;
2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;
4. 據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;
5. 綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;
6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
副作用：
中藥
綠豆中特有的蛋白會(huì)與中藥中的一些成分發(fā)生反應(yīng)，從而使藥效降低，不利于我們病情的恢復(fù)。
西紅柿
夏天西紅柿是人們非常喜歡吃的一種蔬菜，但是如果同時(shí)吃這兩種食物，會(huì)對(duì)我們的元?dú)庠斐蓳p傷。
狗肉
綠豆與狗肉一起吃，會(huì)出現(xiàn)胃脹，嘔吐、中毒能現(xiàn)象，這時(shí)，可以吃2~3棵空心菜進(jìn)行緩解，但過多的食用的話，可以能會(huì)導(dǎo)致脹破肚皮，應(yīng)馬上送去醫(yī)院急救。
榧子
少量的同食兩種食物會(huì)產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。但如果食用量過多，則可能會(huì)致死。
鯉魚
綠豆和鯉魚同時(shí)食用，會(huì)引起生風(fēng)動(dòng)疾等癥狀。
看了上文的介紹，你知道綠豆的功效與副作用分別是什么了吧！所以，在平時(shí)的生活中一定要注意，在吃綠豆的時(shí)候，一定不要吃以上禁忌食物，如果出現(xiàn)出現(xiàn)不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院治療。綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉。所以，一定要多加注意。
大家都知道松鼠這種動(dòng)物，尤其是生活在農(nóng)村地區(qū)的人，平時(shí)經(jīng)?？梢钥吹剿墒?，在城市里面很難看到松鼠，但是經(jīng)常能夠在電視里面看到，松鼠這種動(dòng)物非常漂亮，還有很多人會(huì)把松鼠當(dāng)成寵物來養(yǎng)，相比之下，生活中吃松鼠肉的情況非常少見，那么松鼠肉有哪些功效和禁忌呢？
松鼠肉的功效與禁忌：
1、富含物質(zhì)
松鼠肉為含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種成份。松鼠肉性味甘咸、平。具理氣調(diào)經(jīng)功效。治肺結(jié)核、肋膜炎、婦人月經(jīng)痛等病癥。
2、功效作用
理氣調(diào)經(jīng)。主治肺結(jié)核，肋膜炎，月經(jīng)不調(diào)，痔瘡理氣調(diào)經(jīng)；殺蟲消積等。
3、臨床應(yīng)用
3.1、治肺結(jié)核、肋膜炎、婦人月經(jīng)痛：松鼠(黑燒)六分至三錢。一日三次分服。(《動(dòng)植物民間藥》)3.2、治痔疾：以松鼠黑燒粉末撒布之。(《動(dòng)植物民間藥》)。
4、科學(xué)研究
《醫(yī)林纂要》：殺疳，治痿，消瓜果積。內(nèi)服：焙焦研末，5-10g。外用：適量，焙焦研末，撒布。
野松鼠肉的功效和吃法：
1、野松鼠肉的功效
野松鼠肉可以入藥，它能理氣調(diào)經(jīng)，對(duì)人類的肺結(jié)核和肋膜炎以及月經(jīng)不調(diào)和痔瘡等多種常見病都有很好的治療作用，另外野松鼠肉還含有在大量蛋白質(zhì)和多種微量元素，能滿足人體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)成分的需要，對(duì)提高身體素質(zhì)也有很大的好處。
2、野松鼠肉能數(shù)見不油炸
平時(shí)人們食用野松鼠肉時(shí)可以把它油炸以后食用，野松鼠肉處理干凈，切成條狀，加鹽和味精以及料酒還有雞蛋清腌制一個(gè)小時(shí)，在鍋中放油加熱以后把野松鼠肉入鍋炸熟并讓它的表面變?yōu)榻瘘S色后取出，裝盤淋上麻油就能食用。
3、野松鼠肉能燉食
野松鼠肉燉食也是一種常見吃法，平時(shí)可以把它與香菇一起燉制，燉的時(shí)候，要把松鼠肉處理好切成大塊，把香菇提前泡好，再加入筍片適量，在炒鍋中放油加熱以后把先把松鼠肉炒制，加入醬油和胡椒粉以及？杏？姜提味，炒好以后放水放入香菇和筍片一起燉熟，出鍋前加鹽與味精提味就可以。
