正宗云南鮮花餅的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的正宗云南鮮花餅的做法是什么？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
眾所周知，云南是著名的旅游大省，每年都會有國內(nèi)外眾多的游客前去旅游，所以當?shù)氐娘L土民情以及各種各樣的美食名與海內(nèi)外。尤其是麗江，更是少有的世外桃源。每一名去云南旅游的朋友都會喜歡吃當?shù)氐囊环N食物，這便是鮮花餅。那么，正宗云南鮮花餅的做法是什么呢?
用料
【主料】：面粉。
【輔料】：玫瑰，玉蘭，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、棗泥、豬邊生油。
做法
做法一
用以上原料調(diào)和成鮮花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。
做法二
玫瑰鮮花曲奇餅純手工制作，在配方、食材、工藝、口感上獨樹一幟。
精心選材
高原玫瑰“大甜瓣”——云南特有的純凈高原玫瑰，品質(zhì)全球頂尖
瑞典AAK奶油——源自北歐，0反式脂肪酸的奶油更健康
云南優(yōu)質(zhì)高原小麥——生長在高原山地梯田，牛耕人種，高山流水灌溉，施用農(nóng)家肥
高原野生蜂蜜——蜂箱置于山林、懸崖、湖畔，采山花釀制而成
高原蔗糖——生長在高原河谷，牛耕人種、河水灌溉、施用農(nóng)家肥
農(nóng)家雞蛋——直接從農(nóng)家收購，跳過喂食飼料、激素的養(yǎng)殖場
制作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發(fā)霉;也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標準，在鋁盒內(nèi)還特制石頭紙內(nèi)盒。冷卻后的曲奇放入石頭紙內(nèi)盒，并附贈精美的產(chǎn)品說明書后才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特制密封的外盒充氣袋，每個細節(jié)成分考慮。
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我們在超市里面購物的時候會看到各種各樣不同的餅類食物，像月餅，大米餅，鮮肉餅，豆沙餅等等，鮮花餅也是受到很多人喜歡的一種餅類食品，鮮花餅的做法各種各樣，里面可以添加不同的材料，鮮花餅的香味也非常濃，對于女性朋友來說應該會更加喜歡一些，下面就給大家介紹一下鮮花餅的做法有哪些。
鮮花餅的由來
鮮花餅是云南的一個特色食品，是一種經(jīng)典的點心，是加入了玫瑰花制作的酥餅，在云南當?shù)胤浅６嘁?，也是比較典型的月餅之一，現(xiàn)在喜歡吃鮮花餅的人應該也是非常多的。
鮮花餅的做法
制作鮮花餅需要準備一些油酥面團，中筋面粉，可以按照順序混合水油皮的材料，一直要揉到擴展出膜，然后再把保鮮膜蓋住醒15分鐘左右，也可以直接放在面包機里面，使用活生面團的功能來進行和面，油酥材料混合揉成面團，蓋上保鮮膜大概15分鐘的時間，把水油皮面團分成大小相同的劑子，然后油酥面團也需要放置好以后醒15分鐘，需要蓋上保鮮膜，再準備一些玫瑰花，將糯米粉放到鍋里面，隔水蒸熟，玫瑰花醬里面加入適量的杏仁粉以及糯米粉，攪拌均勻分成等份，油酥面團醒好以后就包在水油皮面