椰皇燉蛋的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“椰皇燉蛋的做法步驟是什么？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
也許很多人沒有吃過椰皇，但吃過的人都會(huì)非常喜歡，這是一種非常珍貴的食材，吃椰可以補(bǔ)充膳食纖維、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)，女性們吃椰皇具有美容養(yǎng)顏的作用，另外還具有潤(rùn)腸通便的效果，今天介紹的美食是椰皇燉蛋，該美食的詳細(xì)制作方法如下。
椰皇燉蛋的做法：
把原只椰汁用刀背敲開殼，把椰汁倒出
準(zhǔn)備2只小雞蛋
敲開雞蛋均勻攪拌，一定要輕輕地?cái)嚢瑁苊獬霈F(xiàn)太多蛋泡
加入純牛奶
加入椰汁
把雞蛋、牛奶、椰汁的混合液，倒進(jìn)已清空的原只椰子里，蓋上椰肉蓋，大火蒸45分鐘。
成品，口感超級(jí)滑的椰皇燉蛋，色澤金黃。
椰皇燉蛋的做法步驟：
11.首先將椰子倒轉(zhuǎn)，用刀背敲打椰子底部3條突起的脊位，按照開口大小再轉(zhuǎn)圈輕敲就開了，好容易！
22.開蓋后倒出椰子水，一個(gè)椰子燉兩只蛋，倒一半椰子水加冰糖碎(最好是冰糖粉)開蛋！倒入雞蛋后將蓋蓋好隔水燉半左右！其實(shí)好似蒸水蛋一樣，很簡(jiǎn)單。
33.好吃有益！椰子肉也可以吃掉！很嫰。
椰子再成熟一點(diǎn)，表皮成黃色后，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅。大部分人認(rèn)為，椰皇才是椰子的精華。椰子還沒有成熟時(shí)采摘下來的就是椰青。在味道也有區(qū)別，椰青汁更清香甘甜，解熱生津，而椰皇的肉更滑嫩爽口。椰皇有厚厚的椰肉很適合用來做原盅甜品，當(dāng)然椰皇直接吃也很好吃了，今天來點(diǎn)不一樣的做法吧，把椰汁取出來，帶殼燉蛋，帶著濃濃的椰子的味道，冷藏后特別好吃，做法也非常簡(jiǎn)單，用高壓鍋燉節(jié)省時(shí)間而且燉的蛋也特別的嫩。
高壓鍋椰皇燉蛋的做法：
1.開椰殼，這個(gè)體力活就交給男人吧有個(gè)椰骨敲幾下可以開但是搞不掉，還好這個(gè)迷椰皇比較好開
2.椰皇有厚厚的椰肉這蛋燉出來就會(huì)有很香的椰子味了
3.把椰汁倒碗里備用
4.雞蛋120-150g打散
5.加入牛奶、糖跟椰汁
6.過濾三次蛋奶液是蛋液更加細(xì)滑口感更好
7.椰殼放入高壓鍋倒入奶液
8.椰殼底部不是平的要拿個(gè)小杯子或者蛋撻托墊一下，蓋上原蓋，這樣水蒸氣不會(huì)進(jìn)入影響口感
9.蓋上原蓋
10.鍋里加入水，高壓鍋8分鐘等自然排氣，要是椰皇比較大適當(dāng)增加時(shí)間，普通蒸要起碼15分鐘以上，高壓鍋可以節(jié)省至少一半時(shí)間哦
11.用牙簽插一下這個(gè)狀態(tài)就是凝固熟了可以吃了也可以冷藏更好吃哦。
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椰皇是人們非常喜歡的食材，椰皇是可以直接吃的，另外人們會(huì)把椰皇做成很多美食來吃，比如可以和雞肉一起燉來吃，還可以燉豬骨湯來吃等等，這樣燉出來的湯具有非常好的滋補(bǔ)作用，而且男女老少都可以吃，下面為大家介紹更多椰皇的吃法。
椰皇怎么吃？
切片干吃，相對(duì)是零食界的一大新寵。間接吃椰香四溢，回味甜美悠久。用碳烤或微波爐烤后又別有一番味道。合適休閑和辦公室零食。富含椰油身分，對(duì)人體安康大有裨益。做甜品也是十分不錯(cuò)的挑選。廣東人，上海人江浙一帶的人愛煲湯，椰子相對(duì)是個(gè)優(yōu)良的煲湯朋友。煲湯考究鮮甜芬芳和養(yǎng)分。輔料不在于多，在于選對(duì)選準(zhǔn)湯料。椰子與雞肉，羊肉或豬骨燉湯，都出格好喝。清心潤(rùn)肺，滋養(yǎng)身材。倍受攝生人士的追捧。
椰皇怎樣吃好吃：
1椰皇開洞把椰子水倒出來，然后拿鋸子鋸開蓋子。
2把蛋清打好，萬萬不要打發(fā)，放一邊去。
3拿個(gè)小鍋，把牛奶倒出來，開小火，沙糖倒出來，攪拌到沙糖消融就關(guān)火，萬萬不要讓牛奶沸騰起來。
4將椰子水倒出來鍋里混淆好，椰子水和牛奶的比例是1：1。
