木瓜干的正確腌制方法是什么？
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“木瓜干的正確腌制方法是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
木瓜是非常好的食物，在平時(shí)生活中人們經(jīng)常吃，木瓜有非常好的食療作用，比如喝酒之后吃木瓜有很好的結(jié)局功效，木瓜含有豐富的維生素c以及胡蘿卜素等等，所以具有很強(qiáng)的抗氧化功能，對(duì)于女性們來(lái)說(shuō)，木瓜是美容養(yǎng)顏的佳品，如果喜歡吃木瓜干的話，可以學(xué)習(xí)下列制作方法。
第一、如何腌制木瓜干？
把木瓜干胡蘿卜干，還有姜片干都準(zhǔn)備好。然后混合在一起。不弄胡蘿卜干也可以。加在一起會(huì)更好看，味道也會(huì)更好一點(diǎn)而已。
加入適量的鹽，醬油，辣椒。喜歡吃辣的可以多加點(diǎn)，如果不喜歡也可以直接不加。
用大的盆子裝著，然后攪拌均勻。多攪拌一下，讓它更加入味。
把它裝到事先準(zhǔn)備好的塑料瓶里面。塑料瓶一定要清洗干凈，并且晾干。一定不能有油，否則木瓜干會(huì)壞掉。
倒入醬油，這個(gè)醬油的量用的會(huì)比較多，一定要浸泡過(guò)木瓜干，如果沒(méi)浸泡過(guò)的話，很容易發(fā)霉，發(fā)白就不能吃了。
用保鮮膜覆蓋在蓋子上面。然后再蓋蓋子，這樣密封性會(huì)更好。一般15天左右就可以吃了。
第二、腌制方法
腌制干木瓜絲的方法很簡(jiǎn)單，平時(shí)可以準(zhǔn)備二到三個(gè)新鮮的青木瓜，把它從中間切開(kāi)，去掉瓜瓤和籽，然后再把它切成細(xì)絲的樣子，放清水中浸泡半小時(shí)，取出以后去掉水分，加食用鹽腌制，一天以后把腌出的水分倒掉，再把腌好的木瓜絲放在陽(yáng)光下曬干，曬到全部脫水以后收起來(lái)保存就可以。
第三、干木瓜絲怎么吃
1、蒜香干木瓜絲
平時(shí)把干木瓜絲做好以后，想吃的時(shí)候可以把它提前取出，用清水浸泡三到五個(gè)小時(shí)，然后取出用清水洗凈，再去掉水分，把胡蘿卜切一個(gè)切成絲狀，再把大蒜去皮以后制成蒜泥放到干木絲中，加入醋和辣椒油以及雞精調(diào)勻以后就能食用。
2、香辣木瓜絲
干木瓜絲做好以后還能制成香辣木瓜絲食用，平時(shí)想吃時(shí)可以準(zhǔn)備適量的紅辣椒，再準(zhǔn)備適量干木瓜絲，把它提前泡好以后在鍋中放油加熱以后放入辣椒炒出香氣，然后再把干木瓜絲入鍋，快速炒勻，加食用鹽和少量香醋調(diào)味，調(diào)勻以后直接取出裝盤(pán)就能食用。
3、醬腌木瓜絲
曬干以后的木瓜絲還能制成醬腌木瓜絲供人們食用，平時(shí)腌制以前可以把曬干的干木瓜絲用清水浸泡，泡軟以后用手用力擠掉水分，再把它放到干凈的容器中，加入醬油和大蒜以及適量的小米椒，調(diào)勻以后腌制，三到五天以后就能入味，入味以后取出食用時(shí)加入適量麻油提味就可以。
相關(guān)閱讀
大蒜是我們?cè)谏钪惺殖Ｒ?jiàn)的一種食材，很多人基本是天天會(huì)吃大蒜的，它的味道有些辛辣，有著濃濃的蒜香。在每年大蒜成熟的時(shí)候，很多人都喜歡都買(mǎi)一些大蒜，把新鮮的大蒜做成糖蒜或者是咸蒜吃，這樣腌制后的大蒜，在吃的時(shí)候有著另一種風(fēng)味，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)腌制大蒜的正確方法有哪些。
腌糖蒜
1、大蒜可以用白糖和米醋腌成口感脆嫩的糖蒜在腌制的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮大蒜3000克，白糖1500克，米醋1500克，食用鹽500克，帶蓋的玻璃瓶一個(gè)。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮大蒜去掉，外層的老皮，再把它的根和徑全部剪掉，準(zhǔn)備適量開(kāi)水，把鹽調(diào)成淡鹽水，讓它降溫以后放在大蒜中，讓大蒜浸泡一天一夜，中間要換水一到兩次。
3、把泡好以后的大蒜取出以后，去掉水分，然后把米醋和白糖按3:1的比例調(diào)成糖醋水，用筷子多攪動(dòng)幾下，使白糖完全化開(kāi)，然后把它倒入到玻璃瓶中，再把處理好的大蒜也放進(jìn)去，密封腌制20天左右糖蒜就能腌好。
腌醬香大蒜
