平磨怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“平磨怎么做好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
平菇算作是一種最為司空常見的蘑菇，而且與其他蘑菇比較起來，平菇的價(jià)格也比較便宜，是因?yàn)槠焦綄?duì)氣候環(huán)境的要求并不高，只要在潮濕地區(qū)都有可能生長(zhǎng)出平菇。同時(shí)制作做平菇的方法也是十分簡(jiǎn)單的，例如最簡(jiǎn)單的平菇煮湯就可以讓它發(fā)揮出鮮美味道。如果想要平菇好吃的話，也可以學(xué)習(xí)平菇制作好吃的做法。
平菇好吃的做法
一、香炸平菇
1、材料的準(zhǔn)備
香炸平菇也許并不常見，但是味道卻特別香嫩誘人，此菜品的所需要準(zhǔn)備的食材有平菇、蛋白、淀粉、面粉以及糯米粉和一些調(diào)料食用鹽和辣椒粉、胡椒粉。
2、烹制的過程
首先將平菇洗干凈，并切成小塊下鍋焯水之后撈出來，瀝干水再放入辣椒粉和鹽攪拌均勻。
接下來再加入蛋白，攪拌均勻，腌制十分鐘左右，再加入淀粉、面粉以及糯米粉，一樣需要攪拌均勻。攪拌好之后就放置一旁待用。
然后，開火，鍋內(nèi)放油燒至七成熟后將拌好的平菇一個(gè)個(gè)的下鍋，油炸，直到平菇都漂浮在油的上方即可撈出備用。
最后，油還需要繼續(xù)燒，再次下平菇炸到金黃色后撈出來瀝干油即可食用。
二、素炒平菇
1、材料的準(zhǔn)備
千萬不要小看素炒的平菇哦!平菇素炒也是十分美味的，不信大可嘗試一下。
素炒平菇需要準(zhǔn)備的食材有白菜、平菇、蔥姜蒜以及胡蘿卜、香菜和調(diào)料鹽、味精、雞粉、料酒、淀粉和香油。
2、烹制的過程
首先將白菜洗干凈，并切成條;平菇洗凈去除根部，撕成小塊;姜蔥蒜切片，胡蘿卜切成棱形長(zhǎng)片，香菜切段備用。
然后將備好的平菇、胡蘿卜放入燒熱的水里焯一遍水，撈出備用。
接著，鍋內(nèi)燒熱，下油，放入姜蔥蒜爆香，再將白菜下火翻炒，大約到八九分熟后放入備用的平菇和胡蘿卜繼續(xù)翻炒。
之后放入鹽、味精以及雞粉、料酒繼續(xù)翻炒燒開，再用清水將淀粉勾芡，大火翻炒到全熟后出鍋，淋上香油，裝盤再撒上點(diǎn)香菜即可食用。
平菇不管是素炒還是葷炒亦或是煮湯、香炸味道都是極棒的，其食用價(jià)值頗高，不僅如此，平菇的營養(yǎng)價(jià)值也特別高。
平菇富含多種礦物質(zhì)、氨基酸成分也很齊全、蛋白質(zhì)含量還很高，還富含維生素B族以及各種微量元素，如鉀、鈣、鎂、鋅等，對(duì)于人體所需的成分吸收都有很大的幫助，常食用平菇還可以提高人體免疫能力以及達(dá)到抗癌的效果!
平菇好吃的做法介紹到這里了，不知道大家都學(xué)會(huì)了沒有?平菇可不僅僅是一道美味的菜肴，更是一種保健的食品，對(duì)于人的健康發(fā)育都有著重要的作用!喜歡的朋友趕緊嘗試一下吧!平菇的好處可不止一點(diǎn)點(diǎn)!
