綠色食品和無公害食品有什么區(qū)別？
春季女性養(yǎng)生壺煮什么區(qū)別。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“綠色食品和無公害食品有什么區(qū)別？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生活中經常聽說綠色食品這個名詞，屬于綠色食品的食物，上面會有專門的綠色食品標示，所謂的綠色食品，主要是指在優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境中生長，并且按照標準的方式生產的一類食品，這類食品更加安全健康，那么綠色食品和無公害食品有什么不同呢？
綠色無公害食品有什么區(qū)別？
民以食為天，吃對國人來說可謂頭等大事，過去幾十年的中國人錢包鼓了，飲食可謂無所不用其極。
可是最近幾年物質極大豐富了，頓頓燕翅鮑肚卻已經不是令人羨慕的“成功”，反而會被譏諷為“土”、“不健康”……
真正的有錢成功人士，開始返璞歸真，以品嘗清粥小菜、五谷雜糧為潮流，以有機、綠色為健康的食材選擇標準。
可是，面對各種宣傳噱頭原生態(tài)、天然食品、有機食品、綠色食品和無公害食品，該怎么選？他們直接到底有什么區(qū)別？
拋開營養(yǎng)不說，安全性來說，順序是這樣的
有機食品綠色食品無公害食品普通食品
1
有機食品是一種利于增進生物多樣性、生物循環(huán)系統(tǒng)和土壤生物活性的生態(tài)生產管理系統(tǒng)，旨在維護、增強生態(tài)和諧性。
相關法規(guī)規(guī)定有機食品的生長不能使用合成農藥、生長激素、抗生素、轉基因技術、化肥或下水道污泥。
特別注意的是：
種植有機作物的土地，在作物收獲前的3年內不能使用任何被禁止的物質，動物需要通過喂食80%的有機飼料9個月，100%有機飼料3個月之后才能稱為有機。
左邊是正規(guī)的有機食品標志，右圖是指按照國家規(guī)定從有機管理開始，到獲得有機認證之間的3年過渡期內，所生產的食品。
過渡期內的生產加工過程已根據有機食品生產標準進行，但尚未獲得標注有機食品的資質，需要標注“中國有機轉換產品”字樣，方可上市銷售。
2
綠色食品是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農產品及相關產品。
綠色食品認證依據的是農業(yè)部綠色食品行業(yè)標準。在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量有嚴格的規(guī)定。
國的綠色食品分為A級和AA級兩種。
其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質。
按照農業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標準，AA級綠色食品等同于有機食品。
3
無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的初級農產品或者初加工的食用農產品。
無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥，只是不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。
“無公害”是國相關部門強制執(zhí)行的準入門檻，目前市場上出售的果蔬、食品基本上都達到了無公害標準。
4
普通種植食品，就是沒有任何限制的產品了，隨著新食品安全法的實施，目前這種食品基本已經退出流通市場了，各地政府已經嚴格限制此類食品流通了！
目前市場流程的食材，特別是通過正規(guī)菜市場或者超市流通的食品可以說都達到無公害標準了！
5
那大家更關注的一個問題：有機食品更有營養(yǎng)嗎？
重點不是這個！重點是安全，其實膳食做到平衡就是營養(yǎng)，不是一種食品含各種維生素和各種營養(yǎng)成份才算營養(yǎng)！
商家經常用“營養(yǎng)”為噱頭來營銷有機食品，其實是跑偏了，這可以說還沒意識到有機到底好在哪兒！
有機食品的營養(yǎng)價值可以得到最大程度地還原；有機食品的天然性，保障了它的安全性，而安全性，也正是一切食物營養(yǎng)的基礎。
