尖包子的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“尖包子的做法步驟是什么？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
包子是中國非常傳統(tǒng)的一種面食，直到今天，在城市的大街小巷都可以看到專門賣包子的店，人們會在包包子的時候加入各種各樣的餡兒，最常見的是一些肉類和蔬菜，比如羊肉包子、芹菜包子、豆沙包子等等，如果喜歡吃煎包子的話，可以學(xué)習(xí)下列方法做來吃。
煎包子的做法：
材料
中等土豆2個，胡蘿卜1個，青椒1個，醋1-2茶匙，油，鹽，糖半茶匙，香油
做法
1、土豆、胡蘿卜、青椒洗凈切絲。
2、土豆絲放在冷水中沖洗一下，洗去土豆上的淀粉。
3、熱炒鍋放一點油，油熱后放入蔥花，炒香后放入胡蘿卜絲。
4、炒幾下后放入土豆絲。
5、再炒大約1分鐘后加入醋、雞精、鹽繼續(xù)炒至土豆斷生。
6、最后放入青椒絲和糖，翻炒半分鐘出鍋，滴入幾滴香油。
蘿卜絲鹿角尖包子/更多做法：
1.蘿卜擦絲與鹿角尖如果加水同煮，同時酵母發(fā)面一塊省發(fā)。
22.香菜、蔥切碎
33.將煮沸后的蘿卜絲與鹿角尖入冷水浸泡至涼
44.鍋中加花生油燒熱
55.將蝦皮入油鍋爆香
66.倒入擠干切碎的菜餡中
77.加香菜蔥、醬油、鹽、味精拌勻
88.省發(fā)好的面揉勻按劑，搟皮
99.包入餡料，從一端兩遍捏褶到另一頭，放玉米葉上擺入蒸提
1010.鍋燒開水加蒸提大火燒20分鐘，去改立即出鍋，將包子底向上放干的竹簾子上。散去底部的濕氣。
小貼士：
鍋燒開水加蒸提大火燒20分鐘，去改立即出鍋，將包子底向上放干的竹簾子上。散去底部的濕氣。
蕓豆角肉餡包子：
包子皮原料：
面粉500克，安琪酵母5克，溫水適量。
包子餡原料：
最好帶點肥肉的豬肉餡200克，蕓豆角300克，小蔥花50克，香油、醬油、花椒粉、十三香、姜粉、鹽適量。
做法步驟：
1、面粉和安琪酵母摻勻后用溫水揉成光滑面團，蓋上盆蓋或蒙上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵。
2、蕓豆角撕掉豆筋后洗凈，放入沸水中焯燙至豆角變色，也就是焯燙至5分熟，剛能掐動的程度。
3、焯燙好的蕓豆角撈入冷水中過涼，瀝干水分后再把蕓豆角剁成小碎粒。
4、準(zhǔn)備好的肉餡放入餡料盆中，加醬油、花椒粉、鹽和適量清水?dāng)嚧蛑寥怵W上勁，再放入蕓豆角、蔥花、醬油、色拉油、香油、十三香和姜粉攪拌均勻即成餡料。
5、等面團發(fā)酵至原先體積的2到3倍大小時，揉成長條，切成小劑子再搟成包子皮，包入準(zhǔn)備好的餡料上鍋蒸熟就行了。
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雞肉是人們吃得非常多的一種肉類，雞身上的肉有很多分類，這其中就包括翅尖，翅尖又被人們稱為雞翹，或者稱為雞屁股，這部分的雞肉還是非常受歡迎的，一方面是吃起來味道非常好，另一方面是其營養(yǎng)價值非常高，今天介紹的美食是紅燒雞翅尖，詳細制作步驟如下。
紅燒雞翅尖的做法：
輔料
蔥花、糖、老抽、鹽、八角、花椒、桂皮、料酒、干辣椒
做法
1.將雞翅尖洗凈，放在水里煮一下，然后在涼水里沖洗干凈血沫，瀝干水。
2.鍋里放油燒熱，放入糖開始炒，要小火不停地攪動，炒至糖變成金黃色，放入雞翅，翻炒至每個雞翅上都沾滿糖汁，然后加一些料酒，最好能淹著雞翅，放入干辣椒，花椒，八角，桂皮，鹽蓋上鍋蓋小火燜至雞翅熟透，如果覺得顏色不夠可以加點老抽，最后大火收汁，裝盤撒上蔥花即可。
1將雞翅洗凈瀝水。
2將生姜切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎，紅椒切小塊備用。
3油鍋燒至五成熱關(guān)火，下花椒炒香后撈出。
