木炭烤雞翅的做法大全
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“木炭烤雞翅的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
木碳烤雞翅是雞翅吃法中很流行的一種吃法，每次去燒烤攤，烤雞翅都是大家點菜時必不可少的一道菜品。雞翅被碳火烤的滋滋冒油，刷上一層特質(zhì)的醬汁，撲面而來的香氣讓人食欲大開。但是每次吃烤雞翅都要去燒烤攤的話也很麻煩，很多人想在家里自己做烤雞翅卻苦于不知道方法。下面就給大家介紹一下木碳烤雞翅的做法。
選料：雞翅中適量。
專用腌料配方(以10斤水計算)：
鹽150克、料酒1瓶、海天生抽1瓶、王守義十三香100克，姜、蔥末各適量，蒜汁(蒜汁不要放多，否則烤后容易發(fā)黑，如需較濃的蒜味。可加蒜香粉，推薦品牌“上海味好美”)200克，白糖100克，味精150克，香菜末200克，香芹段、洋蔥粒各300克。辣椒粉
微辣、單面辣、雙面辣烤翅的辣椒粉調(diào)制：
微辣、單面辣、雙面辣的辣椒可選用韓國辣椒面，將其先用熱油燙一下。
變態(tài)辣烤翅的專用辣椒粉調(diào)制：
變態(tài)辣則需要用貴州、福建等地產(chǎn)的辣椒(推薦使用一種名為辣椒王的品種)，曬干后直接打碎而成、生辣椒特辣且不辣嗓子。
變態(tài)辣烤翅的專用辣椒油制法：
選用辣椒王，這種辣椒辣味最濃。鍋入色拉油5斤，放入辣椒王碎3斤(提前用清水泡半小時，取出控水備用)，微火熬20-30分鐘。
麻辣味型烤翅的麻椒油制法：
選用山西的大紅袍干花椒和四川鮮青花椒一起用，才夠麻。取5斤色拉油加入1斤鮮青花椒和1斤山西大紅袍干花椒，微火熬半個小時即可。
烤制方法：
(1)將所有配料加入水中然后將雞翅泡入其中，大約1小時左右待用。
(2)原味、微辣、單面辣、雙面辣烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭(點燃并吹熄明火)慢烤20分鐘左右(中間要在兩面刷色拉油)至熟，原味的即可上桌。單面、雙面辣分別沾燙好的韓國辣椒面。
(3)變態(tài)辣烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭(點燃并吹熄明火)慢烤20分鐘左右(中間要在兩面刷專用辣椒油)至熟，到變態(tài)烤翅專用的辣椒粉中滾一下，然后上桌。
(4) 麻辣味型烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭(點燃并吹熄明火)慢烤20分鐘左右(中間要在兩面刷麻椒油)至熟。韓國辣椒面和大紅袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
(5)麻辣極限烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭(點燃并吹熄明火)慢烤20分鐘左右(中間要在兩面刷專用辣椒油)至熟。變態(tài)辣專用辣椒粉和大紅袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
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大學(xué)的時候?qū)嬍視幸?guī)定說誰違反舍規(guī)的話就罰那個人請客，那時候老有人因為這個請我們其他人吃奧爾良炸雞，現(xiàn)在已經(jīng)到了不想再看一眼的地步了。不過想到除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良炸雞的朋友們，便搜來奧爾良烤雞翅的做法跟大家分享。
菜譜做法：
1.將烤肉料倒入盆中，按照1公斤雞翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料，不過我這個是整雞翅，所以我多放了點
2.用1:1的清水將烤肉料調(diào)成汁，竅門：如果是冷凍的雞翅化開絕對有大量的水，所以水的分量要適當(dāng)減少些要不味道就淡了
3.把雞翅洗凈放入到盤中腌漬，竅門：用鴨針或者牙簽把雞翅上多戳些眼，讓腌料盡量將雞翅腌透，這樣吃起來才入味呢
4.將雞翅腌3-5小時，竅門：如果有可能最好放在冰箱里蓋上保鮮膜。這樣腌料的效果最好
5.將腌好的雞翅放在烤架上，進入烤箱，竅門：烤箱提前預(yù)熱200度，上下火烤
6.進入烤箱前再在雞翅表面刷上一層料汁后，在刷上一層蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上，入預(yù)熱200度的烤箱，中層。下層插入烤盤接住掉下來的油渣。
