夏天熬的中藥怎樣保存
夏天怎樣吃姜養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“夏天熬的中藥怎樣保存”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在夏天的時候，天氣都比較炎熱，這種溫度比較適合細菌的生存，所以大部分食物放的時間稍微久一點點就會變質，所以夏天想要保存食物應該冷藏。熬出來的中藥在夏天時最容易變質的，而變質的中藥就不能再喝了，否則會引起中毒。下面帶大家一起了解一下夏天熬中藥應該怎樣保存？
中藥都是具有一定的時效性的，所以一定要在規(guī)定的時間服下，否則不僅不能夠治療身體的疾病，甚至還有可能出現(xiàn)副作用，危害身體的健康。目前市面上的中藥保存方法有兩種，一種就是真空密封保存方法;另外一種則是自帶器皿保存，具體如下：
第一：真空密封包裝方法
這種保存方法是最常見的一種，一般都會在包裝中注明保質期和保存的方法。但是目前國家并沒有相關的法律法規(guī)進行統(tǒng)一規(guī)范，所以會出現(xiàn)不同醫(yī)院或者是藥店煎煮出來的相同藥物保質期不一樣。
煎好的中藥保存最重要的就是溫度，曾經有人做過實驗，不同的中藥在不同的溫度下存放，溫度越高，變壞的速度也就會越快。如果實在室溫的情況下，也就是25度以上，那么保存的時間不超過兩天;如果是在冷藏的情況下，也就是零到5度的情況下，那么一般可以保存一周左右的時間，如果時間超過了一周，那么中藥在服用之前要重新煮沸之后才能喝。特別是一些中藥有蜈蚣等動物的，或者是高塘類的地黃等等，保存的時間不能夠超過一周時間。不同的中藥在統(tǒng)一條件下，保存的時間也是不一樣的。如果發(fā)現(xiàn)中藥的密封真空包裝袋鼓起來了，或者是中藥變味了，那么就說明已經變質了，千萬別喝。
煎好的中藥怎么保存，專家建議，如果是密封真空包裝的，那么最好在冷藏室中保存，保存的時間最好不要超過一周，如果超過了一周的時間，那么最好檢測一下是否變質，在食用之前最好用開水重新煮沸之后再服用。
第二：自帶器皿保存方法
如果是使用患者自己提供的器皿來盛放中藥，那么最好不要喝隔夜的中藥，就算是放在了冷藏室，那么也不要超過三天，否則很容易出現(xiàn)中藥藥液變質，影響療效甚至出現(xiàn)副作用。
大部分的醫(yī)生在一次開藥的時候都會開出4天到7天左右的藥方，如果患有的是慢性疾病，那么甚至有可能開出兩周以上的中藥方，一般患者都是會選擇在醫(yī)院或者藥店代煎，這個時候一定要了解煎好的中藥怎么保存這個問題。
中藥的副作用比較小，所以現(xiàn)在越來越多的人習慣使用中藥來治病。利用中藥治病，那么吃中藥是必不可少的，所以了解煎好的中藥怎么保存這個問題是非常有必要的知識。
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大多數(shù)人一旦有時間還是選擇利用中藥調養(yǎng)身體，西藥雖然療效比較快但是對身體器官的損傷很大。中藥還是自己在家里熬煮更加放心，一包中藥一般需要反復熬煮三四次，這個時候就需要將藥汁倒干凈后晾干，然后再放入密封袋里真空放入冰箱中保存，或者在常溫的環(huán)境下將藥物直接留在熬藥的砂鍋中。
1、 真空密封包裝保存
在保存方法中，真空密封包裝是最為常見的，通常包裝上還會標明相應的保質期和保存方法。在這方面國家暫時還沒有統(tǒng)一的規(guī)范要求，因此不同醫(yī)院熬出來的中藥的保質期是有所不同的。真空密封包裝的藥物最好的保存方法是冷藏，但是冷藏時間不能大于7天，如果超過7天，則要先檢測藥物是否變質。需要注意的是，藥物在冷藏之后需要用開水將其再次煮沸才能服下。
2、 放入器皿中保存
中藥如果是放置在器皿中冷藏保存，在3天之內需服用，否則很容易就會變質。這不僅僅會影響藥效，還可能會產生副作用傷害身體。采取這種方式保存的藥物，最好能夠當天熬制當天喝。
中藥保存時間的長短不但與保存方式有關，還與藥液的含量有關系。如果藥液中含有蜈蚣、蝎子等動物或含糖量較高，保質期就會相應的縮短。藥液保存的時間如果較長，需要在服用前檢查有無變質。對于真空密封保存的藥物，要檢查有無鼓起;器皿保存的藥物需要看看藥液有無變味或有無出現(xiàn)氣泡等異常情況。
夏天大家都知道是一個非常炎熱的季節(jié)，而且在我國很多地區(qū)，氣溫可能會達到四十度，基本上都是不能出門的。常有人說將雞蛋放在地上，在酷暑天氣下雞蛋都能被煎熟。而且在夏季當中，很多食物放在外面都是容易被變質的，當然了，變質之后肯定是不能再吃了。那么，雞蛋夏天怎樣保存?