都只有一顆胃，每天吃進去的食物、水份和呼吸的空氣組成了身體。
吃得健康、安全、放心，才是不辜負自己的更好選擇。
應該對食品的本質有了更深層次的理解：有機食品的核心價值在于天然、安全和環(huán)保，做到更自然的自己！
其實現在食物已經占日常消費很低的比例，選不選擇有機更是一種對食物和人生的重新認知！
選擇有機食材是選擇一種人生態(tài)度，一種生活方式。
ys630.coM延伸閱讀
相信很多人經常會把有機食品以及綠色食品混為一談，以為這兩者是一回事，這樣想的人都錯了，這是兩個不同的概念，標準完全是不一樣的，發(fā)源地也是不同的。
①發(fā)源地不同。
無公害食品主要起源于中國，“無公害”一詞從國外引入，綠色食品起源于中國，有機食品和有機農業(yè)的發(fā)源地是歐洲。
②標識不同。
無公害食品及綠色食品標識的標識都是唯一的。有機食品在不同的國家、不同的認證機構其標識不相同，2005年4月1日我國出臺了《有機產品》國家標準，在國內通過有機認證的產品包裝除要粘貼認證機構標識外，都需加貼國家標識。
③認證機構不同。
無公害食品由農業(yè)部及各省市食用農產品安全生產體系辦公室統(tǒng)一認證；綠色食品的認證由中國綠色食品發(fā)展中心負責全國綠色食品的統(tǒng)一認證和最終認證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助認證。有機食品的認證是由具有有機認證資質的認證機構進行認證。
④認證方式不同。
無公害食品的認證以檢查認證為主，檢測認證為輔，綠色食品的認證以檢測認證為主，有機食品的認證是在國家認監(jiān)委監(jiān)督下，由具有認證資質的機構進行認證。
⑤標準不同。
無公害食品禁用高毒高殘農藥、推廣使用低毒低殘農藥；綠色食品推暢減量化使用常規(guī)農藥、化肥；有機食品不能使用農藥、化肥、食品添加劑及轉基因物質。
隨著社會經濟的發(fā)展，人們的物質生活水平越來越高了，所以都更加注重飲食健康了，在平時生活中，經常聽說綠色蔬菜、有機蔬菜以及無公害蔬菜這樣的名詞，但很多人不知道這些蔬菜具體有什么標準，實際上，國家對這些專業(yè)門的蔬菜是有嚴格規(guī)定的，那么有機蔬菜和綠色無公害蔬菜有什么不同呢？
綠色無公害蔬菜和有機蔬菜的區(qū)別：
（一）綠色蔬菜
達到“綠色食品”標準的蔬菜是綠色蔬菜。
“綠色食品”是指經專門機構許可，使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護有關的事物通常都冠之以"綠色"，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。
綠色食品必須具備以下條件：
（1）產品或產品原料的產地必須符合農業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標準；
（2）農作物種植及食品加工必須符合農業(yè)部制定的綠色食品生產操作規(guī)程；
（3）產品必須符合農業(yè)部制定的綠色食品質量和衛(wèi)生標準；
（4）產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準符合綠色食品特定的包裝裝潢和標簽規(guī)定。
（二）有機蔬菜
有機蔬菜指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，以及基因工程技術及其產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農業(yè)生產方式。
這是蔬菜生產追求的也是人們期望的最高目標。
（三）無公害蔬菜
無公害蔬菜是指沒有受到有害物質污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控制在允許范圍之內，以保證人們的食用安全。
無公害果蔬必須滿足以下條件：
（1）農藥殘留量不超標：無公害果蔬中不含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留量不超過允許標準。
（2）硝酸鹽含量不超標：食用果蔬中硝酸鹽含量不超過允許標準，一般控制在432ppm以下。