在平時(shí)下廚做菜的時(shí)候，姜是必不可少的調(diào)料，今天為大家介紹的是姜黃，這和平時(shí)做菜用的姜有一些區(qū)別，其實(shí)姜黃擁有非常悠久的歷史了，現(xiàn)在可以當(dāng)成食品的添加劑，據(jù)介紹，姜黃里面含有大量的姜黃素，這種姜黃素是咖喱粉里面的重要成分，對(duì)健康也有很多好處。
第一、利膽作用。
姜黃煎劑及浸劑能增加犬的膽汁分泌，使膽汁成分恢復(fù)正常，并增加膽囊收縮，其作用弱而持久，可持續(xù)1—2小時(shí)。姜黃素或其鈉鹽有利膽作用，靜脈注射于狗，可減少固體成分的含量而增加膽汁分泌量，但從總的絕對(duì)值來看，膽鹽、膽紅素、膽甾醇分泌量均增加，脂肪酸成分保持恒定。另一種同屬植物中提出的揮發(fā)油增加膽汁分泌，色素則引起膽囊收縮。Curcumen為膽甾醇溶劑，可用以治療膽道結(jié)石。50％姜黃煎劑可促進(jìn)食欲。
第二、抗菌、抗炎和鎮(zhèn)痛。
姜黃素及揮發(fā)油部分對(duì)金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用。姜黃水浸劑在試管內(nèi)對(duì)多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用。煎劑對(duì)接種病毒的小鼠，能延長(zhǎng)其生存時(shí)間，但對(duì)在病毒性肝炎墓礎(chǔ)上加上化學(xué)性（四氯化碳）的肝傷害則無效。此外姜黃制劑可殺蠅。其揮發(fā)油和姜黃素對(duì)大鼠、小鼠急性和亞急性足腫脹性炎癥有顯著的抗炎作用。其煎劑有鎮(zhèn)痛作用。
第三、降脂、降壓和抗凝。
姜黃醇提取液、姜黃揮發(fā)油和姜黃素都有明顯的降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的作用。
姜黃醇提取液對(duì)麻醉犬有降低血壓的作用。姜黃素有增加心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量的功效。
其揮發(fā)油和姜黃素可抑制血小板聚集。姜黃素能增強(qiáng)纖維活性而有較強(qiáng)的抗凝作用。
第四、收縮子宮和終止妊娠。
其煎劑對(duì)小鼠、豚鼠離體子宮呈興奮作用，對(duì)家兔子宮起收縮功效。
其煎劑腹腔注射對(duì)小鼠各期妊娠和早期妊娠有明顯的終止妊娠作用。
第五、抗腫瘤作用。
用鼠Dalton氏淋巴腹水瘤細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng)及在體實(shí)驗(yàn)，姜黃醇提物能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。在0.4mg/ml時(shí)能抑制中國(guó)倉鼠卵巢細(xì)胞生長(zhǎng)，并對(duì)淋巴細(xì)胞和Dalton氏淋巴細(xì)胞具有細(xì)胞毒性作用，并能減少動(dòng)物腫瘤的生長(zhǎng)，其活性成分主要是姜黃素。
第六、光效應(yīng)作用。
姜黃素在通常情況下殺菌能力較弱，但當(dāng)給于光照射時(shí)，微克量的姜黃素就顯示出很強(qiáng)的光毒性反應(yīng)。革蘭氏陰性菌對(duì)于姜黃素光毒性的抵抗力比革蘭氏陽性強(qiáng)。姜黃素的這種光毒性只有在有氧情況下才能產(chǎn)生。因此姜黃素可能作為一種光敏化藥物應(yīng)用于牛皮癬、癌癥、細(xì)菌和病毒性疾病的光療。姜黃素還能對(duì)易光解的藥物起穩(wěn)定的作用。如對(duì)硝苯吡啶的光穩(wěn)定作用特別強(qiáng)，使它半衰期延長(zhǎng)6倍，可增強(qiáng)其療效。
人的很多疾病都是吃出來的，另外身體的健康也是可以吃出來的，今天推薦大家可以多吃蓮藕，這對(duì)健康是有好處的，比如那些體弱多病的人可以多吃蓮藕，能夠強(qiáng)身健體，吃蓮藕還能夠滋補(bǔ)養(yǎng)性等等，平時(shí)可以在家里做蓮藕湯吃，具體方法如下。
第一、排骨蓮藕湯
材料
主料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
