巧克力生日蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“巧克力生日蛋糕的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
大家一定都吃過巧克力蛋糕，巧克力蛋糕吃起來非常的好吃，而且呢，看起來非常的漂亮，平日的生活當(dāng)中，我們吃巧克力蛋糕的時(shí)候都是需要去外面買，可是大家會(huì)擔(dān)心外面賣的巧克力蛋糕會(huì)不會(huì)不安全，那么接下來的文章當(dāng)中，我們來了解一下我們該如果自己制作巧克力生日蛋糕呢！
食材明細(xì)
巧克力戚風(fēng)蛋糕6寸 1個(gè) 巧克力戚風(fēng)蛋糕10寸 1個(gè) 鮮奶油 1盒(473ML) 水果 適量 巧克力片 適量 杏仁片 適量 糖 ?
巧克力放入碗中，隔水融化，用湯匙或筷子攪拌均勻。 2
放冷卻讓其再凝固（可以放冰箱冷藏一下），用不銹鋼茶匙刮出片片備用。 ?
巧克力片和杏仁片混合。 4
蛋糕用面包刀片成2片。 5
鮮奶油加糖打發(fā)至有明顯紋路,但還可以緩慢流動(dòng)。 6
取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上草莓丁和黃桃丁。 7
放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一點(diǎn)奶油,放上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。蓋上另一片6寸的蛋糕片，倒入奶油抹平。（因?yàn)闀?huì)撒上巧克力杏仁片，不需要抹得很平也可以，說實(shí)話，我的抹工也就是這個(gè)水平。） 9
在蛋糕上撒上混合的巧克力杏仁片裝飾。 1剩余的奶油打至硬性，裝入裱花袋，在蛋糕上擠點(diǎn)花紋，放上水果裝飾即可。
首先上面文章當(dāng)中，我們了解到了巧克力生日蛋糕的制作方法，我們可以根據(jù)自己不同的想象力來做出更多好吃美味的巧克力生日蛋糕，這樣我們也不必要擔(dān)心食品安全問題了。
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生日代表著一個(gè)人出生之后所經(jīng)歷過多歲月，在這個(gè)特殊的日子里，我們除了要感激母親的偉大之外，同時(shí)也會(huì)慶祝一下自己的出生和成長，而生日蛋糕則是最好的慶祝方法。不過很多朋友在自己的愛人或者是親人過生日的時(shí)候，都想要親自做一個(gè)生日蛋糕，好表達(dá)自己的心意，那么，您就來學(xué)習(xí)一下生日蛋糕做法吧。
生日蛋糕制作并不困難，但是需要掌握一些訣竅，比如說加牛奶的時(shí)候不要加的過多，以免不好烘干也會(huì)影響到口感，選擇砂糖的時(shí)候一定要注意選擇質(zhì)地比較細(xì)的砂糖，以便于它的溶解等。
具體做法如下：
食材食譜熱量：327.6(大卡)，主料面包機(jī) 1臺 低筋粉 100g
蛋糕胚體
1.把準(zhǔn)備好的四個(gè)雞蛋打入干凈的盆內(nèi)，然后把蛋黃單獨(dú)撈出放到另一個(gè)盆(有蛋黃分離器更好了)，但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發(fā)。
2.蛋黃分三次加入糖(60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發(fā)。低筋面粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發(fā)，迅速攪勻(用三針筷子都可以代替橡皮刮刀)
3.用打蛋器調(diào)至中速開始打發(fā)蛋白，在打的過程中，出現(xiàn)魚眼狀第一次加入細(xì)砂糖20g,再打發(fā)到有一點(diǎn)粘稠再加入20g,當(dāng)打發(fā)到蛋白起皺紋狀態(tài)再把20g加入，直到打發(fā)到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態(tài)為好，如果尖能倒下來，還要繼續(xù)打發(fā)的哦。
4.把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時(shí)候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
