牛肉罐頭怎么吃？
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《牛肉罐頭怎么吃？》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
有幾類(lèi)人群是特別需要吃牛肉的，首先是經(jīng)常干體力活的人，體力活干時(shí)間長(zhǎng)了人會(huì)很疲勞，這時(shí)候可以吃牛肉為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)，其次，現(xiàn)在很多人都有健身的習(xí)慣，男性們?nèi)绻胍∩黹L(zhǎng)肌肉的話(huà)，平時(shí)也需要吃牛肉，那么從超市買(mǎi)來(lái)的牛肉罐頭應(yīng)該如何做來(lái)吃呢？
牛肉罐頭怎么吃？
要說(shuō)今年最火的劇，《春風(fēng)十里不如》絕對(duì)有一戰(zhàn)之力。周冬雨飾演的古靈精怪又癡情的肖紅也獲得了大家的喜愛(ài)。小編最喜歡這姑娘的一點(diǎn)，就是她吃飯?zhí)貏e香，讓紅燒豬肉罐頭這種老江湖，也成了新晉網(wǎng)紅。紅燒豬肉罐頭一共有四種吃法，都知道嗎？
1.初級(jí)吃法，開(kāi)罐直接吃！
既然是罐頭，那么必然也是可以打開(kāi)即食的。需要注意的是，正宗的北戴河紅燒肉罐頭，是沒(méi)有拉環(huán)的……因?yàn)檐娪檬称返拿芊庑砸筮h(yuǎn)遠(yuǎn)高于民用食品。不過(guò)先別急著用嘴啃，小編教個(gè)小秘訣，用刀在中間劃個(gè)十字就好啦！取出的罐頭分量非常扎實(shí)，滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗。初看第一眼的感覺(jué)，就一個(gè)字，油！被《春風(fēng)十里不如》安利來(lái)的妹子可能想打退堂鼓了。肉都加工得非常酥爛，香味撲鼻瘦肉纖維分明，絲絲入扣，肥肉爽滑Q彈，肥而很膩。對(duì)！直接吃紅燒肉罐頭真的很膩，而且太咸了，用來(lái)下飯或者作為面條的澆頭，明顯是更好的選擇。電視劇里一個(gè)女孩子吃完一大罐，絕對(duì)是騙人的。
2.進(jìn)階吃法亂燉
紅燒肉罐頭這種味道重，油脂厚的食物，加蔬菜亂燉覺(jué)得是非常的合適。先把紅燒肉罐頭倒進(jìn)鍋里煸炒出油，再放入大醬、蔥花翻炒，放入西紅柿、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鐘后，放入土豆、茄子、豆角，加入水蓋上鍋蓋小火。煮5分鐘，放入粉條和白菜，繼續(xù)燉至湯汁濃稠，放入適量的雞精即可！
3.私家吃法罐頭燒松茸
松茸是最名貴的蘑菇之一，只是因?yàn)樾【巵?lái)自松茸主產(chǎn)地，所以小時(shí)候隨便吃哈哈哈！把紅燒肉罐頭加水煮一下后加入松茸一起燜熟，那個(gè)味道簡(jiǎn)直是不擺了！松茸非常的鮮香，讓整個(gè)菜都香味四溢，但口感有些寡淡，吸收了紅燒肉罐頭的油脂，爽滑可口，絕配。
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玉米罐頭的食用方法不需要加熱，直接打開(kāi)罐頭就是可以食用了，因?yàn)橛衩坠揞^是經(jīng)過(guò)加工處理好的食物，我們打開(kāi)玉米罐頭，食用不完不能放置太長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)導(dǎo)致罐頭出現(xiàn)變質(zhì)，同時(shí)，大家要注意玉米罐頭是不能食用太多的，食用太多會(huì)引起癌癥的發(fā)生，大家不能吃太多腌制的食品。
甜玉米罐頭， 是以新采收的甜玉米鮮果穗為原料，經(jīng)過(guò)剝皮、預(yù)煮、脫粒、清洗、罐裝、高溫滅菌等工序加工制成的罐頭。甜玉米罐頭的包裝形式分為聽(tīng)裝和袋裝。
甜玉米的品種分為普甜形和超甜形，超甜形甜玉米的鮮果穗含糖量很高，有的可達(dá)20%，可以生吃，所以大家又稱(chēng)之為水果玉米。
一、最直接省事的吃法：甜玉米罐頭是加工好了的，打開(kāi)可以直接食用。
二、玉米粒罐頭做法
香甜玉米粒
用料 ：玉米粒 火腿腸 胡蘿卜 黃瓜 糖 鹽 雞精
做法：
①把玉米粒罐頭打來(lái)把玉米粒倒出來(lái)。
②火腿腸，胡蘿卜黃瓜切丁。黃瓜只要皮，黃瓜心水分太大
③炒的時(shí)候先炒胡蘿卜丁，也可以先用水焯一下。
④倒入玉米粒，火腿腸丁，加入糖，鹽，糖可以多一些，必經(jīng)這道菜是以甜口為主。在快出鍋的時(shí)候放入黃瓜丁，黃瓜丁不能炒時(shí)間太長(zhǎng)。
2、香甜玉米粒餅
用料
面粉 香甜玉米粒 牛奶 雞蛋 1個(gè) 糖 水
做法;
①面粉適量.