團里面，然后再醒15分鐘，需要把保鮮膜蓋好，然后再拿一個包著油酥的水油皮面團壓一下?lián){成橢圓形，不用搟的太薄，從下往上卷起來，開口朝上放好以后也要醒15分鐘，把卷好的面團拿一個壓一下，搟成長一些的橢圓形，然后再卷起來，醒半個小時拿面卷兩頭捏一下，然后就把它按扁搟成圓形，放一個玫瑰花團，每一個都需要這樣做，烤箱預熱五分鐘，把包好的玫瑰花團壓扁，上面可以再點一些花進行裝飾，這樣會更加好看，放到烤箱里面一直烤到熟就可以拿出來吃了，趁熱的時候吃味道會非常好。
制作鮮花餅一定要注意，在醒面的時候保鮮膜一定要蓋好，否則面團就會變干，在制作玫瑰餡料的時候，一定要加一些杏仁粉，這樣才能讓香味變得更好，在改變的過程中力度不要太大，避免出現(xiàn)漏酥的情況，鮮花餅在烤制之前可以扎幾個小孔，這樣可以更好的散熱避免裂開，如果怕表面的著色太深，那么就可以在鮮花餅上蓋一些錫紙，這樣繼續(xù)烤著色就會變得沒有那么明顯。
鮮花餅的營養(yǎng)價值
鮮花餅里面含有非常豐富的維生素，氨基酸，糖類，蛋白質(zhì)，而且還含有人體所需要的礦物質(zhì)，能夠提供熱量，也可以讓大腦運轉(zhuǎn)變得更好，里面還含有非常豐富的碳水化合物，是人體非常重要的一種物質(zhì)。鮮花餅里面如果加了玫瑰花的材料，那么里面就會含有維生素a，對于身體起到的功效作用也是非常明顯的，能夠讓毛細血管的抵抗能力變得更強，能夠預防血管脆性以及滲透壓過高而造成出血問題出現(xiàn)，適當?shù)某砸恍r花餅還能夠達到預防出血效果。
鮮花餅可以達到止血涼血以及瀉火清熱作用，所以對于有眼睛發(fā)紅發(fā)痛以及肝火旺盛的人，就可以適當?shù)某砸恍r花餅來降火，吃鮮花餅就會攝入一些花粉，對身體健康還是比較有好處的，是一種營養(yǎng)劑，適當?shù)某砸恍┚湍茏屝玛惔x速度變得更快，可以提高身體免疫能力，還可以達到調(diào)節(jié)神經(jīng)作用。
鮮花餅多少錢一盒
鮮花餅的價格每一盒都是有所不同的，因為不同品牌的鮮花餅里面所放的材料不同，大概20多塊錢一盒，里面可能會有六個。
鮮花餅的功效
鮮花餅的功效作用還是非常多的，可以達到滋潤腸胃以及和脾溫中作用，營養(yǎng)價值非常高，適當?shù)某砸恍r花餅可以提高身體免疫力，可以達到美容養(yǎng)顏效果，特別是愛美的女性適當?shù)某砸恍┚头浅２诲e，還可以達到保護血管作用，因為鮮花餅里面添加的花朵種類不同，所以可以起到的功效作用也會有所差別，一般里面加的都是玫瑰花，還會添加一些蜂蜜，紅糖進行制作，所以里面所含有的營養(yǎng)價值就非常高，可以適當?shù)某砸恍?/p>
孕婦可以吃鮮花餅了嗎
孕婦最好不要吃鮮花餅，因為鮮花餅里面含有玫瑰花成分，這種成分可能會起到改善內(nèi)分泌失調(diào)作用，能夠消除疲勞，讓傷口更快愈合，但是玫瑰花里面含有單寧酸，會影響身體對鐵元素的吸收，對于孕婦來說是不適合的，所以女性在懷孕期間最好不要吃鮮花餅，特別是在懷孕早期，正確的飲食方式非常重要。
寶寶可以吃鮮花餅嗎
寶寶最好不要吃鮮花餅，鮮花餅里面還有一定花粉成分，孩子的身體抵抗能力比較弱，吃完以后可能會造成過敏的情況出現(xiàn)，對孩子的健康就比較不利，所以是不適合吃鮮花餅的。
上面給大家介紹的就是鮮花餅的制作方法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，鮮花餅是一種比較好吃的食物，但不是所有的人都適合，而且有一些人對鮮花餅的味道也沒辦法接受，可以根據(jù)自己的喜好來選擇，喜歡吃鮮花餅的人也應該注意一次性一定不能吃的太多，否則就會對身體健康造成不利的影響。