5.現(xiàn)在面包機(jī)桶內(nèi)刷上一層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機(jī)桶內(nèi)，然后輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式
6.30分鐘左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
蛋糕胚體做好之后，您可以根據(jù)自己都想要的圖案進(jìn)行設(shè)計(jì)，這就是完整的生日蛋糕做法。在做的時(shí)候也提醒您，根據(jù)家里人的食量制作大小，因?yàn)槿绻沁^大的話，很容易吃不完，蛋糕一放就會(huì)影響到口感，因此做的時(shí)候注意掌握好大小。
生日蛋糕。是一道很多家庭婦女都會(huì)做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風(fēng)味的。而且，這道菜也適用于多種場合，家里請客的時(shí)候，也可以做這道菜，彰顯自己獨(dú)特的手藝。
2、蛋黃，糖，油，牛奶攪拌均勻。
3、過篩低筋面粉與蛋黃液翻拌均勻。
4、翻拌好的蛋黃糊靜置一邊備用。
5、用電動(dòng)打蛋器打至泡泡加糖。
6、打發(fā)到有阻力時(shí)出現(xiàn)紋路，成尖角拿起盆到扣蛋白不掉就行(糖分三次加入蛋白中)
7、取一半蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
8、再到入剩余蛋白中繼續(xù)翻拌，入八寸蛋糕模具，入烤箱170度上下火，烤30分鐘。
9、晾后脫模中間橫切一刀。成兩片圓形蛋糕中間抹上打發(fā)淡奶油。
10、打發(fā)淡蛋油加糖用打蛋器高速打發(fā)，(隔冷水打發(fā)很容易。裝入裱花袋放上六辮裱嘴，擠出你喜歡的花形即可。
11、生日蛋成品。
在飯店吃飯有好處也有壞處，權(quán)衡利弊還是在家做飯好，生日蛋糕。的做法簡單，廚藝欠佳也無需擔(dān)心。
吃是一件很簡單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒那么簡單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做生日蛋糕。
2.12食用油、牛奶、20克糖放進(jìn)容器，攪拌均勻
3.21蛋黃加入“步驟1”攪拌均勻
4.12篩入低筋面粉
5.21上下切拌，攪均勻，注意，不要?jiǎng)澣嚢?，以免出?/p>
6.打發(fā)蛋白，這個(gè)是蛋糕成功與否的關(guān)鍵，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發(fā)白起泡。加入15克糖，打至濕性發(fā)泡。加入剩下的15克糖，打至干性發(fā)泡。這時(shí)蛋白可以拉出尖
7.把打發(fā)好的蛋白加入“步驟5，分三次加入，上下切拌，動(dòng)作要快，避免劃圈出筋
8.倒入模具
9.170預(yù)熱5分鐘。把蛋糕糊倒入準(zhǔn)備好的蛋糕模內(nèi)，磕幾下震出氣泡，放入烤箱下層，上下火170度烤40分鐘左右。（因?yàn)殚_裂有點(diǎn)早，所以10分鐘后改成150度）
10.烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止開裂回縮
11.剖開蛋糕。把打好的奶油涂抹在剖開的蛋糕內(nèi)層。放上切碎的黃桃粒
12.合攏蛋糕，外面抹上奶油沒有抹刀，用西瓜刀代替的，當(dāng)然，抹的技術(shù)還有待提高
13.用黃桃片、草莓、切碎的黑巧克力、車?yán)遄幼鐾庋b飾
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的生日蛋糕就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
平時(shí)我們生日的時(shí)候，慶祝的方式有很多，吃生日蛋糕是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。我們吃的各種生日蛋糕基本都是外面蛋糕房做成的，其實(shí)生日蛋糕做起來并不是很難，主要是生日蛋糕坯子不調(diào)好做，但掌握了方法，依然能很輕松的進(jìn)行制作。那么，生日蛋糕坯子的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
材料一:
