西蘭花肉末粥寶寶輔食
食療養(yǎng)生粥。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的西蘭花肉末粥寶寶輔食，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
西蘭花是大家非常熟悉的一種綠色的蔬菜，西蘭花含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素和脂肪等，西蘭花特別口感脆嫩鮮美，非常容易被人體所吸收，經(jīng)常吃西蘭花對保護血液循環(huán)、排除體內(nèi)毒素都有很好的作用。很多的寶媽在給小寶寶增加輔食之后都喜歡用西蘭花做一些事物給小寶寶吃,西蘭花肉末粥就是其中一種很好的輔食。
食材：米飯、西蘭花
制作步驟：
1. 將西蘭花洗凈切成小丁，(西蘭花含有大量的維生素A)小蘿卜洗凈切丁，(小蘿卜助消化)。瘦肉剁碎，(瘦肉中含有大量的蛋白質(zhì))要剁的碎一點，也可以往里面放點蔥花。燒開水，然后把西蘭花丁和小蘿卜丁放開水里面焯熟，不要焯的太爛，嘗嘗熟了就好，要讓菜有點嚼勁。
2. 肉沫拿小笊籬也放里面燙熟。肉一定要煮熟，肉不煮熟是有細菌的，對孩子身體有害。把新煮好的米飯盛在碗里，把焯好的西蘭花和蘿卜丁，瘦肉都放進去，在加點白開水，水量不要莫過米飯。放蒸鍋里面蒸，先大火把水煮沸，然后小火15分鐘就可以了。
西蘭花的功效
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
6、生物活性
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
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西蘭花的做法是非常多的，但很多家長由于比較重視自己寶寶的身體健康，所以都不太敢給自己的寶寶吃西蘭花的，總擔(dān)心會對他們的身體造成不太好的影響，但其實西蘭花完全可以作為寶寶的輔食來攝入的，只是烹飪的時候要注意清淡一些的，不要加入辛辣刺激性的配料，這樣做出來的西蘭花寶寶們是可以攝入的，不會對身體有傷害的。
蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法簡單易學(xué)，老少皆愛。西蘭花含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔(dān)，從而達到保護肝臟的目的。
做法
做法一
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油[1]
做法
1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；
2、浸泡后的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水里放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生后，撈出瀝水；
3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；
5、快速翻炒后，放入適量的鹽，炒勻后放少許的雞精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。
小竅門：
焯水后的西蘭花基本已熟，快速翻炒快速出鍋。
操作：
1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然后放些蔬菜洗潔精清洗，并用流水洗凈掰成需要的大小。
2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養(yǎng)價值。
3.鍋中放入兩勺玉米油，燒至7成熱的時候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鐘，加入少量清水（2兩），撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之后放入西蘭花翻炒，然后加入鹽巴與蒜粉反超一分鐘出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。
4.正確料理西蘭花，一道精品素食。
要領(lǐng)：
1.洗西蘭花的時候要放入鹽水中浸泡10分鐘左右。
2.焯西蘭花不要超過30秒，否則養(yǎng)分被破壞。
3.蒜粉味道更加均勻入味，植物油選擇無味道的色拉油或者玉米油為宜，這樣才能保證西蘭花的原始味道。
寶寶在一歲左右就可以吃些肉末或粥類的食物，把肉末茄子最后加在粥里，慢慢的熬煮，加少量的鹽然后喂給寶寶，會讓寶寶變得很愛吃，因為一歲左右的年紀(jì)，需要補充的是蛋白質(zhì)和微量元素，剛好許多瘦肉，雞蛋和肝臟中含有這種元素，只有合理的補充才能提高身體強壯。
肉末菜粥
簡介 粥稠粘，肉末香，咸淡適口，適宜10個月的嬰兒食用。
材料
主料：大米或小米250克，肉末150克，青菜200克。
配料：植物油50克，醬油25克，精鹽10克，蔥，姜末少許，水2.5公斤。
做法
1)將米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火煮透，熬成粥。
2)將綠葉蔬菜切碎，然后將油倒入鍋內(nèi)，下入肉末炒散，蔥姜末、醬油炒勻，投入青菜炒幾下，放入米粥內(nèi)，加入精鹽嘗好味，同熬煮一下即成。