4油鍋繼續(xù)加熱，下生姜、蒜、小米椒炒香。
5倒入雞翅爆炒，至雞翅水分收干。
6加入料酒繼續(xù)翻炒2分鐘。
7加入醬油燒制上色。
8加入足夠的水，水要沒過雞翅，大火燒開改小火燒制5、6分鐘。
9加入紅椒塊、鹽、雞精翻炒均勻，繼續(xù)燒制2分鐘，大火收干湯汁即可關(guān)火。
紅燒雞翅尖/更多做：
1.準(zhǔn)備材料。雞翅尖洗干凈，有毛毛拔掉
22.姜蒜切好
33.熱里加水煮開倒入雞翅尖再加入料酒煮一會
44.撈起，瀝干水份
55.熱鍋放油，加入冰糖煮成糖漿
66.倒入姜蒜炒香
77.再倒入雞翅尖翻炒片刻
88.加入味極鮮（大約一小碗），少量鹽
99.加水蓋淹雞翅尖上面加蓋大火煮10-15分鐘即可。
芋頭是一種平性的食物，一般人都可以放心吃，吃了具有健脾和胃的作用，還能夠調(diào)中益氣，現(xiàn)在很多人在工作上非常努力，經(jīng)常為了工作而廢寢忘食，這就容易出現(xiàn)過度疲勞的情況，過度疲勞會導(dǎo)致身體抵抗力下降等等，這時候要多吃一些芋頭，具有很好的食療作用，下面教大家做芋頭包子餡的方法。
芋頭包子陷的做法：
1酵母粉泡溫水5分鐘。面粉放入鋼盆里加糖，鹽，泡過的酵母粉，再加水拌勻并搓揉成光滑面團。面團放入盆器里用濕布蓋上，發(fā)面團至2倍大備用。面團橄平把空氣擠出，再卷成長條分切成小段，再醒個5分鐘，每小段用手掌壓平橄成外圓薄，內(nèi)圓較厚的圓面皮。包內(nèi)餡向中心摺疊皺折捏緊，尾端收口捏緊。蒸籠的水先煮水溫不燙手備用。包子放入蒸籠里排好，不要太靠近要有膨脹的空間。放上鍋，上蓋再發(fā)酵40分鐘左右（以面團發(fā)酵為表面漂亮的樣子為主）。
2開中火，蒸15分（看包子大小決定時間）。時間到的前5分開一小縫，15分一到熄火，1分后再慢慢打開蓋子，讓內(nèi)鍋溫度與外面溫度不要一下子差太多。
3鍋蓋要包布，這樣就不會滴到水囉。
芋頭餡
材料
芋頭500公克，細砂糖150公克，牛奶170公克，奶油100公克
做法
1.芋頭去皮切小片，放入蒸籠中蒸熟，用篩網(wǎng)過篩備用。
2.將細砂糖及奶油加入作法1的芋頭攪拌至完全溶化，再加入牛奶調(diào)整芋頭餡的軟硬度即可。
牛肉芹菜餡包子
材料
面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，醬油，胡椒粉，雞精，鹽，蔥末，姜末，蠔油，玉米油，香油
做法
1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡
2.芹菜洗凈后切成末
3.牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止
4.加入蔥姜末拌勻
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻
6.倒點蠔油拌勻
7.加入適量玉米油調(diào)拌均勻，牛肉餡就調(diào)好啦
8.芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往里加了點白菜
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最后加點香油調(diào)勻，包子餡就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易揮發(fā)掉香味
10.發(fā)好的面揉勻揪成劑子
11.將劑子按扁
12.搟成中間后邊緣薄的圓面片
13.在圓面片上放適量餡料，包成包子
14.包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘
15.涼水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸15-20分鐘，關(guān)火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據(jù)包子的大小來調(diào)整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點。
在平時的飲食生活中，包子是人們經(jīng)常吃的一種食品，不過現(xiàn)在的包子的種類太多了，這其中肉包子是最為常見的，通常情況下，人們會使用瘦肉剁成肉末來包包子，實際上，豬肉的肉皮也可以做成包子餡，另外可以根據(jù)自己的需要加入其他食材和調(diào)料，肉皮包子的制作步驟如下。
第一、肉皮包子的做法
原料：肉皮500克（青豆、胡蘿卜、花生）可要可不要
調(diào)料：老抽、鹽、味精、胡椒各少許
制作過程：（1）將肉皮洗凈過水后切成絲入鍋中小火煮透。
（2）將煮透的肉皮中加入青豆、胡蘿卜丁、花生一同調(diào)好口味后倒入冰盆里成形。
（3）待冷卻后用，切成小方塊跟上蒜泥即可。
口味特點：晶瑩剃透、口感軟滑、咸鮮清口。
注意事項：煮肉皮要用小火煮。
經(jīng)驗：
肉皮洗干凈在開水鍋里過一下水，肉皮就會硬一些，再把上面沒有剃干凈的豬毛清理干凈，用刀把肉皮里面的肥膩的油脂刮干凈，然后將肉皮倒進鍋里，叫若干的水煮，大火開后，用小火煮，在里面加入大蔥，生姜片，還要用紗布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，然后將肉皮拿出來，碼好，切成很小的段，再放進去煮，小火煮大概30分鐘，再將里面的大蔥、生姜片，還有料包撈出來，涼一下再倒進準(zhǔn)備好的有深度的器皿里，放置沒有暖氣的房子里，等幾個小時后，就會成為好吃的皮凍。食用時，切成小方塊，用醋，香油、味精，辣椒油鹽一拌！一道下酒的小菜味道不錯，很筋道也干凈，畢竟是自己親手做的，就覺得比買的強。原料的來源自己清楚。
第二、肉皮包子的做法步驟
1.和面餳30分鐘
2.調(diào)餡加料酒鹽白胡椒香油調(diào)合備用
3.肉皮切小丁
4.肉餡肉皮韭菜調(diào)味包包子上鍋蒸8分鐘即可
5.包子成品
第三、黃豆肉皮包子/更多做法
1.酵母加溫水化開，倒入面粉內(nèi)，攪成絮
2.揉成面團
3.發(fā)酵至二倍大
4.再敢平，分成6個小劑子。
5.取一個，敢平，包入黃豆肉皮凍
6.打好折，收口。
7.碼入刷了油的蒸格內(nèi)
8.二次發(fā)酵成二倍大
9.再冷水上鍋蒸20分鐘
10.又白又大的包子蒸好啦。
人們吃芝士的方法非常多，比如在制作蛋糕的時候，都要在上面涂抹一層芝士，另外在煮火鍋吃的時候，也可以在當(dāng)中加入芝士，這樣做出來的火鍋顏色更加誘人，營養(yǎng)價值也會更高，相比之下，可能很多人沒有吃過芝士包子，這種包子不僅好吃，而且能夠補充多種營養(yǎng)，下面是芝士包子的做法。
芝士包子的做法：
1.面粉和泡打粉混合，加入少許黑胡椒粉
2.酵母粉和黃砂糖加溫水融化，加入面粉中合成面團
3.和好的面團蓋上保鮮膜開始發(fā)酵，大約40分鐘
4.此時煎好牛排準(zhǔn)備好芝士，都切成小塊的，放一邊待用
5.面團發(fā)好排氣，分成四份靜置10分鐘
6.搟成面餅
7.中間放上適量牛肉和芝士，四周壓一下
8.一點點包住，包一下按一下，有點像包餃子那樣
9.放在鍋里醒15分鐘左右
10.加水大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸12分鐘后關(guān)火燜5分鐘即可
11.有肉有芝士的包子出爐，很香的哦
馬蘇里拉奶酪包子
1.培根切丁跟奶酪混合加入胡椒。
2.面粉酵母水混合。
3.用手就在盆子里把面揉光。
4.蓋上保鮮膜發(fā)酵到兩倍大
5.用手戳個洞不回縮就好了。
6.面團排氣分成小分揉勻。
7.搟開
8.包入剛才調(diào)好的餡料。
9.收口朝下。
