家庭生日蛋糕簡單做法
家庭養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“家庭生日蛋糕簡單做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
別悶在過生日的時候都喜歡吃蛋糕，過生日的人和朋友圍在一起吃一塊蛋糕，這樣非常有氣氛。那么過生日的時候自己在家做蛋糕是更有氣氛的一件事，這樣既享受了蛋糕的過程，又能享受到蛋糕的味道，所以很多人都會選擇自己在家做生日蛋糕，下面來學(xué)一學(xué)家庭生日蛋糕的簡單做法。
1.現(xiàn)在正式開始說過程，首先拿個金屬盆，放入3個雞蛋
2.然后是準備薄力小麥粉100克，小麥粉一定要用紗網(wǎng)篩一遍，這樣可以使面粉變輕，容易均勻分布，不容易壓垮氣泡
3.然后先把雞蛋稍微打抣。
4.加入綿白糖100克
5.然后準備一鍋溫水，水溫大概到40度左右，和洗澡水溫度差不多，千萬別用沸水.把雞蛋容器整個放水里溫一下，一邊攪拌，到看不見白砂糖就拿出來，這是為了更好地讓糖融化。
6.然后就使勁攪拌吧，給雞蛋中加入氣泡，也就是注入蛋糕的生命。電動攪拌機的話開到最強檔。手動的話就拼命使勁吧。大概手動要個10鐘左右吧。
7.注入空氣以后，雞蛋液就會變得和蛋黃醬，沙拉醬一樣，會發(fā)白。這是雞蛋液的乳化現(xiàn)象，因為雞蛋富含了很多細小的氣泡。但是因為不加乳化劑，所以這個乳化現(xiàn)象是暫時的，我們必須和時間賽跑，在氣泡破裂之前進行操作并烤熟它
8.然后就到了最要命的一步，這一步絕對考驗技術(shù)，就是加面粉。篩好的面粉可以分4,5次加進去，加的時候盡量均勻撒出去，千萬不要朝一個地方倒下去，否則那個地方就會不堪重壓，氣泡會被壓垮的。最要命的是攪拌，絕對不可以在中間胡亂攪拌，而是要貼著邊，把周圍的向中間包裹，動作一定要輕。中間不要去碰。這個過程可以感覺到雞蛋液的體積在縮小，那是因為氣泡遇到面粉后破裂所致。如果體積縮小超過三分之一了，面粉還剩下一點點，那就放棄面粉，不要在加了，面粉少那么一點點不會太影響口感，但如果氣泡垮塌，體積縮小超到達一半，那會導(dǎo)致直接失敗。所以這種情況可以選擇放棄面粉。
9.然后就是加入黃油30克，黃油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黃油是一樣的。黃油也是分幾次加，要點就是別往一個地方加，要盡量均勻撒出去。，攪拌方法和面粉加入后一樣。黃油也會使氣泡垮塌，如果體積縮小到了剛開始加面粉前的一半，那就放棄黃油，道理和放棄面粉是一樣的，黃油只是輔助增加香味，就算不加也沒啥問題的。
10.在黃油加進去攪拌到看不見黃油了，就在中間稍微攪拌兩三下意思一下就好，攪拌中間是致命的，很容易弄破氣泡，所以一定要輕柔。然后就是抓緊時間倒到模子里。模子是18厘米直徑的。模子里事先涂一層黃油。我就是一邊照相一面做，有點手忙腳亂，結(jié)果黃油忘了涂，險些失敗，還好我的模子本身是不粘的，才得救。倒進去的時候要從15公分左右的高度慢慢倒，這樣可以排出比較大的氣泡，防止烤好以后蛋糕冷卻縮小。全部倒進去以后，把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下，這也是為了排出大氣泡，這一步是絕對不可以省略的。
11.然后就是放烤箱或使用微波爐烤箱功能，首先170度20分鐘，然后為了防止表面烤焦，在上面蓋一張鋁箔紙繼續(xù)烤10分鐘。烤好以后，中間用筷子插進去，拔出來沒東西黏住就可以了，不行的話可以再烤一會?？己靡院缶腿鐖D了，這時候還要重復(fù)一下烤之前的動作。把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下。防止蛋糕冷卻后縮小。
12.然后就是倒出來冷卻。到此為止最有難度的事都做了，接下去就簡單了。
13.把冷卻的蛋糕從中間一分為二，建議買一把切面包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割時被毀了。
14.然后準備罐裝的黃桃，當然也可以是新鮮草莓或別的水果。
15.一半切丁備用
16.藍莓備用
17.然后就是打奶油，去買這種半成品奶油，一定要看清標示，要買純奶油。
18.準備一盆冰水，打奶油最適宜的溫度就是零度。
