?烤雞翅做法大全有哪些？
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?烤雞翅做法大全有哪些？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在做烤雞翅的時候，大家一定要注意選擇正確的方法來做烤雞翅，味道和口感才會最好，首先準備的就是一些孜然粉和花椒粉，這樣能夠讓雞翅的口感更加入味。在做雞翅前最好先用料酒和食鹽腌制一下，在烤的時候刷上幾層油。
材料
孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
做法
1、把腌料先配好。有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。
6、準備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。
相關閱讀
相信雞翅是每個人都愛吃的食物之一。雞翅可以有很多不同的做法，比如,糖醋雞翅、可樂雞翅、孜然雞翅、烤薄荷雞翅。聽到這些雞翅的吃法，大家是不是很心動呢?另外雞翅含有大量的維生素A，對我們的身體有很多的好處。今天小編就教大家做一些雞翅。下面是小編搜羅的資料,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
孜然雞翅
用料:雞翅(中段)、孜然粉、香菜
做法
1.雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。
3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。
5.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。
6.火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8.加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液(淹過雞翅一半即可)，灑少量香菜末，加蓋。燒開后文火燜。
9.大約5分鐘后收汁后上碟。
10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
鍋燒雞翅
做法
1、雞翅中節(jié)洗凈，用少許老抽王腌約30分鐘，紅椒、生姜切片，蔥切段。
2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。
3、鍋內(nèi)留油，放入姜片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
上面就是一些雞翅的做法，想吃的朋友不妨試試。雖然雞翅能做出那么多的美味但是雞翅是不能和糯米一起吃，這樣會讓我們身體感覺不舒服。還有雞翅也不能和紅薯一起吃，這樣會造成腹痛。雞翅能和青椒一起吃，還能補充維生素。愛吃雞翅的朋友要注意。
大學的時候寢室會有規(guī)定說誰違反舍規(guī)的話就罰那個人請客，那時候老有人因為這個請我們其他人吃奧爾良炸雞，現(xiàn)在已經(jīng)到了不想再看一眼的地步了。不過想到除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良炸雞的朋友們，便搜來奧爾良烤雞翅的做法跟大家分享。
菜譜做法：
1.將烤肉料倒入盆中，按照1公斤雞翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料，不過我這個是整雞翅，所以我多放了點
2.用1:1的清水將烤肉料調(diào)成汁，竅門：如果是冷凍的雞翅化開絕對有大量的水，所以水的分量要適當減少些要不味道就淡了
3.把雞翅洗凈放入到盤中腌漬，竅門：用鴨針或者牙簽把雞翅上多戳些眼，讓腌料盡量將雞翅腌透，這樣吃起來才入味呢
4.將雞翅腌3-5小時，竅門：如果有可能最好放在冰箱里蓋上保鮮膜。這樣腌料的效果最好
5.將腌好的雞翅放在烤架上，進入烤箱，竅門：烤箱提前預熱200度，上下火烤
6.進入烤箱前再在雞翅表面刷上一層料汁后，在刷上一層蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上，入預熱200度的烤箱，中層。下層插入烤盤接住掉下來的油渣。
烤制約25分鐘，竅門：中間觀察根據(jù)雞翅的變色程度稍微調(diào)換位置，并且刷上剩下的蜂蜜和醬汁，這樣烤出來的顏色更均勻，口味更濃郁。
菜譜小貼士：
1、在烤制的時候補刷1-2次醬料，可以更加入味和滋潤。烤制期間可以再刷1次蜂蜜增加上色。
