夏天熬中藥怎么保存
夏天怎么養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“夏天熬中藥怎么保存”，希望能對您有所幫助，請收藏。
夏季天氣炎熱，所以許多東西都容易滋生細菌發(fā)生腐壞，因此夏季的時候大家一定要注意保存好這些東西。想必喝過中藥的人就應(yīng)該知道，一般在熬中藥的時候都會熬制許多，這樣才可以讓下一次喝中藥變得更加方便。但是夏季如何保存中藥成為了不少人都面對的難題，因為夏季中藥保存不當(dāng)也容易變味失去藥效。
保存中藥有6個要點需注意
避光
像花葉類那種在光照時容易起變化的藥材，應(yīng)貯藏在暗處及陶瓷容器、有色玻璃瓶中，避免陽光直接照射。
殺蟲
對桑螵蛸、露蜂房等動物藥保存前要蒸熟，避免蟲卵孵化;同時可用化學(xué)藥物熏殺害蟲，通常保存少量的藥材時可將硫磺點燃生成二氧化硫熏蒸，保存大量的藥材時可噴灑氯化苦熏蒸。
低溫
霉菌和害蟲在10℃以下不易生長，且泛油、溶化、粘連、氣味散失、腐爛等藥材的變質(zhì)反應(yīng)在低溫時也不易發(fā)生，所以將藥材放在陰涼干燥處(如冰箱)，有利于保存其有效成分。
分類
根據(jù)藥材特點分類保管，如刺猬皮、瓜萎等肉質(zhì)、甜香的藥材易生蟲，應(yīng)放在熏庫;遠志、半夏等易霉變，應(yīng)注意通風(fēng)、日曬。另外，劇毒藥材更應(yīng)貼上醒目的標(biāo)簽，專人保管，防止誤用中毒。
密封
種子類藥材(白扁豆、麥芽、薏苡仁等)，密封保存可防止老鼠撕咬;容易風(fēng)化(芒硝等)和揮發(fā)(冰片等)的藥材，密閉保存可避免有效成分丟失。密封時，將藥品放在干凈的玻璃瓶中后，蓋嚴(yán)瓶蓋，用蠟轉(zhuǎn)圈滴在瓶口處封嚴(yán)就行了。另外，陶瓷罐、真空袋也是不錯的密封容器。
合藏
將花椒與有腥味的動物類藥材(鹿茸、地龍等)一起存放，可防止動物類藥材蟲蛀變質(zhì);將澤瀉與丹皮放在一處，澤瀉不易蟲蛀，丹皮不易變質(zhì)。
4種常見中藥的保存方法
人參：分類保存，防潮
人參素有“補氣大王”的美譽，自古便是名貴藥材，它有紅參與白參之分。紅參一般不易被蟲蛀，但必須保持干燥，曬時要蓋上白紙，以免變色，可裝在木盒或瓷瓶內(nèi)密封貯存。白參(生曬參或糖參)既容易生蟲，又容易受潮變色。蟲蛀常發(fā)生在主根上部及根莖(蘆頭)處。
已受潮的人參，應(yīng)及時曬干，收藏在瓷瓶內(nèi)密封，可以保持原來的色澤。逢梅雨季節(jié)，最好放在冰箱中冷藏，也可放在生石灰缸中，但不要和生石灰直接發(fā)生接觸，生石灰也不宜放得過多(約占容器的1/4即可)。如果人參過干，容易碎裂，造成損失。另外，西洋參干燥后，也應(yīng)放在陰涼處密封保存。
冬蟲夏草：墊上防潮紙，防霉
冬蟲夏草容易生霉，因此一般將其放在通風(fēng)陰涼處晾干后，裝入木盒，墊上防潮紙(如煙盒中的防潮紙)，置于干燥處或放入生石灰箱內(nèi)，以免生霉;或者裝入雙層塑料袋密封，置于冰箱內(nèi)冷藏;也可用紙包好冬蟲夏草和木炭，再放些丹皮，并密封。此外，藏紅花與冬蟲夏草一起存放于低溫干燥的地方，可使冬蟲夏草長時間不變質(zhì)。
阿膠：用生石灰密封，防碎裂
愛美的女士家中會備點阿膠、鹿角膠、龜板膠，這類中藥比較“嬌嫩”，遇熱、遇潮容易軟化，而在干燥寒冷處又易碎裂，因此要小心保存?？蓪⑵溆糜图埌?，埋入谷糠中密閉貯存，使外界濕空氣被谷糠吸收，從而起到保護藥物的作用。也可將其裝入雙層塑料袋內(nèi)封口，置陰涼干燥處保存。夏季最好放于密封的生石灰缸中。
鹿茸：加點花椒保存，防蛀
鹿茸最容易遭受蟲蛀、變色?？蓪⑵涑浞指稍锖螅眉毑及?，放入木盒內(nèi)，在其周圍放入花椒，封好蓋存放。這樣不僅可防止其發(fā)生蟲蛀、霉變或過于風(fēng)干破裂，而且還能保持鹿茸皮毛的光澤。鹿茸粉用瓷瓶盛裝即可，如果是鋸茸，可將細辛碾粉調(diào)成糊狀，涂在鋸口或邊緣處，烤干置于密閉的木箱內(nèi)，在箱內(nèi)撒些樟腦或細辛，密封置于陰涼干燥處。
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大多數(shù)人一旦有時間還是選擇利用中藥調(diào)養(yǎng)身體，西藥雖然療效比較快但是對身體器官的損傷很大。中藥還是自己在家里熬煮更加放心，一包中藥一般需要反復(fù)熬煮三四次，這個時候就需要將藥汁倒干凈后晾干，然后再放入密封袋里真空放入冰箱中保存，或者在常溫的環(huán)境下將藥物直接留在熬藥的砂鍋中。
