雞肉冬瓜的做法大全有哪些？
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《雞肉冬瓜的做法大全有哪些？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多人平時的飲食口味比較重，尤其大部分人攝入的鹽分都比較高，長期這樣吃的話，身體就很容易出現(xiàn)水腫，然后就會變得很胖，那些出現(xiàn)浮腫的人群，平時一定要多吃一些利水的食物，這其中就包括冬瓜，冬瓜具有消腫利尿的功效，下面教大家用雞肉和冬瓜搭配做來吃。
雞肉冬瓜的做法大全：
冬瓜燉雞肉
材料
主料：半只雞，500克冬瓜，姜，蒜頭，香菜
調(diào)料：鹽，醬油，雞精，少許醋
做法
1、先用調(diào)料、姜絲、蒜頭給雞肉入味。
2、冬瓜去皮切塊。
3、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。
4、等雞肉汁水吸收后，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。
5、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。
6、用香菜裝飾便可上桌。
冬瓜燉雞的做法
1.土雞斬塊，放清水中泡去血水
2.鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗干凈。
3.鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4.放入蔥姜蒜。
5.加適量的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
6.冬瓜去皮，切大片。
7.雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻。
8.再燉至冬瓜熟，最后加鹽提味即可出鍋。
咖哩南瓜雞肉湯
材料
南瓜200公克，雞肉200公克，綠花椰菜50公克，紅蘿卜30公克，洋蔥50公克，高湯3杯，鹽1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙，洋蔥50公克
做法
1.)南瓜去籽切塊，雞肉切塊狀并用沸水汆燙過，洋蔥切片，紅蘿卜切丁狀備用。
2.)將所有材料與調(diào)味料混和，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。
雞肉冬瓜丸
材料
雞胸肉1片，冬瓜半個，紅椒半個，培根半片，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，生粉
做法
1.冬瓜清洗干凈后用挖球器挖成圓形備用（剩下的不整齊的冬瓜可以用來燒湯），紅椒切片，雞胸肉切薄片，培根切碎末。
2.將雞胸肉調(diào)入適量白胡椒粉，料酒，生粉，鹽，雞精抓勻（抓的時候手感發(fā)粘最佳）；小鍋中放水燒開后，放入冬瓜入紅椒煮熟撈出備用；重新加水燒開后，放入腌好的雞肉片迅速用筷子劃散煮至成熟撈出。
3.將煮熟的雞肉片放在盤子里，周圍擺上冬瓜丸和紅椒；平底鍋放一點點油燒熱后放入培根炒出香味，調(diào)入大半碗生粉水及鹽雞精，煮香后將勾好芡的湯汁澆在雞肉片上即可。
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?雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，炒雞肉做法大全有哪些呢？讓我們通過一些啊文章內(nèi)容了解一下吧。
?香菇糯米雞肉卷
?材料：雞腿4個、香菇一把、紅蘿卜1根、竹筍1根、小蔥3根。
?調(diào)料：食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。（個人喜好添加）
?做法：1 將香菇、胡蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁。
?2 鍋中倒油，溫熱時，倒入蔬菜丁翻炒。
?3 加入調(diào)料和香蔥炒熟，盛盤。
?4 糯米提前浸泡過夜，控水，將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。
?5 雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌制冷藏過夜。
?6 將腌制好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，卷起來，。
?7 用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭像包糖果一樣旋緊。
?8 入烤箱 180℃ 25分鐘即可。
?白切雞的做法
?制作食材
?凈肥嫩雛母雞1只(重約0.8～1.2公斤為好)
?蔥120克，
?姜40克，
?植物油120克，
?香菜：100克
?1、首先要把姜去皮和蔥白洗凈，晾干水分。
?2、把姜、蔥、香菜切成碎末、拌勻。
?3、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘，使它們的香味飄出來后，放鹽、糖和鹽鋦雞調(diào)勻。
?4、最后鍋中燒熱一湯勺油，澆在姜蔥上即成。
?炒雞肉做法大全有哪些？通過以上文章內(nèi)容的講解，相信您已經(jīng)掌握了雞肉的幾種做法。主要注意的是雞肉不宜與鯉魚同時食用。雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復雜。
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雞肉塊的營養(yǎng)價值很高，平時的時候主要選擇的是雞腿肉切成塊狀下鍋即可制作。在做雞肉塊的時候需要加上料酒和醬油，放在鍋中加上植物油來炒制，這樣做出的口感會更好一些，需要用小火慢慢的燉煮，因為雞肉不容易酥爛。
材料
主料：雞腿400克，調(diào)料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；
2.坐鍋點火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散，炸2-3分鐘撈出；
3.坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
雞肉在生活當中的一位好食材，平日的生活當中，雞肉不僅僅可以煲湯，還可以炒菜，特別是對于很多兒童來說，給孩子吃一些雞丁也是非常不錯的選擇，新鮮美味的雞肉，我們在這個炎熱的夏季該如何食用，下面來為大家介紹幾道關于涼拌雞肉的做法大全。
原料：三黃雞、料酒、辣椒粉、蔥、大蒜、姜、醬油、鹽、糖、醋
做法：
1) 雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。
2)煮好的雞要立刻放到?jīng)鏊?，最好是冰水里激一下。這樣皮質(zhì)細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
3)蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的油就是紅油了。(備注：如果沒有過濾網(wǎng)，將蔥姜蒜撈出后，再將油沖入辣椒粉中。)
4)將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤中。
5)將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻后，淋在雞肉上面。根據(jù)你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。如果沒有，不加也行!