②加入水和牛奶調(diào)成稀面糊.
③甜玉米粒罐頭,去水.
④雞蛋打勻.加入雞蛋液.
⑤加入甜玉米粒和一點(diǎn)糖調(diào)味,攪拌均勻。
⑥平底鍋抹一層油,倒入面糊,小火,趁面糊沒(méi)有完全凝固,迅速的轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋,使之成為圓形的餅.
⑧待表面略微凝固,翻面,煎制兩面金黃即可.
擴(kuò)展資料
甜玉米適用于制作玉米罐頭。甜玉米品種具有一種隱性基因，生長(zhǎng)成熟過(guò)程中阻止一部分糖轉(zhuǎn)化成淀粉，因此成熟后玉米還是甜的。
玉米棒子按大小分類(lèi)，用刀子把玉米粒從玉米棒上切割下來(lái)，然后水洗、篩選、通風(fēng)干燥，再裝入盒內(nèi)加入鹽溶液和糖，最后進(jìn)行消毒即可得產(chǎn)品。
鮑魚(yú)罐頭是比較簡(jiǎn)單便捷的食用鮑魚(yú)的方法，鮑魚(yú)屬于比較珍貴的海鮮之一，鮑魚(yú)肉質(zhì)鮮美，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，可以說(shuō)是入口即化令人口齒留香，鮑魚(yú)的做法有很多，而鮑魚(yú)罐頭是比較方便攜帶的食用方法，下面讓我們來(lái)看一下鮑魚(yú)罐頭的食用方法。
種鮑魚(yú)罐頭的簡(jiǎn)單吃法
原料：鮑魚(yú)罐頭1罐、小棠菜2棵。
調(diào)味料：蠔油1茶匙、老抽、麻油少許。
做法：鮑魚(yú)罐頭打開(kāi)，倒出汁備用。小棠菜放入沸水中，飛水2分鐘撈出。把大半罐鮑魚(yú)汁倒鍋內(nèi)煮滾開(kāi)，放小棠菜煨熟。瓦鍋燒熱加少許油，倒入剩下的鮑魚(yú)汁，把鮑魚(yú)煮熱，放入調(diào)味料打芡上碟，伴小棠菜即可。
鮑魚(yú)罐頭還可以用來(lái)做成美味的鮑魚(yú)粥。
將粥煮好以后加入適量生姜絲，再把罐頭中的鮑魚(yú)切成片放在粥里，加入適量的鮑魚(yú)罐頭湯汁、少許米酒、蔥花和鹽，稍燜1分鐘左右即可食用。
煮粥的清水如果換成骨頭高湯則更好，煮粥的材料可以隨自己的喜好搭配。
鮑魚(yú)的食療功效
1、提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
3、健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
4、護(hù)發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
5、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
6、通便：促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
7、調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期。
8、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
魚(yú)罐頭是用魚(yú)肉加上特殊的工藝所制作而成的一種方便快捷的食物，而最為常見(jiàn)的就是豆豉鯪魚(yú)罐頭，豆豉鯪魚(yú)罐頭可以直接食用，味道非常好，有魚(yú)肉的鮮嫩，同時(shí)也有豆豉的味道，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，也可以進(jìn)行烹飪菜肴，可以做爆炒小吃或者是燉湯等，做法繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。
魚(yú)罐頭怎么吃?
直接吃
或做豆豉鯪魚(yú)莜麥菜
很經(jīng)典好吃的一個(gè)菜
做法如下.
主料：油麥菜
輔料：豆豉鯪魚(yú)罐頭
調(diào)料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油
做法：
1、 將油麥菜洗凈切成段;
2、 坐鍋點(diǎn)火，待油熱后蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚(yú)罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
特點(diǎn)：色澤翠綠、魚(yú)香味美
把魚(yú)撈出來(lái)剁了(量自己把握)、豆豉可以直接放油里煸香。放一盒罐頭里豆豉的一半(一盒可以做兩次)
魚(yú)罐頭是以新鮮或冷凍的魚(yú)為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、加入調(diào)味料、密封、殺菌等加工過(guò)程制成的即食罐頭產(chǎn)品。
按照加工方法的不同，魚(yú)罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類(lèi)別。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)含量高，容易消化，含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質(zhì)，更因?yàn)槠渲械闹靖缓瑲W咪伽3脂肪酸，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和促進(jìn)智力發(fā)育有益。然而，如果把魚(yú)肉做成罐頭，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)不會(huì)有所改變呢?
