花生米發(fā)霉了還能吃嗎
冬季養(yǎng)生米糊。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“花生米發(fā)霉了還能吃嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
花生米屬于味美價廉的堅果，富含微量營養(yǎng)素、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，經(jīng)常吃對我們的健康非常有好處?；ㄉ椎淖龇ù蠹叶疾粫吧?，就是因為經(jīng)常使用，所以家中經(jīng)常會儲備一下，但環(huán)境不好的話，就有可能出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。那么，花生米發(fā)霉了還能吃嗎?下面咱們就來看看吧。
發(fā)霉的花生不能吃!
花生容易感染黃曲霉，黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素可是極強(qiáng)的致癌物。而且，有些人不舍得把發(fā)霉的花生扔掉,清洗、晾曬后仍然繼續(xù)吃。這種做法也是不對的，毒素很難徹底清除的，多洗和高溫消毒均不能除有毒物質(zhì)。黃曲霉毒素非常耐熱的，可達(dá)270攝氏度高溫，一般加熱處理不能使其分解，因此發(fā)霉的花生一定不能吃。
另外，發(fā)霉的花生一般也可能會伴隨哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸導(dǎo)致的。油脂氧化酸敗產(chǎn)生自由基，有引起心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險。黃曲霉不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黃豆、高糧上都容易繁殖，要警惕哦。
花生米應(yīng)該要怎樣保存
1、先將購買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘后料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香煙,干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲存，可1年不變質(zhì)。
2、告訴你最簡單辦法,就是裝在食品袋中扎緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒事,拿出來就可以炒.煮,
3、先把花生米曬干，晾涼.把喝過的可樂瓶洗干凈晾干.再把準(zhǔn)備好的花生米裝入瓶內(nèi)，擰緊蓋子就可以了.這樣可以放上很久.
4、就是將花生米放入開水中燙一下,迅速取出曬干,可以將表面的細(xì)菌殺死,也能收到防蟲防霉的效果。
5、油炸花生保存：其實只要將炸好的花生米趁熱灑上一些白酒，然后攪拌均勻，晾涼后撒上一些鹽，等冷涼后用保鮮袋裝起了密封好，就可以了。
6、生花生米放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。
花生必須密封干燥存放妥當(dāng)，否則可能受潮發(fā)生霉菌感染，其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長霉的花生不要吃，最好是一超過保存期限就丟掉
Ys630.com相關(guān)知識
懷孕以后的身體的營養(yǎng)需求會比較多，花生米是目前一種比較常見的食物，花生米中有充分的蛋白質(zhì)功效，能夠給身體補(bǔ)充植物成分，還可預(yù)防心臟疾病，又能補(bǔ)充維生素及微量元素，孕婦可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)點(diǎn)的花生米，這是非常有營養(yǎng)的，能夠滿足身體的多項需求。
孕婦當(dāng)然可以吃花生米，花生米是很有營養(yǎng)的，富含維生素B1以及葉酸、銅、鎂、錳、鋅等多種微量元素。
花生米的營養(yǎng)價值：
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米。
以植物為基礎(chǔ)的膳食有許多益處。除了其含有豐富的植物化合物，還含有有益健康的不飽和脂肪酸。在你的食譜中增加少量的花生等類取代肉、奶酪對健康極大好處。
花生中發(fā)現(xiàn)含有植物固醇，人群流行病學(xué)調(diào)查表明，其對健康有益。LomaLinda大學(xué)和哈佛大學(xué)的研究表明，經(jīng)常吃花生制品可降低心臟疾病危險性50%。
花生中對心臟有益的元素還有維生素E，相對較多的葉酸、維生素B1、煙酸、銅、鎂、錳和鋅等。
每個地方都是有很大的特色的，大家都知道在過年過節(jié)的時候大家去走親戚的時候總是會帶點(diǎn)禮物。而對于一些地區(qū)來說會選擇帶一些家鄉(xiāng)的特產(chǎn)去送禮，也不會覺得不合適比較禮輕情意重，所以有些人就會帶著一些臘肉去送人。有些時候多了就會有出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么，臘肉發(fā)霉了還能吃嗎?
