熬好的西米露怎么保存
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西米露是很家常的一道美食，西米露屬于淀粉的食物，用于加工保存可以，隨時(shí)吃隨時(shí)做是非常方便的，熬好的西米露要看是想要怎么去保存，在沒有干的狀態(tài)要盡快吃完，只能保存幾天，如果是已經(jīng)干掉，可以選擇晾曬后保存。
食用方法
⒈煮開一鍋水后加入西米，因?yàn)槲髅资堑矸圪|(zhì)食物，所以在加入過程當(dāng)中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。
2.等到再次滾開后要轉(zhuǎn)中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關(guān)火。
3.煮好后的西米如果是要即時(shí)進(jìn)行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進(jìn)冰箱進(jìn)行降溫。
4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進(jìn)冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點(diǎn)就完成了。
木瓜西米羹
原料:
西米20g、木瓜100g。
調(diào)料:
牛奶100ml、冰糖10 顆。
做法:
⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水
⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊
⒊木瓜和牛奶放入鍋內(nèi)，小火慢慢煮開
⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。
⒌熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋
功效:美膚
⒈牛奶中蛋白質(zhì)是構(gòu)成乳房細(xì)胞的重要元素。
⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤。
⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，豐富的木瓜酶有利于乳腺發(fā)育，木瓜酵素中維生素A等養(yǎng)分能促進(jìn)女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。
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相信大家在生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃西米露，也都知道西米露是不錯(cuò)的甜品，不過西米露在做的時(shí)候需要注意，如果一次性煮的太多，隔夜的話要好好的去保存，否則會(huì)把西米露弄的很干燥，而且二次煮的時(shí)候容易變粉掉。
西米露可以隔夜嗎
可以，不過隔夜的西米會(huì)返生，口感不佳。
西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成，在廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時(shí)，搖成細(xì)粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。
這些干燥、多淀粉質(zhì)的小粒，是用遠(yuǎn)東生產(chǎn)的西谷椰子(Me-troxylou sagu)所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調(diào)材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米露可以放多久