（3）“三廢”（廢氣、廢水、廢渣）等有害物質含量不超標：無公害果蔬必須避免環(huán)境污染造成的危害，商品菜中的“三廢”和廢原生物等有害物質含量不超過標準允許量。國家禁用的高毒農**種有：甲胺磷，對硫磷(1605)、甲基對硫磷、內吸磷(1059)、久效磷、甲拌磷(3911)、磷胺、氧化樂果、甲基異柳磷、治螟磷、水胺硫磷、殺撲磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、涕滅威、克百威、林丹等劇毒、高毒農藥以及六六六、滴滴涕等高殘留農藥。
野菜并非絕對ldquo;綠色食品rdquo;，采摘食用要慎重。
近年來，野菜成了餐桌上的美味佳肴，深受城里人的喜愛。市民們不但在集市上購買，還親自到郊外的綠地去采集。大部分人以為這是絕對的ldquo;綠色食品rdquo;，但事實并非如此。
據專家介紹，綠色植物對于大氣具有凈化作用，不但能吸咐空氣中的塵埃顆粒和固體懸浮物，而且對空氣和土壤中的有害氣體和化學成分具有過濾作用。
但現在污染嚴重，很少能找到純凈的野菜。人們食用了污染的野菜，對身體危害很大，嚴重的還會引起食物中毒，特別是城市人口密集地區(qū)、工廠和居民區(qū)附近，以及受污染的河流、水體附近的野菜更不能食用。除此之外，挖野菜時將植物連根拔起，再加上人們的踐踏，不但植物第二年不能生長，對植物、植被也產生了破壞。
專家呼吁，不應該盲目追求ldquo;時髦rdquo;，也不能只圖個人口腹之快而無視自然生態(tài)的脆弱，不要亂采摘、食用野菜，避免對環(huán)境和自己的身體造成傷害。
稱鵝肝為貴族食品一點也不夸張。在法語中鵝肝為Foie Gras，Gras這個字代表的意思就是頂級。沒嘗鵝肝，不能算是真正吃過法國菜。如果做一個類比的話，鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。
Rick Fink：管家男仆學校的總執(zhí)行官，曾先后成為約翰歐熱墨司令員的管家，愛德華霍蘭德的管家，查爾斯賽斯爾的管家，英國女王管家。
作為一位工作了五十多年的男管家，我給世界各地的人民供應過鵝肝醬食品。在西方它被視為頂級的法國菜已為人所知，在法國的中部地區(qū)普遍被人們食用，那些地區(qū)的農場就為了鵝肝醬而把鵝養(yǎng)得很胖。這些地區(qū)的許多明信片有這樣的圖片，農夫的妻子和女兒通過一個漏斗把食物強塞進鵝嘴里，從而使鵝長得更肥胖。這種方式讓很多人認為鵝肝很不利于健康，其實恰恰相反，它的滋補價值在于，它們是維生素A 、硒和維生素B12的好來源。
另外，一些人在烹調鵝肝臟時很擔心，認為它們很難烹飪。實際上，從羅馬時代，鵝肝就被認為是一個極復雜的烹飪過程，并且不是那種用幾個簡單規(guī)則就可以說明白的。推薦一本專為鵝肝的愛好者而創(chuàng)作的菜譜《鵝肝激情》（作者Michael Gino）。
從我的經驗看，購買很重要。鵝肝在顏色上必須是乳白色的，還有一點粉紅，并且摸起來比較硬。然而男管家通常不去購買東西，這些都是留給廚師做的，我將給您介紹幾個簡單的想法，關于我怎樣準備和烹調鵝肝，并且上桌。
自制鵝肝1：把鵝肝切成片，然后放進黃油里，肝臟的外部應該變成褐色，粉紅應該保留在里面，然后把鵝肝取出來。在盤子里剩余的黃油里加上少量的Marsala 酒，然后在小火加熱盤子，并用木勺不斷攪拌，當混合物輕微減少了時，把它澆到鵝肝上，最后用一些草莓或幾個綠葡萄來裝飾就可以了。
自制鵝肝2：這是一道更加有趣的鵝肝菜。把鵝肝切片，然后放進早先放在黃油里烹調好的朝鮮薊心，并且用蘑菇混合物填裝在濃奶油沙司里。
自制鵝肝3：整個烹調鵝肝，在非常熱的黃油里把它調成褐色，然后放進砂鍋里，再加上黃油和Marsala 酒的混合物，放入濃的牛肉醬調味汁混合物，密封砂鍋，烘烤直到把鵝肝做熟。這盤鵝肝菜肴通常是被整個放在一個大盤子里 （卵形盛肉盤） ，并且被裝飾得很好， 末端需要被切去幾片，然后沿著餐桌，端給每一位客人，同時還配有熱的吐司切片，或者是法國奶油蛋卷。
現在的人們更注重養(yǎng)生，他們在演示的時候也會頗為喜愛綠色食品，因為綠色食品不僅營養(yǎng)豐富，而且特別的健康，在每天早上的時候，我們一般都應該多吃一些膳食纖維，這些膳食纖維也被我們稱作為綠色食品，綠色指的是健康，并不是說顏色是綠的，那么綠色食品中的綠色是什么意思呢?