19.把奶油倒入另一個盆，然后疊加到剛才放了冰水的盆子里。整個打奶油的過程保持在零度。
20.打好以后就是這樣。沒有電動攪拌機的話手動也是可以的，就是累一點。不行就把這個艱巨任務(wù)交給老公吧。
21.把奶油摸一層到下半部分蛋糕上，然后把黃桃定撒上去，再抹一層奶油上面。這時候不要把奶油全部用光，留一點裱花用。
22.然后把另外一半蓋上去。
23.我準備了紅色和綠色兩種食用色素，不過這個個人喜歡，大家可以自由選擇。
24.加入紅色素，只要一點就好。
25.變粉紅了。
26.這是用來表花的，沒有也無所謂，用保鮮袋也是可以的，就是花樣單一點而已。
27.粉紅的留著裱花。
28.我一共用了兩盒奶油，這是另一盒，加了紅色和綠色兩種色素，變成紫色。這個照片是還沒完全變紫色時候拍的。實際比這個要紫。
29.把一盒奶油打出來的全部都倒上去了
30.用塑料薄片裱成這樣就差不多了，畢竟不是專業(yè)人士，也沒有旋轉(zhuǎn)臺，個人認為搞成這樣已經(jīng)不錯了。，照片上感覺不怎么紫，實際要比這個顏色鮮艷。
31.然后就是裝飾裱花，個人自由發(fā)揮吧，可以去現(xiàn)場制作鮮奶蛋糕店參觀一下，偷師一點。
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喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹簡單裱花生日蛋糕的制作方法。
2.淡奶油加糖。
3.用電動打蛋器打發(fā)。
4.蛋糕對剖開，抹奶油后加入草莓碎再盒上抹上一層薄薄的奶油。（不必太平整）
5.在蛋糕體的外側(cè)部與上層外沿用曲奇花嘴擠出花型。
6.將兩個草莓切開，擠上奶油，做成草莓人，剩下的淡奶油中滴入一滴藍色色素拌勻，擠在外沿。
7.擺上彩色QQ糖。
8.在花朵上擺上銀珠糖即可。
今天的介紹簡單裱花生日蛋糕就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
生日蛋糕。是一道很多家庭婦女都會做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風(fēng)味的。而且，這道菜也適用于多種場合，家里請客的時候，也可以做這道菜，彰顯自己獨特的手藝。
2、蛋黃，糖，油，牛奶攪拌均勻。
3、過篩低筋面粉與蛋黃液翻拌均勻。
4、翻拌好的蛋黃糊靜置一邊備用。
5、用電動打蛋器打至泡泡加糖。
6、打發(fā)到有阻力時出現(xiàn)紋路，成尖角拿起盆到扣蛋白不掉就行(糖分三次加入蛋白中)
7、取一半蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
8、再到入剩余蛋白中繼續(xù)翻拌，入八寸蛋糕模具，入烤箱170度上下火，烤30分鐘。
9、晾后脫模中間橫切一刀。成兩片圓形蛋糕中間抹上打發(fā)淡奶油。
10、打發(fā)淡蛋油加糖用打蛋器高速打發(fā)，(隔冷水打發(fā)很容易。裝入裱花袋放上六辮裱嘴，擠出你喜歡的花形即可。
11、生日蛋成品。
在飯店吃飯有好處也有壞處，權(quán)衡利弊還是在家做飯好，生日蛋糕。的做法簡單，廚藝欠佳也無需擔(dān)心。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做生日蛋糕。
2.12食用油、牛奶、20克糖放進容器，攪拌均勻
3.21蛋黃加入“步驟1”攪拌均勻
4.12篩入低筋面粉
5.21上下切拌，攪均勻，注意，不要劃圈攪拌，以免出筋
6.打發(fā)蛋白，這個是蛋糕成功與否的關(guān)鍵，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發(fā)白起泡。加入15克糖，打至濕性發(fā)泡。加入剩下的15克糖，打至干性發(fā)泡。這時蛋白可以拉出尖
7.把打發(fā)好的蛋白加入“步驟5，分三次加入，上下切拌，動作要快，避免劃圈出筋
8.倒入模具
9.170預(yù)熱5分鐘。把蛋糕糊倒入準備好的蛋糕模內(nèi)，磕幾下震出氣泡，放入烤箱下層，上下火170度烤40分鐘左右。（因為開裂有點早，所以10分鐘后改成150度）
10.烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止開裂回縮