10.上鍋蒸15分鐘關(guān)火等3分鐘揭蓋子。
芝士香腸包子
1、酵母融于溫水用筷子攪拌化開后加入所有其他包子皮材料，用筷子攪拌成棉絮狀后揉成團表面覆蓋濕布/保鮮膜，松弛5~10分鐘后，將面團揉光滑后覆蓋濕布，開始一次發(fā)酵。
2、發(fā)酵時準(zhǔn)備餡料，香腸切丁，玉米粒解凍瀝干水，蟹肉棒切成小細條裝，全部混合即成。
3、當(dāng)面團變大約原來的兩倍，手指戳入面團不回縮即發(fā)酵完成后取出并拍扁面團，案板上撒上約三五十克面粉（配方外的）后，再次將面團揉光滑后，表面覆蓋濕布或是保鮮膜靜置5分鐘。
4、將面團在案板上搓成長條狀，均分成8個小劑子，每個小劑子按扁后搟成圓片狀，包入適量內(nèi)餡，捏褶子收口包成包子。
可能很多人平時吃竹筍并不多，但今后提倡大家不妨可以多吃，因為竹筍的營養(yǎng)非常豐富，比如含有大量的植物蛋白，另外含有豐富的維生素，尤其含有很多種微量元素，現(xiàn)在很多人免疫功能比較低，經(jīng)常會生病，這時候可以通過吃竹筍增強身體免疫力，今天為大家推薦竹筍包子餡，制作方法如下。
竹筍包子餡做法步驟：
1.面粉倒入盆中。用65克水化開6克發(fā)酵粉。倒入面粉中間。再將200克水分批倒入面粉。倒入油和糖適量。邊倒邊攪拌。到水消失。用手揉好面團。轉(zhuǎn)到案板上揉。直到光滑。
2.放在盆中保險膜蓋好。放鍋中蓋好蓋子讓它發(fā)酵。40分鐘后取出?？此浅Ｈ彳?。
3.面團分成兩等分。一半搓成這樣的圓筒形。另一半先放盆里。做好第一鍋再做第二鍋。
4.幾次對切，分成8等份。撒面粉。手心按壓一下。
5.搟成中間厚，邊緣薄的面皮。
6.在第一步等待面團發(fā)酵的40分鐘里?？梢蕴幚硪幌吗W兒。燙過的筍，買的現(xiàn)成的，洗凈，切筍丁。
7.肉餡里放醬油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，蔥2根，竹筍丁，鹽1小匙，水適量用來打水，分批摻入，充分拌勻。有湯汁的餡兒就辦好啦?？上懔?！
8.打褶子包好包子。放在案板上第二次醒發(fā)。試過放鍋里或案板上醒發(fā)。發(fā)現(xiàn)是在外面醒成形更好。就是要注意包子底部要粘上一層面粉。別讓它粘案板上了。這一步需要30分鐘。
9.蒸鍋底步放水。分兩層蒸。每層要有空隙。家的蒸鍋是一次蒸8個。從開火算是17分鐘。17分鐘后關(guān)火。不要來鍋蓋。讓它燜3分鐘。一蒸好開鍋蓋包子就發(fā)皺不好看了。切記。
10.好吃的不得了啊！每個人可以一口氣吃4到6個。哈哈！別忘了還有第二鍋包子要蒸呢。可別光顧著吃包子。面團可不等人哦！餡兒也可以換成喜歡的。比如還做過雪菜肉包子。
小貼士：
面團揉好后保險膜封好，大概醒40分鐘，就可以整形了。不必發(fā)得蜂窩太多。加適量糖是給酵母增加營養(yǎng)，油是增加面團柔軟度。很好用的秘方。
人們平時吃槐花很少，通常會把槐花當(dāng)成觀賞的對象，實際上，槐花還有很高的食療價值，可以當(dāng)成藥來使用，吃槐花可以解毒，還能夠降低血壓，能夠治療痔瘡等等，槐花做成的美食包括槐花粥、槐花餃子、槐花煎餅等等，下面教大家做槐花餡包子。
槐花餡包子做法步驟：
1、干槐花提前用溫水泡上5-6個小時，將干槐花徹底泡軟。然后捏干水分。
2、五花肉切成小粒后加5克鹽、醬油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分鐘?；被▽儆诟刹?，加些肥的五花肉口感會更香，腌制肉的時候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用，做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。
3、鍋底少許油爆香姜末。
4、倒入腌制好的肉粒翻炒至熟。
5、加入槐花翻炒，