1、 真空密封包裝保存
在保存方法中，真空密封包裝是最為常見的，通常包裝上還會標(biāo)明相應(yīng)的保質(zhì)期和保存方法。在這方面國家暫時還沒有統(tǒng)一的規(guī)范要求，因此不同醫(yī)院熬出來的中藥的保質(zhì)期是有所不同的。真空密封包裝的藥物最好的保存方法是冷藏，但是冷藏時間不能大于7天，如果超過7天，則要先檢測藥物是否變質(zhì)。需要注意的是，藥物在冷藏之后需要用開水將其再次煮沸才能服下。
2、 放入器皿中保存
中藥如果是放置在器皿中冷藏保存，在3天之內(nèi)需服用，否則很容易就會變質(zhì)。這不僅僅會影響藥效，還可能會產(chǎn)生副作用傷害身體。采取這種方式保存的藥物，最好能夠當(dāng)天熬制當(dāng)天喝。
中藥保存時間的長短不但與保存方式有關(guān)，還與藥液的含量有關(guān)系。如果藥液中含有蜈蚣、蝎子等動物或含糖量較高，保質(zhì)期就會相應(yīng)的縮短。藥液保存的時間如果較長，需要在服用前檢查有無變質(zhì)。對于真空密封保存的藥物，要檢查有無鼓起;器皿保存的藥物需要看看藥液有無變味或有無出現(xiàn)氣泡等異常情況。
夏天天氣炎熱，有很多食物經(jīng)常會發(fā)生壞掉的情況。特別是一些營養(yǎng)品，比如煮熟的燕窩，如果沒有及時吃完，很容易會有壞掉的可能。那么在夏天我們應(yīng)該注意食物的保存，因為容易發(fā)生嚴(yán)重的問題就是燕窩會壞掉，這是很可惜，很浪費的。那么夏天燕窩怎么保存呢？
夏天燕窩怎么保存
燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。燕窩要保存在陰涼處，避免被陽光直射，千萬不可放在陽光底下暴曬不然會嚴(yán)重地影響燕窩本身的品質(zhì)。不能存放在冰箱和微波爐頂上，熱量會讓燕窩變質(zhì)。
燕窩過濕會容易發(fā)霉，一般不建議存放在冰箱里。但如果已經(jīng)存放在冰箱里的話，就要一直儲存下去。干爽的燕窩要存在密閉的盒子里，而不夠干爽的燕窩則可以先將其曬干后再進行密封保存。
1、干貨保藏
只要是燕窩本身干燥，通常可采取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾干后(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥劑)。若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉，可用牙刷清洗，再風(fēng)干。
2、濃縮保藏
從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用。一經(jīng)開封，就盡快食用完。同時保證燕窩的干燥性。含水量高的燕窩要吹干才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風(fēng)扇或抽濕機吹干再儲存。
3、濕貨保藏
燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。
假如因處理不當(dāng)而使燕窩輕微發(fā)霉，不需緊張，拿個牙刷用一些清水在發(fā)霉處輕輕搽拭，吹干再保存，如果發(fā)霉處已經(jīng)變黑就不可食用了。
燕窩最簡單的食用方法
燕窩的最傳統(tǒng)烹調(diào)方法就是“燉”。燉盅隔水燉煮燕窩，盅內(nèi)的溫度保持在90攝氏度左右，燕窩的營養(yǎng)就不會流失，最常見的就是冰糖燉燕窩。
先根據(jù)不同品種按不同時間(4-8小時：一等白燕;一等白燕條)用一碗純凈水浸發(fā)(10克左右用300毫升純凈水)，因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。
在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。