2.趁熱食用，味道非常的好。如果沒有吃完冷卻了，可以在食用的時候烤箱繼續(xù)加熱。
3.千萬不需要鹽和醬油等其他調(diào)料，使用很方便。
菜譜標簽： 雞翅的做法大全
烤 更多
本菜譜由爆一點上傳
其實雞翅是大部分朋友都喜歡吃的雞肉的一部分，因此我相信有許多人看到這段關于奧爾良烤雞翅的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。其實我對雞肉有一種眷戀，這是因為關于雞肉有一段我和我家一起成長的故事…
木碳烤雞翅是雞翅吃法中很流行的一種吃法，每次去燒烤攤，烤雞翅都是大家點菜時必不可少的一道菜品。雞翅被碳火烤的滋滋冒油，刷上一層特質的醬汁，撲面而來的香氣讓人食欲大開。但是每次吃烤雞翅都要去燒烤攤的話也很麻煩，很多人想在家里自己做烤雞翅卻苦于不知道方法。下面就給大家介紹一下木碳烤雞翅的做法。
選料：雞翅中適量。
專用腌料配方(以10斤水計算)：
鹽150克、料酒1瓶、海天生抽1瓶、王守義十三香100克，姜、蔥末各適量，蒜汁(蒜汁不要放多，否則烤后容易發(fā)黑，如需較濃的蒜味?？杉铀庀惴?，推薦品牌“上海味好美”)200克，白糖100克，味精150克，香菜末200克，香芹段、洋蔥粒各300克。辣椒粉
微辣、單面辣、雙面辣烤翅的辣椒粉調(diào)制：
微辣、單面辣、雙面辣的辣椒可選用韓國辣椒面，將其先用熱油燙一下。
變態(tài)辣烤翅的專用辣椒粉調(diào)制：
變態(tài)辣則需要用貴州、福建等地產(chǎn)的辣椒(推薦使用一種名為辣椒王的品種)，曬干后直接打碎而成、生辣椒特辣且不辣嗓子。
變態(tài)辣烤翅的專用辣椒油制法：
選用辣椒王，這種辣椒辣味最濃。鍋入色拉油5斤，放入辣椒王碎3斤(提前用清水泡半小時，取出控水備用)，微火熬20-30分鐘。
麻辣味型烤翅的麻椒油制法：
選用山西的大紅袍干花椒和四川鮮青花椒一起用，才夠麻。取5斤色拉油加入1斤鮮青花椒和1斤山西大紅袍干花椒，微火熬半個小時即可。
烤制方法：
(1)將所有配料加入水中然后將雞翅泡入其中，大約1小時左右待用。
(2)原味、微辣、單面辣、雙面辣烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭(點燃并吹熄明火)慢烤20分鐘左右(中間要在兩面刷色拉油)至熟，原味的即可上桌。單面、雙面辣分別沾燙好的韓國辣椒面。
(3)變態(tài)辣烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭(點燃并吹熄明火)慢烤20分鐘左右(中間要在兩面刷專用辣椒油)至熟，到變態(tài)烤翅專用的辣椒粉中滾一下，然后上桌。
(4) 麻辣味型烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭(點燃并吹熄明火)慢烤20分鐘左右(中間要在兩面刷麻椒油)至熟。韓國辣椒面和大紅袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
(5)麻辣極限烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭(點燃并吹熄明火)慢烤20分鐘左右(中間要在兩面刷專用辣椒油)至熟。變態(tài)辣專用辣椒粉和大紅袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
現(xiàn)在的年輕人在工作過程中，很少愿意親手下廚做飯吃，都是為了簡單快捷，選擇外賣的快餐。導致現(xiàn)在的快餐店日益受到追捧，今天，我就來教大家怎樣在家里制作糖醋雞翅，希望大家都能喜歡這道菜。而且，學會了以后，可以拿來招待親戚朋友，還可以當成休閑食品。
糖醋雞翅的制作材料： 主料：雞翅500克 調(diào)料：姜10克,大蔥15克,醋20克,白砂糖35克
糖醋雞翅的做法：
1. 將雞翅切成二段;
2. 姜切片;
3. 起油過爆香老姜，爆至金黃色后放入雞翅;
4. 等雞翅半熟后加入醋、糖、醬油、料酒;
5. 炒一下，雞翅上色后加入適量水;
6. 湯汁收干后即可起鍋
材料： 新鮮的雞翅中若干(具體數(shù)量視家中人口而定)，蔥段4-5段，白糖1茶匙，陳醋1兩，蒜4-5瓣，姜片4-5片。 準備工作： 把翅中洗凈，把水瀝干。蒜切成蒜蓉。 做法： 炒勺里面放入約1兩油，加入白糖。點火把油和白糖一起燒開，在加熱過程中，用勺子輕輕地把糖在油中融開，直至油起末、翻滾變成紅棕色。這時把瀝干水分的雞翅中放入，翻動翅中，使之均勻上色。倒入陳醋、蔥段、姜片、(蒜蓉先不要放入)、鹽(視個人口味兒定奪)。 蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉小火慢慢地燉。切忌：不要加水。 大約15分鐘左右，加入蒜蓉。1分鐘后即可出鍋，不需要加味精。
