雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分表
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分表”，希望能為您提供更多的參考。
雞蛋富含蛋白質(zhì)，而且有著最適合人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)配比，是人們生活中最常見(jiàn)的食物之一。因?yàn)槠洳坏珒r(jià)格低廉，食用對(duì)象廣泛，還含有比牛奶更高的優(yōu)質(zhì)蛋白而廣受人們歡迎。雞蛋不僅煎、炒、烹、炸樣樣都行，而且雞蛋的蛋黃和蛋清分別搭配其他食物食用，還有食療的功效。
那么雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢？
（1）蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
（2）脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
（3）膽固醇雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)510毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
（4）氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必需的氨基酸。
（5）其它微營(yíng)養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結(jié)合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類(lèi)與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
雞蛋這種食物大家應(yīng)該都不會(huì)感到陌生，基本上每個(gè)家庭里都有雞蛋存在。而且日常雞蛋的做法也有很多，不管是將它拿來(lái)煮還是煎，都有雞蛋自身獨(dú)特的味道，與此同時(shí)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又十分的豐富，多吃對(duì)人體很有好處。而雞蛋主要分為雞蛋白和蛋黃，那么一個(gè)雞蛋中的雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分價(jià)值又有多少呢?
(每100克中含)
可食部 100 水分(克) 51.5 能量(千卡) 328
能量(千焦) 1372 蛋白質(zhì)(克) 15.2 脂肪(克) 28.2
碳水化合物(克) 3.4 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 1510
灰份(克) 1.7 維生素A(毫克) 438 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 438 硫胺素(微克) 0.33 核黃素(毫克) 0.29
尼克酸(毫克) 0.1 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 5.06
a-E 2.57 (β-γ)-E 2.44 δ-E 0.05
鈣(毫克) 112 磷(毫克) 240 鉀(毫克) 95
鈉(毫克) 54.9 鎂(毫克) 41 鐵(毫克) 6.5
鋅(毫克) 3.79 硒(微克) 27.01 銅(毫克) 0.28
錳(毫克) 0.06 碘(毫克) 0
成分名稱(chēng) 含量(毫克) 成分名稱(chēng) 含量(毫克) 成分名稱(chēng) 含量(毫克)
異亮氨酸 835 亮氨酸 1132 賴(lài)氨酸 963
含硫氨基酸(T) 616 蛋氨酸 324 胱氨酸 292
芳香族氨基酸(T) 1114 苯丙氨酸 588 酪氨酸 526
蘇氨酸 661 色氨酸 239 纈氨酸 805
精氨酸 959 組氨酸 309 丙氨酸 686
天冬氨酸 1470 谷氨酸 1597 甘氨酸 397
脯氨酸 597 絲氨酸 975
智能營(yíng)養(yǎng)素
支持寶寶大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，讓寶寶更聰明!
膽堿：能幫助中樞神經(jīng)系統(tǒng)傳遞信息，是大腦思維、記憶等智力活動(dòng)的必需物質(zhì)。
卵磷脂：促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞提高腦細(xì)胞的活力，是胎兒和嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)素，還能有效降低膽固醇、降低血脂、從而降低冠心病的發(fā)病率。
DHA：DHA(二十二碳六烯酸)又名腦黃金，是神經(jīng)系統(tǒng)主要的組成成份，對(duì)嬰幼兒腦部及視網(wǎng)膜的發(fā)育起著重要作用。蛋黃里天然存在的DHA為磷脂型DHA，吸收率幾乎接近100%，是魚(yú)油和藻油DHA無(wú)法比擬的，100克雞子黃中的DHA含量270mg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于配方奶粉的添加量。
ARA：又叫花生四烯酸，ARA對(duì)提高嬰幼兒的視敏度和智力水平具有重要的作用。
牛磺酸：能夠促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育及視網(wǎng)膜發(fā)育。
視能營(yíng)養(yǎng)素
促進(jìn)寶寶視敏度的完善，讓寶寶眼睛更明亮!
葉黃素和玉米黃素：可幫助眼睛過(guò)濾有害的紫外線(xiàn)，增進(jìn)視力、保護(hù)視力。
DHA/ARA：天然存在于雞子黃中，可以促進(jìn)視覺(jué)功能的發(fā)育。
維生素A：增強(qiáng)黑暗環(huán)境下暗適應(yīng)能力，缺乏維生素A可以導(dǎo)致夜盲癥。
胡蘿卜素：在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，能構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)，改善夜盲癥。
體能營(yíng)養(yǎng)素
調(diào)節(jié)寶寶機(jī)體代謝，寶寶成長(zhǎng)快，更健壯!