雞洗凈，斬成塊。蔥，姜，料酒。
在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。
煮好的雞要立刻放到?jīng)鲩_水里，最好是冰開水里激一下。這樣皮質(zhì)細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
制作紅油的方法：
蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關火，沖入辣椒粉中，沉淀候瀝出的油就是紅油了。(備注：如果沒有過濾網(wǎng)，將蔥姜蒜撈出后，再將油沖入辣椒粉中。)
將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤中。
以上的文章就給大家介紹了這一道涼拌雞肉的做法大全，方法是不是很簡單，那么與此同時，我們可以倒入香油把雞肉切成丁切成塊，如果是兒童身體的話，可以事先把雞丁炒酥爛。
眾所周知，雞肉湯呢不僅美味而且富有營養(yǎng)，除此以外，它還可以起到緩解感冒癥狀，提高身體的免疫力的作用，再加上它的做法也不復雜，所以是老少皆愛的一道湯品哦。下面就由我為大家分享幾種家常雞湯的做法吧。
阿膠棗烏雞湯
主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
制作過程：老火清燉
作用：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰
清燉烏雞湯
主料：烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
制作過程：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、?味精即可。
烏雞綠豆湯
材料：烏雞一只(約1000 克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。
做法：
1、將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子(這項可以根據(jù)自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈，起泥沙;姜拍松。
2、將烏雞放入燉 鍋內(nèi)先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效：養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
雞肉海參湯
材料 水發(fā)海 參100克，雞脯肉150克，蝦仁50克．黑木耳50克。
調(diào)料蛋清1個，濕淀粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量。
1．海參治 凈，斜批成片。雞脯肉切成長 方片，用鹽、黃酒、蛋清、濕淀粉抓 勻上漿。蝦仁洗凈，擠干，也用蛋清 上漿。黑木耳入沸水鍋氽透，撈出放 冷水中。
2．沙鍋內(nèi)放清湯、黃酒、醬油、海參， 用旺火燒開，氽入雞片、蝦仁，放鹽、黑木耳即可。
艾梗老雞湯
特色：清香四 溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。
原料： 鮮艾梗150克；(曬干的艾?？梢詼p半) 老母雞1只；(大約1500克左右) 精鹽適量； 生姜10克； 清水適量；
制作： 1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內(nèi)臟，然后洗凈、切成大塊。
2、把生姜洗凈（不要去皮），再拍扁。
3、瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生姜；加入清水。
4、先用猛火 燒開，煮約5分鐘后，轉(zhuǎn)換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可。
5、調(diào)入適量的精鹽即可飲用。
掌握了以上方法，美味的雞肉湯分分鐘做出來！但是，小編在此要提醒大家，并不是所有人都適宜喝雞湯的喲。假如你的胃、膽道或腎臟患有疾病，亦或是你患有“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）的某一項的話，最好是不要飲用雞湯。另外有炎癥的人也不能喝雞湯，會不利于炎癥的恢復。雞湯雖好，飲用之前也要注意喲！
