有機(jī)食品和綠色食品的區(qū)別，以后別再弄錯(cuò)了
食品養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“有機(jī)食品和綠色食品的區(qū)別，以后別再弄錯(cuò)了”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信很多人經(jīng)常會(huì)把有機(jī)食品以及綠色食品混為一談，以為這兩者是一回事，這樣想的人都錯(cuò)了，這是兩個(gè)不同的概念，標(biāo)準(zhǔn)完全是不一樣的，發(fā)源地也是不同的。
①發(fā)源地不同。
無公害食品主要起源于中國(guó)，“無公害”一詞從國(guó)外引入，綠色食品起源于中國(guó)，有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)源地是歐洲。
②標(biāo)識(shí)不同。
無公害食品及綠色食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)識(shí)都是唯一的。有機(jī)食品在不同的國(guó)家、不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)其標(biāo)識(shí)不相同，2005年4月1日我國(guó)出臺(tái)了《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)內(nèi)通過有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品包裝除要粘貼認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)識(shí)外，都需加貼國(guó)家標(biāo)識(shí)。
③認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同。
無公害食品由農(nóng)業(yè)部及各省市食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系辦公室統(tǒng)一認(rèn)證；綠色食品的認(rèn)證由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)全國(guó)綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終認(rèn)證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助認(rèn)證。有機(jī)食品的認(rèn)證是由具有有機(jī)認(rèn)證資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。
④認(rèn)證方式不同。
無公害食品的認(rèn)證以檢查認(rèn)證為主，檢測(cè)認(rèn)證為輔，綠色食品的認(rèn)證以檢測(cè)認(rèn)證為主，有機(jī)食品的認(rèn)證是在國(guó)家認(rèn)監(jiān)委監(jiān)督下，由具有認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。
⑤標(biāo)準(zhǔn)不同。
無公害食品禁用高毒高殘農(nóng)藥、推廣使用低毒低殘農(nóng)藥；綠色食品推暢減量化使用常規(guī)農(nóng)藥、化肥；有機(jī)食品不能使用農(nóng)藥、化肥、食品添加劑及轉(zhuǎn)基因物質(zhì)。
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現(xiàn)在大家都認(rèn)識(shí)到健康是人一生中最重要的事情，擁有多少錢也不如擁有健康重要，想擁有健康就需要從很多方面開始，吃的健康是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，綠色食品倡導(dǎo)健康的新理念，常吃綠色食品可以少得各種各樣的疾病，可以健康長(zhǎng)壽，綠色食品是不是就是天然食品呢。
綠色食品跟天然食品還是有區(qū)別的，綠色食品是沒有污染、沒有公害的食品，綠色食品是需要國(guó)家認(rèn)證的，認(rèn)證后頒發(fā)一個(gè)綠色食品認(rèn)證標(biāo)志，各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)就可以把認(rèn)證標(biāo)志貼到生產(chǎn)的食品上。
綠色食品(Green food)標(biāo)志由特定的圖形來表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色;A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
綠色食品標(biāo)志是一個(gè)質(zhì)量證明商標(biāo)，這種政府授權(quán)專門機(jī)構(gòu)管理綠色食品標(biāo)志，是一種將技術(shù)手段和法律手段有機(jī)結(jié)合起來的生產(chǎn)組織和管理行為，而不是一種自發(fā)的民間自我保護(hù)行為。
健康是花多少錢也買不到的，要健康就要吃綠色食品。綠色食品的標(biāo)志以上介紹過了，大家在購(gòu)買食品的時(shí)候，除了看生產(chǎn)日期、有效期以外，還要看有沒有綠色食品標(biāo)志，有綠色食品標(biāo)志的食品才是好食品。祝大家能吃的健康。
