西蘭花輔食和什么搭配
醫(yī)食和飲食養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西蘭花輔食和什么搭配”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
西蘭花是一種營養(yǎng)價(jià)值極高且全面的綠色食品，含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)成分，對(duì)于寶寶的成長非常好。西蘭花的做法也有很多，可以直接炒熟食用，口感清脆，也可以和其他食物搭配在一起，例如菜花。要注意的是，營養(yǎng)價(jià)值高不代表能無限度的吃，任何東西都要適可而止，所以食用西蘭花要適量。
西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
1、西蘭花泥
原料：菜花，西蘭花
做法：
1.將菜花和西蘭花煮熟或蒸熟，用研磨器將其研磨成細(xì)末。
2.放適量的溫水(奶或米湯也可以)將其攪拌均勻程糊狀。
營養(yǎng)提示：
西蘭花含有十分全面的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等?；ú酥懈缓鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素及礦物質(zhì)，其中維生素C、胡蘿卜素、維生素B2、維生素K的含量優(yōu)于其他蔬菜，鈣含量接近牛奶，所以它對(duì)寶寶的骨骼牙齒的鈣化有幫助，同時(shí)對(duì)寶寶的視力和記憶力的發(fā)展都有幫助。
2、蒜蓉西蘭花泥的做法
用料:西蘭花 十朵，蒜 三瓣，鹽 適量，蠔油 適量
①煮開水，滴入數(shù)滴食用油和適量鹽，西蘭花放進(jìn)水里焯熟。
②另起油鍋，蒜切碎，油熱后炒至金黃，放入西蘭花，滴入少量蠔油，適量鹽，炒至軟爛出水。
③西蘭花連同出水一起放入料理機(jī)打成泥。
④可以與自制餐包，玉米糊一起沾食。
小貼士
西蘭花焯水時(shí)加油和鹽會(huì)使西蘭花更翠綠。
寶寶吃西蘭花的禁忌:
1、西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2、西蘭花雖然有很高的營養(yǎng)價(jià)值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)上的不均衡，更有可能會(huì)導(dǎo)致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
3、紅斑狼瘡患者忌食。 4、西蘭花不能和牛奶同食，會(huì)影響鈣的吸收。
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西蘭花是生活中常見的一種蔬菜，這種蔬菜有很多名稱，比如又稱為綠花菜，或者稱為青花菜等等，這種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如維生素c的含量就非常高，另外含有蛋白質(zhì)、那水化合物以及膳食纖維等等，經(jīng)常吃西蘭花對(duì)人體健康是很有好處的，那么西蘭花可以搭配什么菜來吃呢？
西蘭花和什么菜搭配？
西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
方法1
1.西蘭花一棵，切掉多余的根部、將西蘭花掰成均勻小塊，洗凈備用。
2.西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時(shí)候澇出立刻過涼。
3.把胡蘿卜半根切成菱形塊，木耳提前泡發(fā)好。
4.五花肉一小碟。
5.鍋里倒油，等油溫八成熱的時(shí)候倒入五花肉翻炒。
6.等肉炒變色以后就放入木耳和胡蘿卜繼續(xù)翻炒，放入調(diào)味料和鹽。
7.放入西蘭花翻炒，放入雞精，出鍋前在放一點(diǎn)耗油，耗油可以使菜味更鮮。
8.淋入水淀粉，美味的西蘭花炒肉出鍋了。
方法2
1.西蘭花，摘好，用洗米水泡加鹽水一下，因?yàn)槲魈m花很容易藏蟲蟲在里面的，清洗很重要。洗多幾遍就放心了。
鍋下兩碗水左右，燒滾，放鹽，油。西蘭花反復(fù)綽熟。
2.瘦肉切片，用鹽油，醬油，生粉，蒜頭腌制一下。鍋下油，小火快炒肉片，攢點(diǎn)水煮熟
3.倒入綽好的西蘭花，翻炒幾下，即可
方法3
1，西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2，鍋內(nèi)放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，再用淀粉勾芡，即成。
方法4
1.西蘭花用手掰成小朵清洗干凈，五花肉切片，紅辣椒切絲，大蒜切末備用
2.起鍋放水燒開，水開加點(diǎn)鹽，放入西蘭花焯一下?lián)瞥鰹r干備用
3.起鍋放油燒熱，放入五花肉翻炒
4.等肉片微微卷起放入紅辣椒和蒜末炒香
5.放入西蘭花
6.翻炒片刻