1、新鮮的大蒜還可以加入醬油，腌制成色澤紅潤(rùn)的醬香大蒜，在腌制時(shí)除了要準(zhǔn)備新鮮的大蒜以外，還要準(zhǔn)備適量生姜，和醬油以及新鮮的米醋。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮大蒜去掉外層老皮，然后把根部削掉，莖剪掉余下一厘米左右，然后把大蒜放入的盆中，加入清水浸泡。
3、大蒜需要用清水浸泡24小時(shí)左右，中間需要換水2到3次吧，大蒜浸泡好以后取出要把它的莖部向下，把它里面的水分全部控掉。
4、把醬油和醋放在一起入鍋煮開(kāi)，讓它降溫，再把小紅辣椒與生姜全部與大蒜放一起裝入到玻璃瓶中，把降溫以后的料汁加入進(jìn)去，把瓶口密封好，放在陰涼處腌制，十幾天以后大蒜就能入味變色，二十幾天取出食用味道正好。
雞是生活中經(jīng)常吃的一種主食，也是作為肉類的一種，不過(guò)雞肉的脂肪量低，很多減肥期間的人也可以少量的吃，雞不僅僅可以吃肉，年輕的朋友更喜歡吃雞的內(nèi)臟，雞肝，雞心，雞內(nèi)金這幾個(gè)部位，味道也是非常不錯(cuò)的，燒雞心的制作方法非常簡(jiǎn)單，需要先進(jìn)行腌制，再上火烤制，做不同的口味花樣。
串烤雞心
材料
雞心200克，鹽、糖、生抽、辣椒粉各適量。
做法
1、將雞心洗凈，開(kāi)半，瀝凈水分，雞心加鹽、糖、生抽、辣椒粉略腌。
2、將腌好的雞心串成串，將雞心串放在燒烤架上烤熟即可。
小訣竅
特點(diǎn)
鮮香可口，老少皆宜。
烹飪秘訣
雞心要洗凈，烤時(shí)注意火候。
烤雞心串
材料
雞心，辣椒面，鹽，料酒，五香粉，生抽，竹簽，烤具
做法
1.雞心洗凈，用辣椒面、鹽、料酒、五香粉、生抽腌半小時(shí)左右
2.把雞心串在竹簽上
3.烤箱預(yù)熱后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分鐘，翻面后再烤5分鐘即可（喜歡辣的翻面的時(shí)候可以撒些辣椒面）
雞心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
每100克所含營(yíng)養(yǎng)元素：
熱量172 (千卡)硫胺素0.46 (毫克)鈣54 (毫克)蛋白質(zhì)15.9 (克)核黃素0.26 (毫克)鎂11 (毫克)脂肪11.8 (克)煙酸11.5 (毫克)鐵4.7 (毫克)碳水化合物0.6 (克)維生素C0 (毫克)錳0.04 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0 (毫克)鋅1.94 (毫克)維生素A910 (微克)膽固醇194 (毫克)銅0.27 (毫克)胡羅卜素0.9 (微克)鉀220 (毫克)磷176 (毫克)視黃醇當(dāng)量70.8 (微克)鈉108.4 (毫克)硒4.1 (微克)。
雞心食療效用：
1、有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
2、護(hù)心,補(bǔ)血益氣,提高免疫力,健腦功效。
3、調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
4、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
雞心適合人群：
1、一般人群均可食用。
2、適宜吃雞心：健康體質(zhì)平和質(zhì)，瘀血體質(zhì)。
3、適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。
4、不適宜食用雞心：消化系統(tǒng)疾病疾病患者。
5、出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
木瓜是因含有多種營(yíng)養(yǎng)成分而著稱，不僅可以幫助消化。還可以美容養(yǎng)顏，深受女性朋友的喜愛(ài)。但是木瓜的吃法確是有很多的講究，煮熟的木瓜營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)銳減，胃寒、小便澀疼痛者、過(guò)敏體質(zhì)以及孕婦都不宜吃木瓜。所以人們對(duì)它有充分的了解。
一、煮熟的木瓜營(yíng)養(yǎng)成分銳減