野菜并非絕對(duì)ldquo;綠色食品rdquo;，采摘食用要慎重。
近年來，野菜成了餐桌上的美味佳肴，深受城里人的喜愛。市民們不但在集市上購(gòu)買，還親自到郊外的綠地去采集。大部分人以為這是絕對(duì)的ldquo;綠色食品rdquo;，但事實(shí)并非如此。
據(jù)專家介紹，綠色植物對(duì)于大氣具有凈化作用，不但能吸咐空氣中的塵埃顆粒和固體懸浮物，而且對(duì)空氣和土壤中的有害氣體和化學(xué)成分具有過濾作用。
但現(xiàn)在污染嚴(yán)重，很少能找到純凈的野菜。人們食用了污染的野菜，對(duì)身體危害很大，嚴(yán)重的還會(huì)引起食物中毒，特別是城市人口密集地區(qū)、工廠和居民區(qū)附近，以及受污染的河流、水體附近的野菜更不能食用。除此之外，挖野菜時(shí)將植物連根拔起，再加上人們的踐踏，不但植物第二年不能生長(zhǎng)，對(duì)植物、植被也產(chǎn)生了破壞。
專家呼吁，不應(yīng)該盲目追求ldquo;時(shí)髦rdquo;，也不能只圖個(gè)人口腹之快而無視自然生態(tài)的脆弱，不要亂采摘、食用野菜，避免對(duì)環(huán)境和自己的身體造成傷害。
稱鵝肝為貴族食品一點(diǎn)也不夸張。在法語中鵝肝為Foie Gras，Gras這個(gè)字代表的意思就是頂級(jí)。沒嘗鵝肝，不能算是真正吃過法國(guó)菜。如果做一個(gè)類比的話，鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。
Rick Fink：管家男仆學(xué)校的總執(zhí)行官，曾先后成為約翰歐熱墨司令員的管家，愛德華霍蘭德的管家，查爾斯賽斯?fàn)柕墓芗?，英?guó)女王管家。
作為一位工作了五十多年的男管家，我給世界各地的人民供應(yīng)過鵝肝醬食品。在西方它被視為頂級(jí)的法國(guó)菜已為人所知，在法國(guó)的中部地區(qū)普遍被人們食用，那些地區(qū)的農(nóng)場(chǎng)就為了鵝肝醬而把鵝養(yǎng)得很胖。這些地區(qū)的許多明信片有這樣的圖片，農(nóng)夫的妻子和女兒通過一個(gè)漏斗把食物強(qiáng)塞進(jìn)鵝嘴里，從而使鵝長(zhǎng)得更肥胖。這種方式讓很多人認(rèn)為鵝肝很不利于健康，其實(shí)恰恰相反，它的滋補(bǔ)價(jià)值在于，它們是維生素A 、硒和維生素B12的好來源。
另外，一些人在烹調(diào)鵝肝臟時(shí)很擔(dān)心，認(rèn)為它們很難烹飪。實(shí)際上，從羅馬時(shí)代，鵝肝就被認(rèn)為是一個(gè)極復(fù)雜的烹飪過程，并且不是那種用幾個(gè)簡(jiǎn)單規(guī)則就可以說明白的。推薦一本專為鵝肝的愛好者而創(chuàng)作的菜譜《鵝肝激情》（作者M(jìn)ichael Gino）。
從我的經(jīng)驗(yàn)看，購(gòu)買很重要。鵝肝在顏色上必須是乳白色的，還有一點(diǎn)粉紅，并且摸起來比較硬。然而男管家通常不去購(gòu)買東西，這些都是留給廚師做的，我將給您介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的想法，關(guān)于我怎樣準(zhǔn)備和烹調(diào)鵝肝，并且上桌。
自制鵝肝1：把鵝肝切成片，然后放進(jìn)黃油里，肝臟的外部應(yīng)該變成褐色，粉紅應(yīng)該保留在里面，然后把鵝肝取出來。在盤子里剩余的黃油里加上少量的Marsala 酒，然后在小火加熱盤子，并用木勺不斷攪拌，當(dāng)混合物輕微減少了時(shí)，把它澆到鵝肝上，最后用一些草莓或幾個(gè)綠葡萄來裝飾就可以了。
自制鵝肝2：這是一道更加有趣的鵝肝菜。把鵝肝切片，然后放進(jìn)早先放在黃油里烹調(diào)好的朝鮮薊心，并且用蘑菇混合物填裝在濃奶油沙司里。
自制鵝肝3：整個(gè)烹調(diào)鵝肝，在非常熱的黃油里把它調(diào)成褐色，然后放進(jìn)砂鍋里，再加上黃油和Marsala 酒的混合物，放入濃的牛肉醬調(diào)味汁混合物，密封砂鍋，烘烤直到把鵝肝做熟。這盤鵝肝菜肴通常是被整個(gè)放在一個(gè)大盤子里 （卵形盛肉盤） ，并且被裝飾得很好， 末端需要被切去幾片，然后沿著餐桌，端給每一位客人，同時(shí)還配有熱的吐司切片，或者是法國(guó)奶油蛋卷。
棗子有多種分類，人們平時(shí)吃的比較多的是紅棗，除此之外還有一種叫灰棗，很多人經(jīng)常傻傻分不清紅棗和灰棗的區(qū)別，實(shí)際上，紅棗和灰棗的區(qū)別表現(xiàn)在多方面，下面做詳細(xì)介紹。
一、紅棗
紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
二、灰棗
灰棗也稱為若羌灰棗，果實(shí)呈長(zhǎng)倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來比一般的紅棗要甜，產(chǎn)于中國(guó)新疆若羌和河南新鄭。
三、灰棗和紅棗的區(qū)別
要說灰棗和紅棗的區(qū)別，很多人是不了解的，這主要是因?yàn)?，大多?shù)人對(duì)于灰棗是不怎么熟悉的。在的日常生活里，經(jīng)常吃到的是紅棗，所以大部分人對(duì)于紅棗還是相當(dāng)了解的，而且也都知道紅棗的藥用價(jià)值。但是說到灰棗，很多地區(qū)的人是基本上不知道的，而且平時(shí)在超市里面也是沒有灰棗賣的。