那種類似樂扣的盒子來裝不會(huì)串味，而且相對(duì)要多管點(diǎn)時(shí)間。一般最好不超過三，四天。
你可以少煮點(diǎn)，準(zhǔn)備要吃了再煮就是了。如果實(shí)在要多放點(diǎn)日子的話，可以直接凍成冰塊，要吃的時(shí)候再煮化就是了。
冰箱里的東西比較多最好用密封一點(diǎn)的東西裝，免得還沒有壞缺串了別的味道就不好吃了。
夏季天氣炎熱，所以許多東西都容易滋生細(xì)菌發(fā)生腐壞，因此夏季的時(shí)候大家一定要注意保存好這些東西。想必喝過中藥的人就應(yīng)該知道，一般在熬中藥的時(shí)候都會(huì)熬制許多，這樣才可以讓下一次喝中藥變得更加方便。但是夏季如何保存中藥成為了不少人都面對(duì)的難題，因?yàn)橄募局兴幈４娌划?dāng)也容易變味失去藥效。
保存中藥有6個(gè)要點(diǎn)需注意
避光
像花葉類那種在光照時(shí)容易起變化的藥材，應(yīng)貯藏在暗處及陶瓷容器、有色玻璃瓶中，避免陽光直接照射。
殺蟲
對(duì)桑螵蛸、露蜂房等動(dòng)物藥保存前要蒸熟，避免蟲卵孵化;同時(shí)可用化學(xué)藥物熏殺害蟲，通常保存少量的藥材時(shí)可將硫磺點(diǎn)燃生成二氧化硫熏蒸，保存大量的藥材時(shí)可噴灑氯化苦熏蒸。
低溫
霉菌和害蟲在10℃以下不易生長(zhǎng)，且泛油、溶化、粘連、氣味散失、腐爛等藥材的變質(zhì)反應(yīng)在低溫時(shí)也不易發(fā)生，所以將藥材放在陰涼干燥處(如冰箱)，有利于保存其有效成分。
分類
根據(jù)藥材特點(diǎn)分類保管，如刺猬皮、瓜萎等肉質(zhì)、甜香的藥材易生蟲，應(yīng)放在熏庫;遠(yuǎn)志、半夏等易霉變，應(yīng)注意通風(fēng)、日曬。另外，劇毒藥材更應(yīng)貼上醒目的標(biāo)簽，專人保管，防止誤用中毒。
密封
種子類藥材(白扁豆、麥芽、薏苡仁等)，密封保存可防止老鼠撕咬;容易風(fēng)化(芒硝等)和揮發(fā)(冰片等)的藥材，密閉保存可避免有效成分丟失。密封時(shí)，將藥品放在干凈的玻璃瓶中后，蓋嚴(yán)瓶蓋，用蠟轉(zhuǎn)圈滴在瓶口處封嚴(yán)就行了。另外，陶瓷罐、真空袋也是不錯(cuò)的密封容器。
合藏
將花椒與有腥味的動(dòng)物類藥材(鹿茸、地龍等)一起存放，可防止動(dòng)物類藥材蟲蛀變質(zhì);將澤瀉與丹皮放在一處，澤瀉不易蟲蛀，丹皮不易變質(zhì)。
4種常見中藥的保存方法
人參：分類保存，防潮
人參素有“補(bǔ)氣大王”的美譽(yù)，自古便是名貴藥材，它有紅參與白參之分。紅參一般不易被蟲蛀，但必須保持干燥，曬時(shí)要蓋上白紙，以免變色，可裝在木盒或瓷瓶?jī)?nèi)密封貯存。白參(生曬參或糖參)既容易生蟲，又容易受潮變色。蟲蛀常發(fā)生在主根上部及根莖(蘆頭)處。
已受潮的人參，應(yīng)及時(shí)曬干，收藏在瓷瓶?jī)?nèi)密封，可以保持原來的色澤。逢梅雨季節(jié)，最好放在冰箱中冷藏，也可放在生石灰缸中，但不要和生石灰直接發(fā)生接觸，生石灰也不宜放得過多(約占容器的1/4即可)。如果人參過干，容易碎裂，造成損失。另外，西洋參干燥后，也應(yīng)放在陰涼處密封保存。
冬蟲夏草：墊上防潮紙，防霉
冬蟲夏草容易生霉，因此一般將其放在通風(fēng)陰涼處晾干后，裝入木盒，墊上防潮紙(如煙盒中的防潮紙)，置于干燥處或放入生石灰箱內(nèi)，以免生霉;或者裝入雙層塑料袋密封，置于冰箱內(nèi)冷藏;也可用紙包好冬蟲夏草和木炭，再放些丹皮，并密封。此外，藏紅花與冬蟲夏草一起存放于低溫干燥的地方，可使冬蟲夏草長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
阿膠：用生石灰密封，防碎裂