做法
1、排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3、生姜洗凈切成兩半。
4、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用。
5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
第二、蹄花蓮藕湯
材料
蹄花蓮藕姜片小蔥花椒胡椒粉油鹽
做法
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.蹄花提前泡水，中途換兩次水；
3.燒熱鍋，放少許油，下入姜片和花椒翻炒；
4.微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒；
5.將蹄花中的水分煸干后下入適量的開水煮；
6.煮開后撇去浮沫；
7.下入藕塊后大火煮開；
8.加蓋后轉(zhuǎn)為小火燉煮上四十分鐘；
9.加入鹽和胡椒粉等調(diào)味后再煮上兩分鐘；
10.盛入小碗中，表面上撒些小蔥。
第三、栗子蓮藕湯
材料
蓮藕750g，栗子20個(gè)，葡萄干1/3杯（可有可無），糖/鹽
做法
1.將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。
2.將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。
3.加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調(diào)味）
第四、排骨蓮藕湯
材料
大排一根，蓮藕2節(jié)，生姜3片，食鹽
做法
1.蓮藕洗凈去皮，切大塊，用鹽腌30分鐘.(作用是令蓮藕的口感更粉糯)
2.大排剁大塊淖血水后洗凈
3.大排和姜片入入湯煲中
4.大火煲開，去掉表面的浮沫.(這個(gè)過程要耐心，一點(diǎn)點(diǎn)的去掉)
5.等湯清澈后放入蓮藕，大火煲開轉(zhuǎn)小火2小時(shí)
6.吃時(shí)調(diào)入食鹽即可。
大部分人都吃過鵪鶉蛋，但是真正吃過鵪鶉的人就沒有那么多了，實(shí)際上，鵪鶉肉是非常好吃的，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，最關(guān)鍵是鵪鶉肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有多種氨基酸，另外還含有無機(jī)鹽，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，比如男性們可以多吃鵪鶉肉，有很好的補(bǔ)腎功效，另外還有下列這些作用。
第一、鵪鶉湯的功效
鵪鶉可是被稱為“動(dòng)物人參”哦！這就是江湖地位！鵪鶉和烏雞一樣都是高蛋白低脂肪的食物哦，好吃不胖！鵪鶉和鵪鶉蛋都含有多種人體必需氨基酸、無機(jī)鹽哦，男同胞感覺精力不夠用，吃點(diǎn)鵪鶉不錯(cuò)哦，還能補(bǔ)腎，最重要的是能提高性欲哦，和鰻魚一樣吃了都能讓男筒子動(dòng)起來！
鵪鶉湯很滋補(bǔ)哦，冬天喝滋補(bǔ)又暖身，比秋褲還管用！鵪鶉中的蛋白質(zhì)比雞肉還要高一些哦，而且肉質(zhì)鮮美，用來熬湯最能體現(xiàn)其嫩滑的口感。下面一起細(xì)數(shù)喝鵪鶉湯的N個(gè)好處吧！
提高“性趣”，男筒子們不要嬌羞。鵪鶉不僅好吃，而且能補(bǔ)腎，吃了晚上特精神，想生大胖娃的Cp們可得抓緊時(shí)間了哦。如果是單身的男筒子，建議還是少喝為妙，免得難受。
神清氣爽，腦洞大開很簡(jiǎn)單。鵪鶉中含有磷脂哦，對(duì)高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有重要意義，適量喝湯吃鵪鶉肉，腦洞大開分分鐘的事情哦。
阻止動(dòng)脈硬化，身體棒棒噠。鵪鶉中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，這樣就可以保護(hù)血管壁以及防止動(dòng)脈硬化了哦，老爺爺、老奶奶平時(shí)喝點(diǎn)對(duì)身體有好處呢。
第二、【杞精鵪鶉湯】
食材：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克
