炒饃花的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炒饃花的家常做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
生活中常見的佳肴有很多，在對(duì)佳肴制作上不能隨意的進(jìn)行，否則制作出來的佳肴自身不會(huì)很喜愛吃，炒饃花是很多人常喝的，這樣的佳肴味道獨(dú)特，吃的時(shí)候也比容易消化，同時(shí)對(duì)它的選擇也可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體沒有任何影響，那炒饃花的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
炒饃花的做法：
材料：微干饅頭若干(一般飯量的，1-2個(gè)足以，而且，多了也不好炒)，喜歡的蔬菜若干(最好是適合炒來吃的，本次使用的是扁豆、番茄)，鹽，花椒粉，生雞蛋一枚。另也可以加入一些肉丁之類的，純粹根據(jù)個(gè)人喜好來就好。
做法：
1、將扁豆切絲，番茄切塊(大小可根據(jù)自己喜好)，去除西紅柿中的水分(可略加鹽腌制去水)，饅頭切丁(大拇指肚大小即可)，生雞蛋打入碗中攪拌均勻。
2、加熱適量油，待油熱后倒入扁豆翻炒，后加適量水(防止干鍋)。
3、待扁豆炒至七八成熟，加入番茄，繼續(xù)翻炒，待番茄松軟后，加入鹽(若之前番茄腌制去水時(shí)加入過了鹽，可視自身口味選擇加鹽量)、花椒粉。
4、待扁豆至九成熟時(shí)，倒入饅頭丁，翻炒半分鐘，將打好雞蛋均勻澆在饅頭丁上，繼續(xù)翻炒，直至饅頭丁表皮微黃，入口松軟(這個(gè)可以嘗一下，也可以用筷子輕扎來感覺一下)為止。
5、裝盤食用，可配以較為爽口的咸菜絲一起食用。
在對(duì)炒饃花的做法了解后，在制作這樣佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，不過也要注意的是，對(duì)炒饃花過程中，對(duì)火候也要掌握好，這樣制作出來的饃花才會(huì)好吃，這點(diǎn)在制作炒饃花的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。YS630.CoM
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疾病來時(shí)悄然無聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于家常炒花蟹這道菜的做法。
2.剝開，去除內(nèi)臟
3.用剪刀對(duì)半剪開
4.一只蟹剪開的樣子
5.處理好的蟹
6.熱鍋，倒入菜籽油至7成熱，入姜爆香
7.倒入蟹塊爆炒一會(huì)，依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可
8.裝盤
9.加點(diǎn)緑點(diǎn)綴一下
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完家常炒花蟹的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹家常烙饃，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.21雞蛋磕入、食用油加入面粉中，用筷子攪拌均勻。
3.1在餳面的同時(shí)，把花生仁和核桃仁小火焙香，切成小碎丁。
4.2一點(diǎn)一點(diǎn)加少量水，揉和成光滑的面團(tuán)，加蓋保鮮膜或蓋子餳一小會(huì)。
5.芝麻微火焙香，裝入保鮮袋中搟碎。
6.處理好的果仁和芝麻裝在一起，加少量食鹽攪拌均勻。
7.餳好的面團(tuán)分割成合適大小的劑子，一般比雞蛋大一些即可。
8.搟開，放入果仁餡。
9.包制成形，口收緊。
10.收口朝下，輕輕搟開，翻過面來再輕輕搟一下。
11.平底鍋稍稍熱一下，放入做好的生饃，微小火加熱。
12.期間不斷地轉(zhuǎn)動(dòng)和翻面，直至烙饃香氣四溢，表面金黃即可。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知家常烙饃全部做法的你，可以真正改變自己了。
很多南方地區(qū)的人可能沒有吃過炒饃花，但這道美食在陜西、山西以及河南等地區(qū)是非常流行的，也是非常傳統(tǒng)的一道小吃，制作這道小吃需要準(zhǔn)備饅頭，另外可以根據(jù)自己的需要準(zhǔn)備一些蔬菜以及調(diào)料，然后就可以下廚制作了，詳細(xì)制作步驟如下。
炒饃花怎么做好吃？
1.準(zhǔn)備好的食材
2.饅頭切塊，腸切片，蔥蒜切碎，雞蛋打散備用。
3.鍋中倒油，先炒雞蛋，炒好后盛入碗中備用
4.倒入適量的油略熱，放入蔥蒜，然后放入腸炒香。（當(dāng)然如果有剩菜這個(gè)時(shí)候就可以放進(jìn)入了。）