一到夏天，荔枝也就成熟了，大家都會購買荔枝來吃。荔枝不僅有豐富的營養(yǎng)，維生素，還很多汁，十分適合夏天這種炎熱的天氣解渴。但是荔枝是一種很容易壞的水果，尤其是在炎熱的天氣下，周圍的高溫會加速荔枝的損壞，買回家的荔枝也必須快點吃完，避免損壞。夏天荔枝該怎么保存才比較好呢？
荔枝保存方法之一：
把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購荔枝時應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。
荔枝保存方法之二：
為了保存荔枝的色香味，可以給荔枝噴上點水，然后裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%）保存。將袋中的空氣盡量擠出，可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
荔枝保存方法之三：
將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內(nèi)，置于1—9℃的低溫下，能保存30天；在常溫下保存6天，品質(zhì)變化不大。
荔枝保存方法之四：
加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然后將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由於經(jīng)過高溫處理,所以細菌無法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。
荔枝怎么保存方法之五：
把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘，然后及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分，把它放進冰柜中貯存，也可保2～3個星期不會腐爛變質(zhì)。
荔枝怎么保存方法之六：
把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分晾干，放進紙箱中置于通風(fēng)干燥處貯存，一般可保鮮7～10天。
每年到了夏天的時候，大部分地方的玉米就成熟了，這時候的玉米通常還是比較嫩的，嫩玉米吃起來比較柔軟，口感比較嫩滑，而且營養(yǎng)價值很高，比如富含維生素a和維生素c，另外含有膳食纖維以及胡蘿卜素等等，很顯然，嫩玉米是很容易變質(zhì)的，那么在夏天的時候如何保存玉米呢？
夏天玉米怎么保存？
新鮮玉米放在冰箱冷凍室速凍是可以的。
玉米買回來如果不馬上吃，很快會失去水分，并且味道不新鮮。多買一些放在冰箱冷凍保存，無論什么時候拿出來吃，都如新鮮的玉米一樣美味。冰箱里一年四季都可以存著玉米，吃著方便，拿出來洗洗就可以直接下鍋烹飪。
新鮮玉米保存方法：
1、剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，留三層玉米的?nèi)皮。不必?fù)袢ビ衩醉?，更不必清洗?/p>
2、放入保鮮袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷凍室里保存。
3、新鮮玉米儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節(jié)之前，能保證隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
保存新鮮玉米粒：
直接把生玉米粒剝下來，玉米粒放進冰箱的冷凍室。等到想吃的時候，拿出來洗洗直接煮即可。
煮熟的玉米可以放冰箱嗎？
可以。
玉米煮熟后放冰箱，玉米不會變質(zhì)，但是時間不要太長，冷凍時間太長，再拿出來吃的情況下口感就不太好了。
玉米功效：
一：玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。
二：玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。
三：玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整系神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。