在這個鮮花盛開的季節(jié)，提到吃人們就會聯(lián)想到花香，沒錯，花確實可以當做原料來加入到食物里面，比如說玫瑰鮮花餅。在300多年前的清代，上等玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。那么玫瑰鮮花餅的做法有哪些呢？下面就讓我們來了解一下具體怎么來做玫瑰鮮花餅。
1、將50克生面粉在無油無水的鍋中中小火炒到微黃出香味關(guān)火晾涼。
2、將花生和芝麻放入保鮮袋用搟面杖搟碎成小顆粒，搟碎后花生和芝麻的香味就出來了。
3、將玫瑰醬放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌勻。
4、將做好的玫瑰花餡根據(jù)下面外皮的數(shù)量分成小份，捏成小球的形狀。
5、將水油皮中的原料全部倒入一個小盆中混合后揉成光滑柔軟的面團（一定要柔軟一些，不然后面包的時候易發(fā)硬），拿出包上保鮮膜餳20分鐘。
6、將油酥里面的面粉和豬油倒入干凈的盆中用手將面粉和豬油搓勻捏合成面團也包上保鮮膜。
7、將水油皮和油酥分成同樣數(shù)量的小份。
8、取一個水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入一個油酥。
9、然后將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的里面，要包緊。
10、將所有的水油皮和油酥都包好，按照包的順序排列，每包好一個就要蓋上以免外皮發(fā)干。
11、取第一個包好的小面團，搟開成長橄欖形，注意不要搟得太薄，以免最后搟成圓皮的時候?qū)犹∑频簟?/p>
12、然后從一端向里卷起來，將封口朝下擺到案板上，還是要蓋上以免干皮變硬。
13、按照順序?qū)⑵淙烤沓删?，然后還是按照順序排列。
14、按照先后的順序，取第一個小卷，豎著搟開（還是不要太?。?，還是從一端向里卷起來，將封口朝下擺到案板上，要蓋上以免干皮變硬，將其全部做完按照先后順序排列。
15、取第一個卷了兩次的小卷，豎著壓扁，然后用搟面杖搟開成中間厚四周薄的圓皮，放上一個玫瑰餡。
16、用手的虎口處或者像包包子一樣將四周收攏捏緊，不要露出玫瑰餡。
17、將封口處沖下放到案板上用手掌輕輕壓平成圓餅狀，玫瑰鮮花餅的生坯就做好了。
18、所有的餅都做好后擺入考盤中，烤箱預熱180度（根據(jù)烤箱的溫度）中層烤15-20分鐘，取出晾涼放入盒中密封保存，室溫中可以保存一周。到這里香噴噴的玫瑰鮮花餅就做好了。
有很多人相信都沒有聽說過玫瑰鮮花餅吧，看了上面的做法感覺是不是還沒有做就有一種花的香味飄了出來，就讓我們?nèi)邮謬L試一下吧。
在生活中很多人都特別喜歡吃雞肉，不僅因為雞肉的營養(yǎng)價值高，還因為雞肉的做法多種多樣，在我國各地都有著很多特色的雞肉做法，很多地區(qū)都因為雞肉而出名，而且經(jīng)常燉一些雞湯喝還能夠補身體，鮮花椒雞是一種比較出名的燉雞方法，下面介紹鮮花椒雞的正宗做法
主料：雞1000克
輔料：新鮮花椒粒，新鮮花椒葉，干花椒粒，干辣椒，草果，八角，香葉，生姜，蒜，鹽，白糖，面醬，油，料酒或白酒。
先聲明，中餐講究和，所以，用量使用模糊計數(shù)，少許！適量！多一點！少一點！東大的也不例外。
做法：
