高壓鍋蒸排骨的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“高壓鍋蒸排骨的做法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
高壓鍋蒸排骨，相信很多人都希望能夠了解的吧，因?yàn)橛酶邏哄佌襞殴堑脑捀拥氖r(shí)間方便，可是如何制作才可以做出美味的蒸排骨呢？看看下面的高壓鍋蒸排骨的方法。
1、先將大小合適的排骨洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，水沸騰后安全伐只會(huì)噴水，灶臺(tái)上會(huì)濺污許多湯汁。
2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末后，加調(diào)料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據(jù)自己口味加調(diào)料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計(jì)時(shí)。
3、限壓伐開始放汽時(shí)，將火調(diào)到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉排骨時(shí)間：15—20分鐘即可關(guān)火，讓其自然冷卻，或等不得時(shí)可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時(shí)已未有汽排出時(shí)，將限壓伐拿開后才可將鍋蓋打開。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。
4、注意事項(xiàng)：使用壓力鍋前應(yīng)檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網(wǎng)是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以后才能使用。
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食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)高壓鍋蒸蕃薯這道菜的做法。
2.高壓鍋洗凈，放入三角架，適量水。
3.蕃薯洗凈后，去除有破損的、泥沙的，放入高壓鍋中。
4.蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘即關(guān)火。
5.高壓鍋排氣后，打開來看看，哇，很香呢，開動(dòng)吧。
6.拿一條掰一半看看，很誘人吧。
7.高壓鍋壓過的蕃薯有一個(gè)好處就是：剝皮很容易，看，手輕輕一弄，一大塊皮剝下來啦，快吃吧。。
高壓鍋蒸蕃薯的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
糯米是南方的一種小吃，它可以做成很多食物，而糯米排骨是非常受歡迎的一種食品，用高壓鍋制作非常的方便，在制作之前糯米必須要用沸水浸泡20分鐘，而排骨一定要選用新鮮的，加入各種調(diào)味品可以使味道更加鮮美，一定要注意時(shí)間的控制。而且糯米排骨非常有營養(yǎng)，對人體健康有益，下面一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一、糯米排骨 糯米排骨的做法“排骨香，糯米軟，可當(dāng)菜又可當(dāng)主食。主料 排骨(700克)糯米(250克)調(diào)料 料酒(兩大匙)鹽(一匙)糖(一大匙)紅腐乳(兩塊)紅腐乳汁(兩湯匙)姜末(一大匙)廚具 蒸鍋
1 排骨用40度左右溫水浸泡20分鐘，換水再泡20分鐘，去腥去血。瀝干水分，加全部調(diào)味料腌兩小時(shí)。
2 糯米用清水浸泡六小時(shí)。
3 瀝干糯米水分，與排骨拌勻，大火蒸三刻鐘至一小時(shí)。
4 裝盤上菜。糯米吸收肉汁的香味，又裹住肉的水分不流失。亦菜亦飯。
小竅門：調(diào)味汁里加糖，可提肉鮮，又可中和糯米的微苦的口感。溫水泡肉除腥很管用。以前用汆燙，只能去掉表面異味，肉里面的腥味出不來。用溫水泡肉，使肉組織松弛，釋放出血水異味，很有效。