煮熟的豬肉發(fā)霉了最好不要再食用，因為肉已經(jīng)變質(zhì)，即便只發(fā)霉了一部分，但可整塊豬肉都感染上了霉菌，食用后可能會引起腹瀉或其他不適，得不償失。
如果確實要食用的話，必須妥善加工處理，一般可采取以下方法：
1，把發(fā)霉部分切掉，而后用中藥砂仁、豆蔻一起煮;
2，食用時佐以香菜;
3，務(wù)必經(jīng)過煮、炒、蒸、烤等高溫處理。
臘肉是指肉經(jīng)腌制后，再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程，所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。所以一般來說臘肉的保存時間是很長的，一般不會發(fā)生霉變之類，但是由于南方屬于潮濕地區(qū)，加上保存不夠嚴(yán)密，或者在制作過程中臘肉未完全晾干就保存起來都會導(dǎo)致臘肉出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象，如果數(shù)量眾多，這就是一大損失啊，所以在制作過程要盡量把每一個步驟做好，特別是一定要把臘肉烘干才能保存。但不幸的是，臘肉已經(jīng)發(fā)霉我們該怎么辦呢?
臘肉發(fā)霉了，要看其發(fā)霉的程度，若發(fā)霉到腐爛或有很濃異味的程度，那最好不要再吃了。若才開始發(fā)霉，將發(fā)霉的部位切去，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干凈紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存，放在米缸保存也行。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了。
其二:臘肉發(fā)霉了怎么辦?
你可以先把發(fā)霉的地方用刀切掉，再用溫水洗干凈，就可以食用了。另外，你們那里氣候潮濕，天氣熱，可以把臘肉分塊切好，用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱的冷凍室里，即便是吃到明年過年也不會壞的。
關(guān)于臘肉發(fā)霉了還能吃嗎，大家也知道最好的就是不要吃了。這樣的話也能避免肉上的細(xì)菌傷到自己的身體，同時上文中也給大家介紹了一下怎么保存臘肉的方法，這樣的話就不用擔(dān)心因為做的太多在還沒有送出去就發(fā)霉了，所以說一定要好好的看下這些辦法，作用還是比較大的。
現(xiàn)在醫(yī)生總是強(qiáng)調(diào)這個季節(jié)一定要吃清淡一些，雖然秋天非常需要熱量的滋補(bǔ)，但是秋天天氣干燥容易上火，甚至?xí)绊懙侥c胃和肺部的，花椒發(fā)霉后是不建議使用的，關(guān)于花椒的保存方法非常重要，大家需要特別了解清楚。
花椒發(fā)霉了還能吃嗎
肯定不能吃的。
霉變食物中一般會產(chǎn)生黃曲霉毒素，它是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素，因此如果花椒發(fā)霉了，建議還是不要吃的，吃進(jìn)肚子對健康不利。而且目前市場上花椒的價格相對而言并不貴，不必要為了這區(qū)區(qū)小錢而置自己的健康于不顧。
如果因為保存不當(dāng)，而致使受潮，沒有產(chǎn)生霉點(diǎn)，還是可以吃的，建議在太陽下多曬一曬，曬干了之后還是可以繼續(xù)使用的。但是前提是只有一點(diǎn)受潮，而不是出現(xiàn)了霉變的情況，再者為了自己和家人的健康著想，已經(jīng)開始變質(zhì)了花椒還是建議不要再用了，受潮也是變質(zhì)的開始。
吃了發(fā)霉的花椒怎么辦
油熱后加點(diǎn)鹽
如果在做菜時不小心放入了發(fā)霉的花椒，可以在炒菜放入花生油的同時放入少量食用鹽攪拌10-20秒，這樣就可以消除大部分花生油中的黃曲霉素，因為食鹽對黃曲霉素有中和降解作用能消除大部分的黃曲霉素。
多吃青菜對抗黃曲霉素
一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質(zhì)能有效降低致癌物質(zhì)黃曲霉毒素的毒性，并減少人體對黃曲霉毒素的吸收。研究人員指出，菠菜、西蘭花、卷心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。
北方人通常以面食為主食，而南方就以米飯為主食。米飯中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和碳水化合物，吃多了會長胖哦。米飯不僅制作簡單，而且還可以為我們的身體提供必要的能量來源。但是生活中總有一些人由于不會保存大米，從而導(dǎo)致大米發(fā)霉，那么，大米發(fā)霉了還能吃嗎，下面來看看吧。
首先明確一點(diǎn)，發(fā)霉的大米是堅決不能食用的，這種米里面黃曲霉素太多，吃進(jìn)肚子是會造成腹瀉和各種感染的。如果，大米沒發(fā)霉，就長了一些米蟲的話，是可以吃的，只要洗干凈米上面的蟲子和蟲卵即可，一般式不會造成鬧肚子等毛病的。發(fā)霉的大米是堅決不能食用的，這種米里面黃曲霉素太多，吃進(jìn)肚子是會造成腹瀉和各種感染的。如果只是長了一些米蟲的話，還是可以吃的，只要洗干凈米上面的蟲子和蟲卵即可，一般式不會造成鬧肚子等毛病的。
