清蒸阿根廷大紅蝦
養(yǎng)生食療。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“清蒸阿根廷大紅蝦”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
清蒸是相當(dāng)常用的一種烹煮方式，具體是將處理好的材料輔以清淡的輔料，置于清水上蒸煮至全熟即可。這種方式作出的菜品，味道清淡可口，可以保存食材中大部分的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)在最受大眾歡迎的烹飪方式。請(qǐng)對(duì)食材原味的注重，十分切合廣東人的飲食風(fēng)格，所以多常見(jiàn)于粵菜之中。
蝦的種類有紅蝦，有白蝦，有養(yǎng)殖蝦，有野生的蝦，有大蝦有小蝦。蝦的做法有，紅燜大蝦，有清蒸大蝦，有油炸大蝦，有烤大蝦，煮大蝦。買(mǎi)蝦有的或蝦是養(yǎng)殖的，有的凍蝦是深海蝦。
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質(zhì)等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。
阿根廷紅蝦蝦頭占整蝦比例較高，適合整蝦擺盤(pán)，不適合做溜蝦段等對(duì)蝦的烹飪方式。
原料：紅對(duì)蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。
做法：
1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開(kāi)背，去除蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制（半小時(shí)以上最好），也可以加入雞精一起腌；
2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細(xì)末；
3、鍋內(nèi)做油煸香蒜末；
4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diào)成汁比例6:4:1:2:1:1；
5、將調(diào)好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上；
6、擺盤(pán)，鍋燒開(kāi)水（一定水開(kāi)后再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可。
小貼士
1.用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲；
2.上鍋蒸用中火，鍋開(kāi)后改小火，防止蝦變老；
3.蒸的時(shí)間開(kāi)鍋后不要超過(guò)三分鐘，否則蝦就變老了。
食用價(jià)值
阿根廷紅蝦殼薄肉大，味美營(yíng)養(yǎng)豐富。蝦具有很高的食療價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫力。
具有天然的粉紅色蝦殼，更好的保留了海蝦原有的鮮味，其富含蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑、鮮香味美，且在海上冷凍具有其他同類產(chǎn)品無(wú)法比擬的新鮮度。
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阿根廷去頭紅蝦其實(shí)跟我們普通的蝦大體上是沒(méi)有什么區(qū)別的，但是它的外表是那種紅色，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相較于普通的蝦要高一點(diǎn)，不過(guò)阿根廷去頭紅蝦是那種在出售的時(shí)候把蝦頭去掉的，并且這種蝦在食用的時(shí)候，是應(yīng)該進(jìn)行一些處理的，那么阿根廷去頭紅蝦是什么?
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。但是市場(chǎng)上一般都是賣(mài)帶頭的多，去頭的少，因?yàn)槿ヮ^的幾乎都是裝袋前頭部損壞嚴(yán)重品相較差，且去頭紅蝦冰凍后，蝦肉口感略差些。因此，建議大家在買(mǎi)的時(shí)候可以盡量買(mǎi)帶頭的，看上去比較新鮮的。
阿根廷紅蝦怎么清洗
去除內(nèi)臟方法：用剪刀從下往上慢慢剪開(kāi)蝦頭，注意不要一下子就剪斷。
剪到三分之二處 ，感覺(jué)差不多到蝦線的位置。
用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來(lái)了。
蝦線一般有一小節(jié)會(huì)斷在蝦里面。
這個(gè)時(shí)候按照上面的方法，把蝦尾也去掉，蝦尾會(huì)比較難，去除的時(shí)候，上下各剪一個(gè)小口 再往外拉。
其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們看見(jiàn)的阿根廷紅蝦內(nèi)黑黑的蝦筋中不是別的，只是深海中的海藻，阿根廷紅蝦在進(jìn)食后還沒(méi)來(lái)得及消化就被捕撈上岸，所以才有這樣的顏色，而看見(jiàn)的蝦筋是肉色的當(dāng)然就是在進(jìn)食消化后被捕撈上來(lái)的，所以才會(huì)有兩種不同的現(xiàn)象。喜歡優(yōu)品碼頭阿根廷紅蝦的朋友，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這樣的美味哦!