制作關(guān)鍵：熬粥不要放堿，以免破壞營養(yǎng)。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再與粥同熬。
寶寶美食：胡蘿卜泥青菜肉末菜粥
簡介 胡蘿卜能提供豐富的維生素A，能增強人體免疫力，它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。
材料
胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、 將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥;
2、 鍋內(nèi)放入肉末、粥、高湯(豬肉湯)，再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后;
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
雞蛋肉糜菜粥
材料
肉糜，淀粉，雞蛋，青菜，鰹魚料，鹽，雞粉，香油，蔥姜末，橄欖油，白胡椒粉
做法
1、雞蛋打散放調(diào)味料滑炒。
2、白粥煮好，放入腌制過的肉糜攪散，放橄欖油，放青菜碎翻拌均勻。
3、放鹽、雞粉、鰹魚料。
4、最后放入滑炒過的雞蛋拌均勻。
5、撒上胡椒粉和蔥花，淋上香油即可！鮮香美味的雞蛋肉糜菜粥太好吃了！
俗話說病從口入，小孩子的餐食問題往往是新生父母最為擔(dān)心的問題之一，健康營養(yǎng)的飲食可以使孩子的身體更加強壯，增加抵抗力，但是如果誤食了一些禁忌食物也容易使孩子的身體出現(xiàn)一系列的副作用，影響身體健康。所以關(guān)注孩子的食材選擇是非常重要的，當(dāng)不知道給孩子吃什么時，肉末面條就是一個不錯的選擇。
1 胡蘿卜肉末面
1、食材： 寶寶面條25克、胡蘿卜25克、豬肉15克、清水400毫升。
2、做法： (1)將豬肉洗干凈，剁碎。 (2)將胡蘿卜去皮，洗干凈，剁碎。 (3)將寶寶面條掰成小段。 (4)取一口小鍋，倒入清水，涼水放入寶寶面條，面條煮開之后，放入胡蘿卜碎。 (5)然后放入豬肉末。 (6)將食材熬煮到軟爛的狀態(tài)，即可盛出。
3、營養(yǎng)價值： 胡蘿卜含有豐富的維生素，而且自身帶有的甜香味讓輔食更有味道，不過給寶寶食用胡蘿卜要注意控制量。
2 白菜肉末面
1、食材： 白菜2大片、瘦肉10克、寶寶面條20克、骨湯1碗。
2、做法： (1)把寶寶面條放入鍋中用水煮軟。 (2)撈出煮軟的寶寶面條備用。 (3)將白菜洗干凈，剝掉最外一層，取中間2大片菜葉，然后切碎。 (4)將瘦肉洗干凈，切成肉末后加入骨湯煮開。 (5)等湯煮開后，放肉末、白菜和面條一起熬煮。等到食材熟透，面條煮到軟爛的狀態(tài)，即可出鍋。
3、營養(yǎng)價值： 大白菜富含維生素C，對感冒有較好的食療功效。另外，白菜還含有植物纖維、鐵等，和肉末搭配，不但口感好，還能增加寶寶的食欲。
3 白菜蛋黃軟面
1、食材： 寶寶面條20克、熟蛋黃半個、白菜1片。
2、做法： (1)剝?nèi)グ撞说耐鈱硬巳~，取里面的1片菜葉，洗干凈之后，放入沸水中焯燙。然后將焯燙好的白菜撈出，剁碎。 (2)寶寶面條掰成小段。取一口小鍋，倒入適量清水，加入面條碎，用大火煮開。 (3)將白菜碎放入面條中，換成小火，將食材煮到軟爛的狀態(tài)。 (4)將白菜面撈出，盛入碗中。 (5)將雞蛋水煮熟，取半個蛋黃，放入碗中，研磨成細膩的蛋黃泥。 (6)在煮好的白菜面條上面鋪上蛋黃泥，拌勻即可。
3、營養(yǎng)價值： 蛋黃富含鐵質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素B2和維生素E，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，搭配白菜一起放入面條中，做法簡單、快手，味道清甜可口。
4 冬瓜蝦仁面
1、食材： 冬瓜50克、寶寶面條50克、鮮蝦3只。
2、做法： (1)將冬瓜去皮去籽，洗凈后，切成小塊備用。 (2)將鮮蝦去蝦頭、蝦殼、蝦腸，剁成蝦泥。 (3)將寶寶面條折成小段備用。 (4)小鍋中放入適量的水，加入面條用大火煮沸。 (5)加入冬瓜和鮮蝦末，繼續(xù)煮開，然后換成小火。 (6)將面條煮到軟爛狀態(tài)即可。
3、營養(yǎng)價值： 秋冬季節(jié)天氣干燥，給寶寶做輔食一定不能錯過冬瓜。冬瓜有清熱去火的功效，加上冬瓜不含脂肪，熱量不高，不用擔(dān)心會引起寶寶肥胖的問題。此外蝦仁清新爽口，搭配冬瓜口感更佳，寶寶吃了一定會喜歡。
西蘭花是很好的輔食，營養(yǎng)價值高，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，被稱為蔬菜之冠，是寶媽們常選的食物，一般會清水煮一下，有時會切成小沫沫放入粥里，常吃可以維持寶寶牙齒和骨骼的發(fā)育，增強免疫力，提高記憶，那么西蘭花還有哪些做法呢？
6-7個月寶寶輔食：西蘭花泥米糊
西蘭花含有大量的鈣，鐵，鉀，錳，鋅等，營養(yǎng)豐富，能為寶寶補充維生素，鈣鐵鋅等物質(zhì)，適合6-7個月寶寶輔食添加。
工具/原料
西蘭花
溫開水
料理機
炒鍋
輔食碗，硅膠軟勺，鐵勺
米粉
盤子
寶寶吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力，從而能有效預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。一般在寶寶添加了輔食一兩個月以后就可以把西蘭花壓成泥狀喂食，不過要注意寶寶是否適應(yīng)并能消化西蘭花泥。