牛奶50g 白糖15g 攪拌至白糖溶化后 50g炒菜油 再加一小撮鹽 攪拌至乳化狀態(tài)，這步好關(guān)鍵，做對了恭喜你，此蛋糕已成功20%
什么是乳化狀態(tài)呢？看圖戚風(fēng)蛋糕/生日蛋糕坯子的做法戚風(fēng)蛋糕/生日蛋糕坯子的做法戚風(fēng)蛋糕/生日蛋糕坯子的做法戚風(fēng)蛋糕/生日蛋糕坯子的做法之后 90g低筋面粉（我家沒低筋了，這次用的高筋）拌至不見白色面粉，再 5顆小雞蛋的蛋黃或4個(gè)大雞蛋的蛋黃攪拌至下圖所示
戚風(fēng)蛋糕/生日蛋糕坯子的做法 戚風(fēng)蛋糕/生日蛋糕坯子的做法
材料二
5個(gè)小雞蛋的蛋清或4個(gè)大雞蛋清放入無水無油的大盆內(nèi)加幾滴白醋或檸檬汁，攪拌器調(diào)最抵擋打發(fā)至圖示
戚風(fēng)蛋糕/生日蛋糕坯子的做法 25g白砂糖，攪拌器調(diào)3或中速擋繼續(xù)打發(fā)至下圖示
戚風(fēng)蛋糕/生日蛋糕坯子的做法 25g白糖繼續(xù)打發(fā)至干性發(fā)泡
戚風(fēng)蛋糕/生日蛋糕坯子的做法 戚風(fēng)蛋糕/生日蛋糕坯子的做法就是這種提起打蛋器又一個(gè)小而堅(jiān)挺的三角，蛋清打發(fā)就ok啦，做到這步，恭喜你又成功了20%。
蛋糕坯子的做法總結(jié)：
1、材料用量跟模具材質(zhì)、大小還有形狀有很大關(guān)系，上述材料同樣適用8寸非中空模具，但溫度，時(shí)間的設(shè)定都會(huì)有改變，而且一般的家用烤箱烤8寸不容易成功哈，或是回縮嚴(yán)重，或是底部空心，或是出現(xiàn)布丁層、或是上面過火下面不熟，新手慎用。
非中空的模具相對容易成功，但材料配方又是另外一種了哈。
還有不要使用油紙、不粘模具、或紙杯制作戚風(fēng)，烘烤過程中不利于蛋糕向上攀巖，回縮非常嚴(yán)重。
2、牛奶和油的乳化，一定要做到。這個(gè)在網(wǎng)上很少有提到，但是真的很關(guān)鍵，這是我做了幾十甚至上百次蛋糕總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)?。?！
3、關(guān)于戚風(fēng)蛋糕的開裂，其實(shí)我個(gè)人覺得開裂真的不重要，但如果實(shí)在處女座，可以在時(shí)間還有溫度上進(jìn)行調(diào)整，烘培30分鐘，前15分鐘140度，后15分鐘170度。
4、烤好后的倒扣、待涼，一定要做，雖然還是會(huì)有小小回縮。
5、翻拌的手法還有最后的徒手脫模。
健康的身體需要我們在各個(gè)方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個(gè)重要方面，假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊。鞘呛芸上У?，奶油生日蛋糕的做法容易，為那些沒有太多時(shí)間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)無水無油的盆
3、將蛋白蛋清分別打入兩個(gè)盆中
4、將玉米油牛奶糖依次放入蛋黃中攪拌均勻
5、把低筋粉篩入蛋黃液中攪拌均勻
6、蛋白中加入塔塔粉
7、用電動(dòng)打蛋器打至魚眼泡狀態(tài)加入三分之一白糖
8、蛋白打發(fā)至細(xì)細(xì)的小泡沫是再加入三分之一的白糖
9、蛋白打發(fā)到有明顯的紋路加入剩下的白糖
10、將蛋白打發(fā)到硬性！打蛋器的頭有的直直的小尖就好了
11、將三分之一的蛋白加入蛋黃中上下攪拌！像炒菜一樣上下攪拌
12、將剩下的蛋白全部倒入蛋黃中快速上下攪拌～以免起勁
13、倒入模具中！震幾下！放入預(yù)熱好的烤箱中烤制！150烤制50分鐘
14、出鍋后將模具從空中20厘米墜落立即倒扣涼透后出模即可
15、打發(fā)好奶油蛋糕！裱一裱即可
一天忙碌過后享受一下生活，奶油生日蛋糕的做法簡單，但是好吃有營養(yǎng)，可以動(dòng)手做起來啦。
雖然說在外面吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外面飯店的食物來源并不一定正規(guī)，有時(shí)可能會(huì)吃出問題，為了健康著想，還是在自己家里做飯比較好，玫瑰生日蛋糕的做法很容易，只要稍微加點(diǎn)心思就可以掌握得很好。
2、將淡奶油打發(fā)備用
3、將蛋糕底座放在裱花盤上，將打發(fā)的奶油用刮刀均勻的抹在蛋糕上，量的大小依個(gè)人喜好而定，我沒放太多，因?yàn)椴惶珢鄢阅逃?！抹好后?cè)面用帶鋸齒的小刮刀刮出紋路！