二：糯米泡水。一般泡4，5個(gè)小時(shí)，最好能多泡一些時(shí)候，然后把水瀝干，讓米干一會(huì)兒，米要干干的最好。排骨用五香粉，鹽，醬油拌上，腌個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，要比你正常的口味咸一點(diǎn)。把排骨放到糯米里滾一下，讓排骨均勻的沾上糯米，因?yàn)榕殴抢飼?huì)有些水分，糯米比較干的話，容易沾上。最后把排骨放到在墊上荷葉或者菜的葉盤子上.放到鍋里蒸。用高壓鍋，蒸的時(shí)間在15分鐘左右，如果普通的鍋，要蒸30分鐘左右。
1、豬肋排6、7條、糯米半碗、土豆半個(gè)
2、生抽1勺、甜面醬1勺、腐乳湯1勺或者腐乳半塊、糖1小勺、鹽適量、胡椒粉、花椒粉、姜粉適量，喜歡辣的可以放辣椒粉
做法：
1、豬肋排洗干凈，控干水分用材料
2腌制，時(shí)間越長越入味，我大約腌了1個(gè)小時(shí)，可以前一天晚上腌好放冰箱，第二天做的時(shí)候拿出來。
糯米洗干凈用水泡1個(gè)小時(shí)以上，泡好以后瀝干水分;土豆洗干凈后切厚片，鋪在大碗底
3、豬肋排腌好以后，與糯米拌勻，然后放在鋪好土豆的大碗里
4、蒸鍋上氣后放入擺好排骨的碗，大火蒸1個(gè)小時(shí)，如果排骨多或者肉比較老就多蒸一會(huì)，我是大火1個(gè)小時(shí)，中火又蒸了30分鐘 香噴噴的排骨就出鍋了，我覺得糯米和土豆比排骨更好吃些
排骨對于我們的飲食上面是一種很常見的食材，但是利用排骨可以制作出各式各樣的菜式，這個(gè)才是人們喜歡它的地方。使用高壓鍋來燉排骨其實(shí)也是很常見的方法，這樣的做法對于很多人來說也是比較方便的。只要抓住它烹飪的時(shí)間就可以制作出美味的排骨了。大家可以了解一下啊。
對于排骨的做法，可能大家可以一連串的說出很多，但是高壓鍋燉排骨的做法可能就沒有那么多人知道了，因?yàn)樵谡莆崭邏哄伒臅r(shí)間是很多人不知道的，所以今天就在這里介紹一下。
主料：排骨
調(diào)料：花椒少許，大料3個(gè)，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個(gè)、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺
制作步驟
1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、高壓鍋燉排骨圖2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒及沸水(與西排同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
注意事項(xiàng)
1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。
3、鹽要最后放，因?yàn)辂}是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，會(huì)分解，為了不讓碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用于所有紅燒肉類(如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉)，只是燉紅肉時(shí)老抽的用量要略多，易于上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時(shí)間長了，調(diào)料味道會(huì)過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友
上面就是向大家介紹了關(guān)于高壓鍋燉排骨的做法，相信大家看完之后對這道佳肴的做法會(huì)更加了解了。如果你今天也買了排骨的話，不妨試試這樣的做法啊，可以讓自己換一下口味，也可以嘗試一下新菜式的做法，很開心的哦。
隨著大家的生活質(zhì)量越來越好，有不少人經(jīng)常會(huì)吃排骨，大家對于排骨沒有不鐘愛的，排骨脆脆的，香香的，而且有營養(yǎng)價(jià)值的，那么就是排骨做的排骨湯了，多喝排骨湯可以開胃，幫助消化，而且入口即化，滿屋飄香，接下來為大家來介紹一道高壓鍋排骨燉藕的做法，味道保證也是清香宜人。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消腫