烤制約25分鐘，竅門：中間觀察根據(jù)雞翅的變色程度稍微調(diào)換位置，并且刷上剩下的蜂蜜和醬汁，這樣烤出來的顏色更均勻，口味更濃郁。
菜譜小貼士：
1、在烤制的時候補刷1-2次醬料，可以更加入味和滋潤?？局破陂g可以再刷1次蜂蜜增加上色。
2.趁熱食用，味道非常的好。如果沒有吃完冷卻了，可以在食用的時候烤箱繼續(xù)加熱。
3.千萬不需要鹽和醬油等其他調(diào)料，使用很方便。
菜譜標(biāo)簽： 雞翅的做法大全
烤 更多
本菜譜由爆一點上傳
其實雞翅是大部分朋友都喜歡吃的雞肉的一部分，因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞翅的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。其實我對雞肉有一種眷戀，這是因為關(guān)于雞肉有一段我和我家一起成長的故事…
在做烤雞翅的時候，大家一定要注意選擇正確的方法來做烤雞翅，味道和口感才會最好，首先準(zhǔn)備的就是一些孜然粉和花椒粉，這樣能夠讓雞翅的口感更加入味。在做雞翅前最好先用料酒和食鹽腌制一下，在烤的時候刷上幾層油。
材料
孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
做法
1、把腌料先配好。有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉(zhuǎn)動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。
6、準(zhǔn)備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。
木炭烤雞其實烤雞比較原始的方式，很多地方是不具備這樣的條件，這時候也是可以通過烤爐來進行代替的。木炭烤雞進行制作的時候，其實比較關(guān)鍵的就是兩點，一個就是雞肉的腌制，還有一定就是烤雞時候的火候或者溫度的控制，這兩點都是直接影響雞肉的味道和口感的。
烤雞烤箱做法
做法一
食材準(zhǔn)備
鮮嫩雞1只(約1000克)，味精3克、鹽15克，酒一0克， 花椒 、蔥、姜、 麥芽 糖少許。
制作步驟
1、光雞入沸水中煮3-5分鐘，撈出瀝干;
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身，腌半小時取出晾干，再用麥芽糖均勻地涂在雞身上(也可在雞內(nèi)肚放入香菇和蔥) ;
3、光雞裝入烤盤 后進烤箱烘烤， 胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克 、果 木香 熏腌料40克
配料:水(冰水或涼水)70克 、老抽1克 /每100克原料肉 、1克/每100克原料肉制作步驟
第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍后、洗凈、備用。
第2步:按比例將腌料、 輔料 與水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100)稱量后混拌均勻，再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中，使腌制液與雞翅充分接觸;若有比較結(jié)實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。
第3步:將雞翅放入 冰箱 冷藏室中腌制12小時以上。
第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉(zhuǎn)為200℃烤3分鐘即可;或放入 微波爐 中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。
做法三
食材準(zhǔn)備
主料：雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克
配料： 地中海 蒜香香料 黑 胡椒 粉 歐芹
美味的烤雞
適量 丁香 羅勒 花束 百里香 紫羅勒花束 迷迭香 特制 香草 豉油 茴香
制作步驟
1、雞洗干凈剁掉頭備用，香草洗干凈剁碎備用;
2、油燒熱，下香草以及適量 料酒 、香草豉油、麻油、油、砂糖;
3、然后放入地中海蒜香香草炒均勻至出味即可熄火放涼;
