醋泡黃豆的正確做法是什么？
醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醋泡黃豆的正確做法是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
醋不僅是一種調味品，而且也是保健佳品。經常食用醋，有滋潤皮膚，減肥，降血脂，軟化血管的作用。黃豆含有豐富的蛋白質，經常食用有利于身體健康。用醋泡黃豆來養(yǎng)生，已經被很多人所接受。很多人不知道醋泡黃豆的正確做法，下面我們就來看一下。
一、醋泡黃豆的正確做法
1、醋泡黃豆法 。具體做法是這樣的：把黃豆洗干凈，倒入鍋內炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然后密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，并注意飲食和鍛煉，效果會更好。
2、醋泡黃豆腌熏法。將新鮮黃豆用水清洗干凈，放入濾網中，晾干水分;把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還后，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。
3、浸泡法。新鮮黃豆250克，醋200克。 制作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
4、風干法。將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2，嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。
5、在黃豆中加入含其他水果成分的醋。一般情況下，米醋適合搭配五谷，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養(yǎng)顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調制小菜。
ys630.coM延伸閱讀
黃豆泡醋，可以更好的幫助我們起到美容養(yǎng)顏減肥瘦身的效果，同時對于降血壓降血脂也有一定的功效和作用，而具體的醋泡黃豆的制作方法，大家可以通過下文詳細了解。
1、醋泡黃豆法
具體做法是這樣的：把黃豆洗干凈，倒入鍋內炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然后密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，并注意飲食和鍛煉，效果會更好。
2、醋泡黃豆腌熏法
將新鮮黃豆用水清洗干凈，放入濾網中，晾干水分;把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還后，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。
3、浸泡法
新鮮黃豆250克，醋200克。 制作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
4、風干法
將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2，嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。
5、在黃豆中加入含其他水果成分的醋
一般情況下，米醋適合搭配五谷，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養(yǎng)顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調制小菜。
醋泡大蒜是很常見的一種食材，很多即便不喜歡蒜味的人也可以接收，不僅味道好，也具有消化疲勞和幫助消化的功效，還可以消除人的紅腫。因為大蒜可以消毒，這是眾所周知的，并且臨床上用作抗微生物治療。醋的主要成分是醋酸，它也具有殺菌作用。那么，醋泡大蒜的正確做法是什么呢？
醋泡大蒜的正確做法
做法一、材料大蒜、山西陳醋、白糖做法
1、大蒜去皮，洗凈，晾干水分。
2、然后盛裝在無水無油的器具中。
3、倒上沒過蒜粒的醋，添加適量糖。
4、密封后室溫保存，變色入味后食用。
小訣竅
1、蒜粒洗凈之后要晾干或擦干表面的水分。
2、可以根據自己的喜好選擇醋的品種。3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先嘗一嘗汁的酸甜度是否合適。
4、盛裝器具最好選用玻璃及陶瓷制品，不要用鐵、鋁和塑料制品。5、盛裝器具要保持無水無油。6、取用泡好的蒜粒時，器具也要保持干凈無水無油。7、泡蒜之后的汁兒可用來做燉肉燉魚和涼拌的調料，很美味。
做法二
材料黃瓜，白蘿卜，胡蘿卜，紅辣椒，白醋1瓶，泡野山椒1小瓶，白糖少許做法
1、把要泡的食材洗凈、瀝干水分、切小塊(按自己喜好)。
2、把黃瓜的瓜瓤去掉。3、切好的食材裝入玻璃瓶中。
4、加入野山椒、糖、醋，密閉，不要太滿。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。我今天上午泡的，吃晚飯時就端出來咯，除了黃瓜特酸外，味道很不錯，開胃!
小訣竅
1、浮腫之人，經常飲服少許醋開水，有很好的消腫作用。
2、醋對于胃潰瘍及胃酸過多者;過敏者、低血壓者忌食。
3、骨折患者治療期間勿食醋。
4、可根據溫度變化和個人喜好的酸度靈活掌握菜的浸泡時間。
5、制作過程中不能有一丁點油哦。6、泡過幾次菜以后，醋就不會那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜了。把每次泡過的醋收集到一個大點的荷葉壇里，用來制作泡菜，一樣味美健康。
常言說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，可見常吃姜對身體的好處之大。我們在食用姜的時候，大多都是作為佐料來提味，也有的人會直接的生吃。但是姜的辣味常常會讓人望而卻步。那么，平時還可以用醋浸泡生姜，這樣生姜的辣味就會變小，而且營養(yǎng)價值會更高。那么，怎么用醋來泡生姜呢?
