西紅柿干怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“活動有方，五臟自和?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西紅柿干怎么做》，相信能對大家有所幫助。
西紅柿是我們生活中最常見的蔬菜之一，不僅營養(yǎng)豐富，而且還有著迷人的外表，以西紅柿為食材做出的各種美食，深受大家的喜愛。西紅柿不僅能食用，而且還有藥用價(jià)值，具有生津止渴，涼血養(yǎng)肝，清熱解毒等功效。西紅柿制成干，營養(yǎng)不會受到影響，吃起來別有一番風(fēng)味。那么，西紅柿干怎么做?
油浸番茄干是一道菜品，主料是小紅番茄、羅勒等，配料是百里香、法香等，調(diào)料是適量的黑胡椒、橄欖油、蒜片等，通過浸泡制作而成。
所需食材
小紅番茄、羅勒、百里香、法香、黑胡椒、橄欖油、蒜片、鹽。
制作方法
1、小紅番
茄洗干凈擦干水分，對半剖開放在太陽下自然曬干。(北方的同學(xué)可以放暖氣上烘干)
2、橄欖油燒熱后關(guān)火，加入香草碎和所有調(diào)味料拌勻放涼。
3、把番茄干放進(jìn)香草橄欖油里，浸泡2個(gè)星期即可。
提示
1、番茄干可以一次多弄些，平時(shí)可以作為小零食食用，炒菜的時(shí)候切一些放進(jìn)去口味也很濃郁。
2、香草可以使用自己喜歡的品種，如果有新鮮香草風(fēng)味更佳。
食用須知
1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險(xiǎn)。
3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。Ys630.cOm
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西紅柿炒飯并不是常見的炒飯，但是確實(shí)有這樣的搭配會出現(xiàn)在餐館，而西紅柿是維生素非常多的食物，如果要簡單的就能獲得這些營養(yǎng)的話，那西紅柿炒飯就是非常適合的方式。只是自己制作的西紅柿炒飯總是比較衛(wèi)生和美味。作為難以烹飪的西紅柿，我們要如何做出色香味俱全的西紅柿炒飯呢？下面一起來了解下西紅柿炒飯?jiān)趺醋觥?/p>
番茄炒飯主要米飯、番茄作為主材料，與番茄醬炒飯一樣使用亨氏番茄醬作為主要調(diào)味料。番茄炒飯由于帶有一點(diǎn)酸，是讓人非常開胃的一道主食。
制作方法
1番茄洗凈后用刀在表面劃十字刀口（破皮即可）
2.然后放入開水中略燙一下使其表面翹起，然后取出去皮
3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗凈切碎，毛豆焯水后控干水分備用
4.熱鍋后倒入食用油，油熱后下番茄丁和火腿丁翻炒
5.然后下入番茄醬一起翻炒至醬汁粘稠
6.下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹番茄汁
7.下入焯好的毛豆，加入糖鹽調(diào)味翻炒均勻
8.下入青蒜碎炒勻后出鍋
9.煎一個(gè)太陽蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。裝飾用（美國生菜，番茄沙司）
1、炒飯用的米飯很關(guān)鍵，水分要略少些（這才能粒粒分開嘛），略干的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好后開蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開，放涼后備用（隔夜米飯也不錯，適合炒飯）
2、這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄制品，購買時(shí)要看清標(biāo)識，選擇國內(nèi)可靠的大品牌產(chǎn)品。
3、炒飯中的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好更換，糖的用量也可根據(jù)個(gè)人口味及耐酸程度來調(diào)整，這個(gè)炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
以上就是西紅柿炒飯的制作方式，其實(shí)從以上的流程看并不是很容易，但是食物料理大都都是如此，只有嚴(yán)格的按照流程，才能最終收獲美味。生活和工作節(jié)奏很快的當(dāng)下，既要吃的營養(yǎng)又能調(diào)節(jié)心情，自己做一道西紅柿炒飯吃，就能兩全其美。
愛好美食的朋友們一定經(jīng)常青眼于富含營養(yǎng)的蔬菜搭配，那么青椒西紅柿就一定是一個(gè)很好的選擇。青椒解熱鎮(zhèn)痛預(yù)防癌癥增進(jìn)食欲促進(jìn)消化，西紅柿富含各種維生素，兩者搭配一定是一道營養(yǎng)大餐，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下青椒西紅柿的做法。
主料：青椒1個(gè) ?西紅柿1個(gè) ?
