死螃蟹能吃嗎怎樣緩解
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供死螃蟹能吃嗎怎樣緩解，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
螃蟹是一種肉質(zhì)很鮮美的食物，也是很多人都喜歡吃的一種海鮮。在吃螃蟹的時(shí)候，是有著很多的講究的，尤其是死了的螃蟹，是不能隨意吃的，因?yàn)樗荔π凡粌H口感大減，甚至?xí)躺恍┘?xì)菌，給人體健康帶來極大的威脅。但是，如果死蟹能夠在第一時(shí)間內(nèi)冷凍，一般都是可以吃的。
一、死螃蟹可以吃嗎
螃蟹有一個(gè)問題是它的肝胰臟/中腸腺。螃蟹個(gè)頭原本不大，含水量又很高，而且死掉之后中腸腺會(huì)很快散架，里面的消化酶四散而出會(huì)把螃蟹肉分解掉。所以死掉之后如果不是立刻冷藏，螃蟹的肉質(zhì)很快就會(huì)變得非常奇怪，口感大減。
這個(gè)過程本身倒是無毒，不過細(xì)菌什么的很快就會(huì)在部分分解的蛋白質(zhì)上瘋長(zhǎng)起來，這時(shí)候可就有毒了。
還有一個(gè)小問題是中腸腺相對(duì)容易富集重金屬，它爛掉之后重金屬也會(huì)出來產(chǎn)生污染。
但這些和別的鮮肉放久了不能吃，本質(zhì)上是一樣的。只是螃蟹這樣個(gè)頭不大的甲殼類爛掉的速度會(huì)快一些。并不是說螃蟹必須活著下鍋。
國外一些海鮮愛好者給出的經(jīng)驗(yàn)建議是，為了安全起見，死掉的螃蟹好不要在室溫下停留超過幾個(gè)小時(shí)。死螃蟹盡快冷凍的話就沒問題。
二、隔夜螃蟹能不能吃?
民間一直有“河蟹只能活著吃，即使做熟也不能隔夜，否則吃了易中毒”的說法。事實(shí)上，一些人的確會(huì)把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進(jìn)冰箱保存，認(rèn)為這樣就不會(huì)有問題了。這是真的嗎?
熟河蟹可以隔夜吃，不過并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險(xiǎn)箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。因?yàn)樵诟粢沟氖Ｐ分写嬖谝环N叫組氨酸的物質(zhì)，它會(huì)在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素。
說來說去，熟螃蟹吃不完到底該怎么辦呢?如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。
三、健康吃螃蟹的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)
螃蟹和其它食物不同，其為含組氨酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組氨，回鍋加熱雖可殺滅病原微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒，因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時(shí)。
最好一頓只吃一只。螃蟹固然好吃，但吃多了或是自己身體原因受限，都容易讓你飽了口福，虧了身體。因?yàn)樾奉惛缓鞍踪|(zhì)，還有很高的膽固醇，一旦進(jìn)食過量便容易引發(fā)疾病。即便是對(duì)于身體健康的人來說，螃蟹吃得過多，也會(huì)引起肚痛、腹脹、上吐下瀉等消化不良癥狀。對(duì)于本身患有肝炎、心血管疾病、膽囊炎、感冒等疾病的人來說，吃了螃蟹可能加重病情，若是吃生腌的螃蟹更會(huì)引發(fā)多種疾病。
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在平時(shí)都比較喜歡吃螃蟹，大家也都知道螃蟹中的營養(yǎng)價(jià)值很高，特別是到8月份的季節(jié)，螃蟹在這個(gè)時(shí)候大量上市，吃螃蟹是非常好的，但是要注意螃蟹必須吃活的，如果螃蟹已經(jīng)死掉后不要去吃螃蟹了，因?yàn)樗劳龅捏π飞眢w有毒素，吃完后需要及時(shí)到醫(yī)院搶救才能緩解。
秋冬季節(jié)吃螃蟹正當(dāng)時(shí)，但專家提醒，剛死或?qū)⑺赖男非f別吃。
螃蟹與魚不一樣，魚即使是死的，只要肉質(zhì)沒變質(zhì)，一般情況下還是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動(dòng)物，喜歡吃動(dòng)植物腐爛的尸體，帶有大量的細(xì)菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖；而螃蟹死后，微生物會(huì)利用它豐富的營養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質(zhì)產(chǎn)生多種毒素。人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡后，變成組胺。而組胺是一種致敏物質(zhì)，能使血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起循環(huán)衰竭。螃蟹就要死了或剛剛死，它的抑制能力下降，會(huì)產(chǎn)生這種組胺和毒素，所以大家千萬不要以為螃蟹還沒死或剛死還能吃。