5.倒入饃塊、雞蛋，撒上鹽。翻炒至饃塊略黃。就可以出鍋了。
炒饃花的做法步驟：
1
雞蛋打散。
2
輔料切好備用。
3
饅頭切塊。要用涼饅頭哦，熱饅頭很難切的。
4
炒鍋倒油。
5
油熱后倒入蛋液。
6
雞蛋炒散后放入蔥花爆香。
7
加入香菇和火腿腸翻炒。
8
加入茼蒿翻炒。
9
加西紅柿炒出汁。
10
倒入切好的饅頭塊，翻炒均勻后撒鹽。鹽一定要均勻撒開，也可用鹽水代替。
11
成品。
小竅門
輔料可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。比如用的茼蒿只是因?yàn)樗蔷G色的。比如用的香菇和火腿腸只是因?yàn)楸容^愛吃。其實(shí)正宗的炒饃花貌似只用雞蛋蔥花的，這種已經(jīng)變得面目全非了，所以想嘗試的朋友完全可以不必按照步驟，開發(fā)出新的不同的炒饃花來
蛋炒饃花的做法
把饅頭切成小丁，大約是0.5cm左右的立方體這樣，其實(shí)也是看個(gè)人喜好啦~(≧▽≦)/~啦啦啦
把切好的饅頭放在一個(gè)大點(diǎn)的碗里（打雞蛋攪拌，所以稍微大點(diǎn)好攪拌）饅頭上加鹽、調(diào)料，再打上雞蛋，一個(gè)人如果饅頭稍微多點(diǎn)建議打兩個(gè)雞蛋
將2中的所有東西攪拌，爭(zhēng)取饅頭上都糊上蛋液，感覺這樣好吃
切蔥花備用
開始炒啦，炒鍋里加適量食用油，有熱后將蔥花倒入翻炒出香味，把3中攪拌好的饅頭倒入鍋里翻炒，炒成金黃色，出鍋~飯飯好啦。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的五彩繽紛炒饃花做法吧！
2.雞蛋磕破打入碗中加入一點(diǎn)十三香調(diào)料和食用鹽攪拌均勻
3.饅頭不要饅頭皮去饅頭中間部分用收搓成小小的渣渣狀
4.辣椒，胡蘿卜和香腸切成小丁丁，蒜瓣切成片
5.鍋里熱油炒雞蛋，雞蛋倒入鍋中劃拉散開，盛出備用
6.在搓好的饅頭上倒入一些干辣椒面
7.鍋里再添油倒入剛才切好的辣椒胡蘿卜，香腸和蒜瓣炒兩分鐘加一點(diǎn)鹽進(jìn)去
8.攪拌均勻倒入剛才放好干辣椒面的饅頭渣渣攪拌五分鐘
9.攪拌均勻倒入剛才炒好的雞蛋
10.簡(jiǎn)單而方便的炒饃花可以出鍋吃了
也許你以前吃過五彩繽紛炒饃花，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
棗饃顧名思義，就是用大棗作為原材料做成的饃饃。這種棗饃吃起來很甜，而且，棗饃是用紅棗做出來的，所以吃棗饃還能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，對(duì)女性的身體非常好。棗饃的做法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的。平時(shí)自己在家里也可以做一些普通的棗饃，下面就帶大家一起來學(xué)習(xí)一下棗饃的家常做法。
用料：
1.溫水1 杯、干酵母粉1 茶勺、糖1 茶勺、細(xì)鹽1/4 茶勺；
2.無漂白普通面粉3 杯、發(fā)粉1 茶勺
；
3.無核小甜棗1/2 杯切丁狀。
發(fā)面：
a .面粉3 杯、發(fā)粉1 茶勺放入面盆混合均勻；
b .量杯內(nèi)加入溫水1 杯，放入1 茶勺干酵母粉、1 茶勺糖、1/4 茶勺鹽、從面盆里盛出一湯勺面粉加入水杯中，攪拌均勻后靜止15 分鐘，看到上面起很多泡泡，就可和面了。
c .將發(fā)酵水徐徐倒進(jìn)面盆里，切記要邊倒邊攪拌使面粉成棉絮狀，這時(shí)可下手柔和均勻成面團(tuán)兒；
d .將面團(tuán)兒放到一個(gè)大碗里，放回到酸奶機(jī)上，蓋上透明蓋，約一個(gè)半小時(shí)面團(tuán)就發(fā)成兩倍大。
做法
1 ,將面團(tuán)拿出放在面板上揉個(gè)1-2分鐘就好，蓋上面盆靜止松弛面團(tuán)5-10分鐘左右；
2 ,將松弛好的面團(tuán)用長(zhǎng)粗干面杖搟成薄厚適中的大片，鋪撒均勻切成丁狀的紅棗，再順一邊卷起，用刀先在長(zhǎng)卷面上計(jì)劃出幾個(gè)饅頭的刀印，再下刀切好饅頭個(gè)數(shù)；
3 ,蒸鍋中加入水，稍加一點(diǎn)點(diǎn)溫度，將切好的棗饅頭胚子擺入一層的屜子上，放在有一點(diǎn)溫溫的蒸鍋上蓋上鍋蓋餳面20分鐘,也可叫第二次發(fā)酵。
4,20 分鐘后看饅頭胚子發(fā)大一些后，開火蒸20分鐘就好了。
饃片是很多人喜愛吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒有任何的損害，饃片的制作也是很簡(jiǎn)單，而且制作它的材料主要是以面粉、水、酵母粉為主，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，在食材購(gòu)買上也不是很難，炒饃片是不錯(cuò)之選，對(duì)炒饃片的做法如何呢?