綠色食品是無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護有關的事物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。
什么是綠色食品
綠色食品是無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護有關的事物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。
換言之，綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志，無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的總稱。它是未來農業(yè)和食品發(fā)展的一種新興主導食品。
“綠色食品”是——特指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。之所以稱為“綠色”，是因為自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境保護相關的事物國際上通常冠之以“綠色”，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為"綠色食品"。
相信大家都聽說過綠色食品，也都知道綠色食品是非常好的，但可能很多人不知道具體有哪些好處，實際上，綠色食品的好處是非常多的，這也是為什么綠色食品得到大力推廣的原因。
一、富含更多營養(yǎng)
一般種植有機食物的土壤都經過特殊的維護和保養(yǎng)，使用有機耕種方法（如輪植、有機肥料）栽培的蔬菜和水果，比傳統(tǒng)方法種植的植物多一倍的維生素、礦物質及其他營養(yǎng)成分。因此，有機食品中含有高含量抵御疾病的抗氧化物和人體所需的各種維生素。
二、味道更好
人們普遍感覺到，在有機土壤中生長的食品味道更好，有機橙子和番茄更加的甜美、鮮嫩多汁。華盛頓州立大學曾做過一個關于有機蘋果的研究，研究者們分析了蘋果剛收獲時的堅實度以及經過了6個月儲存后的堅實度，實驗證明6個月后有機蘋果的堅實度要比其他非有機蘋果高。在含糖量上，有機蘋果的甜度也是最高的，這些結果也經過了消費者的品嘗測試。
三、減少健康風險
傳統(tǒng)農業(yè)中使用的工業(yè)殺蟲劑、農藥對人體健康有害，且在食物烹調過程中也會有殘留，這些成分是很多過敏癥的元兇，也與許多類型癌癥、老年癡呆癥有密切的關系。美國環(huán)境保護局（EpA）對目前使用的農藥進行了研究，結果顯示60%的除草劑、90%的殺菌劑和30%的殺蟲劑都有引發(fā)癌癥的潛在危險。有機農業(yè)把這些農藥和化學物質排除在的食物之外。
四、有機食品對自然環(huán)境有益
有機食品不僅對的健康有很大益處，也保護了許多重要的自然資源以及生存的地球。
有機耕作方式保護了土壤的結構和有機成分，使土壤的價值不會隨時間而流失；有機農業(yè)需要的水較少，節(jié)約了大量水資源，同時，由于有機農業(yè)拒絕使用農藥，避免了化學物質污染水資源。
有機養(yǎng)殖業(yè)對牲畜更加人道。傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)讓牲畜生長在骯臟狹窄的籠子里，而有機養(yǎng)殖的動物可以在開放的空間里自由呼吸新鮮空氣。有機農業(yè)對野生動物也具有益處。傳統(tǒng)農業(yè)使用的化學肥料對野生動物有著致命的危害，土壤和果實上殘留的化學藥劑使野生動物大量死亡，而有機農業(yè)則避免了這些破壞。
現代生活中人們的生活水平不斷提高，不少人對于食物的安全性要求逐漸提高，而綠色食品就是踐行食品安全的重要產物，越來越多的開始熱衷于購買綠色食品，這是保障健康的重要選擇之一，下面就來看看吃綠色食品的好處有哪些呢?有興趣的人士們可以了解一下吧。
綠色食品,是指按特定生產方式生產,并經國家有關的專門機構認定,允許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)型的食品。
在許多國家,綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業(yè)食品”等。
綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展的原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。
保護眼睛
多吃一些綠色食品,對于我們的視力是有很好的緩解疲勞作用的,多食用綠色食品可以舒緩我們易怒、焦慮的緊張情緒,另外,患有高血壓的人群也比較適合多吃一些綠色食品。
排毒