灰棗也稱為若羌棗，果實(shí)呈長(zhǎng)倒卵形，果皮為橙紅色。產(chǎn)于中國(guó)新疆?；覘椀妹且?yàn)槿羟紬椩诔墒熳兗t之前，通體發(fā)灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。
灰棗是優(yōu)良的鮮食和制干兼用型品種，特別適合加工成烏棗。植株耐干旱、瘠薄和鹽堿，抗干熱風(fēng)，結(jié)果早，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，是非常有發(fā)展前途的品種。但對(duì)龜蠟蚧和棗瘋病的抗性差一些。
現(xiàn)在的人們更注重養(yǎng)生，他們?cè)谘菔镜臅r(shí)候也會(huì)頗為喜愛綠色食品，因?yàn)榫G色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且特別的健康，在每天早上的時(shí)候，我們一般都應(yīng)該多吃一些膳食纖維，這些膳食纖維也被我們稱作為綠色食品，綠色指的是健康，并不是說顏色是綠的，那么綠色食品中的綠色是什么意思呢?
綠色食品是無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。
什么是綠色食品
綠色食品是無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。
換言之，綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱。它是未來農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展的一種新興主導(dǎo)食品。
“綠色食品”是——特指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。之所以稱為“綠色”，是因?yàn)樽匀毁Y源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境保護(hù)相關(guān)的事物國(guó)際上通常冠之以“綠色”，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為"綠色食品"。
相信大家都聽說過綠色食品，也都知道綠色食品是非常好的，但可能很多人不知道具體有哪些好處，實(shí)際上，綠色食品的好處是非常多的，這也是為什么綠色食品得到大力推廣的原因。
一、富含更多營(yíng)養(yǎng)
一般種植有機(jī)食物的土壤都經(jīng)過特殊的維護(hù)和保養(yǎng)，使用有機(jī)耕種方法（如輪植、有機(jī)肥料）栽培的蔬菜和水果，比傳統(tǒng)方法種植的植物多一倍的維生素、礦物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分。因此，有機(jī)食品中含有高含量抵御疾病的抗氧化物和人體所需的各種維生素。
二、味道更好
人們普遍感覺到，在有機(jī)土壤中生長(zhǎng)的食品味道更好，有機(jī)橙子和番茄更加的甜美、鮮嫩多汁。華盛頓州立大學(xué)曾做過一個(gè)關(guān)于有機(jī)蘋果的研究，研究者們分析了蘋果剛收獲時(shí)的堅(jiān)實(shí)度以及經(jīng)過了6個(gè)月儲(chǔ)存后的堅(jiān)實(shí)度，實(shí)驗(yàn)證明6個(gè)月后有機(jī)蘋果的堅(jiān)實(shí)度要比其他非有機(jī)蘋果高。在含糖量上，有機(jī)蘋果的甜度也是最高的，這些結(jié)果也經(jīng)過了消費(fèi)者的品嘗測(cè)試。
三、減少健康風(fēng)險(xiǎn)
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中使用的工業(yè)殺蟲劑、農(nóng)藥對(duì)人體健康有害，且在食物烹調(diào)過程中也會(huì)有殘留，這些成分是很多過敏癥的元兇，也與許多類型癌癥、老年癡呆癥有密切的關(guān)系。美國(guó)環(huán)境保護(hù)局（EpA）對(duì)目前使用的農(nóng)藥進(jìn)行了研究，結(jié)果顯示60%的除草劑、90%的殺菌劑和30%的殺蟲劑都有引發(fā)癌癥的潛在危險(xiǎn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)把這些農(nóng)藥和化學(xué)物質(zhì)排除在的食物之外。
四、有機(jī)食品對(duì)自然環(huán)境有益
有機(jī)食品不僅對(duì)的健康有很大益處，也保護(hù)了許多重要的自然資源以及生存的地球。
有機(jī)耕作方式保護(hù)了土壤的結(jié)構(gòu)和有機(jī)成分，使土壤的價(jià)值不會(huì)隨時(shí)間而流失；有機(jī)農(nóng)業(yè)需要的水較少，節(jié)約了大量水資源，同時(shí)，由于有機(jī)農(nóng)業(yè)拒絕使用農(nóng)藥，避免了化學(xué)物質(zhì)污染水資源。
