羊蝎子的做法高壓鍋有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“羊蝎子的做法高壓鍋有哪些”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
羊蝎子就是指羊的脊椎骨，由于脊椎骨的外形和蝎子是非常相似的，所以大家就稱之為羊蝎子，這種食物的脂肪含量非常低，而且還有的膽固醇也是很低，同時還具有豐富的鈣質(zhì)和高蛋白，所以經(jīng)常食用可以起到滋陰補(bǔ)腎以及美顏壯陽的功效，很多人都喜歡使用高壓鍋來進(jìn)行制作，那么羊蝎子的做法高壓鍋有哪些呢?
第一，羊蝎子的做法高壓鍋有哪些?準(zhǔn)備調(diào)料，姜切片，蔥切段，蒜去根部，大料掰碎;紅腐乳加一點(diǎn)腐乳湯，小半碗;紅燒醬油兌適量清水，小半碗的量;將羊蝎子洗凈，瀝干水份;鍋中倒水，倒適量料酒燒開去血末，撈出瀝干水份放入高壓鍋;將所有調(diào)料依次倒進(jìn)鍋中;再加入跟羊蝎子齊平的清水，最后加鹽，蓋上蓋子，上氣后25分鐘就可以出鍋了;
第二，白蘿卜清燉羊蝎子(高壓鍋版)的做法。食材準(zhǔn)備：大根的白蘿卜、大蔥、羊蝎子，分別清洗，羊蝎子浸泡去血水。煮一鍋清水，水開倒入羊蝎子，稍煮一會。撈起沖水，濾水。香蔥、大蔥、白蘿卜清洗。焯水的羊蝎子、切滾刀片的白蘿卜、切段的香蔥、對半切開的大蔥、生姜片等。處理好的羊蝎子、白蘿卜放入高壓鍋內(nèi)，加入清水800克。放入生姜、大蔥、香蔥蔥白段，蓋上鍋蓋，高壓30分鐘。烹制完成，調(diào)入食用鹽，攪拌幾下，出爐。
羊蝎子的做法高壓鍋有哪些?將蔥切段、姜切絲、蒜切沫，小紅辣椒切段備用。將羊蝎子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除膻味然后洗凈控干水分。(不怕膻味的朋友可以洗一兩次就好)。把控干的羊蝎子涼水下鍋,水開后關(guān)小火，撇去上面血沫，撈出羊蝎子，用熱水沖凈再控干水分。起鍋燒油，煸香蔥、姜、蒜，放入花椒、大料、冰糖、香葉，出香味后放入醬油，黃醬、料酒然后倒入開水。將焯好的的羊蝎子倒入電壓力鍋內(nèi)，再放入小紅辣椒，湯不要太多剛好微微沒過羊蝎子即可，然后調(diào)到燉骨頭那檔，燉一個小時左右。待高壓鍋停止后別著急掀蓋，等高壓鍋里的氣全部放出，一點(diǎn)沒有了再打開蓋，再加點(diǎn)鹽、胡椒粉調(diào)味再開火煮5分鐘即可出鍋食用。
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干鍋羊蝎子是一道特色美食，主要材料就是采用羊里脊椎骨所制作而成，經(jīng)常食用羊肉可以起到溫補(bǔ)的功效，羊肉具有滋陰補(bǔ)陽的效果，羊肉的做法有很多種，還可以制作成藥材滋補(bǔ)身體，也可以做羊肉湯，是冬季養(yǎng)生的首選食材。
食材明細(xì)；羊蝎子骨500克，大料5克，青蒜5克，桂皮5克，干辣椒5克，胡蘿卜50克，蔥5克，姜5克，蒜5克
原料
羊蝎子骨冷水下鍋，將血水焯干凈
處理好的羊蝎子骨進(jìn)行初步炒制
將處理好的羊蝎子骨放到壓力鍋里壓制25分鐘
將輔料炒好
7準(zhǔn)備好干鍋
一起放入干鍋燉制5分鐘即可
小竅門
1.將羊蝎子骨冷水下鍋，將血沫焯干凈，這步非常重要，可以有效去除膻味。
2.燉制的時候一定要用開水或者啤酒。
羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松；中年食之，能養(yǎng)顏美容；少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
羊蝎子其實(shí)就是只羊身上的脊椎骨部位，在這個部位上含有大量的骨原蛋白和骨髓，所以羊蝎子對補(bǔ)充人體營養(yǎng)非常有幫助。尤其是身體較為虛弱的人群，可以通過吃羊蝎子提高身體免疫力，讓身體保持強(qiáng)健狀態(tài)。吃羊羯子的過程中自然也有許多不同的吃法，今天著重為大家講解干鍋羊蝎子的做法。