愛美的女士家中會(huì)備點(diǎn)阿膠、鹿角膠、龜板膠，這類中藥比較“嬌嫩”，遇熱、遇潮容易軟化，而在干燥寒冷處又易碎裂，因此要小心保存。可將其用油紙包好，埋入谷糠中密閉貯存，使外界濕空氣被谷糠吸收，從而起到保護(hù)藥物的作用。也可將其裝入雙層塑料袋內(nèi)封口，置陰涼干燥處保存。夏季最好放于密封的生石灰缸中。
鹿茸：加點(diǎn)花椒保存，防蛀
鹿茸最容易遭受蟲蛀、變色。可將其充分干燥后，用細(xì)布包好，放入木盒內(nèi)，在其周圍放入花椒，封好蓋存放。這樣不僅可防止其發(fā)生蟲蛀、霉變或過于風(fēng)干破裂，而且還能保持鹿茸皮毛的光澤。鹿茸粉用瓷瓶盛裝即可，如果是鋸茸，可將細(xì)辛碾粉調(diào)成糊狀，涂在鋸口或邊緣處，烤干置于密閉的木箱內(nèi)，在箱內(nèi)撒些樟腦或細(xì)辛，密封置于陰涼干燥處。
大多數(shù)人一旦有時(shí)間還是選擇利用中藥調(diào)養(yǎng)身體，西藥雖然療效比較快但是對(duì)身體器官的損傷很大。中藥還是自己在家里熬煮更加放心，一包中藥一般需要反復(fù)熬煮三四次，這個(gè)時(shí)候就需要將藥汁倒干凈后晾干，然后再放入密封袋里真空放入冰箱中保存，或者在常溫的環(huán)境下將藥物直接留在熬藥的砂鍋中。
1、 真空密封包裝保存
在保存方法中，真空密封包裝是最為常見的，通常包裝上還會(huì)標(biāo)明相應(yīng)的保質(zhì)期和保存方法。在這方面國(guó)家暫時(shí)還沒有統(tǒng)一的規(guī)范要求，因此不同醫(yī)院熬出來的中藥的保質(zhì)期是有所不同的。真空密封包裝的藥物最好的保存方法是冷藏，但是冷藏時(shí)間不能大于7天，如果超過7天，則要先檢測(cè)藥物是否變質(zhì)。需要注意的是，藥物在冷藏之后需要用開水將其再次煮沸才能服下。
2、 放入器皿中保存
中藥如果是放置在器皿中冷藏保存，在3天之內(nèi)需服用，否則很容易就會(huì)變質(zhì)。這不僅僅會(huì)影響藥效，還可能會(huì)產(chǎn)生副作用傷害身體。采取這種方式保存的藥物，最好能夠當(dāng)天熬制當(dāng)天喝。
中藥保存時(shí)間的長(zhǎng)短不但與保存方式有關(guān)，還與藥液的含量有關(guān)系。如果藥液中含有蜈蚣、蝎子等動(dòng)物或含糖量較高，保質(zhì)期就會(huì)相應(yīng)的縮短。藥液保存的時(shí)間如果較長(zhǎng)，需要在服用前檢查有無變質(zhì)。對(duì)于真空密封保存的藥物，要檢查有無鼓起;器皿保存的藥物需要看看藥液有無變味或有無出現(xiàn)氣泡等異常情況。
作為一種寶貴的食材，西米露還是很容易變質(zhì)的，但如果大家掌握正確的保存方法的話，就能保存很長(zhǎng)的時(shí)間，最多可以達(dá)到一年多，下面就來學(xué)習(xí)該如何保存西米露吧！
一、煮好的西米怎么保存
煮好的西米表面會(huì)有一層粘質(zhì)，用冷水把這層粘質(zhì)沖洗干凈，就能夠使西米不黏在一塊了。這也是為什么要將煮好的西米過冷水的原因。
然后將西米瀝干水分，完全涼透之后，放保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷凍室10分鐘左右，再冷藏即可保鮮。在將西米放入保鮮盒之后，再倒入適量的蜂蜜或者濃糖漿，能夠保證西米完全不會(huì)黏在一塊。
需要注意的是，煮好的西米冰鎮(zhèn)保鮮雖然可以保存一陣子，但最好是盡快吃掉。保存的時(shí)間過長(zhǎng)，西米會(huì)產(chǎn)生一種毒素，對(duì)人體不利。
二、西米如何保存
西米一般要放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫、光照。如果是以西米為主食，可用在容器（米桶或米缸）裝西米時(shí)，在裝西米前，先用紙點(diǎn)火烘干、消毒容器。西米買回后，裝進(jìn)米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風(fēng)之處，食用時(shí)采用推陳出新的方法，先吃先買的西米，后吃后買的西米，防止霉變鼠蟲污染。