輔料 ：油適量 ?鹽適量 ?十三香少許 ?蔥花少許 ?味素少許 ?
青椒炒西紅柿的做法一步驟：
1. 把西紅柿和青椒洗凈。
2. 把青椒掰成塊。
3. 西紅柿和毛蔥切好備用。
4. 鍋里加入適量油燒熱。
5. 加入十三香和蔥花。
6. 放入青椒翻炒。
7. 青椒炒至斷生放入西紅柿。
8. 加適量的鹽翻炒。
9. 把西紅柿超軟，放入少許味素翻炒均勻即可出鍋。
青椒炒西紅柿的做法一步驟：
1 西紅柿切丁，可以去皮后在切丁。
2 尖椒和青椒都切丁。
3 鍋內(nèi)放入適量油，待油燒熱以后放入辣椒丁翻炒。
4 辣椒丁七八成熟了以后，加入西紅柿丁翻炒。
5 加入作料，裝盤。
通過上面的介紹我們學(xué)會了怎么樣制作美味可口營養(yǎng)豐富的青椒西紅柿。青椒西紅柿的原料價(jià)格便宜富含營養(yǎng)，而且在超市里非常常見。這樣一道味美價(jià)廉的家常菜我們怎么允許它從我們身邊溜走，快快把握啊。
西紅柿燉牛腩是比較經(jīng)典的一道菜肴，吃起來湯濃味美，口感具有酸甜適口的特點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值很高，在天氣比較涼的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍哂信砼傅淖饔茫瑺I養(yǎng)價(jià)值也非常的高，有促進(jìn)開胃、提高免疫力的作用，那么西紅柿牛腩怎么做呢？下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備牛腩500克，準(zhǔn)備西紅柿600克，另外準(zhǔn)備適量的蔥、番茄醬、生姜、水、料酒、植物油、白糖和食鹽。
首先把西紅柿清洗干凈，然后在西紅柿的頂端畫一個(gè)十字花刀，然后把十字花刀的部位，朝下放到鍋中，加入清水，把水燒開以后把西紅柿拿出來，這樣就能輕松的把西紅柿皮去掉。
把牛腩洗干凈，切成塊兒，去皮的西紅柿，一半切成碎丁，另外一半切成大塊兒，把姜切成片，把蔥切成末。鍋中放入冷水，然后放入牛腩，放入料酒和姜片，大火煮開以后，去除上面的浮沫，然后把牛腩撈出來備用。
另起鍋，鍋中放入少量的食物油，然后油熱以后放入蔥末，煸出香味兒來，再把番茄丁放到里面煸炒，煸炒數(shù)下以后加入番茄醬翻炒均勻，這時(shí)候再把牛肉放到鍋里面，翻炒均勻以后加入少許的白糖，再放適量的食鹽，最后再加入熱水，然后大火煮開。
一起放到高壓鍋里面，按煮牛肉按鈕，肉燉好以后，再把大塊兒的西紅柿也放到里面，再次煮開，攪拌均勻，在上面撒入適量的香菜末，這樣西紅柿牛腩就做好了。
香菇和西紅柿都是生活中的常見食物，香菇和西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值非常高，有一定的養(yǎng)生效果。而香菇和西紅柿也可以混合著一起吃，香菇和西紅柿的做法很多，混合著吃的味道也很鮮美，烹飪新手也可以嘗試做西紅柿和香菇。那么香菇西紅柿怎么做？
1.做法一
香菇2塊，西紅柿2個(gè)或者1個(gè)大的，蔥半段，蒜2瓣，辣椒2個(gè)或者1個(gè)，準(zhǔn)備好了之后，將食材切好，蔥切條，蒜切片，辣椒也切條，香菇切成小塊小塊的，鍋內(nèi)倒油，油熱之后，先倒入辣椒和蔥，然后放入適量的十三香進(jìn)行翻炒，接著放入香菇進(jìn)行清炒，炒上2分鐘左右放入西紅柿進(jìn)入翻炒，炒至香菇快軟的時(shí)候，西紅柿也差不多化成水的時(shí)候，放入蒜進(jìn)行翻炒，炒1分鐘左右就可以出鍋了。
2.做法二
白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開水煮開。放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘，打開蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調(diào)入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