排骨：補(bǔ)腎、益氣、潤燥
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
土豆[圖]土豆 相克食物
排骨[圖]排骨
姜[圖]姜 相克食物
蒜[圖]蒜
豆瓣醬[圖]豆瓣醬 相克食物
醬油[圖]醬油
料酒[圖]料酒
鹽
白酒
八角[圖]八角
陳皮[圖]陳皮
干辣椒[圖]干辣椒 相克食物
花椒粒[圖]花椒粒
桂皮[圖]桂皮
醋[圖]醋 相克食物
青紅椒塊[圖]青紅椒塊
雞精
蒜段[圖]蒜段
菜譜做法：
1.排骨洗凈過開水撇去血水，撈起備用
2.鍋中放底油，下姜蒜和豆瓣醬炒香，放入排骨炒到變色，期間放入醬油、料酒、鹽和少量的白酒(能提味去腥)
3.加入適量的開水，放入八角、陳皮、干辣椒、花椒粒、桂皮、加入少量的醋(既可解腥，又有助于鈣質(zhì)的釋放)
4.開鍋后中火燉上半小時(shí)至四十分鐘，然后加入切好的土豆塊兒，煮制土豆熟后放入青紅椒塊、雞精和蒜段，裝盤即可、
排骨當(dāng)中的用藥價(jià)值很高，而且排骨對于補(bǔ)充體質(zhì)虛寒和長期免疫力不足的朋友們有著很好的功效，與此同時(shí)，以上為大家介紹的這一道高壓鍋排骨燉藕有可以幫助腸胃消化，還可以滋補(bǔ)身體。
? ?排骨是一種具有很高營養(yǎng)價(jià)值的食物，它既可以滋養(yǎng)脾胃，改善人們的缺鐵性貧血，又可以強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)人們的體力，所以它是一道中國人非常喜歡的一道桌上美食。而作為工作忙碌的上班族，如何能夠快速而又美味地做好排骨，這就需要一個(gè)高壓鍋，下邊我們介紹一些高壓鍋燉排骨的做法。
? 【白蘿卜海帶排骨湯】材料：白蘿卜1根、排骨500克、鮮海帶200克、瑤柱10克、 姜2片、水8碗 ?做法：1.將鮮海帶浸泡2-3個(gè)小時(shí)，取出沖凈，切成大小適中的片狀； 2.白蘿卜洗凈，削皮切塊；3.瑤柱洗凈，用清水稍浸泡；4.排骨洗凈，切塊，汆水撈起；5.煮沸清水，放入所有材料，高壓鍋煲15分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
? 【高壓鍋燉西排】材料：西排1500克、蔥半棵、姜1塊、蒜1頭 調(diào)料：①調(diào)料盒：花椒少許，大料3個(gè)，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個(gè)②料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺③鹽2小勺 ?制法：1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料②改中火加熱炒勻至肉上色。4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒①及沸水（與西排同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。6、待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
? 【高壓鍋墨魚燉排骨】材料：排骨、墨魚、姜片、鹽、雞精粉、胡椒粉、蔥 ?做法： 1、墨魚用水泡好。切小快。 2、排骨焯水洗去浮沫！姜切片。 3、把處理好的排骨和墨魚放進(jìn)高壓鍋。加姜片。鹽。壓20分鐘！ 4、出鍋前撒點(diǎn)雞精、胡椒粉、蔥花即可！
? ?高壓鍋?zhàn)雠殴堑淖龇ㄆ鋵?shí)有很多很多， 關(guān)鍵是做法非常簡單，它不用起油鍋，操作簡單，適合忙碌的上班族。只需要15分鐘就能吃到香噴噴的排骨，并且還可根據(jù)自己的口味做一些變化。所以簡單樸實(shí)，健康美味，用高壓鍋?zhàn)鲂┡殴菫樽约旱纳罴狱c(diǎn)美味吧！
很多人都喜歡自己在家制作饅頭，因?yàn)檫@樣做出來的饅頭不僅健康，而且也會(huì)讓人非常的有成就感。在蒸饅頭的時(shí)候就需要用到蒸鍋，是不是每家每戶都有蒸鍋存在的，而在條件不允許的情況下，就需要想到其他一些方法來蒸饅頭。高壓鍋這種鍋在家庭里非常常見，那么使用高壓鍋可以蒸饅頭嗎?