干鍋羊蝎子
主料
羊蝎子骨、大料、青蒜、桂皮、干辣椒
輔料
胡蘿卜、蔥、姜、蒜
1、準(zhǔn)備好原料
2、羊蝎子骨冷水下鍋，將血水焯干凈
3、看到血沫了吧
4、處理好的羊蝎子骨進(jìn)行初步炒制
5、將處理好的羊蝎子骨放到壓力鍋里壓制25分鐘
6、將輔料炒好
7、準(zhǔn)備好干鍋
8、一起放入干鍋燉制5分鐘即可。
羊蝎子是羊的脊椎骨，營養(yǎng)價值特別豐富，具有很高的食補(bǔ)效果，富含膠原蛋白和多種維生素。對身體較差或免疫力不好的人士具有很好的滋補(bǔ)效果，干鍋羊蝎子做法能夠讓羊骨的味道和營養(yǎng)充分發(fā)揮出來，吃起來更加的香鮮、回味無窮，如果感覺略顯單調(diào)，可以適當(dāng)增加青菜。秋冬季節(jié)適合吃這樣的食材，可以抵御風(fēng)寒，而且還可以保暖的哦，還可以補(bǔ)氣血，是不錯的養(yǎng)生保健的食材類型，適合很多人群，特別是身體虛弱者。
干鍋羊蝎子的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，羊蝎子含有的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)是比較多的，可以滋補(bǔ)氣血，同時也可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，大家可以經(jīng)常食用，抗寒保暖補(bǔ)腎養(yǎng)肝滋補(bǔ)氣血。
板栗一般是在秋天的時候長出來的，所以秋天時候的板栗是最新鮮，最好吃的，而且板栗一般是分為兩大類，北方栗和南方栗，它們的口感與作用有些不相同，但是用只要是高壓鍋壓出來的板栗，無論是南方栗還是北方栗都是非常好吃的，不信就請看我們下面的介紹吧。
1.栗子洗干凈，用剪刀在頂部剪個十字口，注意要把栗子皮剪開。
2.剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空，感覺有熱氣的時候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。
3.手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋，使栗子在鍋內(nèi)翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會就有栗子的香味飄出，開始晃動的頻率可以少一些，后期就要晃動的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續(xù)炒一兩分鐘，就好了。
4.趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋里，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結(jié)水會影響栗子的口感。
注意事項
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品 。
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
我們在上文為大家介紹了用高壓鍋壓板栗的做法以及關(guān)于板栗的一些相關(guān)事宜，吃過用高壓鍋壓的板栗的朋友，應(yīng)該知道用這種方法壓出來的板栗是非常好吃的，帶著甜味，口感又非常不錯，所以只要你們吃過高壓鍋板栗之后，相信你們一定會有再吃的沖動的。
羊蝎子麻辣鍋是很多年輕人都喜歡吃的美食。羊蝎子麻辣鍋辣味十足，吃起來十分爽口，是大家朋友之間聯(lián)絡(luò)感情的好選擇。而且，羊蝎子麻辣鍋里面放入的食材種類非常多，尤其是主要食材羊蝎子，更是一種補(bǔ)身益氣的佳品，對于大家補(bǔ)充營養(yǎng)是非常有幫助的。那么，羊蝎子麻辣鍋的做法到底是什么呢?