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鮮蘑是一種生活中可以食用的蘑菇，它的顏色是白色的，通常被人們和平菇香菇草菇一起被稱為生活中常見的可食用的四大蘑菇之一。而大家都知道，每一種蘑菇所發(fā)揮出來的味道也是不一樣的，鮮蘑的味道普遍與其他三種蘑菇的味道要鮮美一些。因此喜歡吃些饃的人千萬不要錯(cuò)過下面文章，為大家介紹制作鮮蘑好吃的方法。
新鮮白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇中是國外極為推崇的健康食品，含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等?？谀儆诘椭臼称罚话闫贩N的脂肪含量?jī)H為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對(duì)礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。
1、白蘑菇燒豆腐
原料：白蘑菇、豆腐
調(diào)料：鹽、白砂糖、生抽
做法：
01：白蘑菇去根，洗凈，切片備用;
02：豆腐切小塊，備用;
03：小蔥切蔥花，備用;
04：熱鍋溫油，入蔥花爆香;
05：將白蘑菇片入鍋，大火快炒;
06：炒至白蘑菇出汁，放鹽、白砂糖、生抽調(diào)味，可取少量湯汁，品嘗咸淡是否合適，小心燙口;
07：放入豆腐塊，用鍋鏟輕輕攪拌均勻;
08：大火燒開后，小火煨5-8分鐘，大火收汁，即可。
小貼士：
1、08中，如果蘑菇湯汁較少，可加少量溫水，水量不可過多，以免影響后期收汁;
2、喜歡湯汁濃稠的童鞋在大火收汁時(shí)，可使用水淀粉勾一層薄芡。
白蘑菇有什么好處
野生口蘑的營養(yǎng)價(jià)值尤其高，被認(rèn)為達(dá)到了野生食品的頂峰， 是國外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等?？谀儆诘椭臼称?，一般品種的脂肪含量?jī)H為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對(duì)礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。據(jù)實(shí)驗(yàn)分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達(dá)10余種，特別是對(duì)人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量范圍內(nèi)，越早補(bǔ)硒，癌癥的發(fā)病率就越低。
白蘑菇的飲食禁忌
一般人都適合食用，尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者食用。
在生活中很多人都特別喜歡吃蘑菇，因?yàn)槟⒐嚼锩娴臓I養(yǎng)價(jià)值特別高，但是蘑菇這種食物不可以多吃，因?yàn)楹芏嗄⒐嚼锩娑紩?huì)含有嘌呤這種物質(zhì)，經(jīng)常吃一些嘌呤過高的食物，對(duì)人體來說是特別有害，所以蘑菇這種蔬菜偶爾吃一次就好，那么蘑菇怎么做比較好吃呢？下面讓小編來給大家介紹
【玉子燴蘑菇】
主料：玉子豆腐(2根)、口蘑(150克)
調(diào)料：紅椒(半個(gè))、青蒜(1根)、水淀粉(少許)、食鹽(1/2茶勺)、蠔油(少許)、雞精(少許)
制作步驟：
1、玉子豆腐去掉外殼，切成小塊。
2、蘑菇洗凈對(duì)半切開。
3、紅椒切小塊，青蒜斜切成片。
4、鍋中熱油，放入蒜白煸出香味。
5、倒入切好的蘑菇翻炒幾下，調(diào)入1/2茶勺的鹽，輕輕翻炒至5成熟。
6、接著倒入切好的玉子豆腐。
7、加入紅椒片，用鍋鏟背輕輕推動(dòng)著翻炒片刻，然后調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的蠔油。
8、加入一點(diǎn)點(diǎn)高湯，蓋起蓋子煮1分鐘左右。
9、打開蓋子，會(huì)有少許湯汁，用少許水淀粉勾薄芡，然后加入青蒜，調(diào)入幾粒雞精即可出鍋。
【蘑菇番茄肉丸湯】
主料：肉末(150克)
調(diào)料：海鮮菇(1盒)、番茄(10個(gè))、瑤柱(1把)、姜末(適量)、小蔥(適量)、料酒(適量)、蠔油(適量)、油鹽(適量)
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好原材料；
2、肉末中加入鹽、胡椒粉、小蔥末、淀粉、料酒和少許橄欖油；
3、順著一個(gè)方向攪拌上勁；
4、鍋中放適量的水和少許瑤柱，開小火煮；
5、左手將肉餡團(tuán)一下，從虎口中擠出，用抹點(diǎn)油的小勺舀起；
6、將肉丸子放入溫水中；
7、再將汆丸子湯煮沸，直至丸子浮起；
8、這時(shí)加入海鮮菇繼續(xù)煮，煮開后再煮上兩分鐘；
9、下入對(duì)半剝開的番茄；
10、再次煮開后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味；
11、盛入碗中，表面撒些小蔥末。
【絕味香菇絲】
主料：香菇根(適量)、豆豉(適量)、洋蔥(適量)、芝麻花生(適量)
調(diào)料：五香粉(適量)、花椒粉(適量)、辣椒粉(適量)、耗油(適量)、鹽和雞精(適量)、糖(適量)
制作步驟：
1、香菇根用手撕成絲
2、放到陰涼處晾上變干，這個(gè)可以長(zhǎng)久保存的，曬得時(shí)候要鋪開
3、干香菇絲做之前用水洗一下，瀝干水分
4、準(zhǔn)備其他原料
