棗饅頭的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“棗饅頭的家常做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)紅棗吧，紅棗我們也叫做是大棗，紅棗不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃紅棗是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅棗有延遲衰老和提高人體免疫力等效用，常吃紅棗還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，所以紅棗受到了大家的喜愛(ài)，下文我們采用紅棗搭配上面粉來(lái)做成棗饅頭。
紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱(chēng)，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
1.紅棗去掉里面的核 切成小塊yS630.com
2.白面和玉米面準(zhǔn)備好
3.放入適量的酵母
4.棗子切成細(xì)末
5.放入棗子碎塊
6.用清水和成面團(tuán)
7.覆上保鮮膜 發(fā)酵
8.放入適量的食用堿面
9.分成小劑
10.做成饅頭狀 放入蒸鍋中 二發(fā) 時(shí)間大約是20分鐘
11.蒸好了
烹飪技巧
玉米面也可先用開(kāi)水燙一下 放涼再放入白面和酵母
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗，我們知道紅棗不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃紅棗可以起到保健美容等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了棗饅頭的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見(jiàn)識(shí)，可以開(kāi)拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對(duì)于愛(ài)吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下山東棗饅頭這道美食吧。
2.12用牛奶把面粉和成面團(tuán)后發(fā)酵
3.21發(fā)酵好后揪成一個(gè)小塊，然后把面團(tuán)做成這樣的形狀，等著好插棗。
4.把棗切成小細(xì)條備用
5.好了，這樣就成功做好了
6.這是做好的半成品。放在鍋里省半個(gè)小時(shí)就可以上鍋蒸了
7.放在鍋里省半個(gè)小時(shí)就可以上鍋蒸了
8.這是蒸好了的成品，沒(méi)有想到還笑了呢。
9.再上一張蒸好的元寶饅頭的圖片
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做山東棗饅頭
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于紫薯?xiàng)楌z頭的做法。
2.2紫薯切成小塊，加少量水，用微波爐高火3分鐘叮熟，用料理機(jī)打成泥；
3.121發(fā)酵好的面團(tuán)，內(nèi)部組織呈現(xiàn)蜂窩狀；
4.212加適量水揉成光滑的面團(tuán)，室溫發(fā)酵90分鐘；
5.1將面團(tuán)搟成片；
6.2面板上撒一層干面，將面團(tuán)放上揉搓排氣，盡量多揉進(jìn)一些干面；
7.撒一層干面，折疊起來(lái)，再搟開(kāi)，撒干面，如此5、6次；
8.將面皮再揉成團(tuán)；
9.將面團(tuán)分成均等的劑子；
10.每個(gè)劑子分別揉成饅頭，內(nèi)部包進(jìn)一個(gè)棗；
11.包好棗的饅頭；
12.紅棗切成小條；
13.在饅頭上用筷子插出小洞，里面插上棗條；
14.或是用手指或鑷子捏出小圈，將棗條鑲?cè)?，都做好后，再醒發(fā)15分鐘；
15.大火燒開(kāi)鍋，上氣后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火，燜3分鐘；
16.出鍋放晾架上晾涼。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的紫薯?xiàng)楌z頭一定會(huì)出自您的手筆哦。
大多數(shù)人在做饅頭的時(shí)候都會(huì)加入一些糖，而他們家的糖主要都是白砂糖。但是對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，紅糖和紅棗都是兩種對(duì)自己身體很好的食物，因此不少女性朋友們會(huì)在做饅頭的時(shí)候加入紅糖和紅棗。這樣不僅可以讓饅頭的口感變得更好，而且可以在一定程度上改變饅頭的顏色。接下來(lái)就為大家介紹一下紅糖紅棗的饅頭的做法吧。
