牛肉罐頭的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的牛肉罐頭的做法步驟是什么？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
人們吃牛肉是非常多的，除了平時(shí)可以去菜市場(chǎng)買(mǎi)到牛肉吃之外，現(xiàn)在很多超市里面都有牛肉罐頭賣(mài)，牛肉罐頭吃起來(lái)非常方便，把罐頭打開(kāi)之后，里面的肉是可以直接吃的，另外還可以炒或者煮來(lái)吃，下面為大家介紹幾種牛肉罐頭的流行吃法。
牛肉罐頭的做法：
第一步
牛肉餡放在一個(gè)大的容器里，加食用油，用筷子或手順著一個(gè)方向直接攪拌
第二步
肉攪打好之后，加入白糖、醬油和五香粉調(diào)味，攪拌均勻。
第三步
在其它容器里放入面粉、淀粉和清水，攪拌至糊狀，提起筷子液體可以緩慢地滴落。將面糊倒入步驟2的肉餡中，再加入一個(gè)雞蛋，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌。
牛肉罐頭的做法
1選料：牛肉可以分牛腩/護(hù)心肉（有肉有筋善燉）
牛子蓋（大塊無(wú)筋善與切絲/生拌
胸口（善涮）
鍵子（就是腿肉善熏醬）/按個(gè)人喜好選好料切麻將大小的肉塊
2制作：1000克牛肉飛水（洗凈切好的肉塊涼水下鍋到水開(kāi)）取出備用。
3調(diào)料：鍋燒熱少許色拉油下大蔥大姜煸炒出香味下入：八角2個(gè)，桂皮1小塊，陳皮1小塊，香葉5片，肉桂2粒，草果1粒，大茴香10粒，肉蔻1粒，山楂1粒，鹽，蠔油，雞粉，東谷一品鮮醬油老抽（要是清蒸就放白醬油），糖少許（就放味精的量）有條件就放點(diǎn)保衛(wèi)爾(一種醬料)然后入高壓鍋
4火候：大火燒開(kāi)上汽后改小火至35分鐘后關(guān)火等30分鐘去閥開(kāi)蓋放味精即可。
5注意。
紅燒叉白牛肉
材料
牛肉150克，茭白2－3只，姜片，蔥花
做法
1.牛肉切2－3cm左右小塊，茭白切滾刀塊。
2.鍋里放剛沒(méi)過(guò)牛肉的水，燒開(kāi)后掠去血沫。加料酒1勺，生抽2－3勺，糖1小勺，姜片加蓋子轉(zhuǎn)小火燜燒1小時(shí)。
3.然后把茭白放入，加少許鹽，蠔油調(diào)味，再燒20分鐘，收干汁水，撒上蔥花就可以了。
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牛肉是人們消耗的非常多的一種肉品，也是生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N肉，在很多國(guó)家，人們消耗的牛肉量是排在第一的，牛肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面，比如富含肌氨酸以及維生素b6，另外富含蛋白質(zhì)以及鐵加鋅等微量元素，所以吃牛肉對(duì)健康有很多好處，今天介紹的美食是碎米牛肉，詳細(xì)制作步驟如下。
第一、碎米牛肉的做法
1
將泡豇豆（酸豆角）和蒜苔切成細(xì)粒，大蒜和生姜切成末，泡椒和鮮小米辣切碎。豬柳條肉先切片，再切絲，最后切成米粒大（口感比剁碎更好）。在碎米肉里加入黃酒、好醬油、老抽、適量鹽和干淀粉抓勻，腌5分鐘。
2
冷鍋放油，直接放入腌過(guò)的肉粒，用小火炒散至斷生，單獨(dú)盛出。
3
用滑肉粒的油將泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔，用中火炒香。
4
加入滑油的肉粒炒勻。調(diào)入白糖炒勻，關(guān)火，起鍋。
5
碎米肉，是四川家庭常備的下飯菜。泡豇豆脆嫩酸爽，與切成米粒大小的肉粒搭配在一起，再經(jīng)過(guò)泡椒和小米辣將各自釋放的味道充分融合，酸辣開(kāi)胃。
第二、碎米牛肉的做法步驟
1.將牛腿肉剁碎，加入切小的泡紅辣椒，加入適量料酒，腌制5分鐘左右。
2.將泡豇豆切碎待用。
3.鍋中菜油燒熱，下牛肉爆炒至牛肉完全變色。加入適量老抽，加入泡豇豆翻炒20-30秒。關(guān)火，加入適量味精，裝盤(pán)。
第三、小貼士：
1、豬柳條肉特別細(xì)嫩，切成米粒大小，比剁出來(lái)的口感更好。
2、滑肉粒的油溫不要太高，若用菜油，先燒掉泡沫，待它冷卻后再滑油，以免炸干水分。
3、蒜苔和泡豇豆不要炒太久，以免失去香脆的口感。
4、泡豇豆可用泡蘿卜代替，泡椒也可換作郫縣豆瓣，若不酸，可少放點(diǎn)醋提味。
5、腌肉時(shí)已經(jīng)調(diào)好味，泡豇豆也有咸味，炒制過(guò)程中，不再放鹽。