1、適量油入鍋加熱到7成，加干花椒粒，干辣椒，草果，八角適量爆香；
2、油熱9成，雞倒入鍋中爆炒（雞收拾干凈后最好濾一下水，入鍋時不要太多水）；
3、加生姜，鹽繼續(xù)大火炒5分鐘左右，見雞肉收緊；
4、加面醬適量在油中炒香，并和雞翻炒，盡量翻炒均勻；
5、炒至原國內(nèi)水汽快干，加料酒，白糖、香葉、加適當水（以沒過雞肉為好）大火燒開5分鐘，改中火燒制20分鐘，以雞肉耙為易；
6、加蒜、新鮮花椒粒、新鮮花椒葉大火炒3分鐘左右，聞到花椒香味，水汽半干為宜。
7、出鍋上菜
關(guān)鍵點：雞要好，要全只，面醬味道好，火候到。新鮮花椒葉和花椒是提味關(guān)鍵，是必須的。
相信大部分人都吃過炒餅，這是一種非常傳統(tǒng)的面食，尤其是在我國的北方地區(qū)，人們平時吃面食非常多，所以炒餅成為了人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，這道美食吃起來很方便，而且能夠補充維生素c、淀粉、蛋白質(zhì)等寶貴的營養(yǎng)，所以下面就教大家做正宗炒餅的方法。
第一、家常炒餅
材料
雞蛋1只，蔥末適量，白菜絲適量，餅0.5-1個，醬油0.25小匙，鹽0.5小匙
做法
1.炒一個雞蛋碎
2.鍋入少量油，下多一些蔥碎煸香
3.下洋白菜絲，炒到變軟
4.下餅絲
5.加醬油
6.加鹽
7.喜歡干的，可以多煸一會，有一些薄的餅絲就會脆脆的了
第二、素炒餅
材料
餅絲，圓白菜，干辣椒，醬油，白醋，辣椒油
做法
1.圓白菜洗凈空掉多余的水，切成絲
2.鍋中倒入適量的油，小火放入干辣椒煸香
3.待鍋熱后改中火，放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下并且鍋夠熱可以烹入一點白醋
4.放入餅絲一同翻炒，此時可以放入一點辣椒油提香，不放也行的
5.把蔬菜和餅絲炒均后淋上少許醬油，炒勻后即可出鍋
6.看~~不粘鍋炒完以后一點也不沾，要是非不粘鍋會沾的滿鍋底都是
第三、盤肉絲炒餅
材料
主料：一張餅（切好正好一盤），一小塊瘦肉，1/4顆洋白菜
輔料：蔥姜切末，花椒，雞精，料酒，鹽，蒜4瓣，醋
做法
1.肉，洋白菜和餅都切成絲
2.鍋中放油，燒熱花椒，爆出香味
3.加入蔥姜，煸炒
4.放入肉絲
5.待肉絲變色，放入料酒一勺，雞精一勺
6.放入洋白菜
7.待洋白菜稍軟，便可下餅。
8.翻炒至餅和菜絲均勻混合，加入鹽調(diào)味。
9.待餅稍軟即可出鍋，撒上拍好的蒜，加上醋。
香醬餅相信大家都吃過，味道香濃，跟一般的蔥油餅比起來，他多了菜和醬的味道，因此倍受人們的熱愛。而且正宗的香醬餅不僅香脆而且還具有甜辣的特點，味道確實是很不錯的，今天就給大家介紹一下正宗香醬餅的做法是什么。
1.將面粉放入盆中，放溫水用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊
2.用手將小面塊和成成型的面團，可能會不光滑，蓋上靜置10分鐘再揉就很容易揉光滑了;揉好的面團蓋上餳20分鐘;
3.餳面的時候就可以做餅上面刷的醬料了，將三種醬都準備好，其中四川豆瓣醬最好用刀剁得碎一點;
4.將炒鍋放入油，馬上就放入花椒和八角小火加熱，直到調(diào)料變色出香味撈出不用，只要油;
5.將四川豆瓣醬放入鍋里的油中，小火慢慢炒出香味和紅油;
6.將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味;
7.放入小半碗水，燒開;