1、涂食用油法
可選擇在雞蛋表面涂一層薄薄的食用油，能防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發(fā)，還能阻止細菌浸入，夏天可以保存36天左右。但是，這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時使用。另外，油沒必要刷太多，只要輕輕地刷一下就可以了。然后把雞蛋再存放在陰涼的地方，注意，不要放在太陽直射的地方，也不要放在廚房里，這樣溫度過高，對于刷了油的雞蛋也沒有用了。
2、谷糠填充法
將干凈的木桶或缸箱洗凈并擦干。在底部鋪一層谷糠，大約1~2厘米，再放一層蛋，雞蛋與雞蛋之間稍稍分開，用谷糠填滿空隙，再鋪一層谷糠，再放一層蛋，蓋上蓋子，箱子裝滿后放在陰涼隱蔽的地方，半年內都不會壞。但是值得注意的是，每隔10天就要將雞蛋翻出來進行檢查，每個月都要有照光檢查1次，發(fā)現(xiàn)霉蛋要及時地扔掉。
3、鋪松針法
在潔凈干燥的容器底鋪上厚1厘米的松針葉子，再鋪1層松針，之后放1層雞蛋，如此交替重復一直到容器滿為止，最后一層用松針，厚1厘米左右，再蓋上桶蓋，置于室內陰涼、干燥處，一般可保鮮3~4個月。
4、豆類填充法
將雞蛋置于小米等谷殼窩藏，有助于抑制蛋體周圍的腐敗細菌活動，抑制雞蛋本身的新陳代謝，延長保鮮時間。不過，用黃豆、紅豆等雜糧代替小米也可以，豆子的保鮮效果要比谷殼更好哦，一般可保鮮7~8個月。
tips：實際上，有其他的方法來保存雞蛋，冰箱的保存只是最常用，而且時間和效果還是最不好的一種哦。
生姜這種食材在夏天的時候是不耐保存的，特別是仔姜，因為仔姜這種食材是比較容易脫水的，所以建議大家最好是將仔姜放在冰箱里面，可以保存的時間比較長，而老姜不切開一般是可以保存比較長時間的。生姜在夏天的時候為了防止脫水，一般都是放在冰箱里面，而具體的保存方法，我們可以參考下文。
嫩姜的保存方式
1.冷藏保存：買回家后直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。
2.冷凍保存：將嫩姜事先清洗后再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。料理時不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非產季也能享用到嫩姜的美味!不過缺點是冰凍過的嫩姜香氣會減少，不如現(xiàn)切那般美味。
3.用砂子保存，這個方法只需要將新鮮生姜埋入沙堆里即可，而深度為在沙子2-4厘米處為宜;
4.干燥通風陰涼的地方是保存新鮮生姜的好地方，再加上一些干草，可以最大限度的增加保存時間，同時切勿讓生姜接觸與酒有相關的食物;
5.草木灰也是保存新鮮生姜的好法寶，將新鮮生姜覆蓋住就可以了;
6.用鹽也可以保存新鮮10天不爛，只需要將新鮮生姜洗干凈，去晾干，再在上面灑上鹽，用小塑料袋裝著不封口;
7.土里也是保存的好方法，也就是最傳統(tǒng)的地下室或者地窖里，用罐子裝著更好;
8.鹽水浸泡也是不錯的保存方法，用鹽水浸泡生姜，一小時后取出曬干再放進冰箱之中，可以保鮮時間長期不壞。
挑選新鮮的嫩姜有兩個重點
1.體型飽滿，表皮沒有損傷、腐爛的現(xiàn)象。
2.若是看到散裝、帶有鱗葉的嫩姜，選擇葉片呈粉紅色才鮮嫩。
3.因為嫩姜的表皮薄，吃起來纖維質較少，加上肉質幼嫩多汁、口感又脆，直接把表皮刷洗干凈后就能料理;連皮一起切絲，用來熱炒、煮湯和涼拌都美味。若直接生吃擔心會有辣味和辛味，可將嫩姜洗凈去皮后，泡入冰水內3小時，吃起來更清甜。
嫩姜皮薄，洗干凈后可以直接連皮食用!