配料湯鍋：鹽、味精少許，砂鍋
步驟：
1、首先將鵪鶉清洗干凈哦，去毛去掉內(nèi)臟，之后剁成塊。
2、鵪鶉放入熱水鍋中焯幾分鐘，之后撈起。
3、枸杞、黃精洗凈，黃精可以潤(rùn)肺，而且能補(bǔ)腎，強(qiáng)化筋骨。
4、砂鍋中加入適量清水，放入鵪鶉、黃精以及枸杞，開火！
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)就可以了哦，最后加入鹽、味精調(diào)味。
第三、【百合蓮子鵪鶉湯】
食材：鵪鶉4只，紅棗10顆，山藥一段，枸杞10克，蓮子、百合各10克，干瑤柱10克，胡蘿卜2根
配料湯鍋：鹽、砂鍋
步驟：
1、首先將鵪鶉洗凈哦，之后剁塊放入熱水中焯幾分鐘后撈起。
2、山藥去皮后洗凈，切片，枸杞、蓮子、紅棗、瑤柱以及百合洗凈，放在小碗中備用。
3、砂鍋中加入適量的清水，放入鵪鶉、枸杞、百合以及蓮子等配料。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)就可以出鍋了，放入鹽調(diào)味就可以吃肉喝湯了哦。
人們常說的松茸，其實(shí)就是指松菌，這是一種非常珍貴的食用菌，吃起來具有非常獨(dú)特的香味，而且具有廣泛的藥用作用，據(jù)介紹，松茸被人們稱為菌中之王，比如松茸含有多達(dá)18種氨基酸，所以對(duì)人體健康有很多好處，下面詳細(xì)介紹松茸的吃法以及好處。
松茸的做法及功效：
酥油煎松茸的做法
主料：姬松茸30克面粉70克
配料：黃油10克、雞蛋黃1個(gè)、鹽1茶匙（5克）、料酒2茶匙（10ml）、生菜2片、紫甘藍(lán)2片、蛋黃醬2湯匙（30ml）、檸檬汁1湯匙（15ml）、芝士粉和辣椒末少許
制作方法：
1）將姬松茸用溫水浸泡30分鐘，充分泡發(fā)后洗凈。切掉根部，并將姬松茸切成兩半，用鹽和料酒腌制5分鐘。
2）生菜和紫甘藍(lán)洗凈切絲放入大碗中，放入蛋黃醬，擠入檸檬汁攪拌均勻。
3）面粉中加入蛋黃和水調(diào)成糊，黃油隔熱水融化，稍冷卻后倒入面糊中攪拌至面糊呈微流動(dòng)狀即可，把姬松茸片沾上面糊。
4）平底鍋中放入黃油，用小火將黃油融化后，調(diào)成中火，將姬松茸一片片夾入鍋中煎至雙面金黃。
5）將拌好的蔬菜鋪在盤底，把煎好的姬松茸碼在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用。
松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
松茸是名貴的野生食用菌，菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸（含人體必須的氨基酸8種），還含維生素B1、B2、C和pp，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。據(jù)過去的許多文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實(shí)體熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為野生蘑菇之王。
松茸的功效與作用：
1、抗癌
松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔(dān)子菌類抗癌之前茅。
2、提高免疫力
可以增強(qiáng)免疫力、降低血糖、強(qiáng)化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們?nèi)绻粤诵迈r的香菇，還有保護(hù)牙齒的作用。
3、抗腫瘤
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質(zhì)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，它能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，通過溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的目的。
所謂的雙耳湯，就是人們用白木耳和黑木耳制作成的一道湯，制作這道湯通常還要加入冰糖等食材，做出來的雙耳湯吃起來味道很鮮美，而且藥食同源，具有很多食療作用，比如具有滋陰潤(rùn)肺的功效，當(dāng)出現(xiàn)咽喉腫痛、咳嗽等癥狀的時(shí)候，就可以做這道湯來吃，下面介紹雙耳湯的做法以及諸多好處。