7.加鹽，味精調(diào)味
8.出鍋裝盤即可
小貼士
1.西蘭花掰成小塊后，最好用鹽水浸泡一會(huì)兒，這樣可以袪除殘留的農(nóng)藥，吃起來才更放心。
2.西蘭花炒肉不宜過爛，否則會(huì)過多損失綠色蔬菜當(dāng)中的營養(yǎng)成分。
西蘭花的做法是非常多的，但很多家長由于比較重視自己寶寶的身體健康，所以都不太敢給自己的寶寶吃西蘭花的，總擔(dān)心會(huì)對(duì)他們的身體造成不太好的影響，但其實(shí)西蘭花完全可以作為寶寶的輔食來攝入的，只是烹飪的時(shí)候要注意清淡一些的，不要加入辛辣刺激性的配料，這樣做出來的西蘭花寶寶們是可以攝入的，不會(huì)對(duì)身體有傷害的。
蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法簡單易學(xué)，老少皆愛。西蘭花含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
做法
做法一
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油[1]
做法
1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；
2、浸泡后的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水里放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生后，撈出瀝水；
3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；
5、快速翻炒后，放入適量的鹽，炒勻后放少許的雞精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。
小竅門：
焯水后的西蘭花基本已熟，快速翻炒快速出鍋。
操作：
1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然后放些蔬菜洗潔精清洗，并用流水洗凈掰成需要的大小。
2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養(yǎng)價(jià)值。
3.鍋中放入兩勺玉米油，燒至7成熱的時(shí)候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鐘，加入少量清水（2兩），撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之后放入西蘭花翻炒，然后加入鹽巴與蒜粉反超一分鐘出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。
4.正確料理西蘭花，一道精品素食。
要領(lǐng)：
1.洗西蘭花的時(shí)候要放入鹽水中浸泡10分鐘左右。
2.焯西蘭花不要超過30秒，否則養(yǎng)分被破壞。
3.蒜粉味道更加均勻入味，植物油選擇無味道的色拉油或者玉米油為宜，這樣才能保證西蘭花的原始味道。
西蘭花是大家非常熟悉的一種綠色的蔬菜，西蘭花含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素和脂肪等，西蘭花特別口感脆嫩鮮美，非常容易被人體所吸收，經(jīng)常吃西蘭花對(duì)保護(hù)血液循環(huán)、排除體內(nèi)毒素都有很好的作用。很多的寶媽在給小寶寶增加輔食之后都喜歡用西蘭花做一些事物給小寶寶吃,西蘭花肉末粥就是其中一種很好的輔食。
食材：米飯、西蘭花
制作步驟：
1. 將西蘭花洗凈切成小丁，(西蘭花含有大量的維生素A)小蘿卜洗凈切丁，(小蘿卜助消化)。瘦肉剁碎，(瘦肉中含有大量的蛋白質(zhì))要剁的碎一點(diǎn)，也可以往里面放點(diǎn)蔥花。燒開水，然后把西蘭花丁和小蘿卜丁放開水里面焯熟，不要焯的太爛，嘗嘗熟了就好，要讓菜有點(diǎn)嚼勁。
2. 肉沫拿小笊籬也放里面燙熟。肉一定要煮熟，肉不煮熟是有細(xì)菌的，對(duì)孩子身體有害。把新煮好的米飯盛在碗里，把焯好的西蘭花和蘿卜丁，瘦肉都放進(jìn)去，在加點(diǎn)白開水，水量不要莫過米飯。放蒸鍋里面蒸，先大火把水煮沸，然后小火15分鐘就可以了。
西蘭花的功效
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
6、生物活性
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。
進(jìn)行輔食選擇的時(shí)候家長會(huì)考慮到寶寶腸胃系統(tǒng)消化能力，因此都會(huì)盡量選擇容易被寶寶腸胃消化和吸收的食物。例如南瓜蘋果等食物中含有一定的糖分，同時(shí)也容易被腸胃消化和吸收，所以也成為了家長們會(huì)選擇的輔食。選擇蘋果當(dāng)輔食的時(shí)候可以拿蘋果熬蘋果粥，而南瓜應(yīng)該和什么搭配在一起?