魚(yú)類(lèi)富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細(xì)菌，所以做罐頭的時(shí)候要在115—121℃的高溫高壓下滅菌。這么高的溫度對(duì)蛋白質(zhì)的影響不大，卻會(huì)引起其中的B族維生素大量損失。因此，罐頭魚(yú)的維生素B1含量可下降到鮮魚(yú)的一半左右，在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中還會(huì)進(jìn)一步降低。
然而，凡事有弊必有利。高溫高壓加熱使魚(yú)骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭魚(yú)的含鈣量比鮮魚(yú)增加了10倍以上，其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)也沒(méi)有損失。所以，吃罐頭魚(yú)對(duì)于補(bǔ)充礦物質(zhì)具有一定意義。不過(guò)，如果用來(lái)做罐頭的魚(yú)是受過(guò)鉛、汞等污染的深海魚(yú)，隨著骨頭變酥變軟，其中的污染物也會(huì)大量溶出，加大對(duì)人體的危害。與金槍魚(yú)、海鱸魚(yú)、劍魚(yú)、梭子魚(yú)、馬林魚(yú)、鱈魚(yú)等容易受污染的魚(yú)相比，三文魚(yú)、鱒魚(yú)、黃魚(yú)等較為安全。
總的來(lái)說(shuō)，水浸魚(yú)的脂肪含量低，而且可以基本保持魚(yú)類(lèi)天然的脂肪酸比例，是最值得選擇的品種。用水浸魚(yú)肉加上調(diào)味料，配上蔬菜一起涼拌，即可制成美味沙拉。茄汁類(lèi)產(chǎn)品鹽分含量較高，但是茄汁的酸性有利于B族維生素的保存，也是比較好的選擇。而煙熏、鮮炸和紅燒等品種雖然風(fēng)味濃郁，但經(jīng)過(guò)煎炸之后，魚(yú)的歐咪伽3系列脂肪酸被破壞，脂肪含量大幅度上升，B族維生素絕大部分被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高;煎炸和熏烤過(guò)程中還可能產(chǎn)生苯并芘等有毒致癌物質(zhì)，使食品安全性大為降低。油浸類(lèi)罐頭大部分沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫油炸和熏制，安全性則較高。
用五花肉來(lái)做扣肉是最常見(jiàn)的做法，在選擇五花肉的時(shí)候，一定要選擇瘦肉和肥肉之間比例達(dá)到2:1左右的這種，因?yàn)檫@種比例的肥瘦相間口感最好，另外要注意在切五花肉的時(shí)候，最好是能夠結(jié)成長(zhǎng)八厘米，寬四厘米左右的，這樣肉塊兒相對(duì)比較大，更有助于煮的時(shí)間比較長(zhǎng)一些。
紅燒扣肉罐頭怎么吃
材料
(兩人份)豬五花肉(豬胸肉)530g，雞蛋3枚，水800cc，米酒90cc，日本萬(wàn)字醬油90cc，砂糖2Tbs(略少一點(diǎn)，25cc的樣子)，帶皮姜一片，蔥青4根。
做法
煮鍋里放水，酒，姜片和蔥青，再放入整塊豬肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，撈去浮沫，蓋上蓋子煮1小時(shí)左右，直到用牙簽可以輕易穿入豬肉的程度。
在煮肉的同時(shí)可以煮蛋。雞蛋放入剛剛沒(méi)過(guò)蛋面的冷水，中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，把蛋徹底煮熟。撈出用冷水沖洗，然后剝殼。
將煮好的豬肉撈出，切成適口小塊。將蔥青和姜片取出棄去。
切好塊的豬肉和雞蛋再次放入鍋中，加入1/2量的醬油，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。如水太少可酌情添加一點(diǎn)。
加入剩下的1/2醬油以及全部的砂糖，蓋上蓋子再用小火煮20分鐘左右。最后湯汁是很粘稠的，需用很小的火，且不時(shí)稍稍攪動(dòng)一下，防止粘鍋。
熄火后將肉撈出，裝盤(pán)，雞蛋撈出對(duì)半切開(kāi)，也放入盤(pán)中。
做法二
材料
原料：.1000g五花肉，.20g梅菜干，
調(diào)料：(1)3個(gè)蔥白頭，1塊姜片，1tsp料酒，(2)1tsp料酒，1tsp白糖，1tsp老抽，取小碗全部調(diào)均勻，(3)2tbsp李錦記蒜蓉豆豉醬(或用豆豉，蒜泥，紅腐乳壓成泥，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)李錦記豆豉醬上基本都有這些東西了，味道也很好就用此來(lái)替代)，2tbsp白糖，1tbsp生抽，1tbsp老抽，1tsp料酒，1/8tsp姜粉或1/4姜汁，取小碗全部調(diào)均勻，(4)備用蔬菜油
做法
1、將五花肉切成正方塊，梅菜干用溫水泡10-15分鐘。
2、大鍋里沸水中放入五花肉、調(diào)料(1)氽燙一小會(huì)。
3、將五花肉撈出，然后在五花肉幾面都均勻抹上生抽，使肉上色。
4、在電鍋里倒入蔬菜油，五花肉放入鍋中中高火小炸后，將五花肉取出稍放涼。
5、同時(shí)，另取一平底鍋，倒入少許油，倒入泡過(guò)的梅菜干、調(diào)料(2)煸炒一會(huì)，取出裝盤(pán)待用。
6、用廚房紙將五花肉去掉多余油，然后切薄片每片約長(zhǎng)8厘米、寬4厘米、厚0.5厘米。
7、取一個(gè)圓碗，在圓碗上均勻涂上一層調(diào)料(3)，以使鋪上的肉塊更上色。