食材
鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升
步驟/方法
將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。
倒進涼白開和鹽，充分化開。
姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進鹽水里。
再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用。
注意事項
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。
2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以后你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點油污，否則會導致整缸泡菜生花變質。
3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發(fā)生變質的可能。北京地區(qū)用二鍋頭就可。
4、密封是個很關鍵的細節(jié)，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性，還可以防止蓋子內面被腐蝕生銹。
在制作醋泡生姜的時候，一定要看一看小編提醒的注意事項，這樣才會泡成功。用醋泡的生姜，常吃的話，可以起到軟化血管、降低血脂的作用，肥胖的人、老年人都可以每天適當的吃一些。另外醋泡生姜還可以治療脾胃虛寒、胃脹、胃消化不良等問題，效果也非常的不錯。
人們在生活飲食當中應該都吃過蒜頭這種食物，這種食材基本都是作為一種輔料來食用。很多人都喜愛食用這種食材，而且大蒜當中的一些功能活性物質是有一些殺菌效果的，再加上搭配上醋這種輔料對人體還是有很高的作用，但很多人都只知道怎么制作。那么，醋泡蒜頭的正確做法是什么?
第一，醋泡蒜頭的正確做法是什么?大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。美國國家癌癥研究所稱，大蒜確實是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。準備好當年的新蒜，盡量嫩一些，這樣吃起來口感更好。制作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜須子,剝去老皮后將其洗凈,備用。并用清水浸泡不過中間可以換一次水，怕腐爛變質，也可以用涼開水過一下。瀝干水分，把蒜瓣放進能密封的玻璃瓶中，切記一定要把玻璃瓶中的水瀝干凈，否則容易壞掉。
第二，倒入陳醋，再加入白糖，一定要使醋蓋過蒜。然后，用保鮮膜封口，這樣可以保證更好地密封，每天輕輕搖勻1-2次，連續(xù)3-5天就可以了，一個月以后，你就會發(fā)現蒜瓣會變得碧綠，真的很神奇喲，這要靠你自己來見證了。注意一定要把蒜瀝干水分，也要把容器瀝干水分，以防會爛掉。每次食用時，一定要用干凈的筷子夾出來，如果用吃著飯的筷子去夾，還沒等吃完就要壞掉了。
醋泡蒜頭的正確做法是什么?淡鹽水、白糖 3斤、米醋 10斤、大蒜，做法：把新鮮大蒜外面的老皮剝掉一些，剩下二層內皮。把蒜的根部用小刀切掉。切掉根部的大蒜，不需要切的過深，以防把蒜切破。莖部也用廚房剪刀剪短一些，留下約1厘米長。準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中間換兩次水。.把泡好的蒜撈出來控干水分晾干。醋倒入無油無水的鍋燒開，按米醋和白糖約3：1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)調勻成糖醋水，不停地攪拌至糖完全溶解，喜歡甜的可以多放點糖把涼干水的蒜放到消過毒的壇子里。徹底的把煮好的醋放涼。倒入調好放涼的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了。
很多人對于醋的第一印象就是‘酸’，其實雖然說醋的味道不怎么好，但是它的功效有很多，用醋泡姜，它具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)等功效，醋泡花生具有清熱、活血的功效，醋泡黃豆可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡等，其實醋還有一種吃法，那就是醋泡香蕉，這種做法可能很多人沒有嘗試過，但這種做法也有很大的功效，比如能夠減肥，并且它的做法也很簡單，下面給大家分享下醋泡香蕉的正確做法。
做法/步驟
1，好的紅糖是成功的一半哈哈！我用的是老方法自己做的紅糖錠，據說這種營養(yǎng)成分最高，沒有的話就去超市買紅糖粉也行。
2，用刀背拍成粉末，越碎越好。
3，選取一根大香蕉，切成厚薄均等的片。
4，找一個干凈的沒有水分的瓶子，先倒一點白醋進去。
5，然后加入一點紅糖攪拌溶化。
6，然后一層香蕉一層糖，碼放到最上面，加入白醋到瓶口，冰箱里面放一整天之后即可。
營養(yǎng)價值
1，可以減肥
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉(凈重約100克左右)的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