注意事項：
(1)把翅中倒入熱油的時候，小心不要被濺出的油星燙傷，建議帶上手套，比較安全。
(2)開鍋以后轉入小火，因為沒有加水，水分很容易喪失，所以要注意觀察、翻動、觀察鍋內(nèi)湯汁情況，避免糊鍋。不加水燉出的雞翅是原汁原味兒的，味道鮮美。
不知道大家通過上面的詳細步驟后，有沒有學會糖醋雞翅的做法啊。其實糖醋雞翅的做法真的算是比較簡單的一道菜了，只需要我們掌握好火候，用料就行。雙休在家閑著無事，為什么不選擇自己動手來一盤，再找一個好看的電影就可以啦。
雞翅是雞肉中相對比較少肉的一個部位，雞翅部分雖然肉少，但是營養(yǎng)卻并不少。只要是雞肉具備的營養(yǎng)元素，雞翅中就一樣也不少。雞翅是可以幫助產(chǎn)奶的，這是很多產(chǎn)婦都知道的，產(chǎn)后可以多進補雞肉。這是因為雞肉可以強身健體，提高人體免疫力。下面，我們就來看看洋蔥雞翅的做法！
·1 食材：雞翅。
·2 將雞翅洗凈，加入老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻，腌制2小時。
·3 將洋蔥洗凈切塊，放入油鍋中煸炒出味。
·4 倒入適量的生抽，煸炒幾次。
·5 鏟起。
·6 熱油鍋。
·7 放入雞翅，煎至雙面金黃。
·8 將洋蔥火鍋。
·9 倒入腌制雞翅時的醬汁，炒勻。
·10 蓋鍋蓋，文火燜煮20分鐘。
·11 揭蓋，即可關火。
·12 盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦…
雞翅的營養(yǎng)價值
1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
以上就是洋蔥雞翅的做法了，建議在做這道菜之前要先將雞翅腌制45分鐘，這樣口感才會更好，比較入味。如果有月經(jīng)不調(diào)的女性，也可以通過這道菜來改善自己的這種情況。雞翅一定要選擇富有光澤的，不要選擇顏色偏白或者是水分比較足的，那樣的雞翅是通過人工處理的。
雞翅是很多人都比較喜愛的食材，在生活中各種各樣的雞翅，深受大家的歡迎。最眾多雞翅的做法中，麻辣雞翅是非常有特色的做法。因此，很多人關心麻辣雞翅的做法大全。那么，麻辣雞翅的做法大全有哪些?下面咱們就來了解一下吧。
做法：
1、首先把雞翅瀝干，如果要節(jié)省時間，就用廚房用紙吸干水分。
2、將麻椒(這個是這道菜的關鍵)和干辣椒段用涼油慢加熱的方法炸香，再爆入蔥姜蒜炒香。
3、把瀝干的雞翅放到鍋里炒到肉變色，加入兩湯匙料酒，老抽，(這個要根據(jù)自己的要求放了)，能漠過雞翅的啤酒、雞精。
4、先用大火煮沸，再轉小火直到湯汁收干。
肯德基麻辣雞翅的做法
辣雞翅，油炸食品，但是似乎很多人喜歡吃
1、材料：花生油半斤、雞翅6只、雞蛋1個、淀粉約100克、蠔油、生抽、鹽、味精、咖喱粉、糖、辣椒粉、少許備用。
2、做法：把雞翅洗干凈后，每個雞翅分成三段，放在碟里備用。然后用蠔油、生抽、鹽、味精、咖喱粉、糖、辣椒(根據(jù)個人口味而定)加進盛放雞翅的碟子里，腌30分鐘。
3、把雞蛋去殼放在碗里打散備用。淀粉倒在一個干燥的碟子備用。
4、30分鐘后，把雞翅放到盛雞蛋的碗里撈起，然后移到盛著淀粉的碟子，均勻的沾上淀粉，沾在雞翅上的淀粉厚度以3毫米為宜。
5、用文火把油鍋燒沸，把沾好淀粉的雞翅放進油鍋文火爆至金黃起鍋、上碟
孜然麻辣雞翅的做法
原料：雞翅 調(diào)料：辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，生姜粉，雞精，鹽，油
做法：
1)將雞翅洗凈，然后將完整的雞翅分開，放在大碗里，加入所有的調(diào)料辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，生姜粉，雞精，鹽，油。攪拌均勻后蒙上保鮮膜，放入冰箱腌制入味一晚上。(我是前一天晚上放的，第二天中午才做的)
2)將腌制好的雞翅取出，在盤子里鋪好，上開水鍋蒸二十分鐘取出即刻。
上面就是對麻辣雞翅的做法大全有哪些的介紹，大家應該學會了吧。其實，麻辣雞翅的做法有很多，這只是幾種常見的做法介紹，大家可以根據(jù)自己的喜好，選擇自己喜歡的類型，制作一些，然后宴請自己的好友一塊品嘗，肯定其樂融融。
土豆雞翅的做法大全有哪些這種問題是對于一些不會做飯菜的人來說比較難的問題，因為土豆是我們生活中最常用的一種蔬菜，人們一般會隔幾天吃一次土豆，而且吃土豆的的方法非常多，人們的口味也是大同小異，土豆雞翅是其中比較受歡迎的一種，下面就來看看土豆雞翅的做法大全有哪些的介紹吧。