8、在圓碗里，將1/3的梅干菜盛在碗中墊底，將切好的五花肉塊整齊鋪在梅干菜上形成風(fēng)車(chē)形狀，每鋪一層肉塊，就涂一層調(diào)料(3)，一定要均勻涂上，這樣蒸出來(lái)的肉才更有味道，以此類(lèi)推，約鋪上三層肉塊。
9、最后再在碗周邊再鋪上一圈梅干菜，再將余下的調(diào)料(3)倒在最外層肉塊和梅菜干上。
10、大鍋里放水，將碗身1/3浸在水里，大火轉(zhuǎn)中火，蒸50-60分鐘，直至肉軟爛又不爛，即可。或隔水蒸熟，時(shí)間要稍久一點(diǎn)。
11、蒸好然后取汁出來(lái)，直接往碗里再澆上，再取汁出來(lái)，這樣做一次，更入味。
12、取汁后，將肉復(fù)扣在大盤(pán)子子中，將梅菜干在肉周?chē)鷶[上一圈。
12、再將原汁直接澆在肉上，或倒到鍋里再澆滾加點(diǎn)生粉水，勾芡淋在肉上。
海膽黃一直都是被形容成為天下難得的美食，因?yàn)槠湮兜捞厥獾孽r美并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，在很多時(shí)候當(dāng)海膽在捕撈上來(lái)之后就要立即食用的，不然海膽黃會(huì)出現(xiàn)自溶的現(xiàn)象，即便沒(méi)有出現(xiàn)自溶那么海膽也會(huì)在半天的時(shí)間就會(huì)變質(zhì)的，在一般情況下對(duì)于海膽黃的吃法就是生吃。
海膽黃罐頭怎么吃
一、海膽黃黃蘆筍湯
主料：海膽黃罐頭50克，水發(fā)木耳15克，蘆筍罐頭50克，菜心15克。
調(diào)料：精鹽、醬油、蔥花、姜未、麻油。
制法：鍋內(nèi)放適量水燒沸，放入海膽黃，加入精鹽。醬油、蔥花、姜未燒沸，加入蘆筍、木耳、菜心燒入味，出鍋裝碗，淋入麻油即成。
此湯由海膽黃與蘆筍、木耳、菜心相配而成，可為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于抗癌防癌、緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、減低血凝塊、降低膽固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益壽。
二、海膽黃蛋湯
主料：海膽黃罐頭50克，雞蛋2個(gè)，菜心15克。
調(diào)料：精鹽、醬油。白糖、蔥花、姜未、碎芹菜、麻油。
制法：將雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻，鍋內(nèi)放適量水燒沸，放入海膽黃、精鹽、醬油、白糖、蔥花、姜未燒沸，徐徐倒入雞蛋成蛋花，撒入菜心燒入味，出鍋裝碗時(shí)再撒入碎芹菜，淋上麻油即成。
此湯由海膽黃與益氣、養(yǎng)血、安五臟的雞蛋相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣、益血的功效。適用于心血管疾病、虛勞吐血、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。
海膽黃罐頭食用的注意事項(xiàng)
1.不是所有的海膽黃都可以吃，有不少種類(lèi)是有毒的，一些有毒的海膽看上去要比無(wú)毒的海膽漂亮得多。沿海自然生長(zhǎng)的可食性海膽有四種，其中的紫海膽在四五月份產(chǎn)卵，馬糞海膽在十一二月份產(chǎn)卵，因此，在這兩個(gè)時(shí)段上市的海膽黃最為肥美，做成的海膽黃罐頭也是最肥美。
2.海膽黃容易自溶。海膽捕撈出水后，在空氣中放置半日至一日，海膽黃即可能發(fā)軟變質(zhì)，不能食用。所以，從海中捕撈的海膽，要么即時(shí)吃，要么放置在容器內(nèi)的海水中保存，即食即取。為保證食用安全，買(mǎi)回的海膽，用剪刀沿海膽嘴外周剪開(kāi)一圈，取下帶嘴的“蓋子”，里面便是海膽的卵黃。卵黃色澤金黃，成五角星狀貼于殼的內(nèi)壁之上。仔細(xì)的將卵黃上覆蓋的黑色膜狀物撕下，用小刀小心的將卵黃剔下來(lái)，放于容器內(nèi)。
魚(yú)子醬常出現(xiàn)的場(chǎng)合大多都是西餐廳，很多人會(huì)喜歡魚(yú)子醬中魚(yú)卵與舌頭碰撞的那一刻，在這之后就會(huì)通過(guò)各種渠道買(mǎi)一些回家。但是我們?cè)诓蛷d基本都是打開(kāi)的罐頭，在家里該如何搭配也是讓很多人為難，魚(yú)子醬最常見(jiàn)的吃法還是和生牛油搭配烤好的白面包。下文為大家詳細(xì)的介紹，來(lái)看看吧。
1、俄羅斯進(jìn)口的魚(yú)子罐頭最經(jīng)典吃飯就是和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，魚(yú)子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚(yú)子醬的上成之品。
2、對(duì)于盛裝魚(yú)子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會(huì)破壞魚(yú)子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。
魚(yú)子醬怎么吃
魚(yú)子醬是一種用魚(yú)身上的魚(yú)卵制成的醬，是“西方三大珍味”之一。因?yàn)轸~(yú)子醬不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，因此魚(yú)子醬受到不少人的喜愛(ài)。那么，對(duì)于這種美味，究竟如何吃才最能更好的品味其中的美妙味道呢?