4、把汁倒入飯盒內(nèi)，放入雞里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小時 不時翻面以及澆汁;
5、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，用 錫紙 包好雞爪，錫紙鋪在托盤上，雞放在烤架上里外刷一次腌汁;
6、烤箱200度，中層烤60分鐘 途中刷腌汁2-3次 最后10分鐘取出;
7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微攤涼后 把原來的腌汁混合少許蜜糖加熱澆上即可。
烤雞翅，是大家并不陌生的一道佳肴吧！這道菜尤其受小朋友們的喜愛。雞翅上的肉細膩滑嫩，口感備好。再加上大蒜的香味，簡直是人間美味。并且大蒜還有很多功效，比如可以預(yù)防腸胃疾病，還可以殺菌，降血糖。那么，這么一道美味健康的佳肴這么做呢？下面就讓我們一起來了解一下它的制作工藝吧！
主料：雞翅中 (適量)，大蒜 (適量)
輔料：料酒 (適量)，生抽 (適量)，糖 (適量)，姜末 (適量)，香葉 (適量)
1、原料備用。
2、取一只碗，倒入適量的生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉（捏碎），料酒做成腌肉料。
3、 雞翅反面切幾個小口（容易入味），放入腌肉料內(nèi)，腌一小時。
4、大蒜去皮，洗凈后切末。
5、取油鍋，下入腌好的雞翅。
6、 微煎，然后翻面。
7、倒入適量的白糖，煎到上色。
8、倒入適量的生抽，炒均勻。倒入蒜末，炒香。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
以上就是關(guān)于蒜香烤雞翅的做法大全，細膩的雞中翅，融入香噴噴的大蒜，是多么美妙的一個搭配。此外，這道菜還營養(yǎng)價值豐富，有很多你意想不到的功效，多食用對人體有益無害。那么，你還在等什么，趕緊動手做起來吧！
烤雞翅的美味讓很多人沒有抵抗力，肉質(zhì)鮮美，軟硬適中，烤雞翅一般都是在外吃，價格還是比較貴的，一次不能吃的很過癮。其實在家也可以自己做出美味，只要掌握了方法，這種美味就可以自己完成。而且過程并不是很復(fù)雜，在超市就可以買來新鮮的生雞翅，自己動手做。
烤雞翅如此美味，如果自己掌握技巧，就可以和好友分享，請朋友到自己家，做一些自己的拿手好菜，配合一道鮮美烤雞翅，經(jīng)濟實惠，既讓吃貨們大飽口福，自己錢包也不會太癟。一舉兩得。
下面介紹一種簡單的烤箱烤雞翅的方法，讓大家自己在家也可以做出美味：這次做的是新奧爾良烤雞翅。家用烤箱烤雞翅的時間大概20分鐘，打開烤箱門，奧爾良蜜汁雞翅那陣陣香味已經(jīng)令人垂涎欲滴了，美味滲入肉中又嫩又香，滿口的滿足。一起來看看怎么做吧。
主料： 雞翅 適量
方法/步驟
腌制雞翅的烤料準(zhǔn)備好。
雞翅清洗干凈后，倒入烤肉料腌制3-5個小時。
充分吸收烤肉料后把每個雞翅兩面面都刷上豆油。
雞翅擺放在烤盤中。
把烤盤放入烤箱中，溫度230度，上管，20分鐘。
烤10分鐘后拿出雞翅兩面均勻的涂抹蜂蜜。
涂抹蜂蜜后在放入烤箱中。
再烤十分鐘就烤好了。這時打開烤箱，一份鮮美讓人垂涎欲滴的烤雞翅就成現(xiàn)在大家的面前了。
看了上面介紹的烤雞翅的方法，大家是不是都學(xué)會了呢。簡單的食材，簡單的方法，做出來的美味卻不平凡。周末約上三五好友，或是家人聚會，把這份美味和大家一起分享，讓大家都吃到你做的烤雞翅，是不是幸福感油然而生呢，還不自己動手做一做?
烤雞翅是生活當(dāng)中很多年輕的朋友們非常喜歡吃的一種食品，現(xiàn)在市面上也有賣很多烤雞翅的做法，可是呢，大家往往會覺得非常的不衛(wèi)生，而且有很多的臟東西，那么接下來的文章就來一起了解一下微波爐烤雞翅是如何制作的？
做法一
雞翅中，芝麻，蜂蜜，鹽，老抽，五香粉
做法 ?
1.雞翅洗干凈,用熱水燙洗一下. 用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味.（超市買奧爾良烤雞翅調(diào)料，扎眼腌制4-5個小時就微波爐烤雞翅
微波爐烤雞翅
可以了。）
2.放到微波爐里高火先轉(zhuǎn)三分鐘,取出扎幾個眼.再放天烤架上,燒烤十分鐘.（放到微波爐里烤架上，：選微波、光波4分鐘，3分鐘暫停，翻轉(zhuǎn)再烤1分鐘就可以了。）
3.當(dāng)然微波爐得有燒烤功能的.要不就得用烤箱了. 十分鐘后取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 燒烤五分鐘就可以了.