要經(jīng)常曝曬盛西米的空米桶和空米缸，清除缸內(nèi)的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節(jié)，為防止受潮霉變生蟲，可在盛米容器內(nèi)放幾片螃蟹殼或甲魚殼，或大蒜頭。如米已生蟲應(yīng)先清除米蟲，然后將花椒和茴香用紗布包好放在大米表面，米缸（桶）不要馬上密蓋。
西米不易長(zhǎng)久存放，特別是在夏季。大米存放時(shí)間長(zhǎng)則易陳化。陳化大米色澤變暗，香味消失，出現(xiàn)糠酸味，酸度增加，食用品質(zhì)降低。家庭一次性購(gòu)買西米不要過多。如果購(gòu)買的是絕氧包裝西米，開袋后要盡快食用。
三、西米的保質(zhì)期是多久
西米，又叫西谷米，最早發(fā)源于泰國(guó)，由于古代糧食短缺，當(dāng)?shù)鼐用癖愎稳∫瑯鋬?nèi)的淀粉，手工制成一粒粒潔白晶瑩的大米，這就是西谷米了。但這種西米在市面上很少賣了。現(xiàn)在市面上賣的西米主要成分是木薯粉，椰子，淀粉，二氧化硫等，存儲(chǔ)于陰涼干燥，保質(zhì)期一般是18個(gè)月，不過也有的西米在包裝上注明保質(zhì)期12個(gè)月。
既然西米也有自己的保質(zhì)期，那么平時(shí)買回來后就要放在將其放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。如果西米的袋子開封了，尤其放在廚房，相對(duì)比較濕熱，那么西米的保質(zhì)期就會(huì)相對(duì)縮短，最好是在兩三個(gè)月內(nèi)用完為好。如果拆封已超過半年了，你看看西米有沒有異味，或者是有蟲之類的東西，有的話，就不要吃了。
阿膠是女性滋補(bǔ)身體比較好的東西，阿膠糕即可以當(dāng)做食品食用，還具有保健的功效，大家知道阿膠雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是外面買的阿膠假的是非常多的，很多人喜歡自己熬制阿膠糕，但是大家都知道自己熬制的阿膠糕是不容易存放的，因此阿膠糕的保存方法是大家比較關(guān)心的事情。
熬好的阿膠糕怎么存放?
自己制作的阿膠糕，可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷凍，可以放置一年不變質(zhì)。由于是自己制作的阿膠糕，經(jīng)過了人為加工，加入了輔料所以是有保質(zhì)期的，一般建議不要存放太久。
自己熬的阿膠怎么保存
統(tǒng)的阿膠的儲(chǔ)藏之法，是在天氣濕熱時(shí)放儲(chǔ)于石灰缸內(nèi)，或者埋入谷糠中密閉貯存，石灰和谷糠吸收濕氣，從而起到保護(hù)的作用。
現(xiàn)代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少許石灰或其它吸潮劑。如將吃完其他食物剩下的食品干燥劑包，用厚紙隔開，然后放入用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處即可。
也可把阿膠貯于木箱(盒)內(nèi)，箱底層放少許右灰或其它吸潮劑，這樣防止阿膠因受潮而結(jié)餅、起霉花。如是上年未吃完的阿膠，應(yīng)先用紙包好，成約100～200克的小包。紙包內(nèi)應(yīng)襯一層老油紙，每層膠之間也應(yīng)墊一張老油紙。如果沒有老油紙，可用食品塑料袋代之，以防阿膠與紙粘連。箱內(nèi)石灰注意不要放得大多。
小貼士
如果家里貯存的阿膠出現(xiàn)因潮解而軟化的現(xiàn)象，這樣的阿膠的藥性損失不大，可以服用。但是，一旦阿膠出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象，就不能再食用了，食用發(fā)霉變質(zhì)的阿膠會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀，影響您的健康。