魚(yú)子醬最讓人回味的一點(diǎn)就在于，當(dāng)用舌頭和上顎壓碎魚(yú)卵的這一刻，小小的魚(yú)卵中美味爆涌而出的感覺(jué)。所以，在吃中餐時(shí)品味魚(yú)子醬，還是切忌不要用軟綿的淀粉質(zhì)來(lái)給魚(yú)子醬作鋪墊，這樣魚(yú)卵很容易被壓破，魚(yú)子醬的美味就提早給類(lèi)似吐司、面皮等物享受到了。
為了完整且單純地品味魚(yú)子醬的鮮美，首先就是要讓魚(yú)子醬和“蔥姜末”“洋蔥末”等雜碎的輔助香料隔離開(kāi)來(lái);各類(lèi)中式醬料也是要仔細(xì)斟酌后才能與之搭配的，氣味太濃烈的一定要摒棄，若需要醬汁入味的話(huà)，西餐“打泡”的手法可以借鑒。
其實(shí)吃魚(yú)子醬最好的方法，便是用最簡(jiǎn)單的方法，那就是直接入口，一匙入口時(shí)，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚(yú)子醬一粒粒緩緩碾碎。若要倒在盤(pán)子里面吃，盤(pán)子要先冰鎮(zhèn)一下。若要直接就著瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面，這樣一來(lái)，魚(yú)子醬才會(huì)有更佳的口感!
魚(yú)子醬是什么
魚(yú)子醬其實(shí)就是用魚(yú)身上的魚(yú)卵制作而成的一種醬，幾乎所有種類(lèi)的魚(yú)卵都可以被做成魚(yú)子醬，但最正宗的是鱘魚(yú)的魚(yú)卵。魚(yú)子醬不僅味道好，其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是其他的食材所不能夠比的。
魚(yú)子醬中級(jí)的Oscietra，12歲左右便可取卵制成，最低級(jí)的是Sevruga，到了7歲便可取卵?；诖艘?，導(dǎo)致了其價(jià)格不菲的現(xiàn)狀。魚(yú)子醬是法國(guó)人的餐桌上最奢侈的享受，黑黑的魚(yú)子醬在過(guò)去是皇室里的佳肴，現(xiàn)在是時(shí)尚人士和酷愛(ài)美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚(yú)子醬顆粒飽滿(mǎn)圓滑，色澤透明清亮。至于配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚(yú)子醬濃厚的油脂感最匹配。
就魚(yú)子醬自身來(lái)講，又有三六九等之分。品質(zhì)和口感超群的要數(shù)用Beluga的卵制成的魚(yú)子醬。品質(zhì)的區(qū)分，可以從外觀上進(jìn)行辨別。越是高級(jí)的魚(yú)子醬，顆粒越是圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習(xí)慣了將魚(yú)子醬比喻作“黑色的黃金”。
不僅如此，魚(yú)子醬中還含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，所謂膚質(zhì)的“返老還童”講的就是這樣一個(gè)道理。
對(duì)于紅燒肉可能大家都吃過(guò)，也比較愛(ài)吃，肥瘦相間油而不膩的紅燒肉，口齒留香，那么紅燒肉的罐頭可能吃的朋友們就不多了，就聽(tīng)說(shuō)過(guò)水果罐頭和魚(yú)罐頭，那么紅燒豬肉的罐頭應(yīng)該怎么吃呢?接下來(lái)就為朋友們?cè)敿?xì)介紹幾種紅燒豬肉罐頭的吃法，感興趣的朋友們可以看看以下內(nèi)容。
紅燒豬肉罐頭一共有四種吃法，你都知道嗎?1. 初級(jí)吃法，開(kāi)罐直接吃!
既然是罐頭，那么必然也是可以打開(kāi)即食的。需要注意的是，正宗的北戴河紅燒肉罐頭，是沒(méi)有拉環(huán)的……因?yàn)檐娪檬称返拿芊庑砸筮h(yuǎn)遠(yuǎn)高于民用食品。不過(guò)先別急著用嘴啃，小編教你個(gè)小秘訣，用刀在中間劃個(gè)十字就好啦!取出的罐頭分量非常扎實(shí)，滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗。初看第一眼的感覺(jué)，就一個(gè)字，油!被《春風(fēng)十里不如你》安利來(lái)的妹子可能想打退堂鼓了。肉都加工得非常酥爛，香味撲鼻瘦肉纖維分明，絲絲入扣，肥肉爽滑Q彈，肥而很膩。對(duì)!直接吃紅燒肉罐頭真的很膩，而且太咸了，用來(lái)下飯或者作為面條的澆頭，明顯是更好的選擇。電視劇里一個(gè)女孩子吃完一大罐，絕對(duì)是騙人的。
2. 進(jìn)階吃法 亂燉紅燒肉罐頭這種味道重，油脂厚的食物，加蔬菜亂燉覺(jué)得是非常的合適。先把紅燒肉罐頭倒進(jìn)鍋里煸炒出油，再放入大醬、蔥花翻炒，放入西紅柿、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鐘后，放入土豆、茄子、豆角，加入水蓋上鍋蓋小火。煮5分鐘，放入粉條和白菜，繼續(xù)燉至湯汁濃稠，放入適量的雞精即可!