做法二
翅中九只，蒜、李錦記生抽、太太樂雞汁、蜂蜜各適量。
做法 ?
將翅中過開水晾涼備用，用筷子戳幾個小洞洞，這樣腌制的時間不用太長就能入味。將蒜用刀切成蒜蓉，然后調(diào)入生抽和雞汁，放入雞翅腌制，腌制2小時就可以了。將腌好的雞翅碼好裝好盤子，蒜蓉也一起，放入微波爐里兩分鐘后取出，刷上一層蜂蜜。刷好蜂蜜的雞翅繼續(xù)放進微波爐里烤兩分鐘即可。
文章中了解的這一道微波爐烤雞翅健康美味，而且呢！營養(yǎng)價值非常的豐富，烤出來的雞翅感覺到肉質(zhì)非常的多汁，而且很鮮美，也并不會出現(xiàn)太過油膩的味道，大家可以放心使用。
什錦烤雞翅的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.香菇切成0.5cm厚左右的片，甜椒、洋蔥切成2cm見方的快，姜蒜切成粒，玉米剝粒
3.花生、核桃用溫?zé)崴?小時左右，把皮剝掉（泡久一點也沒有關(guān)系，不剝皮也可以）
4.把雞翅放在碗里放一大匙料酒、一大匙生抽、半匙老抽、一大匙蠔油、一大匙叉燒醬、半小匙花椒面、少許黑胡椒面、半小匙鹽碼味5小時左右，時間長點更好，時間來不及可以頭一天晚上就把雞翅碼上味
5.烤盤鋪錫紙把雞翅擺在烤盤上，姜、蒜撈出來放在面上，烤箱上、下火200度烤10分鐘
6.取出后把碼味的料再刷一次在雞翅上，翻面再刷一次料，繼續(xù)放入烤箱200度5分鐘
7.烤雞的時間里把豌豆煮一下，因為我用的是冰凍滴，如果是鮮的就和玉米一起放到鍋里。（漏拍了）
8.炒鍋放少許的油燒到6-7成熱時下洋蔥翻炒幾下，出香味后放入香菇、甜椒、翻炒幾下,再下玉米（豌豆）、半小匙鹽一起翻炒幾下后鏟起放入碼雞翅的碗中和碼雞翅剩余的料一起拌勻
9.把拌好的菜放到兩面都烤好的雞翅上，把錫紙兩邊翻過來包好入烤箱，上、下火200度5分鐘出爐后打開撒一點味精撒上蔥花就可以吃了
什錦烤雞翅的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
烤雞翅是很常見的，這樣的食物制作起來簡單，而且在家里制作烤雞翅也是非常簡單的，不過很多人對它制作并不是很了解，在制作它之前，需要對它的制作方法進行認(rèn)識，這樣制作才能夠順利進行，那烤雞翅烤箱做法如何呢?對烤雞翅烤箱也是比較簡單的，下面就詳細的介紹下。
烤雞翅的烤箱做法一：
材料：雞翅1000克，叉燒醬2湯匙，蠔油1湯匙，白糖1湯匙，老抽10ml，蒜頭3顆，黑胡椒粉1茶匙，花生油10ml，蜂蜜1湯匙
做法
1、把雞翅洗凈撈起瀝干水，蒜頭剁成蒜蓉。
2、拿出一大碗，把叉燒醬、蠔油、白糖、老抽、蒜茸、胡椒粉、花生油倒入大碗，混合調(diào)勻成醬汁。
3、把雞翅放入醬汁里拌勻，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏腌制一晚上。
4、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，在烤盤上墊好錫紙擺上雞翅，放入烤箱，220度烤20分鐘。
5、取出刷蜂蜜，翻面回爐繼續(xù)烤10分鐘即可。
做法二：
材料
原料：雞翅中，調(diào)味料：生抽，鹽，五香粉，孜然粉，咖喱粉，腐乳，白糖，蜂蜜
做法
1、用刀在翅翅中下面拉兩刀，以便入出味。把生抽、鹽、五香粉、孜然粉、咖喱粉、腐乳、白糖、放入翅中淹制三至四個小時左右.