卵黃蛋白：卵黃蛋白中卵黃球蛋白(IgY)是一種免疫球蛋白，它有助于增加寶寶的免疫力，讓寶寶少生病。
維生素組合：蛋黃中含有除了維生素C以外的全部維生素，是保持人體健康所必須的重要成分。
蛋黃中的維生素多為脂溶性維生素，有以下幾種：
維生素A：可促進(jìn)細(xì)胞的增殖和生長(zhǎng)，保護(hù)皮膚的完整性。還能保護(hù)視力等。
維生素D：維持正常鈣磷的代謝，對(duì)牙齒和骨骼的發(fā)育非常重要。缺乏會(huì)引起佝僂病。
維生素E：能抗氧化，清除自由基。
維生素K：是維持血液正常凝固所必須的物質(zhì)。
還有部分水溶性維生素，如：維生素B2、B12、泛酸、生物素等，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育都起著起著很重要的作用。
礦物質(zhì)組合
鈣：鈣是組成骨骼和牙齒的基本原料。
鐵：鐵是合成血紅蛋白的重要成分，缺鐵可導(dǎo)致缺鐵性貧血。
鋅：鋅能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育增強(qiáng)人體免疫力，缺鋅會(huì)導(dǎo)致味覺(jué)下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食癖。
蛋黃多肽
蛋黃多肽只存在于蛋黃中，促進(jìn)骨質(zhì)積累，幫助孩子長(zhǎng)高，促進(jìn)免疫功能，讓寶寶少生病。
膽固醇
是構(gòu)成大腦及神經(jīng)組織等細(xì)胞膜的重要成分，是合成膽汁酸、維生素D、膽堿、激素等的重要原料。
寶寶初添蛋黃輔食時(shí)需精準(zhǔn)定量，自制蛋黃很難做到定量喂養(yǎng)，而健力速溶蛋黃粉就可以減少媽媽的瑣碎工作，讓寶寶在任何時(shí)候都能吃上安全營(yíng)養(yǎng)的蛋黃輔食。
山楂這種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，主要是因?yàn)樯介泻芏嗳说木S生素以及檸檬酸等，還有很多果糖，這對(duì)于我們促進(jìn)腸胃的消化以及增強(qiáng)食欲，改善睡眠是很好的，所以大家可以了解一下山楂的營(yíng)養(yǎng)成分。山楂營(yíng)養(yǎng)成分表大家可以參考下面的內(nèi)容，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┥介人呛芎玫摹?/p>
山楂含有石酸、檸檬酸、皂苷、果糖、維生素C、維生素B、煙酸、鈣、鐵、硒、黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C含量?jī)H少于棗和獼猴桃，胡蘿卜素和鈣含量也很高，因此，吃山楂可以增強(qiáng)食欲、改善睡眠，維持骨骼和血液中鈣的穩(wěn)態(tài)。
在超市或商場(chǎng)中，有較多山楂小吃，山楂片、山楂糕、山楂條、山楂糖等，中藥中，有很多健脾開(kāi)胃中成藥中含有山楂成分，新鮮山楂可以泡水喝，也可以直接食用，曬干山楂可以作為烹飪材料，也可以泡水喝。
1、山楂預(yù)防心血管疾病，增加冠狀動(dòng)脈血流量，改善心臟活動(dòng)，降低血壓和膽固醇，軟化血管，利尿，鎮(zhèn)靜。
2、山楂開(kāi)胃消化，促進(jìn)血液循環(huán)，山楂可促進(jìn)分娩后子宮恢復(fù)。
3、山楂含有黃酮和維生素，胡蘿卜素，增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老、抗癌。
4、山寨減少哮喘和痰，抑制細(xì)菌，治療腹痛和腹瀉。
5、促進(jìn)脂肪類(lèi)食物消化，提高消化能力。
食用山楂要注意什么?
1生山楂要慎吃，因?yàn)樯介彷^多，所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔，所以最好將山楂煮熟后再吃。
2孕婦不宜食用山楂，因?yàn)樯介艽碳ぷ訉m收縮，易誘發(fā)流產(chǎn)。
如何選擇山楂?