平遙位于中國(guó)北方的山西省，在平遙這個(gè)地方流行著很多美食，其中平遙牛肉就是非常有名的，平遙牛肉甚至已經(jīng)成為了中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在全國(guó)范圍內(nèi)都非常有名，而且擁有悠久的歷史，這道牛肉制品色香味俱全，吃過(guò)的人都非常喜歡，下面是這道美食的詳細(xì)制作方法。
平遙牛肉的做法：
主料：牛肉2500克
調(diào)料：調(diào)料食鹽300克；水適量；牛油500克；
平遙牛肉的做法：
1.平遙牛肉的做法春秋季節(jié)做法：將牛肉切成豆腐樣的大塊，用刀將肉塊上刺上三個(gè)鹽眼；
2.將肉架在桿上晾一夜，第二天放入缸內(nèi)，將鹽撒在肉上，腌潰15天。
3.夏季做法：將牛肉切成比豆腐塊略小的磚塊，每塊肉刺4個(gè)鹽眼；
4.將肉架在桿上，傍晚時(shí)，用木棍將肉撐開(kāi)鹽眼，將鹽塞人鹽眼內(nèi)，移置溫暖的地方，腌潰20天。
5.肉腌潰好扣取一鐵鍋，倒人清水燒沸，將肉整齊的碼人鍋內(nèi)，鍋再沸時(shí)，改小火燒，燒至3小時(shí)左右；
6.將肉上下倒一下，肉色尚未發(fā)紫時(shí)，要加入幾斤牛油，煮至第六小時(shí)時(shí)，將鍋內(nèi)的肉再上下倒一次，煮至第七小時(shí)后進(jìn)行第三次翻煮鍋，第九小時(shí)時(shí)，將鍋改小火，將肉油全部撒出。
7.出鍋：春秋季節(jié)，要在滅火后熱氣散至八成時(shí)撈出。冬季要在熱氣散盡時(shí)撈出，夏季要在滅火后立即撈出。
8.撈出的肉，用刷子將肉刷凈，以保證有良好的清潔美觀的外形，放置低溫保存起來(lái)，食用時(shí)，切成片裝盤(pán)即可。
從外觀看，色澤紅潤(rùn)，肉絲紋絡(luò)清晰可見(jiàn)，十分誘人；吃起來(lái)也不含糊：肉質(zhì)鮮嫩，濃香撲鼻，肥而不膩，瘦而不柴，咀嚼不費(fèi)齒力。更有趣的是，剛出鍋的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，頓時(shí)濃郁的肉香便撲鼻而來(lái)，令人口舌生津，唾涎欲滴。平遙牛肉除了“殺、腌、煮”的工序都十分講究和特別，原材料亦是與眾不同：一般加工醬牛肉不愿用老牛，而平遙醬牛肉卻是牛越老，做出來(lái)的醬牛肉越香，保存的時(shí)間越長(zhǎng)。
很多人特別喜歡吃罐頭，罐頭的做法特別的簡(jiǎn)單，而且口味也不錯(cuò)，所以很多喜歡吃罐頭的人，為了自己能做出來(lái)的罐頭讓自己更滿意，想了解一下菠蘿罐頭的做法步驟，想盡快了解做法和步驟，讓自己盡快制作出菠蘿罐頭，下面就介紹了做法和步驟，你可以全面了解一下。
調(diào)用料
菠蘿700克
水適量
白糖50克
自制菠蘿罐頭的做法
1.菠蘿去皮切小塊(最好讓賣(mài)家給削好皮)
2.把菠蘿放鍋中，白糖撒入菠蘿表面
3.加入適量的水，基本上與菠蘿齊平或略低于菠蘿表面
4.蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右即可
5.煮好的樣子，菠蘿已變得軟了，顏色也更黃了
做法技巧
1、白糖的用量，可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整哦，喜歡偏甜的，可以適當(dāng)增加白糖的用量，白糖也可以換成冰糖;
2、煮好的菠蘿可以乘熱裝入洗干凈的玻璃瓶中，擰緊蓋子，放涼后放冰箱，可以保存一周左右。
水果罐頭的種類(lèi)是特別多的，可以說(shuō)是水果都能制作罐頭，以上就介紹了菠蘿罐頭的做法步驟，對(duì)于很多喜歡吃菠蘿罐頭的朋友，為了自己做出來(lái)的菠蘿罐頭口味更好，不但要掌握他的做法和步驟，同時(shí)也要掌握做法的技巧，這樣才能做出來(lái)的菠蘿罐頭口味更好。
罐頭是很多吃貨的必備零食，認(rèn)為經(jīng)常吃罐頭，不但能使得自己的身體健康，同時(shí)由于罐頭大部分都是水果做的，所以也能保障自己的皮膚質(zhì)量更好，所以很多喜歡吃自制罐頭的一些吃貨，想了解一下做法步驟，下面就做了解答，你可以看看是怎樣做的。
菠蘿罐頭
食材：
1個(gè)菠蘿、適量白糖、600ml熱水
做法：
1.玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒;
2.煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼;
3.菠蘿切片，白糖準(zhǔn)備;
4.菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘;
5.撈出菠蘿于按板上瀝水;
6.把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖;
7.倒下熱開(kāi)水，水量與菠蘿持平;