3.做法三
將西紅柿去蒂清洗干凈，切成小塊裝入盤中待用，焯好的香菇切成小片，蔥切成蔥花裝入盤中待用。熱鍋放油燒熱，將雞蛋磕入碗中，加入精鹽，五香粉打撒，倒入鍋中煎，將雞蛋煎至金黃色時(shí)，鏟出，裝入碗中待用。熱鍋放油爆香蔥花，放入香菇翻炒均勻，倒入切好的西紅柿塊。翻炒均勻，加入精鹽，五香粉翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。將雞蛋，西紅柿，香菇快速翻炒均勻，炒熟，出鍋，裝入盤中即可。
青菜西紅柿，都是常見普通的食材，但是這些普通的食物對我們的身體保健確實(shí)比較有利的，因此如果我們能夠了解它的制作方法以及技巧，那么隨時(shí)都可以享受這一道美食。
一、食材
主料油豆腐釀肉5個(gè)小青菜200克西紅柿1個(gè) 輔料油適量鹽適量開水適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.小青菜洗凈對折，西紅柿去皮切塊
3.起油鍋煸炒西紅柿一會
4.放入開水大火煮開
5.放入青菜、油豆腐
6.燒開后放點(diǎn)鹽，再煮一會就行。
二、主料：小白菜50g、番茄1-2個(gè)
調(diào)料：食鹽、調(diào)和油
1、番茄切小塊，青菜洗凈后切小段；鍋內(nèi)熱油，放入番茄塊，至番茄出少許汁后倒入適量的水,加鹽調(diào)味；水煮開后放入青菜，青菜八分熟就要出鍋。以免在碗內(nèi)變黃。
2、胃寒之人不宜生吃番茄，痛經(jīng)時(shí)不適宜引用此湯。
三、制作方法
1.準(zhǔn)備食材
2.小青菜洗凈對折，西紅柿去皮切塊
3.起油鍋煸炒西紅柿一會
4.放入開水大火煮開
5.放入青菜、油豆腐
6.燒開后放點(diǎn)鹽，再煮一會就行
四、營養(yǎng)解析
番茄：番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
西紅柿在我們平時(shí)生活中經(jīng)常會吃到，西紅柿不僅可以生吃，還可以炒菜，燉湯等等，它的做法也有很多種，西紅柿中富有大量的維生素，對人體有很多的幫助，西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值特別高，尤其是對女人，女人多吃西紅柿可以延緩衰老，因?yàn)槲骷t柿中含有抗氧化的成分，所以女人在平時(shí)生活中應(yīng)該多吃西紅柿。那今天我們就來說一說西紅柿炒米的做法。
一：把紅蘿卜、洋蔥、蒜苔 分切成丁狀。倒上油 把菜放在鍋里爆炒一下1-2分鐘。把米飯倒入鍋中，翻炒，最好是小火，為了讓米飯成一粒一粒的 放鹽再接著翻炒。然后倒入番茄醬 根據(jù)個(gè)人喜好 喜歡番茄醬的可以多放點(diǎn) 翻炒。差不多就可以出鍋了。就大功告成了。
二：放油，大蔥爆香，放西紅柿，翻炒，熟時(shí)把米飯倒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒，放鹽，雞精，米飯熱透 之后拍個(gè)蒜進(jìn)去，起鍋。你可以在西紅柿之前加個(gè)雞蛋，營養(yǎng)更全面。
三：雞蛋要加鹽再打散。鍋里放點(diǎn)油，有那么兩-三勺就行，油一熱先轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋，然后火速下雞蛋。如果有蔥花的話先下蔥花，煸香。然后是我最愛干的活，炒西紅柿。喜歡吃番茄醬的可以放點(diǎn)。西紅柿炒的差不多了就下炒好的雞蛋。放點(diǎn)糖，放點(diǎn)鹽，別放味精和雞精最后放入米飯，拌勻就行，小火。
上面介紹了幾種西紅柿炒米的做法，大家在家里可以選擇一種方法進(jìn)行嘗試，西紅柿里含有大量的營養(yǎng)，不僅口感酸甜，而且和米飯搭配在一起更是美味，西紅柿還有抗癌的功效呢，這么說來，小小的西紅柿可謂是渾身都是寶啊！