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質(zhì)等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。
蝦的品種很多，阿根廷紅蝦就是其中的一種。這種蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它是一種高蛋白，低脂肪的食物。是人們非常喜歡的美食之一?？梢匝a(bǔ)腦益智、補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)皮膚、增加肌肉線條等，阿根廷紅蝦冷凍的比較多，冷凍的阿根廷紅蝦怎樣制作呢?下面給大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹 。
一. 1.河蝦沖洗干凈，放入清水中，加料酒，姜絲，鹽煮開(kāi)幾分鐘后盛盤(pán)
2.倒入生抽、糖，蒜末，蔥末
3.玉米油加熱十成熟，趁滋滋響的時(shí)候倒入河蝦上，馬上蔥香四溢，令人食欲大開(kāi)
二.紅燒大蝦是山東膠東風(fēng)味名菜，屬于魯菜系。制作材料有大對(duì)蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤(rùn)油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來(lái)是魯菜中膾炙人口的名菜佳肴，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來(lái)的鮮味。所以，選料就成了首要的問(wèn)題。老抽自是不能放的。我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦;八角這一類香氣重的調(diào)料更是要不得。
三.1、將對(duì)蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥姜切成片。
2、炒鍋內(nèi)放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對(duì)蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內(nèi)留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鐘，取出大蝦(撈出蔥、姜不用)，整齊地?cái)[入盤(pán)內(nèi)，然后將原汁澆在大蝦上即成。
四.1.準(zhǔn)備食材
2.大蝦沖洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須。
3.用牙簽在蝦背部第二節(jié)處挑出黑色的泥腸。
4.鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
5.放入大蝦翻炒至8分熟。
6.放入一勺料酒去腥。
7.入二勺生抽炒2分鐘。
8.放二勺白糖拌均勻，將汁收干即可!
隨著人們生活方式的多變，烹飪蝦的方式也多種多樣。人們不僅可以自己做小龍蝦，還可以自己做阿根廷紅蝦。阿根廷紅蝦不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且烹飪出來(lái)還色澤誘人，讓人看了就很有食欲。阿根廷紅蝦的食材在菜市場(chǎng)和超市就能買(mǎi)到，當(dāng)家里有客人來(lái)時(shí)，做一道阿根廷紅蝦就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。具體介紹阿根廷紅蝦的做法。
食材清單：阿根廷紅蝦，白葡萄酒兩到，現(xiàn)磨黑胡椒，植物油適量，大蒜，白糖一勺，香菜（去香菜葉留梗），辣醬（可以自制也可以購(gòu)買(mǎi)），小支青紅椒，檸檬
烹飪步驟：
1、阿根廷紅蝦自然解凍后用流動(dòng)水反復(fù)清洗干凈，大蒜用壓蒜器擠壓成蒜泥，適量刮一些檸檬皮碎屑。
2、一點(diǎn)檸檬皮碎屑和適量的現(xiàn)磨黑胡椒碎加入蒜泥后攪勻，用專用剪刀將蝦開(kāi)背去除蝦線之后再次用流動(dòng)水反復(fù)沖洗干凈，需要一點(diǎn)干白腌制一下蝦肉。
3，打理好的蝦上撒入黑胡椒碎，檸檬皮碎屑以及一勺干百葡萄酒，然后再往蝦上撒一些新鮮檸檬汁，然后輕輕攪拌一下讓蝦肉和腌料充分接觸。大約腌制一刻鐘左右就好。
4、青紅椒洗凈切成碎丁，香菜去葉留梗洗凈切碎，油燒熱之后倒入蒜泥炒至金黃有香味之后再加入辣醬翻炒。
5、倒入蝦轉(zhuǎn)小火輕輕翻炒幾下。不可以在這時(shí)候加入一勺蠔油，一勺糖和適量的水，輕輕再次翻炒一下，然后繼續(xù)保持小火燒制五到六分鐘至湯汁濃稠后差不多就好了。
6、出鍋前撒入切好的青紅椒碎和一點(diǎn)點(diǎn)香菜碎，可以再加兩勺干百葡萄酒，檸檬切月牙型配合擺盤(pán)，為了擺盤(pán)漂亮，我只取兩只蝦擺盤(pán)。最后在蝦上面撒入一些香菜碎就完成了。
小貼士
辣醬的選擇可以自制也可以自己去超市購(gòu)買(mǎi)，要看自己口味了。加入檸檬皮碎屑和黑胡椒碎以及干白葡萄酒一是為了去除腥味同時(shí)也是為了增強(qiáng)食物的風(fēng)味。吃的時(shí)候可以再加適量的檸檬汁，口感會(huì)很不錯(cuò)。
阿根廷紅蝦是蝦種類中的一種，這種蝦在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候我們是可以發(fā)現(xiàn)有些時(shí)候商家買(mǎi)給我們的是那種無(wú)頭的阿根廷紅蝦，這種阿根廷紅蝦應(yīng)該盡量別買(mǎi)，最好還是那種有頭的，這是有一定的原因的，阿根廷紅蝦的做法是比較多的，而且它吃起來(lái)也比較美味，那么阿根廷紅蝦為什么去頭?
