黃豆用冷水泡還是熱水？
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生熱水。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供黃豆用冷水泡還是熱水？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在全國(guó)各地范圍內(nèi)都有種植黃豆，不過(guò)大部分人是去外面買黃豆來(lái)吃，黃豆原本是比較硬的，所以沒(méi)辦法生吃，而且需要提醒注意的是，生的黃豆是有毒的，所以黃豆一定要完全熟透之后才可以吃，另外黃豆屬于寒性食物，所以吃的時(shí)候需要謹(jǐn)慎，下面教大家泡黃豆的正確方法。
黃豆用冷水泡還是熱水？
1、黃豆是生活中比較常見(jiàn)的食物，但是一般做黃豆前都會(huì)用水泡，那么黃豆用什么水泡比較好呢。綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看應(yīng)該是用開(kāi)水泡效果比較好，不過(guò)需要提醒的是泡的也時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)了和熱水太燙都會(huì)使黃豆的營(yíng)養(yǎng)跑掉，而且弄出來(lái)的豆?jié){的味道也就不好了，如果用冷水的話泡不開(kāi)，當(dāng)然弄的也不好喝，因?yàn)闈竦亩苟垢袪I(yíng)養(yǎng)，平時(shí)操作的時(shí)候也可以自己根據(jù)經(jīng)驗(yàn)如豆?jié){的口味純度等來(lái)確定時(shí)間和水的溫度等注意事項(xiàng)，這樣才可以讓黃豆的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。
2、用溫水泡比較好。尤其是深秋和冬天，冷水太冷，8---10小時(shí)都泡不好，用溫水泡放室內(nèi)一般12小時(shí)就可以打豆?jié){了。
黃豆泡多久好
一般來(lái)說(shuō)，溫度越高，泡開(kāi)黃豆的速度就越快，所以泡的時(shí)間就該越短。反之，亦然。泡的時(shí)間過(guò)短，黃豆泡不開(kāi)，豆?jié){加工時(shí)就會(huì)略粗些，飲時(shí)口感就差些。如果泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅會(huì)發(fā)芽，而且其中就會(huì)含有一定的危害人體的物質(zhì)。這就應(yīng)當(dāng)注意了。
因此，泡黃豆時(shí)就要把握一個(gè)度，既要結(jié)合氣溫條件，又要控制好時(shí)間，力爭(zhēng)把黃豆泡開(kāi)至八成即可，沒(méi)必要徹底泡開(kāi)，在此狀態(tài)下的黃豆?fàn)I養(yǎng)既全面又新鮮，還沒(méi)受到破壞，是最佳狀態(tài)。
要說(shuō)再具體點(diǎn)，從實(shí)踐來(lái)看，基本是這樣的：當(dāng)氣溫處于30度——45度時(shí)，泡黃豆時(shí)間以3--1小時(shí)為宜；當(dāng)氣溫處于20度——30時(shí)，泡黃豆時(shí)間以4——2小時(shí)為宜。當(dāng)氣溫處于7--20度時(shí)，泡的時(shí)間以5--3小時(shí)為宜；當(dāng)氣溫處于-4---6度時(shí)，泡的時(shí)間以10---4小時(shí)為宜。其它情況，據(jù)此酌情處理。
黃豆的的適用人群
【宜食人群】
動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、癌癥等病癥患者適宜食用。此外，黃豆適宜煮熟后食用，尤其適宜少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用。
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燕窩在泡的時(shí)候最好是用熱水，因?yàn)闊崴梢宰屟喔C更快的融化開(kāi)，但是要注意不能太熱，否則會(huì)把燕窩燙化，這樣會(huì)破壞燕窩里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，整體吃起來(lái)口感達(dá)不到，所以在平時(shí)做燕窩的時(shí)候最好是要注意控制好火候和時(shí)間，并且要注意提前泡的燕窩實(shí)效。
【燕窩燉法】 烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過(guò)事前的準(zhǔn)備也很重要。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開(kāi)始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。
急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過(guò)這個(gè)速成的方法并不適合血燕。
清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7－9小時(shí)。
當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來(lái)軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>
現(xiàn)在還在春天，離吃楊梅的時(shí)節(jié)還差一點(diǎn)時(shí)候，但這也一點(diǎn)不妨礙人們對(duì)于楊梅的喜愛(ài)。在盛夏季節(jié)上市的楊梅，酸甜可口，對(duì)于身體的健康十分有益，但是為了讓楊梅生長(zhǎng)得更好，在其生長(zhǎng)期間需要噴撒大量的農(nóng)藥，那么吃的時(shí)候洗楊梅就成了一件十分重要的事情了，那么楊梅是用熱水泡還是用冷水泡呢?要怎樣洗才能洗干凈放心吃，下面就一起來(lái)了解一下。
楊梅怎么洗才干凈
第一種：用清水加鹽浸泡。將新鮮楊梅先用清水浸泡，然后倒入鹽，放置10幾分鐘，小白蟲(chóng)就被泡出來(lái)了。(切記單獨(dú)清水或者流水沖都沒(méi)什么效果)
第二種：開(kāi)水燙。這種是比較破壞楊梅新鮮度和食用口感的，不過(guò)效果也很明顯，白色小蟲(chóng)子一下子就被燙熟了，被沖洗出來(lái)了。
第三種：用食醋浸泡。醋對(duì)蟲(chóng)子有一定刺激性，在楊梅中加入食醋會(huì)將蟲(chóng)子泡出來(lái)。
第四種：在楊梅里面加點(diǎn)生粉。用清水將楊梅泡好，加入生粉少許。過(guò)一會(huì)兒，有白色小蟲(chóng)子被浸泡出來(lái)。
最后一種：攪拌法。將楊梅倒入清水里面，然后將水向著一個(gè)方向攪動(dòng)，密雜質(zhì)就會(huì)被甩出去。
吃楊梅可以抗衰老;楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用。
吃楊梅可以祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。
楊梅還可以助消化增食欲
楊梅含有其他水果不具備的多種有機(jī)酸，而且?guī)讉€(gè)楊梅維生素c的含量比一個(gè)橙子還高。味道酸甜，可以幫組我們腸胃消化，促進(jìn)胃口。