雙耳湯的做法和功效：
泡發(fā)雙耳：
取一塊銀耳放入清水中泡發(fā)，再取一小把干的黑木耳，放在另一個(gè)容器中用清水泡發(fā)。一般半小時(shí)就能泡發(fā)好，若想快速泡發(fā)，那就用溫水蓋上蓋子泡發(fā)吧！
清洗雙耳并撕成小塊：
雙耳泡發(fā)好后，清洗雙耳，并去掉雙耳蒂部，再撕成小朵備用。
煮雙耳：
鍋內(nèi)放入半鍋涼水，若是喜歡喝湯，可以多放點(diǎn)水，最低水位要求將雙耳完全浸沒。
蓋上蓋，先開大火將水煮沸。
添加幾顆紅棗：
湯煮沸后改為中火，再煮15分鐘左右，放入3-5顆紅棗（放之前，可以捏一下紅棗使其開裂），蓋上蓋繼續(xù)中火燉煮15分鐘左右。
添入冰糖：
這時(shí)雙耳已經(jīng)熟了，只是還不夠爛，再放入幾塊冰糖，調(diào)成小火再熬煮10來分鐘。
添入少量枸杞：
這時(shí)雙耳已經(jīng)比較熟軟了，再添入一小把枸杞，再煮2分鐘左右就可以關(guān)火啦！
甜滋滋、軟糯糯的雙兒湯就燉好啦，飯后、睡前來上一碗甜點(diǎn)雙兒湯，生活真是甜蜜蜜！
雙耳湯
材料
白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
做法
將白木耳、黑木耳用溫水浸泡，除去雜質(zhì)，洗凈，放入碗內(nèi)，加冰糖、水適量，置于蒸籠中，蒸1個(gè)小時(shí)，待木耳熟透即成?？煞执位?次食用。吃木耳、喝湯，每日2次。
紅豆雙耳湯
材料
用料紅豆100克，銀耳、木耳各20克，冰糖適量。
做法
1、紅豆用清水浸泡。
2、銀耳、木耳泡發(fā)，擇成小朵，洗凈。
3、將銀耳、木耳、紅豆、冰糖放入沙鍋內(nèi)，用小火燉40分鐘即成。
功效
滋陰養(yǎng)顏，美容潤(rùn)膚。
生活中有的人免疫能力非常差，所以經(jīng)常會(huì)生病，比如稍微受涼就會(huì)出現(xiàn)感冒，另外身體經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)過敏，經(jīng)常伴隨著咳嗽、流鼻涕、身體發(fā)熱等諸多癥狀，所以要想辦法提高免疫力，這里為大家推薦吃空心菜，經(jīng)常吃空心菜對(duì)提高免疫力有很好的作用，下面詳細(xì)介紹空心菜的功效和禁忌。
空心菜的功效與禁忌：
清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
通便防癌
空心菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，防治便秘，減少腸道癌變率。
富含鉀、氯等刁杰水液酸堿平衡的元素，使用后可以調(diào)節(jié)腸道的酸度，預(yù)防腸道菌群失調(diào)，對(duì)于防腸道癌變有積極的作用。
增強(qiáng)體質(zhì)
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素C含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。
降低血糖
紫色空心菜中含胰島素成分，能促進(jìn)機(jī)體胰島素的合成，增強(qiáng)機(jī)體降低血糖的能力，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜是日常生活中經(jīng)常食用的一種綠色蔬菜，可食部為綠葉和空心的嫩莖，而且無論生熟、葷素都很好吃，下面一起了解一下這味美食的具體營(yíng)養(yǎng)功效吧。
降低血壓
空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調(diào)節(jié)血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對(duì)高血壓患者有一定的輔助治療作用。
防治維生素B2缺乏癥
空心菜中維生素B2的含量比較可觀，食用空心菜能預(yù)防治療由于維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎癥及眼角膜發(fā)紅、充血。
潤(rùn)膚美容