5將蛋清經(jīng)過篩子倒出來鍋里，能夠拿個(gè)勺子壓一下，直到蛋清完整消融，一個(gè)椰皇一個(gè)雞蛋的蛋清。
6將混淆好的液體當(dāng)心倒出來椰皇殼中，然后蓋上鋸上去的椰子蓋。
7大火燒開鑊里面的水當(dāng)前，把椰皇放出來，用中大火蒸10-15分鐘，視椰子殼的厚薄決議。
8蒸好當(dāng)前能夠每一個(gè)椰皇拿個(gè)碗裝著吃，就不會(huì)滑啦。
椰皇燉奶的做法：
1.削掉椰皇頂部，倒出椰汁
2.取50毫升椰汁，參加一個(gè)雞蛋清攪勻
3.50毫升牛奶加熱，將10克糖消融，放涼備用
4.放涼的牛奶和椰汁混淆物混淆，過篩，倒入椰皇中，裹上保鮮膜或錫紙，隔水中火蒸40-60分鐘，蒸好后即可食用，喜好吃冷的就冷藏后食用。
椰皇是一種產(chǎn)自于印度地區(qū)的椰子，椰皇是可以直接吃的，而且具有廣泛的食療功效，比如那些出現(xiàn)便秘的人，腸胃功能消化普遍不好，這時(shí)候就可以吃椰皇，具有潤(rùn)腸通便的效果，對(duì)治療便秘有很好的作用，不過椰皇是比較堅(jiān)硬的，那么有哪些方法可以輕松打開呢？
椰皇怎么打開？
將完整的椰皇用手托著，下方放一個(gè)大的容器（裝椰汁用），然后用菜刀的刀背在椰殼上用力敲幾下這時(shí)椰殼就會(huì)裂開，這時(shí)讓所有的椰汁完全流入容器中，然后用刀沿著裂縫將椰殼弄開
用開紅酒的螺旋起子，先鉆到底，然后退出來，再鉆三分之一左右，用力拉出，再鉆進(jìn)去，再拉，直到打通
找準(zhǔn)椰子的正反面，輕松一戳就可以了。
用開紅酒的螺絲鉆慢慢弄個(gè)孔。
創(chuàng)意生活：用奶糖對(duì)準(zhǔn)椰子猛砸一個(gè)孔。
用小刀對(duì)準(zhǔn)椰子開個(gè)小口。
用菜刀對(duì)準(zhǔn)椰子開個(gè)小口。
其他方法：1）？用大刀剝外面的厚皮。2）還看見有牛人用嘴也開的了。3）還有人把開好的椰子放冰箱，椰肉和椰子很輕松的就剝離了。
對(duì)于那些非椰子產(chǎn)地的人來說，如果拿到一個(gè)椰子，恐怕會(huì)為打開它而費(fèi)盡心機(jī)。其實(shí)一旦掌握了竅門，開椰子其實(shí)也很容易，下面給大家介紹幾種開椰子的方法。
特地挑一個(gè)椰子的特寫，是讓大家看清楚椰子的天然紋理：有三個(gè)眼（難道和馬王爺有關(guān)系？）和兩條互相交叉的赤道。
在打開椰子前，要先將椰子汁倒出來：
1，將葉子放在平整的案板上。
2，找到葉子的罩門——葉子一頭有三個(gè)柔軟的眼睛?？梢杂檬致萁z刀鉆過去。如果不行，拿一把錘子和一支長(zhǎng)釘子，在這些眼上開個(gè)洞，100how提示：要確保椰子不會(huì)滑來滑去，不然可能傷到自己。
3，將椰子汁從開口倒出來到碗里，這個(gè)可以喝也可以做菜什么的。
美味高檔的菜肴總是太多，也有好多我們平時(shí)生活當(dāng)中難得一吃的美味，不但可口，而且還對(duì)身體特別滋補(bǔ)，燕窩椰皇燉雪蛤就是其中的一種，選用的材料都是高級(jí)的補(bǔ)品，不但做法簡(jiǎn)單，而且還不失原來的美味和營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在我們就通過下面的介紹，來了解一下燕窩椰皇燉雪蛤的具體做法有什么。
材料：
椰皇 1個(gè)
雪蛤3克
燕窩3克，
銀耳3克，
冰糖30克。
做法和步驟：
1、椰皇頂部開口，倒出椰水。
2、將燕窩、雪蛤、銀耳分別泡發(fā)：
燕窩的泡發(fā)：將清洗后的燕窩放置在純白色容器中，倒入適量食用水。一般燕窩的泡發(fā)時(shí)間在6至8小時(shí)(具體步驟就不說了);
雪蛤的泡發(fā)：取雪蛤一塊洗凈，放在湯碗中用溫水泡發(fā)，約10小時(shí)，中途換一次水。泡發(fā)后，將黑膜挑去，漂洗干凈，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味;
銀耳的泡發(fā)：用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)，經(jīng)過2-3小時(shí)的浸泡，水慢慢地滲透到銀耳中，銀耳為半透明狀即為發(fā)好，摘凈根部雜質(zhì)，用清水洗凈。