4、將奶油裝入裱花袋，在蛋糕表面擠出一圈波浪花邊，再在底部邊緣也擠出一圈花邊！
5、接下來在蛋糕表面上橫向擠出幾條直線條紋，再縱向擠出條紋即可。
6、將其中一枝玫瑰花的花瓣一片一片貼在蛋糕側(cè)面，圍一圈，最后再將另一枝玫瑰花放在蛋糕表面上！大功告成啦！
玫瑰生日蛋糕的做法非常簡單，你們會(huì)做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
酸奶生日蛋糕是一道很多家庭婦女都會(huì)做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風(fēng)味的。而且，這道菜也適用于多種場合，家里請客的時(shí)候，也可以做這道菜，彰顯自己獨(dú)特的手藝。
2、雞蛋分離蛋黃和蛋白。蛋白加幾滴檸檬汁打至硬性發(fā)。有紋路成尖角型。蛋黃打散放酸奶油和低筋粉翻拌勻。
3、把三分之一打發(fā)蛋白放入蛋黃糊翻拌，翻拌好放入剩下蛋白繼續(xù)翻拌入六寸蛋糕模具，振出汽泡入烤箱烤熟。
4、烤箱175度，上下火烤40分鐘，切開三開均勻蛋糕胚。
5、打好鮮奶油抹一層(鮮奶油加糖隔涼水打發(fā)有尖角就行)
6、水果和奶油放裱花嘴和裱花袋里。
7、擠出自己喜歡的花型，中間放一層水果上面在抹一層奶油。
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，酸奶生日蛋糕的做法其實(shí)很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
隨著時(shí)代的發(fā)展，很多外國文化已經(jīng)與中國相結(jié)合。以前在中國，人們在慶祝生辰的時(shí)候都會(huì)吃一碗長壽命，象征著活到百歲。現(xiàn)在在中國網(wǎng)民可以看到過生日都是不能缺少蛋糕的，這已經(jīng)形成幾十年了，無論大人小孩都早已習(xí)慣了這樣的做法。大家有沒有像自己制作一下蛋糕，下面我就為大家介紹一下具體做法。
中古時(shí)期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現(xiàn)在，不論是大人或小孩，都可以在生日時(shí)，買個(gè)漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福
哈密瓜生日蛋糕
材料：
雞蛋----------5個(gè)
低筋面粉------80克
水------------50克
鮮奶----------30克
植物油--------45克
細(xì)砂糖--------70克
裝飾水果------適量
哈密瓜生日蛋糕的做法
1、取兩個(gè)無水無油干凈的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細(xì)砂糖。
2、用電動(dòng)打蛋器攪拌至糖溶解。
3、加入植物油，攪拌均勻。
4、加入牛奶和水，攪拌均勻。
5、篩入低筋面粉。
6、用手動(dòng)打蛋器輕輕攪拌。
7、攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用。
8、蛋白里滴幾滴檸檬汁(如沒有，可以省略)。
9、用電動(dòng)打蛋器攪打蛋白至粗泡時(shí)加入細(xì)砂糖。
10、繼續(xù)攪打蛋白至偏干性發(fā)泡。
11、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻。
12、再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻。
13、將拌勻的蛋黃糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻。
14、倒入蛋糕模中。
15、，拿起蛋糕模往桌上輕敲去除面糊內(nèi)的大氣泡，放進(jìn)預(yù)熱至170度烤箱中下層，烤35分鐘左右。
16、烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
17、冷卻后的蛋糕脫模，用刀要成三等片。
18、取其中一蛋糕片，抹上打發(fā)的鮮奶油。
19、放上哈密瓜片。
20、鋪上第二片蛋糕片，再抹一層鮮奶油，放上哈密瓜片，然后再鋪上第三片蛋糕片。
21、在蛋糕的表面、側(cè)面都涂抹上鮮奶油，蛋糕側(cè)面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈，就會(huì)有漂亮的花紋了。