雞肉南瓜泥
材料：
雞胸肉-30克、南瓜-50克
做法：
1.先南瓜洗凈去皮去籽，然后切小丁蒸熟用湯匙壓碎。
2.將雞肉切片煮熟，然后用攪拌棒攪成泥狀。
3.將南瓜和雞肉泥拌勻即可食用。
食譜類別：7個(gè)月以上寶寶
營養(yǎng)提示：雞肉南瓜泥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鐵、磷、鋅、煙酸等，對(duì)寶寶生長發(fā)育，提高免疫力很有益處!
南瓜蔬菜羹
食譜類別：8個(gè)月以上寶寶
食材：
南瓜200克、洋蔥1/4個(gè)、胡蘿卜1/4根、西芹1/4根、土豆1/2個(gè)、奶油適量、黃油少許
制作方法：
1.南瓜、胡蘿卜、土豆、西芹切丁;洋蔥切細(xì)絲;
2.將黃油放入鍋中加熱融化，放入胡蘿卜、芹菜、洋蔥絲略翻炒。倒入南瓜、土豆后，加入水以小火慢慢將各種蔬菜煮軟;
3.攪拌棒探入鍋里，將蔬菜攪打成糊;
4.將湯盛入碗中后，倒入一點(diǎn)奶油即可。
營養(yǎng)提示：
這道湯中南瓜有對(duì)人體有益的多糖成分，能提高寶貝的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成。蔬菜提供的維生素可以很好地促進(jìn)寶貝機(jī)體代謝。
雞肉南瓜粥
食譜類別：8個(gè)月以上寶寶
食材：
大米粥1碗、南瓜20克、雞胸肉肉末1湯匙
制作方法：
1、南瓜末加少許開水煮軟、壓碎，再加雞肉末燒煮，取出，剁成肉末。
2、將米粥倒入鍋中，煮開之后，換成小火，倒入1湯匙量的雞肉碎，煮開后加入南瓜，湯煮至黏稠即可。
南瓜牛奶大米粥
食譜類別：6個(gè)月以上寶貝
食材：
白米100克，南瓜100克，牛奶50克，香油半勺，白糖少許。
制作方法：
(1)南瓜切成塊，放籠上蒸軟。
(2)白米煮成爛粥，加入蒸軟去皮的南瓜拌勻。
(3)加入牛奶和香油拌勻，最后加糖調(diào)味。
營養(yǎng)提示：
南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是維生素A的前驅(qū)物，它會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會(huì)導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果。但要注意不可使用過量，否則寶貝就會(huì)變成“黃皮”寶貝。
當(dāng)小寶寶長到6個(gè)月的時(shí)候，寶媽就可以開始給小寶寶添加一些輔食了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候?qū)殞毜陌l(fā)育需要更的營養(yǎng)元素，添加各種輔食對(duì)寶寶發(fā)育有很多的幫助，也是讓寶寶適應(yīng)各種食物的味道。一般在給寶寶添加輔食的時(shí)候都會(huì)是由泥狀的食物開始的，現(xiàn)在就說說西蘭花泥輔食做法有哪些。
做法一：
食材：
西蘭花、大米、水
制作過程：
選一些新鮮的西蘭花，不要選發(fā)黃的。取幾瓣就好，把西蘭花洗干凈，洗的時(shí)候可以先用鹽水泡15分鐘左右，去除里邊的農(nóng)藥。將水燒開，把西蘭花放入沸水中焯一下再次去農(nóng)藥。不要煮太久，將西蘭花撈起放入蒸鍋中，定時(shí)10分鐘。把正好的西蘭花去掉根莖部分。放入攪拌杯中，加適量溫水，打成泥即可。加2奶粉勺的大米米粉，調(diào)制好，依舊加兩勺菜泥。
做法二：西蘭花花菜泥
食材：
西蘭花、花菜
制作步驟：