2，香蕉可當早餐、減肥食品
在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養(yǎng)素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。
3，促進消化
由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補給均衡的營養(yǎng)。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
4，香蕉降壓通便
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質豐富的有益水果，而從中醫(yī)學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。
注意事項
1，做好后我試了一下，比較酸，大家可以加一些蜂蜜，再沖調冷白開（香蕉醋：水=1:10）。
2，這樣不會那么酸，一次不要吃太多，香蕉醋一勺就行了。腸胃不好的人飯后10分鐘后吃。
花生在我國的分布非常廣，也是人們吃的非常多的食物，花生還具有很高的藥用價值，必須具有潤肺功效，能夠解決反胃以及腳氣等問題，值得一提的是，產后的女性可以多吃花生，能夠有效解決奶水少的問題，今天就推薦花生泡醋，下面是正確做法。
一、花生泡醋正確做法
材料
花生米250克，蒜瓣2顆，香醋適量，醬油適量
做法
1、把所有材料準備好。
2、花生米洗干凈，用清水泡浸一個晚上。
3、用清水沖洗一下，倒入煮開水的鍋中，大火煮2—3分鐘。
4、倒進瀝籃，瀝干水分。
5、蒜瓣掰去外衣，切成小片。
6、把瀝干水分的花生米和蒜瓣倒入無水干燥的玻璃瓶中。
7、加入適量醬油，倒入香醋。香醋和醬油的量以剛好蓋住花生米為準。
8、蓋上蓋子，密封泡浸24小時以上。
二、醋泡花生米
材料
花生仁油適量
調料：
醬油適量
醋適量
干辣椒適量
麻油適量
小蔥適量
雞汁適量
做法
1。干辣椒切成小圈，小蔥白切成末
2。碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調好汁味（各調料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁＝3∶2∶1∶1）
3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可
4。此小菜方便易做，可即做即食
三、香菜醋花生
材料
花生1把，香菜1根，醋，糖，醬油
做法
1、炸花生。
2、清洗香菜，根部與葉分開切。根切細碎，香菜葉大致切碎即可。
3、調汁：一只玻璃碗+香醋半碗+三勺糖+一勺醬油。
4、香菜根不倒入醋汁，攪拌糖讓它融化。
5、香菜葉逐步放入醋汁，加入花生即可。
? ?
? ?
? ?現在很多人都比較愛養(yǎng)生，因為我們的健康的意識提高了，還會給我們的身體帶來很多的好處，我們平時沒有那么多的時間來鍛煉只能夠通過平時的飲食或者一些小方法來養(yǎng)生，黑豆我們都特別的了解，現在很多人都把黑豆和醋加在一起，這樣對我們的身體有好處嗎？那么黑豆泡醋的正確吃法是什么呢？我們一起來了解下吧！
? ? 一是配方
配方很簡單醋和黑豆 (黃豆的藥用不能和黑豆比, 黑豆入藥黃豆就不行，自己可以上網搜索就知道)。根據中醫(yī)理論,黑豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀. 黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之后,部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
二是原材料
醋要用純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同,食醋可分為釀造醋和配制醋.配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味劑、調味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調味功用.而釀造醋是以糧食為原料,通過微生物發(fā)酵釀造而成,其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋,具有調味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用)
三、黑豆選用優(yōu)質黑豆。
黑豆分藥用和食用兩種。藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。鑒別黑豆，可通過三種方式：
一是看外觀。真黑豆的中間有“小白點”。而經過染色的黑豆這“小白點”會被染顏色。
二是看豆衣。真黑豆剝開豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內皮，把黑衣剝開后可以看黑衣內側也會變色。
三是擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經摩擦會使白紙上留下顏色。
鑒別黑豆好壞的辦法：優(yōu)質黑豆飽滿；豆內發(fā)青說明還未熟透；如果人為染色，剝開豆皮，里面會有浸染痕跡。