一、羊蝎子麻辣鍋的做法
食材明細(xì)：羊蝎子、粉條、土豆、白菜、 郫縣辣醬、剁椒、麻辣燙調(diào)料、油、花椒、鹽、雞精、蔥姜碎。
制作方法：
1、清湯羊蝎子，鍋中放油爆香花椒。下入郫縣辣醬和剁椒炒出紅油。
2、加入燉煮羊蝎子的清湯燒開。加入提前泡軟的粉條和去皮切片的土豆。
3、煮至土豆軟面，加入麻辣燙料油 鹽 雞精調(diào)味。再加入切塊的白菜后馬上關(guān)火。
4、鍋中所有的食材倒入大的容器中。把煮好的清湯羊蝎子撈入麻辣湯中!表面撒上香菜。
二、羊蝎子的功效與作用
1.壯陽壯腰:強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。
2.補(bǔ)腎:癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
4.養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
5.補(bǔ)鈣羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松，中年食之，能養(yǎng)顏美容，少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。
高壓鍋香酥魚制作可以說是比較方便簡單的一種方式了，因?yàn)楦邏哄伿羌彝ド町?dāng)中都必備的，只要了解一些基本的材料使用以及步驟的話，那么輕松就可以在家完成，而且本身魚肉對我們的身體健康，以及一些營養(yǎng)補(bǔ)充又是比較好的，所以每個人都可以嘗試了解這些美食的做法。
一、材料
五花肉 200g小鯽魚 6條姜片 10g 蔥段 3段、蒜 10粒 八角 2個 花椒 8粒 陳皮 1小塊、鹽 1茶匙白砂糖 100g、醋 150ml 醬油 150ml 油 500ml
二、做法
1 準(zhǔn)備原料。
2 鯽魚處理干凈，在魚身上切花刀；五花肉切片。
3 深鍋中注入油，用中火加熱至7成熱，放入魚。
4 煎炸至金棕色。
5 高壓鍋底放竹篦，鋪上五花肉片，三條鯽魚平鋪在五花肉片上，擺放上姜片、蔥段、蒜，然后再放一層鯽魚。
6 事先把白砂糖、醋、醬油和鹽混合好，倒入高壓鍋中，如果液體量過少，可以稍微加水至淹沒所有的魚。
7 蓋好鍋蓋，大火燒至冒汽后調(diào)成小火，燜燒30分鐘即可。
三、做法
1、先把魚切成段放熱油鍋里炸透，撈出來在高壓鍋里密密地擺好，倒入醬油使液面差不多和魚的高度接近，如果魚很多的話可以加點(diǎn)水代替部分醬油，魚不多就全用醬油好了。再加點(diǎn)花椒、丁香、干辣椒等調(diào)料，另加一湯匙白糖。
2、蓋上高壓鍋的蓋子，開火，等排氣嘴大聲地冒氣的時候，減小火力，過15分鐘左右即可關(guān)火。等高壓鍋壓力消失后即可取出做好的香酥魚。
3、做好的魚味道極香，肉質(zhì)酥松，魚骨也已酥軟，不用擔(dān)心魚刺，甚至可以把酥軟的魚骨一起吃掉，很補(bǔ)鈣的！
高壓鍋醬牛肉其實(shí)是家庭制作醬牛肉的一種方法，因?yàn)楦拥墓?jié)省時間，而且方便簡單，但是應(yīng)該如何制作，一定要注意了解正確的方法和技巧，可以看看下面的具體方法介紹，
一、原料
牛腱子肉1000克。
做法
1、選用顏色紅潤、新鮮的牛肉；
2、洗凈（可提前浸泡1小時以去除血水）切大塊，涼水下鍋。煮出浮沫后撈出，用涼水沖凈瀝干；
3、大蔥斜切段，姜切片，蒜去皮。將牛肉放入高壓鍋，再放入所有的調(diào)料，倒入適量清水。選擇“豆類或蹄筋”檔，或者自選保壓時間30分鐘（普通壓力鍋上汽后中火30分鐘）。
4、做好的牛肉放在原湯中浸泡2小時以上以充分入味。之后入冰箱冷藏。食用前逆著紋路切成片，吃時可搭配調(diào)味汁。
二、Tips：
1、醬牛肉宜選用牛腱子肉（shank），也就是牛腿肉，肉質(zhì)緊致，口感好。而且牛腱子中有筋，切的時候牛肉不易碎，有嚼頭；
2、切牛肉要逆著（橫著）紋路切。因?yàn)榕Ｈ獾睦w維粗，逆著切可以筋切斷，吃起來口感就比較嫩了；
3、因?yàn)榕Ｈ馐軣岷髸湛s變小，所以醬牛肉的肉要用大塊，這樣食用前再切就比較成型不易散；
4、牛肉飛水后要用涼水沖凈，這樣可以讓肉收緊，使成品不易破碎。
5.電壓力鍋烹調(diào)的話，基本上放多少水最后就剩多少水，所以要掌握好水量，不要太多。
高壓鍋蒸排骨，相信很多人都希望能夠了解的吧，因?yàn)橛酶邏哄佌襞殴堑脑捀拥氖r間方便，可是如何制作才可以做出美味的蒸排骨呢？看看下面的高壓鍋蒸排骨的方法。
1、先將大小合適的排骨洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，水沸騰后安全伐只會噴水，灶臺上會濺污許多湯汁。
2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末后，加調(diào)料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據(jù)自己口味加調(diào)料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計時。
3、限壓伐開始放汽時，將火調(diào)到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉排骨時間：15—20分鐘即可關(guān)火，讓其自然冷卻，或等不得時可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時，將限壓伐拿開后才可將鍋蓋打開。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。
4、注意事項：使用壓力鍋前應(yīng)檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網(wǎng)是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以后才能使用。
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