3、燕窩撕成條狀，雪蛤切成小塊，銀耳撕成瓣?duì)睢?/p>
4、將燕窩、雪蛤、銀耳一起放入椰皇里面，加蓋蒸20分鐘即可。
5、待鍋內(nèi)水開后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉1小時(shí)，加進(jìn)冰糖后再用小火燉30分鐘即可。
6、燉好取出，待溫后服食。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了燕窩椰皇燉雪蛤是怎么做的，對(duì)于這樣的美食，大家也知道其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效是多么的強(qiáng)大了，不過這種美食也不是任何人都能享用的，嚴(yán)重糖尿病的朋友是不能服用的，而且有肺胃寒虛和拉肚子的朋友也不能吃。
香菇燉蛋是日常生活中比較常見的菜品，不但美味可口，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，很多家長(zhǎng)都會(huì)將其做給自己的孩子吃。其實(shí)香菇燉蛋要想做的更美味，蛋的口感更嫩，是需要在攪拌雞蛋與香菇時(shí)添加溫水的，家長(zhǎng)們一定要注意。
一、用料
雞蛋（四人份）4個(gè)，香菇5-6朵，溫水雞蛋的2倍，鹽一點(diǎn)點(diǎn)
二、香菇燉蛋的做法
1、先把4個(gè)蛋打在碗里，攪拌均勻。
2、把燒好的開水到入碗里涼，變得不那么燙，溫溫的，就好了。
3、在涼水的期間，把香菇放入水里泡軟，然后切成丁狀。
4、雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻，加入香菇，攪拌均勻，加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5、攪拌前要先把鍋?zhàn)友b水先把水煮沸。
6、然后把攪拌好的燉蛋放進(jìn)去，蒸十幾二十分鐘就好了。
小貼士
1以上做的是4人份的，如果想做更多人吃的或比較少人吃的，可以成倍配置，或成倍則減少。
2還可以按照個(gè)人口味，在燉蛋上加芝麻油或者是醬油。
3在把未燉好的燉蛋放入沸水鍋中的時(shí)候，要小心鍋邊燙。
三、香菇燉蛋的好處
1、健腦益智
其卵磷脂被醫(yī)學(xué)專家視為老年癡呆的克星
2、保護(hù)肝臟
其蛋白質(zhì)對(duì)肝臟損傷有修復(fù)作用
3、預(yù)防動(dòng)脈硬化
是卵磷脂的乳化作用
4、預(yù)防癌癥
含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，還含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，可以抑制EB病毒增殖
5、延緩衰老
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，堅(jiān)持適量的吃，是不少長(zhǎng)壽者延年的經(jīng)驗(yàn)之一。
雞蛋的做法有很多種，炒雞蛋，水煮蛋，茶葉蛋，雞蛋羹。今天在這里為大家介紹的是姜汁燉蛋，它的制作原理與茶葉蛋基本相同，不同的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與食用功效。俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，因?yàn)榻锩婧袣⒕奈镔|(zhì)，所以，多吃姜，具有強(qiáng)身健體的作用，下面，就讓我們一起看一看這道菜怎么做吧。
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材料：雞蛋、姜汁、核桃肉、紅糖、黃酒。
做法：
一、紅糖、姜汁加水一起燒沸，過濾糖渣，放著冷卻。
二、雞蛋順同一方向打散。加入紅糖汁、切成碎片的核桃肉、黃酒。
三、鐵鍋里放幾片碎瓦片，碗直接放瓦片上，不加水，鍋加熱至蛋鼓上來即可。
姜汁燉雞蛋原料:
生姜30克，雞蛋1～2個(gè)。
姜汁燉雞蛋的做法:
一、將生姜刮皮洗凈，榨取姜汁備用。
二、把雞蛋打破去殼，攪勻，加入姜汁、鹽(亦可去鹽加冰糖適量)、清水少許，發(fā)勻，文火隔開水燉熟.