5、豆豉切碎干鍋煸炒一下出香氣
6、鍋中倒大量的油
7、倒入肥臘肉，小火炸到焦黃
8、倒入洋蔥炒出香氣
9、倒入豆豉炒香
10、慢慢的撒入香菇絲，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里
11、倒入大概五大勺耗油
12、保持小火，倒入辣椒粉兩大勺，花椒粉，五香粉各一小勺
13、炒勻后加入糖三大勺，鹽適量
14、最后加入花生
15、加入芝麻
16、關(guān)火加入味精即可
在生活中很多人都特別喜歡吃一些野生的蘑菇，畢竟對(duì)于山珍海味來說，蘑菇就屬于山珍了，而且蘑菇的味道也是比較美味，但是在野外撿野生蘑菇的時(shí)候一定要分辨好，哪一種是毒蘑菇，因?yàn)槎灸⒐匠粤酥髸?huì)使人發(fā)生身體中毒的現(xiàn)象，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致，口蘑這種蘑菇是長(zhǎng)在內(nèi)蒙古大草原上，那么口蘑怎么做好吃呢？
口蘑傘蓋表面黏滑顏色太白的可能是漂洗過的，傘蓋已經(jīng)展開菌膜破裂露出菌褶的是比較老的，蘑菇根的地方發(fā)褐變色，一動(dòng)把兒容易掉，這樣的不新鮮不適合買。口蘑的蘑菇把兒帶土的說明沒洗過，比較好儲(chǔ)存。菌褶外露的會(huì)比較老口感不好,最好不要買。
口蘑的介紹
口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價(jià)值昂貴，目前仍然是中國市場(chǎng)上最為昂貴的一種蘑菇。
口蘑（Tricholomagambosum）真菌門、擔(dān)子菌綱、口蘑科、口蘑屬。又名白蘑、白蘑菇等。子實(shí)體傘狀，白色。菌蓋寬5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，彎生不等長(zhǎng)。菌柄粗壯，白色，長(zhǎng)3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，內(nèi)實(shí)，基部稍膨大。擔(dān)孢子無色，光滑，橢圓形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地。因?yàn)檫@種蘑菇通常運(yùn)到張家口市加工，再銷往內(nèi)地，故稱口蘑。口蘑是直接食用的名貴真菌，主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳?？谀⒂脕砬鍩?、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。口蘑菌肉肥厚，質(zhì)細(xì)具香氣，味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，是我國北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品，暢銷于國內(nèi)外市場(chǎng)。口蘑屬中有10多種都是味美的食用真菌。
口蘑的功效與作用
1.提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。
2.保護(hù)肝臟
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用。它還含有多種抗病毒成分，對(duì)病毒性肝炎有一定食療效果。
3.美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
口蘑的營養(yǎng)價(jià)值
口蘑味道異常鮮美，營養(yǎng)豐富。含較多的礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鐵、鋅、銅、錳和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。
口蘑的烹飪技巧
1.最好吃鮮蘑，市場(chǎng)上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學(xué)物質(zhì)。
2.用口蘑制作菜肴時(shí)，不宜放味精或雞精，以免損失原有的鮮味
金針菇的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有的氨基酸，而且還有的鋅也特別的多，吃金針菇不僅僅可以讓生長(zhǎng)發(fā)育加快，而且還可以提高智力，更加有效的控制很多疾病的滋生，對(duì)于降低膽固醇和高血壓血脂也是有一定的功效的，還可以治療心腦血管疾病，金針菇的做法好多，我們來了解一下金針磨怎么做好吃呢?
1、培根奶酪高升卷的做法。將酥油食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好，待用。水倒入鍋里大火燒開后放入鹽，再倒入適量油，將金針菇洗干凈后放入鍋里，同時(shí)放入干凈的蘆筍，水燒開后煮1分鐘，然后撈出金針菇和筍，將筍快速放入冷水中浸泡一會(huì)，培根切成片狀，奶酪片放入培根中，然后放入筍和蟹柳。將金針菇放入，最后包裹好后用牙簽固定，少許油倒入鍋里，放入制作好的培根卷煎好后撒些黑胡椒粉就完成了。
2、原料，金針菇一把、雞蛋3個(gè)。做法：金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下。雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡(jiǎn)單但蠻好吃的。