做法一：
1.雞翅洗凈（也可以在雞翅上劃個兩刀），用料酒，醬油，鹽，桂皮，花椒抓勻腌制2小時，中途把雞翅翻個身。
2.土豆去皮切塊。
3.鍋中倒油燒熱，把雞翅一個個放入鍋中，煸炒至金黃色，時間不要太長，1分鐘這樣就可以了。
4.然后放蔥段，姜片，土豆塊，清水和一小勺鹽，大火燒開后轉中小火燜燒至熟。
5.最后大火收汁，加入蔥花就可以出鍋了。
小貼士
1、花生可以提前泡泡，可以節(jié)約烹調(diào)時間。
2、可以選擇自己喜歡的、比較耐煮的菜蔬來搭配。
3、我沒有加太多的調(diào)料，口味可以用自己喜歡的調(diào)味品。
做法二：
1、八角，蔥，姜，蒜切好備用。
2、土豆2個去皮后切塊，放清水里浸泡。
3、雞翅解凍好之后洗凈，切塊。
4、然后用醬油，鹽，白胡椒粉，料酒，姜片，腌制15分鐘。
5、鍋里倒少許油加熱后，那腌制好的雞翅雞皮厚的那面先朝下煎會（多余的油煎出來，吃起來就不膩了）。
6、剪好后翻面再煎另一面，夾出控油。
7、鍋內(nèi)留余油，把土豆瀝干水分后放入鍋內(nèi)也煎會，煎成邊上稍稍變色即可。
8
鍋里重新倒點油，把八角，姜蒜放進去煸香，煸香之后把土豆和雞翅一起放入，稍稍炒會。
9、加入鹽，白糖，料酒，辣椒粉（辣椒），生抽翻炒勻。
10、然后加入清水沒過土豆，蓋上鍋蓋，中火燒5分鐘左右。（中途記得開蓋翻炒）
11、等湯汁燒的差不多的時候，撒點雞精和蔥花炒勻，關火，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可。
土豆雞翅的做法大全就是以上的介紹了，希望那些不會做飯菜的人士可以學習一下這種土豆的烹飪方法，讓自己在獨自一人的時候可以用這種方法來制作美味的土豆，填飽自己的肚子，而且土豆是一種非常有營養(yǎng)的食物，對人體非常有益。
現(xiàn)在又到了吃菠蘿的季節(jié)了，小編每年都會出比較多的，不管是直接吃還是做菜，味道都是非常好的，菠蘿里面的營養(yǎng)成分也非常高，維生素c含量比蘋果還要高很多，菠蘿跟雞翅一起炒味道是非常好的，第一次吸收了菠蘿的味道之后，吃起來就會特別的香甜，而且可以讓皮膚更好哦。
雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果。有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。由于菠蘿肉中所含的蛋白酶能幫助蛋白質消化，菠蘿菜式大多能促進食欲，毫無一般肉類菜式的油膩，因而最易在炎熱的夏天勾起人的食欲。
從醫(yī)療上來說，菠蘿還能治療多種炎癥和消化不良，因其性味甘平，也有補脾止瀉、清胃解渴之功。菠蘿分布在南北回歸線之間，為世界重要的果樹之一。雞翅切小段，青椒切小塊，菠蘿切塊備用
菠蘿泡在淡鹽水中10分鐘，鍋中放入蔥姜和雞翅，加入適量的水，水開后，取出雞翅，鍋中放入油，倒入雞翅翻炒片刻后，加入老抽，料酒，白糖炒至顏色發(fā)紅，倒入菠蘿塊，倒入青椒，倒入鹽翻炒均勻后盛出。
用菠蘿來做菜的時候一定要適當?shù)募右恍┨沁M去，這樣酸甜的味道才會吃起來非常棒，很多人都會喜歡吃脆的菠蘿，但是其實菠蘿煮的軟一些，口感上面會更加的好，其次就是一定要用水泡一下菠蘿，去除菠蘿里面澀澀的味道。
在不同的地方，人們吃雞爪的方式不一樣，在我國西南地區(qū)，人們會把雞爪做成各種麻辣味的來吃，比如香辣鹵雞爪以及泡椒鳳爪等等，去逛超市的時候，可以看到很多雞爪做成的小吃，如果自己制作燒烤雞爪的話，一定要學會選購富有光澤的雞爪，下面是燒烤雞爪的制作步驟。
燒烤雞爪的做法大全：
一、燒烤雞爪怎么腌制
1、原料
生抽、醬油、花椒、鹽、蔥、姜、辣椒面、孜然、燒烤干料（可以不放）、醋、蜂蜜
2、做法
a、雞爪洗凈，去掉指甲
b、將雞爪入清水鍋，鍋中加入生抽、醬油、醋、鹽、花椒煮15分鐘
c、煮好的雞爪沖水過涼，加入辣椒面、孜然和少許醬油腌制一個小時
d、腌制好的雞爪放入烤箱烘烤，180度10分鐘，然后將雞爪拿出刷少許蜂蜜，繼續(xù)烘烤5分鐘后取出
e、烤好的雞爪放入盤中，撒上一層燒烤干料
二、其他雞爪食譜
（一）酸甜雞爪
1、調(diào)味醬做法
a、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末（放一點酸甜醬和姜粉）拌到一起，分量根據(jù)個人愛好及雞爪的份量來定
2、將雞爪斬塊
3、用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起
4、過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁
5、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆
6、將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時以上
7、完成
（二）泡椒雞爪
1、原料
凍雞爪，生辣椒，蒜米，鹽、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等
2、操作
a、將雞爪放水中煮沸至熟，撈出，晾涼后，放入冰水中泡約15-30分鐘，讓它涼個透，然后撈出，備用
b、將切碎的辣椒、蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒放入雞爪中，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞爪中。攪拌好后，就可以吃了
3、注意事項
a、冰水是脆的關鍵哦，越冰越好
b、辣椒和蒜米的多少，看各人的口味了
c、不喜歡醬油的朋友，可以不放它的
d、醋是為了添點點酸味，還可以殺菌的
e、酒是為了去腥
f、喜歡姜的朋友，還可以加生姜絲的！喜歡甜的，可以加點點糖。其實，只要味道不沖突，愛加什么就加什么
（三）鹽局鳳爪
1、原料
雞爪500克、鹽30克、黃姜20克、雞粉30克、桂皮10克、草果5克、黃芪100克、水2公斤
2、制法
a、將鹽、黃姜、雞粉、桂皮、草果放入鍋內(nèi)水中加熱至開后將火關閉
b、再將雞爪放入鍋內(nèi)浸泡至水涼為止
c、將雞爪單獨撈出放入金屬籠屜內(nèi)
d、用鐵鍋一只將其燒熱，把黃芪放入熱鍋內(nèi)，上面放盛雞爪的籠屜進行熏制1小時即可。待其冷卻后實用，味道鮮美奇特口感很好。
雞翅是很多人的最愛，對于愛吃雞翅的朋友來說，了解雞翅的家常做法大全是很有必要的。那么雞翅的家常做法怎么做呢？雞翅的家常做法大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種雞翅的家常做法，僅供大家參考。想要了解雞翅的家常做法大全有哪些的朋友可以來看一看。下面請看具體的介紹。
雞翅的家常做法一
材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜各適量。
做法：
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）。
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不糊鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花即可。
雞翅的家常做法二
材料：雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖各適量。
做法：
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。
雞翅的家常做法三
材料：雞翅，炸雞粉，干面粉，油各適量。
做法：
1、雞翅洗凈，用家樂炸雞粉腌料，腌至入味。
2、將腌好的雞翅，放入干面粉中，讓面粉均勻地覆蓋在雞翅上。
3、裹好面粉的雞翅放入面粉篩中，將其篩至面粉成絮狀，鍋中放入油，燒熱，入雞翅，炸至兩面金黃，即可撈出。
雞翅的家常做法四
材料：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油，料酒各適量。
做法：
1、雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌20分鐘，然后鍋里放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。
2、把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。
3、加入花椒和辣椒，再炒一下。
4、最后加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最后放適量鹽調(diào)味，再用大火收汁即可。
以上就是關于雞翅的家常做法大全有哪些的相關介紹。上面介紹的四種雞翅的家常做法都會很容易操作的哦！大家只要按照上面介紹的方法一步一步來做就可以了。當然啦！關于雞翅的家常做法大全遠遠不止這些，在此就不多家介紹了。
雞翅很好呀，有營養(yǎng)，有價值，柔嫩好吃，很多朋友就非常喜歡，我們也知道很多很多有關做雞翅的做法，炒雞翅你們了解多少呢?你們是不是覺得這是另一種美味的東西，不知道你們都了解多少了，小編在這里希望你們能夠了解做法，我們既然喜歡吃，我們就可以去了解多一些相關的東西，你們了解多少了呢?我們再一起具體的來看看吧!