壓力鍋不僅可以蒸饅頭，而且蒸出的饅頭彈性強(qiáng)，耐咀嚼，好吃。其關(guān)鍵是掌握好方法：
1、先把發(fā)酵兌對好堿，揉勻待用，壓力鍋內(nèi)添上半鍋多深的水(鍋底展距離的一半)，用旺火燒開。
2、將鋪好展布的底展上鍋，加蓋，水開后即刻放上饅頭，一般以中間放 1個(gè)，周圍放6個(gè)為宜，饅頭間留充分的間隙，如前法將上展上鍋裝滿饅頭。
3、然后，蓋上加密封圈的壓力鍋蓋，關(guān)死，但不壓閥。
4、待頂眼處蒸氣連續(xù)不斷外冒，“嘶嘶”有聲時(shí)開始計(jì)量，火旺10～12分鐘壓閥，煤氣爐可調(diào)開關(guān)，使火力減2/3，如此壓閥4分鐘后，先取閥，再在火上蒸半分鐘就可端下，待蒸氣放盡即可出展。
好吃原因：鍋內(nèi)壓力大，溫度高，饅頭蒸得透，淀粉轉(zhuǎn)化的麥芽糖多，吃時(shí)越嚼越甜。壓力大，淀粉分子鏈拉力增強(qiáng)，吃起來有彈性，有嚼勁。
蒸饅頭是一種以面粉作為主要食材制作而成的傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃，填倉節(jié)節(jié)日食俗。把發(fā)酵好的面團(tuán)作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，蒸饅頭做法簡單易學(xué)，多數(shù)家庭都會(huì)做。
做法一：
1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自發(fā)粉)
2、將準(zhǔn)備好的安琪用溫開水(20多度)調(diào)開倒進(jìn)準(zhǔn)備好的面粉里，如果水不足的話可以用溫開水繼續(xù)加入面粉里，將面團(tuán)和到不粘手，放進(jìn)盆里蓋上蓋子發(fā)酵二十分鐘。
3、發(fā)酵二十分鐘后將干面粉再次加入發(fā)酵好的面團(tuán)里，繼續(xù)和到面團(tuán)表面光滑不粘手，再次放進(jìn)盆里蓋上蓋子發(fā)酵。我每次都加兩次面粉，發(fā)酵三次。
4、將最后一次發(fā)酵好的面團(tuán)分成大小一樣的面劑子放進(jìn)蒸鍋，一定要注意蒸鍋里的水要是涼水，面劑子在蒸鍋里要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘。蒸熟之后不要著急撿饅頭，等五分鐘之后可以取出饅頭。蒸熟之后馬上撿饅頭饅頭會(huì)很難看而且口感不好。
做法二：
1、牛奶一杯，半塊活酵母，2勺糖拌勻，放置5分鐘;
2、5分鐘后 ;
3、和面;
4、揉成團(tuán);
5、45分鐘后;
6、分成小團(tuán)冷水上鍋蒸15分鐘，關(guān)火5分鐘揭鍋。
做法三：
主料：低筋面粉。
輔料：酵母粉、水。
調(diào)料：白砂糖、玉米油。
1、部分溫開水先將酵母活化。面粉里加入適量的糖，再倒入酵母水和剩下的溫水，揉至三光(面團(tuán)光、手光、盤光)，面團(tuán)放入盤里，發(fā)酵2倍大(現(xiàn)今的天氣，約一小時(shí))。
2、發(fā)酵好的面團(tuán)里面是呈現(xiàn)蜂窩狀的，然后將面團(tuán)取出，在臺(tái)板上鋪上少許面粉，邊揉邊分次加點(diǎn)干面粉揉面，直到面團(tuán)把干面粉全部吸收進(jìn)去重新成為一個(gè)光滑的面團(tuán)，切開的面團(tuán)里面是無氣孔狀的。
3、最后把面團(tuán)分為兩部分，一部分揉成圓形的小面團(tuán)，一部分揉成長條形，均勻的切成小長方形，只做一種形狀的可以忽略這種做法，直接用面團(tuán)整形出自己想要做的形狀即可。
4、整形好的饅頭生胚，逐個(gè)放入蒸籠里排好，最后醒發(fā)15-20分鐘。冷熱水上鍋蒸都可以，都是能將饅頭蒸出來的，關(guān)鍵是要看最后生胚的生長情況，如果感覺生胚醒發(fā)時(shí)間到了但還不夠變大或者不夠發(fā)的情況下就用冷水上鍋蒸，這樣生胚通過在鍋里的溫度慢慢升高，也能彌補(bǔ)一下最后的成形，冷水上鍋全程約15分鐘。
海帶是純天然水生水長的植物又被稱作是海草類，平時(shí)我們想要吃海帶并不是去河里面打撈，而是去菜市場來買，海帶做為生活中常見的蔬菜之一，新鮮的海帶和鮮嫩的海帶，那么關(guān)于海帶的做法是怎樣的，如何來做海的呢?色香味俱全，而且從中還可以滋補(bǔ)身體，本文這一道高壓鍋排骨燉海帶做法來一起學(xué)習(xí)一下吧。
海帶燉排骨
主料：排骨500g,海帶結(jié)150g,姜1小塊,蔥結(jié)1個(gè) 酒1大匙,鹽適量,雞粉適量
海帶燉排骨的做法：
1)排骨洗凈后入沸水中焯水，用清水沖洗干凈，姜切成片;
2)海帶結(jié)用水泡透，洗凈沙泥，用水煮開后，再用清水洗凈，瀝干水;
3)鍋中加入排骨、海帶結(jié)、姜片、蔥結(jié)和水，煮開后加酒，轉(zhuǎn)小火煮2小匙，用鹽、雞粉調(diào)味即可;
海帶結(jié)燉排骨