夏天天氣比較熱，即使買來的是新鮮的食材，如果不能合理的保存的話，那么食材很快也就會變質(zhì)的，尤其是豬肉等肉類食物，想要保持其口感，同時還要保持其營養(yǎng)，那么就必須得用上一些小技巧了，否則的話，豬肉做出來，肯定也就沒有剛買的時候好吃了。下面就為大家詳細介紹夏天怎么保存豬肉。
一、夏天的肉怎么保存
1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來,可保鮮一晝夜。
2、將肉煮熟放入剛熬過的豬油里,可保存較長時間。
3、將鮮肉切成10厘米寬1塊,肉面上涂上蜂蜜,用線串起掛在通風(fēng)處,可存放一段時間,肉味更加鮮美。
4、將鮮肉切成塊,油炸,可短時保存。
5、用醋酸鈉入水,溶解成0.5%的水溶液,將鮮肉放入液中浸泡1小時,取出后放在干凈容器里,在常溫下,可保鮮2天。
二、冰箱保存肉類的技巧
1、肉類冷藏宜切成小塊肉制品最好盡量少買,夠當(dāng)天吃的。如果一次買較多的肉,最好將肉切成小塊冷藏。
2、如果家中有食物吃不完需要冷凍的話,最好能分成若干份進行冷凍,每次拿出一份食用。
三、肉類選購的注意事項
目前市場上的肉制品可分為高溫肉制品、低溫肉制品和冷鮮肉幾類。在選擇肉制品時,最好能選擇冷鮮肉,因為這樣的肉制品營養(yǎng)素?fù)p失最少,可保留肉類蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分以及肉類完整的纖維組織。
低溫肉制品是通過蒸、煮、熏、烤加工過程,使肉制品的中心溫度達到72℃-85℃,并通過殺菌處理加工,在包裝、貯存、流通銷售過程中始終保持低溫的肉制品,如火腿、培根、熱狗腸等。高溫肉制品則是指高溫高壓加工的肉制品,在恒定壓力下,加熱殺菌溫度在115℃――120℃加工而成的肉類制品,如鐵聽罐頭、鋁箔軟包裝肉制品、耐高溫收縮薄膜包裝灌制的火腿腸等。冷鮮肉則是在超市一般可見的鮮肉。
夏季由于氣溫比較高，很多東西都是很難保存的，是很容易變質(zhì)的，榴蓮是水果之王，在夏季是非常受歡迎的，榴蓮不僅營養(yǎng)豐富，而且榴蓮的味道也是非常美味的，夏季氣溫比較好，榴蓮也是很難保存的，夏季榴蓮的保存方法是大多數(shù)人比較關(guān)心的問題，那夏天榴蓮怎么保存呢？
夏天榴蓮的保存方法
1、把榴蓮放在冰箱中冷藏保存
夏天大家保存榴蓮時可以把榴蓮打開，然后把里面的果肉一塊塊的取出，并分別用保鮮膜把它們包起來，再放在可密封的容器中，直接放在冰箱的冷藏室中進行保存，食用的時候，可以隨時取出食用，榴蓮的新鮮氣息不減，還會有一種清涼的感覺。
2、直接冷藏法
直接冷藏法是在吃榴蓮時不把榴蓮肉都取出來，吃多少取多少，把剩余的榴蓮帶著殼，用報紙包起來，然后再存入冰箱的冷藏室中，這種保存方法可以讓榴蓮三到五天不變質(zhì)，吃的時候隨時取食，它的原汁原味一點也不會改變。
3、冷凍保存法
在夏天中冷凍保存法也是保存榴蓮的一種理想方式，大家可以把榴蓮的果肉取出來，用包鮮膜包好，然后直接放在冰箱的冷凍室中進行冷凍，可以保存很長時間不變質(zhì)，在食用的時候，取出來，稍微化一會，然后用小勺挖著食用，會別有一番風(fēng)味，比任何的水時雪糕都要有味道。
吃榴蓮的七大好處
1、滋陰壯陽
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體。
2、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3、治療痛經(jīng)
榴蓮的營養(yǎng)價值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦!因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4、開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧!榴蓮的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。