一、避風塘炒雞翅
材料
雞中翅，面包糠，大蒜，紅椒，蔥，生姜，鹽，雞精，胡椒粉，吉士粉，生粉
做法
1.雞翅清洗干凈瀝干水分
2.用刀在兩側各劃三刀加入適量鹽、黑胡椒粉、雞精少許抓勻
3.再將生姜蔥段蒜各拍扁放入一起抓勻腌制10分鐘
4.頭蒜切成末、紅椒切末，蔥切段
5.腌好的雞翅去除拍碎的生姜蔥段及蒜片，調(diào)入1湯匙吉士粉，1湯匙生粉拌勻使每個雞翅上都薄薄的沾層粉
6.鍋中放適量油燒熱后，放入面包糠炸至顏色變黃即關火撈出
7.面包糠炸至焦黃后撈出放在吸油紙上吸去多余油份
8.鍋中油再次燒熱到五六成熱后放入雞翅中小火炸5-6分鐘(期間不斷翻身)
9.最后改大火炸至雞翅香脆撈出吸去多余油份
10.鍋中留一點點底油，放入蒜末小火慢炒至變色，放入紅椒末及蔥段一起繼續(xù)改大火炒
11.倒入炸好的面包糠，調(diào)入適量鹽拌勻
12.最后倒入炸好的雞翅翻勻即可
二、爆炒雞翅
材料
雞翅8只，泡姜250克，蒜頭，尖辣椒2根，花椒，鹽1小匙，油4小匙，白糖1小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉0.2小匙
做法
1.雞翅洗凈拭干水，在雞翅背面斜劃三刀放入碟中，加入42勺鹽、1/2湯匙料酒拌勻，腌制20分鐘。
2.大蔥切成段;泡姜切片，蒜切片.
3.鍋燒熱下油，加入泡姜和蒜片，再加入花椒干辣椒.
4.灑入1湯匙白糖炒融，至糖漿呈焦黃色，立即倒入雞翅翻炒上色，再倒入蔥段、起鍋.
我們在這里給各位了解了這么多和炒雞翅有關的做法，你們是不是心動想知道怎么做了，我們是不是想知道具體要怎么做了么，我們其實能做的是很多的，那么小編在這里就給各位介紹這么多啦!你們要是喜歡的話就動手做做吧!我知道你們都是喜歡的，那么就給各位介紹這么多啦!
烤雞翅，是大家并不陌生的一道佳肴吧！這道菜尤其受小朋友們的喜愛。雞翅上的肉細膩滑嫩，口感備好。再加上大蒜的香味，簡直是人間美味。并且大蒜還有很多功效，比如可以預防腸胃疾病，還可以殺菌，降血糖。那么，這么一道美味健康的佳肴這么做呢？下面就讓我們一起來了解一下它的制作工藝吧！
主料：雞翅中 (適量)，大蒜 (適量)
輔料：料酒 (適量)，生抽 (適量)，糖 (適量)，姜末 (適量)，香葉 (適量)
1、原料備用。
2、取一只碗，倒入適量的生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉（捏碎），料酒做成腌肉料。
3、 雞翅反面切幾個小口（容易入味），放入腌肉料內(nèi)，腌一小時。
4、大蒜去皮，洗凈后切末。
5、取油鍋，下入腌好的雞翅。
6、 微煎，然后翻面。
7、倒入適量的白糖，煎到上色。
8、倒入適量的生抽，炒均勻。倒入蒜末，炒香。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結構。 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節(jié)處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
以上就是關于蒜香烤雞翅的做法大全，細膩的雞中翅，融入香噴噴的大蒜，是多么美妙的一個搭配。此外，這道菜還營養(yǎng)價值豐富，有很多你意想不到的功效，多食用對人體有益無害。那么，你還在等什么，趕緊動手做起來吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?烤雞翅做法大全有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengshiliaojichizhongdezuofa/">夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法”專題。