西蘭花取花穗部分，摘掉根部不用（根部粑粑麻麻可以炒菜吃）。加鹽浸泡西蘭花10分鐘后，流動(dòng)水沖洗干凈。（選西蘭花一定要選綠色的，花柄短的！給寶寶做輔食切記盡量選取花穗部分。）花菜一樣的處理方式。水開后，放入進(jìn)去大火煮5分鐘至熟。（水開煮5分鐘即可，時(shí)間長了纖維素被破壞了。）花菜也是一樣。一起放入攪拌機(jī)中，加點(diǎn)涼開水打成泥。放入料理機(jī)一定要加水，否則出來的泥是顆粒狀不夠細(xì)膩。由于攪拌機(jī)攪打，量還是有點(diǎn)多的，通常3天吃不完，放小點(diǎn)的輔食盒冷凍！徹底凍硬后就一個(gè)個(gè)拿出來，放保鮮袋繼續(xù)冷凍！吃的時(shí)候和其他輔食一起取出來徹底蒸熟。
西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值：
1.西蘭花中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面。
2.西蘭花性涼、味甘，有補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃的功效，多食用西蘭花，可治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
西蘭花不僅是一種非常受歡迎的蔬菜，而且還有藥用作用，比如具有補(bǔ)腎填精的作用，在當(dāng)今社會(huì)，很多男性出現(xiàn)了腎虛陽痿癥狀，這不會(huì)的都可以多吃一些西蘭花，具有很好的食療作用，另外吃西蘭花還能夠健腦壯骨等等，家里面有小孩子的家庭，還可以做西蘭花面條輔食給孩子吃，具體做法如下。
西蘭花面條輔食的做法：
1.
材料準(zhǔn)備好
2.
西蘭花用鹽水浸泡30分鐘
3.
番茄去皮切成小丁
4.
將泡好的西蘭花仔細(xì)清洗干凈，放入滾水中焯燙1分鐘
5.
撈出后，撕去根部的皮
6.
切成細(xì)小的丁待用
7.
鍋里倒入1湯匙橄欖油
8.
燒熱后放入番茄丁翻炒
9.
炒至番茄丁軟爛出汁
10.
倒入水，煮開
11.
放入面條，煮約5分鐘
12.
再加入西蘭花丁
13.
煮約1-2分鐘即可
9個(gè)月寶寶輔食，西蘭花加點(diǎn)面粉，筷子攪一攪做成疙瘩面。做法超級(jí)簡單，一看就會(huì)。
西蘭花快手輔食，孩子面條不用買，用面粉這樣做5分鐘就能上桌。
材料：1個(gè)雞蛋、西蘭花一小朵、少量面粉
寶寶西蘭花面條輔食做法
1、西蘭花攪成汁，加一個(gè)雞蛋液，一湯勺面粉攪拌成酸奶樣的面糊，不要太濃稠，這很關(guān)鍵，水太多和太好都會(huì)影響面條制作。
2、面糊放入裱花袋；放入裱花袋是面糊均勻的技巧。這樣面糊才不會(huì)忽大忽小。
3、鍋里放水燒開，有小氣泡就將裱花袋里的面糊擠出，快速攪拌。這是做西蘭花面條的技巧，如果沒有快速攪拌開，可能會(huì)黏在一起。
4、面條煮至沸騰再煮3分鐘，面糊要快速攪拌均勻
用西蘭花加面粉做疙瘩面，零失敗2個(gè)技巧，學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了做給寶寶吃，面條就不用買了，好吃健康，不臟手就能做。
西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西藍(lán)花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍(lán)花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花是很好的輔食，營養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，被稱為蔬菜之冠，是寶媽們常選的食物，一般會(huì)清水煮一下，有時(shí)會(huì)切成小沫沫放入粥里，常吃可以維持寶寶牙齒和骨骼的發(fā)育，增強(qiáng)免疫力，提高記憶，那么西蘭花還有哪些做法呢？
6-7個(gè)月寶寶輔食：西蘭花泥米糊
西蘭花含有大量的鈣，鐵，鉀，錳，鋅等，營養(yǎng)豐富，能為寶寶補(bǔ)充維生素，鈣鐵鋅等物質(zhì)，適合6-7個(gè)月寶寶輔食添加。
工具/原料
西蘭花
溫開水
料理機(jī)
炒鍋
輔食碗，硅膠軟勺，鐵勺
