蝦姑怎么剝
怎么養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蝦姑怎么剝”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蝦蛄就是皮皮蝦，是一種營養(yǎng)價值分豐富且肉質(zhì)也十分鮮美的海鮮，是一種比較受海邊居民喜歡的食物。當(dāng)然，近年來，隨著運輸條件的提高，全國各地的人都能夠享受的到皮皮蝦的美味了。不過，皮皮蝦雖然好吃，但是其殼是非常難剝的，如果不能很好的剝殼，那么也會影響皮皮蝦的味道。下面就給大家介紹剝皮皮蝦的一些技巧。
方法一：按順序剝殼
先將蝦頭掰掉，從胸節(jié)位置開始剝皮，由于蝦殼較硬，記者需要用很大的力量才能將胸節(jié)、腹節(jié)的殼剝掉。在剝殼過程中，還有一些蝦肉隨著殼一起被剝下來。
而最難剝的則是腹節(jié)底面的殼，按照剛被剝掉背殼的縫隙，記者開始剝腹節(jié)底面的殼，過程非常不順利。蝦體側(cè)面以及底面的蝦肉隨著外殼一同被剝下來。最終，剝完的蝦體并不是很完整，很多蝦肉還與蝦殼連在一起。
方法二：借助剪刀剪蝦殼
很多人在剝蝦殼時，會發(fā)現(xiàn)皮皮蝦的蝦殼比其它蝦殼要堅硬一些，而且在剝殼過程中，稍不注意就會被扎到手。這時候，我們就可以借助剪刀來剪開蝦殼。
首先將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然后用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。不過，有些蝦肉與蝦殼連接在一起，用剪刀在剪蝦殼的同時，也會將蝦肉剪開了。
剪完背部的蝦殼后，仍然是按照第一種方法，剝腹節(jié)底面的殼。同樣，腹節(jié)底面的殼在剝掉的同時，也剝掉了一些蝦肉，但這種方法剝出來的蝦肉明顯比第一種方法要多一些。
方法三：用筷子分離蝦殼蝦肉
先把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來了。隨后，記者用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力，背部整個殼就掀開了。
方法四：整體揉捏蝦體再剝殼
首先將皮皮蝦整體進(jìn)行揉捏，所采用的辦法就是雙手扭轉(zhuǎn)皮皮蝦蝦體。然后將蝦頭殼掰掉，雙手一起從頭部往下數(shù)第四節(jié)開始把邊上一側(cè)的殼輕輕掀開。這個過程中，需要一手捏著頭，另一手拿著殼一掀，蝦殼就搞定了。
在處理皮皮蝦腹節(jié)底面的殼時，需要先將蝦腳折斷，然后從蝦體一側(cè)掀蝦殼。由于之前在扭轉(zhuǎn)蝦體時，蝦肉與蝦殼已經(jīng)基本分離，所以很容易能將蝦肉、蝦殼分開。剝完之后，整個蝦肉完整無損。
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喜歡吃蝦姑的人，去購買的時候一定要學(xué)會正確挑選，首先要購買個頭比較大的，這樣的蝦姑肉質(zhì)才比較肥厚，另外要挑選比較有活力的，這樣才比較新鮮，蝦姑買回來之后還要掌握正確的烹飪方法，不管是蒸還是煮，都要嚴(yán)格控制好時間，下面教大家做椒鹽蝦菇的正確方法。
椒鹽蝦姑怎么做？
材料
用量
蝦姑一斤
姜一大坨
蔥8根
蒜1顆
黑椒或胡椒若干，但必須是粗粒
紅椒4根
青椒2根
料酒若干
孜然粉若干
辣椒粉細(xì)粉若干
鹽若干，要多一點
菜籽油若干，油多炸的透
花椒碾或不碾都可
做法
1.新鮮的蝦姑用清水泡泡后，洗刷干凈
2.腌制，用姜、蒜、蔥、料酒、鹽調(diào)制的水中
3.腌制15分鐘
4.姜蒜切末
5.辣椒蔥切碎
6.加入菜油熱至9成后將蝦姑放入大火油炸至全部變紅后再炸5分鐘，出鍋，此為第一次油炸
7.再加熱鍋中油，將蝦姑中火油炸至焦黃色，后期可以不斷翻動，確保炸香炸脆
8.鍋中留一點油，根據(jù)佐料的料和個人喜好決定，加入蔥姜蒜辣椒，撒入黑椒和花椒碎，翻炒至香，后加椒粉和鹽，鹽要多一點，才上味，可慢慢加，試試味道