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃火鍋，這是對于一些女性朋友來說火鍋可是最愛食物了。其實火鍋的制作方法非常簡單，我們學會一些它的具體操作步驟在家里也可以吃到美味的火鍋。接下來就為大家詳細的介紹一下。雞肉火鍋的具體做法快來學習一下吧！
主料：
雞肉輔料：洋蔥，青菜，面包一片，雞蛋一個
調(diào)料：胡椒粉、醬油、砂糖、料酒
做法
1、先做料湯，把一杯料酒放入鍋內(nèi)煮開，去掉酒精成分。然 有關雞肉火鍋雜圖(16張)后加入3~4杯醬油和30克砂糖并攪勻。
2、將半個洋蔥切成1公分寬的塊狀；把半棵青菜切成5公分長；取一塊雞腿肉，去掉粘牽著的油脂后切成一口之大小，油脂要用來煎肉，所以不要扔掉。
3、準備雞肉丸。取面包一片，去掉邊緣部分后切成2公分大小的塊，放入大碗內(nèi)并加入兩大勺水和一個雞蛋，用手揉攪勻和。然后，將其移入研缽充分研碎，再加入200克雞肉末繼續(xù)研搗，直到產(chǎn)生粘性，隨后，加入少許胡椒粉、醬油再度研搗。
4、將鐵鍋放在火上，把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋內(nèi)煎燒，使油脂熔開在鍋內(nèi)。
5、把雞肉一塊一塊地排列在鍋內(nèi)，迅速燒烤兩面，雞肉顏色發(fā)生變化后，加入先前做好的料湯。
6、加入洋蔥和青菜，并用一把濕過水的勺子，舀取先前調(diào)理好的雞肉末，做成一個 其他雞肉火鍋圖片(18張)個的丸子放入鍋內(nèi)用弱火煮。鍋內(nèi)的肉和菜煮熟后，就可以蘸著攪開的生雞蛋吃了。
制作方法2:
1.雞腿肉去骨、切成3-4cm的塊
2.粉絲用溫水泡軟、瀝水、切成易食長度
3.豆腐切塊、白菜和菠菜焯水、卷成卷
4.白蔥斜切4cm長的段、香菇刻花刀、茼蒿洗凈切段
5.把1～4的材料用大盤子裝起來
6.辣蘿卜茸、蔥花、蓬醋準備
7.土鍋內(nèi)倒入七分水、將海帶放入、燒開放入雞塊
8.雞湯去浮沫、和裝蔬菜的大盤子一起上桌
9.配辣蘿卜茸、蔥花、蓬醋即可。
以上為大家詳細的介紹了幾種雞肉火鍋的具體做法你都學會了嗎？雞肉的營養(yǎng)豐富肉質(zhì)細嫩，對我們的身體健康來說，有著非常好的作用。所以喜歡吃的朋友趕快回家，來嘗試制作一下美味的雞肉火鍋吧！
雞肉是一種常見的食材，很多朋友都喜歡拿雞肉來燉湯喝，其實，關于雞肉燉湯的做法是非常多的，對于想要學做雞肉燉湯的朋友來說，了解雞肉燉湯的做法大全是必須的，那么雞肉燉湯的做法大全有哪些呢？下面請大家看詳細的介紹。
雞肉燉湯的做法一
材料：三黃雞、香菇、枸杞各適量，八角1粒，香葉2片，姜、香菜、鹽各適量。
做法：
1、整雞處理干凈，焯水去雜質(zhì)、血沫。
2、砂鍋內(nèi)加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時。
3、放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中，撒香菜末即可。
雞肉燉湯的做法二
材料：鮮雞肉半只，火腿1小塊，食鹽1/2茶匙，蔥1段，姜1塊，八角1顆，水適量。
做法：
1、鮮雞肉洗凈，斬成大塊兒。
2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。
3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗干凈。
4、放入燉鍋，加入足量清水，最好是熱水。
5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋，一起放進燉鍋。
6、大火燒開，再次打去浮沫。
7、轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時至雞肉熟爛。
8、最后調(diào)入適量鹽即可。
雞肉燉湯的做法三
材料：農(nóng)家雞1只（土雞），山藥1根，枸杞1小把，蔥，姜，料酒，鹽各適量。
做法：
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)。
4、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約45分鐘。
5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉15分鐘。
