醋泡大蒜的正確做法是什么
醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“醋泡大蒜的正確做法是什么”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
醋泡大蒜是很常見的一種食材，很多即便不喜歡蒜味的人也可以接收，不僅味道好，也具有消化疲勞和幫助消化的功效，還可以消除人的紅腫。因為大蒜可以消毒，這是眾所周知的，并且臨床上用作抗微生物治療。醋的主要成分是醋酸，它也具有殺菌作用。那么，醋泡大蒜的正確做法是什么呢？
醋泡大蒜的正確做法
做法一、材料大蒜、山西陳醋、白糖做法
1、大蒜去皮，洗凈，晾干水分。
2、然后盛裝在無水無油的器具中。
3、倒上沒過蒜粒的醋，添加適量糖。
4、密封后室溫保存，變色入味后食用。
小訣竅
1、蒜粒洗凈之后要晾干或擦干表面的水分。
2、可以根據自己的喜好選擇醋的品種。3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先嘗一嘗汁的酸甜度是否合適。
4、盛裝器具最好選用玻璃及陶瓷制品，不要用鐵、鋁和塑料制品。5、盛裝器具要保持無水無油。6、取用泡好的蒜粒時，器具也要保持干凈無水無油。7、泡蒜之后的汁兒可用來做燉肉燉魚和涼拌的調料，很美味。
做法二
材料黃瓜，白蘿卜，胡蘿卜，紅辣椒，白醋1瓶，泡野山椒1小瓶，白糖少許做法
1、把要泡的食材洗凈、瀝干水分、切小塊(按自己喜好)。
2、把黃瓜的瓜瓤去掉。3、切好的食材裝入玻璃瓶中。
4、加入野山椒、糖、醋，密閉，不要太滿。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。我今天上午泡的，吃晚飯時就端出來咯，除了黃瓜特酸外，味道很不錯，開胃!
小訣竅
1、浮腫之人，經常飲服少許醋開水，有很好的消腫作用。
2、醋對于胃潰瘍及胃酸過多者;過敏者、低血壓者忌食。
3、骨折患者治療期間勿食醋。
4、可根據溫度變化和個人喜好的酸度靈活掌握菜的浸泡時間。
5、制作過程中不能有一丁點油哦。6、泡過幾次菜以后，醋就不會那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜了。把每次泡過的醋收集到一個大點的荷葉壇里，用來制作泡菜，一樣味美健康。
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醋泡大蒜，應該大家都不陌生吧。因為蒜是我們日常生活中比較常見的一種配料，但是其實很多人對大蒜都不感冒，因為大蒜的氣味實在是不太好聞，而且吃完大蒜之后會產生一些奇怪的氣味，但是大蒜的保健功能還是很不錯的。我們現(xiàn)在就來了解一下看看醋泡大蒜功效是什么。
其實大蒜不僅僅可以作為一種烹飪的配料，還可以直接的實用，醋泡大蒜其實就是其實就是可以更好地發(fā)揮大蒜的營養(yǎng)價值的方法，去看看醋泡大蒜可以給我們帶來的好處吧!
其實“吃醋有益健康”的說法流傳已久，美國在5、6年前十分流行喝蘋果醋，還有好幾本相關的書問世，教人怎么喝醋健身。鐘愛醋的日本人更把醋視為預防百病的萬靈丹，各種醋療法像是醋蛋、醋豆常常掀起一陣飲食風潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民間關于吃醋對身體的好處說法眾多，像是吃醋促進新陳代謝、消除疲勞、降血壓、防止血管硬化、調整血液酸堿值來預防疾病、幫助消化、甚至減肥等等。
醋泡的大蒜，又叫糖蒜。糖蒜可以去腥膩，大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
在生活中還是有很多人沒辦法接受大蒜的味道，但是我們不能夠因為它的氣味就忽略掉它的營養(yǎng)還有保健的價值。以上我們介紹的關于醋泡大蒜的功效，我們發(fā)現(xiàn)醋泡打算還能夠幫助我們消除疲勞，還能幫助我們預防一些心血管疾病。
大蒜還有醋是我們在煮菜的過程當中，都會使用的調味料，但事實上卻有很少人意識過，將兩種食物結合在一起的話，那么可以給我們帶來更不一樣的美食享受，而且可以有效地發(fā)揮它們對身體的保健效果，可是醋泡大蒜的制作方法和步驟是怎么樣的呢，看看下面的詳細內容介紹吧！如果你也想做醋泡大蒜的話就能夠按照這些步驟制作。
原料配方：鮮蒜頭100千克食鹽10千克 紅糖18千克 糧食醋70千克 糖精25克
制作方法：
1.將蒜莖切去，留有約6厘米假莖。
2.將蒜頭洗凈，瀝去水分。
3.將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一只缸內，并用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部濕潤腌透。
4.將腌好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次。
5.把半干的咸蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準備倒入糖溶液。
6.將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然后摻入糖醋液中。
7.將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡制，缸內放一個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，沖出缸口。
8.用皮紙將缸口糊上，上面再用豬血調石灰涂好，使缸口封閉嚴密。
那么上面所介紹的這些方法和步驟，都可以按照其進行，因為通過這些方法步驟去做的話，那么自然而然在家里就可以讓你完成這些食物，而且大蒜本身就有消毒防艾的效果，所以，保證健康，對這些食物大家應該做到科學使用。
常言說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，可見常吃姜對身體的好處之大。我們在食用姜的時候，大多都是作為佐料來提味，也有的人會直接的生吃。但是姜的辣味常常會讓人望而卻步。那么，平時還可以用醋浸泡生姜，這樣生姜的辣味就會變小，而且營養(yǎng)價值會更高。那么，怎么用醋來泡生姜呢?