9.加入之前炸好的蝦姑，翻炒均勻，加入一點料酒，醬油，炒勻后出鍋
椒鹽蝦蛄的做法
1.500克蝦蛄，洗凈。
2.瀝干水份，沾上淀粉。
3.放350--400克油，7分熱，把蝦蛄放油里炸。
4.炸至金黃撈出（不可以時間長，會老的）。
5.鍋里油倒出，放炸好的蝦蛄，加椒鹽粉加蔥拌勻。
蝦的營養(yǎng)極其豐富，是非常適合兒童食用的食材，今天做的椒鹽蝦，不管是外型還是味道，都是格外讓人滿意的，只是對裹淀粉油炸的方式有點小小的不安，偶爾一次吧，為了無比的美味，就做一回裹淀粉油炸的蝦吧。椒鹽蝦誘人的外觀、酥脆的口感，讓人真的特別有食欲，下面來看看具體做法吧。
蝦的營養(yǎng)價值很高，是我們常見的海鮮之一，瀨尿蝦是我們最為容易買到的蝦，在市場上容易簡單，那么瀨尿蝦怎么剝呢，首先我們應(yīng)該了解什么是瀨尿蝦，瀨尿蝦的營養(yǎng)價值究竟如何，在了解了這些情況后，我們再來學(xué)習(xí)如何剝?yōu)|尿蝦。
瀨尿蝦我們經(jīng)常叫做是蝦蛄，它的英文名為Mantis Shrimp。瀨尿蝦是海生的。瀨尿蝦絕大多數(shù)都生活于熱帶和亞熱帶，在溫帶是很少看到瀨尿蝦的身影的。剝?yōu)|尿蝦是需要一定學(xué)問的，下文一起看看。
從最靠近蝦尾巴的那節(jié)開始剝殼，小心翼翼地把蝦殼完整地除下。剝的時候要小心兩邊和尾巴上的刺，扎一下手生疼。蝦肉質(zhì)緊，味道鮮甜，可以蘸小碟子里的白醋吃，還有椒鹽的做法，不過有人強(qiáng)調(diào)“海鮮就是得吃原味的”。
瀨尿蝦怎么剝
方法一：節(jié)節(jié)開
順著瀨尿蝦蝦身，由上至下剝殼。具體做法是順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節(jié)后順勢繞蝦身再剝下去，一節(jié)一節(jié)地，整個蝦肉就成了出水芙蓉了。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然后再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。這種吃法速度相對慢一些，但能剝出一個完整蝦身子來。
方法二：一筷到頂
將瀨尿蝦背朝下，將筷子從蝦的尾部與軀干連接處直插進(jìn)去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一只手握住蝦身，用筷子向上撬，蝦腹就與蝦殼完全剝離，你就可以痛快地享用了。這樣雖然剝得比較快，且不容易扎到手，但蝦肉容易被筷子捅爛，影響口感。
方法三：松骨剝殼
不停地左右晃動蝦身，給它“松松身”，等蝦身松動之后，咬掉蝦頭，從尾部開始往前剝殼。這種做法需要掌握合適的度，要多練幾次才能成功。
上文我們介紹了什么是瀨尿蝦，瀨尿蝦就是我們經(jīng)常見到的蝦蛄，瀨尿蝦的營養(yǎng)價值非常的高，但是瀨尿蝦怎么剝是一個問題，上文教了我們?nèi)齻€剝?yōu)|尿蝦的方法，從節(jié)節(jié)開到一筷到頂，最后還有松骨剝殼這三種方法，相信總有一種適合你去剝?yōu)|尿蝦的。
對于蝦，想不大家應(yīng)該不用我多說了，都應(yīng)該是很熟悉的了吧。過年了，家家戶戶都要準(zhǔn)備過年要吃的大餐了，蝦應(yīng)該說是飯桌上必備的一道菜肴了。蝦的烹飪方法有很多，比如椒鹽蝦、水煮蝦等等，蝦的種類當(dāng)然也是多種多樣的了，比如說有我們國產(chǎn)的中國蝦，還有斑點蝦等等，可算是種類繁多，算是一個大家族了吧。
今天主要給大家介紹的其實是眾多蝦家族中的一枚成員——皮皮蝦。皮皮蝦是一種一樣價值極高的蝦類，是一種常見的海鮮，可算是物美價廉了。但是對于皮皮蝦怎么剝?這確實給愛吃蝦的各位出了道難題。下面我就來告訴大家皮皮蝦到底應(yīng)該怎么剝。
工具/原料
姜 適量
皮皮蝦 350克
大蒜 適量
方法/步驟
1.皮皮蝦清洗干凈備用。
2.鍋里注入清水燒開后，把皮皮蝦放蒸格上。