有機蔬菜能改善體質。有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產品高出200%,而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風險。長期食用健康綠色食品,可以明顯感覺免疫力增加,體質也會提升,這是體內毒素逐漸排除的正?，F象。
減壓
一般的蔬菜里含有一些化學成分,長期吃下來會造成容易躁動,情緒也會比較不穩(wěn)定,容易造成思緒不穩(wěn)定。不過天然的有機蔬菜沒有農藥和有毒的物質,長期吃下來,身體不僅會覺得比較輕盈,就連思緒也會變的比較清晰,情緒上面也不會那么容易躁動。
保護肝臟
有利于肝臟造血,幫助細胞再生,預防細胞老化,同時,還有利于降低血液中的膽固醇。對于愛喝酒的人來說,如果能夠堅持吃綠色食物,則有利于維護肝功能。
平時人們經常聽說綠色蔬菜、有機蔬菜這樣的名詞，另外還有一種叫無公害蔬菜，所謂的無公害蔬菜，是指其中不含有有害物質，大家都知道，蔬菜上可能會出現一些殘留的農藥，尤其一些重金屬會危害人體健康，而無公害蔬菜是完全不含這些有害物質的。
什么叫無公害蔬菜？
從狹義上講，無公害蔬菜是指沒有受有害物質污染的蔬菜，也就是說在商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控制在允許的標準之內。
從廣義上講，無公害蔬菜應該是集安全、優(yōu)質、營養(yǎng)為一體的蔬菜的總稱，安全——主要指蔬菜不含有對人體有毒、有害的物質，或將其控制在安全標準以下，從而對人體健康不產生危害。
具體講要做到“三個不超標”：一是農藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般在432ppm以下；三是“三廢”等有害物質不超標，無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質含量不超過規(guī)定允許量。優(yōu)質——主要是指商品質量。個體整齊，發(fā)育正常，成熟良好，質地口味俱佳，新鮮無病蟲危害，凈菜上市。營養(yǎng)——是指蔬菜的內含品質。
由于蔬菜種類繁多，各具特色，在營養(yǎng)上差異很大，但蔬菜類的共同性是提供人們膳食纖維、維生素和礦物元素的主要來源，因此圍繞這三類成分的含量及各種蔬菜的品質特性來評價它們的營養(yǎng)高低。由此可見，無公害蔬菜不僅是實現綠色食品工程最基本的材料資源，而且還是農業(yè)可持續(xù)發(fā)展及人類生存環(huán)境保證的重要組成部分之一。
采用化學農藥防治蔬菜病蟲害會使蔬菜殘留一定數量的農藥。當這些殘留農藥超過一定數量時則有害于人體健康，甚至中毒身亡。因此，聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織，以及許多國家都制定了各種農藥在不同蔬菜上的允許殘留量。
有機蔬菜、無公害蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別：
1.無公害蔬菜是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛(wèi)生標準并經有關部門認定的安全蔬菜。嚴格來講，無公害是蔬菜的一種基本要求，普通蔬菜都應達到這一要求。
2.綠色蔬菜是國農業(yè)部門推廣的認證蔬菜，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色蔬菜生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色蔬菜則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添
加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質。從本質上講，綠色蔬菜是從普通蔬菜向有機蔬菜發(fā)展的一種過渡性產品。
3.有機蔬菜是指以有機方式生產加工的、符合有關標準并通過專門認證機構認證的農副產品及其加工品。
我們每天都需要攝入一些食物，主要就是從食物中攝取身體每日必須的營養(yǎng)成分，但是有的食物對身體有益處，有的食物對身體又是有害的，所以在我們吃飯的時候，應該要有選擇性的選擇攝入的食物，有一類食物被稱之為無公害的食物，下面我們就來介紹一些無公害的食物，大家可以根據自己的口味選擇一樣。
1、黑木耳：
是低卡、高纖、質優(yōu)的減肥食材。
2、葡萄干：
是迅速恢復疲勞的健康零食。
3、牛肉：
是高吸收率且富含優(yōu)質蛋白質的食物。
4、枸杞：
是入菜解饑、療病養(yǎng)生的食物。
5、紅豆：
是補氣血、消水腫、降血脂的食物。
6、莧菜：
是名列前茅的補血蔬菜。
7、燕麥：
是21世紀超優(yōu)的健康谷物。
8、豬肝。
提示；因現在污染嚴重，導致豬肝內貯有毒素，食用要慎重
9、紅辣椒
紅辣椒中關鍵成分辣椒素有助于分解體內(特別是血液)垃圾。因此，紅辣椒是讓腎臟健康的完美食物。