8.放入白糖(一點就可以，微微的有點甜味就可以，當然如果喜歡吃甜的可以加量)，
9.孜然粉、
10.在加一勺芝麻粉，然后中小火加熱;
11.煮到像稀粥的狀態(tài)就可以關(guān)火了，不要太干了，不好往餅上刷;做好的醬料如果剩了可以放到干凈的瓶中冷藏保存，還可以用來炒菜、拌菜、拌面等;
12.將餳好的面團根據(jù)鍋的大小分成2~3份，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉(不要放鹽，醬就夠咸的了);
13.再倒上食用油;
14.將面片的四角分別折到面片的中央沾滿食用油;
15.用刀將面片像圖中那樣切開，中間都是連著的;
16.然后將每一片都折疊在一起成為一個多層的面餅，將四周捏合;
17.可以將面片疊在一起后就直接搟開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的面片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能搟的圓一些;
18.將面團搟開成薄一點的大餅，
19.將平底鍋里放入能蓋上鍋底的油燒熱，放入搟好的大餅，將四周都放入鍋中，讓鍋里的餅因為大而堆成自然地皺褶
20.中火將餅的兩面都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會又干又硬，如果餅不是太厚，最好用中火或者中大火烙制。
以上便是關(guān)于正宗香醬餅的做法是什么的詳細介紹，看完上文你是否已經(jīng)迫不及待地想馬上親自做一張然后細細品味呢?但是請注意：土家醬香餅醬料是關(guān)鍵，所以要想做出正宗的味道來，各種調(diào)料及配料都是不可少的。
米線是云南的特色美食，可能很多人應該都聽說過云南過橋米線。其實，云南米線的做法有很多，小鍋米線也是云南人比較常見的一種烹飪方法。去過云南的人，吃了小鍋米線之后肯定會留下很深刻的印象，如果喜歡，掌握了方法，自己也能動手做。那么，云南小鍋米線的正宗做法是什么？下面咱們就來看看吧。
菜品特色
米線是云南的特色小吃，小鍋米線則是昆明人最喜歡的米線烹飪方法。
主要特點是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入的都是鮮肉，給米線增添鮮和香。
米線是經(jīng)過用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的。云南的小鍋米線和過橋米線最具地方特色。
小鍋米線的制作：錚亮的銅鍋用水洗過之后，放在大火上，加入高湯，先放韭菜煮一下，再放入酸漿米線(酸漿米線比干漿米線更加入味)；把肥瘦均勻的碎肉放進鍋邊用勺搗開，再加入放鹽巴、咸醬油、味精、水腌菜等，最后在加入鮮嫩的豌豆尖，澆上麻辣紅油，就可以上桌了。
做法
主料
米線1碗
輔料
雞腿2個
豬肉1塊
娃娃菜1把
生菜1把
酸黃瓜1根
酸菜1大勺
蒜苔1把
豬大骨頭1大塊
調(diào)料
食鹽1小勺
醬油1小勺
雞精1小勺
蔥1根
花椒1小把
豆瓣醬1勺
植物油1湯勺
鮮花椒1小把
芝麻油1小勺
香菜1根
1.豬大骨一份洗凈備用；準備泡椒黃瓜和酸菜備用
2.將洗凈的豬大骨放入鍋內(nèi)，加入足量的水；加蓋煮2個小時以上，取大骨湯備用
3.雞腿剁小塊；炒鍋放火上，放入適量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味
4.放入豆瓣醬炒出紅油；放入雞丁翻炒