其實(shí)，隨著生產(chǎn)工藝的提高，出產(chǎn)的阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了。當(dāng)然，碰上梅雨季節(jié)也很難說。所以，最簡(jiǎn)單的方式，可將阿膠放入食用包裝袋內(nèi)，扎緊口，然后再放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。家庭熬制好的阿膠膏等滋補(bǔ)食品，也需密封貯藏在冰箱里。另外，在冬季，阿膠最怕因風(fēng)吹而導(dǎo)致碎裂，所以要注意密閉保存。
在夏天的時(shí)候，天氣都比較炎熱，這種溫度比較適合細(xì)菌的生存，所以大部分食物放的時(shí)間稍微久一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)變質(zhì)，所以夏天想要保存食物應(yīng)該冷藏。熬出來的中藥在夏天時(shí)最容易變質(zhì)的，而變質(zhì)的中藥就不能再喝了，否則會(huì)引起中毒。下面帶大家一起了解一下夏天熬中藥應(yīng)該怎樣保存？
中藥都是具有一定的時(shí)效性的，所以一定要在規(guī)定的時(shí)間服下，否則不僅不能夠治療身體的疾病，甚至還有可能出現(xiàn)副作用，危害身體的健康。目前市面上的中藥保存方法有兩種，一種就是真空密封保存方法;另外一種則是自帶器皿保存，具體如下：
第一：真空密封包裝方法
這種保存方法是最常見的一種，一般都會(huì)在包裝中注明保質(zhì)期和保存的方法。但是目前國(guó)家并沒有相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，所以會(huì)出現(xiàn)不同醫(yī)院或者是藥店煎煮出來的相同藥物保質(zhì)期不一樣。
煎好的中藥保存最重要的就是溫度，曾經(jīng)有人做過實(shí)驗(yàn)，不同的中藥在不同的溫度下存放，溫度越高，變壞的速度也就會(huì)越快。如果實(shí)在室溫的情況下，也就是25度以上，那么保存的時(shí)間不超過兩天;如果是在冷藏的情況下，也就是零到5度的情況下，那么一般可以保存一周左右的時(shí)間，如果時(shí)間超過了一周，那么中藥在服用之前要重新煮沸之后才能喝。特別是一些中藥有蜈蚣等動(dòng)物的，或者是高塘類的地黃等等，保存的時(shí)間不能夠超過一周時(shí)間。不同的中藥在統(tǒng)一條件下，保存的時(shí)間也是不一樣的。如果發(fā)現(xiàn)中藥的密封真空包裝袋鼓起來了，或者是中藥變味了，那么就說明已經(jīng)變質(zhì)了，千萬別喝。
煎好的中藥怎么保存，專家建議，如果是密封真空包裝的，那么最好在冷藏室中保存，保存的時(shí)間最好不要超過一周，如果超過了一周的時(shí)間，那么最好檢測(cè)一下是否變質(zhì)，在食用之前最好用開水重新煮沸之后再服用。
第二：自帶器皿保存方法
如果是使用患者自己提供的器皿來盛放中藥，那么最好不要喝隔夜的中藥，就算是放在了冷藏室，那么也不要超過三天，否則很容易出現(xiàn)中藥藥液變質(zhì)，影響療效甚至出現(xiàn)副作用。
大部分的醫(yī)生在一次開藥的時(shí)候都會(huì)開出4天到7天左右的藥方，如果患有的是慢性疾病，那么甚至有可能開出兩周以上的中藥方，一般患者都是會(huì)選擇在醫(yī)院或者藥店代煎，這個(gè)時(shí)候一定要了解煎好的中藥怎么保存這個(gè)問題。
中藥的副作用比較小，所以現(xiàn)在越來越多的人習(xí)慣使用中藥來治病。利用中藥治病，那么吃中藥是必不可少的，所以了解煎好的中藥怎么保存這個(gè)問題是非常有必要的知識(shí)。
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