有機(jī)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)牲畜更加人道。傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)讓牲畜生長(zhǎng)在骯臟狹窄的籠子里，而有機(jī)養(yǎng)殖的動(dòng)物可以在開放的空間里自由呼吸新鮮空氣。有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)野生動(dòng)物也具有益處。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)使用的化學(xué)肥料對(duì)野生動(dòng)物有著致命的危害，土壤和果實(shí)上殘留的化學(xué)藥劑使野生動(dòng)物大量死亡，而有機(jī)農(nóng)業(yè)則避免了這些破壞。
很多人都知道秋葵是長(zhǎng)什么樣的，但這種了解太籠統(tǒng)了，實(shí)際上，秋葵有紅秋葵和黃秋葵之分，大部分人都會(huì)把這兩者搞混淆，所以今天為大家介紹紅秋葵和黃秋葵的區(qū)別。
一、紅秋葵和黃秋葵的區(qū)別
1.紅秋葵和黃秋葵的顏色不一樣。紅秋葵的植株顏色是紅色的，黃秋葵的植株顏色是綠色的。
2.紅秋葵的市場(chǎng)價(jià)格要比黃秋葵的高。
3.紅秋葵和黃秋葵所包含的營(yíng)養(yǎng)種類幾乎一致，但在人們的印象當(dāng)中，紅秋葵要比黃秋葵更適合食補(bǔ)。
二、紅秋葵的功效與作用
1.紅秋葵含有豐富的果膠和牛乳聚糖等物質(zhì)，有助于幫助胃部消化，促進(jìn)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，對(duì)治療胃炎、胃潰瘍等胃部疾病具有積極的意義。
2.紅秋葵中所含有的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素的量高于一般的蔬菜，多吃紅秋葵，有利于補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)。
3.紅秋葵是一種老少皆宜的蔬菜，老年人多吃紅秋葵有助于養(yǎng)生，年輕人多吃紅秋葵則能迅速恢復(fù)體力，小孩子多吃紅秋葵有助于身體發(fā)育。
三、紅秋葵怎么吃
1.紅秋葵燉土豆
（1）準(zhǔn)備紅秋葵、土豆、洋蔥、姜蒜、青椒。
（2）準(zhǔn)備茴香粉、姜黃粉各一茶匙，還有鹽、高湯、雞湯、西紅柿丁、葡萄干、香菜適量。
（3）將洋蔥等調(diào)味菜切碎備用，調(diào)制成洋蔥糊。
（4）熱油，放入洋蔥糊和辣椒爆香，金黃色之后，仿佛茴香粉、姜黃粉，攪拌均勻之后倒入高湯、雞湯、西紅柿汁慢燉。
（5）香味散發(fā)出來之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。
（6）最后撒上香菜。
2.蔥香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒蝦米的做法類似。
3.除了熱炒之外，秋葵還能涼拌，做法很簡(jiǎn)單，將秋葵汆水焯熟，瀝干水分，撒上香油、味精等調(diào)味品拌勻即可。
現(xiàn)代生活中人們的生活水平不斷提高，不少人對(duì)于食物的安全性要求逐漸提高，而綠色食品就是踐行食品安全的重要產(chǎn)物，越來越多的開始熱衷于購(gòu)買綠色食品，這是保障健康的重要選擇之一，下面就來看看吃綠色食品的好處有哪些呢?有興趣的人士們可以了解一下吧。
綠色食品,是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型的食品。
在許多國(guó)家,綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”、“健康食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等。
綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展的原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。
保護(hù)眼睛
多吃一些綠色食品,對(duì)于我們的視力是有很好的緩解疲勞作用的,多食用綠色食品可以舒緩我們易怒、焦慮的緊張情緒,另外,患有高血壓的人群也比較適合多吃一些綠色食品。
排毒
有機(jī)蔬菜能改善體質(zhì)。有機(jī)蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出200%,而科學(xué)家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期食用健康綠色食品,可以明顯感覺免疫力增加,體質(zhì)也會(huì)提升,這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正常現(xiàn)象。
減壓
一般的蔬菜里含有一些化學(xué)成分,長(zhǎng)期吃下來會(huì)造成容易躁動(dòng),情緒也會(huì)比較不穩(wěn)定,容易造成思緒不穩(wěn)定。不過天然的有機(jī)蔬菜沒有農(nóng)藥和有毒的物質(zhì),長(zhǎng)期吃下來,身體不僅會(huì)覺得比較輕盈,就連思緒也會(huì)變的比較清晰,情緒上面也不會(huì)那么容易躁動(dòng)。
保護(hù)肝臟
有利于肝臟造血,幫助細(xì)胞再生,預(yù)防細(xì)胞老化,同時(shí),還有利于降低血液中的膽固醇。對(duì)于愛喝酒的人來說,如果能夠堅(jiān)持吃綠色食物,則有利于維護(hù)肝功能。
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