6、加入剩下的15克鹽和20克辣椒油翻炒2分鐘左后。將炒好的肉?；被ǔ鲥?。
7、將肉?；被ǚ诺阶匀粵鲆院蠹尤肭兴榈木虏耍诩尤?0克芝麻油攪拌均勻。
8、溫水融化酵母，水溫大概在35-38度左后為宜。水溫太高酵母會被燙死。
9、將酵母水緩緩的倒入面粉里，水不要一次全部倒入，邊攪拌邊加入，
然后將面團揉至光滑后蓋上蓋子讓面團發(fā)酵。
10、比較熱的夏季，面團大概1個小時就發(fā)酵好了，冬季室溫較低，如果家里有烤箱可以將面團放入烤箱發(fā)酵。
11、發(fā)酵好的面團扒開，里面呈蜂窩狀。
12、面板撒少許干面粉，將面團拿出后繼續(xù)揉，排出面團里面的空氣。取三分之一份面團揉成條狀。
13、將條狀面團切成小面劑子。
14、在將小面劑子揉片刻后搟成包子皮。不建議大家切成面劑子后直接搟成包子皮，在揉幾下后搟出的包子皮更柔韌些。
15、包入適量包子餡，收口。
16、做好的包子不要馬上上鍋蒸，讓包子放置20分鐘，進行二次發(fā)酵。
這是蒸好的包子是否煊軟的最關(guān)鍵的步驟之一。
17、在蒸籠上刷上少許植物油防粘，擺入包子，上鍋蒸25分鐘。大火燒開，鍋里冒大氣后繼續(xù)大火燒7-8分鐘，然后改小火繼續(xù)蒸17-8分鐘。關(guān)火后，不要馬上揭開蓋子，讓包子在鍋里繼續(xù)燜3分鐘左后，然后在打開鍋蓋子。如果關(guān)火后馬上揭開蓋子，白白胖胖煊軟的包子皮就馬上塌下去了，變得死沓沓的。
包子是中國非常傳統(tǒng)的一類食品，也是人們在生活中吃的非常多的一種面食，現(xiàn)在人們在制作包子的時候，會在里面加入各種各樣的餡兒，比如喜歡加入豬肉、牛肉等肉類，另外喜歡加入韭菜、芝麻等，今天介紹的是槐花素餡包子，這種包子的詳細制作方法如下。
槐花素餡包子的做法：
1.先和面發(fā)面，此過程中準(zhǔn)備槐花餡：（1）槐花摘洗干凈控水，鍋中放水燒開，滴幾滴油，放幾粒鹽，入槐花燙一下?lián)瞥鋈霙鏊?。一并倒在一干凈籠布上擠干水，此時槐花成球狀團，細切一下。（2）雞蛋加幾滴白酒，少許鹽，下油鍋翻炒，打散，放涼待用。
2.第一步材料放一起，磨姜末，放鹽，雞精，五香粉，香油少許，甜面醬一并拌勻。
3.發(fā)好面開包，包好放置一會兒，涼水蒸鍋上火，放入鋪濕籠布的箅子，20分鐘。
4.蒸好后小心籠蓋上的水滴落，今天不小心灑上了，陰了一些，影響到顏值。
槐花雞蛋素包子的做法步驟
1
將玉米面粉，黃豆面粉，酵母放入面粉中。
2
攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀。
3
和成面團，放溫暖處醒發(fā)。
4
熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中。
5
將雞蛋液炒散。
6
將炒熟的雞蛋裝入碗中待用。
7
將還凍的槐樹花清洗干凈，擠干水分，裝入碗中待用。
8
將槐樹花放入盛有雞蛋的碗中，加入精鹽，五香粉，味精，蔥姜末。
9
將所有材料攪拌均勻，成槐樹花，雞蛋餡料待用。
10
將醒發(fā)好的面團。
11
放在案板上，揉成光滑的面團，搓成長條，下劑子，搟皮。
12
將餡料放入包子皮中，開始包包子。
13
將包好的包子放入蒸鍋中。
14
大火蒸10分鐘，取出，裝入盤中即可。
人的身體健康與否，和平時的飲食有著密切的關(guān)系，首先，要杜絕不正確的飲食習(xí)慣，這樣可以有效避免吃出疾病來，然后，可以多吃一些有利于身體健康的食物，比如黑芝麻，黑芝麻被認為是非常好的滋補佳品，黑芝麻的吃法有很多，比如可以做黑芝麻餡的包子來吃，具體制作方法如下。
第一、黑芝麻花生餡包子
1.準(zhǔn)備芝麻花生餡的材料
2.放入攪拌機打粉
3.隔水融化黃油，倒入白糖、煉乳
4.倒入芝麻花生粉，適量的水
5.面粉酵母植物油水250克的全部材料放入，用筷子攪拌
6.揉面，揉到手光、盆光、面光
7.蓋上蓋子放在溫暖處發(fā)酵