很多人對(duì)炒饃片的做法并不是很清楚，這類佳肴在制作上，也是有著很好的方式，不過制作炒饃片的時(shí)候，需要注意要適量的進(jìn)行制作，這樣制作后會(huì)使得它的口感非常不錯(cuò)。
饃片炒香辣蝦
材料：蝦少許，饃片，干辣椒，蔥，鹽，蒜，孜然粉，五香粉，雞精，姜，花椒，料酒，油
做法
1.蝦從背部刨開，去蝦線，用少許鹽和料酒稍微腌制
2.鍋內(nèi)倒一些油，油量要夠炸蝦和饃片.等油燒熱后放入花椒，干辣椒，蔥(我用的是洋蔥)，姜，蒜爆出香味，待調(diào)料的味道被油吸收后撈出所有調(diào)料.
3.炸蝦和饃片，蝦要先炸，因?yàn)轲x片對(duì)味道的吸收作用特別大，會(huì)使蝦的味道失色很多.
4.將剩油倒出，將之前調(diào)料中的花椒，姜，干辣椒等撈出，剩余材料和蝦，饃片一同下鍋，撒適量鹽，孜然粉，五香粉，雞精翻炒，待入味后即可出鍋.
以上就是對(duì)炒饃片的做法詳細(xì)介紹，制作炒饃片過程中，也是要注意火候，這樣的佳肴制作的時(shí)候，火候不宜太大，否則在吃的時(shí)候，會(huì)使得它的口感改變，在這點(diǎn)上，制作炒饃片的時(shí)候都是要進(jìn)行認(rèn)識(shí)的。
涼粉炒饃這道小吃，或許大家聽起來就會(huì)覺得別扭，涼粉這個(gè)清爽嫩滑的存在和粗獷豪放的大饃怎么能混在一起，但坊間相傳此小吃的口味還是為人所稱道的，而且功能多樣，即是主菜也能做主食，一箭雙雕。那他們搭配在一起會(huì)產(chǎn)生怎樣的獨(dú)特風(fēng)味呢？今天小編就為你獨(dú)家揭秘涼粉炒饃的做法。
鐵板涼粉炒饃的做法
1鍋入底油燒至四成熱，下入涼粉塊400克，用手勺不斷翻炒、搗碎至涼粉粘稠軟爛。
2調(diào)入蒜茸30克、紅油20克、生抽10克、辣椒面5克、老抽3克、鹽3克翻炒均勻
3下入手工饃2個(gè)（提前掰成大塊）。
4翻炒至涼粉均勻裹在饃上，出鍋倒在刷過油的鐵板上（提前燒熱），撒香蔥花、蒜苗末上桌即可。
傳統(tǒng)涼粉炒饃做法
1、比炒菜的油多點(diǎn)，燒熱，放豆瓣醬小火炒出紅油，放入姜末炒出香味
2、放入蒜苗炒幾秒鐘
3、饅頭用手掰成大塊，放入，煸炒，這步很重要，一定先放饅頭，讓饅頭吸足紅油
4、接著放入切好的涼粉塊，放入一品鮮醬油，鹽，白糖，雞精
5、炒制一分多鐘，涼粉入味，即可出鍋
注意事項(xiàng)
1、購(gòu)買涼粉時(shí)建議買偏硬的；
2、翻炒時(shí)注意力道不要將涼粉翻散開；
3、選擇比較筋道的饃，盡量不要選容易掉渣的饃，否則小吃的賣相會(huì)不好看，希望你們能炒制成功哦！
4、切完涼粉涼粉過下水，豆瓣醬本身就很咸，所以鹽可以少加或者不加
5、因?yàn)轲x會(huì)吸收水分，所以在鍋中的時(shí)間可以過長(zhǎng)，讓饃將湯汁完全吸收，也可以依照個(gè)人口味，在鍋中停留時(shí)間較短，讓饃吸收少量湯汁，品嘗湯汁、饃和涼粉混合在一起的獨(dú)特風(fēng)味
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下豆角炒饃的做法吧。
2.豆角掰成小段，洗凈，西紅柿去皮切塊。
3.小蔥、生姜和青椒切成片。
4.炒鍋放適量油，油熱后下入蔥、生姜和青椒炒香。
5.下入瀝干水分的豆角干煸兩分鐘。
6.加適量十三香粉。
7.加少許孜然粉。
8.滴入少許生抽，加少量水，燜兩分鐘。
9.加入西紅柿塊炒出紅汁。