空心菜中含有很高的葉綠素，葉綠素有“綠色精靈”之稱，能幫助克制機(jī)體內(nèi)部感染，預(yù)防皮膚疾病，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚。葉綠素還能抑制代謝過程中產(chǎn)生的硫化物，能控制由于機(jī)體代謝產(chǎn)生的口臭、汗味、尿味、便味等異味。
空心菜
空心菜食用禁忌
空心菜性寒滑利，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。
空心菜的適用人群
一般人群均可食用。
1.適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時(shí)適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
2.本品性寒滑利，故體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內(nèi)服。
如何挑選空心菜
選購空心菜時(shí)，最好挑選莖葉比較完整、新鮮細(xì)嫩、不長(zhǎng)須根的。以挑選無黃斑、莖部不太長(zhǎng)、葉子寬大新鮮的為宜。此外，空心菜買回后，很容易因?yàn)槭l(fā)軟、枯萎，炒菜前將它在清水中浸泡約半小時(shí)，就可以恢復(fù)鮮嫩、翠綠的質(zhì)感。
在生活中很多人對(duì)于黑木耳粉的使用都是盲目的，因?yàn)榇蠹腋静涣私夂谀径蹖?duì)于大家會(huì)起到什么樣的作用，在這樣的情況下就造成黑木耳粉利用價(jià)值的喪失，所以對(duì)于黑木耳粉的使用大家是一定要從功效和作用出發(fā)的。那么，黑木耳粉的功效與作用分別是什么?下面是關(guān)于這個(gè)問題的具體介紹。
1、黑木耳粉具有滋補(bǔ)、益胃、涼血、止血、清肺潤(rùn)腸等功效,對(duì)咯血、吐血、鼻血、痔瘡出血、便秘也有效。
2、黑木耳粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類化合物，對(duì)于中老年人有特別的好處，可以幫助延緩老年人思維、記憶力減退及老年癡呆癥的發(fā)生，還能降低血漿中膽固醇、脂肪含量。3、黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及減輕動(dòng)脈硬化、防止血栓形成、防止中風(fēng)發(fā)生的功能。
4、黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纖維，不會(huì)引起血糖和胰島素水平明顯波動(dòng)。多元糖醇和膳食纖維都有預(yù)防便秘，改善腸內(nèi)菌群平衡，預(yù)防腸癌的作用。
5、黑木耳粉含有一些生物堿，具有促進(jìn)消化道、泌尿道腺體分泌的特點(diǎn)，故有化解腎結(jié)石、膽結(jié)石，促使排出的功效。
6、黑木耳粉中的鈣是一般肉類的30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人體鈣的最好的來源，是預(yù)防骨質(zhì)疏松的天然食品。
7、黑木耳粉含鐵量是菠菜的30倍，豬肝的4.3倍，大多數(shù)肉類的10倍，因此是缺鐵性貧血者最好的補(bǔ)鐵食品之一。
8、黑木耳粉減肥方法也很受推崇。(黑木耳粉中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì),廢物吸附后排出體外，此外黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三脂的含量，因此黑木耳具有減肥效果)
黑木耳粉的功效與作用分別是什么?上述內(nèi)容關(guān)于黑木耳粉給人們的身體帶來的益處是大家一定要了解和掌握的，黑木耳粉既然在生活中使用的頻率比較高，大家對(duì)于黑木耳粉在購買時(shí)一定要注重質(zhì)量。
到了夏天的時(shí)候，天氣非常炎熱，這時(shí)候人們總是喜歡吃一些冰涼的食物，這樣吃起來非常爽口，而且能夠清熱降暑，這其中就包括水果冰粉，這是一道非常美味的食物，在城市的大街小巷都可以買到冰粉來吃，另外大家可以自己做，詳細(xì)制作方法如下。
水果冰粉的做法與配方：
1.奶鍋燒熱水500ml（一瓶礦泉水），沸騰后倒入10g冰粉粉，攪拌5分鐘后倒入容器中冷卻。時(shí)間緊可以放冰箱里，涼好了就凝固了，用刀劃成小塊，像圖片一樣～