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。但是市場(chǎng)上一般都是賣(mài)帶頭的多，去頭的少，因?yàn)槿ヮ^的幾乎都是裝袋前頭部損壞嚴(yán)重品相較差，且去頭紅蝦冰凍后，蝦肉口感略差些。因此，建議大家在買(mǎi)的時(shí)候可以盡量買(mǎi)帶頭的，看上去比較新鮮的。
阿根廷紅蝦怎么清洗
去除內(nèi)臟方法：用剪刀從下往上慢慢剪開(kāi)蝦頭，注意不要一下子就剪斷。
剪到三分之二處 ，感覺(jué)差不多到蝦線的位置。
用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來(lái)了。
蝦線一般有一小節(jié)會(huì)斷在蝦里面。
這個(gè)時(shí)候按照上面的方法，把蝦尾也去掉，蝦尾會(huì)比較難，去除的時(shí)候，上下各剪一個(gè)小口 再往外拉。
其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們看見(jiàn)的阿根廷紅蝦內(nèi)黑黑的蝦筋中不是別的，只是深海中的海藻，阿根廷紅蝦在進(jìn)食后還沒(méi)來(lái)得及消化就被捕撈上岸，所以才有這樣的顏色，而看見(jiàn)的蝦筋是肉色的當(dāng)然就是在進(jìn)食消化后被捕撈上來(lái)的，所以才會(huì)有兩種不同的現(xiàn)象。喜歡優(yōu)品碼頭阿根廷紅蝦的朋友，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這樣的美味哦!
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質(zhì)等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。
阿根廷是一個(gè)國(guó)家，這個(gè)國(guó)家是有很多的美食的，其中就包括了阿根廷紅蝦這種東西，蝦的種類有很多的，不同的蝦其實(shí)是有一定的區(qū)別的，阿根廷紅蝦從表面上來(lái)看就是那種紅色的蝦，這種蝦的做法有很多，但是吃起來(lái)卻是非常美味的，但是很多人都不知道它的具體做法，那么阿根廷紅蝦最簡(jiǎn)單的做法是什么?