三、再一次加入姜至入味即可。
小貼士
姜汁燉雞蛋功效:生姜性味辛溫，功能發(fā)散風(fēng)寒，溫肺止咳，和中開胃，是治風(fēng)寒感冒咳嗽之要藥，服后周身微熱，微微汗出，使風(fēng)寒之邪通過發(fā)汗而解。
榨取姜汁燉蛋服用，既可保持生姜原來的藥效，又營(yíng)養(yǎng)可口，便于服食，對(duì)老人、小兒的風(fēng)寒感冒、咳嗽十分適宜。
姜汁燉蛋的做法雖然看起來比較簡(jiǎn)單，但是做起來，也十分有講究，需要我們多一份細(xì)心，才可以做出最完美的姜汁燉蛋。在這里要提醒大家，姜汁燉蛋雖然好吃，患有濕熱病癥的人，以及容易上火的人不宜多吃哦，吃多了可是會(huì)有口干舌燥的現(xiàn)象出現(xiàn)的。
椰子皇是非常受人們青睞的一種食材，吃起來味道非常不錯(cuò)，而且能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如能夠補(bǔ)充b族維生素以及膳食纖維，另外能夠補(bǔ)充碳水化合物以及鈣磷鐵等微量元素，但在現(xiàn)實(shí)生活中，人們會(huì)發(fā)現(xiàn)椰皇是比較堅(jiān)硬的，下面教大家打開椰皇的一些巧妙方法。
椰皇很硬怎么破開？
將完整的椰皇用手托著，下方放一個(gè)大的容器（裝椰汁用），然后用菜刀的刀背在椰殼上用力敲幾下這時(shí)椰殼就會(huì)裂開，這時(shí)讓所有的椰汁完全流入容器中，然后用刀沿著裂縫將椰殼弄開
用開紅酒的螺旋起子，先鉆到底，然后退出來，再鉆三分之一左右，用力拉出，再鉆進(jìn)去，再拉，直到打通
在椰子的頂部有三個(gè)小眼，用硬一點(diǎn)的竹簽子或者吸管扎進(jìn)去就可以喝椰子汁了.有的這三個(gè)小眼有商標(biāo)貼著，那是眼漏了，不要買，椰汁就壞了，酸的.不要買.