11.剖開蛋糕。把打好的奶油涂抹在剖開的蛋糕內(nèi)層。放上切碎的黃桃粒
12.合攏蛋糕，外面抹上奶油沒有抹刀，用西瓜刀代替的，當然，抹的技術(shù)還有待提高
13.用黃桃片、草莓、切碎的黑巧克力、車厘子做外裝飾
要想提高你的廚藝，當然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的生日蛋糕就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
現(xiàn)在我們的生活越來越好，很多人對于生活上面活動，都是喜歡自己動手去做了，因為這個樣會更有意義。今天要說的生日蛋糕制作，就是自己動手制作生日蛋糕，其實這樣的事情已經(jīng)很多人都試過了，因為自己動手做出來的生日蛋糕會更加有意義。其實在家里也是可以制作生日蛋糕的哦。
自己動手制作生日蛋糕，讓很多人都可以在里面找到更多的樂趣，并且意義也很長久。使用家中其實也是可以制作生日蛋糕的哦，你想知道怎么制作生日蛋糕的話可以往下看看哦。
材料：100克低筋面粉(普通面粉亦可)、3-4個雞蛋、45毫升牛奶、100克白砂糖、食用油50毫升。
做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、攪打蛋黃：蛋黃中加入30克左右的砂糖，打散攪勻;加入4 5毫升牛奶，再加入50毫升植物油，打散攪勻;再加入100克過篩的白面，用鏟子上下或畫十字摻勻。(加太多牛奶會很稀，不容易熟。) 3、攪打蛋蛋清：蛋清里面加白醋幾滴，加入白糖60克(分批次)，葡萄干，加攪打蛋成泡沫狀;
4、把蛋清倒入蛋黃，用鏟子上下翻或者畫十字拌勻。
5、電飯煲按下“煮飯”預(yù)熱10秒左右，鍋底和內(nèi)壁擦少許的食用油，以防蛋糕粘鍋。
6、電飯煲內(nèi)倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把里面的氣泡震出來。 7、按下“煮飯”幾分鐘左右會自動跳到“保溫”這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面，再按下“煮飯”40分鐘倒入盤內(nèi)，涼后加水果裝飾即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于生日蛋糕制作的方法，相信大家看完之后對于這方面的知識會更深一層了。自己動手去做一些事情，更符合現(xiàn)在的潮流，因為在動手制作的過程中你會得到很多，并且到最好還可以看到自己的作品是很自豪的。
在日常生活中生日蛋糕一般是用來慶祝生日或者是慶祝喜事的一種糕點，不僅味道非常香甜，而且營養(yǎng)價值豐富，深受兒童的喜愛，而生日蛋糕的主要材料就是新鮮的奶油加上雞蛋以及面粉所制作而成，做法非常的簡單，自己也可以在家進行自制生日蛋糕，非常簡單。
最簡單的生日蛋糕做法
參考份量：6寸2個
烘焙時間：35分鐘
烘烤溫度：150度
準備食材：
蛋糕食材：雞蛋5個、低筋面粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食鹽1g、白醋幾滴
裝飾食材：水果夾心少許、冰糖適量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8個，藍莓適量、車厘子2個
使用工具：
手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、刮刀1個、裱花臺1個、抹刀2把(大小各1把)、 面包刀1把、裱花袋1個、花嘴1個
制作方法：
1、 牛奶、色拉油、鹽裝入干凈盆中
2、用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態(tài)，分次加入蛋白與蛋黃分離后的蛋黃攪拌均勻
3、篩入低筋面粉，用手動打蛋器輕輕翻拌均勻
4、 蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，分三次加入白砂糖攪打，打發(fā)至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角(蛋白打發(fā)過程中開始低速，中途高速，后期繼續(xù)低速)