米粉
盤子
寶寶吃西蘭花，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力以及增強(qiáng)孩子免疫力，從而能有效預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。一般在寶寶添加了輔食一兩個(gè)月以后就可以把西蘭花壓成泥狀喂食，不過要注意寶寶是否適應(yīng)并能消化西蘭花泥。
花椰菜能舒緩壓力，有益心氣，解悶鎮(zhèn)靜，對(duì)促進(jìn)食欲也有很大的幫助。菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低；既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。推薦食用月齡：4個(gè)月或以上寶寶。
選一些新鮮的西蘭花，不要選發(fā)黃的。把西蘭花洗干凈，洗的時(shí)候可以先用鹽水泡幾分鐘，去除里邊的農(nóng)藥。
把洗好的西蘭花放入炒鍋里邊煮熟，先把水燒開，放入西蘭花煮熟即可?！疽部梢韵饶瞄_水煮1分鐘然后放在鍋里蒸熟】
把煮熟的西蘭花放入料理機(jī)里邊打碎成泥，打的時(shí)候要放點(diǎn)溫開水。
把打好的西蘭花泥和米粉，溫開水一起調(diào)好，就可以給寶寶吃啦。
寶寶喜歡吃，大半碗吃的光光。
注意事項(xiàng)
第一次添加西蘭花泥的寶寶可以從幾片開始，根據(jù)月齡大小來調(diào)節(jié)用量。
用料理機(jī)打的時(shí)候一定要放點(diǎn)溫開水，這樣才能打成泥。
西蘭花屬于蔬菜的一種，但是人們?cè)诔詵|西的時(shí)候一定要注意，有些東西不可以放在一起吃，否則營養(yǎng)會(huì)犯沖，引起食物中毒或者過敏癥狀。西蘭花自然也是如此，有一些東西不可以和西蘭花一起吃，因?yàn)樗麄兣c西蘭花相克會(huì)導(dǎo)致食物中毒。下面來看看西蘭花和什么東西相克呢?
西蘭花與蝦相克。西蘭花不可以與蝦同食，西蘭花富含大量的維生素C，蝦不能與富含維生素C的食物同食：生成砒霜，有劇毒。
一、西藍(lán)花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西藍(lán)花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少患心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
二、除了抗癌以外，西藍(lán)花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西藍(lán)花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
拓展資料
1.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)，西藍(lán)花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍(lán)花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。
2.西藍(lán)花，西蘭花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
蝦這是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種海鮮，此類食品因?yàn)槠淇诟絮r美并且含有豐富的蛋白質(zhì)、以及磷、鈣等等對(duì)人體有益的微量元素，因此很受人們的歡迎。對(duì)于寶寶的輔食人們也會(huì)經(jīng)常采用蝦為原料，并且蝦可以和許多食材相互搭配，那么寶寶輔食蝦和什么搭配比較好呢？
一，輔食名稱：甜嫩蝦肉腸
推薦人群：2歲以上對(duì)食材不過敏的寶寶