10、雞蛋白
保護腎臟需要低蛋白低磷飲食，但是也要補充足夠的蛋白質。雞蛋白中含有多種健康蛋白質，而且比其他來源蛋白質含磷量更低。
需要注意的是：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血癥狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變?yōu)榈蛢r鐵，才能被吸收。
可是茶中含有鞣酸，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。
上文中介紹了一些無公害的食物，大多數的蔬菜和水果都是無公害的，當然是沒有使用農藥種植的。另外一些肉類的食物和內臟食物就要少吃，因為這些食物中可能存在寄生蟲和一些毒素類的物質。在食用之前，要徹底的清洗蔬菜和水果，以免殘留的農藥等會對身體造成影響。
食品是生活中很常見的食物，這樣的食物種類比較多，所以在對食品選擇上，都是可以根據自身需求進行，這樣在吃的時候，對自身健康也是不會有損害，綠色健康食品都有什么呢，在對這些食品上，也是很多人不太了解的，這類食品對人體維生素、蛋白質補充非常不錯，而且不會損害到人體健康。
那綠色健康食品具體都有什么呢，下面就詳細的介紹下，使得對這些食物，都是有著很好的了解在，這些選擇的時候，也是能夠放心進行，吃的時候，對人體健康，也不會有太多的損害。
綠色健康食品：
健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中，營養(yǎng)素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。而功能性健康食品，則是通過其功效成分，發(fā)揮具體的、特殊的調節(jié)功能。健康食品進一步細分可分為一般食品、綠色食品、療效食品、營養(yǎng)補助食品、特殊用途食品和機能性食品等。
一般食品指的是日常生活中各種加工食品或初級加工食品，如番茄汁、蔬菜汁、酸奶等促進日常健康、價格便宜的大眾化簡便食品;人參、螺旋藻、蜂蜜、糙米，豆乳、香菇、胚芽食品和飲料等自然健康食品。
綠色食品是指無農藥污染的有機蔬果或野生食品，這類蔬果從栽培到收成均無任何農藥或添加物。
療效食品是病人的對癥食品，例如低脂、低熱、低鹽、低糖食品，低膽固醇食品，強化營養(yǎng)食品，減肥食品，糖尿病人食品和調節(jié)營養(yǎng)的食品等。
營養(yǎng)補助食品包括食品中添加各類的營養(yǎng)補助品，或除去某些抑制營養(yǎng)因素的食品，例如綜合維生素丸、鈣片、鐵劑。
特殊用途食品即醫(yī)療用食品，例如患有谷類蛋白過敏癥的病人，必須吃將小麥蛋白、米蛋白等萃取出來特殊處理過的谷類，以避免疾病的復發(fā)。
機能性食品具備預防或延遲某些疾病發(fā)生的作用，如雙叉乳酸桿菌飲料、低脂肪牛奶等稍帶有日常保健食品因素的對癥緩效性食品;健康飲料劑、營養(yǎng)飲料劑、體育飲料、特別減量食品等人工速效性食品。
中國已對健康食品立法監(jiān)管，只有那些得到了國家有關部門批準的食品才能使用特殊的健康食品標志，在市場上出售。
通過以上介紹，對綠色健康食品也是有著一些了解，在購買這些食物，也是可以通過這些方面進行，不過對任何食物在吃的時候，都是要適量，這樣才不會對自身健康造成危害，而且吃的時候，制作方法也是要正確進行。
醋，是我們在日常中最長見到的調味劑，他給無味的食物增添了色和香，有助于人們開胃，我們對于醋的研究以及開發(fā)，隨著時間的推移而漸漸得到突破性的變化，我們發(fā)覺在一些水果身上通過微生物界聯(lián)手作用下，得到的產物前所未有的好，他更是附帶了水果的有益成分，起到增強體質的作用，所以日常生活中，我們稱這種通過水果發(fā)酵而出的醋，稱為果醋。
果醋是以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、獼猴桃、西瓜等，或果品加工下腳料為主要原料，利用現代生物技術釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風味優(yōu)良的酸味調味品。它兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品?？茖W研究發(fā)現，果醋具有多種功能。
果醋能促進新陳代謝，調節(jié)酸堿平衡，消除疲勞 ? 果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。醋酸等有機酸有助于人體三羧酸循環(huán)的正常進行，從而使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，使人感覺疲勞，如在此時補充果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。另外，果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素在體內代謝后會生成堿性物質，能防止血液酸化，達到調節(jié)酸堿平衡的目的。
