醋泡生姜的正確做法是什么？
醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醋泡生姜的正確做法是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
常言說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，可見常吃姜對身體的好處之大。我們在食用姜的時候，大多都是作為佐料來提味，也有的人會直接的生吃。但是姜的辣味常常會讓人望而卻步。那么，平時還可以用醋浸泡生姜，這樣生姜的辣味就會變小，而且營養(yǎng)價(jià)值會更高。那么，怎么用醋來泡生姜呢?
食材
鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升
步驟/方法
將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。
倒進(jìn)涼白開和鹽，充分化開。
姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進(jìn)鹽水里。
再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用。
注意事項(xiàng)
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。
2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以后你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點(diǎn)油污，否則會導(dǎo)致整缸泡菜生花變質(zhì)。
3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發(fā)生變質(zhì)的可能。北京地區(qū)用二鍋頭就可。
4、密封是個很關(guān)鍵的細(xì)節(jié)，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠(yuǎn)有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強(qiáng)蓋子的密封性，還可以防止蓋子內(nèi)面被腐蝕生銹。
在制作醋泡生姜的時候，一定要看一看小編提醒的注意事項(xiàng)，這樣才會泡成功。用醋泡的生姜，常吃的話，可以起到軟化血管、降低血脂的作用，肥胖的人、老年人都可以每天適當(dāng)?shù)某砸恍Ａ硗獯着萆€可以治療脾胃虛寒、胃脹、胃消化不良等問題，效果也非常的不錯。
擴(kuò)展閱讀
人們在生活飲食當(dāng)中應(yīng)該都吃過蒜頭這種食物，這種食材基本都是作為一種輔料來食用。很多人都喜愛食用這種食材，而且大蒜當(dāng)中的一些功能活性物質(zhì)是有一些殺菌效果的，再加上搭配上醋這種輔料對人體還是有很高的作用，但很多人都只知道怎么制作。那么，醋泡蒜頭的正確做法是什么?
第一，醋泡蒜頭的正確做法是什么?大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。美國國家癌癥研究所稱，大蒜確實(shí)是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。準(zhǔn)備好當(dāng)年的新蒜，盡量嫩一些，這樣吃起來口感更好。制作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜須子,剝?nèi)ダ掀ず髮⑵湎磧?備用。并用清水浸泡不過中間可以換一次水，怕腐爛變質(zhì)，也可以用涼開水過一下。瀝干水分，把蒜瓣放進(jìn)能密封的玻璃瓶中，切記一定要把玻璃瓶中的水瀝干凈，否則容易壞掉。
第二，倒入陳醋，再加入白糖，一定要使醋蓋過蒜。然后，用保鮮膜封口，這樣可以保證更好地密封，每天輕輕搖勻1-2次，連續(xù)3-5天就可以了，一個月以后，你就會發(fā)現(xiàn)蒜瓣會變得碧綠，真的很神奇喲，這要靠你自己來見證了。注意一定要把蒜瀝干水分，也要把容器瀝干水分，以防會爛掉。每次食用時，一定要用干凈的筷子夾出來，如果用吃著飯的筷子去夾，還沒等吃完就要壞掉了。
醋泡蒜頭的正確做法是什么?淡鹽水、白糖 3斤、米醋 10斤、大蒜，做法：把新鮮大蒜外面的老皮剝掉一些，剩下二層內(nèi)皮。把蒜的根部用小刀切掉。切掉根部的大蒜，不需要切的過深，以防把蒜切破。莖部也用廚房剪刀剪短一些，留下約1厘米長。準(zhǔn)備一些涼開水，加點(diǎn)鹽調(diào)成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中間換兩次水。.把泡好的蒜撈出來控干水分晾干。醋倒入無油無水的鍋燒開，按米醋和白糖約3：1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)調(diào)勻成糖醋水，不停地?cái)嚢柚撂峭耆芙?，喜歡甜的可以多放點(diǎn)糖把涼干水的蒜放到消過毒的壇子里。徹底的把煮好的醋放涼。倒入調(diào)好放涼的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了。