5.翻炒雞丁入味后，加入醬油和生姜汁；加入適量的水
6.加鍋蓋后燜煮；至湯汁濃肉爛入味后，關(guān)火，加入適量雞精調(diào)味備用
7.豬肉剁碎末備用；香菜和蒜苔切碎備用
8.酸黃瓜切片備用；取小鍋，放入肉末、酸黃瓜和酸菜
9.加入煮好的大骨湯；煮開湯后，放入生菜、娃娃菜燙熟
10.另取一鍋加入清水燒開；放入提前泡好的米線煮軟即可
11.將煮好的米線放入煮湯的砂鍋內(nèi)；加入雞肉醬湯汁調(diào)拌均勻
12.放入切碎的蒜薹和香菜；最后澆上雞肉醬，即可成就一鍋美味米線
材料：
米線、肉餡、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（這里用的是空心菜嫩葉）、韭菜、香菜、香蔥、大蒜、生姜、排骨湯
做法：
1、韭菜擇洗干凈，切成3cm長的段；豌豆尖洗凈切成3cm長的段；酸腌菜洗凈切成1cm長的小段、生姜、大蒜、香蔥、香菜切碎備用。
2、小鍋置于灶上，加入排骨高湯，大火煮滾，放入豬肉餡、姜蒜末，用筷子將肉末撥散開，然后依次調(diào)入白胡椒粉、鹽、老抽。
3、然后再依次放入水腌菜末、米線，待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入湯碗中點綴上蔥花和香菜就好了。
蔥花餅對于很多人來說屬于一道比較常見的可口美食，蔥花餅不僅制作方法簡單，而且味道也非常香，營養(yǎng)價值豐富，利于消化，非常適合現(xiàn)代人群食用，而發(fā)面蔥花餅的做法也非常簡單，自己在家也可以制作，自己制作不僅干凈衛(wèi)生，同時也可以加入一些雞蛋液，使餅的味道更松軟。
正宗發(fā)面蔥花餅的做法
1、將酵母放入溫水中攪均，慢慢倒入面粉中，攪成棉絮狀，和成面團，蓋好，放一邊醒發(fā)1小時。
2、將醒發(fā)好的面團放到案板上，分成若干份，取一份搟成圓片，抹油，撒上五香粉、精鹽、蔥花。
3、卷起切成段，壓扁。
4、將餅蘸上芝麻，搟成圓。
5、平底鍋放油，將餅放入鍋中。
6、小火，將餅烙成兩面呈金黃色時。
7、鏟出改刀，裝入盤中即可。
材料
面粉200克，酵母2克，溫水120克，色拉油適量，五香粉少許，蔥花適量。
做法
做法一
1、將酵母放入溫水中攪均，慢慢倒入面粉中，攪成棉絮狀，再和成面團，蓋好，放一邊醒發(fā)1小時。
2、將醒發(fā)好的面團放在案板上，分成若干份，取一份搟成圓片，抹油，放入五香粉，撒上蔥花。
3、卷起，切成段，將每一段壓扁，蘸上芝麻，搟成餅。
4、平底鍋放油，將餅放入鍋中，小火烙成兩面金黃色，鏟出，改刀裝盤即可。
做法二
第一步：和面。準備適量面粉和“自發(fā)粉”，放在面盆中，把蔥花切碎加入面盆，再加一個雞蛋，香油少許，鹽一點，用溫水把這些東西和成軟硬適中的面團，放溫暖處發(fā)酵。
第二步：等面團膨脹至原來的兩倍大小時，取出面團，按蒸饅頭的方法揉好，放一旁醒一會。
第三步：醒好的面切成雞蛋大小的面劑。平底鍋內(nèi)放油，燒熱后轉(zhuǎn)小火。把面劑拍成餅狀放進去，薄點好熟，小火慢慢烤，兩面金黃蔥香四溢的時候就可以出鍋了，趁熱吃正好。
烤魚是日常生活中十分常見的美食，而烤魚的做法不同烤出來的魚肉的味道也是不同的，而云南烤魚也是屬于一種特色美食，云南烤魚的做法也很簡單，而且營養(yǎng)美味，非常適合現(xiàn)代人群食用，可以將魚肉清洗干凈后用腌料進行腌制，可以用炭火烤也可以用烤箱，也可以根據(jù)個人喜好加入一些菜等。
云南烤魚的做法是什么?