專家提醒，除了死蟹，大家也不要吃醉蟹和來路不明的蟹。
香辣蟹
主料：蟹
調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法：
1．將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；
2．將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
3．坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
特點(diǎn)：麻、香、鮮。
姜蔥螃蟹
原料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。
做法：
1.螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用
2．將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。
很多人都喜歡在秋季的時(shí)候，約上三五好友一起吃螃蟹，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的螃蟹不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且蟹黃也很多，可以說是營養(yǎng)價(jià)值極高了。大家都知道，螃蟹要吃活的好，死的螃蟹吃起來就沒那么美味了，甚至可能會(huì)影響到食用者的身體健康。所以死了的螃蟹，基本上是不需要保存的。
一、螃蟹死了怎么保存
死了的螃蟹不能吃，不需要保存。
大閘蟹自身就攜帶有大量的菌類、寄生蟲，在其死后失去了免疫能力，體內(nèi)的菌類會(huì)大量的繁殖，消耗掉大閘蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生毒素，這樣的大閘蟹不適合食用，以免食物中毒。
二、螃蟹怎么保存才新鮮
1、放冰箱冷藏
螃蟹最好保存在陰涼的環(huán)境中，冰箱就是最好的保存環(huán)境，如果螃蟹的生命力還夠強(qiáng)，可以把螃蟹的腳捆起來，這樣能減少螃蟹的體力消耗。將大閘蟹用繩子一個(gè)個(gè)捆好，然后一次挨個(gè)放在冰箱的保鮮層中，再取一干凈的毛巾，用水浸濕，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上，這樣能保存大閘蟹2~3天不死亡，不變質(zhì)。
tips：每天吃的時(shí)候先從冷藏室挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。蟹的活力足否的區(qū)分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
2、放冰箱冷凍
大閘蟹在我國很多地方都有養(yǎng)殖，其中江蘇南部的陽澄湖大閘蟹最為出名，同時(shí)陽澄湖也是我國大閘蟹主要產(chǎn)區(qū)，我國很多地方都會(huì)從這里購買大閘蟹，這些大閘蟹都是經(jīng)過冰凍之后運(yùn)往全國各地，所以，購買回來的大閘蟹其實(shí)也能用冰箱冰凍起來，食用前解凍即可，能保存大閘蟹1~2個(gè)月新鮮不變味。
三、買來的螃蟹保存多久比較好
一般來說，假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時(shí)間太長(zhǎng)大閘蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。生活中的經(jīng)驗(yàn)是螃蟹保存最好最長(zhǎng)不超過三天，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了，蟹就瘦了，它要消耗營養(yǎng)，口感也差很多。
很多人比較喜歡吃螃蟹，因?yàn)轶π犯缓臓I養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，同時(shí)螃蟹也是分為海里的螃蟹和一些湖泊和河流中的螃蟹。兩種也是有不同的區(qū)別的，主要是海里的螃蟹比河里的螃蟹比較起來是大，而且含有的營養(yǎng)成分也是比較多的，更多的是河蟹比較臟，它所食用的食物主要是常見的腐爛食物，比較不衛(wèi)生。
螃蟹也有很多的有一種非常好的營養(yǎng)價(jià)值以及功效，富含豐富的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)在日常生活中是可以新鮮食用的。它的營養(yǎng)成分也是非常高的。具有非常高的一些維生素以及微量元素對(duì)身體沒有非常好的。