紅糖大棗開(kāi)花饅頭的做法
食材：面粉500克、大棗泥80克、紅糖120克、酵母 5g、食用面堿 2.5g、溫水 250g-300g
紅糖大棗開(kāi)花饅頭的做法
1、溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無(wú)顆粒狀;
2、面粉、棗泥加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟面團(tuán)(如果感覺(jué)有點(diǎn)粘手不利索，可以手上抹一點(diǎn)點(diǎn)油再繼續(xù)操作)，一次發(fā)酵至兩倍大;
3、面堿加一點(diǎn)點(diǎn)水和勻，然后一點(diǎn)點(diǎn)揣進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)中，一定要揉勻;
4、雙掌抹上一點(diǎn)植物油，將揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，醒發(fā)5-10分鐘;
5、揪劑子，開(kāi)水上鍋蒸15-20分鐘，然后悶4分鐘，開(kāi)蓋裝盤(pán)即可;
小貼士
1、關(guān)于水的用量，面粉含水量大的，只用250ML，和出來(lái)面已經(jīng)很軟了，一般的面粉用水量為60%，所以這個(gè)用水量要大家自己掌握。建議還是先用250ML水溶解紅糖，不夠的話(huà)，和面的過(guò)程中再一點(diǎn)點(diǎn)加至合適。
2、關(guān)于溫水，紅糖一般都有結(jié)塊的情況，所以用溫水溶解是最好的。
3、手上抹植物油，一是為了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一點(diǎn)點(diǎn)，一次一兩滴油就能抹勻兩手了。
4、搓長(zhǎng)條后，不要再揉了，靜止5-10分鐘然后直接揪劑子，雖然這樣子，內(nèi)部氣孔組織不如揉過(guò)的那么均勻，但是口感會(huì)更軟。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的時(shí)候產(chǎn)生的裂口。
棗香紅糖饅頭是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無(wú)毒無(wú)公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會(huì)給人味蕾不同刺激。
2、紅棗用刀劃開(kāi)，取出籽。劃的時(shí)候小心手哦！
3、把去籽的紅棗切小丁。
4、放入料理機(jī)，加適量水，和紅棗平就差不多了。
5、打成紅棗泥。
6、把紅棗泥倒出，再把料理機(jī)杯子里的泥加點(diǎn)清水晃一下倒出來(lái)。
7、加入面粉，紅糖，酵母。
8、用筷子攪成花絮，要是水還不夠就再慢慢加點(diǎn)水，到合適的軟硬。
9、揉成光滑的面團(tuán)。
10、面團(tuán)表面撒少許面粉 搓成長(zhǎng)條，切出饅頭胚。長(zhǎng)度要比寬度小一點(diǎn)，長(zhǎng)大的饅頭才好看。
11、把兩頭做成了花朵饅頭。
12、做好的饅頭胚放在蒸布上或者墊上油紙，蓋上蓋放在溫暖處醒發(fā)。醒發(fā)至饅頭變大，摸上去像嬰兒肌膚般柔嫩，有彈性就可以了。
13、饅頭開(kāi)水上鍋，大火蒸8分鐘，燜5分鐘就好了。
14、濃郁的棗香，松軟的饅頭。
15、當(dāng)早餐做點(diǎn)心都是不錯(cuò)的選擇，加上一杯牛奶或果汁。
看到做法介紹之后，是不是覺(jué)得簡(jiǎn)單又易學(xué)呢？在忙碌之余，制作一道棗香紅糖饅頭，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進(jìn)身體健康。
很多的女性朋友都知道紅棗具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵的功效，長(zhǎng)期食用的話(huà)，還可以起到美容養(yǎng)顏的效果。所以在生活當(dāng)中，很多的女性朋友會(huì)用紅棗制作很多的美食。其實(shí)蒸棗饅頭是很常見(jiàn)的一種。很多的人會(huì)在家做很多的棗饅頭當(dāng)主食食用。那么，棗饅頭如何制作呢?蒸棗饅頭的做法大全送給大家。
首先來(lái)看下紅棗饅頭的做法：
材料：
小麥粉，紅棗，酵母粉等
步驟：
1.盆中加小麥粉、酵母粉
2.加水和成面團(tuán)醒發(fā)
3.紅棗洗干凈
4.紅棗去核取肉切碎
5.紅棗倒入醒發(fā)好的面團(tuán)中揉均勻靜置10分鐘
紅棗饅頭的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)