木瓜味道香甜，其中除了豐富的糖分外，還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及鐵、鈣、有機(jī)酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，p素和維生素C的含量特別高，后者是蘋(píng)果的40倍，它們是天然的抗氧化劑，能有效地預(yù)防，并阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。做熟了的木瓜中，B胡素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到什么保健作用。
吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃，靠的是木瓜蛋白酶的作用。這種蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，大約是成熟后紅木瓜的兩倍，它可以消滅人體內(nèi)某些細(xì)菌和蛔蟲(chóng)，但最怕高溫加熱。因此，煮熟的木瓜失去了殺菌和殺蟲(chóng)的效果。
此外，木瓜中富含齊墩果酸，它具有護(hù)肝降酶、降血脂等功效，還能治療急性細(xì)菌性，對(duì)傷寒、痢疾桿菌和金色球菌、癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。鮮木瓜煮熟后，這種成分的含量也會(huì)大大下降。因此，經(jīng)過(guò)各種加工程序的木瓜雖然還是美味佳肴，但營(yíng)養(yǎng)成分已大打折扣，所以木瓜最適合的食用方法是生吃。
二、以下人群不宜食用木瓜
木瓜素來(lái)以“百益果王”著稱，但以下四類人不可食用木瓜。
1.木瓜偏寒性，因此胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒想吐，這是木瓜在食用時(shí)要特別注意的地方。尤其是畏寒體弱的孕婦不可食用。
2.小便澀疼痛者，不宜食木瓜。
3.過(guò)敏體質(zhì)者，木瓜對(duì)人體有小毒，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。
4.孕婦，尤其是青木瓜，吃太多會(huì)引起子宮收縮導(dǎo)致腹痛，不利于胎兒的穩(wěn)定甚至流產(chǎn)。
對(duì)于木瓜的食用方法，相信每個(gè)人都吃過(guò)不同的木瓜。最常見(jiàn)的木瓜使用方法就是做甜品，而完全成熟的木瓜其實(shí)也是可以直接鮮吃的。但是木瓜這種水果極其不容易保存放置時(shí)間過(guò)久的話就容易讓內(nèi)部腐壞，所以家中有許多木瓜的人就可以腌制干木瓜條。今天的文章就為大家講解干木瓜條的腌制方法。
腌制方法
腌制干木瓜絲的方法很簡(jiǎn)單，平時(shí)可以準(zhǔn)備二到三個(gè)新鮮的青木瓜，把它從中間切開(kāi)，去掉瓜瓤和籽，然后再把它切成細(xì)絲的樣子，放清水中浸泡半小時(shí)，取出以后去掉水分，加食用鹽腌制，一天以后把腌出的水分倒掉，再把腌好的木瓜絲放在陽(yáng)光下曬干，曬到全部脫水以后收起來(lái)保存就可以。
干木瓜絲怎么吃
1、蒜香干木瓜絲
平時(shí)把干木瓜絲做好以后，想吃的時(shí)候可以把它提前取出，用清水浸泡三到五個(gè)小時(shí)，然后取出用清水洗凈，再去掉水分，把胡蘿卜切一個(gè)切成絲狀，再把大蒜去皮以后制成蒜泥放到干木絲中，加入醋和辣椒油以及雞精調(diào)勻以后就能食用。
2、香辣木瓜絲
干木瓜絲做好以后還能制成香辣木瓜絲食用，平時(shí)想吃時(shí)可以準(zhǔn)備適量的紅辣椒，再準(zhǔn)備適量干木瓜絲，把它提前泡好以后在鍋中放油加熱以后放入辣椒炒出香氣，然后再把干木瓜絲入鍋，快速炒勻，加食用鹽和少量香醋調(diào)味，調(diào)勻以后直接取出裝盤(pán)就能食用。
3、醬腌木瓜絲
曬干以后的木瓜絲還能制成醬腌木瓜絲供人們食用，平時(shí)腌制以前可以把曬干的干木瓜絲用清水浸泡，泡軟以后用手用力擠掉水分，再把它放到干凈的容器中，加入醬油和大蒜以及適量的小米椒，調(diào)勻以后腌制，三到五天以后就能入味，入味以后取出食用時(shí)加入適量麻油提味就可以。
民間有腌制黃皮干的傳統(tǒng)。黃皮干經(jīng)腌制后其不僅能夠最大限度的保留原有營(yíng)養(yǎng)成份，而且風(fēng)味更加了。但是我們知道腌制黃皮干可是有很多講究的，如果腌制前不注意去除，清理黃皮干。或者腌制的步驟不對(duì)，那么可是會(huì)影響口感的。那么腌制黃皮干有哪些小竅門(mén)呢?