10.加適量食鹽炒一分鐘入味。
11.加入切好的饅頭丁炒勻。
12.再撒少許食鹽給整體調(diào)味，炒勻后即可出鍋。
看完豆角炒饃的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下炒干饃這道菜的做法。
2.21曬的完全干
3.五香粉，孜然粉，辣椒粉各一小勺，加入鹽適量（大概是兩個(gè)饅頭量）5、
4.加入水200ml左右
5.1攪拌均勻備用
6.2加入油兩大勺，30ml左右
7.鍋中倒入少許油，滑鍋，一點(diǎn)點(diǎn)就好
8.、倒入干饃
9.保持大火，隨即倒入三分之一的碗汁，炒大約一分鐘后，轉(zhuǎn)小火一直炒到水分基本喪失
10.分三次倒入碗汁，倒的時(shí)候大火，炒的時(shí)候小火
11.不停翻炒，直到饅頭完全變干，嘗一下嘎嘣脆就好了
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的炒干饃就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
相信大家對(duì)于炒肘花火腿肯定是不會(huì)陌生的吧，炒肘花火腿是我們常見的一種食材，炒肘花火腿不但可以食用而且炒肘花火腿還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃炒肘花火腿可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等作用，所以炒肘花火腿受到了大家的喜歡，下文我們給大家介紹一下洋蔥炒肘花火腿的家常做法。
(1)取一半肘花火腿切成片，備用。
(2)將剝了皮的洋蔥用清水淋一下，并切成小塊，備用。
(3)燒鍋倒油燒熱，下入洋蔥翻炒一下。
(4)接著，加點(diǎn)醬油翻炒至洋蔥斷生。
(5)然后，合入肘花火腿翻炒翻炒。
(6)最后，加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味炒勻，即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);
2火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
3火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
4可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
5江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是肘花火腿了，我們知道肘花火腿不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了洋蔥炒肘花火腿的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
辣炒花蜆子是很多人喜愛選擇，對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候，需要注意自身如果有傷口，或者身體血壓過高，都是不可以選擇這樣食物的，否則會(huì)引發(fā)身體一些問題出現(xiàn)，這樣對(duì)自身身體沒有任何幫助的，吃辣炒花蜆子對(duì)身體沒有損害，但是對(duì)這些特殊人群不能選擇，那辣炒花蜆子的做法如何呢?
