?口磨怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“?口磨怎么做好吃”，相信能對大家有所幫助。
在生活中很多人都特別喜歡吃一些野生的蘑菇，畢竟對于山珍海味來說，蘑菇就屬于山珍了，而且蘑菇的味道也是比較美味，但是在野外撿野生蘑菇的時候一定要分辨好，哪一種是毒蘑菇，因為毒蘑菇吃了之后會使人發(fā)生身體中毒的現(xiàn)象，嚴重者甚至會導致，口蘑這種蘑菇是長在內(nèi)蒙古大草原上，那么口蘑怎么做好吃呢？
口蘑傘蓋表面黏滑顏色太白的可能是漂洗過的，傘蓋已經(jīng)展開菌膜破裂露出菌褶的是比較老的，蘑菇根的地方發(fā)褐變色，一動把兒容易掉，這樣的不新鮮不適合買?？谀⒌哪⒐桨褍簬恋恼f明沒洗過，比較好儲存。菌褶外露的會比較老口感不好,最好不要買。
口蘑的介紹
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。
口蘑（Tricholomagambosum）真菌門、擔子菌綱、口蘑科、口蘑屬。又名白蘑、白蘑菇等。子實體傘狀，白色。菌蓋寬5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，彎生不等長。菌柄粗壯，白色，長3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，內(nèi)實，基部稍膨大。擔孢子無色，光滑，橢圓形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地。因為這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內(nèi)地，故稱口蘑?？谀⑹侵苯邮秤玫拿F真菌，主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈?？谀⒕夥屎瘢|(zhì)細具香氣，味鮮美，營養(yǎng)價值高，是我國北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品，暢銷于國內(nèi)外市場。口蘑屬中有10多種都是味美的食用真菌。
口蘑的功效與作用
1.提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。
2.保護肝臟
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
3.美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
口蘑的營養(yǎng)價值
口蘑味道異常鮮美，營養(yǎng)豐富。含較多的礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鐵、鋅、銅、錳和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。
口蘑的烹飪技巧
1.最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質(zhì)。
2.用口蘑制作菜肴時，不宜放味精或雞精，以免損失原有的鮮味
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鮮蘑是一種生活中可以食用的蘑菇，它的顏色是白色的，通常被人們和平菇香菇草菇一起被稱為生活中常見的可食用的四大蘑菇之一。而大家都知道，每一種蘑菇所發(fā)揮出來的味道也是不一樣的，鮮蘑的味道普遍與其他三種蘑菇的味道要鮮美一些。因此喜歡吃些饃的人千萬不要錯過下面文章，為大家介紹制作鮮蘑好吃的方法。
新鮮白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇中是國外極為推崇的健康食品，含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。口蘑屬于低脂肪食品，一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特別強。