3.大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4.蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。
5.取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6.蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。
7.把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
8.用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
9.左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
10.背部整個殼就掀開了。
11.這個方法又快，又不容易扎手，另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。
看了上面的文章，想必大家應(yīng)該對皮皮蝦怎么剝這個問題已經(jīng)有了解決的方法了吧。蝦類富含的營養(yǎng)極其豐富，還有大量的鈣，有助于孩子們的生長發(fā)育?，F(xiàn)在大家對于皮皮蝦怎么剝這個問題，想必已經(jīng)迎刃而解了吧，那就讓我們在飯桌上體會美食的誘惑吧。
蝦姑的別名有很多，螳螂蝦，爬爬蝦，皮皮蝦，又稱富貴蝦。是不是發(fā)現(xiàn)這個小東西很神奇，竟然有這么多的名稱。這個神奇的小東西有補(bǔ)腎壯陽，通乳脫毒的功效，每年的春天是它們產(chǎn)卵的季節(jié)，當(dāng)然那個時期也是它最美味的時期。它有很多不同的做法，也可以做成不同的口味，下面是兩用做法，大家可以借鑒。
做法一：
步驟 1 蝦蛄入水沖洗一下，瀝干備用，入椒鹽調(diào)料1小包，糖1小勺，撒入干辣椒圈，翻炒
步驟 5 待蝦蛄幾乎都變色，半碗熱水從鍋壁倒入鍋內(nèi)，翻勻后蓋上鍋蓋燜半分鐘，收下水份
步驟 6 打開鍋蓋最后翻一下蝦蛄，起鍋裝盤
做法二：
步驟1：將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈
步驟2：將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
步驟3：鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
步驟4：鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油
步驟5：鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
步驟6：再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
海邊人怎么吃蝦姑
要吃到上等的蝦蛄首先要學(xué)會挑選，一是取個頭大的，再者要辨別蝦姑的膏黃是否豐滿，簡單的做法就是將其背部對著光線，如能清楚地瞧見一條粉紅或者黑痕縱貫頭尾即是上品。水煮蝦蛄的做法相當(dāng)巧妙：將挑出的雌蝦蛄放入含有3%食鹽的沸水鍋中水煮，蝦蛄與水的比例為1：50，在一分鐘內(nèi)將水燒開，持續(xù)2分鐘，然后將蝦蛄撈出。水煮時火力要猛，既要煮熟，又不能慢火長煮使肉質(zhì)老化，每煮一鍋要分一次，每煮5鍋要徹底更換一次鹽水。這樣才能夠更好地保存蝦蛄海鮮的鮮美和甘甜。
雖然皮皮蝦是一種海鮮類產(chǎn)品，可是皮皮蝦與其他海鮮類產(chǎn)品比較起來，它的口感并且好，而且也沒有很大的欣慰，所以就算是生的皮皮蝦其實也是可以使用的，例如一道著名的菜醉蝦就是使用皮皮蝦制作出來的。那是皮皮蝦，雖然美味，可是有的人在剝皮皮蝦的時候卻顯得十分不易，因此生皮皮蝦的剝的方法是什么呢?