很多人對于醋的第一印象就是‘酸’，其實(shí)雖然說醋的味道不怎么好，但是它的功效有很多，用醋泡姜，它具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)等功效，醋泡花生具有清熱、活血的功效，醋泡黃豆可使皮膚細(xì)嫩光滑，皺紋減少，色素變淡等，其實(shí)醋還有一種吃法，那就是醋泡香蕉，這種做法可能很多人沒有嘗試過，但這種做法也有很大的功效，比如能夠減肥，并且它的做法也很簡單，下面給大家分享下醋泡香蕉的正確做法。
做法/步驟
1，好的紅糖是成功的一半哈哈！我用的是老方法自己做的紅糖錠，據(jù)說這種營養(yǎng)成分最高，沒有的話就去超市買紅糖粉也行。
2，用刀背拍成粉末，越碎越好。
3，選取一根大香蕉，切成厚薄均等的片。
4，找一個干凈的沒有水分的瓶子，先倒一點(diǎn)白醋進(jìn)去。
5，然后加入一點(diǎn)紅糖攪拌溶化。
6，然后一層香蕉一層糖，碼放到最上面，加入白醋到瓶口，冰箱里面放一整天之后即可。
營養(yǎng)價(jià)值
1，可以減肥
香蕉對減肥相當(dāng)有效，是因?yàn)樗防锏?，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認(rèn)為，卡路里一定很高，其實(shí)不然，一根香蕉(凈重約100克左右)的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
2，香蕉可當(dāng)早餐、減肥食品
在繁忙的生活中，利用健康食品、或補(bǔ)充劑，來補(bǔ)充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質(zhì)，因此從香蕉可以很容易地?cái)z取各式各樣的營養(yǎng)素。其中香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。
3，促進(jìn)消化
由於香蕉的消化、吸收相當(dāng)良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營養(yǎng)。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當(dāng)早餐的食品了。此外，因?yàn)橄憬妒堑涂防锏氖称罚退闶钦跍p肥的人，也能毫不擔(dān)心的盡情食用。
4，香蕉降壓通便
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。
注意事項(xiàng)
1，做好后我試了一下，比較酸，大家可以加一些蜂蜜，再沖調(diào)冷白開（香蕉醋：水=1:10）。
2，這樣不會那么酸，一次不要吃太多，香蕉醋一勺就行了。腸胃不好的人飯后10分鐘后吃。
醋不僅是一種調(diào)味品，而且也是保健佳品。經(jīng)常食用醋，有滋潤皮膚，減肥，降血脂，軟化血管的作用。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用有利于身體健康。用醋泡黃豆來養(yǎng)生，已經(jīng)被很多人所接受。很多人不知道醋泡黃豆的正確做法，下面我們就來看一下。
一、醋泡黃豆的正確做法
1、醋泡黃豆法 。具體做法是這樣的：把黃豆洗干凈，倒入鍋內(nèi)炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然后密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，并注意飲食和鍛煉，效果會更好。
2、醋泡黃豆腌熏法。將新鮮黃豆用水清洗干凈，放入濾網(wǎng)中，晾干水分;把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還后，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。
3、浸泡法。新鮮黃豆250克，醋200克。 制作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
4、風(fēng)干法。將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2，嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預(yù)防動脈粥樣硬化。
5、在黃豆中加入含其他水果成分的醋。一般情況下，米醋適合搭配五谷，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養(yǎng)顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調(diào)制小菜。
花生在我國的分布非常廣，也是人們吃的非常多的食物，花生還具有很高的藥用價(jià)值，必須具有潤肺功效，能夠解決反胃以及腳氣等問題，值得一提的是，產(chǎn)后的女性可以多吃花生，能夠有效解決奶水少的問題，今天就推薦花生泡醋，下面是正確做法。