食材準(zhǔn)備：鮮蝦一斤左右，甜玉米一小段，鐵棍山藥一小段，西蘭花適量，姜一小片，蒜一瓣，藕粉適量
制作過程：
姜蒜切碎加10g溫水，剝出蝦仁，浸泡10分鐘左右，然后把蝦仁和姜蒜水倒入攪拌機(jī)打成泥。
西蘭花和玉米粒切碎或者稍微用攪拌機(jī)打一下，不要太碎哦，不然影響口感
山藥打成泥，加入蝦泥，以及切碎的西蘭花玉米粒，在加適量藕粉和鹽，攪拌均勻，注意成品泥不可以太稀，最好是粘稠難以攪動(dòng)的狀態(tài)，倒入模具，震出氣泡。
模具刷油，倒入食材，中大火蒸15分鐘！
出鍋即可食用。
二，蝦泥香菇粥
準(zhǔn)備食材：蝦2只、香菇2個(gè)、白米粥1碗。
步驟1：將蝦去掉蝦殼、蝦頭，剔除蝦腸。步驟2：洗干凈之后，剁成蝦蓉。步驟3：將香菇放入清水中泡軟。步驟4：泡軟的香菇剪掉蒂頭，將香菇朵剁碎。步驟5：取一口小鍋，倒入白米粥稍微煮開一下，然后倒入香菇末和蝦蓉。步驟6：用小火將食材煮到軟爛的狀態(tài)。步驟7：最后將蝦泥香菇粥盛入碗中即可。
三，蝦泥薯球
準(zhǔn)備食材：青蝦適量、土豆1個(gè)、糯米粉適量、鹽少許、雞粉少許、胡椒粉少許。
步驟1：土豆去皮切四塊煮熟，放入保鮮袋中壓成泥備用。步驟2：青蝦去殼，去蝦線洗凈，用刀拍成散，用刀背將蝦剁成泥備用。步驟3：把土豆壓成泥。步驟4：將蝦泥、土豆泥、鹽、雞粉、少量胡椒粉、兩瓷勺糯米粉拌均。步驟5：用手將混合好的原料搓成薯球，放入蒸鍋中蒸5分鐘即可，散青蔥點(diǎn)綴。
烹飪小貼士1、胡椒粉放一點(diǎn)即可，多放會(huì)蓋住蝦的味道。不喜歡不放也可以。2、蝦泥不用剁很散。3、放少許糯米粉可以防止薯球散開。4、放個(gè)雞蛋試試也可以。5、薯球丸子蒸的時(shí)間不要太長，5分鐘即可。
寶寶在7個(gè)月后是可以適當(dāng)?shù)奶砑虞o食了，但是輔食的量不能太多，不然會(huì)影響到寶寶的胃口以及會(huì)傷害寶寶的腸胃。寶寶的輔食最好是以粥類為主，比如白粥以及雞肝粥等。雞肝粥一般可以搭配胡蘿卜或者高湯等，但是不能給寶寶吃太多的雞肝粥，雞肝是比較難以消化的，但是有助于補(bǔ)血。
雞肝怎么做給寶寶吃雞肝糊
原料：雞肝2塊、高湯適量。
做法：
1、將雞肝洗凈，用沸水焯一下，除去血沫后再換水煮熟，取出后剝?nèi)ルu肝外皮，搗成泥。
2、將高湯放入鍋內(nèi)，加入雞肝泥，煮成糊狀，即可。
適合月齡：8個(gè)月以上的寶寶。
小帖士：
肝臟是最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以媽媽要把買回的鮮肝用流動(dòng)水沖洗干凈，然后放在水中浸泡30分鐘;烹調(diào)的時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該完全煮熟才好。
胡蘿卜泥+雞肝泥=胡蘿卜雞肝泥
材料：雞肝適量、調(diào)料胡蘿卜泥適量、蔥適量、姜適量。
1、雞肝一份，清晰干凈，用清水泡上一個(gè)小時(shí)以上，中間換水?dāng)?shù)次。
2、雞肝涼水下鍋。加入蔥姜，把雞肝煮熟透。
3、撈出晾涼備用。
4、煮熟的雞肝掰小塊。
6、用大勺子壓碎。
7、看，過濾成這么細(xì)細(xì)的雞肝泥。
8、看著有點(diǎn)像巧克力碎屑，或者是有點(diǎn)像飼料，其實(shí)是入口即化的程度。
小貼士：
1、磨出來的雞肝泥很干，很細(xì)膩，可以放在粥里面，或者是混合胡蘿卜泥等等一起吃，每次一勺子就足夠啦。
2、顏色最深的是雞肝泥，黃色的是胡蘿卜泥，一勺雞肝泥河一勺胡蘿卜泥混合均勻就是胡蘿卜雞肝泥了。
寶寶吃雞肝的注意事項(xiàng)雞肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)，孩子的飲食健康是都很關(guān)注的，家長也是都希望孩子能健康成長的，那么在寶寶吃雞肝的時(shí)候有哪些不可忽視的事項(xiàng)?