1、白蘑菇燒豆腐
原料：白蘑菇、豆腐
調(diào)料：鹽、白砂糖、生抽
做法：
01：白蘑菇去根，洗凈，切片備用;
02：豆腐切小塊，備用;
03：小蔥切蔥花，備用;
04：熱鍋溫油，入蔥花爆香;
05：將白蘑菇片入鍋，大火快炒;
06：炒至白蘑菇出汁，放鹽、白砂糖、生抽調(diào)味，可取少量湯汁，品嘗咸淡是否合適，小心燙口;
07：放入豆腐塊，用鍋鏟輕輕攪拌均勻;
08：大火燒開后，小火煨5-8分鐘，大火收汁，即可。
小貼士：
1、08中，如果蘑菇湯汁較少，可加少量溫水，水量不可過多，以免影響后期收汁;
2、喜歡湯汁濃稠的童鞋在大火收汁時，可使用水淀粉勾一層薄芡。
白蘑菇有什么好處
野生口蘑的營養(yǎng)價值尤其高，被認為達到了野生食品的頂峰， 是國外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等?？谀儆诘椭臼称?，一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特別強。據(jù)實驗分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達10余種，特別是對人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量范圍內(nèi)，越早補硒，癌癥的發(fā)病率就越低。
白蘑菇的飲食禁忌
一般人都適合食用，尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者食用。
平菇算作是一種最為司空常見的蘑菇，而且與其他蘑菇比較起來，平菇的價格也比較便宜，是因為平菇對氣候環(huán)境的要求并不高，只要在潮濕地區(qū)都有可能生長出平菇。同時制作做平菇的方法也是十分簡單的，例如最簡單的平菇煮湯就可以讓它發(fā)揮出鮮美味道。如果想要平菇好吃的話，也可以學習平菇制作好吃的做法。
平菇好吃的做法
一、香炸平菇
1、材料的準備
香炸平菇也許并不常見，但是味道卻特別香嫩誘人，此菜品的所需要準備的食材有平菇、蛋白、淀粉、面粉以及糯米粉和一些調(diào)料食用鹽和辣椒粉、胡椒粉。
2、烹制的過程
首先將平菇洗干凈，并切成小塊下鍋焯水之后撈出來，瀝干水再放入辣椒粉和鹽攪拌均勻。
接下來再加入蛋白，攪拌均勻，腌制十分鐘左右，再加入淀粉、面粉以及糯米粉，一樣需要攪拌均勻。攪拌好之后就放置一旁待用。
然后，開火，鍋內(nèi)放油燒至七成熟后將拌好的平菇一個個的下鍋，油炸，直到平菇都漂浮在油的上方即可撈出備用。
最后，油還需要繼續(xù)燒，再次下平菇炸到金黃色后撈出來瀝干油即可食用。
二、素炒平菇
1、材料的準備
千萬不要小看素炒的平菇哦!平菇素炒也是十分美味的，不信大可嘗試一下。
素炒平菇需要準備的食材有白菜、平菇、蔥姜蒜以及胡蘿卜、香菜和調(diào)料鹽、味精、雞粉、料酒、淀粉和香油。
2、烹制的過程
首先將白菜洗干凈，并切成條;平菇洗凈去除根部，撕成小塊;姜蔥蒜切片，胡蘿卜切成棱形長片，香菜切段備用。
然后將備好的平菇、胡蘿卜放入燒熱的水里焯一遍水，撈出備用。
接著，鍋內(nèi)燒熱，下油，放入姜蔥蒜爆香，再將白菜下火翻炒，大約到八九分熟后放入備用的平菇和胡蘿卜繼續(xù)翻炒。
之后放入鹽、味精以及雞粉、料酒繼續(xù)翻炒燒開，再用清水將淀粉勾芡，大火翻炒到全熟后出鍋，淋上香油，裝盤再撒上點香菜即可食用。
平菇不管是素炒還是葷炒亦或是煮湯、香炸味道都是極棒的，其食用價值頗高，不僅如此，平菇的營養(yǎng)價值也特別高。
平菇富含多種礦物質(zhì)、氨基酸成分也很齊全、蛋白質(zhì)含量還很高，還富含維生素B族以及各種微量元素，如鉀、鈣、鎂、鋅等，對于人體所需的成分吸收都有很大的幫助，常食用平菇還可以提高人體免疫能力以及達到抗癌的效果!
平菇好吃的做法介紹到這里了，不知道大家都學會了沒有?平菇可不僅僅是一道美味的菜肴，更是一種保健的食品，對于人的健康發(fā)育都有著重要的作用!喜歡的朋友趕緊嘗試一下吧!平菇的好處可不止一點點!