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質(zhì)等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。
阿根廷紅蝦蝦頭占整蝦比例較高，適合整蝦擺盤(pán)，不適合做溜蝦段等對(duì)蝦的烹飪方式。
蒜蓉開(kāi)邊蝦
原料：紅對(duì)蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。
做法：1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開(kāi)背，去除蝦線(就是蝦腸子)，用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制(半小時(shí)以上最好)，也可以加入雞精一起腌;
2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細(xì)末;
3、鍋內(nèi)做油煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diào)成汁比例6:4:1:2:1:1;
5、將調(diào)好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上;
6、擺盤(pán)，鍋燒開(kāi)水(一定水開(kāi)后再放蝦)蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可。
小貼士1.用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲;
2.上鍋蒸用中火，鍋開(kāi)后改小火，防止蝦變老;
3.蒸的時(shí)間開(kāi)鍋后不要超過(guò)三分鐘，否則蝦就變老了。
食用價(jià)值:阿根廷紅蝦殼薄肉大，味美營(yíng)養(yǎng)豐富。蝦具有很高的食療價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫力。
具有天然的粉紅色蝦殼，更好的保留了海蝦原有的鮮味，其富含蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑、鮮香味美，且在海上冷凍具有其他同類產(chǎn)品無(wú)法比擬的新鮮度。
無(wú)頭阿根廷紅蝦是日常生活中深受人們喜愛(ài)的一道菜，不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。它的做法有很多種，都非常簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行，就可以制作完成，有需要的朋友們可以嘗試著做一下，相信一定可以做出正宗的無(wú)頭阿根廷紅蝦。
干燒阿根廷紅蝦的做法
1用料
紅蝦 6只
香蔥 蔥白1勺、蔥花適量
姜粒 1勺
蒜粒 1勺
郫縣豆瓣醬 1大勺
辣椒醬 30克
酒釀 30克
白砂糖 10克
醋 1小勺
紅油（可選） 適量
2干燒阿根廷紅蝦的做法
紅蝦解凍后開(kāi)背挑出腸線，洗凈瀝干水分；
準(zhǔn)備好蒜粒、姜粒、蔥白和蔥花；把郫縣豆瓣醬切碎，加入辣椒醬和白砂糖拌勻；
炒鍋入油加熱，將紅蝦略煎一下取出；鍋里留余油，熗香蔥姜蒜，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味料和酒釀炒成干燒汁；
將紅蝦放入干燒汁里，中火燒1～2分鐘使蝦吃味并收汁，起鍋前淋1小勺醋，裝盤(pán)撒蔥花。
3小貼士
川菜中的干燒，是將主料煎或炸之后加調(diào)料燒制，使主料收汁入味的烹制方法；干燒的菜肴，成品只見(jiàn)亮油不見(jiàn)湯汁，一般用郫縣豆瓣醬、料酒、醬油和少許白糖燒成自來(lái)芡收汁；傳說(shuō)老法燒川菜，誰(shuí)用的糖少，誰(shuí)就是正宗；海派做法的奧妙之處，便是將酒釀的甜味轉(zhuǎn)為醇香，在清鮮里做文章，在醇濃里下功夫，使口味更出奇。
4制作心得：
1、紅蝦個(gè)大殼薄，做成干燒味吃起來(lái)很過(guò)癮；開(kāi)背時(shí)只要用剪刀將蝦背部的殼（不用剪到蝦肉）剪開(kāi)，挑出腸線即可；烹制時(shí)既容易入味，又不會(huì)影響蝦的完整性；
2、調(diào)味可以全部用郫縣豆瓣醬，因我家食辣程度有限，遂將大部分豆瓣辣醬換成了帶甜味的廈門(mén)辣椒醬，這樣既保留了川菜的特色，也讓上海人更容易接受；
3、酒釀的添加是海派川菜的特色，若沒(méi)有材料可以忽略不加，只需將干燒汁的配比稍作調(diào)整；起鍋前淋醋也是為了增添風(fēng)味，可隨意；但小蔥一定要清白分開(kāi)使用。
人們平時(shí)吃的蝦有很多種類，有很多種蝦是大家非常熟悉的，比如小龍蝦、草蝦、基圍蝦等等，大部分人都能夠分辨這些蝦的種類，相比之下，可能很多人不知道阿根廷大蝦，又稱為阿根廷紅蝦，這種蝦的個(gè)頭比較大，肉質(zhì)非常豐厚，吃起來(lái)味道也很鮮美，那么阿根廷大蝦的做法有哪些呢？