辣炒花蜆子的做法：
主料：花蜆子 300g
配料：蔥白 半根、姜 半個(gè)、蒜一頭、色干辣椒 若干(洋蔥，泡椒可以自己選擇性的放入)
調(diào)味料：、色拉油 若干、醬油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、鹽、味素
編輯本段制作步驟
1.準(zhǔn)備花蜆子300g，用清水沖洗干凈，瀝干水分裝盤待用。
2.準(zhǔn)備配料
蔥白和姜分別切絲，大蒜切末。干辣椒剪成細(xì)條。喜歡吃洋蔥的朋友可以將洋蔥切條狀。喜歡吃辣的朋友還可以添加泡椒，切成條狀。
3.大火將鍋燒熱后倒入一層底油轉(zhuǎn)中火。倒入姜絲和蒜末，炒香后倒入除蔥白以為的所有配料：洋蔥，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒幾下放入花蜆子煸炒幾下，倒入醬油，料酒，白糖，清醋。
4.當(dāng)鍋中出現(xiàn)很多水分的時(shí)候轉(zhuǎn)大火收汁。這個(gè)時(shí)候放入蔥絲。少許鹽和味精。用炒勺迅速翻炒幾下裝盤
在對(duì)辣炒花蜆子的做法認(rèn)識(shí)后，制作辣炒花蜆子的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)辣炒花蜆子制作數(shù)量上，每次都是要適量進(jìn)行，而且對(duì)它制作過程中，對(duì)它的火候都是要掌握好，火候過大，制作出來的佳肴味道也是會(huì)改變的。
長(zhǎng)期生活在北方地區(qū)的人，比如陜西、山西、河南等地區(qū)，人們平時(shí)吃面食是非常多的，人們會(huì)把普通的面粉做成各種各樣的豐富面食來吃，這其中就包括花饃，這是在陜西非常傳統(tǒng)的一道名點(diǎn)，現(xiàn)在人們做出來的花饃樣式非常多，所以制作方法也是各種各樣的。
陜西花饃的做法大全：
主要材料：面粉所需工具：筷子
制作步驟：第1步：
請(qǐng)點(diǎn)擊圖片看長(zhǎng)圖！拼一起了！
第2步：
做這個(gè)花瓣饃饃的時(shí)候筷子用力要?jiǎng)颍硪恢皇址鲎∶娌灰屗莆唬?/p>
第3步：
看樣子就像兩朵四葉草相連，叫它好運(yùn)連連！
第4步：
這是創(chuàng)作的！加如熟透的紫薯揉面，面是紫色的！夾在中間很漂亮！
第5步：
前面的步驟相仿，只是收尾的時(shí)候動(dòng)刀了！
第6步：
這個(gè)北方家里很普遍！
第7步：
這是小創(chuàng)意！
第8步：
最后發(fā)個(gè)豆包！南瓜樣子的！
第9步：
蒸好了！
小貼士：
做花饃饃的面不能太軟哦！另外可以加入自己的更多創(chuàng)意和味道！
小魚包子做法
（做法有一點(diǎn)復(fù)雜，心情好的時(shí)候可以和孩子一起做，權(quán)當(dāng)做手工了。）
原料：面粉500克，牛奶300克，糖50克，花生餡60克，酵母5克，泡打粉6克。
做法：所有原料放在一起揉成面團(tuán)。醒發(fā)半小時(shí)。搓成條下成小劑子，包入餡心。搓成橢圓形，壓出魚尾。
把魚尾一切為二，用牙簽壓出紋路。用手捏出背鰭，搓一小面條做出魚嘴，用U形刀戳出魚眼和魚鱗。
做好的小魚醒發(fā)10分鐘入蒸籠蒸熟。
金魚蒸餃
金魚蒸餃，在花色蒸餃里是比較復(fù)雜的一個(gè)品種?？戳讼旅娴牟襟E圖，相信大家都能很容易的做出來。原料：面粉200克，開水100克，肉餡150克。
制作方法：面粉用開水燙成面團(tuán)，揉光。肉餡加蔥姜，鹽、雞精調(diào)好口味
面團(tuán)搓條下劑子，搟成圓皮，如圖所示將圓皮的小半邊卷上來。然后反過來放入肉餡。
把肉餡包起來，卷上來的小半邊皮捏成兩只眼睛，把眼睛中間的皮邊翻上來做金魚的嘴。背鰭捏出花邊。
用剪刀剪出兩邊的尾巴。
用牙簽壓出花紋。
尾部從中間剪一刀，捏出另外兩條尾巴。再剪出前鰭，這樣金魚蒸餃就做好了。
把做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟。
蒸好的金魚蒸餃。
香菇鮮肉生煎包
材料：面粉300克，豬肉餡200克，香菇200克，胡蘿卜2根