喝完的椰子殼可以找鋸子來鋸開，里面的果肉很硬，不好吃.但取出來，把殼給孩子當(dāng)玩具，還不錯(cuò)
椰青怎么打開
第一步
準(zhǔn)備好椰青和開椰器。
第二步
把它插進(jìn)去，用力，捅破椰子殼。
第三步
把它拔出來，不太好拔，壓力大。
第四步
把椰子水倒進(jìn)杯子。
第五步
把椰子殼旁邊的東西全部切下來，露出椰子殼。
第六步
把椰子殼摔開即可。
椰青和椰皇的區(qū)別
（1）椰皇屬于老一點(diǎn)的椰子，表皮大多為棕色。
（2）椰皇的椰汁較少但是口感濃郁。
（3）椰皇的的果肉多且較為濃厚清甜，口感較好。
椰子和椰青的區(qū)別
（1）椰青是屬于還未成熟的椰子，表皮是青色的。
（2）椰青的椰汁比椰子更加鮮嫩，口感更加好。
（3）椰青的果肉較少但是嫩，不如椰子果肉香甜，椰青的果肉多用于做糖水和做菜，而椰子的果肉可以直接食用。
生活中人們經(jīng)常會(huì)吃雞蛋，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，比如富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，還含有豐富的氨基酸，雞蛋所含的氨基酸比例非常接近于人體，所以吃了很容易被消化，建議大家在早餐的時(shí)候吃雞蛋，可以補(bǔ)充多種寶貴的營(yíng)養(yǎng)，今天為大家介紹的是蛋圈，具體做法如下。
蛋圈的家常做法：
材料
雞蛋2個(gè)，蝦皮適量，洋蔥半個(gè)，橄欖油1湯匙，鹽適量，
做法
1.準(zhǔn)備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋
2.洋蔥從左到右這樣切開，取洋蔥圈來用
3.切好的洋蔥圈盡可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出
4.點(diǎn)小火，鍋中放入洋蔥圈。待鍋微微變熱后，加入適量的橄欖油
5.油稍稍加溫后，往洋蔥圈內(nèi)磕一個(gè)雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮
6.待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至兩面金黃，用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可
家常鹵蛋的做法
11.雞蛋數(shù)個(gè)煮熟。
22.雞蛋煮熟去殼。
33.備好鹵料；八角、桂皮、香葉、草菇、花椒、茴香等。
44.煮鍋里放清水，放進(jìn)鹵料、老抽、精鹽燒開。再將去好殼的雞蛋放進(jìn)鹵鍋里，可鹵些其它的食材共鹵，蛋更好吃。
55.煮開后中小火燜1小時(shí)即成。
66.蛋好的蛋冷卻。
77.鹵好的家常鹵蛋。
雞蛋圈的做法圖解的做法
1.準(zhǔn)備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋
2.洋蔥從左到右這樣切開，取洋蔥圈來用
3.切好的洋蔥圈盡可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出
4.點(diǎn)小火，鍋中放入洋蔥圈。待鍋微微變熱后，加入適量的橄欖油
5.油稍稍加溫后，往洋蔥圈內(nèi)磕一個(gè)雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮
6.待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至兩面金黃，用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可。
椰子屬于熱帶水果，一般地方是很難種植的。海椰皇比較的有名，它不僅可以直接吃，還可以用來煲湯。煲湯還是很有講究的，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行食材的選擇。在家里也是可以做出這么美味的湯，味道特別的純正。讓人不免得有點(diǎn)流口水，這么美味的東西，需要特別注意火候。
烹飪步驟
1/5
海椰皇，亦稱復(fù)椰子，屬于棕櫚科，是熱帶森林的棕櫚樹的果實(shí)，以籽小，味道濃香，汁豐潤(rùn)滑，功效顯著而聞名，其產(chǎn)地主要為泰國(guó)，南美，南非等地。家里有鐵錘的用鐵錘沒有的可以用個(gè)毛巾包住手頭上有什么可以暴力敲的就拿什么敲開殼后將椰肉對(duì)切。
2/5
玉米剝粒薏米清水洗干凈
3/5
最重要的一步。到了。就是一鍋倒一般都煲一個(gè)半鐘左右便開始調(diào)味一點(diǎn)鹽一點(diǎn)雞粉個(gè)人口味我喜歡咸中帶甜所以再下了少許冰糖。
4/5
這道雖然無敵簡(jiǎn)單卻好喝到爆的湯就完成了
最后一步。
一、海椰皇的功效有以下：
1.潤(rùn)肺止咳，治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血；
2.清燥熱，清新安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢(mèng)等癥；
3.具有美容養(yǎng)顏的功效。
二、海椰皇的其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，椰油中含有糖份，維生素B1、維生素B2、維生素C等，椰汁含有的營(yíng)養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。
青木瓜椰子煲花膠湯
材料
青木瓜，老椰子，花膠，
做法
1.青木瓜一個(gè)
2.洗凈去皮切小塊
3.老椰子去硬殼，買的時(shí)候叫攤主代勞，里面的椰汁一起放到鍋里煲湯
4.再把外面一層黑色的用小刀削去，留下椰肉切小塊
5.高壓鍋里加水，放入花膠
6.放入青木瓜
7.再放入椰肉，高壓鍋大火上氣后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。