花椰菜能舒緩壓力，有益心氣，解悶鎮(zhèn)靜，對促進食欲也有很大的幫助。菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低；既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。推薦食用月齡：4個月或以上寶寶。
選一些新鮮的西蘭花，不要選發(fā)黃的。把西蘭花洗干凈，洗的時候可以先用鹽水泡幾分鐘，去除里邊的農(nóng)藥。
把洗好的西蘭花放入炒鍋里邊煮熟，先把水燒開，放入西蘭花煮熟即可?！疽部梢韵饶瞄_水煮1分鐘然后放在鍋里蒸熟】
把煮熟的西蘭花放入料理機里邊打碎成泥，打的時候要放點溫開水。
把打好的西蘭花泥和米粉，溫開水一起調(diào)好，就可以給寶寶吃啦。
寶寶喜歡吃，大半碗吃的光光。
注意事項
第一次添加西蘭花泥的寶寶可以從幾片開始，根據(jù)月齡大小來調(diào)節(jié)用量。
用料理機打的時候一定要放點溫開水，這樣才能打成泥。
西蘭花是一種營養(yǎng)價值極高且全面的綠色食品，含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)成分，對于寶寶的成長非常好。西蘭花的做法也有很多，可以直接炒熟食用，口感清脆，也可以和其他食物搭配在一起，例如菜花。要注意的是，營養(yǎng)價值高不代表能無限度的吃，任何東西都要適可而止，所以食用西蘭花要適量。
西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
1、西蘭花泥
原料：菜花，西蘭花
做法：
1.將菜花和西蘭花煮熟或蒸熟，用研磨器將其研磨成細末。
2.放適量的溫水(奶或米湯也可以)將其攪拌均勻程糊狀。
營養(yǎng)提示：
西蘭花含有十分全面的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等?；ú酥懈缓鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素及礦物質(zhì)，其中維生素C、胡蘿卜素、維生素B2、維生素K的含量優(yōu)于其他蔬菜，鈣含量接近牛奶，所以它對寶寶的骨骼牙齒的鈣化有幫助，同時對寶寶的視力和記憶力的發(fā)展都有幫助。
2、蒜蓉西蘭花泥的做法
用料:西蘭花 十朵，蒜 三瓣，鹽 適量，蠔油 適量
①煮開水，滴入數(shù)滴食用油和適量鹽，西蘭花放進水里焯熟。
②另起油鍋，蒜切碎，油熱后炒至金黃，放入西蘭花，滴入少量蠔油，適量鹽，炒至軟爛出水。
③西蘭花連同出水一起放入料理機打成泥。
④可以與自制餐包，玉米糊一起沾食。
小貼士
西蘭花焯水時加油和鹽會使西蘭花更翠綠。
寶寶吃西蘭花的禁忌:
1、西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2、西蘭花雖然有很高的營養(yǎng)價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導(dǎo)致營養(yǎng)上的不均衡，更有可能會導(dǎo)致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
3、紅斑狼瘡患者忌食。 4、西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。
當(dāng)小寶寶長到6個月的時候，寶媽就可以開始給小寶寶添加一些輔食了，因為這個時候?qū)殞毜陌l(fā)育需要更的營養(yǎng)元素，添加各種輔食對寶寶發(fā)育有很多的幫助，也是讓寶寶適應(yīng)各種食物的味道。一般在給寶寶添加輔食的時候都會是由泥狀的食物開始的，現(xiàn)在就說說西蘭花泥輔食做法有哪些。
做法一：
食材：
西蘭花、大米、水
制作過程：
選一些新鮮的西蘭花，不要選發(fā)黃的。取幾瓣就好，把西蘭花洗干凈，洗的時候可以先用鹽水泡15分鐘左右，去除里邊的農(nóng)藥。將水燒開，把西蘭花放入沸水中焯一下再次去農(nóng)藥。不要煮太久，將西蘭花撈起放入蒸鍋中，定時10分鐘。把正好的西蘭花去掉根莖部分。放入攪拌杯中，加適量溫水，打成泥即可。加2奶粉勺的大米米粉，調(diào)制好，依舊加兩勺菜泥。
做法二：西蘭花花菜泥
食材：
西蘭花、花菜
制作步驟：
西蘭花取花穗部分，摘掉根部不用（根部粑粑麻麻可以炒菜吃）。加鹽浸泡西蘭花10分鐘后，流動水沖洗干凈。（選西蘭花一定要選綠色的，花柄短的！給寶寶做輔食切記盡量選取花穗部分。）花菜一樣的處理方式。水開后，放入進去大火煮5分鐘至熟。（水開煮5分鐘即可，時間長了纖維素被破壞了。）花菜也是一樣。一起放入攪拌機中，加點涼開水打成泥。放入料理機一定要加水，否則出來的泥是顆粒狀不夠細膩。由于攪拌機攪打，量還是有點多的，通常3天吃不完，放小點的輔食盒冷凍！徹底凍硬后就一個個拿出來，放保鮮袋繼續(xù)冷凍！吃的時候和其他輔食一起取出來徹底蒸熟。
西蘭花的營養(yǎng)價值：
1.西蘭花中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面。
2.西蘭花性涼、味甘，有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效，多食用西蘭花，可治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
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