高壓鍋燉肘子的做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“高壓鍋燉肘子的做法有哪些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
肘子大家非常喜歡吃，吃起來雖然有油膩膩的，可是呢，很多的朋友們，都會覺得非常的香醇，味道吃起來很好，覺得肥而不膩，我們來了解一下最正宗的做法，那么接下來的文章不就來去介紹一下，高壓鍋燉肘子的做法。
（一）醬肘子的做法： ?
1.收拾干凈的肘子，放蔥姜少許鹽，在高壓鍋里煮到基本熟透。 ?
2.將骨頭抽出 ?
3.另起鍋放蔥姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，醬油，鹽，香葉、肉蔻，將肘子放入，加剛才煮肘子的湯，以湯剛沒過肘子就好。 ?
4.開鍋后，以中火燉，以入味。 ?
5.等湯汁只剩一小飯碗左右的時候，離火 ?
6.事先要準(zhǔn)備好一個結(jié)實(shí)的，小號的食品塑料袋，等肘子涼后，放到塑料袋里，將剩下的湯汁灌到肘子中間 ?
7.這個步驟很關(guān)鍵，就是要把肘子壓緊在塑料袋里，直到不能再壓為止，然后把袋口扎緊 ?
8.放冰箱冷凍室，一段時間后取出即可切片食用 ?
東坡肘子的做法 ?
原料： ?
豬肘子，雪山大豆，蔥節(jié)，紹酒，姜，川鹽。 ?
制法： ?
豬肘刮洗干凈，順骨縫劃一切，放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨，放入墊有豬骨的砂鍋內(nèi)，下入煮肉原湯，一次加足，放蔥節(jié)，姜，紹酒在旺火上燒開；雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴(yán)，移微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止，吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中上席，蘸以醬油味汁食之。 ?
特點(diǎn)： ?
湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘爛軟適口，原汁原味，香氣四溢。 ?
在上面的文章當(dāng)中，了解到了高壓鍋燉肘子的做法，做法其實(shí)非常簡單，只需要花少量時間就可以做出好吃美味的種子，有興趣的朋友們快來嘗試一下，好吃美味的肘子是如何制作的？
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? ?高壓鍋燉肘子的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會被所吸引，高壓鍋燉肘子的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個不錯的選擇，夏天喝還能達(dá)到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下高壓鍋燉肘子的做法吧。
?做法一：
1、將豬肘劃切幾刀，放入湯鍋煮透，撇去血沫。
2、將鍋放入底油，加入蔥、姜、蒜、紅抽、醬油、白糖、料酒、花椒、大料在旺火上微炒后倒入大碗中，放入肘子入味。
3、炒鍋加入油，將肘子放入炸至表皮金黃色取出待用。
4、加入步驟2中的調(diào)料汁及水、鹽，中小火煮至肉質(zhì)軟嫩，（此處如用高壓鍋可將時間縮短至20分鐘）出鍋即可。
做法二：
1、將豬肘洗凈，拔去剩余的毛后備用。
2、鍋中做清水，涼水將豬肘下鍋緊一下?lián)瞥隹厮畟溆谩?/p>
3、蔥切大段、姜切大片備用。
4、將八角、桂皮、花椒用紗布包好制成香料包備用。
5、鍋中再次做清水（量大一些），將豬肘放入鍋中大火煮開。
6、放入蔥段、姜片、香料包、料酒、醬油后繼續(xù)做開。
7、變小火，燜50分鐘左右。
8、下入鹽、糖調(diào)味后繼續(xù)燜煮至筷子可以輕松扎進(jìn)豬肘中。
9、大火收湯至湯濃后將豬肘撈出放涼。
10、將涼透的豬肘切成1厘米厚的片，蘸三合油食用。
?以上內(nèi)容為我們介紹了高壓鍋燉肘子的做法，高壓鍋燉肘子是我們可以選擇特別好的一個選，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的高壓鍋燉肘子的。
在日常的生活當(dāng)中，紅燒肘子已經(jīng)成為了很多朋友們，非常喜歡的一種美食吃起來，不僅僅是酥爛可口，而且能肥而不膩，對于治療氣血不足，身體虧虛有著很好的功效，那么紅燒肘子怎么做才好吃呢，接下來我們來了解一下紅燒肘子高壓鍋。
介 金紅色，軟爛鮮香。肘香飄蕩，味美爽口。
材料
主料：肘子1000克。
輔料：花生油2000克（實(shí)耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥，姜，五香料少許，淀粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。
做法
1、選皮薄、毛孔細(xì)小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。
2、肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出。
3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。
4、炸好肘子撈出，放一碗內(nèi)，加蔥、姜，用鹵湯對些水，澆入碗中，上屜蒸爛。
5、將蒸好的肘子扣入大盤內(nèi)，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調(diào)一下色味，開始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即成。
豬肘， 黃豆， 幾片香葉， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根蔥， 1杯韶酒， 1杯醬油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB 糖，
做法
豬肘開水汆燙， 洗凈， 炒鍋燒熱， 加點(diǎn)油， 放入肘子翻炒干身， 加入泡過夜的黃豆， 幾片香葉， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根蔥， 1杯韶酒， 1杯醬油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB 糖， 水沒平肉， 蓋蓋， 大火燒滾， 慢火燉2小時， 肉酥爛， 就好啦.