8.發(fā)酵好了，用手指沾點面粉在面團上按一個洞，不回縮就是表示發(fā)酵好了
9.排氣，分好劑子
10.用搟面杖搟，是用手搓圓之后壓扁，然后邊緣捏薄點，中間的面皮要厚些
11.包入一勺的芝麻花生餡
12.收口
13.把收口向下，用油紙墊，油紙就是烘培的不沾牛油紙
是一大張，自己剪小的
14.涼水上鍋，蓋上蓋子，進行醒發(fā)20分鐘左右
15.水開之后，調(diào)中火蒸15-20分鐘
第二、芝麻包子
1.首先發(fā)面，
將面粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克統(tǒng)統(tǒng)倒入面包桶中，啟動發(fā)面功能。
2.這次面包機和好面，進入發(fā)面前的狀態(tài)。
3.這是發(fā)好的面團。
4.里面充滿了孔洞。
5.將發(fā)好的面團取出，倒在案上輕輕地揉幾下，靜置10分鐘。
6.將面團搓成長條，分成若干份。
7.取一份包入芝麻餡芯。
8.將包子生坯放入蒸格中，醒發(fā)15-20分鐘，然后點火，溫水上鍋，上氣后再蒸12分鐘，燜3分鐘。
9.一共蒸了兩籠，這是第二籠蒸好的效果。
10.附芝麻餡芯制作：
將芝麻200克放入烤箱用低溫烤香，150度約15-20分鐘，中間要翻動幾次。
11.待到芝麻完全冷確，與60克糖混合打成粉末，再加油50克拌均，芝麻餡芯就做好了。
12.也可以這樣做芝麻餡芯：芝麻炒香后打成粉末；糖60克加水80克中火煮開，改小火煮到冒大泡并有一點上色時加油50克。這時稍微調(diào)大一點火，當(dāng)再次煮沸，就是微微冒泡時關(guān)火，然后澆到芝麻粉中拌均即可。
第三、黑芝麻包子
1.酵母粉放入不燙手的熱水里化開，然后再加入20白糖拌勻
2.靜置5分鐘
3.面粉倒入盆里，加入1克的鹽
4.加入酵母水?dāng)嚢杈鶆?，然后再搓揉成光滑的面團，放溫暖處發(fā)酵
5.面團發(fā)酵的時間，做芝麻餡，把黑芝麻倒入鍋里，小火煸炒至香
6.盛出放碗里，加入白糖和油
7.攪拌均勻做成黑芝麻餡
8.面團發(fā)酵至2倍大，用手指沾面粉插入不回縮為發(fā)酵完成
9.放在按板上反復(fù)揉搓約20分鐘排氣
10.排氣完成的面團，搓成長條，再切成均勻的小面團
11.搟成薄面皮，放入芝麻餡，收口。
12.來回搓滾做成圓饅頭。
13.做好的饅頭放入蒸籠，松馳20分鐘，冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘即可。
在平時生活中，經(jīng)?？梢再I到核桃來吃，尤其在農(nóng)村地區(qū)，很多家庭都有自己種植核桃，核桃是營養(yǎng)極其豐富的一種堅果，比如核桃富含蛋白質(zhì)以及碳水化合物，另外核桃還含有鈣，磷，鐵等種類非常豐富的礦物質(zhì)元素，所以吃核桃對健康很有好處，下面介紹核桃包子餡的制作方法。
第一、核桃包子餡的做法
用一個盤子裝約150毫升的溫開水溶解少量紅糖，做成紅糖水，然后在水中倒入適量的干酵母粉，攪拌均勻。
將面粉緩緩倒入盤子中，邊倒入邊攪拌，直至面粉和水分充分結(jié)合，然后開始揉面，最后把面團揉好，放置一旁，等待面粉發(fā)酵一下。
把剝好的核桃切成小粒形狀，將適量的白糖放進切好的核桃粒中，攪拌均勻，做成核桃包的餡料。
面團發(fā)酵好后，把面團切成等量的小面團，每個小面團揉成中間略厚，四周略薄的面皮。
在面皮上放入餡料，包好餡料封口，一個核桃包子便做好。
最后，把做好的包子放在抹油的盤子上，再發(fā)酵20分鐘左右，然后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，包子就蒸好，可以吃了。
注意事項
揉面團時，水量不宜過多，揉好面團后，最好讓面團發(fā)酵20分鐘左右。