材料
鱈魚片，白胡椒粉
做法
1、將鱈魚片少許抹鹽，放置一會。
2、烤箱200預熱。
3、鱈魚2面刷油，放在錫紙上，中層烤15分鐘，中途反面。
4、撒少許白胡椒粉。
5、再烤5分鐘即可。
其他烤魚做法
熬制蔥香汁：
鍋下少許底油，放入白糖200克熬成糖色，添加熱水5斤，投入炸至金黃色的大蔥段1000克、八角5個大火燒開，轉(zhuǎn)中火熬至湯汁變稠，打掉料渣，調(diào)入適量鹽、醬油備用。在熬制過程中，有一部分蔥會化到湯里，再加上糖色的作用，所以湯汁會慢慢變稠。
熬制蔥油：
鍋下色拉油燒至三成熱，加入大蔥段(油與大蔥的比例為1∶1)小火慢炸，至蔥段炸干、香味四溢時停火，打出料渣即成。
制作流程：
1、野生鯰魚(鯰魚富含油脂，烤后口感滋潤)一條宰殺治凈，在肉上劃幾刀，加入適量蔬菜碎、料酒、胡椒粉、鹽、味精腌制10分鐘，然后放入烤夾內(nèi)，送入UFO烤爐中烤8分鐘，取出后擺入墊洋蔥絲的爐內(nèi)。
2、鍋下蔥油50克燒熱，加入洋蔥片400克、大蒜子50克翻炒出香，添加蔥香汁200克、魚湯200克熬開，補少許鹽、味精，起鍋澆到烤魚上即可。
制作關(guān)鍵：
這款烤魚蔥香濃郁，但有一個缺點：容易遮蓋原料本身的鮮味，因此該味型適合草魚、鯉魚等低檔魚，江團等口味鮮美的高檔魚，最好不要搭配這種味汁。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃鮮花餅，大多數(shù)喜歡吃鮮花餅的人都是女性，而且一般鮮花餅都是用玫瑰花制作的，玫瑰花本身對于女性來說就具有美容養(yǎng)顏的功效，鮮花餅一般都是外面用面皮做的，里面的餡用鮮花加蜂蜜制成的，而且面皮一定要用起酥油做，那么玫瑰鮮花餅都有什么功效呢?
玫瑰鮮花餅的做法步驟
1. 把餡料中的所有材料混合均勻。(玫瑰糖就是玫瑰花瓣加蜂蜜和紅糖制成的，就像桂花蜜一樣，我這是買的瓶裝的)再把油皮材料混合，溫水可以適量加，先用筷子攪拌成團,再用手輕揉成團，油酥材料混合用筷子攪成團，靜置二十分鐘左右。
2. 油皮團均分12個(每個18克)，油酥團也均分12個(12克)，油皮分別包入一個油酥，搟成長舌形卷起，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。再次搟開成長舌形，卷起。
3. 大拇指按壓面卷中間，兩頭合并壓扁搟成圓形面皮，然后包入玫瑰花餡料，這個我沒具體稱包了多少克，貌似是以勺哇，大家隨意吧。
4. 包好之后按扁，使勁按都可以，反正一烤它自己會膨脹起來。表面用牙簽叉子之類的工具戳幾個小孔，透氣。
5. 烤箱預熱180度，中層25--30分鐘。中途別忘了觀察，表皮顏色深了加蓋錫紙。
6. 里面可以吃到玫瑰花瓣，花香挺濃的。此方法應該可以適用于其他花。當然，小花花兒是不行滴，必須要大花瓣的花才可以，我試過桂花就木有成功。最后來句廣告詞————要想皮膚好，鮮花餅少不了!