原料：排骨700克—800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和 生姜適量。
做法：
1.將排骨用熱水淋洗一遍，然后放進(jìn)鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點(diǎn)火燒開。
2.將湯水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
3.海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6—8厘米寬、10厘米長的小段，打一個(gè)“海帶結(jié)”。
4.蘿卜切成小塊。
5.在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個(gè)半小時(shí)。
6.加入海帶，煮30—40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。
7.按照沖繩的習(xí)慣，準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，據(jù)說味道會(huì)更好。
有不少剛剛生產(chǎn)過后的女性朋友們身體比較虛弱，加上很多動(dòng)完手術(shù)之后的患者元?dú)獯髠@一道高壓鍋排骨燉海帶湯做法簡單，而且加入的配料較少，喝起來很清淡，對于許多剛做完手術(shù)，元?dú)獯髠颊?，以及長時(shí)間被脾胃虛寒所困擾者很適合食用這一道湯羹。
湖北人愛喝湯這是眾所周知的，每逢到了周末的時(shí)候利用空余時(shí)間，為家人或是自己做一鍋好和美味的排骨湯是非常不錯(cuò)的，而且滋味香濃的排骨湯，能夠滋補(bǔ)身體，調(diào)理元?dú)?，提高抵抗力，以及提高個(gè)人的免疫力是不錯(cuò)的選擇，接下來的這篇文章，我來為大家介紹一下，關(guān)于高壓鍋排骨蓮藕湯有哪些做法呢？
主料
排骨 (2斤) 九孔蓮藕 (2斤)
輔料
姜片 (適量) 蔥花 (適量)
廚具
高壓鍋
分類
熱菜 湯羹 清淡 燉 三刻鐘 普通難度
1超市購買直排2斤，讓營業(yè)員剁成段。
2藕切成一段段的，洗凈，撒點(diǎn)兒鹽顛簸一下，先腌上一會(huì)兒，這樣藕不會(huì)變色。
3排骨洗凈和姜片一起放入高壓鍋中。
4高壓鍋里放入涼水，水量是高壓鍋的5分之3處。
5高壓鍋上汽后燉上15分鐘。
6排骨燉好，放入藕塊，再蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉大概五分鐘聞到藕的香味關(guān)火。
7高壓鍋排氣后，打開鍋蓋，加鹽三勺，開火煮一會(huì)兒讓藕和肉進(jìn)味，盛起的時(shí)候加點(diǎn)兒蔥花。，
上文這一道簡單高壓鍋排骨蓮藕湯有哪些做法呢？是很多人想了解了，冬天天氣寒冷，這道湯也非常適合冬天的飲用，常喝湯延年益壽，對于體滋補(bǔ)身體有著很好的功效，而且還可以幫助女性提高，血液循環(huán)補(bǔ)氣補(bǔ)血，有著充分的營養(yǎng)價(jià)值。
紅燒排骨是很多人喜愛的選擇，這類食物在吃的時(shí)候，對身體沒有任何影響，它含有豐富蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，常吃對提高身體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)有很好幫助，而且它適合各類人群選擇，那高壓鍋紅燒排骨的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難，都是能夠很輕松的制作出來。
高壓鍋紅燒排骨的做法：
【原料】
排骨，蔥，姜，醬油，老抽(稍許)，鮮醬油(稍許)，紹酒4勺，花椒十?dāng)?shù)粒，八角一只，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。
【做法】
1. 排骨切塊，炒鍋?zhàn)谢鹕霞拥子拖屡殴庆猿粗拎枧咀黜憰r(shí)將肉控凈油撈出放高壓鍋內(nèi)，加蔥節(jié)，姜塊(拍破)，醬油，老抽(稍許)，鮮醬油(稍許)，紹酒4勺，花椒十?dāng)?shù)粒，八角一只，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。
2.炒糖。這是影響紅燒成品顏色的關(guān)鍵一步。炒鍋刷凈下底油少許，無需油熱，直接放白糖1-3勺，小火不斷炒拌至糖化轉(zhuǎn)至棕紅色，(還沒完!)繼續(xù)炒，糖液會(huì)翻起棕紅色泡沫(別急還沒完!)，繼續(xù)翻炒，片刻后你會(huì)看見泡沫增多顏色變淺轉(zhuǎn)呈很誘人的金紅色，這時(shí)糖才算炒好。然后可以加水煮開再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一聲澆在高壓鍋里的排骨上。