2、擺入烤盤，烤箱設(shè)置溫度240度，烤十五分鐘拿出，刷上蜂蜜，再放進烤箱烤十分鐘就可以了!
在對烤雞翅烤箱的做法認(rèn)識后，制作烤雞翅的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，不過對烤雞翅制作過程中，制作時間一定要掌握好，烤雞翅制作時間太長的話，會影響到它的口感，吃的時候不會很好吃，這點也是要注意的。
會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道綠茶烤雞翅試一下。
2.將新鮮雞翅500克洗凈控水
3.按照COOK100的要求比例配制料汁：500克雞翅：35克肉料：35克綠茶水（我把清水換成了綠茶水）
4.綠茶用90度開水沏開后晾涼與35克烤肉料充分混合均勻
5.雞翅中倒入調(diào)好的料汁充分混拌均勻
6.用保鮮膜封好，放入冷藏室靜置3-4個小時（如果能過夜入味效果會更好），每隔1小時混拌一次
7.把腌好的雞翅均勻地排放有烤網(wǎng)上
8.200度預(yù)熱烤箱5-10分鐘，入烤箱中層，下層放鋪有錫紙的烤盤接滴下來的雞油，烤制25分鐘（根據(jù)自己烤箱情況而定）?？镜?5分鐘取出刷上一層剩余的調(diào)料，20分鐘后取出刷上一層蜂蜜水，25分鐘出爐
綠茶烤雞翅介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學(xué)會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做蜜汁烤雞翅
2.雞翅洗凈，用小叉在雞翅上叉些上孔。
3.4湯匙叉燒醬放在大碗里。
4.加入1湯匙老抽。
5.然后調(diào)均勻。
6.放入雞翅，均勻的涂抹均勻。
7.依次涂好其它雞翅。
8.用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏腌制24小時，其中翻動一下，讓雞翅更均勻的入味。
9.烤盤內(nèi)鋪上錫紙，烤網(wǎng)放烤盤上，再放上腌制好的雞翅，送入預(yù)熱200度的烤箱中層，烤20分鐘。
10.20分鐘后取出刷上一層腌制的醬料。
11.再刷上一層蜂蜜。
12.翻面也要刷一層蜂蜜和醬料，然后用錫紙包上雞翅尖，將烤箱調(diào)至180度再烤10分鐘。
13.10分鐘后取出兩面再刷上一層蜂蜜。
14.刷完后再烤10分鐘即可出爐。
蜜汁烤雞翅的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
我現(xiàn)在一提到奧爾良系列產(chǎn)品我都慎得慌，雖然這樣說有些夸張，但是事實就是這樣。這全部都是因為大學(xué)的時候有事沒事就吃這個東西，所以導(dǎo)致現(xiàn)在有點吃膩的感覺。不過除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良烤肉的朋友們，你們今天就有口福啦。
配方：
生抽,老抽,糖,雞精,紅酒,黑胡椒粉,花椒粉,. 五香粉,生粉，姜粉. 和少許番茄醬腌一宿。烤箱200度，烤約10分鐘。中間刷兩次蜂蜜。
做法：
第一步:拌料。
選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個小孔(以方便腌料腌入);將78g味立方新奧爾良烤雞腌料和70g水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷?000g翅中或翅根中，混合均勻。(推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)。
第二步:腌制。
將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12至24小時使雞翅入味，腌制期間翻動一兩次為最好。
第三步:燒烤。
將腌制好的雞翅用烤箱烤制，用180℃~200℃加熱15~20分鐘左右，烤至八成熟后，再翻動過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。
也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘，具體時間需靈活掌握。
平底鍋放油后兩面來回煎制15分鐘即可。
建議烤制時間和方式: 翅中:15~20分鐘 翅根:20--25分鐘 雞腿:35~40分鐘
其實奧爾良烤肉和奧爾良雞腿肉是一個道理的兩種不同運用，許多喜歡奧爾良雞腿肉的朋友們必定會喜歡奧爾良烤肉。因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞腿的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。但是，我本人對奧爾良系列產(chǎn)品并不是很迷戀。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《木炭烤雞翅的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法”專題。