西紅柿在我們平時(shí)的生活中比較常見，而且味道鮮美深受廣大食客的喜愛，再加上雞湯的搭配營養(yǎng)更是上等，那么如何做好西紅柿雞湯呢？小編就為大家詳細(xì)講講，一起來看看吧！
口味：茄汁味
工藝：紅燒
西紅柿雞湯的制作材料：
主料：雞胸脯肉150克,番茄200克
調(diào)料：花生油10克,香油5克,鹽2克,味精1克
西紅柿雞湯的特色：
色澤艷麗，鮮美開胃。
教您西紅柿雞湯怎么做，如何做西紅柿雞湯才好吃
1. 西紅柿洗凈，切成厚片；
2. 雞脯肉切成絲；
3. 炒鍋放在火上，放入雞絲，炒兩下，倒入花生油燒熱；
4. 倒入西紅柿片煸炒片刻，加入清水，并用手勺輕輕地在鍋底推幾下；
5. 待湯微開，加入精鹽、味精，淋入香油即成。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
通過這次的分享，大家在平時(shí)的烹飪時(shí)候，一定要細(xì)心謹(jǐn)慎，做好每一個(gè)步驟，這樣才能讓我們做出來的菜肴更加的美味，也對我們身體更加有益！
現(xiàn)在女性們都非常愛美，平時(shí)會使用很多護(hù)膚品以及化妝品，除此之外，平時(shí)一定要多吃一些具有美容養(yǎng)顏功效的食物，這其中就包括西紅柿，西紅柿的維生素含量非常高，經(jīng)常吃西紅柿可以幫助臉上的皺紋問題，還可以讓皮膚變得更白嫩，今天介紹的美食是西紅柿蒸飯，詳細(xì)制作步驟如下。
西紅柿蒸飯的做法：
材料
用量
大米兩小碗
番茄一個(gè)
食鹽四分之三小勺
黑胡椒碎二分之一小勺
橄欖油一小勺
做法
1.準(zhǔn)備食材
2.淘米兩遍，加適量水
3.加不到一小勺鹽
4.加不到一小勺黑胡椒碎
5.加一小勺橄欖油
6.攪拌均勻，加一個(gè)番茄（當(dāng)然是洗過的，不是地里剛摘的）
7.正常設(shè)定時(shí)間，蒸好后打開鍋就這樣
8.番茄搗碎和飯拌均勻
9.盛出來就可以吃了
10.如果再加點(diǎn)海苔絲芝麻什么的，就更嗨了。
怎么做美味的番茄蒸飯？
將米淘凈，火腿腸切好，放入鍋內(nèi)，然后放點(diǎn)鹽，胡椒，兩滴油，再放適量水，最后將番茄放入鍋正中。
蓋上鍋蓋，連上電源，等待，跟平時(shí)煮米飯一樣。
待煮熟后，掀開鍋蓋，將看到番茄表皮已變軟。
用飯鏟翻翻拌拌，不喜歡吃番茄皮的可以趁機(jī)將皮去掉，攪拌到顏色均勻即可。
裝入盤中，愛吃辣的還可以放點(diǎn)老干媽，就著吃，那味道倍兒爽。
注意事項(xiàng)
不止可以放火腿腸，其它輔料都可以放點(diǎn)，比如肉末，玉米粒，豌豆之類的。
西紅柿蒸飯
材料
用量
西紅柿一個(gè)
大米根據(jù)所需食量
黑胡椒粉半小勺
橄欖油一小勺
鹽一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1.將大米洗干凈，依據(jù)米量放入適合的水量，加半小勺黑胡椒粉，加一小勺橄欖油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，略微攪拌一下，放入去皮的西紅柿，西紅柿去皮可以先用刀在西紅柿上劃個(gè)十字，然后用開水燙兩分鐘即可。
2.放入電飯煲后開始正常蒸飯步驟
3.飯蒸好后，用飯鏟將西紅柿與米飯攪拌均勻。
4.將攪拌好的米飯盛出，開始享受美味啦。
西紅柿一直都是大家比較熟知的一個(gè)蔬菜水果，很多的人會在夏天加糖來伴著吃。同時(shí)也是可以生吃的，所以西紅柿是可以有很多的方式去吃的，大家對于西紅柿蓋飯應(yīng)該不會陌生吧，下面就一起認(rèn)識下西紅柿蓋飯?jiān)趺醋黾拔骷t柿有什么營養(yǎng)價(jià)值？
1.準(zhǔn)備好西紅柿雞蛋和蔥姜
2.將雞蛋炒好
3.雞蛋炒好，西紅柿切好
4.起鍋放油將西紅柿煸炒
5.炒出西紅柿醬來再加雞蛋
6.煸炒，加少許鹽。
7.熟了出鍋放到米飯上
營養(yǎng)分析