? ?黑豆的食用方法
1、黑豆汁
功效:夏季養(yǎng)生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜
主料:黑豆 100克
做法：黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時撈出；黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘；將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘；熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
2、五豆湯
功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理
主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
做法：把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆扎起來，然后放在一旁待用。把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和干草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以后把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
? ?現在我們對黑豆泡醋的正確吃法有了很明確的答案，其實我們應該要選擇正確的方式方法來食用，吃法正確了才會發(fā)揮對我們身體的作用，我們沒有想過吃錯了會怎么樣，但是還是多注意點比較好，能夠讓我們的身體可以得到比較好的保養(yǎng)，從而達到養(yǎng)生的效果。
社會的進步，人們生活水平的提高，讓現代的人們越來越注重養(yǎng)生和保健，在平時的時候我們不但可以通過運動來鍛煉身體，而且在飲食上的養(yǎng)生方法也有好多，有好多的朋友在平時吃醋泡黃豆，這也是一種養(yǎng)生的好方法，不過也有一部分的朋友不知道醋泡黃豆的做法，下面我們就來一起進行一下了解。
做法一
新鮮黃豆250g、原香醋適量。用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的(如原香醋)，只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個廣口瓶內，將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發(fā)現黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。
做法二
用料主料：黃豆400g調料：米醋適量1.將黃豆洗凈，瀝干水分待用2.鍋燒至6成熱3.用小火，放入黃豆，翻炒30分鐘4.當黃豆表皮開裂，起鍋，放入不銹鋼盆子，放涼5.將黃豆裝入玻璃瓶中，準備米醋6.將米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置一星期，開蓋可食用。
通過上述的介紹，我們知道了醋泡黃豆的做法，這樣的養(yǎng)生方法已經受到越來越多人的重視，特別是醋對人體的好處也特別多，黃豆更是一種營養(yǎng)豐富的食物，醋泡黃豆對于減肥瘦身和殺菌抗癌都是有一定的功效，同時也是我們生活當中保健的一種方法。
醋泡木耳是比較常見的家常菜，屬于一道開胃小菜，我們知道黑木耳的營養(yǎng)價值非常的高，有很好的保健身體的作用，具有一定的排毒養(yǎng)顏的效果，用醋泡木耳以后不但有助于消化，對身體的健康也有很好的益處，它的做法也是比較簡單的，下面我們就來了解一下醋泡木耳的正確做法。
醋泡木耳的正確做法
醋泡黑木耳的備料
1、主要食材
水發(fā)后的黑木耳一碗，紅色尖椒兩個，大蒜一頭，香芹一棵，小蔥兩根。
2、重要配料
精鹽適量，香醋一大勺，香油一小勺，生抽一小勺，豉油適量。
醋泡黑木耳的制作步驟1、把大蒜去皮后切成末，把紅尖椒也就把切成小圈，然后小cong與香芹都需要去洗凈后切丁備用。
2、把水發(fā)以后的黑木耳用鹽搓洗一下，然后去除根部的死蒂，再后清水洗凈。
3、鍋內加水，等水沸之后把木耳放入焯水，然后取出瀝干水分備用。
4、把切好紅尖椒和香芹提前用鹽和糖腌一下，鋪到處理好的黑木耳上，然后再把切好的蒜末與蔥末撒在上面。
5、把備好的香醋與生抽和香油等調料放入一個碗中制成料汁，然后澆在黑木耳了的上面。
6、在爐火上的炒鍋中加入一勺食用油，等加熱到冒煙時，迅速倒在黑木耳上，然后調勻就可以上桌了。
醋泡黑木耳的小提示
大家在泡發(fā)黑木耳時需要注意，最好是用溫水去泡發(fā)，這樣可以保證黑木耳的營養(yǎng)成份不流失。用開水泡水是最不科學的做法，高溫浸入，黑木耳很容易營養(yǎng)流失。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《醋泡黃豆的正確做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/cushenmejijiechishiyangsheng/">醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生”專題。