調(diào)料：酵母4克，橄欖油，生抽，五香粉，生姜，生抽，蔥，芝麻，蠔油
1.胡蘿卜、香菇洗凈分別切細(xì)
2.生姜，大蔥切成末
3.肉餡放入生抽、鹽、蠔油煨起，再將切碎的姜、蔥一起放入肉里拌好，胡蘿卜、香菇碎，倒入肉餡中加橄欖油拌勻成餡
4.酵母用溫水化開，加入面粉和成光滑的面團(tuán)靜置發(fā)酵，直到發(fā)酵成兩倍大
5.排氣揉長(zhǎng)，揪成大小差不多的劑子
6.搟上皮包上餡
7.包成包子
8.全部和好之后，鍋放油，放入小包子，靜置十分鐘
9.開火煎得底部有些焦脆了，噴入小半碗清水，蓋上蓋煎至水干
10.水干后灑上芝麻和蔥花，再在鍋邊淋上少許油，晃勻，略煎半分鐘即可出鍋了
小叮嚀：
1.生煎包是靠鍋里的水分蒸發(fā)使其膨脹成熟，所以水的多少要適宜。
2.包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和蔥粒增加香味
3.餡中不必加太多油，因?yàn)樵诩逯七^程中還要放油，以免過于油膩
4.包子店的包子都是碼的比較密的，這樣就能一次多煎些。包子間不會(huì)粘連，也不會(huì)沒有發(fā)漲空間。
5.包子煎得很快，不要走開，否則會(huì)焦糊的
水晶蝦餃
材料：
澄粉(100克)菱粉(20克)沸水(145克)熱油（10克）蝦(200克)豬肉餡(50克)胡蘿卜(1小段)姜(適量)鹽(2茶匙)糖
(1茶匙)
做法：
1姜切絲，加少許熱水，浸泡一會(huì)兒
2蝦去殼和蝦線，切成小段
3三分之二的蝦剁成泥
4胡蘿卜去皮切碎，另外準(zhǔn)備好肉餡
5將蝦茸，肉餡和胡蘿卜碎加入少許姜水?dāng)嚢枭蟿?，再加入一茶匙鹽和糖，攪拌均勻
6將混合好的蝦餃餡提起，往盆中摔打，重復(fù)20次左右。這個(gè)步驟可以使蝦餃的口感更彈牙
7加入未剁成茸的蝦段，攪拌均勻
8澄粉，10克菱粉和一茶匙鹽混合均勻
9倒入沸水
10攪拌至無干粉后，蓋上蓋子悶5分鐘
11取出后再慢慢揉進(jìn)去10克干粉和10克熱油
12把面團(tuán)揉至光滑
13搓成長(zhǎng)條
14切分成7克左右的小劑子
15用一塊取一塊，其余的都用保鮮膜包好以免變干開裂
16用刮板以傾斜的力道將小劑子搓成一邊略厚一邊略薄的鴛鴦皮
17搓好的蝦餃皮放在硅膠墊上，可以清楚地看到下面的花紋
18包入餡料，留出一厘米左右的邊緣
19左手托住蝦餃，右手從右邊開始捏褶
20所有的褶都捏好以后，用手指再把捏合處輕輕捏一遍
21六寸蒸屜墊油紙或胡蘿卜（為了好看，兩個(gè)都用了），再擺好蝦餃
22水開后轉(zhuǎn)中小火蒸5-6分鐘即可
小竅門：
1沖澄面的水一定要是剛燒開的沸水。
2蝦餃皮的延展性沒有普通餃子皮那么大，所以不要包過多的餡料，以免蝦餃皮破裂。
3今天做的蝦餃材料上有所出入，因?yàn)闆]有買到筍，改用胡蘿卜代替，同時(shí)用豬肉餡代替了肥豬肉。一般都用河蝦來做，可家只有海蝦且比較大，所以只能切成小段，沒法包入一整只。
4蝦餃皮的份量只是個(gè)參考，餡料都用了，但是蝦餃皮還剩了一部分。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道家常辣炒五花肉的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.2準(zhǔn)備一塊五花肉。
3.12將所有的調(diào)料（生抽、蠔油、姜片、辣醬一小袋）準(zhǔn)備好。
4.21五花肉去皮切片。
5.青紅辣椒洗凈去蒂去籽切成塊。洋蔥切塊。
6.辣醬加上一勺蠔油和一勺生抽攪拌均勻，調(diào)成料汁。
7.鍋內(nèi)倒少許的油，放入肉片。
8.小火慢煎，煎至肉片微卷。
9.放入姜片，再倒入調(diào)好的料汁。
10.轉(zhuǎn)中火，將肉片同姜片辣醬一起爆香。
11.放入辣椒和洋蔥。
12.轉(zhuǎn)大火翻炒均勻即可。
想要做好家常辣炒五花肉這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
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