3.高壓鍋中添水，不需多放，在鍋中有一指節(jié)深即可，關(guān)蓋開火，待壓閥“呲呲”響轉(zhuǎn)小火后計(jì)時(shí)10-12分鐘。
4.高壓鍋閉火后冷水沖閥壓力退后，開蓋撈出蔥節(jié)姜塊花椒八角，加雞精敞蓋大火收汁即可。無高壓鍋的就多煮一會(huì)，多放水，開大火，電爐子的就只有墩了.
在對高壓鍋紅燒排骨的做法認(rèn)識(shí)后，制作高壓鍋紅燒排骨的時(shí)候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過對紅燒排骨制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，過多的制作這樣佳肴，吃不完是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作紅燒排骨要注意的。
我們都知道高壓鍋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的電器，它主要可以用來燉東西，特別是燉排骨。那對于持家的你們，你們知道用高壓鍋燉排骨需要多長的時(shí)間嗎?如果不知道應(yīng)該燉多長時(shí)間，可以跟我們一起進(jìn)來閱讀以下的內(nèi)容，相信對你們的生活燉排骨能夠起到一定的幫助，建議你們看看。
對于我們生活中比較常吃的食物，我們應(yīng)該要學(xué)會(huì)它的做法，這樣不僅可以幫助我們的下廚能力，而且對我們的養(yǎng)生能夠起到幫助，所以在生活中我們要多去了解一些食物的做法。
高壓鍋燉排骨是一款家常湯品。主料為排骨，主要烹飪工藝是燉。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可作為食補(bǔ)良品。
鍋蓋,大火燒開.始見排氣時(shí)放上高壓閥,待高壓閥間歇排氣時(shí),減弱火力,使高壓閥維持慢速旋轉(zhuǎn)狀態(tài),維持13-18分鐘,停火。
制作步驟
1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料②改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒①及沸水(與西排同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
從文章的介紹中，我們可以了解到關(guān)于用高壓鍋燉排骨的時(shí)間，也讓很多不會(huì)下廚的朋友知道該怎么去燉排骨才比較好吃。如果我們能夠知道用高壓鍋燉排骨的時(shí)間，就可以做出比較美味的食物，又不會(huì)失去食物的營養(yǎng)價(jià)值。希望你們能夠嘗試一下文章的做法。
我們都知道高壓鍋是我們生活中制作食物的一種烹飪器材，粉蒸肉是一種杭州比較出名的小菜。我們怎樣使用高壓鍋來制作出一份成功的高壓鍋粉蒸肉呢?現(xiàn)在就讓我們一起來看看文章介紹的做法。高壓鍋?zhàn)龇壅羧獾臅r(shí)候，我們應(yīng)該要注意它烹飪的時(shí)間和加入的調(diào)料，這樣才能夠做出好的粉蒸肉。
高壓鍋?zhàn)龇壅羧?/p>
對于粉蒸肉這種比較美味的食物，我們都應(yīng)該要學(xué)會(huì)它的制作方法，這樣才能夠好好的嘗試它。現(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下高壓鍋?zhàn)龇壅羧獍桑Ｍ銈冇心托娜W(xué)習(xí)它的制作方法。
粉蒸肉(又名面面肉)，為中國傳統(tǒng)的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成?！胺壅羧狻庇蟹视惺?，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。成菜時(shí)以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。
粉蒸肉是杭州享有較高聲譽(yù)的一款特色名菜。它始于清末，相傳其名與“西湖十景”之，的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)?！扒猴L(fēng)荷”在蘇堤北端，此處荷花甚多，每到炎夏季節(jié)，微風(fēng)拂面，陣陣花香，清涼解暑，令游人流連忘返。 “粉蒸肉”是當(dāng)時(shí)杭州菜館廚師，為適應(yīng)夏令游客賞景品味的需要，用“曲院風(fēng)荷”的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適胃口。
高壓鍋粉蒸肉做法
料：豬肋條肉(五花肉)350克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,雞精2克,豬油(煉制)30克,鹽3克