檸檬是一種有營(yíng)養(yǎng)的水果，而且還富含豐富的維生素，在平時(shí)的時(shí)候也是好多女性朋友養(yǎng)顏和美容的食物，可以起到護(hù)理皮膚和祛斑的功效，在平時(shí)我們使用的時(shí)候主要是通過(guò)泡水來(lái)進(jìn)行，在泡水喝的時(shí)候也是要注意方法的，那么，檸檬用熱水泡好還是冷水？下面我們一起來(lái)了解一下檸檬泡水的注意事項(xiàng)。
1、最好選擇鮮檸檬。
新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
因?yàn)槠さ牟糠诸慄S酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來(lái)。類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時(shí)喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天。
2、水溫60~70℃比較適宜。
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來(lái)。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)那么容易損失。
因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
3、檸檬泡水一定要淡。
如果用檸檬水代替白開(kāi)水來(lái)解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒(méi)有檸檬味道時(shí)換片新的即可。
這樣泡出來(lái)的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
4、帶皮泡水更營(yíng)養(yǎng)
檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝更解渴。
通過(guò)以上的介紹，我們知道了檸檬用熱水泡好還是冷水，特別是在檸檬泡水喝的時(shí)候我們要注意正確的方法，特別是要注意上述的情況，另外也要注意平時(shí)我們調(diào)理身體的技巧，不但要通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行，同時(shí)也要通過(guò)生活來(lái)調(diào)理。
銀耳是我們常吃，常接觸的一種食材，如果你想要止咳化痰，想要美容，那么銀耳是不錯(cuò)的選擇，它被人們親切的稱之為老百姓的燕窩。它除了價(jià)格很親民外，它的功效其實(shí)是和燕窩無(wú)異的。但是對(duì)于不太了解銀耳的人來(lái)說(shuō)，他會(huì)覺(jué)得泡發(fā)燕窩也是非常麻煩的，特別是究竟是用涼水還是熱水泡更好呢?下面我們就來(lái)看看：
1.用涼水（冬季可用溫水）泡發(fā),把銀耳放入涼水中浸泡三四小時(shí)，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時(shí)。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的特別是那些呈淡黃色的部分。用熱水會(huì)影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量而且也會(huì)影響銀耳的泡發(fā)質(zhì)量使其口感粘軟。開(kāi)鍋后放入銀耳、紅棗等改小火煲四十分鐘，關(guān)火加少許鹽調(diào)味。
2.多數(shù)人采用熱水泡的方法.由于熱水泡的速度快,可以很快地使用.其實(shí),這種熱水(尤其是開(kāi)水)發(fā)木耳的方法是不足取的.因?yàn)橛脽崴l(fā),一是影響木耳漲發(fā)的數(shù)量(每公斤只能出2.5—3公斤),二是影響質(zhì)量.用熱水發(fā)的木耳,口感粘軟.正確的泡發(fā)方法是:用涼水(冬天可用溫水)泡發(fā).經(jīng)過(guò)3—4小時(shí)的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好.這樣泡發(fā)的木耳,不但數(shù)量增多,而且質(zhì)量好.
3.吃銀耳的講究 ：銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。下面是幾種在夏季經(jīng)常食用銀耳的方法。
夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動(dòng)彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開(kāi)水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
銀耳是非常好的保健品，特別是小孩子咳嗽，干咳時(shí)，用雪梨燉銀耳是不錯(cuò)的選擇，即能治療又能給咳嗽的肺帶來(lái)膠質(zhì)，并且起到清熱化痰的效果。但是銀耳本性有點(diǎn)寒，也要注意其用量和食用次數(shù)，不要長(zhǎng)期，過(guò)量的食用，以上就是銀耳泡發(fā)的注意內(nèi)容。
檸檬泡水這是很多朋友都很喜歡的，檸檬當(dāng)中含有豐富的維生素C多飲用可以補(bǔ)充身體當(dāng)中缺失的維C，而且還有美白和抗衰老的功效，很多人都會(huì)泡檸檬水但是都會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)是用熱水泡好呢還是用涼水泡比較好，估計(jì)大家對(duì)這個(gè)問(wèn)題都會(huì)有不同的見(jiàn)解，但是兩種不同溫度泡出來(lái)的味道肯定是不一樣的，同樣里面富含的營(yíng)養(yǎng)也是不同的，如果大家還想了解關(guān)于這兩種水質(zhì)泡檸檬的介紹，請(qǐng)多關(guān)注文章中的介紹，希望下面的介紹會(huì)對(duì)您在生活中有幫助。
1、泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來(lái)。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
2、如果用檸檬水代替白開(kāi)水來(lái)解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒(méi)有檸檬味道時(shí)換片新的即可。 這樣泡出來(lái)的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
3、檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝更解渴。
對(duì)于消化不良者來(lái)說(shuō)，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對(duì)促進(jìn)消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒(méi)有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì)，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人日常飲用。
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