2.西米熱水下鍋，煮熟后放涼水里避免粘在一起，在右邊的小碗里哦～除了花生還有香蕉片，主料都在這里了。冰粉半成品，凍好的冰塊，無籽西瓜，黑芝麻，絲絲糖，軟糖，涼好的西米。準(zhǔn)備工作差不多啦～
3.甜品碗放入冰粉，西瓜用挖球器挖六個(gè)西瓜球，香蕉切片放一點(diǎn)，兩勺西米，兩勺絲絲糖，三顆軟糖～白色顆粒是地瓜，買了一直沒吃完，吃冰粉就加一點(diǎn)
4.加入花生碎，黑芝麻～花生就直接買炒過的花生，芝麻也要用鍋炒一下才香～話說花生家只有生花生，熱鍋放花生，炒熟以后放進(jìn)保鮮袋弄碎，家沒有搟面杖，用的刀背～然后嘗了下感覺花生還不夠脆，就又倒回鍋里炒了一下，然后把花生皮吹出鍋里……才算完成
5.加適量水，攪拌一下～這一步親們可以換成紅糖水或者是果汁或者是酸奶～不推薦可樂
6.再來一張～買的甜品碗和小碟子很漂亮呢？
水果冰粉的做法步驟
1.一包冰粉粉
2.用具，側(cè)量杯。
3.開水倒進(jìn)去，然后加冰粉粉
4.開始不停的攪拌均勻，攪拌一定的程度，有點(diǎn)阻止力，就停下來。
5.紅糖融化加點(diǎn)水。
6.冰粉涼了以后放在冰箱里面，涼過了好吃，天氣熱了容易化的，叮咚成型了，開始做啦，。
7.備用的東西?？梢苑畔敕诺臇|西。水果忘記拍啦。
8.這個(gè)是肉鋪的
9.這個(gè)是水果的。
人們平時(shí)經(jīng)常會(huì)燉魚湯來吃，今天為大家推薦的是生魚湯，幾乎所有人都可以喝這種湯，尤其是在秋天的時(shí)候，天氣非常干燥，這時(shí)候多喝生魚湯對(duì)人的皮膚很好，另外還能補(bǔ)充豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)于廣大女性來說，生魚湯具有非常好的美容養(yǎng)顏功效，下面詳細(xì)介紹生魚湯的做法以及好處。
第一、做法一
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補(bǔ)脾利水。
第二、做法二
木瓜生魚湯
木瓜生魚湯性質(zhì)平和，適合大部分人飲用，特別是在干燥的季節(jié)。木瓜本身性質(zhì)平中帶潤(rùn)，是一種極為滋潤(rùn)的水果，含有豐富的維他命A，用它煲湯能改善肌膚干燥的情況；而生魚則具有較多蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，配合起來是一個(gè)滋潤(rùn)養(yǎng)顏的湯水。
材料：木瓜、生魚、紅棗
做法：
1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊；紅棗洗凈去核；生魚切片。
2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時(shí)即可。
第三、生魚湯有什么功效？
生魚，也叫黑魚，屬于典型的高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)食品，藥食俱佳。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，骨刺較少，肌間也無細(xì)刺，是老少皆宜的魚品之一。生魚湯，適合大部分人飲用，特別是在干燥的季節(jié)，具有較多蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，配合起來是一個(gè)滋潤(rùn)養(yǎng)顏的湯水。
中醫(yī)認(rèn)為，生魚性平微寒，味甘，具有養(yǎng)心補(bǔ)腎、養(yǎng)血補(bǔ)虛、益陰壯陽、補(bǔ)脾利水、益胃消腫、益精髓活脈絡(luò)等多種功效。此外，生魚還具有去瘀生新、生肌補(bǔ)血等醫(yī)療作用，一般人群均可食用，而病后康復(fù)者和體虛者更可常喝生魚湯來調(diào)養(yǎng)身體。生魚入湯可清潤(rùn)滋補(bǔ)，補(bǔ)腦益智，有心的家長(zhǎng)們不妨煲個(gè)生魚靚湯，為孩子調(diào)理身體。
生魚蛋白質(zhì)的含量很高，做成湯以后更容易吸收，幫助受傷的人恢復(fù)健康是很好的，尤其是外傷，有促進(jìn)傷口愈合的效果。
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