22、將部分打發(fā)的鮮奶油裝入擠花袋中，在蛋糕的邊緣擠一圈花紋，再在蛋糕的面上擠上8朵花形。
自己制作生日蛋糕意義非凡，也可以給家人朋友做一次?，F(xiàn)在的電器有很多，面包機(jī)已經(jīng)出現(xiàn)，如果嫌烤箱比較麻煩，也可以用面包機(jī)制作。自己做的生日蛋糕可以避免添加素，營養(yǎng)價(jià)值更高。可以根據(jù)自己的喜歡，在上面加入新鮮水果，想做成什么形狀的都是可以的。
現(xiàn)在我們的生活越來越好，很多人對于生活上面活動(dòng)，都是喜歡自己動(dòng)手去做了，因?yàn)檫@個(gè)樣會(huì)更有意義。今天要說的生日蛋糕制作，就是自己動(dòng)手制作生日蛋糕，其實(shí)這樣的事情已經(jīng)很多人都試過了，因?yàn)樽约簞?dòng)手做出來的生日蛋糕會(huì)更加有意義。其實(shí)在家里也是可以制作生日蛋糕的哦。
自己動(dòng)手制作生日蛋糕，讓很多人都可以在里面找到更多的樂趣，并且意義也很長久。使用家中其實(shí)也是可以制作生日蛋糕的哦，你想知道怎么制作生日蛋糕的話可以往下看看哦。
材料：100克低筋面粉(普通面粉亦可)、3-4個(gè)雞蛋、45毫升牛奶、100克白砂糖、食用油50毫升。
做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、攪打蛋黃：蛋黃中加入30克左右的砂糖，打散攪勻;加入4 5毫升牛奶，再加入50毫升植物油，打散攪勻;再加入100克過篩的白面，用鏟子上下或畫十字摻勻。(加太多牛奶會(huì)很稀，不容易熟。) 3、攪打蛋蛋清：蛋清里面加白醋幾滴，加入白糖60克(分批次)，葡萄干，加攪打蛋成泡沫狀;
4、把蛋清倒入蛋黃，用鏟子上下翻或者畫十字拌勻。
5、電飯煲按下“煮飯”預(yù)熱10秒左右，鍋底和內(nèi)壁擦少許的食用油，以防蛋糕粘鍋。
6、電飯煲內(nèi)倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把里面的氣泡震出來。 7、按下“煮飯”幾分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到“保溫”這時(shí)打開電飯煲，將蛋糕翻一面，再按下“煮飯”40分鐘倒入盤內(nèi)，涼后加水果裝飾即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于生日蛋糕制作的方法，相信大家看完之后對于這方面的知識會(huì)更深一層了。自己動(dòng)手去做一些事情，更符合現(xiàn)在的潮流，因?yàn)樵趧?dòng)手制作的過程中你會(huì)得到很多，并且到最好還可以看到自己的作品是很自豪的。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下櫻桃生日蛋糕這道菜的做法。
2.21打發(fā)蛋白，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較細(xì)膩泡沫時(shí)，再加入1/3糖。到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了
3.把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散
4.依次加入玉米油和牛奶，攪拌均勻
5.再篩入面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
6.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
7.將混合好的蛋糕糊倒入模具，來回晃一下，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來
8.烤箱一定要預(yù)熱，放入預(yù)熱145度的烤箱，60分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，脫模
9.淡奶油250ML打發(fā)涂抹表面，其它放入裱花袋，用小菊花嘴擠出小花，放入櫻桃，圍邊餅干即可
櫻桃生日蛋糕這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
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