4.姜的生長是從中間先開始，因此整枝生姜的中間段口感會比較老、比較辣，側邊的小姜較晚生長，口感比較嫩。建議中段可以用來腌漬肉品、調制沾醬;而側邊的姜肉則能切塊、切片后，做成腌漬小菜食用，生吃也沒問題!另外也很適合磨成姜泥，搭配蒜泥來佐調味。
切成小塊加入調味料就是很棒的沾醬!
5.新鮮嫩姜夏天才有得吃，不防趁現(xiàn)在多買一些回家腌姜片，錯過現(xiàn)在就要等明年啰!
夏天阿膠糕怎樣保存呢？
阿膠糕對于大多數(shù)人來說，都是非常熟悉的，很多人女性平時喜歡吃阿膠糕，阿膠糕雖然營養(yǎng)物質豐富，但是大多數(shù)人在將阿膠買回家之后，不注意阿膠糕的保存方法，是很容易導致阿膠糕發(fā)霉的，發(fā)霉的阿膠是不能在食用的，夏季天氣比較炎熱， 阿膠更是特別的難保存，那夏天阿膠糕怎樣保存呢?
夏天阿膠糕怎樣保存?
阿膠性甘平，夏天吃點阿膠對于心臟的保健與滋養(yǎng)還是很有必要的，一般不會引起上火。阿膠的靈魂是“養(yǎng)”，養(yǎng)血、養(yǎng)液、養(yǎng)氣，所以才成為貢品、上品，才能千年不衰。但如果患者本身陰虛火旺比較嚴重，單純服用阿膠并不能清火，有可能吃完阿膠后依然火大。所以，會不會上火，跟吃阿膠無關，是患者本身的體質決定的。
阿膠糕的主要成份是阿膠，阿膠是補血養(yǎng)氣的血肉有情之物，因為阿膠是平性食物不濕不寒，因此在夏季也可以食用，尤其適合血虛、產后、失血的女性朋友。阿膠糕食用后能緩解饑餓、提升血糖、穩(wěn)定血糖濃度，臉色蒼白的女性想達到白里透紅的健康膚色，食用阿膠糕調理是最好的，平時女性在經期后食用阿膠糕補血也是絕佳的選擇。
為什么夏季阿膠糕會變軟呢?上好的阿膠糕，遇冷變硬、遇熱變軟，易拉絲，證明沒有添加明膠 ，遇水可溶化，沒有任何膠狀物質，不需要擔憂阿膠糕變軟的問題。
阿膠是一味滋陰補血的名貴中藥，民間流傳說越陳越好。人們習慣在冬天買一點阿膠存放著，等到隔年后的冬天再吃，但在七八月份的炎熱高溫中，阿膠如果稍微保存不好，很容易發(fā)生霉花和熔樣。
阿膠糕的制作方法
1、在干凈的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化并起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
西米露是很家常的一道美食，西米露屬于淀粉的食物，用于加工保存可以，隨時吃隨時做是非常方便的，熬好的西米露要看是想要怎么去保存，在沒有干的狀態(tài)要盡快吃完，只能保存幾天，如果是已經干掉，可以選擇晾曬后保存。
食用方法
⒈煮開一鍋水后加入西米，因為西米是淀粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。
2.等到再次滾開后要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。
3.煮好后的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。
4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點就完成了。
木瓜西米羹
原料:
西米20g、木瓜100g。
調料:
牛奶100ml、冰糖10 顆。
做法:
⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水
⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊
⒊木瓜和牛奶放入鍋內，小火慢慢煮開
⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。
⒌熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋
功效:美膚
⒈牛奶中蛋白質是構成乳房細胞的重要元素。
⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復天然潤澤。
⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養(yǎng)元素，豐富的木瓜酶有利于乳腺發(fā)育，木瓜酵素中維生素A等養(yǎng)分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。
夏天天氣炎熱，有很多食物經常會發(fā)生壞掉的情況。特別是一些營養(yǎng)品，比如煮熟的燕窩，如果沒有及時吃完，很容易會有壞掉的可能。那么在夏天我們應該注意食物的保存，因為容易發(fā)生嚴重的問題就是燕窩會壞掉，這是很可惜，很浪費的。那么夏天燕窩怎么保存呢？