5、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
6、將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻
7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕震動幾下
8、烤箱150度預(yù)熱10分鐘，將蛋糕模具放入烤箱第二層(中上層)， 上下火烤35分鐘，出爐后端起模具震動幾下，倒扣冷卻后脫模
9、脫模后的蛋糕用面包刀輕輕去掉蛋糕底部、頂部及四周深色部分，再從中間橫切一刀
10、淡奶油和糖粉裝入干凈無油無水的盆中
11、用打蛋器發(fā)打發(fā)至出現(xiàn)紋路，提取打蛋器出現(xiàn)直立的勾時即可(裱花需要打發(fā)至更立挺狀態(tài))
12、取一片蛋糕放裱花臺上，用抹刀抹上淡奶油
13、撒上一層水果夾心
14、放上另一片蛋糕
15、蛋糕頂部和側(cè)面分別加入淡奶油，用抹刀抹平
16、剩余的淡奶油裝入裱花袋中，用花嘴在四周隨意擠出花型，再在蛋糕底部邊緣擠一圈，最后擺上藍莓、草莓、車厘子等
小貼士：
1、裝蛋白和蛋黃的盆一定要無油、無水
2、蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡狀態(tài)
3、 烘烤前烤箱預(yù)熱15分鐘左右，烤的時間和溫度根據(jù)自家烤箱情況靈活調(diào)整
4、牛奶可以直接替換成清水
5、出爐后，蛋糕立即倒扣在騰空的烤網(wǎng)上，涼透后脫模
6、蛋糕的食材是2個6寸份量，制作1個份量減半，裝飾材料是1個6寸的份量
7、淡奶油使用前一定要冷藏保存，打發(fā)時，保持低速，高速容易打過
8、蛋糕中的水果根據(jù)自己的喜好選擇
9、水果夾心的做法：半個蘋果和半個梨分別洗凈去皮切小塊，放鍋里加入適量水和少許冰糖小火煮至熟透，然后放冰箱中冷藏2~3個小時后瀝干水份使用
很多人都喜歡自己制作生日蛋糕，自己動手制作的生日蛋糕會更加有意義。今天要和大家說的就是水果生日蛋糕，大家對這個蛋糕一定不會不熟悉吧，希望這種蛋糕在生活中是隨處可以見的。大家都嘗試過水果生日蛋糕不錯吧，自己動手制作的話會更加好吃哦，這樣你還可以體驗過程的快樂呢。
其實制作水果生日蛋糕的話，在家里也可以制作的，今天說的水果生日蛋糕就是在家里制作的，方便容易，每個人都可以和快學(xué)會的。如果你有興趣的話，可以看看下面的做法哦。
準備工作：
1、自制巧克力醬。把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中，
加入適量的熱水，放入微波爐內(nèi)加熱1分鐘，拿出來后，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在里面加入適量的水淀粉，放入冰箱冷卻待用
也可以把巧克力放入奶鍋中，放入少許糖，加熱融化;也可用一包奧
利奧餅干做成(放入清水，慢火熬，不停攪拌，直至濃縮)，
2、自制草莓醬。把大約30個草莓放入微波碗中，加入冰糖(白糖也
可)幾個，上面罩層薄膜，以防溢出，放入微波爐低溫加熱5分鐘，然后拿出攪拌，然后再放入微波爐加熱5分鐘，拿出后再攪拌5分鐘，兩放入微波爐加熱5分鐘，做成很粘稠的草莓醬，也放入冰箱中待用。
也可以把草莓放在小奶鍋中細火熬，要不停攪拌，直至濃縮。
具體做法：
第一步，準備兩個無水無油的不銹鋼盆，將蛋黃蛋白分開在兩個盆中(分離蛋清蛋黃，盛蛋清的盆子一定要擦干，無水無油)。
第二步，在蛋黃里加入一勺白糖，滴幾滴油，其實白糖的量可以自由掌握。然后放入5-6勺面粉，如果有低筋粉是最好的，水餃粉也可，再放入牛奶，牛奶的量可以酌量加，要逐漸放，攪拌后再接著放入，不能一下子把牛奶都倒進去，面糊稍稀一些，拌勻，不要有面粉顆粒。
第三步，在蛋清碗里放一點點鹽，鹽這個東西真的很神奇，不但能提咸味，還能提甜味和香味。稍有泡沫時放入1勺白糖，繼續(xù)順時針攪拌，泡沫濃稠時放入第2勺糖，然后拼命地攪拌蛋清，再放入第3勺糖，繼續(xù)攪拌，大概20分鐘，直到蛋白打成摩絲狀(筷子插到里面不倒的程度)，術(shù)語應(yīng)該叫打發(fā)吧。