黃皮果怎么腌制1、準(zhǔn)備材料
黃皮果去枝留果。然后，腌制黃皮果時(shí)除了需要新鮮的黃皮果外，還需要準(zhǔn)備適量的食用鹽或白糖，另外還要準(zhǔn)備潔凈干燥的玻璃瓶子。
2、黃皮果洗凈并涼干
清洗的時(shí)候要注意，不要把黃皮果弄破，不然的話等下蒸的時(shí)候就會(huì)進(jìn)水。清洗完后，用籃子裝起來(lái)放太陽(yáng)下晾干。
3、蒸煮黃皮果
把涼干的黃皮果用碟子裝起來(lái)，放進(jìn)窩里蒸，蒸大概6到7分鐘，就可以了，不要蒸太久，不然黃皮果全都蒸到?jīng)]有水份了。
4、去果核
把蒸好的黃皮果，涼冷，用手去逼果核出來(lái)。逼出肉也不用怕，一樣可以要的。
5、放進(jìn)瓶子和加鹽或白糖
先拿出準(zhǔn)備好的瓶子放一層黃皮果，再放適量的鹽，就是一層黃皮果，一層鹽，后面的也是這樣一直放滿。這里有兩種選擇，或者把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖腌制起到，這樣腌好以后就能得到咸和甜兩種不同口味的腌黃皮果，食用起到也特別方便。
6、密封保存上一步如此反復(fù)既可，放好以后把瓶子密封起來(lái)。密封放置陰涼處20~30天就可以了。之后就可以把腌制好的黃皮果拿出來(lái)沖水喝了。注意，中間最好不要打開(kāi)，以免發(fā)生變質(zhì)。
自制腌黃皮果的方法和具體步驟
1、把準(zhǔn)備好的新鮮黃皮果用清水洗凈，然后放在一個(gè)大點(diǎn)的盆子中，加入食用鹽調(diào)勻，進(jìn)行腌制，腌制的時(shí)間應(yīng)該在兩天左右。
2、黃皮果腌制兩天以后會(huì)產(chǎn)生大量的水分，這時(shí)要把黃皮果從鹽水中取出，然后用力擠一下，黃皮果的籽就會(huì)被擠出來(lái)。
3、把去掉籽的黃皮果放在蒸籠上蒸制三個(gè)小時(shí)左右，取出加入白糖用筷子調(diào)勻，然后讓它們自然降溫。
4、等加入白糖的黃皮果降溫以后，就可以取出裝瓶，過(guò)十天左右腌制的黃皮果就能腌好，可以取出食用了。如此腌制的黃皮果，在冬天食用最好，既可健胃消食，也能預(yù)防感冒和咳嗽的發(fā)生。
腌黃皮果怎么吃腌黃皮果每次取15-30克,清水一碗半煮至一碗，去渣飲用，加入白砂糖適量調(diào)味，而腌制好的黃皮果也可以當(dāng)做零食吃。吃腌黃皮果有化痰止咳,消積順氣作用。適用于食積脹滿,咳嗽痰多,妊娠嘔吐等癥。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《木瓜干的正確腌制方法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么”專題。