正式因為，大米存放不當(dāng)容易發(fā)霉，吃不了丟掉造成浪費(fèi)，我們在保存大米的時候更加需要小心細(xì)致。
大米要保存在干燥的地方，最好能夠?qū)⒋竺状娣旁谡婵毡ｕr管中，這樣水汽不容易進(jìn)去，就不怎么容易受潮發(fā)霉了。
也可以定期去曬一曬大米，去去濕氣，確保不長米蟲，不會發(fā)生霉變等問題。
上面就是大米發(fā)霉了還能吃嗎的解答，如果家里的大米發(fā)霉了是一定不能吃的。發(fā)霉的大米含有霉變的黃曲霉素，還有比如說花生發(fā)霉，也會含有黃曲霉，人類食用過多的話很容易導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)。所以，建議大家將發(fā)霉的大米直接扔掉。
對于阿膠發(fā)霉了還能吃嗎這種問題，大家就會以此類推，面包發(fā)霉了，土豆發(fā)霉了，牛奶發(fā)霉了能吃嗎？大家肯定都是覺得不能吃的，要趕緊處理掉。大家對于發(fā)霉的東西如此害怕也是可以理解的，因為發(fā)霉的食物特別容易給大家?guī)硪l(fā)癌癥的危險。因此，對于阿膠發(fā)霉，大家還是不知道如何處理。
發(fā)霉的東西，就是提示存在致病菌感染。該情況是不可以繼續(xù)吃的，因為容易導(dǎo)致感染，并且致病菌還可以產(chǎn)生一些不利于健康的東西阿膠雖然屬于補(bǔ)品，如果發(fā)霉還是提示變質(zhì)了，這種情況不適合吃了。
一旦食物變質(zhì)容易產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，建議不要吃了，吃了容易產(chǎn)生其他副作用
最好是不要吃了，不管是補(bǔ)藥還是其他的東西，發(fā)霉了都不要吃了。
發(fā)霉的東西吃了對身體不好，而且藥之類的發(fā)霉了證明你沒有保存好，那就可能成分有變了，所以不要吃了。
藥品過了保質(zhì)期后可能發(fā)生變質(zhì)，一般不能再應(yīng)用.2中藥品的保質(zhì)期一般較長，部分藥物在儲存期間因為保管較好，超過保質(zhì)期后可能未有變質(zhì)，仍可以謹(jǐn)慎應(yīng)用.3阿膠超過保質(zhì)期后，如外觀性狀等無明顯變化，可能仍可以應(yīng)用，但效力可能會大減.
阿膠發(fā)霉了還能吃嗎，一個方面取決于阿膠發(fā)霉的程度，另一個方面取決于大家的個人意愿。如果是發(fā)霉嚴(yán)重，最好還是不要吃了，為了健康著想。但是如果不是特別要緊，大家可以經(jīng)過一些處理，再次使用。當(dāng)然，日常生活中一些面包之類的食物發(fā)霉了是一定不能吃的。
大米是我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開的主食之一，這樣的情況下我們都會在家里存放一些大米，可是有的人會有存放不當(dāng)?shù)膯栴}，這樣使大米受到了潮濕，產(chǎn)生了發(fā)霉的現(xiàn)象，有的人會覺得這樣的大米也不會耽誤吃，因為畢竟要把大米做成米飯，這樣的人沒有意識到發(fā)霉的大米會給我們的身體健康造成嚴(yán)重的傷害。我們來分析一下米發(fā)霉了還能吃嗎?
大米在一定環(huán)境下會產(chǎn)生霉變，時間長了會產(chǎn)生“黃曲霉菌”。霉變的大米不要吃，因為其中的黃曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無法去除。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長期食用無疑會致癌。
黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險因素之一，肝部會有病變，2～3個月后肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現(xiàn)象。
醫(yī)學(xué)專家指出，食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒有這么大，但長期食用將無疑會致癌。因為黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的生物致癌物，試驗表明，其致癌所需時間最短僅為24周。黃曲霉素的毒性很強(qiáng)，大約是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量長期食用，容易導(dǎo)致癌癥，尤其會增加肝癌的發(fā)病率。
一般情況下我們知道發(fā)霉了的大米不可以食用了，會造成許多的疾病產(chǎn)生，最嚴(yán)重的則有癌癥發(fā)生。所以不要忽視發(fā)霉的米，因為這種發(fā)霉的米會產(chǎn)生霉變，而這樣的霉變傷害我們身體不同的器官，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡，所以病從口入，我們一定要注意這個問題。
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