文章當(dāng)中，了解到了紅燒肘子高壓鍋，首先得用高壓鍋來做紅燒肘子，味道不僅僅很好，而且納入外也非常的好，有興趣的朋友們大家快來嘗試一下，好吃美味的紅燒肘子是如何制作的。
肘子是之后，常生活中比較常見的食材，大家都知道豬肉的纖維比較的細(xì)軟，一般經(jīng)過烹飪后，不僅味道美味，而且營養(yǎng)價值也是非常高的，豬肉能夠?yàn)榇蠹姨峁┥眢w所需的蛋白質(zhì)和脂肪酸，肘子中膠原蛋白的含量是非常高的，因此肘子具有美容養(yǎng)顏的效果，是很多人用來增肥的最佳佳品。
豬肘的營養(yǎng)價值
1、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、豬蹄膀營養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強(qiáng)體增肥的食療佳品。
豬肘的功效
1、促進(jìn)發(fā)育
經(jīng)常食用豬肘棒能促進(jìn)機(jī)體,對于體質(zhì)過弱者有很好的強(qiáng)健體質(zhì)的功效。
2、補(bǔ)血
豬肘為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,還提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
3、強(qiáng)體增肥
豬蹄膀營養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強(qiáng)體增肥的食療佳品。
肘子高壓鍋壓多久?
1、高壓鍋中放入涼水，將豬肘子放入，加熱的過程中撇除沫子
2、湯清亮的時候，加入老抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料，大火煮開
3、開鍋后，蓋上高壓鍋蓋子，調(diào)成中火，大約20-25分鐘左右即可。
紅燒肘子的宜忌人群
1、一般人皆可食用。
2、肥胖患者和血脂較高者不宜多食。
3、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎食。
4、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
高壓鍋是現(xiàn)代人發(fā)明的一種神奇廚具，有了高壓鍋以后人們可以將任何難以做熟的食物進(jìn)行烹飪，而且效果非常的好，像一些豬骨頭等等需要大量的時間來燉煮的食材經(jīng)過高壓鍋只需短短的時間就能夠做熟，因此，這是人們比較喜歡的廚具。那么，高壓鍋燉豬肉的做法有哪些呢？下面就來看看介紹吧。
做法一：
1.豬肉洗凈，切成塊。
2.土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊。
3.蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
4.在炒鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5.將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關(guān)火。
6.等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
做法二：
1.豬肉最好用五花肉，我用的是肘子肉
2.用醬油鹽，腌制一下，我腌半小時，要翻動
3.再放蔥段，大蒜，姜片
4.放肉類檔
5.熟了
6.切塊，站蒜泥
小貼士
最好用五花肉這個瘦肉很不錯，可惜肥的地方?jīng)]法吃。
從以上的介紹來看，高壓鍋燉豬肉的做法是比較多的，而且效果非常的好，高壓鍋燉的豬肉非常的軟，入口即化的感覺非常讓人興奮，可見，高壓鍋燉豬肉確實(shí)是一道非常獨(dú)特的美食，最后，建議在制作高壓鍋燉豬肉的做法可以放入一些香料來提味。
海帶營養(yǎng)價值豐富，可惜卻不易煮軟魷魚海帶當(dāng)中的營養(yǎng)成分使得海帶非常的干硬，所以說我們在蒸煮海帶的時候最好是選擇砂鍋或者是高壓鍋，只有這兩種電器才能夠?qū)⒑ё龅牧芾毂M致，發(fā)揮海帶酥軟的味道，海帶當(dāng)中含點(diǎn)煮的時間不宜太長也不一太短，一道高壓鍋燉海帶的做法來為大家分享一下。
另一種方法是干蒸：把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
做法
1、海帶根清洗后，用高壓鍋隔水壓制3分鐘(
?開鍋后);
2、自然排氣后取出清洗瀝干，切成海帶條;
3、黃豆嘴兒揀去變色和脫皮，清洗干凈，瀝干水分備用;
4、蔥姜蒜切片，花肉切片備用;
5、起油鍋，鍋熱后，下入少量油，油熱后，下入花肉小火煎炒;
6、待花肉變黃，大部分油脂被逼出，下入蔥姜蒜和紅椒爆香;
7、下入黃豆大火爆炒一分鐘，烹入料酒和生抽;
8、添加海帶條和剛剛沒過的熱水，大火煮開;
9、轉(zhuǎn)入砂鍋小火燉15分鐘左右;
10、調(diào)入適量鹽和味精，即可出鍋。
海帶的做法是非常的有講究的，海帶當(dāng)中不僅僅含有的營養(yǎng)價值高，如果做的時間太長，會把海帶當(dāng)中的營養(yǎng)破壞掉，時間太短又把海帶做不熟，那么在海的火候控制上一定要多加注意。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《高壓鍋燉肘子的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生燉品有哪些”專題。