1、寶寶5個(gè)月以上方可給寶寶吃雞肝，做雞肝粥、雞肝泥的時(shí)候要盡可能夠碾碎一點(diǎn)，因?yàn)閷殞毜奈赶芰€處于比較脆弱的階段。
2、寶寶不可吃太多的雞肝，吃雞肝不要每天都大量吃，這么大的孩子大部分食物都能吃，平時(shí)飲食應(yīng)該多樣化，每天更換不同的葷類，素類。
每周1-2次給寶寶吃一到兩次即可。就鐵含量來說，豬肝高于雞肝。給寶寶補(bǔ)鐵還可以用動(dòng)物血、蛋黃等。但不可太多，因?yàn)殡u肝中膽固醇含量較高。
3、寶寶的味蕾感覺很敏銳，雞肝不能放多鹽，如果食物太咸，寶寶會(huì)養(yǎng)成愛吃咸味的習(xí)慣，而且不容易糾正，使味覺發(fā)育受到嚴(yán)重影響。口重的習(xí)慣可能伴隨寶寶一生，讓他長大后成為高血壓族的一員。平時(shí)可以適量吃的，不用過于擔(dān)心，沒有什么問題的，還有就是小孩子盡可能多吃一些補(bǔ)鈣和高蛋白食物，注意科學(xué)搭配飲食結(jié)構(gòu)，避免刺激性因素。
4、動(dòng)物肝還是不宜食用過多，以免攝入太多的膽固醇。
西蘭花是很常見的一種蔬菜，它營養(yǎng)比較豐富，有維生素，礦物質(zhì)，還有蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素等等，所以說它的整個(gè)營養(yǎng)成分和其他的一些蔬菜相比，確實(shí)營養(yǎng)要更好一些，也被稱為蔬菜皇冠，正是因?yàn)檫@么好的營養(yǎng)價(jià)值，所以說深受人們的喜歡，平時(shí)在吃西蘭花的時(shí)候，也可以和其他的一些食材在一起制作，我們來了解一下。
西蘭花和什么炒好吃
番茄
西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，其分解產(chǎn)物蘿卜硫素被證明有抗癌作用。在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。
而西紅柿中的番茄紅素，可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
芥末
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。西蘭花蘸芥末吃，其抗癌效果會(huì)更強(qiáng)大，并且越辣效果越明顯。
木耳
西蘭花本身的營養(yǎng)價(jià)值就很高，有著各種各樣的營養(yǎng)元素，更是可以有著防癌抗癌等實(shí)際功效作用。而木耳同樣也具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，木耳有滋潤強(qiáng)壯，潤肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)榮，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補(bǔ)劑。木耳能治療痔瘡出血、寒濕性腰腿疼痛等癥。由于木耳有潤肺和清滌胃腸作用，因而是紡織工人和礦山工人重要的保健食品之一。美國明尼蘇達(dá)大學(xué)醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳能減少血液凝塊，經(jīng)常食用木耳對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化心臟病有預(yù)防作用。因此，木耳與西蘭花的搭配一定是不錯(cuò)的，而西蘭花炒木耳更會(huì)是一道味美鮮嫩的佳肴。
香菇
作為“菌類皇后”的香菇，含有極好的抗癌效果，特別是預(yù)防胃癌、肺癌等方面效果優(yōu)異，適合與蔬菜搭配。
我們都知道嬰兒的健康成長是離不開營養(yǎng)的，所以對(duì)很多嬰兒來說都要及時(shí)的給嬰兒吃一些，有營養(yǎng)的食物，多吃一些水果和蔬菜，這樣能夠使體內(nèi)寶寶的微量元素得到充分的滿足，很多寶媽們?cè)诮o寶寶做輔食的時(shí)候都是特別費(fèi)心的，想要給寶寶最健康最營養(yǎng)的，下面給大家介紹寶寶輔食的營養(yǎng)搭配
一歲寶寶食譜大全及做法
在一歲以前，寶寶的口糧主要以奶粉為主，但一歲以后，寶寶的口糧主要以輔食為主。為保障寶寶的口糧，媽媽一定要學(xué)會(huì)更多的食譜，讓寶寶吃得營養(yǎng)健康。那一歲寶寶可以吃什么呢?下面分享一些粥類食譜給媽媽：