5、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、預(yù)防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運，有助于預(yù)防和治療高血壓。
7、防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發(fā)育;增加對傳染病的抵抗力。
此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
綠豆是很多人夏天比較喜歡吃的一種豆類食物，比如說在夏天的時候熬點綠豆水喝，有很好的消暑解熱的作用，具有一定的解毒祛除的功效。夏天的時候也要注意綠豆的保存，如果保存不當(dāng)，可能會導(dǎo)致綠豆出現(xiàn)變質(zhì)，尤其是容易導(dǎo)致出現(xiàn)生蟲子的現(xiàn)象，在這方面應(yīng)該有所注意，我們來了解一下夏天綠豆怎么保存。
夏天綠豆怎么保存
買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里，象大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天。面粉機就是磨面機，綠豆面粉機是其中一種?？梢苑旁诤瓤蓸返拇笃孔永?放到冰箱里面去存更好。
其他方法：
1、買回來的綠豆放進冰箱冷凍一周后再拿出來，也不會生蟲。
2、把綠豆放到太陽里曬一下,再放幾片大蒜在里面就可以了。
3、把一些花椒用紗布包好放進綠豆里面。
喝綠豆湯的功效與好處
1、能預(yù)防癌癥
綠豆紅棗湯中的綠豆是一種天然的解毒食材，它能促進人體內(nèi)多種毒素的代謝，減少它們對人體細胞的傷害，而紅棗這種食材則可以提高人體免疫力，抑制癌細胞產(chǎn)生，促進白細胞生成，同時它還能清理血液中的膽固醇提高血清中白蛋白的活性，平時把它與綠豆一起做成綠豆紅棗湯有明顯抗癌作用，而且那些癌癥患者食用綠豆紅棗湯，還有可能促使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化。
2、能預(yù)防高血脂高血壓
綠豆紅棗湯中含有多種天然的抗氧化成分，而且它還含有一定數(shù)量的維生素p，這種物質(zhì)被人體吸收以后，可以增加毛細血管通透性，促進血液循環(huán)，也能預(yù)防動脈硬化，它與抗氧化物質(zhì)被人體一起吸收，能凈化血液，清理血液中的膽固醇，對人類高發(fā)的高約血脂與高血壓都有明顯預(yù)防作用。
3、能預(yù)防膽結(jié)石
綠豆紅棗湯中含有豐富的維生素c，這種物質(zhì)進入人體以后，不單能提高人體免疫力，消除人體內(nèi)的多種炎癥，還能促進人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，然后讓它們排出體外，人體內(nèi)膽固醇數(shù)量減少以后，結(jié)石發(fā)生的機率也會明顯下降，從而也就起到了預(yù)防膽結(jié)石的重要作用。
在夏天的時候如果食物保存不當(dāng)?shù)脑?，是很容易?dǎo)致食物出現(xiàn)變質(zhì)的情況，這樣就會導(dǎo)致不能再進行食用了，面包也是如此。夏天的時候，面包的保存應(yīng)該放在冷凍室里面，然后吃的時候在進行加熱，這樣才會最大程度的保留了面包的味道和口感。
冷凍保存能夠鎖住面包的美味
將面包冷凍保存是最能夠保存面包美味的辦法。比起直接將面包放著，直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的面包比起放在干燥常溫下保存的面包更加美味。面包愛好者們不妨試試哦!
當(dāng)然需要注意的是，很多人可能會將面包保存在冷藏室里，但這樣做很容易讓面包失去水分，變得干硬難以下咽，損失面包柔軟可口的口感。如果直接放進冷凍室里，在超低溫下讓面包在盡可能短的時間內(nèi)直接凍成一塊，阻止水分的損失，第二天加熱后就會更好吃。
冷凍面包也有美味小技巧!
當(dāng)然，冷凍面包也有技巧，并不是直接將一大塊面包直接塞入冰箱，因為這樣冷凍后之后加熱會比較困難，吃起來感覺也不會太好。當(dāng)購買了面包時，不妨將面包切成片后再放入袋中，擠掉空氣后放入冷凍庫保存。吃的時候自然解凍即可，或者放入微波爐中加熱也是不錯的，吃起來會很好吃哦!