食材
鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升
步驟/方法
將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。
倒進涼白開和鹽，充分化開。
姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進鹽水里。
再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用。
注意事項
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。
2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以后你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點油污，否則會導致整缸泡菜生花變質。
3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發(fā)生變質的可能。北京地區(qū)用二鍋頭就可。
4、密封是個很關鍵的細節(jié)，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性，還可以防止蓋子內面被腐蝕生銹。
在制作醋泡生姜的時候，一定要看一看小編提醒的注意事項，這樣才會泡成功。用醋泡的生姜，常吃的話，可以起到軟化血管、降低血脂的作用，肥胖的人、老年人都可以每天適當?shù)某砸恍?。另外醋泡生姜還可以治療脾胃虛寒、胃脹、胃消化不良等問題，效果也非常的不錯。
人們在生活飲食當中應該都吃過蒜頭這種食物，這種食材基本都是作為一種輔料來食用。很多人都喜愛食用這種食材，而且大蒜當中的一些功能活性物質是有一些殺菌效果的，再加上搭配上醋這種輔料對人體還是有很高的作用，但很多人都只知道怎么制作。那么，醋泡蒜頭的正確做法是什么?
第一，醋泡蒜頭的正確做法是什么?大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。美國國家癌癥研究所稱，大蒜確實是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。準備好當年的新蒜，盡量嫩一些，這樣吃起來口感更好。制作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜須子,剝去老皮后將其洗凈,備用。并用清水浸泡不過中間可以換一次水，怕腐爛變質，也可以用涼開水過一下。瀝干水分，把蒜瓣放進能密封的玻璃瓶中，切記一定要把玻璃瓶中的水瀝干凈，否則容易壞掉。
第二，倒入陳醋，再加入白糖，一定要使醋蓋過蒜。然后，用保鮮膜封口，這樣可以保證更好地密封，每天輕輕搖勻1-2次，連續(xù)3-5天就可以了，一個月以后，你就會發(fā)現(xiàn)蒜瓣會變得碧綠，真的很神奇喲，這要靠你自己來見證了。注意一定要把蒜瀝干水分，也要把容器瀝干水分，以防會爛掉。每次食用時，一定要用干凈的筷子夾出來，如果用吃著飯的筷子去夾，還沒等吃完就要壞掉了。
醋泡蒜頭的正確做法是什么?淡鹽水、白糖 3斤、米醋 10斤、大蒜，做法：把新鮮大蒜外面的老皮剝掉一些，剩下二層內皮。把蒜的根部用小刀切掉。切掉根部的大蒜，不需要切的過深，以防把蒜切破。莖部也用廚房剪刀剪短一些，留下約1厘米長。準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中間換兩次水。.把泡好的蒜撈出來控干水分晾干。醋倒入無油無水的鍋燒開，按米醋和白糖約3：1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)調勻成糖醋水，不停地攪拌至糖完全溶解，喜歡甜的可以多放點糖把涼干水的蒜放到消過毒的壇子里。徹底的把煮好的醋放涼。倒入調好放涼的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了。
很多人對于醋的第一印象就是‘酸’，其實雖然說醋的味道不怎么好，但是它的功效有很多，用醋泡姜，它具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)等功效，醋泡花生具有清熱、活血的功效，醋泡黃豆可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡等，其實醋還有一種吃法，那就是醋泡香蕉，這種做法可能很多人沒有嘗試過，但這種做法也有很大的功效，比如能夠減肥，并且它的做法也很簡單，下面給大家分享下醋泡香蕉的正確做法。
做法/步驟
1，好的紅糖是成功的一半哈哈！我用的是老方法自己做的紅糖錠，據說這種營養(yǎng)成分最高，沒有的話就去超市買紅糖粉也行。
2，用刀背拍成粉末，越碎越好。
3，選取一根大香蕉，切成厚薄均等的片。
4，找一個干凈的沒有水分的瓶子，先倒一點白醋進去。
5，然后加入一點紅糖攪拌溶化。
6，然后一層香蕉一層糖，碼放到最上面，加入白醋到瓶口，冰箱里面放一整天之后即可。
營養(yǎng)價值
1，可以減肥
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉(凈重約100克左右)的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
2，香蕉可當早餐、減肥食品