果醋具有降低膽固醇的作用 ? 經常食醋是降低膽固醇的一種有效方法，因為醋中富含尼克酸和維生素，它們均是膽固醇的克星，能促進膽固醇經腸道隨糞便排出，使血漿和組織中膽固醇含量減少。研究證實，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6個月后膽固醇平均降低9.5％，中性脂肪減少11.3％，血液黏度亦有所下降。
上面列舉的是果醋的優(yōu)點，我們在日常生活中選擇，我個人建議使用果醋，不過我們在購買過程中，也要注意他的來源，最好自己親自去制作，以防不良商家，通過制作低質的果醋獲取暴利。
每個人都聽說過綠色食品，但真正什么樣的食品才是綠色的可能很多人都不清楚，但至少我們知道一點，綠色蔬菜更有利于人的健康，吃起來更加放心，下面來看這方面的專業(yè)知識。
1、無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產、加工過程中，通過嚴密監(jiān)測、控制，防止農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產品的潔凈。綠色食品的優(yōu)質特性不僅包括產品的外表包裝水平高，而且還包括內在質量水準高；產品的內在質量又包括兩方面：一是內在品質優(yōu)良，二是營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全指標高。
2、為了保證綠色食品產品無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)的特性，開發(fā)綠色食品有一套較為完整的質量標準體系。綠色食品標準包括產地環(huán)境質量標準、生產技術標準、產品質量和衛(wèi)生標準、包裝標準、儲藏和運輸標準以及其它相關標準，它們構成了綠色食品完整的質量控制標準體系。
3、為了一般的普通食品區(qū)別開，綠色食品由統(tǒng)一的標志來標識。綠色食品標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
4、綠色食品標志管理的手段包括技術手段和法律手段。技術手段是指按照綠色食品標準體系對綠色食品產地環(huán)境、生產過程及產品質量進行認證，只有符合綠色食品標準的企業(yè)和產品才能使用綠色食品標志商標。法律手段是指對使用綠色食品標志的企業(yè)和產品實行商標管理。綠色食品標志商標已由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局注冊，專用權受《中華人民共和國商標法》保護。
不是所有的芽菜都可生食，豆類芽菜要煮熟后才能食用，而蘿卜芽生食味道更佳。
說起芽菜，很多人都不太明白它指的是什么。但是，提起綠豆芽、黃豆芽，甚至香椿芽、花生芽、蘿卜芽、蕎麥芽、苜蓿芽、花椒芽等，則是我們非常熟悉的蔬菜。這些芽菜由于口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，近年越來越受到人們的歡迎。
芽菜營養(yǎng)豐富無公害
芽菜包括種芽菜和體芽菜兩種。前者指由種子萌發(fā)形成的芽苗菜，如豆芽苗、蘿卜芽苗等;后者則指直接在植株上長出的，如香椿芽、豌豆尖等。它們共同的特點是生長期短，一般長一到兩周就可以食用;不需施肥，只要澆適量的水就行了，營養(yǎng)靠種子和植物本身供給;食用時口感好，膳食纖維豐富，所含營養(yǎng)物質易于吸收。
芽菜的營養(yǎng)價值較高，由于其生長期短、不需施肥、不需打藥就能有很好的收成，基本都是無公害蔬菜。從營養(yǎng)成分上來說，芽菜含有豐富的維生素A、B、C、E和礦物質，特別是磷的含量豐富。蘿卜芽中的維生素A含量相當于大白菜的10倍;豆芽、香椿芽、蘿卜芽中的維生素C含量，也比我們平時吃的西紅柿、黃瓜等蔬菜高出很多。
此外，從中醫(yī)的角度來說，不同的芽菜還有不同的保健作用。綠豆芽性涼味甘，有解酒毒、熱毒、腫毒的功效;香椿芽有開胃、調節(jié)人體內分泌等功能;蘿卜苗性微涼，味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效;蕎麥芽富含蘆丁，對于人體血管有擴張及強化作用，對高血壓和心血管疾病患者是一種較好的保健食品;枸杞苗滋陰壯陽;黑豆芽性微涼，味甘，有活血利水、清熱消腫、補肝明目的功效。
芽菜的食用方法很多，但以涼拌、涮火鍋、煮湯最能體現它的幼嫩、爽口。需要注意的是，不是所有的芽菜都可生食，豆類芽菜要煮熟后才能食用，而蘿卜芽生食味道更佳。
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