3. 私家吃法 罐頭燒松茸松茸是最名貴的蘑菇之一，只是因?yàn)樾【巵?lái)自松茸主產(chǎn)地，所以小時(shí)候隨便吃哈哈哈!把紅燒肉罐頭加水煮一下后加入松茸一起燜熟，那個(gè)味道簡(jiǎn)直是不擺了!松茸非常的鮮香，讓整個(gè)菜都香味四溢，但口感有些寡淡，吸收了紅燒肉罐頭的油脂，爽滑可口，絕配!
吃罐頭這種做法是不好的，因?yàn)楣揞^是一種腌制食品，含有比較多的亞硝酸鹽，經(jīng)常食用是會(huì)引起致癌的，所以大家應(yīng)該要注意罐頭的食用量。吃罐頭也是有一定好處的，因?yàn)楣揞^的味道比我們自己做的食物更加入味，而且罐頭比較下飯，一般是用于當(dāng)做配菜的，大家可以了解吃罐頭的好處與壞處在哪里。
吃罐頭的好處有哪些：
有營(yíng)養(yǎng)，更健康
保留了新鮮原料的營(yíng)養(yǎng)，而且不含有害添加劑，因此罐頭食品是安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的一個(gè)好選擇。
品種多，選擇多
罐頭食品種類(lèi)很豐富：肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、水果一應(yīng)俱全，而且口味也很豐富。
美味與快樂(lè)兼得
打開(kāi)罐頭就是一盤(pán)美味，可以幫你省去不少?gòu)N房里的忙碌。
環(huán)保與節(jié)能的綠色食品
罐頭的包裝都是可以降解的，對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染;而且罐頭不需要低溫冷藏，能在常溫下長(zhǎng)期保存，可以節(jié)約不少電能。
吃罐頭的壞處有哪些：
1.含有防腐劑。為延長(zhǎng)保存期，罐頭食品在制作過(guò)程中要加入防腐劑，經(jīng)常食用對(duì)肝、腎均有損害。
2.含有添加劑。為了使罐頭更美味，在加工過(guò)程中會(huì)加入香料、色素、人工調(diào)味劑等添加劑，常吃對(duì)人體有害。
3.損失維生素。罐頭加工后損失維生素C大約有10%~60%，維生素B損失20%~80%，維生素p損失近10%，維生素A損失15%~20%。
罐頭存儲(chǔ)的注意事項(xiàng)：
1、未開(kāi)封的罐頭常溫下保存就行。因?yàn)楣揞^是經(jīng)過(guò)殺菌處理的食品，已經(jīng)不含有致病菌和在常溫下能繁殖的細(xì)菌。
2、如果罐頭開(kāi)封，未食用完，要在冷藏條件下儲(chǔ)存，儲(chǔ)存時(shí)間一般不要超過(guò)三天。
3、對(duì)于玻璃瓶和透明材質(zhì)的罐頭還要注意避光儲(chǔ)存。
4、無(wú)論什么樣的罐頭一般都要儲(chǔ)存在陰涼避光處最好，尤其要注意盡量不要放在高溫條件下和直射陽(yáng)光的地方。
人們吃牛肉是非常多的，除了平時(shí)可以去菜市場(chǎng)買(mǎi)到牛肉吃之外，現(xiàn)在很多超市里面都有牛肉罐頭賣(mài)，牛肉罐頭吃起來(lái)非常方便，把罐頭打開(kāi)之后，里面的肉是可以直接吃的，另外還可以炒或者煮來(lái)吃，下面為大家介紹幾種牛肉罐頭的流行吃法。
牛肉罐頭的做法：
第一步
牛肉餡放在一個(gè)大的容器里，加食用油，用筷子或手順著一個(gè)方向直接攪拌
第二步
肉攪打好之后，加入白糖、醬油和五香粉調(diào)味，攪拌均勻。
第三步
在其它容器里放入面粉、淀粉和清水，攪拌至糊狀，提起筷子液體可以緩慢地滴落。將面糊倒入步驟2的肉餡中，再加入一個(gè)雞蛋，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌。
牛肉罐頭的做法
1選料：牛肉可以分牛腩/護(hù)心肉（有肉有筋善燉）
牛子蓋（大塊無(wú)筋善與切絲/生拌
胸口（善涮）
鍵子（就是腿肉善熏醬）/按個(gè)人喜好選好料切麻將大小的肉塊
2制作：1000克牛肉飛水（洗凈切好的肉塊涼水下鍋到水開(kāi)）取出備用。
3調(diào)料：鍋燒熱少許色拉油下大蔥大姜煸炒出香味下入：八角2個(gè)，桂皮1小塊，陳皮1小塊，香葉5片，肉桂2粒，草果1粒，大茴香10粒，肉蔻1粒，山楂1粒，鹽，蠔油，雞粉，東谷一品鮮醬油老抽（要是清蒸就放白醬油），糖少許（就放味精的量）有條件就放點(diǎn)保衛(wèi)爾(一種醬料)然后入高壓鍋
4火候：大火燒開(kāi)上汽后改小火至35分鐘后關(guān)火等30分鐘去閥開(kāi)蓋放味精即可。
5注意。
紅燒叉白牛肉
材料
牛肉150克，茭白2－3只，姜片，蔥花
做法
1.牛肉切2－3cm左右小塊，茭白切滾刀塊。
2.鍋里放剛沒(méi)過(guò)牛肉的水，燒開(kāi)后掠去血沫。加料酒1勺，生抽2－3勺，糖1小勺，姜片加蓋子轉(zhuǎn)小火燜燒1小時(shí)。
3.然后把茭白放入，加少許鹽，蠔油調(diào)味，再燒20分鐘，收干汁水，撒上蔥花就可以了。