6、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
9、最后開蓋加鹽調(diào)味即可。
以上就是關于雞肉燉湯的做法大全有哪些的相關介紹。上面介紹的這三種雞肉燉湯的做法都是很常見的，操作起來也簡單，非常適合新手。大家如果對雞肉燉湯的做法感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關方法來嘗試著做一下哦！
雞肉蘑菇的搭配，其實可以更好的幫助我們補充一些營養(yǎng)物質(zhì)，特別是雞肉富含蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)元素，蘑菇味道也是比較鮮美的，因此我們可以自己嘗試動手制作這些美食。
一、步驟
1.將30克黃油放入平地鍋中，待油溶化后加入面粉，炒香攪勻即成油面醬，裝起備用
2.鍋洗凈后，再加入剩余的20克黃油，待油溶化，加入雞茸和蘑菇，炒香
3.鍋中倒入油面醬，攪勻后，倒入鮮奶及水，攪拌均勻
4.撒入少許鹽，煮到有點濃稠關火，出鍋前倒入淡奶，攪勻即可
小貼士
1.雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒什么特定的標準。
2.雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊什么的。
二、雞肉蘑菇燉
步驟
1.把雞洗凈切成大小差不多的小塊。炒鍋放一點點油，把雞塊下入炒干水份。
2.2在雞塊里加入醬油，白糖炒糖色，把調(diào)料包加入再倒入清水先大火燒開再轉(zhuǎn)小火慢燉。
3.把粉條用清水泡軟。
4.4雞肉基本燉爛時加入粉條再燉八分鐘即可，出鍋加鹽。香蔥
三、步驟
1.材料集合，忘記把面粉和奶酪拍進去了，雞胸肉用攪拌機，攪成蓉，拌上鹽，味精，生粉待用 蘑菇若干去蒂，切片 ，洋蔥切碎粒
2.準備黃油，在鍋內(nèi)燒熱黃油，再加入面粉炒至黃色，在炒好的面團內(nèi)加入冷水，慢慢攪動，至糊漿狀， 做成的白濃湯了
3.蘑菇片用水燙一下 鍋內(nèi)再熱少許黃油，炒香洋蔥碎 鍋內(nèi)燒開水，裝一些開水出來倒入雞蓉碗內(nèi)，將雞蓉調(diào)開，這樣雞蓉才不會煮成塊。然后，把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內(nèi)慢火煮開
4.再倒入調(diào)制好的白濃湯，慢慢攪動， 以免糊底，，煮至湯粘稠，，倒入蘑菇片，放入鹽，少許糖，雞精，即可裝盤
雞肉是生活中比較常見的肉類，雞肉不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且口感比較勁道，含有的脂肪也比較少，新嫩的肉質(zhì)成為了很多人的最愛。因此，關于雞肉的各種烹飪方法也是多種多樣，特別是蒸雞肉的做法深受大家的喜愛。那么，蒸雞肉的做法大全有哪些?下面咱們就來詳細了解一下吧。
家常燉雞肉
主料：雞肉 700g
輔料：醬油 、鹽、白糖、味精、蔥、姜、花椒、大料、食用油
做法步驟：
1、先把雞肉切成塊兒，入水焯5分鐘，然后把焯好的雞肉的水分瀝干。
2、鍋中放入食用油燒熱，然后放入蔥姜，花椒大料，熗鍋。
3、放入雞肉翻炒，然后再放入醬油，白糖調(diào)料。
4、加入清水入鍋，燉制40分鐘，放入鹽，味精調(diào)味即可。
土豆燉雞腿
主料：雞腿500克，土豆200克
輔料：青椒1個、蔥5克、姜5克、八角1個、草果2個、白糖2茶匙(10克)、老抽2茶匙(10ml)、鹽1茶匙(5克)
做法步驟：
1、雞腿用水洗凈切塊，土豆去皮切成滾刀狀，青椒切丁。
2、鍋中放入食用油，燒熱后放入蔥末、姜末爆香。
3、倒入切好的雞塊翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊翻炒。
4、燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁后出鍋即可。
山藥燉雞
主料：母雞半只(視人數(shù)多少決定肉量)
配料：山藥(去皮洗凈，滾刀切塊)、姜、蔥、花椒、黨參、當歸、紅棗、枸杞、料酒、白醋，鹽
主要步驟：
1、母雞肉溫水洗凈，切塊備用。
2、高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺煲湯。
3、高壓鍋煲好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加入黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥塊繼續(xù)小火煲20分鐘。