做好的包子，不適宜直接放入鍋中蒸熟，應(yīng)該先讓包子再發(fā)酵20分鐘左右，這樣蒸出來的包子才松軟可口。
家常制造的包子樣子雖然比外面做的略丑，可是勝在真材實料，味道也絕不遜色。
第二、核桃包的做法
1.把餡配方里的干果類的放入烤箱里用150/150的溫度烤熟，用搟面杖搟成顆粒狀不要太碎！葡萄干切粒！混合到蓮蓉中拌勻！根據(jù)餡的軟硬度加入適量的涼開水！分割成每個15克的劑子，滾圓放入冷藏冰箱待用！
2.可可粉，生粉加入面粉拌勻，《糖，依士粉，泡打粉，改良劑，煉乳混合后加入30度的溫水融化，夏天用冰水》，加入到面粉里，攪至勻滑狀！用壓面機發(fā)復(fù)壓光滑，用光極分割成30克的面皮。
3.包入餡心，用餡挑在包子的中間壓一道紋，用夾子夾出核桃的中間紋路！
4.用夾子夾出核桃的花紋，要用力夾，以免醒發(fā)后紋路模糊不美觀。
5.放入醒發(fā)箱里，用溫度35，濕度75，醒發(fā)大約40分左右，醒發(fā)到8成發(fā)時即可蒸，不要醒發(fā)過度，不然蒸出來就變行了，蒸15分鐘即可！
第三、核桃包的做法步驟
1.調(diào)制面團先將面粉圍成窩狀，將酵母、糖加入適量溫水先調(diào)勻，然后分兩次倒入面粉中，用手調(diào)拌面粉，調(diào)成“雪花狀”，再加入少許溫水，揉成軟硬適中的面團。用濕布蓋好面團，餳5～10分鐘
2.搟皮、包捏成形將面團摘成35克重的面坯，用單手杖搟成圓形包子皮，包入核桃餡12克，包捏成光頭形包子，在包子中間用大花夾捏出一條面，在面的表面用刮板刻一條印子，再用小花夾在面團的兩面捏成花紋，成核桃狀
3.熟制將包好的核桃包放在蒸籠內(nèi)，把蒸籠放在溫暖的地方餳發(fā)，待包子餳發(fā)好后，放在蒸鍋上蒸8分鐘。
大家都知道，雞翅尖是一種特別美味且營養(yǎng)價值比較高的食材。許多朋友都十分愛吃快餐店的香辣雞翅，但是快餐店里的食品在人們的心中，大多都是不太干凈的。作為一個個愛吃的十足吃貨，怎能不具備自己動手做的能力呢？下面我就為大家介紹幾種雞翅尖的家常做法，一起跟著小編來學(xué)學(xué)吧！相信吃貨的你也可以做出美味的佳肴。
香芋雞翅
主料：雞翅 ?(適量) ?香芋 ?(適量)
調(diào)料：姜蔥 (適量) ?鹽 (適量) 米酒 (適量) 生抽 (適量) 李錦記秘制紅燒汁 (適量)
? ?廚具：高壓鍋、炒鍋
做法步驟：
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? ? ? ? ? 1、雞翅剁開，蔥姜切碎，另切大片姜幾塊，香芋切塊。
? ? ? ? ? 2、炒鍋倒油，炒香姜片。
? ? ? ? ? 3、倒入剁開的雞翅，翻炒。
? ? ? ? ? 4、至雞翅變色后倒入紅燒汁。
? ? ? ? ? 5、撒入蔥姜碎。
? ? ? ? ? 6、倒入米酒約三湯匙。
? ? ? ? ? 7、加入香芋塊。
? ? ? ? ? 8、換鍋至高壓鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火十分鐘。
? ? ? ? ? 9、準(zhǔn)備好小蔥碎。
? ? ? ? ? 10、開鍋后開火收一下汁，出鍋即可。
紅燒雞翅尖
主料：雞翅尖 ?
輔料： 蔥花適量 ?糖適量 ?老抽適量 ?鹽適量 ?八角適量 ?花椒適量 ?桂皮適量 ?料酒適量 ?干辣椒適量 ?
做法步驟：
? ? ? ? ? 1、將雞翅尖洗凈，放在水里煮一下，然后在涼水里沖洗干凈血沫，瀝干水
? ? ? ? ? 2、鍋里放油燒熱，放入糖開始炒，要小火不停地攪動，炒至糖變成金黃色，放入雞翅，翻炒至每個雞翅上都沾滿糖汁，然后加一些料酒，最好能淹著雞翅，放入干辣椒，花椒，八角，桂皮，鹽蓋上鍋蓋小火燜至雞翅熟透，如果覺得顏色不夠可以加點老抽，最后大火收汁，裝盤
香辣雞翅
食材用料：雞翅中 ?紅辣椒 ?花椒 ?生姜 蒜 ?食油 ?料酒 ?精鹽 ?白糖 ? 醬油 淀粉 ?