杏子成熟的時(shí)間很短暫而且也不容易保存，所以很多人都想很多方法儲(chǔ)存杏子，其中最為普遍的方式就是把杏子做成罐頭來(lái)儲(chǔ)藏。杏子味偏酸，而且不易多食，使用過(guò)多首先造成的就是腸胃的不適，那么杏罐頭就不一樣了，其很大的改變了杏原有的酸含量，所以今天就為大家介紹一下杏罐頭的做法。
1.做法一
挑選無(wú)傷的杏，洗凈，去核;取適量清水，沒(méi)過(guò)杏即可，放入適量冰糖或白砂糖，量視個(gè)人口味而定，燒開(kāi)糖水，放入杏，待開(kāi)鍋后小火煮兩分鐘即可;找玻璃瓶身，鐵質(zhì)蓋的罐子，裝煮好的杏，裝的不要太滿(mǎn)，離瓶口留兩厘米的距離，水沒(méi)過(guò)杏，嘗下甜度是否可口，若不甜再在罐中放些冰糖，最后蓋好蓋子;鍋內(nèi)加水，把裝好杏的瓶子放入鍋中蒸15分鐘即可~這樣保證了真空，就可以長(zhǎng)期保存了!
2.做法二
杏洗干凈稱(chēng)出來(lái)準(zhǔn)備好;將黃杏清洗后，用淡鹽水浸泡20分鐘，20分鐘過(guò)后 將杏清洗干凈
準(zhǔn)備去核;將杏放好，用刀把中間分開(kāi)，如果是特別熟的杏用手即可掰開(kāi)，如果你選擇的杏比較硬，那就得借助刀了，注意手，很容易的分開(kāi)，將核拿出來(lái)去掉;鍋中加水，加糖，大火燒開(kāi)，煮至融化;加入杏果肉;加蓋，轉(zhuǎn)小火，煮7分鐘，煮好的冰糖黃杏，裝在用熱水煮過(guò)的密封罐中保存即可。
3. 做法三
需要材料：七八分熟的杏、冰糖;杏去皮去核;鍋內(nèi)倒入適量水(能沒(méi)過(guò)杏即可，不用太多)，水燒開(kāi)后撒入適量冰糖，待冰糖融化后，倒入去皮去核的杏肉，煮三分鐘，即可關(guān)火;待到煮好的杏完全放涼后，取一個(gè)無(wú)水無(wú)油的罐頭瓶子，將杏肉和湯汁放入瓶中，密封好置于冰箱冷藏。
吃香菇對(duì)健康有很多好處，比如吃香菇可以增強(qiáng)身體的抗病能力，這是因?yàn)橄愎嚼锩婧幸环N抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，所以吃香菇可以幫助預(yù)防感冒等等，香菇的吃法有很多，今天推薦的是香菇肉醬罐頭，該美食該如何吃呢？
一、香菇肉醬罐頭怎么吃？
香菇肉醬罐頭就是將符合要求的香菇、豬肉和豆瓣醬等原料經(jīng)處理、分選、修整、烹調(diào)(或不經(jīng)烹調(diào))、裝罐（包括馬口鐵罐、玻璃罐、復(fù)合薄膜袋或其他包裝材料容器）、密封、殺菌、冷卻而制成，具有一定真空度。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇屬高蛋白低脂肪的食品，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，此外香菇還含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如香菇中還含有一般蔬菜中所缺乏的維生素D原(麥角街醇)，高于營(yíng)養(yǎng)豐富的大豆，它可轉(zhuǎn)化VD，能預(yù)防VD缺乏引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的何樓病。構(gòu)成香菇蛋白質(zhì)的氨基酸有十余種，有7種人體必需氨基。酸香菇中的灰分元素鉀占64%，是作為堿性食品中的高級(jí)食品，可中和肉食類(lèi)產(chǎn)生的酸。
香菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有一定的藥用價(jià)值。香菇中含有香菇多糖，是香菇中特有的一種多糖成分，可調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，刺激抗體形成活性巨噬細(xì)胞，具有抗腫瘤作用，臨床試驗(yàn)還表明，香菇多糖還是治療各種肝炎，特別是慢性遷移性肝炎的良好藥物；含有的雙鏈核能誘導(dǎo)人體網(wǎng)狀組織細(xì)胞和白血球釋放干擾素，具有抗病毒能力；香菇中還含有腺嗦吟、膽堿、氧化酶和核酸等物質(zhì)，因而具有降低血壓、血脂的作用，對(duì)動(dòng)脈硬化、肝硬化有一定的防治作用；含有大量的維生素和碘、銅、錳、鈉、鐵等多種豐富的微量元素，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝、提高機(jī)體免疫力有一定的作用；含有豐富的維生素、亞麻油酸和生物活性酶，對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎皆能起到輔助治療作用；香菇柄中含有豐富的膳食纖維，作為人類(lèi)的第七營(yíng)養(yǎng)素，具有預(yù)防肥胖癥、結(jié)腸癌、便秘、冠心病等疾病的功效。
三、加工技術(shù)如下：
1.原料和輔料
香菇：選用香味濃、菌蓋厚的干香菇或質(zhì)量好的鮮香菇。
豬肉：選用有合格證書(shū)的小包裝分割肉(應(yīng)經(jīng)過(guò)冷卻排酸)。