鵪鶉粥
材料：大米30克，凈鵪鶉1只，水適量。
做法：將鵪鶉清洗干凈，去皮切成塊，再用干凈的煲湯袋裝著，和米一起用水浸泡2個(gè)小時(shí)，再倒入鍋中，用中火煲45分鐘，熄火后等5分鐘就可以了，注意將湯袋拿掉，直接喂寶寶吃粥。
栗子粥
材料：大米粥1小碗，栗子3個(gè)，精鹽少許。
做法：將栗子的外皮剝?nèi)?，放在鍋中加水煮熟，再與大米粥一起煮，時(shí)間大約為30分鐘，熟后加少許精鹽，就可以喂給寶寶吃了。記得將栗子弄碎再給寶寶吃，粥可以直接吃。
雞肉末碎菜粥
材料：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。
做法：將雞肉末、碎青菜放入鍋中加水煮熟，在與大米粥、雞湯，加鹽、植物油一起熬煮，熟后即可食用。
魚松菠菜粥
材料：大米25克，魚肉松15克，菠菜10克，清水250毫升。
做法：大米、魚肉松、菠菜一起剁碎，加清水和少許鹽一起熬煮幾分鐘，熟后即可食用。
小魚蛋花粥
材料：米飯少許、小魚10克、雞蛋半個(gè)。
做法：將米飯、小魚、雞蛋一起放入鍋中熬煮，等熟后攪拌均勻，加鹽就可食用，記得魚有骨頭，要去掉。
綠豆薏仁粥
材料：大米50克，綠豆20克，薏仁20克。
做法：將薏米、綠豆清洗干凈，用水浸泡一夜，然后第二天倒入鍋中加大米熬煮，直到綠豆煮爛，稍涼后就可以喂給寶寶吃了。
鴨粥
材料：青頭雄鴨一只，粳米適量，蔥白3根。
做法：將青頭雄鴨殺死，拔掉表面的毛，切開去除內(nèi)臟，清洗干凈，去掉骨頭，切成塊，與粳米一起煮，加蔥白就能食用。
肉糜粥
材料：豬瘦肉、粳米適量，食鹽少許。
做法：將豬瘦肉清洗干凈，放入絞肉機(jī)中攪成肉末，接著與粳米一起熬煮，熟后加鹽食用即可。
西蘭花營養(yǎng)元素有很多種，是一種食用價(jià)值比較高的蔬菜，西蘭花吃起來比較脆嫩，可以涼拌吃，也可以炒吃，兒童經(jīng)常吃有利于發(fā)育，在吃西蘭花的食物要注意了，西蘭花跟一些食物相克，西蘭花不是什么人可以吃的，西蘭花菜哪些人不能吃？西蘭花不能跟什么食物搭配？
一.西蘭花菜哪些人不能吃
1.紅斑狼瘡者忌食。
2.菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室溫空氣中放置6小時(shí)，抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。
二.西蘭花不能跟什么食物搭配
1.豬肝+西蘭花
西藍(lán)花富含膳食纖維，西蘭花與含有銅、鐵等礦物質(zhì)的豬肝同食，會(huì)降低人體對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收。
2.牛肝+西蘭花
牛肝中的銅會(huì)使西藍(lán)花中的維生素C氧化，從而失去營養(yǎng)價(jià)值。
3.西葫蘆+西蘭花
西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會(huì)將西蘭花中的維生素C破壞掉。
4.牛奶+西蘭花
西蘭花與牛奶同食，會(huì)影響鈣的消化及吸收。
三.西蘭花的存儲(chǔ)
1.用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室內(nèi)，大約可保鮮1周左右。
2.將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中大概約5分鐘左右，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干了以后，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干后可直接烹調(diào)或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存起來。
四.西蘭花的烹飪小技巧
如果烹調(diào)，盡量選擇短時(shí)間加熱的方法，不要熱的時(shí)間太長了，以免造成蔬菜營養(yǎng)流失，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這樣吃口感也好，營養(yǎng)價(jià)值也比較高。
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