酥油的營養(yǎng)價值
酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪，酥油滋潤腸胃，和脾溫中，營養(yǎng)價值頗高。
由于選用了這么多的精選食材，這道玫瑰鮮花餅具備養(yǎng)胃健胃、提高免疫力和促進睡眠的神奇功效，真是一道適合全家人下飯又養(yǎng)生的美食。怎么樣?是不是已經(jīng)想試試了?那就讓我們行動起來吧。
云南是我國非常有名的旅游大省，每年都有很多人去云南地區(qū)旅游，離開云南的時候，就會想到帶當?shù)氐囊恍┨禺a(chǎn)走，這時候一定會看到云南七子茶餅，這種茶在當?shù)胤浅Ｓ忻?，而且這種茶有很多好處，比如具有減肥的功效，另外適合高血壓高血脂的人群喝，下面來了解這種茶的沖泡方法。
云南七子茶餅沖泡方法：
普洱茶宜高溫沖泡，沖泡水溫以95℃~100℃為最佳；投茶量依容器大小而定，一般1：50的茶水比例為宜，沖泡3~5分鐘即可品飲。
云南七子茶餅怎么泡？在沖泡七子餅茶方面，要高溫沖泡，沖泡水溫以95℃~100℃為最佳；投茶量依容器大小而定，一般1：50的茶水比例為宜，沖泡3~5分鐘即可品飲。當然，在沖泡的過程當中要細心一點。不過，現(xiàn)在還是詳細的來了解下七子餅茶的具體沖泡步驟。
“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭?！边@是人們對云南七子餅茶地品評。據(jù)了解，云南七子餅茶最早出現(xiàn)于雍正年間，又稱圓茶。是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶，屬于緊壓茶。它是將茶葉加工緊壓成外形酷似滿月的圓餅茶，然后將7塊每塊重為357克的餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。
云南七子餅茶是云南普洱茶中的著名產(chǎn)品，系選用云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料，適度發(fā)酵，經(jīng)高溫蒸壓而成。具有滋味醇厚、回甘生津、經(jīng)久耐泡的特點。保存于適宜的環(huán)境下越陳越香。
云南七子餅茶的正確喝法：
1、取大概10克的云南七子餅茶放置在茶具的過濾器里；
2、把剛剛煮開的水倒入過濾杯里，水量要剛好蓋過茶葉；
3、等待5秒時間后左右把第一遍茶水倒去，這叫洗茶；
4、再次倒入新鮮的沸水，水量同樣以蓋過茶葉為準，蓋上茶蓋，然后慢慢等20秒的時間即可喝上頭次云南普洱茶湯了。
注意事項：每次品嘗云南七子餅茶的時候，在趁熱之時，把杯子舉至鼻前，慢慢感受到陳香的芬香，同時每次品嘗的時候最好是心平氣和，才能真正品嘗到云南七子餅茶真正的味道。
野生菌火鍋是起源于云南的一道非常經(jīng)典的名菜，不僅味道鮮美可口，而且營養(yǎng)價值非常高，因此深受人們的喜愛。它的做法非常簡單而且易學，只要準備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出最正宗的云南野生菌火鍋，想學的朋友們趕快來試一試吧。
一、基本信息
野生菌火鍋是云南特有的美味，楚雄野生菌火鍋是云南六大名吃之一，食材生態(tài)、味道鮮美，是無數(shù)食客的最愛。云南復雜的地形地貌，多樣的森林類型、土壤種類以及獨特的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，種類多，分布廣，產(chǎn)量大。
野生菌野生菌是云南省特有的野生食用菌，生長在海拔2000--4000米，地形地貌復雜的立體氣候地。云南野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種，占了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。
二、具體做法
原料：活嫩母雞一只約1000克 。
配料：豬油、鹽、姜、蔥、胡椒面、野菌雞濃湯火鍋底料適量。
配菜：新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等野生菌。
制作方法
1、姜折成姜塊，蔥切成蔥花，新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等清洗干凈，撕成細長條待用。
2、母雞宰殺剖去內(nèi)臟洗凈，剁成2厘米大小雞塊，同雞油、雞蛋、雞肫一起下鍋加水燒開打去血沫，換水加姜塊清燉，燉至筷子可以插入雞肉加鹽、野菌雞濃湯火鍋底料、胡椒面、蔥花即可下各種野生菌一同煮食。
風味特點：雞肉細嫩，湯清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍勝海味。
制作要點：要盡量選肥一點的母雞，盡量用原湯煮食菌類，不用蘸水，以免破壞了鮮味。
由于野生菌資源的缺少，平時我們要想吃到野生菌火鍋的話，可以選擇野生菌的火鍋底料，也有野生菌原味的鮮香。
三、營養(yǎng)價值
野生菌火鍋湯底略顯渾濁，但吃起來很香，比聞上去都要香許多，還具有補鈣等保健作用。 菌類植物集中了大地的精華，富含氨基酸、多種維生素、葉酸、乳酸等物質(zhì)，能夠促進人體新陳代謝，調(diào)節(jié)人體生理機能，增強免疫系統(tǒng)。
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