第四步，鏟起一塊蛋白拌入面糊中，上下翻動攪拌。再鏟起一塊蛋白放入攪拌。再把攪拌的面糊全部倒入蛋白中，攪拌成蛋糕糊把打發(fā)的蛋白放入蛋黃和面粉牛奶的混合液中，上下攪拌均勻。
第五步，向電壓力鍋中倒入少量植物油，最好用刷子刷均勻油(邊緣不要刷油)，按蛋糕鍵預(yù)熱2分鐘(不燙手即可)后開蓋。建議：最好把一塊紗布剪得和鍋底差不多大，煮沸后擰干鋪入(1是防止蛋糕底烤糊，2是防止烤好的蛋糕不好倒出)，然后把攪拌好的混合物倒入鍋中，端起鍋晃一晃，不要有氣泡，然后按蛋糕鍵，加熱10分鐘，然后按到保溫狀態(tài)，靠余溫悶30分鐘左右，打開鍋蓋，用牙簽插入蛋糕中，看牙簽上有沒有粘到蛋糕組織，如果沒有，說明蛋糕烤好了。用水果刀把邊緣刮起，取出倒扣二分鐘，晃晃鍋，蛋糕自己就掉出來了。
第六步：以上是做好的蛋糕胚，我做了兩個(為了讓蛋糕更高一層)，把其中的一個橫刀切開，中間一層抹上巧克力醬，然后合扣，再把蛋糕表面和周邊涂勻巧克力。把草莓插入兩層蛋糕中間點綴。
以上就是向大家介紹了關(guān)于水果生日蛋糕的做法，相信大家看完之后會覺得這個水果生日蛋糕的做法是很容易的。材料方面在生活中也是比較容易購買的，在使用水果的時候，可以使用水果罐頭，也可以使用新鮮的水果，當然，能使用新鮮的水果就更好了。
每當?shù)轿覀兩盏臅r候，我們很多朋友總會購買蛋糕為我們進行慶祝，可我們都知道，蛋糕往往都是價格不菲的，特別是一些做法精良又大型的蛋糕更是如此。有的朋友可能想要自己制作蛋糕，可卻苦于沒有好的方法，我們下面將為大家介紹一種常見的自制生日蛋糕的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
蛋糕的原料主要是雞蛋，面粉和奶油，對于制作蛋糕來說，原料不是最重要的，制作的手法才是決定質(zhì)量好壞的評判標準，我們很多人做不好蛋糕就是手法掌握不好，我們可以注意下下面所說的這種制作方法。
原料:全蛋150克，細砂糖100克，低粉100克，水飴6克，黃油26克，牛奶40克
裱花蛋糕做法
1-4、鍋里燒熱水，將雞蛋隔水加溫，一次性加入全部的細砂糖，用打蛋器高速將蛋液打起泡后轉(zhuǎn)3檔打發(fā);
5、鍋里的水燙手時將蛋盆取出，把水飴蓋保鮮膜隔熱水軟化;
6、打發(fā)蛋液的同時取出軟化好的水飴加入蛋液中繼續(xù)中速打發(fā)，同時將黃油牛奶放入熱水中隔水加熱，保持溫?zé)峒纯?
7、蛋糊打發(fā)至滴下的蛋液畫出8字不消失，且打蛋器上的蛋液滴落是速度很緩慢的狀態(tài)就打發(fā)好了;
8、將打蛋器調(diào)到1檔低速垂直攪打片刻整理氣泡，打蛋器不要移動，逆時針轉(zhuǎn)動打蛋盆，讓所有的蛋糊都被整理到即可;
9、這時的蛋糊非常濃稠細膩;
10、烤箱預(yù)熱160度，低粉一次性全部過篩加入蛋液;
11、用刮刀從2點鐘的位置插入，貼住盆底一直切到8點鐘的位置，然后貼著盆側(cè)壁向9點的的方向往上翻拌，另一只手逆時針轉(zhuǎn)動蛋盆，直到徹底拌勻，沒有干粉;
12、拌好后的蛋糊非常稠厚;
13、將溫?zé)岬呐Ｄ厅S油液順著刮刀淋入蛋糊中，迅速用之前的翻拌手法將蛋糕糊拌成均勻有光澤的狀態(tài);
14、蛋糕糊入模，輕震兩下，震掉大氣泡;
15、將蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱中下層烤35-40分鐘，取出震一下熱氣，放涼脫模即可，脫模后量了下有6.8cm的樣子;
16、蛋糕分層，我是用一個高約1cm的托盤，把蛋糕放上面，用長鋸齒刀挨著托盤橫剖過去，就可以把蛋糕很均勻的分層了;
17、淡奶油用了將近400克，細砂糖40克，黑朗姆酒1/4小勺，香草精1/4小勺。檸檬汁少許;
18、糖酒液是水100克，27克細砂糖，加熱后冷卻加入20克黑朗姆酒，糖水全部要刷完。
在看完上面的詳細介紹后，我們應(yīng)該了解了制作蛋糕的方法，想要自制蛋糕的朋友，現(xiàn)在是不是重新燃起了信心呢，我們可以按照上面的方法進行制作，在生日來臨的時候，為我們的家人制作上這么一個美味的蛋糕，是一件很有意義的事情。
在過生日的時候，如果沒有生日蛋糕就沒有辦法烘托出生日的氣氛。但是生日蛋糕要自己做才更有意義，所以很多人會選擇自己在家做生日蛋糕。自己做生日蛋糕可以很好的控制它的形狀，隨心所欲的變成自己想要的樣子，接下來小編就教大家在家里自制生日蛋糕的具體做法。