3、原料，蘆蒿150克，金針菇250克將蘆蒿洗凈切寸段，金針菇去根剝開洗凈，瀝干水分。鍋內(nèi)放少許油，油熱后先下蘆蒿翻炒幾下，再下金針菇，加少許鹽和白糖，旺火急炒15秒(金針菇半熟狀)即可出鍋裝盆。
以上就是金針磨怎么做好吃呢詳細(xì)的說明和介紹，金針菇有很多種做法，而且每一種做法都有不一樣的美味和功效，金針菇的藥用價(jià)值很高，可以治療與預(yù)防多種疾病。金針菇的價(jià)格很高，所以無論做哪種金針菇都要特別的小心，以免造成浪費(fèi)。
現(xiàn)如今，人們都已經(jīng)意識(shí)到蛋白質(zhì)與氨基酸對(duì)于身體發(fā)育以及維持身體活動(dòng)的重要性，對(duì)于大多數(shù)人而言，常規(guī)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充品包括各種肉類、蛋類，以及一部分的豆制品，但除此之外還有一種蛋白質(zhì)、氨基酸含量頗高的菌類食品，那就是平菇，它不是肉類、蛋類，但做出來的菜卻口感鮮美，口感滑嫩，無論是炒菜還是燉湯，都是一副既有營養(yǎng)又有口味的絕佳食材。
平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。
中醫(yī)認(rèn)為平菇性溫、味甘。具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。
平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
實(shí)驗(yàn)證明，平菇對(duì)人體具有延年益壽功能，優(yōu)于動(dòng)植物食品。
一、平菇炒肉
材料
平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜
做法
1。平菇洗干凈切好(手撕也可以)用水快書灼一下?lián)破饌溆?姜 蒜 蔥切碎。
2。瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。
3。瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
4。姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個(gè)芡 然后滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。
二、平菇排骨湯
材料
平菇，排骨，排骨湯，香菜，生姜，蔥，八角，鹽，香油
做法
1。排骨洗凈，放入冷水鍋中焯燙去除血沫，撈出后，放入另一鍋清水中，放入生姜一塊、蔥一棵和八角一顆，大火燒開，小火燉煮2個(gè)小時(shí)，制成排骨湯。
2。平菇洗凈，手撕成絲，熱水焯燙后，撈出控干水分。 生姜洗凈，去皮切絲。 香菜洗凈，切小段。
3。取排骨和排骨湯，放入鍋內(nèi)，燒開，放入平菇絲、姜絲和少許鹽，小火燉煮20分鐘，至平菇軟爛。撒入香菜段和少許香油，即可。
小訣竅
骨頭湯里還有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，再加上平菇中也含有豐富的氨基酸(鮮味的呈味物質(zhì))，湯汁的味道足夠鮮美，就不必額外添加雞精、蘑菇精等調(diào)味料，只需少許的鹽就可以了。
家長(zhǎng)里短老百姓吃的食物，都是普通的食材搭配在一起的，有的有肉，有的是素食。現(xiàn)在大魚大肉吃多后，很多人都想吃一些清淡的食物調(diào)節(jié)，這樣能加快吸收又能減肥，促進(jìn)油膩分解。下面就給大家介紹一道，青椒平菇，炒雞蛋，清淡美味，入口很香醇。
金針蘑的做法非常的多，可以涮火鍋，可以用來炒菜吃，和很多蔬菜都能一起炒，比如說可以和韭菜一起炒，可以和雞蛋一起炒等等，金針蘑的營養(yǎng)價(jià)值也非常的好，它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，尤其能去除腸道的一些毒素，在預(yù)防腸癌方面同樣也能發(fā)揮很好的作用。
一、金針蛋
材料
干金針菜 一些
新鮮金針菇 一包
鴨蛋 2個(gè)
魚露 適量
糖少許
雞精 少許
花生油 適量
做法
1、金針菜事先水發(fā)，大致2小時(shí)左右。
2、金針菇去頭，清水洗干凈，沸水焯一下，濾去水。
3、蛋打允蛋液，加入魚露，可以適當(dāng)多些，一會(huì)就不再放咸味了。
4、熱鍋下適量油，下金針菜炒一炒，再下金針菇一起翻炒。
5、將蛋液倒在兩個(gè)金針上，等到底部成型，開始翻炒。
6、這樣后倒入蛋，可以讓蛋和兩個(gè)金針更好地交融在一起，不分彼此。
7、撒上少許糖和雞精，即可起鍋。
二、韭菜金針菇
材料
韭菜300克，金針菇50克，油、鹽、雞精適量。
做法
1、韭菜洗凈切段，金針菇焯水。
2、起鍋熱油煸炒韭菜和金針菇。
3、韭菜變軟變色時(shí)放鹽和雞精調(diào)味即可。
4、炒韭菜時(shí)放1湯勺水會(huì)更鮮嫩。
秋葵金針菇
材料
金針菇 1包,醬油 大2-3,味淋 大2-3,秋葵 10條
做法
1、先做調(diào)味金針菇金針菇切4-5等分
2、金針菇 醬油 味淋。放鍋?zhàn)娱_小火水分快沒有的時(shí)候放消毒過的玻璃瓶
3、秋葵水煮鍋?zhàn)永锩婕铀右稽c(diǎn)塩沸騰的時(shí)候加秋葵煮3-4分鐘
4、秋葵切1cm左右
5、調(diào)味好的金針菇的1/3跟秋葵伴一伴
6、放冰箱1小時(shí)以上之后跟好吃
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