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。[5]
每100克番茄的營養(yǎng)成分：
能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06 毫克
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機(jī)酸以及維生素p的保護(hù)，不必?fù)?dān)心西紅柿?xí)驗(yàn)橹笫旒訜岫魇I養(yǎng)素。
番茄里頭的成分，現(xiàn)在對人體有幫助的就是番茄紅素，也就是讓番茄變得紅彤彤的色素。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，還有一種有名的類胡蘿卜素就是β胡蘿卜素，也就是胡蘿卜中主要的營養(yǎng)成分之一。
番茄紅素最引人注目的功能，就是抗氧化作用。可果美株式會社蔬菜研究所稻雄部長介紹說，人的活動會產(chǎn)生活性氧，這導(dǎo)致了壽命的縮短。比如說經(jīng)常做運(yùn)動的職業(yè)運(yùn)動員，要比一般平常不做運(yùn)動的人壽命要短六到七年，最主要理由之一，就是過多的活性氧對人體的影響。與普通氧相比，活性氧對物體有更強(qiáng)的氧化能力。即使在平常生活中，進(jìn)進(jìn)體內(nèi)的氧中也有2-3%會轉(zhuǎn)化為活性氧。
通常，活性氧會攻擊侵進(jìn)體內(nèi)的細(xì)菌等異物、促進(jìn)體內(nèi)的酶反應(yīng)等，對我們的身體來說是不可或缺的。但是，活性氧現(xiàn)在之所以引起如此大的關(guān)注是由于我們處在這樣一個(gè)大背景下：精神壓力、吸煙、飲酒、廢氣、紫外線、電磁波、放射線等諸多現(xiàn)代生活因素導(dǎo)致了活性氧在不斷增加?；钚匝踉谌梭w里起不良作用，終極會導(dǎo)致各種癌癥、心腦疾病、身心疾病等生活習(xí)慣病。
對于很多的因?yàn)楣ぷ髅β刀３]有時(shí)間去做飯的上班族來說，西紅柿蓋飯是一道比較省時(shí)間和省力的一道菜，所以很多的人就可以學(xué)習(xí)下上文介紹的內(nèi)容對于很多的人還是有很大的幫助的。自己沒事的時(shí)候就可以做來吃。
酷暑來臨，燥熱的天氣讓人煩躁不安，就連食欲也下降了。炎熱的夏日是啥都沒胃口，不如來一份涼拌 西紅柿。西紅柿的營養(yǎng)豐富，富含多種維他命，具有清熱解毒抑制病變的作用，有很好的防癌治癌的強(qiáng) 大作用。那么，西紅柿涼拌怎么做你知道嗎，下面就來學(xué)一下西紅柿涼拌的做法：
準(zhǔn)備食材：
西紅柿2個(gè)、白砂糖1湯匙
步驟1：洗凈西紅柿
將西紅柿沖洗一下，然后浸泡在淡鹽水中約15分鐘，然后用流水搓洗干凈。
步驟2：西紅柿切片
去掉西紅柿蒂頭，將西紅柿豎切成片。
步驟3：西紅柿擺盤
將切好的西紅柿放入大碗或者大盤中擺好。
步驟4：撒上砂糖
往西紅柿片上面撒上白糖，拌勻，然后等到砂糖融化就可以吃啦。有時(shí)候我另外加一勺磨得很細(xì)膩的堅(jiān) 果碎，一起攪著吃，很香！
關(guān)于西紅柿的挑選：為了避免買到催熟的西紅柿，大家可以從幾個(gè)方面來挑選。首先自然成熟的西紅柿 ，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個(gè)果實(shí)都是紅色的，果蒂部分很少看見綠色。切開西紅 柿，自然成熟的西紅柿汁多、果肉紅色、籽呈土黃色。催熟的則是少汁、無籽或籽呈綠色。
以上就是有關(guān)西紅柿涼拌的做法，在夏季吃一份西紅柿涼拌，清爽可口，清涼解膩。另外，有關(guān)西紅柿的保存方法，放入冰箱中保持2-4°的溫度里是最好的，這樣可以保持西紅柿在10天內(nèi)是新鮮的。西紅柿放冰箱要用保鮮膜包好，不要跟其他果蔬一起放，否則會催熟其他的果蔬。
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