4、加少許鹽，盛出撒上蔥花即可。
上面就是對蒸雞肉的做法大全有哪些的介紹，希望對大家的認識有幫助。蒸雞肉的做法大全有很多，這里只是簡單的介紹了幾種平時比較知名的做法，食材和烹飪的過程都比價簡單，經(jīng)過幾次嘗試就能夠做出心儀的菜肴。需要注意的是，在購買雞肉的時候要保證新鮮。
雞肉是人們平時吃的比較多的一種肉品，雞肉的肉質(zhì)非常細嫩，吃起來味道是很鮮美的，而且雞肉的營養(yǎng)非常豐富，比如含有豐富的維生素c、維生素e，尤其含有的蛋白質(zhì)量非常高，而且雞肉所含的蛋白質(zhì)很容易消化，雞肉的吃法實在太豐富了，下面介紹的是雞肉燜飯的幾種流行做法。
第一、雞肉蘑菇燜飯的做法
1.雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘
2.將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁
3.大米淘洗干凈，瀝干水分
4.平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香
5.再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香
6.再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香
7.然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟（水量要多次少加，多觀察并多加攪拌）
8.米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋
第二、香菇雞肉燜飯的做法
1.干香菇用清水沖洗干凈后用涼白開泡發(fā)
2.雞胸肉切丁，加1勺鹽，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓勻后腌制10分鐘
3.豆角洗凈后去掉兩側(cè)的筋膜切丁
4.將泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片（泡香菇的水不要丟掉，待會過濾一下蒸米飯用）
5.平底鍋內(nèi)放適量的花生油，下蒜瓣爆香
6.放腌制好的雞丁，中火炒制雞丁變色定型
7.放切好的豆角和香菇中火煸炒
8.待豆角炒的稍微變色后加半勺鹽和一勺蠔油調(diào)味
9.轉(zhuǎn)小火，炒至蔬菜將調(diào)味料完全吸收即可關火
10.將泡香菇的水過濾一下，電飯鍋里放入1人份的大米和適量的過濾后的香菇水，將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上，插上電源待電飯鍋自己跳閘即可出鍋
第三、香菇雞肉燜飯的做法步驟
1香菇提前半小時用熱水泡發(fā)
2雞腿3只進行處理，使肉、骨、皮分離
3將雞腿肉切成小丁放入碗中，加點淀粉水用手抓勻
4泡發(fā)的香菇切成小丁
5將切好的香菇放入碗中，加適量生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞粉、一勺花生油，抓勻腌制半小時入味。
6生米洗干凈后，加適量清水在鍋中泡浸20分鐘。
7將腌制好的材料放入鍋中與生米拌均勻。
8放入電飯鍋按煮飯鍵，煮熟后燜20分鐘再開蓋，美味即成。
總所周知冬瓜是非常好的并且是綠色的減肥食品，還有清熱解毒的作用，特別是在夏天食用是最合適的。在平時的吃了油膩的食物以后再吃一些冬瓜同時也是是最好的解膩佳品。蝦米是富含中微量元素的食物，而且蝦米是不含有脂肪的，冬瓜加上蝦米熬的湯是具有很好的清熱解毒以及美容的功效的。
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? ? ? ? ?第一種：原料：冬瓜650克，洗凈去皮切成片、蝦皮、姜，切成片、蒜苗一棵。
做法：
1、水開始冒泡泡時倒入冬瓜和姜片，要小心噢;
2、全部倒入的情況，我太貪心了，冬瓜加入的太多，帶皮有450克就應夠了;
3、煮到冬瓜變得半透明狀時加入蝦皮再繼續(xù)煮，直到全部透明后調(diào)入雞精和適當?shù)柠}，喜歡白糊椒粉的可以調(diào)入一點，味道更美!
第二種：
材料：冬瓜適量，蝦皮適量，面粉一大勺，姜兩片，蒜兩瓣，鹽適量，雞粉適量，食用油適量。
步驟?