6.靜置好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條
7.再切成段成饅頭坯
8.蒸鍋加涼水，將饅頭坯入鍋開(kāi)火蒸，蒸熟即可出鍋享用
以上主要介紹了紅棗饅頭的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于紅棗的相關(guān)知識(shí)。
紅棗的功效與作用
養(yǎng)血安神
女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。
補(bǔ)氣養(yǎng)血
紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。
健脾益胃
脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
紅棗饅頭的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)
養(yǎng)肝排毒
實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，近而達(dá)到保肝排毒的功效。
如何挑選紅棗
揑
用手揑一下。成色好的大紅棗比較瓷實(shí)，說(shuō)明肉厚，反之則皮多肉少。經(jīng)水泡過(guò)的，揑起來(lái)感覺(jué)松軟。烘干的雖然有硬度，但沒(méi)有彈性。
掂
掂一下紅棗份量，成熟的比較重，反之較輕。當(dāng)然，這還要和含水量結(jié)合起來(lái)綜合考量。
嘗
掰開(kāi)紅棗，果肉顏色均勻一致，不黑、不褐、不蛀，無(wú)異味，放在嘴里嘗嘗，甜度適中，不苦、不澀。(有的品種甜中略帶酸是正常的。)
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手。現(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好家常饅頭。
2.2兩碗面粉，準(zhǔn)備和面
3.1用溫水和面，揉成此狀
4.2添加完安琪酵母和泡打粉后
5.1省好面了，分成兩塊。因?yàn)槲覝?zhǔn)備既做饅頭又做花卷，哈哈
6.2蓋蓋，省十分鐘。
7.1抹上油，卷成卷
8.2其中之一用搟面杖搟成圓餅
9.切成一個(gè)一個(gè)的小卷，然后對(duì)折，一擰
10.就擰成花卷了
11.上鍋，省30分鐘
12.同樣，做成大棗饅頭。上鍋，省30分鐘
13.香噴噴的花卷和饅頭出鍋啦，哈哈
小編今天介紹的這道美味家常饅頭的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
棗饃顧名思義，就是用大棗作為原材料做成的饃饃。這種棗饃吃起來(lái)很甜，而且，棗饃是用紅棗做出來(lái)的，所以吃棗饃還能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，對(duì)女性的身體非常好。棗饃的做法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的。平時(shí)自己在家里也可以做一些普通的棗饃，下面就帶大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下棗饃的家常做法。
用料：
1.溫水1 杯、干酵母粉1 茶勺、糖1 茶勺、細(xì)鹽1/4 茶勺；
2.無(wú)漂白普通面粉3 杯、發(fā)粉1 茶勺
；
3.無(wú)核小甜棗1/2 杯切丁狀。
發(fā)面：
a .面粉3 杯、發(fā)粉1 茶勺放入面盆混合均勻；
b .量杯內(nèi)加入溫水1 杯，放入1 茶勺干酵母粉、1 茶勺糖、1/4 茶勺鹽、從面盆里盛出一湯勺面粉加入水杯中，攪拌均勻后靜止15 分鐘，看到上面起很多泡泡，就可和面了。
c .將發(fā)酵水徐徐倒進(jìn)面盆里，切記要邊倒邊攪拌使面粉成棉絮狀，這時(shí)可下手柔和均勻成面團(tuán)兒；
d .將面團(tuán)兒放到一個(gè)大碗里，放回到酸奶機(jī)上，蓋上透明蓋，約一個(gè)半小時(shí)面團(tuán)就發(fā)成兩倍大。
做法
1 ,將面團(tuán)拿出放在面板上揉個(gè)1-2分鐘就好，蓋上面盆靜止松弛面團(tuán)5-10分鐘左右；
2 ,將松弛好的面團(tuán)用長(zhǎng)粗干面杖搟成薄厚適中的大片，鋪撒均勻切成丁狀的紅棗，再順一邊卷起，用刀先在長(zhǎng)卷面上計(jì)劃出幾個(gè)饅頭的刀印，再下刀切好饅頭個(gè)數(shù)；
3 ,蒸鍋中加入水，稍加一點(diǎn)點(diǎn)溫度，將切好的棗饅頭胚子擺入一層的屜子上，放在有一點(diǎn)溫溫的蒸鍋上蓋上鍋蓋餳面20分鐘,也可叫第二次發(fā)酵。
4,20 分鐘后看饅頭胚子發(fā)大一些后，開(kāi)火蒸20分鐘就好了。
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