在生活中很多人都特別喜歡吃蘑菇，因為蘑菇里面的營養(yǎng)價值特別高，但是蘑菇這種食物不可以多吃，因為很多蘑菇里面都會含有嘌呤這種物質(zhì)，經(jīng)常吃一些嘌呤過高的食物，對人體來說是特別有害，所以蘑菇這種蔬菜偶爾吃一次就好，那么蘑菇怎么做比較好吃呢？下面讓小編來給大家介紹
【玉子燴蘑菇】
主料：玉子豆腐(2根)、口蘑(150克)
調(diào)料：紅椒(半個)、青蒜(1根)、水淀粉(少許)、食鹽(1/2茶勺)、蠔油(少許)、雞精(少許)
制作步驟：
1、玉子豆腐去掉外殼，切成小塊。
2、蘑菇洗凈對半切開。
3、紅椒切小塊，青蒜斜切成片。
4、鍋中熱油，放入蒜白煸出香味。
5、倒入切好的蘑菇翻炒幾下，調(diào)入1/2茶勺的鹽，輕輕翻炒至5成熟。
6、接著倒入切好的玉子豆腐。
7、加入紅椒片，用鍋鏟背輕輕推動著翻炒片刻，然后調(diào)入一點點的蠔油。
8、加入一點點高湯，蓋起蓋子煮1分鐘左右。
9、打開蓋子，會有少許湯汁，用少許水淀粉勾薄芡，然后加入青蒜，調(diào)入幾粒雞精即可出鍋。
【蘑菇番茄肉丸湯】
主料：肉末(150克)
調(diào)料：海鮮菇(1盒)、番茄(10個)、瑤柱(1把)、姜末(適量)、小蔥(適量)、料酒(適量)、蠔油(適量)、油鹽(適量)
制作步驟：
1、準備好原材料；
2、肉末中加入鹽、胡椒粉、小蔥末、淀粉、料酒和少許橄欖油；
3、順著一個方向攪拌上勁；
4、鍋中放適量的水和少許瑤柱，開小火煮；
5、左手將肉餡團一下，從虎口中擠出，用抹點油的小勺舀起；
6、將肉丸子放入溫水中；
7、再將汆丸子湯煮沸，直至丸子浮起；
8、這時加入海鮮菇繼續(xù)煮，煮開后再煮上兩分鐘；
9、下入對半剝開的番茄；
10、再次煮開后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味；
11、盛入碗中，表面撒些小蔥末。
【絕味香菇絲】
主料：香菇根(適量)、豆豉(適量)、洋蔥(適量)、芝麻花生(適量)
調(diào)料：五香粉(適量)、花椒粉(適量)、辣椒粉(適量)、耗油(適量)、鹽和雞精(適量)、糖(適量)
制作步驟：
1、香菇根用手撕成絲
2、放到陰涼處晾上變干，這個可以長久保存的，曬得時候要鋪開
3、干香菇絲做之前用水洗一下，瀝干水分
4、準備其他原料
5、豆豉切碎干鍋煸炒一下出香氣
6、鍋中倒大量的油
7、倒入肥臘肉，小火炸到焦黃
8、倒入洋蔥炒出香氣
9、倒入豆豉炒香
10、慢慢的撒入香菇絲，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里
11、倒入大概五大勺耗油
12、保持小火，倒入辣椒粉兩大勺，花椒粉，五香粉各一小勺
13、炒勻后加入糖三大勺，鹽適量
14、最后加入花生
15、加入芝麻
16、關(guān)火加入味精即可
金針菇的營養(yǎng)價值很高，它含有的氨基酸，而且還有的鋅也特別的多，吃金針菇不僅僅可以讓生長發(fā)育加快，而且還可以提高智力，更加有效的控制很多疾病的滋生，對于降低膽固醇和高血壓血脂也是有一定的功效的，還可以治療心腦血管疾病，金針菇的做法好多，我們來了解一下金針磨怎么做好吃呢?
1、培根奶酪高升卷的做法。將酥油食材和調(diào)味料都準備好，待用。水倒入鍋里大火燒開后放入鹽，再倒入適量油，將金針菇洗干凈后放入鍋里，同時放入干凈的蘆筍，水燒開后煮1分鐘，然后撈出金針菇和筍，將筍快速放入冷水中浸泡一會，培根切成片狀，奶酪片放入培根中，然后放入筍和蟹柳。將金針菇放入，最后包裹好后用牙簽固定，少許油倒入鍋里，放入制作好的培根卷煎好后撒些黑胡椒粉就完成了。
2、原料，金針菇一把、雞蛋3個。做法：金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻。加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。
3、原料，蘆蒿150克，金針菇250克將蘆蒿洗凈切寸段，金針菇去根剝開洗凈，瀝干水分。鍋內(nèi)放少許油，油熱后先下蘆蒿翻炒幾下，再下金針菇，加少許鹽和白糖，旺火急炒15秒(金針菇半熟狀)即可出鍋裝盆。
以上就是金針磨怎么做好吃呢詳細的說明和介紹，金針菇有很多種做法，而且每一種做法都有不一樣的美味和功效，金針菇的藥用價值很高，可以治療與預防多種疾病。金針菇的價格很高，所以無論做哪種金針菇都要特別的小心，以免造成浪費。
在海洋當中，生活著很多種魚類，它們大部分都可以成為我們餐桌上的美食，比如來自深海的扁口魚，不僅能夠滿足我們的胃口，同時還能夠發(fā)揮出健脾益氣的功效。而且很多科學家發(fā)現(xiàn)，利用扁口魚制作而成的魚肝油，更是成為了保健品市場上的佼佼者。那么，扁口魚怎么做好吃?