8.蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點(diǎn)馬上關(guān)火，隔2分鐘后再煮至有沸點(diǎn)關(guān)火，再重復(fù)一次即可;
9.消過(guò)毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預(yù)熱一下;
10.煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當(dāng)?shù)慕档偷?0度左右，利用蒸氣筷子消消毒;
11.用筷子把菠蘿夾至瓶子中;
12.把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子;
13.擰好蓋后，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存3天以上食用最佳。
草莓罐頭
食材：
300g草莓、150g冰糖、800ml水
做法：
1.將草莓去葉洗凈控去水份;
2.水倒入鍋內(nèi)，加入冰糖;
3.將冰糖煮化，水煮大開(kāi);
4.倒入草莓，大火，水再開(kāi)后關(guān)火蓋上蓋子放涼即可食用。
自制罐頭隨意性很大，而且也比較簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的風(fēng)格，選擇不同的水果，進(jìn)行自制罐頭，而且也可以根據(jù)自己的口味，不斷地變化著做的方法，所以想了解自制罐頭的朋友，在了解以上的做法和步驟后，可以嘗試著進(jìn)行自制罐頭。
在端午節(jié)的時(shí)候，和家人一起在家里面包粽子吃，如果在外面工作的人，可以約上同事或者朋友一起包粽子，這是溝通感情的好機(jī)會(huì)，另外自己親手制作出好吃的美食，這個(gè)過(guò)程是非常特別的，人們?cè)诎兆拥臅r(shí)候可以加入很多種餡料，比如可以加入牛肉，牛肉粽子的制作步驟如下。
第一、牛肉粽子
材料
牛肉500克，粽子2個(gè)，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗凈焯水，粽子切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗清、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時(shí)左右。
4、牛肉熟時(shí)放粽子燜煮2分鐘。
5、放鹽調(diào)味收湯即可。
第二、牛肉粽子/更多做法
1.準(zhǔn)備好醬料，蔥姜蒜切大塊，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等醬料
2.找一張干凈的紗布，倒入醬料
3.系好醬料包
4.牛肉清洗干凈
5.倒入冷水鍋中焯水
6.撈出洗去表面浮沫
7.把醬料包放入高壓鍋中
8.放入牛肉
9.倒入白酒
10.根據(jù)個(gè)人喜好放入老抽，白糖，陳醋，精鹽調(diào)試好口味。高壓鍋壓制15分鐘
11.在鍋中浸泡一宿味道更好
12.切成需要的肉塊
13.提前一天泡好糯米和粽子葉
14.把葉子折疊成漏斗狀
15.放入糯米
16.放入肉塊
17.再鋪上一層糯米，放入肉塊（肉和米的排列可以根據(jù)個(gè)人喜好）
18.把上面的葉子壓下來(lái)，多余的葉子纏繞在粽子身上
19.用繩子捆扎緊實(shí)
20.逐個(gè)包好。500克的糯米大概包了15個(gè)
21.放入醬湯鍋中，壓制1小時(shí)候小火煮30分鐘。或是用小火煮3小時(shí)
22.最好在醬汁中浸泡至冷卻
23.可以用冷水沖涼食用，也可以熱食
第三、牛肉粽子
1.牛肉洗干凈
2.牛肉切四塊放入冷水中加熱焯一下
3.去沫沖洗干凈后放入高壓鍋中
4.蔥姜蒜和適量的陳皮、香味、桂皮、八角制作一個(gè)湯料包
5.湯料包包好后放入高壓鍋中，加入適量的清水（水要多放一些，煮好的湯汁用來(lái)煮粽子）
6.加入適量的花椒粉、料酒、醋、白糖、醬油、老抽和精鹽
7.牛肉做好后切小塊放入湯汁中備用
8.糯米提前一天浸泡（浸泡時(shí)間超過(guò)5個(gè)小時(shí)）
9.粽葉和蓮繩提前一天泡好（也可用開(kāi)水先燙一下，溫水浸泡一小時(shí)）
10.粽葉兩邊留出一樣長(zhǎng)，做出一個(gè)漏斗形狀，先放入糯米
11.放入牛肉，再放糯米（粽子大的可再放入一塊牛肉，然后再放入糯米）
12.包好后用蓮繩纏繞并系好
13.包好的粽子放入做牛肉的湯汁中煮一小時(shí)，中火煮開(kāi)，調(diào)至小火
14.煮好后，在湯汁中放置冷卻再盛出來(lái)
15.剝開(kāi)粽子，牛肉湯汁已經(jīng)侵入，牛肉粽子完成啦。
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