在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養(yǎng)素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。
3，促進消化
由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補給均衡的營養(yǎng)。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
4，香蕉降壓通便
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質豐富的有益水果，而從中醫(yī)學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。
注意事項
1，做好后我試了一下，比較酸，大家可以加一些蜂蜜，再沖調冷白開（香蕉醋：水=1:10）。
2，這樣不會那么酸，一次不要吃太多，香蕉醋一勺就行了。腸胃不好的人飯后10分鐘后吃。
醋不僅是一種調味品，而且也是保健佳品。經常食用醋，有滋潤皮膚，減肥，降血脂，軟化血管的作用。黃豆含有豐富的蛋白質，經常食用有利于身體健康。用醋泡黃豆來養(yǎng)生，已經被很多人所接受。很多人不知道醋泡黃豆的正確做法，下面我們就來看一下。
一、醋泡黃豆的正確做法
1、醋泡黃豆法 。具體做法是這樣的：把黃豆洗干凈，倒入鍋內炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然后密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，并注意飲食和鍛煉，效果會更好。
2、醋泡黃豆腌熏法。將新鮮黃豆用水清洗干凈，放入濾網中，晾干水分;把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還后，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。
3、浸泡法。新鮮黃豆250克，醋200克。 制作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
4、風干法。將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2，嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。
5、在黃豆中加入含其他水果成分的醋。一般情況下，米醋適合搭配五谷，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養(yǎng)顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調制小菜。
醋給我們最直接的印象就是調味品，其實醋不僅僅具有調味的作用，還具有保健的作用，適當?shù)氖秤么卓梢源龠M身體的新陳代謝，對于降血壓和血脂也有一定的好處，我們可以適當?shù)氖秤谩４着荽笏庖驗樽涛丢毺?，營養(yǎng)豐富而受到了人們格外的青睞。下面我們來看一下醋泡大蒜的做法主要有哪些?
醋泡大蒜也叫做糖蒜，具有甜脆嫩的口感，適當?shù)氖秤每梢云鸬饺バ任兜淖饔?，還可以促進胃腸的蠕動，促進消化，還具有一定的殺菌消炎的作用，需要我們重視起來。
醋泡大蒜的做法?大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數(shù)量則根據自己的口味添加;最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。
以上的內容就是對于醋泡大蒜的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。大蒜具有極高的營養(yǎng)價值，還可以起到保健身體的作用，我們在生活中可以適當?shù)氖秤么笏?，可以直接食用或者是用于菜品的搭配，醋泡大蒜風味獨特，也受到了人們的歡迎。
大蒜是生活中常見食物，味道比較刺激，經常用于調味。醋泡大蒜是一種常見吃法，很多人想知道泡大蒜用什么醋好。一般情況下，泡大蒜最好用白醋，可以緩和蒜里面的辛熱，還可以排毒。
1.大蒜本來是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因為大量食用大蒜會對眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。同時，大蒜對胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會影響維生素B的吸收。
2.醋泡大蒜可以促進消化和吸收，而且可以去腥味和油膩，吃起來口感也好，適合陰虛火旺的人。同時具有排毒的功效，也可消除身上的紅腫。
3.醋泡大蒜可防癌，蒜誘導肝細胞脫毒酶的活性，從而阻斷致癌物質的合成，預防癌癥的發(fā)生?？崭共灰耸秤么笏馀荽祝形覆〉幕颊咭膊灰耸秤么笏馀荽?。
4.醋泡大蒜可以防感染，蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力極高，對病原菌和寄生蟲都有殺滅作用，可以起到預防和防止傷口感染、治療感染性疾病，還有驅蟲的功能。
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