一、花生泡醋正確做法
材料
花生米250克，蒜瓣2顆，香醋適量，醬油適量
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、花生米洗干凈，用清水泡浸一個晚上。
3、用清水沖洗一下，倒入煮開水的鍋中，大火煮2—3分鐘。
4、倒進(jìn)瀝籃，瀝干水分。
5、蒜瓣掰去外衣，切成小片。
6、把瀝干水分的花生米和蒜瓣倒入無水干燥的玻璃瓶中。
7、加入適量醬油，倒入香醋。香醋和醬油的量以剛好蓋住花生米為準(zhǔn)。
8、蓋上蓋子，密封泡浸24小時以上。
二、醋泡花生米
材料
花生仁油適量
調(diào)料：
醬油適量
醋適量
干辣椒適量
麻油適量
小蔥適量
雞汁適量
做法
1。干辣椒切成小圈，小蔥白切成末
2。碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調(diào)好汁味（各調(diào)料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁＝3∶2∶1∶1）
3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可
4。此小菜方便易做，可即做即食
三、香菜醋花生
材料
花生1把，香菜1根，醋，糖，醬油
做法
1、炸花生。
2、清洗香菜，根部與葉分開切。根切細(xì)碎，香菜葉大致切碎即可。
3、調(diào)汁：一只玻璃碗+香醋半碗+三勺糖+一勺醬油。
4、香菜根不倒入醋汁，攪拌糖讓它融化。
5、香菜葉逐步放入醋汁，加入花生即可。
醋腌制生姜這種做法相信很多人都不知道怎么做，主要是這種腌制的方法是四川比較常見的做法，可以起到促進(jìn)腸胃消化的作用，有利于減肥，所以想要減肥的女性朋友可以了解醋腌生姜的做法。醋腌生姜的做法首先需要將生姜洗干凈之后，然后加入白醋、鹽等調(diào)料，然后密封起來就可以了。
醋泡姜的正確做法步驟
1、醋泡姜時需要準(zhǔn)備新鮮嫩姜三百克，醋四百克，食用鹽少量，冰糖適量，干凈的可以密封的玻璃瓶一個。把準(zhǔn)備好的新鮮嫩姜，洗凈以后去掉水分，再把它切成片狀。
2、把準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶，用高溫消毒晾干里面的水分，把切好的嫩姜片放入到玻璃瓶中，再加入準(zhǔn)備好的冰糖和少量食用鹽，然后倒入準(zhǔn)備好的醋，把玻璃瓶密封好，放到冰箱的冷藏室中，泡制五到七天取出以后可以直接吃，這時的姜酸甜爽口，辣味特淡，吃起來口感特別好。在醋泡姜做好以后取食時，一定要用干凈的筷子去取食，以免筷子帶入細(xì)菌讓醋泡姜發(fā)生變質(zhì)。
醋泡姜的禁忌癥
1、醋泡姜雖然對人類身體有諸多好處，但是它在食用時也有很多禁忌存在，生活中那些陰虛火旺和目赤腫痛以及身體內(nèi)熱的人群都不能食用醋泡姜，不然會讓身體這些疾病的癥狀加重，對身體健康特別不利。
2、生活中那些患有肺炎和肺膿腫以及肺結(jié)核和胃潰瘍等疾病的人群都不能服用醋泡姜，不然也會對病情恢復(fù)不利。另外醋泡姜是性質(zhì)大熱的食材，它不能和其他熱性食材搭配在一起吃，不然讓人體內(nèi)熱毒過重，容易出現(xiàn)多種身體不適，嚴(yán)重時會直接危害人類的身體健康。
醋泡生姜既是一種有開胃效果的食物，同時在美容養(yǎng)顏，促進(jìn)消化方面的功效都比較好，我們知道醋的品種有很多。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用陳醋泡姜是最好的，因?yàn)檫@樣泡出的生姜的味道更加濃郁，營養(yǎng)價(jià)值也更豐富，選擇醋泡姜的時候最好選擇老姜，老姜的味道會更濃烈一些。
醋泡生姜用什么醋最好
用陳醋泡姜好。白醋是用蒸餾的酒發(fā)酵而成，或用醋酸勾兌，主要物質(zhì)是醋酸和水，營養(yǎng)成分單一，陳醋的主要原料是高粱，經(jīng)過多道程序發(fā)酵釀制而成，味道香醇、營養(yǎng)豐富，更加適合用來做醋泡姜。
醋泡姜用老姜還是嫩姜
醋泡姜用老姜比較好。嫩姜是指嫩生姜，這種姜水分充足、辣味淡、韌性低、纖維少，更加適合平時做菜時烹飪，而老姜水分少、辣味濃、韌性高、纖維多，用老姜做醋泡姜風(fēng)味更佳、營養(yǎng)價(jià)值更高。
醋泡姜怎么制作
材料：陳醋、老姜。
做法：將采購回來的老姜清洗干凈后切成片狀備用，鍋中燒開水，將玻璃罐放在鍋中煮2分鐘左右，然后撈起瀝干，將老姜片放入玻璃罐中，倒入陳醋，陳醋的量以完全覆蓋住老姜為準(zhǔn)，浸泡數(shù)日后可食。
什么時候吃醋泡姜比較好
早上吃醋泡姜可以促進(jìn)食欲，增加對早餐的熱情；而且姜性溫，早上吃醋泡姜可以暖胃，有胃部疾病的人常吃醋泡姜對胃部健康很有好處；女性宮寒的早上吃醋泡姜能暖宮。
哪些人不能吃醋泡姜
醋泡姜是熱性食物，有內(nèi)熱的人不能吃，例如肺熱咳嗽、痔瘡、胃熱、口臭的人，吃了醋泡姜會加重自身不適，不僅對身體沒有補(bǔ)益，反而傷害身體。
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