用料 雞蛋 1只 胡蘿卜 切碎或拋絲 1根 三文魚 多成泥 一小塊 豬肉（或雞肉牛肉） 少許 剁泥 蛋糕粉 兩勺 牛奶 五小勺 芝士 一片 點綴 自由
自制狗狗生日蛋糕的做法
這次很簡單，直接把一個雞蛋一起打入，不需要蛋白分離！然后把雞蛋打發(fā)～打發(fā)程度建議不要太濕，因為胡蘿卜 三文魚等都是含有水分的！只要做過蛋糕的應(yīng)該能掌握好程度
將打發(fā)好的雞蛋霜放入冰箱備用，另準備一個干凈的盆，倒入牛奶 和蛋糕粉，攪拌均勻！同樣建議 別太稠，也沒太??！注意 這時候烤箱要預(yù)熱180度
加入三文魚 攪拌
加入胡蘿卜絲 攪拌
全部攪拌完成后 這時候把備用的雞蛋霜拿出來 分批加入 攪拌均勻
倒入磨具，我用的是六寸的蛋糕磨具 進烤箱 20分鐘 （根據(jù)烤箱不同調(diào)整時間?。。?/p>
方法二：
1第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數(shù)普通蛋糕的胚子都是用的戚風(fēng)蛋糕 ，下面就是戚風(fēng)蛋糕的做法。
首先來個戚風(fēng)蛋糕工具大集合。
2然后就是戚風(fēng)蛋糕配方分享 ，我今天分享的是6寸圓模。
配料：雞蛋3個（50克左右）
低筋面粉40克
色拉油(無味)30克
鮮牛奶30克
細砂糖30克(我的配方糖偏少，因為我不喜歡甜，喜歡甜的親可以適當加糖)
烘烤：150度，約45分鐘（這個需要根據(jù)自家烤箱進行調(diào)溫度和時間，每個人烤箱都不同，另外制作8寸可將配料全部除以0.6制作8寸圓模戚風(fēng)蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度，約60分鐘）?
3準備材料:雞蛋，面粉，牛奶，油（按照我分享的配方量稱好）
4將雞蛋進行蛋白和蛋清分離，這里需要使用分蛋器，注意分出來的蛋白最好放入不銹鋼盆里面，不銹鋼盆一定要保證干凈，無水無油，并且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。?（很重要）
5（蛋黃部分）把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻。
6（蛋黃部分）在蛋，奶，油混合液里面篩入面粉并用手動打蛋器攪拌均勻。
7（蛋白部分）蛋白加入30克糖進行打發(fā)，打發(fā)到如圖打蛋頭拎起來呈現(xiàn)彎鉤狀態(tài)，如果是新手可以再打發(fā)一會兒，打發(fā)到打蛋頭拎起來呈現(xiàn)直鉤狀態(tài)（這里就體現(xiàn)我的戚風(fēng)蛋糕和市面上很多戚風(fēng)蛋糕教程不同的地方，我的戚風(fēng)蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，并且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黃，蛋黃液反而更加細膩，蛋糕更加細膩，把糖一次性加入蛋白， 蛋白也可以打發(fā)的很好，不需要分批加入的，節(jié)省時間） 。
8（混合部分）將1/3蛋白盛到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
9將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具里面，用手輕輕的把模具在桌上震兩下，震出大氣泡。
10把蛋糕糊放入烤箱倒數(shù)第二層，150度，45分鐘烘烤。（溫度和時間根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)哈）如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手，可以蛋糕烤好之后用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出來，看看有沒有粘稠的蛋糕糊，如果沒有，那就說明蛋糕熟了，可以輕輕把模具在桌上震一下，然后倒扣冷卻，完全冷卻之后，就可以脫模裝飾蛋糕了。
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