自己做面包也要注意保存
對于每天早上自己烤面包的人來說，也有可能因為吃不完而出現(xiàn)保存上的問題。對于剛剛做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余熱散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，應(yīng)當(dāng)放在干燥的地方保存，并在一兩天內(nèi)直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將面包切片后放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室保存。
白糖一般來說它的保質(zhì)期都是比較長的，當(dāng)然也要注意保存的方法，要放在通風(fēng)干燥的地方進行保存。尤其是夏天的時候，天氣比較熱，濕度比較大，這時候一定要注意白糖密封好，密封不好，很容易導(dǎo)致白糖出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，而且密封不好還會引起細菌滋生，會導(dǎo)致一些蟲螨的出現(xiàn)，這樣的白糖最好不要再吃了。
白糖夏天怎么保存
1、干燥處密閉保存或冰箱冷藏密閉保存。調(diào)制飲料或做涼拌菜時，加熱后食用，如沸水加熱3分鐘。
2、白糖一次不要買太多，吃不完的，要干燥處密封保存或冰箱冷藏保存。
3、不建議購買散裝的白糖。選大品牌，小包裝，正規(guī)商場超市購買。
4、廚房保持潔凈。
5、寵物易攜帶螨蟲傳播，養(yǎng)寵物的家庭要勤給它們洗澡、清潔，減少寵物光顧廚房。
如何挑選白糖
1、白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤,平攤在白紙上不應(yīng)看到明顯的黑點,按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分,顆粒均勻,晶粒有閃光,輪廓分明。
2、綿白糖晶粒細小,均勻,顏色潔白,較白砂糖易溶于水,適用于一般飲品、點心及其他糖制食品。
3、赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團,無雜質(zhì),其水溶液清晰,無沉淀,無懸浮物。含有雜質(zhì)等,外觀不潔白,成團的品質(zhì)較差。
白糖的營養(yǎng)成分
白砂糖里面富含有果糖和葡萄糖,另外還含有多種氨基酸、鈣、磷、鐵以及維生素B等成分。白砂糖是由甜菜或者甘蔗糖汁直接提煉而成的,而糖分是人體的主要營養(yǎng)來源之一,人體消耗要以糖氧化后產(chǎn)生的熱能來維持,人體活動所需要的能量大約有70%是靠糖供給的。
1、適當(dāng)?shù)氖秤冒咨疤?有助于提高機體對鈣質(zhì)的吸收,但是如果過多食用的話,就會妨礙鈣的吸收。
2、白砂糖里面主要是果糖和葡萄糖,能夠直接分解為人體提供能量,維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能、保肝解毒等作用。
3、現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白砂糖能夠改變傷口愈合的速度,起到促進組織細胞生長的作用。
蛋糕是我們生活中最常見的甜品，不光是過生日的時候會遲到蛋糕，平時也會吃到各種小蛋糕。蛋糕一般都很甜，一次吃不了太多，吃不完的話肯定要涉及到合適保存的方法，特別是到了夏天，如果保存不好的話，就很容易變質(zhì)。那么，夏天蛋糕怎么保存?下面咱們就來看看具體的存放方法吧。
1.將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風(fēng)的地方，或是放在冰箱冷藏室內(nèi)。
2.廚房用紙巾打濕后稍微擰干，以不滴水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙后其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高，用濕紙巾蓋上去，然后用保鮮膜包好。
如果買來的蛋糕已經(jīng)有紙盒包裝，那么打開蓋子將濕紙巾搭在盒子邊上，再蓋上蓋子，包上保鮮膜。之后放到冰箱冷凍。值得注意的是，這樣的冷凍方法適合沒有鮮奶油和水果的蛋糕。如果是奶油蛋糕和有水果的話，還是不要冷凍了。這些辦法只能減緩面食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。
3.將蘋果切開，然后放進裝蛋糕的盒子內(nèi)與蛋糕一起保存，與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香!
4、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的面包，當(dāng)面包發(fā)硬時，要及時換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮時間可以稍微延長。