第一、阿根廷大蝦的做法
原料：紅對(duì)蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。
做法：
1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開(kāi)背，去除蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制（半小時(shí)以上最好），也可以加入雞精一起腌；
2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細(xì)末；
3、鍋內(nèi)做油煸香蒜末；
4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diào)成汁比例6：4：1：2：1：1；
5、將調(diào)好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上；
6、擺盤(pán)，鍋燒開(kāi)水（一定水開(kāi)后再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可。
第二、食用方法
請(qǐng)?jiān)诮鈨龊笕コr背上的腸線(去腸線技巧，在蝦頭和身體處用牙簽挑出，很容易的，一定要在是蝦完全解凍后哦。)
1.阿根廷船凍紅對(duì)蝦肉質(zhì)肥嫩，口感極鮮，是上佳的刺身料理生食蝦類。（品質(zhì)不好來(lái)源不明的千萬(wàn)別生吃）
2.阿根廷船凍紅對(duì)蝦可以根據(jù)的口味選擇不同的烹制方法，可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可火鍋，煮湯。
第三、小貼士
1.用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲；
2.上鍋蒸用中火，鍋開(kāi)后改小火，防止蝦變老；
3.蒸的時(shí)間開(kāi)鍋后不要超過(guò)三分鐘，否則蝦就變老了。
第四、阿根廷甜蝦
材料
阿根廷甜蝦一包，醬油一些，哇沙米少許，黃芥末少許
做法
1、拿出冷凍的阿根廷甜蝦，先沖洗外袋使其解凍。
2、用一鍋沸水，使其阿根廷甜蝦燙熟，約1分鐘。
3、可直接食用，或沾哇沙米醬油，也可沾黃芥末。
對(duì)于我們這種不了解紅酒的人來(lái)說(shuō)，我們知道的紅酒和葡萄酒就是產(chǎn)自法國(guó)的，因?yàn)槟抢锏募t酒就像香水一樣非常的出名，在這個(gè)世界上，在上層的社會(huì)里，或者是在電視里，我們聽(tīng)到最多的紅葡萄酒就是拉菲，那么阿根廷葡萄酒又是什么呢?阿根廷葡萄酒有什么特色呢?
通過(guò)名字的信息，我可以知道的是，這個(gè)紅酒是來(lái)自阿根廷的，是阿根廷這個(gè)國(guó)家生產(chǎn)制造，并且所特有的。阿根廷在南美洲是最大的生產(chǎn)商之一，也是全世界最大的葡萄酒消耗市場(chǎng)。
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，也是世界上第四大生產(chǎn)商及葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。葡萄莊園天氣炎熱干燥，時(shí)時(shí)需要進(jìn)行澆灌，一般來(lái)說(shuō)每年收成量非常大。門(mén)多薩地區(qū)靠近智利的圣地亞哥，葡萄莊園位于安第斯山脈的腳下，氣候近乎完美的涼爽。受西班牙和意大利影響深遠(yuǎn)，最有系統(tǒng)的葡萄園和酒廠均是由該兩國(guó)的移民后裔設(shè)立的。法國(guó)人引進(jìn)的馬柏是阿根廷最重要的葡萄，另外還有產(chǎn)于阿根廷的白葡萄Torrontes，全國(guó)有40%的葡萄園地種植，與馬柏共占總種植面積的40%。
新世界葡萄酒代表性國(guó)家。紅葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力蘇維翁，梅洛紅以及最著名的馬爾白克葡萄品種。沒(méi)有人確切知道為什么馬爾白克葡萄在此地區(qū)生長(zhǎng)得如此之好，而馬爾白克于19世紀(jì)在波爾多地區(qū)由于加本力蘇維翁葡萄的出現(xiàn)而失寵。由馬爾白克釀制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令人滿意的葡萄酒。在白葡萄酒中，阿根廷的莎當(dāng)妮品質(zhì)優(yōu)良，濃情干白葡萄酒也芳香無(wú)比。
通過(guò)上面的講解，我們都深刻的知道了，阿根廷不單單有葡萄酒，而且阿根廷還是世界上紅酒四大產(chǎn)區(qū)之一，它所釀造的白葡萄酒，在整個(gè)世界上也是非常出名的，就像法國(guó)的紅酒一樣，一樣的出名，一樣的被關(guān)注，讓人喜歡追捧。
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