烹調(diào)方法
1.將扁口魚治凈，剞一字刀后，拍勻干淀粉，下入約五至六成熱油中，炸成金黃色時，撈出裝盤，淋上海鮮汁，撒上蔥絲、紅綠椒絲，澆上熱油即成。
特色點評：魚肉外酥里嫩，咸鮮清爽。
抓炒魚仁
所屬菜系
魯菜
特點
魚仁金黃。入口香脆，具有醇、麻、甜、咸等多種味道
原料
偏口魚肉750克、 熟青豆100克、精鹽5克、紹酒15克、雞蛋黃20克、淀粉30克、醬油10克、醋10克、清湯150克
制作過程
將偏口魚肉洗凈，劈成0.8厘米厚的大片，剖上十字花刀，切成長、寬各1.5厘米的魚仁，用精鹽、紹酒腌漬入味。雞蛋黃放入碗內(nèi)，加濕淀粉調(diào)成蛋黃糊，放入魚仁抓勻，備用。另取一碗，放入醬油、醋、清湯、精鹽、白糖、濕淀粉配成芡汁待用。炒鍋內(nèi)加花生油;用中火燒至六成熱(150℃)時，將魚仁下入油內(nèi)炸熟，呈金黃色時撈出瀝油。炒鍋內(nèi)留少量油，用旺火燒至七成熱(約175℃)時，用蔥、姜、蒜片、花椒面爆炒幾下，加入紹酒、放入魚塊、青豆及配好的芡汁，迅速翻炒，淋上芝麻油裝盤即成。
鴛鴛珍珠湯
特色
湯清色艷，魚丸白晶，形象生動。
原料
偏口魚肉500克。雞蛋清20克、香菜梗20克。精鹽5克、紹酒15克、熟豬油20克、清湯150克。醬油10克。
做法
將偏口魚肉去皮洗凈，在冷水中浸泡10分鐘，撈出用刀背砸成細泥放入碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、雞蛋清、熟豬油和水攪勻成魚料子(以能在水中漂起為宜)。炒鍋內(nèi)放水燒至五成熱時，將魚料捏成直徑1厘米的九子下鍋氽熟)撈出放湯碗內(nèi)。將蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2個，匙底抹少許熟豬油，將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出。湯鍋內(nèi)加清湯旺火燒沸，加精鹽、醬油、撇去浮沫，加香菜梗，淋上芝麻油澆在湯碗內(nèi)，把“鴛鴦”輕輕推入湯碗內(nèi)即成。
對于馬口魚這種食材來說，很多人的烹飪方法就是酥炸或者是香煎。那么，除了這兩種烹飪方法外，馬口魚還有其他的制作方法嗎?如果大家也非常喜歡吃馬口魚的話，今天我們給大家介紹一下馬口魚怎么做好吃。希望大家通過這篇文章，可以更加善于烹飪馬口魚，品嘗到不同口感的馬口魚。
馬口魚體長側(cè)扁，魚鱗細密，肉質(zhì)細嫩，屬于珍惜魚類。烹飪后味道鮮美，非常好吃。但馬口魚體內(nèi)遍布細刺，用一般蒸煮方法，容易扎嘴，許多人對它敬而遠之。今天我們介紹一款馬口魚的經(jīng)典做法，香煎馬口魚。經(jīng)過這樣制作的馬口魚，酥脆爽口，鮮香味美，連刺都酥軟了。
用小刀輕輕刮掉魚鱗，將內(nèi)臟清理干凈，先用清水清洗兩遍，最后用流水沖洗。
將收拾干凈的馬口魚放入盆中，加入料酒、豉油、食鹽、花椒粉、胡椒粉拌勻。
蔥姜可以去腥，也是重要的腌制料，將蔥姜切碎放進盆中拌勻，腌制10分鐘。