5、吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。
除此之外，我們還應(yīng)該注意：
1.在溫度較高的季節(jié)購買鮮奶蛋糕后，應(yīng)盡快放到冰箱冷藏柜或蛋糕柜里。如果在夏季，最好途中的運輸工具也有空調(diào)設(shè)備。一時沒吃完的蛋糕，要及時放入冰箱，并確保在蛋糕保鮮期內(nèi)食用。
2.在購買裱花蛋糕時，除了選擇信譽良好、持證經(jīng)營的廠家生產(chǎn)的各式蛋糕外，還要查看它的生產(chǎn)日期，盡量選擇當(dāng)日生產(chǎn)的蛋糕。
3.無論在哪個季節(jié)，在4℃條件下保存的鮮奶蛋糕，隨著時間的延長，大腸桿菌、細菌總數(shù)及真菌等微生物指標(biāo)均有明顯增長趨勢，但均未檢出致病菌。
夏天天氣比較潮濕，對于平時喝茶的人來說，一定要注意合理的保存，保存不當(dāng)可能會容易引起變質(zhì)的情況，有些茶葉是比較名貴的，一旦變質(zhì)不但會影響口感，還容易對健康造成不良的影響，所以說在夏天的時候一定要學(xué)會保存的方法，避免潮濕，應(yīng)該與潮濕的空氣隔絕，下面我們來了解一下夏天茶葉怎么保存。
夏天茶葉怎么保存
1、夏季存茶做好“五防”
(1)一防濕氣
夏季雖然沒有春季那么潮濕，但雨水也不少，茶葉容易吸收空氣中的濕氣，一定要封好包裝，不能讓茶葉露置在空氣中。
(2)二防高溫
天氣熱人都會中暑，茶葉也怕熱，夏天一定要注意不要把茶葉放在炎熱的窗邊，放到陰涼處是最好的。
(3)三防異味
高溫會讓茶葉吸收異味更加明顯，茶葉保存一定要隔絕異味，不要跟味道大的東西放到一起。
(4)四防強光
夏季要注意把茶葉放到避光處，不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。
(5)五防氧化
就是需要隔絕氧氣，還是要密封好，有條件的茶葉里面放一袋脫氧劑，或用真空封口機封口。
2、茶葉為什么要重視儲存
保存茶葉不僅要知道怎么做，還要知道為什么，這樣做到有理有據(jù)，一點點進步，才可以成為喝茶的行家。
(1)水分讓茶葉受潮
茶葉疏松多孔，內(nèi)含親水性物質(zhì)，具有很強的吸濕性。茶葉一捏就脆碎的話，說明茶葉是比較干燥的。如果捏起來有點發(fā)軟，就要注意了。
(2)空氣讓茶葉氧化
茶葉中的很多有效成分都極易被氧化，尤其是茶多酚和維生素C。氧氣會使綠茶湯色變黃、紅茶湯色變褐，香氣下降，失去鮮爽的氣味。
(3)光照讓茶葉變色
茶葉對光很敏感，尤其是葉綠素會受光催化降解，茶葉就會變暗、變褐。而一些脂類物質(zhì)見光容易氧化成一些低分子物質(zhì)，茶葉產(chǎn)生陳味。
(4)高溫讓茶葉變質(zhì)
茶葉如果遇到高溫，也會變色變味。溫度對茶葉的氧化反應(yīng)影響很大，據(jù)研究，溫度每升高10℃，干茶和茶湯的褐變就速度就會加快3-5倍。
雞湯是很多人用來滋補身體的營養(yǎng)品，主要是用雞燉制而成的。而雞湯的營養(yǎng)價值也比較高，對于病后康復(fù)期的人群、孕婦以及體質(zhì)比較差的人，都是有著很大的好處。雞湯可以在任何季節(jié)食用，包括夏季。那么，在夏季，喝不完的雞湯該怎么保存呢？下面將為大家介紹相關(guān)知識。
一、夏天雞湯怎么保存
燉好了雞湯，但是一次喝不完，想保存起來以后當(dāng)高湯用，這時該怎么辦呢？下面就告訴你一個小妙招：
可以用冰箱里夏天凍冰塊的冰塊模子，將雞湯倒入，放入冰箱冷凍。
做菜時需要高湯了，取出冰塊模子，掰出來幾塊解凍即可。
以上巧存雞湯的方法跟跟夏天凍冰塊的原理是一樣的，而且在使用時很方便，比在超市里買的湯安全很多，不妨試試?？偨Y(jié)雞湯保存的妙招：將燉好的雞湯倒入冰箱里備用的冰塊模子冷凍即可！
二、雞湯什么時候喝最好
喝雞湯沒什么時間限制，只要你不是睡覺前喝就行。一般會建議午餐和晚餐的時候喝。這個時候雞湯搭配米飯一起進食，飯前一碗雞湯不僅可以迅速補充身體能量，還可促進食欲，提高飽腹感。而且，白天補充營養(yǎng)，也容易消耗掉，相對而言，發(fā)胖的可能性要小點。
三、雞湯的營養(yǎng)價值
雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及粘液的過量產(chǎn)生，對鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數(shù)，發(fā)燒等有顯著的緩解作用，對清除呼吸道病毒有較好的效果，另一方面，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用，這不僅僅是因為含有大量的維生素，還由于微量元素的補充讓身體免疫能增強，需要補充的一點是喝雞湯時要吃雞湯中的雞肉，這是因為其肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化也利于營養(yǎng)吸收，切勿認(rèn)為雞湯只喝湯不吃其肉。
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