皮皮蝦可以生吃嗎?
皮皮蝦可以生吃啊,掩上幾個小時就可以吃了,我們家都喜歡吃掩的皮皮蝦,味道一點都不腥;食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間,此時,它的肉質(zhì)最為飽滿,皮皮蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時差癥.
皮皮蝦怎么剝皮?
方法一：按順序剝殼
推薦指數(shù)：☆
皮皮蝦剝起來比較麻煩，很多人都這么認(rèn)為，但是想到蝦肉鮮美，很多人不禁會用最笨的方法來剝殼。搜尋了幾種關(guān)于皮皮蝦剝皮的方法，并通過實驗進(jìn)行了驗證。從市場上買來新鮮的皮皮蝦，煮熟后，挑選幾個個頭差不多的進(jìn)行實驗，首先選用的就是這種最簡單的剝殼方法。 拿起一個皮皮蝦，先將蝦頭掰掉，從胸節(jié)位置開始剝皮，由于蝦殼較硬，需要用很大的力量才能將胸節(jié)、腹節(jié)的殼剝掉。在剝殼過程中，還有一些蝦肉隨著殼一起被剝下來。 而最難剝的則是腹節(jié)底面的殼，按照剛被剝掉背殼的縫隙，開始剝腹節(jié)底面的殼，過程非常不順利。蝦體側(cè)面以及底面的蝦肉隨著外殼一同被剝下來。最終，剝完的蝦體并不是很完整，很多蝦肉還與蝦殼連在一起。
方法二：借助剪刀剪蝦殼
推薦指數(shù)：☆☆☆
很多人在剝蝦殼時，會發(fā)現(xiàn)皮皮蝦的蝦殼比其它蝦殼要堅硬一些，而且在剝殼過程中，稍不注意就會被扎到手。這時候，我們就可以借助剪刀來剪開蝦殼。 首先將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然后用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。不過，有些蝦肉與蝦殼連接在一起，用剪刀在剪蝦殼的同時，也會將蝦肉剪開了。 剪完背部的蝦殼后，仍然是按照第一種方法，剝腹節(jié)底面的殼。同樣，腹節(jié)底面的殼在剝掉的同時，也剝掉了一些蝦肉，但這種方法剝出來的蝦肉明顯比第一種方法要多一些。
吃皮皮蝦的好處
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富的海味食品,肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂,味美可口,可惜殼多肉少,大概也是因為這個原因,北方稱其為"皮皮蝦".但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%,脂肪0.7%,以及含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分.在藥用上,皮皮蝦性溫、味甘,有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效. 皮皮蝦的誘人之處,完全就在于它的親民.它并不像對蝦那樣高貴,要用千般手段來烹制,擺得整整齊齊放到盤子里獻(xiàn)上桌來,大家斯斯文文地小口小口地吃上一只.皮皮蝦是要和家人、朋友在一起吃的.適合全家團(tuán)坐,出鍋便瘋搶之,完全不顧形象面子,沒有任何避忌心思,親朋好友一邊談笑風(fēng)生,一邊大吃特吃、張牙舞爪,吃著手里的,還要惦記著盆里的.只有這種沒心沒肺的氛圍,方可吃出皮皮蝦的真味.