1.將冬瓜洗凈去皮切成片。
2.備好面粉、蝦皮、姜蒜。
3.炒鍋燒熱，倒入適量的油，比平時炒菜多一些。
4.倒入面粉。用炒勺不停翻炒，至面粉微微發(fā)黃。
5.倒入適量開水，邊倒邊攪拌，大火煮開即成奶白色的湯。
6.倒入姜片和蒜瓣。
7.倒入冬瓜。
8大火煮開，改中火煮十分鐘。
9.倒入蝦皮。(蝦皮也可以換成蝦仁、干貝等等。)
10.大火煮開后，改中火煮五分鐘。 (如果想使冬瓜煮到軟爛，第9步后可以全部倒入到湯鍋內(nèi)，延長時間慢慢燉。)
11.嘗嘗味道，加適量的鹽和雞粉。 12.美味的奶白冬瓜蝦皮湯。
上面就是小編給大家所分享的冬瓜蝦米湯的做法，在炎炎的夏日是最容易上火的，在上火的時候或者是吃了油膩膩的食物以后再來一碗冬瓜蝦米湯是最好的選擇了，但是對于蝦米過敏的體質(zhì)的人來說就不要食用冬瓜蝦米湯了。
在我們的生活中身體的營養(yǎng)攝入可是非常關鍵的，大家在生活中嘗試一些肉類食物可以補充我們身體所需的蛋白。今天就為大家詳細的來介紹一下，土豆雞肉的具體做法喜歡吃這兩種食物的朋友，快來學習一下吧！
土豆雞肉：
原料：1公斤的白土豆或黃土豆、1塊半熟的雞胸脯切碎、3個西紅柿切成圈、一個中等大小的洋蔥切成片、2個熟雞蛋、黑油橄欖、生菜、3個檸檬、1勺辣椒粉、150克鮮奶酪、沙拉醬、鹽少許。
制作方法：
(1)將土豆煮至5成熟，去皮搗碎，加入檸檬汁、油、鹽、辣椒面，攪勻形成柔軟的土豆泥，加入用開水抄過的洋蔥片。
(2)在一個模子的底部抹上一層土豆泥，放入用沙拉醬抹過的雞肉，再加一層土豆泥，上面放上加了沙拉醬的西紅柿圈，再加一層土豆泥，再加上切碎的雞蛋塊和沙拉醬，最上面再加一層土豆泥。
(3)入鍋蒸一下即可食用。吃的時候可用生菜、黑油橄欖、熟雞蛋、和鮮奶酪塊兒做裝飾。
土豆燉雞：
1. 雞剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干；土豆洗凈去皮切塊待用，土豆去皮以后，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?/p>
2. 鍋中放入適量的油，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用。
3. 用鍋中多余的油爆香蔥段和姜片；然后倒入雞塊翻炒片刻后調(diào)入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。再調(diào)入料酒、生抽和少許白糖翻炒均勻，倒入土豆并加水沒過土豆塊。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，最后加入少許鹽即可。
? ? ? ?上面詳細為大家分解了兩種土豆，燉雞肉的具體做法你都學會了吧！土豆和雞肉都是兩種非常有營養(yǎng)的食物將兩者結(jié)合在一起，對我們的身體保健更好。所以大家為了身體的營養(yǎng)吸收，嘗試著在家里去制作一下吧！臘肉是很多人的最愛，尤其是廣東人做臘肉的方法很多，臘肉的一種臘雞肉相信人們經(jīng)常能看到，臘雞肉就是用雞肉制成的一種臘味，相信很多朋友都吃過臘雞肉，也一定非常喜歡吃臘雞肉。其實，關于臘雞肉的做法是非常多的，大家如果對制作臘雞肉感興趣的話，不妨來了解下臘雞肉的做法大全。
一、香菇燉臘雞肉
材料：臘雞1000g，香菇100g，油適量，鹽適量，花椒5g，姜10g，酸辣椒20g，陳皮20g，料酒20ml，醋10ml，胡椒粉5g，蔥10g，雞精5g，蒜10g。
做法：
1、香菇用溫水泡發(fā)后洗凈備用，熱油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一塊陳皮。
2、倒入雞塊兒同炒。
3、加入鹽、料酒、醋、胡椒粉炒香。
4、倒入適量的清水。
5、大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火燉二十分鐘，再加入香菇燉十分鐘。
6、最后淋入蔥段和雞精即可出鍋。
二、青紅椒炒臘雞肉
材料：臘雞350g，紅辣椒200g，油適量，鹽適量，蒜適量，生抽適量，味精適量。
做法：
1、備臘雞，紅辣椒，蒜。
2、紅辣椒切絲，蒜切片，雞切塊。
3、燒油倒進雞肉炒勻。
4、炒片刻，倒進紅辣椒絲。
5、在辣椒上加點鹽，炒勻。
6、再混炒，將辣椒炒熟。
7、調(diào)點味精。
8、放點清水燒開出鍋。
三、清蒸臘雞腿
材料：臘雞腿400g，食鹽少許，黃酒適量。
1、臘雞腿3個，切塊洗凈。
2、放少許鹽和黃酒，放鍋中蒸熟即可。
以上就是關于臘雞肉的做法大全有哪些的相關介紹。相信大家看了上面介紹的這三種臘雞肉的做法之后，已經(jīng)知道該怎么制作臘雞肉了。其實，臘雞肉最簡單的做法就是清蒸了，非常適合沒什么時間做菜的朋友。如果大家想讓臘雞肉變得更美味的話，適當添加一些食材就可以了。
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