菜譜做法
? ? ? ? ? 1.把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊。
? ? ? ? ? 2.把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時。
? ? ? ? ? 3.腌漬好的雞翅中撒入干淀粉，拌勻。
? ? ? ? ? 4.鍋里坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
? ? ? ? ?
? ? ? ? ? 5.把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
? ? ? ? ? 6.調(diào)制料汁：干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
? ? ? ? ? 7.加入一湯匙香醋，少許醬油，淀粉，攪拌成料汁備用。
? ? ? ? ? 8.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
? ? ? ? ? 9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。
? ? ? ? ? 10.倒入控凈油餓雞翅，翻炒。
? ? ? ? ?
? ? ? ? ? 11.倒入調(diào)制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
? ? ? ? ? 撒上蔥花即可
在家里就可以做出美美的雞翅了，真是太棒了。喜歡吃雞翅的朋友們趕緊動手做起來吧，只是簡簡單單的雞翅尖家常做法，就可以吃得更健康，何樂而不為呢?快快動手吧!每個人都不是一個懶人，沒有什么是比自己親自操作做出來的美食更讓人愛不釋手了！
胡蘿卜是人們公認的非常好的食材，對人體健康具有非常多的好處，比如胡蘿卜富含胡蘿卜素，胡蘿卜素進入人體之后會轉(zhuǎn)化成為維生素a，大家都知道，維生素a對人體眼睛視力是很有好處的，所以胡蘿卜是保護眼睛的佳品，所以父母們要給小孩子多吃一些胡蘿卜，下面教大家做胡蘿卜雞蛋包子吃的方法。
胡蘿卜雞蛋包子的做法：
1.胡蘿卜去皮，擦成絲。
2.雞蛋打散，放鍋中炒熟。
3.粉條放熱水中燙軟。
4.胡蘿卜用刀剁幾下，放入香油拌勻。
5.放入剁碎的雞蛋和粉條。
6.放入五香粉，蔥姜，糖，最后放入鹽、
7.混合均勻，即成餡料。
8.面粉加酵母粉和水和成光滑的面團。
9.發(fā)酵至兩倍大。
10.發(fā)酵好的面團，揉勻，切成小劑子。
11.搟成圓形。
12.放入餡料。
13.包成包子形狀，醒15分鐘。
14.放入蒸鍋中，冒汽后蒸20分鐘.
15.關(guān)火后停3分鐘后取出，即可食用。
胡蘿卜雞蛋素餡包子的做法步驟
11.一塊發(fā)面面團大約250克。這個是和了一大塊，用了250克，如果不會發(fā)面的可以換算成，面粉160克，水90克，酵母1.5克。面團揉光滑，發(fā)酵大概3到4個小時就好了。
22.1根胡蘿卜擦絲，加入一個炒好的雞蛋碎，兩瓣蒜的蒜末，1小勺糖，半勺花椒粉，和適量的食用油攪拌均勻，小竅門就是花椒粉和蒜末，這兩樣調(diào)料能有效的去除胡蘿卜的生味。
33.食用油給胡蘿卜起一個保護膜的作用，一定要攪拌均勻了，再加入鹽調(diào)味，這樣胡蘿卜在油脂的保護下也不容易出湯了。加鹽調(diào)好味之后最后再倒入1小勺香油，這樣包子的胡蘿卜餡就調(diào)好了。
44.把面團均勻的分成8份，大概30克左右一份的小劑子。
55.把小劑子搟成皮，就可以包包子了。
66.根據(jù)自己的包法，捏上褶包上就可以上蒸鍋了。蒸鍋里放了溫水。目的是幫助包子二次醒發(fā)。
77.蓋上鍋蓋大概醒發(fā)了25分鐘。包子明顯比剛上鍋的時候大了。就可以開火蒸了。
88.大火燒開鍋，轉(zhuǎn)中火一共用時二十分鐘。包子就好了。
99.這個包子不算太大，適量小孩子們，大人吃的話可以適當(dāng)?shù)陌笠恍┑摹?/p>
1010.自己包的必須薄皮大餡。用來做早餐，晚餐都是不錯的選擇。其實有時間的話可以一次做兩倍，三倍的量，包好蒸熟了，放涼凍在冰箱，吃的時候用蒸鍋熱一下就和新的一樣了。
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