選擇山楂時(shí)要選擇果肉呈現(xiàn)白色、黃色或者紅色的，一般綠色的代表沒(méi)成熟，會(huì)比較酸，還有要選擇比較正圓的山楂會(huì)比較熟沒(méi)那么酸。
在物質(zhì)生活越來(lái)越豐富的今天，人們的養(yǎng)生意識(shí)也有了質(zhì)的提高。肉類(lèi)更有利于身體健康，而隨著發(fā)展當(dāng)前越來(lái)越多的人，認(rèn)識(shí)的，水果更有利于補(bǔ)充人體所需的各種維生素。其實(shí)每一種水果都有其特殊的成分。嬰兒日常生活中，非常有必要結(jié)合自己身體情況合理選擇水果。
香蕉
吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂(lè)的心情。這主要是因?yàn)樗茉黾哟竽X中使人愉悅的5—羥色胺物質(zhì)的含量。抑郁癥患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。
香蕉：性涼，可降壓、去燥火。畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉。因?yàn)橄憬对谖改c中消化得很慢，對(duì)膽囊不好。
在創(chuàng)意文化水果里，香蕉是“開(kāi)心起來(lái)”，具有傳遞快樂(lè)的文化營(yíng)養(yǎng)。
草莓
吃草莓能培養(yǎng)耐心，因?yàn)樗鼘儆诘桶萸o植物，生長(zhǎng)過(guò)程中易受污染，因此，吃之前要經(jīng)過(guò)耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5～10分鐘，最后再用涼開(kāi)水浸泡1～2分鐘。之后，才可以將這粒營(yíng)養(yǎng)豐富的“活維生素(維生素食品)丸”吃下。
葡萄
葡萄特別適合懶惰的人吃，因?yàn)樽罱】?健康食品)的吃法是不剝皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營(yíng)養(yǎng)。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健(保健食品)功效，就是因?yàn)樗B皮一起釀造。而法國(guó)波爾多大學(xué)的專(zhuān)研人員也發(fā)現(xiàn)，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)opc，進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。
葡萄：葡萄皮的內(nèi)膜上富有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。
梨
梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣(鈣食品)質(zhì)運(yùn)送到骨骼。但吃梨時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。
梨富有維生素和水分。但性寒，食之過(guò)多則傷陽(yáng)氣，身體陽(yáng)虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。
柚子
柚子是保證人體健康，使心血管系統(tǒng)健康運(yùn)轉(zhuǎn)的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化和心臟病。研究者還發(fā)現(xiàn)吃8只柚子能明顯促進(jìn)運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)中受傷的組織器官恢復(fù)健康。
柚子：有“天然水果罐頭”之稱(chēng)，味甘酸、性寒。含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有理氣化痰、健胃、清腸、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、利便、健脾等功效
蘋(píng)果
每天吃少量的蘋(píng)果就能預(yù)防多種疾病，常吃蘋(píng)果來(lái)預(yù)防癌癥，因?yàn)槠渲泻控S富的phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥(癌癥食品)發(fā)生率。蘋(píng)果富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。另外，還有補(bǔ)心潤(rùn)肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后最好及時(shí)漱口刷牙。
番茄
乃是特具茄紅素的超級(jí)食物，可抑制體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，防止細(xì)胞病變，并且富含檸檬酸與蘋(píng)果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對(duì)改善宿醉十分有效。
檸檬
檸檬含有“黃酮類(lèi)”，可殺滅多種病原菌，并且富含檸檬酸及檸檬油(油食品)精，有助于增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學(xué)物質(zhì)，清除積存于肝臟內(nèi)的雜質(zhì)與毒素。
西瓜
西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質(zhì)及胺基酸，除了改善中暑發(fā)燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。
楊桃
中醫(yī)認(rèn)為楊桃具有清熱解毒、生津利尿的功效，適用于風(fēng)熱咳嗽、牙痛、口腔潰瘍、尿道結(jié)石、酒精中毒、小便不利等癥，尤其對(duì)正進(jìn)行放射治療的癌癥病人，多吃楊桃有防護(hù)黏膜損傷的療效，但腎功能異常者千萬(wàn)不可吃。
獼猴桃
營(yíng)養(yǎng)豐富，不但可補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，還可防止致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)生成；另外有降低膽固醇及甘油三脂的作用。
獼猴桃含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀及硫等，還含有胡蘿卜素。另外還具有藥用價(jià)值，適用于消化不良、食欲不振、嘔吐及維生素缺乏等癥。但性寒，易傷脾陽(yáng)而引起腹瀉，故不宜多食。脾胃虛寒者應(yīng)慎食。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。
荔枝
有生津、益智、促氣養(yǎng)顏?zhàn)饔茫３匝a(bǔ)脾益肝悅顏，生血、養(yǎng)心神，常食荔枝可使人百色紅潤(rùn)，身體健康。