夏天燕窩怎么保存
燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。燕窩要保存在陰涼處，避免被陽光直射，千萬不可放在陽光底下暴曬不然會嚴重地影響燕窩本身的品質。不能存放在冰箱和微波爐頂上，熱量會讓燕窩變質。
燕窩過濕會容易發(fā)霉，一般不建議存放在冰箱里。但如果已經存放在冰箱里的話，就要一直儲存下去。干爽的燕窩要存在密閉的盒子里，而不夠干爽的燕窩則可以先將其曬干后再進行密封保存。
1、干貨保藏
只要是燕窩本身干燥，通?？刹扇∶芊獗ｕr方法，最為省事。因此，在徹底晾干后(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風無潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥劑)。若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉，可用牙刷清洗，再風干。
2、濃縮保藏
從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用。一經開封，就盡快食用完。同時保證燕窩的干燥性。含水量高的燕窩要吹干才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風扇或抽濕機吹干再儲存。
3、濕貨保藏
燕窩已經浸發(fā)，用于正在食用時采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。
假如因處理不當而使燕窩輕微發(fā)霉，不需緊張，拿個牙刷用一些清水在發(fā)霉處輕輕搽拭，吹干再保存，如果發(fā)霉處已經變黑就不可食用了。
燕窩最簡單的食用方法
燕窩的最傳統(tǒng)烹調方法就是“燉”。燉盅隔水燉煮燕窩，盅內的溫度保持在90攝氏度左右，燕窩的營養(yǎng)就不會流失，最常見的就是冰糖燉燕窩。
先根據(jù)不同品種按不同時間(4-8小時：一等白燕;一等白燕條)用一碗純凈水浸發(fā)(10克左右用300毫升純凈水)，因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。
在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。
一到夏天，荔枝也就成熟了，大家都會購買荔枝來吃。荔枝不僅有豐富的營養(yǎng)，維生素，還很多汁，十分適合夏天這種炎熱的天氣解渴。但是荔枝是一種很容易壞的水果，尤其是在炎熱的天氣下，周圍的高溫會加速荔枝的損壞，買回家的荔枝也必須快點吃完，避免損壞。夏天荔枝該怎么保存才比較好呢？
荔枝保存方法之一：
把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內,并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。
荔枝保存方法之二：
為了保存荔枝的色香味，可以給荔枝噴上點水，然后裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%）保存。將袋中的空氣盡量擠出，可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
荔枝保存方法之三：
將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內，置于1—9℃的低溫下，能保存30天；在常溫下保存6天，品質變化不大。
荔枝保存方法之四：
加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然后將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由於經過高溫處理,所以細菌無法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。
荔枝怎么保存方法之五：
把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘，然后及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分，把它放進冰柜中貯存，也可保2～3個星期不會腐爛變質。
荔枝怎么保存方法之六：
把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分晾干，放進紙箱中置于通風干燥處貯存，一般可保鮮7～10天。
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