椰子有很多種，產(chǎn)地的不同會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)也是不同的。椰子是熱帶水果，所以對(duì)土壤的選擇還是很重要的。海椰皇的籽非常的小，味道也是特別的純正。海椰皇搭配上雪梨有止咳的作用，對(duì)身體也是特別的好。但是也不能吃太多，畢竟雪梨是寒性的。食材的選擇也是很重要的，不同的材料做出來的味道會(huì)有略微的不同。
海椰皇，亦稱復(fù)椰子，屬于棕櫚科，是熱帶森林的棕櫚樹的果實(shí)，以籽小，味道濃香，汁豐潤(rùn)滑，功效顯著而聞名，其產(chǎn)地主要為泰國(guó)，南美，南非等地。海椰皇，味甘，性溫，有生津、利水等功能。
參貝海椰皇燉雪梨
用海椰皇煲祛痰止咳的湯
材料:花旗參4克，川貝母6克，海椰皇30克，雪梨2個(gè)，瘦肉150克
制作:雪梨去皮去心，花旗參切片洗凈，海椰皇洗凈；花旗參、海椰皇、雪梨、川貝母和已洗凈的瘦肉一起放入燉盅，再加入適量涼開水，蓋上，隔水猛火燉15分鐘，改為慢火燉3小時(shí)即可；
功效:對(duì)肺虛久咳、肺熱痰咳有輔助療效，由肺虛、肺熱引起嘶啞亦有療效，適合中老年人食用。
椰皇雞腎湯
用海椰皇煲祛痰止咳的湯
材料:海椰皇50克，南杏25克，北杏20克，燉肉4塊（約100克），無花果4粒，栗子8粒。精鹽3克。
制作:將上述原料清洗干凈放入煲內(nèi)，加水燒開轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)，加入精鹽調(diào)味即可。
功效:滋陰養(yǎng)腎，潤(rùn)肺養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體。
海椰王牛奶燕窩燉花膠
用海椰皇煲祛痰止咳的湯
材料:海椰王50克，燕窩10克，紅棗2顆，牛奶500ml，花膠50克，枸杞3克
制作:花膠提前一晚泡好，燕窩至少泡4小時(shí)。準(zhǔn)備好以上材料，想稀D可以多加一支牛奶或減材料份量。將海椰皇、紅棗、枸杞、花膠、冰糖放入燉盅倒入牛奶先燉1.5-2小時(shí)后再加入燕窩燉30分鐘即可。
功效:美容養(yǎng)顏。
海椰王無花果燉瘦肉
材料:海椰王50克，無花果10克，南北杏10顆，百合10克，蓮子5克，玉竹3克，瘦肉3兩。
制作:瘦肉出水，合拼上述原料清洗干凈放入煲內(nèi)，加水燒開轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)，加入精鹽調(diào)味即可。
功效:潤(rùn)肺止咳，治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血。
大家吃臘肉的方法是多種多樣的，最常見的是炒臘肉來吃，另外可以蒸臘肉來吃，除此之外，大家還可以用臘肉燉湯來吃，比如臘肉燉冬瓜就是很受歡迎的一道美食，這道美食色香味俱全，而且對(duì)健康有很多好處，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，如果沒有做過臘肉對(duì)冬瓜的話，下面來學(xué)習(xí)詳細(xì)制作方法。
臘肉燉冬瓜的做法：
11臘肉用清水提前浸泡一夜
22切薄片
33蔥、姜切好備用
44鍋中加油燒熱后把油倒出，放入臘肉煸炒
55臘肉油汁煸出后放入蔥、姜煸出香味
66加半碗清水，燒開后改中小火30分鐘
77冬瓜切片
88小紅椒斜刀切開
99臘肉燒30分鐘后倒入切好的小紅椒、冬瓜片，冬瓜燒熟后調(diào)入雞精、白糖即可
1010辣味臘肉冬瓜
1111臘味十足、辣味十足！
臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大家都喜歡吃臘肉，覺得好吃美味，可是知道嗎，它對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有多少呢？
臘肉與豬肉比起來肯定有很多營(yíng)養(yǎng)成分都改變了，經(jīng)過腌制后，它里面含有大量的鹽分，100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。又因?yàn)榻?jīng)過長(zhǎng)期腌制，臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質(zhì)。不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。
大家都知道，只有不飽和脂肪酸（植物油、如花生油、葵花油、橄欖油等）對(duì)人體是有好處的，而臘肉中的脂肪，因?yàn)樗莿?dòng)物脂肪酸，所以為飽和脂肪酸，對(duì)人體非常不利，甚至有些人還會(huì)因?yàn)槭秤脛?dòng)物油而中毒腹瀉。豬肉制成臘肉后，營(yíng)養(yǎng)成分大量損失，之前豬肉里的維生素和微量元素等幾乎完全喪失，還有瘦肉里的維生素B1、B2，維生素C等含量幾乎為零。
可以說臘肉基本上除了有可以吃的作用外，它沒有一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成分，并且，但是吃，也對(duì)人體非常不利，可以說是有百害而無一利。但是，也不是說一點(diǎn)也不讓吃，可以少吃，偶爾吃，做菜時(shí)可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低里面肉的鹽的含量。一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
豆角這種蔬菜有很多名稱，比如又稱為長(zhǎng)豇豆，或者稱為帶豆，這是生活中常見的一種蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，首先豆角富含蛋白質(zhì)，另外含有豐富的胡蘿卜素，所以吃了對(duì)健康很有好處，而且吃起來口感是很好的，現(xiàn)在豆角的吃法非常多，今天介紹的美食是豆角燉地瓜，這是一道好吃又有營(yíng)養(yǎng)的家常菜，具體做法如下。