在日常生活中蝦肉是屬于一種海鮮食品，蝦肉其中富含大量的營養(yǎng)成分和鈣質(zhì)，經(jīng)常食用蝦肉可以補(bǔ)充身體每天所需要的營養(yǎng)和多種礦物質(zhì)，而做蝦肉的時候蝦皮是比較難剝開的，蝦仁剝開不正確會容易影響到蝦肉的味道和營養(yǎng)，因此需要掌握一些技巧才能輕松剝蝦，可以先將蝦放在冰箱冷凍30-40分鐘后剝蝦皮就比較簡單一些。
剝蝦仁的小竅門
將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然后放入冰箱冷凍室里冷凍四十分鐘左右。
冷凍四十分鐘后把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經(jīng)被冰凍了起來。
把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會發(fā)現(xiàn)蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。
河蝦沒有明顯的蝦線需要除去，如果是剝基圍蝦的話，去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕輕拉，能把蝦線很輕松的拉出來，如果沒有成功也不要緊，還有一次機(jī)會，就是當(dāng)蝦殼剝到尾巴的時候，稍微用手指掐著點蝦屁股，也可以把蝦線拉出來。
這樣就可以很快速的把蝦仁剝好了。清洗干凈
為了保證蝦的新鮮，冰凍時間不要太長。
營養(yǎng)價值
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4、蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
適用人群
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
注意事項
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
用法用量
色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
食用功效
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹蓮藕炒手剝蝦的方法！
2.明蝦洗凈，去頭、尾、殼、蝦線，加鹽、料酒、胡椒粉，腌制10分鐘。
3.腌制好的蝦兩面拍上淀粉，備用。
4.蓮菜洗凈刮皮。
5.蓮藕切片。
6.用開水將蓮藕焯過，斷生。
7.撈出后泡入涼水中。
8.坐鍋倒油，五成熱時，蝦入鍋煎制。
9.用竹筷翻動兩三次，雙面煎制。
10.煎制成金黃色時，撈出。
11.另起一鍋，入油燒熱，下蓮藕翻炒。
12.放入明蝦，鹽，大火翻炒半分鐘。
13.放味精翻炒裝盤。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的蓮藕炒手剝蝦一定會出自您的手筆哦。
把大蝦去掉蝦殼才能變成蝦仁。尤其是蝦線如果不經(jīng)常剝，很容易把蝦線弄斷，會使蝦線里面的臟東西污染到蝦仁，撥蝦線的方法比較多，最常見的就是使用牙簽，在蝦的第二肢節(jié)的部位，直接把蝦線挑出來，要注意力度，不能過度用力，不要把蝦線弄斷，我們來了解一下這方面內(nèi)容。
剝蝦仁去蝦線的方法
方法一使用牙簽插入蝦背第二節(jié)，劃開后直接挑出蝦線。方法二剪掉頭尾，用手?jǐn)D出蝦線和臟東西。方法三摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。方法四蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
剝蝦仁的小竅門
大家都知道蝦仁好吃不好剝，雖然可以去超市買冰凍蝦仁，但是跟新鮮的蝦剝出來的蝦仁完全是兩個味道。也有一種方法，可以輕松剝出蝦仁，就是用半死不活的蝦，或已經(jīng)死掉的蝦剝蝦仁，但是自己吃還是鮮蝦剝出來的味道最好，所以也不要怕麻煩，我現(xiàn)在就來教大家一個簡單剝蝦仁的小竅門。
1、將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然后放入冰箱冷凍室里冷凍四十分鐘左右。
2、冷凍四十分鐘后把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經(jīng)被冰凍了起來。
3、把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會發(fā)現(xiàn)蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。
4、河蝦沒有明顯的蝦線需要除去，如果是剝基圍蝦的話，去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕輕拉，能把蝦線很輕松的拉出來，如果沒有成功也不要緊，還有一次機(jī)會，就是當(dāng)蝦殼剝到尾巴的時候，稍微用手指掐著點蝦屁股，也可以把蝦線拉出來。
5、這樣就可以很快速的把蝦仁剝好了。清洗干凈，制作你心儀的美味吧。
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