豆瓣醬：選用蠶豆或黃豆發(fā)酵釀造的醬，色澤正常，粘稠適度，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味，含鹽量12%~15%，含水量不超過(guò)16%。
辣椒醬：色澤紅褐，醬香味辣，含鹽量12%~14%。
精煉油：選氣味正常、澄清透明的精制食用植物油。
淀粉：選用潔白細(xì)膩、無(wú)雜質(zhì)的玉米淀粉。
黃酒：色澤澄清，味醇正常，含酒精12度以上。
此外，輔料還有味精、食鹽、食糖、大蒜、洋蔥等。
2.原、輔料預(yù)處理
將干香菇放入溫水中浸泡2~4小時(shí)，留菇柄1厘米，大香菇四開(kāi)，中香菇對(duì)開(kāi)，再切成0.4厘米厚的條。分割肉緩慢解凍后，切成1厘米見(jiàn)方的肉丁，隨切隨用。豆瓣醬和辣椒醬加少量水，分別打醬備用(打醬機(jī)篩孔直徑0.8毫米)。洋蔥和大蒜去皮和根后，洗凈斬成米粒狀。
3.制作裝罐
每鍋用香菇條8千克、豬肉丁20千克、豆瓣醬25千克、辣椒8千克、精煉油12千克、洋蔥粒8千克、大蒜粒1千克、味精0.5千克、食鹽1.5千克、白糖8千克、淀粉2千克、黃酒5千克。
先將植物油放入夾層鍋內(nèi)加熱，放入洋蔥粒、大蒜粒炒香后，加入豬肉丁炒熟，再加入香姑條及其他配料，加熱沸騰后，再加入衡釋的淀粉，邊加邊攪拌，繼續(xù)加熱至85~90℃時(shí)出鍋，趁熱裝罐每罐裝200克(留1厘米頂隙)。
4.密封殺菌
裝罐后真空封口，也可用熱力排氣，在罐內(nèi)中心溫度達(dá)85℃時(shí)密封。然后在115℃溫度下滅菌10~50分鐘，冷卻后即為成品。
勞動(dòng)人們是最聰明的，他們發(fā)明了很多技術(shù)，在衣食住行各個(gè)方面都能夠體現(xiàn)出來(lái)。為了能夠讓食物儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)久一點(diǎn)，人們學(xué)會(huì)了腌制，有的是用鹽來(lái)腌制，有的則是用糖來(lái)漬，罐頭就是人們研制出來(lái)的一種食物的儲(chǔ)存方法，不僅僅能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存味道還非常的好。來(lái)學(xué)習(xí)下怎么煮山楂罐頭吧。
一、做法一
用料：山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
做法：
1、山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核。
2、鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒。(喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加)。
3、湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開(kāi)裂。
二、做法二
原料：山楂1千克，冰糖50克
做法：
1、首先將山楂放在盆里，用水清洗干凈。一般得用手來(lái)回搓洗三遍，才能將山楂皮上附著的灰塵等徹底洗掉，然后撈出來(lái)放在盆里。
2、找一個(gè)不銹鋼匙，要那種匙把比較細(xì)又尖的，先在山楂的下部果蒂處插進(jìn)果肉里，要貼著山楂籽插，沿著果蒂轉(zhuǎn)圈插一周。
3、然后用同樣方法，在山楂上部的果柄處轉(zhuǎn)圈插一周，將山楂籽與周?chē)墓夥指糸_(kāi)。
4、用匙把從山楂上部向下把山楂籽從底部頂出來(lái)，扔掉，把果肉放在鍋里。就這樣一個(gè)一個(gè)的把山楂籽都掏出去，剩下的果肉準(zhǔn)備用鍋煮。
5、在鍋里加上適量清水，沒(méi)過(guò)山楂就可以，如果喜歡喝湯的話(huà)，可以多加點(diǎn)水，然后加上適量冰糖，如果喜歡吃甜的，就多放一些。打開(kāi)火開(kāi)始煮山楂，開(kāi)始時(shí)可以大火，水開(kāi)后，用小火煮到果肉變軟，湯水變紅就可以了。
6、將煮好的山楂晾涼，然后裝進(jìn)干凈的玻璃瓶子里，或者玻璃保鮮盒里密封，放在冰箱里可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。吃的時(shí)候，盛一些在碗里，又好看，又營(yíng)養(yǎng)。
三、做法三
用料：山楂20個(gè)、冰糖半碗、水適量
做法：
1、山楂泡鹽水洗干凈，備用。
2、一切兩瓣，去籽。
3、山楂、冰糖倒入鍋中，加水適量，沒(méi)過(guò)山楂即可，不易過(guò)多，影響口感。
4、大火開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)小火熬制粘稠。
5、晾涼后密封，冷藏兩天，口感更加!
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