教您辣子粉蒸肉怎么做，辣子粉蒸肉的做法:
1. 豬肉燒皮刮洗干凈，切成片，放入蒸肉粉、香油、鹽、雞精、味精拌勻，入籠蒸熟取出;
2. 把肉片分別卷起，用牙簽穿上固定;
3. 鍋內(nèi)放入豬油燒熱，下蒸肉卷略炸后撈出;
4. 底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒勻吃味，起鍋裝盤即成。
用料：
豬五花肉400g,大米100克，醬油2湯匙(30毫升)，花椒1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，蔥1根，姜1塊，料酒2茶匙(10毫升)，香菜少許，油60克
做法：
1、中火燒熱干炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨后放入花椒一起炒，超支米色發(fā)黃出香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機(jī)中糜成粗粉。
2、大蔥切成蔥花，姜搗爛后用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗凈切碎。
3、五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻，放入碗中。
4、高壓鍋加水，將裝好生米粉肉的碗放入，高壓鍋上氣后改小火蒸15分鐘，取出后翻扣在盤中，撒上香菜裝飾。
以上為大家介紹的這一道高壓鍋蒸粉蒸肉的做法，就為大家介紹到這里，平時(shí)的時(shí)候再做粉蒸肉的時(shí)候一定要放生姜和醬油，平時(shí)要把五花肉切成薄片薄薄的片，再加上各種米粉，做出來的粉蒸肉一定受到很多人的歡迎。
對于一個(gè)單身的人來說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做高壓鍋土豆燉排骨吧。
2.蔥姜蒜和干辣椒備好。
3.鍋內(nèi)放少量油，小火炒香蔥姜蒜和干辣椒。
4.放入排骨翻炒出香味。
5.調(diào)入、生抽和老抽翻炒均勻。
6.添入3飯碗水即可，因?yàn)殡妷毫﹀伿质∷?，不必添入太多水?/p>
7.水煮開后，將炒鍋內(nèi)所有材料全部倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。
8.保壓結(jié)束后，再把土豆放入，翻一下，繼續(xù)保壓10分鐘即可。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了高壓鍋土豆燉排骨做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
板栗一般是在秋天的時(shí)候長出來的，所以秋天時(shí)候的板栗是最新鮮，最好吃的，而且板栗一般是分為兩大類，北方栗和南方栗，它們的口感與作用有些不相同，但是用只要是高壓鍋壓出來的板栗，無論是南方栗還是北方栗都是非常好吃的，不信就請看我們下面的介紹吧。
1.栗子洗干凈，用剪刀在頂部剪個(gè)十字口，注意要把栗子皮剪開。
2.剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空，感覺有熱氣的時(shí)候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。
3.手持高壓鍋把輕輕晃動(dòng)高壓鍋，使栗子在鍋內(nèi)翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會(huì)就有栗子的香味飄出，開始晃動(dòng)的頻率可以少一些，后期就要晃動(dòng)的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續(xù)炒一兩分鐘，就好了。
4.趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋里，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結(jié)水會(huì)影響栗子的口感。
注意事項(xiàng)
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品 。
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
我們在上文為大家介紹了用高壓鍋壓板栗的做法以及關(guān)于板栗的一些相關(guān)事宜，吃過用高壓鍋壓的板栗的朋友，應(yīng)該知道用這種方法壓出來的板栗是非常好吃的，帶著甜味，口感又非常不錯(cuò)，所以只要你們吃過高壓鍋板栗之后，相信你們一定會(huì)有再吃的沖動(dòng)的。
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