桑椹
分為黑、白兩種，均可食用。味甘性寒、補(bǔ)肝益腎、滋陰養(yǎng)血、黑發(fā)明目。
龍眼
龍眼味甜，主要功效可開(kāi)胃益脾，養(yǎng)血安神，補(bǔ)虛長(zhǎng)智，厭食、除蟲(chóng)毒等
菠蘿
菠蘿的果肉中含有一種獨(dú)特的酶，能分解蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)。因此，若是吃了大量肉類(lèi)菜肴后，再嚼上幾片鮮菠蘿，對(duì)消化(消化食品)吸收幫助很好。
榴蓮
含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類(lèi)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
火龍果
營(yíng)養(yǎng)豐富，功用獨(dú)特，對(duì)人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對(duì)重金屬中毒具有解毒的功效。
想起生活當(dāng)中很多人都有吃過(guò)豬肝，大家也都知道豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，因?yàn)樨i肝中富含有豐富的蛋白質(zhì)，還具有排毒養(yǎng)顏，美容瘦身的功效，同時(shí)也是補(bǔ)血的佳品，具有很好的保健作用，不過(guò)豬肝一次性不能吃太多，因?yàn)槌远嗔艘踩菀装l(fā)胖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值太高。
豬肝知識(shí)介紹：肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。豬肝營(yíng)養(yǎng)分析：1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義；3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用；4、豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。豬肝補(bǔ)充信息：1. 新鮮豬肝有顏色，褐色紫色都不錯(cuò)，手摸堅(jiān)實(shí)無(wú)黏液，聞無(wú)異味是好貨。2. 豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過(guò)多，反而會(huì)造成排泄不良，攝取過(guò)多的維生素A，會(huì)使肝臟產(chǎn)生疲乏，而引起毛發(fā)脫落或發(fā)疹等癥狀，因此每天每餐均食用肝臟，會(huì)造成維生素A攝取過(guò)剩。豬肝適合人群：一般人群均可食用1. 適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛(ài)喝酒的人食用；2. 患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝， 因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
香蕉是一種芭蕉科芭蕉屬的植物，主要生長(zhǎng)在熱帶領(lǐng)域，并且是世界上廣泛食用的一種水果。香蕉本身具有一種清香味，食用方便，價(jià)格低廉，廣受好評(píng)。同時(shí)眾所周知，香蕉也可以入藥，日常生活中還可以緩解便秘、潤(rùn)腸通便。是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的水果。下面將介紹一下香蕉的營(yíng)養(yǎng)成分。
香蕉含有豐富的鉀、蛋白質(zhì)、纖維、微量元素硼等營(yíng)養(yǎng)成分。具體如下：
1、香蕉含有豐富的鉀，可使過(guò)多的鈉離子排出，使血壓降低。跟富含鈣質(zhì)的牛奶一起放入果汁機(jī)中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。
2、香蕉含有較多的蛋白質(zhì)，可以刺激T細(xì)胞分化，增強(qiáng)人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會(huì)直接被吸收，所以更具抗癌功效。
3、香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動(dòng)，增加糞便體積， 幫助排便。中醫(yī)提醒空腹不宜吃香蕉哦。
4、香蕉含有微量元素硼，在身體勞累的時(shí)候吃香蕉可以迅速恢復(fù)體力，同時(shí)香蕉含有能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)5-羥色胺，因此能緩解胃酸對(duì)胃黏膜的刺激。
吃香蕉的禁忌：
1、未熟透的香蕉易致便秘。香蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄?，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜?ài)。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，要在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫(kù)。
2、過(guò)量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過(guò)多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。
3、香蕉忌放于冰箱中冷藏。香蕉摘下來(lái)后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達(dá)8攝氏度。香蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會(huì)變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
4、忌空腹食用香蕉。香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟洝⒘?、鎂，對(duì)于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。所以不可空腹食過(guò)多的香蕉。
但是總的來(lái)說(shuō)，香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，適當(dāng)?shù)氖秤冒踩⒊墒斓南憬?，?duì)身體百利而無(wú)一害。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分表》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生送雞蛋”專(zhuān)題。