準備小碗，加入適量面粉，磕入一個雞蛋，再加入適量清水用筷子攪成糊狀，挑起蛋糊剛好能流動就可以了。蛋糊不宜太稠，否則魚刺不容易炸酥。
把盆中的腌料全部揀出，湯汁到掉，將蛋糊倒進盆中拌勻，讓小魚均勻沾上蛋糊。
熱鍋熱油，油溫七成，將掛糊的馬口魚放入油鍋，炸至變色后撈出。
這是第一遍炸好的馬口魚，等油溫降至四成再次將魚倒入油鍋，進行第二次炸制，直到表面出現(xiàn)焦黃色，如同圖一就好了。
酥炸小馬口魚
做法：1、買到新鮮小馬口魚，洗凈;
2、用鹽和花椒略腌;
3、調(diào)好面糊(面糊里放雞蛋2個)備用;把魚掛上面糊;油溫六成熱，放魚炸透成金黃色即可
酥香馬口魚的做法
所需食材
馬口魚 500克
蔥、姜、蒜 適量
鹽、糖、醋、料酒、生抽 適量
酥香馬口魚的做法
1、把馬口魚的頭和內(nèi)臟去掉，之后把魚鱗去掉，用水清洗干凈之后瀝干，用刀在魚的兩面稍微密集的劃上口子，把小的魚刺切斷。
2、把蔥、姜和蒜用刀切碎后，倒進合適的碗里，之后把糖、料酒、生抽、雞精和醋倒進碗里一塊調(diào)成料汁。
3、把馬口魚沾上一層薄面粉，鍋里倒入油，熱到油溫7成后，之后把魚放進去炸到酥脆。
4、魚炸好之后，撈出來，放到第二步調(diào)好的料汁里泡2到3分鐘就做好了，盛盤。
青口其實就是一種海鮮，它的名稱比較多，有貽貝和海虹等等，主要分布在我國的黃海和渤海，這種海鮮品是可以進行蒸和煮等等方法來進行制作的，也可以和多種青菜進行混炒，青口的產(chǎn)量非常大，所以價格不是很貴，不過營養(yǎng)價值和藥用價值都非常的高，那么青口怎么做好吃呢?
第一，青口怎么做好吃呢?起鍋 油燒熱 下入清洗過的蒜蓉小火煸炒至金黃，用鹽 生抽 雞精 白糖 白胡椒粉 蒜蓉調(diào)制醬汁，粉絲墊盤底 碼勻青口貝 淋上醬汁 上鍋蒸制四分鐘即可。一份清爽可口又鮮香味美的蒜蓉蒸青口貝就完成了~
第二，青口洗干凈，去須。蒜頭拍碎切末。洋蔥切小粒。歐芹切碎。冷鍋放入黃油融化，再放入蒜末，洋蔥粒中火煸炒出香味，并且出汁。放入百里香和葡萄酒，攪拌一下;倒入貽貝，蓋上蓋子，大概5分鐘左右，貽貝開口即可。最后放入歐芹碎，淡奶油拌勻，裝盤即可使用。
第三，清蒸青口。生姜切死、小蔥切段，備用。青口去須，清洗干凈。盤子鋪一部分蔥姜，再擺上青口。準備一個小碗，用少許料酒和蒸魚豉油調(diào)成料汁。均勻的灑在青口表面。鍋中燒水，水開后，放入青口，隔水蒸10分鐘左右，熟了即可。
青口怎么做好吃呢?蒜蓉芝士焗青口。蒜香和芝士，口感豐富，味道鮮美。青口去須，清洗干凈。鍋中燒水，放入青口，煮至剛剛開口。然后挖出青口的貝肉，處理多余的須和內(nèi)臟。鍋中熱油，放入蒜蓉煸炒出香味。最好用橄欖油，如果家用沒有，用色拉油，千萬不要用味道重的比如菜籽油哦!放入少許鹽、料酒，翻炒均勻后關(guān)火，待用。青口擺盤，表面放蒜蓉，再放適量的芝士?？鞠漕A熱，放入青口，250度烤制10分鐘左右，表面略微的焦黃即可。
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