地瓜燉豆角的做法：
11準(zhǔn)備蔥姜蒜，這些還有做刀魚的喲！
22地瓜切滾刀塊
33玉米切塊
44鍋里放油，小火把蔥姜蒜炒香！
55加入豆角
66翻勻！炒菜幾乎不用菜勺，都是翻勺，一只手拿不動(dòng)，那就兩只手！這個(gè)菜放的地瓜，一定不能用鏟子，只能翻勺！
77炒勻加面堿適量
88加生抽翻勻
99炒一會(huì)，這個(gè)狀態(tài)可以加水了！
1010加多點(diǎn)水，加入苞米，地瓜！大火燉！
1111中間翻一翻
1212湯快干加鹽適量
1313加鹽后把鍋里的才翻勻乘盤！
豆角地瓜燉排骨/更多做法
1.排骨焯水。
22.豆角摘洗干凈。
33.地瓜去皮切成滾刀塊。
44.炒鍋加入一點(diǎn)點(diǎn)由，下入豆角煸炒變軟盛出。
55.再加入一點(diǎn)點(diǎn)油，加入適量白糖炒出糖色，下入排骨。
66.加入蔥姜蒜。
77.下入豆角翻炒。
88.加入一大勺黃豆醬。
99.倒入適量溫開水，沒過排骨，調(diào)入適量花椒粉。
1010.大火燒開后，下入地瓜，調(diào)入適量鹽，雞精，燉至湯汁收干即可。
豆角的豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟，從豆莢的長(zhǎng)短可分為長(zhǎng)豆角（30厘米以上）和短豆角；從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質(zhì)及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜；豆角干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質(zhì)來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”；所謂“營(yíng)衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營(yíng)衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量；此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適；小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豆角適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利于降低人體內(nèi)的膽固醇，適用于高血脂人群；還能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有利于防止便秘。豆角具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。
蓮藕這種植物最初產(chǎn)于印度地區(qū)，后來傳入到中國(guó)，現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)的很多地方都有種植蓮藕，在平時(shí)生活中，蓮藕是非常受歡迎的蔬菜，吃蓮藕具有很多好處，比如具有清熱涼血的作用，另外還具有輔助治療便秘以及腹瀉等諸多功效，今天推薦的美食是排骨燉藕，詳細(xì)制作方法如下。
排骨燉藕的做法：
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié)；藕洗凈用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗凈對(duì)半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味；上桌時(shí)撒上香菜即成。
排骨燉藕
材料
排骨500克，蓮藕500克，清水適量（可以沒過蓮藕及排骨為宜）；紗布一塊，生姜，蔥段，花椒，八角少許；料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊，洗凈汆燙后撈出放入燉鍋（砂鍋?zhàn)罴眩?/p>
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊（不宜太大，否則不容易煮得軟爛）與排骨同時(shí)放入鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上；蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒一起用紗布包好系緊，放進(jìn)砂鍋（這樣就可以避免喝湯的時(shí)候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩）；
4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加清水，直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜，上火燉煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)即可。
注意事項(xiàng)：最后上火燉煮的時(shí)間，根據(jù)個(gè)人喜好蓮藕的軟爛程度而定（越軟爛的自然燉的時(shí)間越久一些）；燉煮的過程中可根據(jù)實(shí)際情況加入開水，以免燒干鍋。
蓮藕燉排骨
材料
豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，姜片7克
做法
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊。
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
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