螃蟹，外形不好看，走起路來橫沖直撞，但是味道極為鮮美，尤以江蘇境內(nèi)陽澄湖所產(chǎn)的大閘蟹，在深秋時(shí)節(jié)體肥膏黃，盛名于天下。 新鮮的螃蟹，非常好吃。但是，捕撈的螃蟹如果死之后，鮮味就沒有了，人們吃了以后，還可發(fā)生中毒癥狀。那么，是什么原因呢? 螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)感染一定的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌?；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。 如果有上述情況發(fā)生，應(yīng)立即送到醫(yī)院，給予葡萄糖生理鹽水或復(fù)方氯化鈉靜滴，補(bǔ)充液體，鼓勵(lì)患者多飲水、喝茶等。及時(shí)補(bǔ)鉀保持電解質(zhì)平衡，予敏感的抗生素控制及預(yù)防感染。對(duì)血壓低者給予升壓藥物及其他對(duì)癥處理。 因此，在選購螃蟹時(shí)一定要注意是否新鮮，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時(shí)候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。
以上就是死螃蟹可以進(jìn)行食用嗎，螃蟹是生活在水中是一些小的魚類和一些腐敗的動(dòng)物尸體為食，所以呢螃蟹體內(nèi)的有一定的細(xì)菌和寄生蟲微生物，尤其是河蟹的生長(zhǎng)在河流里也是有很多微生物，也是會(huì)引起一些其他類型的一些毒素，所以呢在日常生活中的死螃蟹最好不要吃的。
死鮑魚能吃嗎?這個(gè)問題對(duì)于很多非常喜歡吃鮑魚的人來說是非常關(guān)心的，因?yàn)檫@個(gè)直接關(guān)系到他們的切身利益的。鮑魚對(duì)于一般人來說是不怎么熟悉的，因?yàn)轷U魚在大多數(shù)人的日常飲食上面是不常見的，或者換句話說，是非常少見的。但是對(duì)于那些沿海地區(qū)的人來說卻是恰好相反的，他們是經(jīng)?？梢猿缘锦U魚的。
鮑魚現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格還是很高的，所以一般人家里要是沒什么事情的話，是不會(huì)買鮑魚回來吃的，所以大多數(shù)人對(duì)于死鮑魚能吃嗎這個(gè)問題不了解也是情有可原的，很多人見到鮑魚還只是在電視上面。那么，針對(duì)這個(gè)問題，下面就來詳細(xì)地介紹下死鮑魚是否能吃。
鮑魚如果死的時(shí)間不長(zhǎng)的話，在還沒有變質(zhì)的情況下是可以食用的，只要注意清洗消毒、烹調(diào)方法就不會(huì)出問題的。要是時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致變質(zhì)那就不可再食用了。(一天左右應(yīng)該沒事，放冰箱也可以延長(zhǎng)放置時(shí)間。)
鮑魚是海中珍品之一，由于生長(zhǎng)要求比較高，產(chǎn)量低，價(jià)格一直很高。 作為海八珍之一的鮑魚，被中國列為“水八珍”之首。 鮑魚的生長(zhǎng)非常緩慢，大約需要5到10年才能達(dá)到食用的要求，這也是造成鮑魚名貴的原因之一。 因鮮鮑魚需經(jīng)過晾曬、鹽漬、水煮、烘干、吊曬等一系列復(fù)雜而精心的加工工序才能成為干鮑魚，而且一只1500克的鮮鮑魚經(jīng)加工后只能得到250克左右的干鮑魚，這是造成干鮑昂貴的原因之一。 中醫(yī)理論認(rèn)為，鮑魚肉味咸性溫，有補(bǔ)虛、滋陰、潤肺、清熱，養(yǎng)肝明目，故有“明目魚”之稱，同時(shí)具有養(yǎng)血柔肝、行痹通絡(luò)等功效，歷來用于血枯月經(jīng)閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等癥。 但時(shí)下的營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，包括鮑魚在內(nèi)的很多中國極致的食物里并沒有超出常規(guī)的營養(yǎng)價(jià)值。鮑魚每百克鮮品含蛋白質(zhì)12.6克，與雞蛋所含的蛋白質(zhì)相差不大，其它營養(yǎng)含量成分如鈣、鐵、鋅、鈉、硒、維生素等等也沒有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。事實(shí)上，在提供營養(yǎng)方面，鮑魚和其它普通海產(chǎn)品相差也不多。所以，這些名貴之物在營養(yǎng)上并無“名貴”之處。
所以，也就是說，死鮑魚在沒有完全變質(zhì)的情況之下還是可以食用的。但是如果鮑魚死的時(shí)間實(shí)在是太長(zhǎng)了的話，那最好還是不要吃的好，雖然鮑魚的價(jià)格很高，但是如果吃這樣的死鮑魚的話，可能導(dǎo)致的就不是金錢方面的損失了，嚴(yán)重的后果就是會(huì)危及自己的生命。
蟹好吃又有營養(yǎng)，是一種肉質(zhì)鮮美，其中的蛋白質(zhì)含量可以說是非常高的，再者蟹也是一種相對(duì)貴的食物，因此在一些宴會(huì)中會(huì)經(jīng)?？梢钥吹揭恍┬?，可以說對(duì)于居家來說吃蟹也是有很多講究的，蟹人人愛吃 ，但是如果不注意蟹的吃法的話，也是會(huì)給人的健康帶來很大的影響的。
例如如果不小心吃到死蟹的話，就很有可能引起中毒的問題，那么死蟹對(duì)人體的健康還有哪些危害呢?一起來簡(jiǎn)單的了解一下死蟹的幾個(gè)問題和為什么不能吃蟹的原因吧。
秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光。螃蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為名貴水產(chǎn)品。螃蟹的營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷和維生素A的含量也較高。秋蟹味美營養(yǎng)高，但如果吃得不當(dāng)可能會(huì)帶來健康損害。
吃死河蟹會(huì)中毒
當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。要買到新鮮的河蟹，選蟹時(shí)要做到“五看”：一看顏色;二看個(gè)體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動(dòng)作。蟹的顏色要青背白肚;金爪黃毛;個(gè)體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動(dòng)作要敏捷活躍。符合這5條的才好買。
吃蒸煮的蟹最安全
螃蟹生長(zhǎng)在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會(huì)被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。
研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。據(jù)專家考證，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)55%。而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
所以，吃蒸煮的螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹時(shí)要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉內(nèi)的病菌殺死。有一點(diǎn)也是很重要的，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，因?yàn)槠渲泻屑?xì)菌、病毒、污泥等。
總得來說如果一定要吃蟹的話，一定要確定吃到的不是死蟹，再者其實(shí)也不是越名貴的東西養(yǎng)生功效就會(huì)越強(qiáng)，很多時(shí)候只是因?yàn)樾返漠a(chǎn)量少，而加大了基名貴的特點(diǎn)，所以如果有需要的話，也是可以利用一些其它產(chǎn)品代替的。
我們都知道，對(duì)于一些能夠吃的動(dòng)物來說，要想吃最最新鮮的肯定是活的最好。就拿螃蟹來說，人們?cè)谌ベ徺I螃蟹的時(shí)候，首先就是要挑選活螃蟹，而不是死螃蟹。但是不論是死螃蟹也好還是活的螃蟹也好，營養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，只不過口味不同罷了。那么，才死的螃蟹可以吃嗎?
【死了的螃蟹能吃嗎?】
建議不吃!!!醉蟹啥的海蟹制作的咸的海產(chǎn)品，還是可以吃的哈。
死了的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，嚴(yán)重的甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。螃蟹在活動(dòng)的過程中，體內(nèi)乳酸增多，這樣容易導(dǎo)致死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖，并擴(kuò)散到蟹肉中去。這些細(xì)菌會(huì)將螃蟹體內(nèi)的氨基酸分解，進(jìn)而產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)組胺，這種物質(zhì)容易引起過敏性食物中毒，另外還可能產(chǎn)生一種叫類組胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)容易引起嘔吐，腹痛腹瀉等癥出現(xiàn)(還有蟹腿部分白色的絨毛狀的物質(zhì)千萬不能食用，否則馬上就會(huì)拉肚子，因?yàn)槟鞘羌?xì)菌聚集最多最多的地方)
【死了沒多久的螃蟹能吃嗎?】
如果您的螃蟹死掉的時(shí)間不長(zhǎng)，就被冷藏起來還是可以食用，而且海蟹比河蟹要安全，因?yàn)楹有返纳姝h(huán)境要差，有更多的細(xì)菌。而海蟹一般從海里捕撈上來就死了，剛剛死的海蟹還是很新鮮的，馬上清蒸還是有一定的鮮味，如果吃不習(xí)慣的話，可以試試用鹽灼方法或者加入蒜蓉烹飪，但是如果蟹肉已經(jīng)腐爛的話，就還是不要食用為宜(還有蟹腿部分白色的絨毛狀的物質(zhì)千萬不能食用，否則馬上就會(huì)拉肚子，因?yàn)槟鞘羌?xì)菌聚集最多最多的地方)
【螃蟹體內(nèi)毒素是如何形成的?】
因?yàn)轶π菲綍r(shí)喜歡吃一些腐爛的食物，如動(dòng)物尸體。在它的鰓、胃腸道里常常存在致病菌、寄生蟲和一些有毒物質(zhì)。那么就會(huì)有人會(huì)有疑問，為什么吃活蟹不會(huì)中毒?這是因?yàn)榛钚返娜庵幸话銢]有致病病菌和有毒物質(zhì)，但是螃蟹一旦離開水面，生命力逐漸減弱，體內(nèi)外的細(xì)菌便開始大量繁殖，一直到肌肉深處，其組織成分開始崩解，一旦螃蟹死了，細(xì)菌繁殖的更快，這時(shí)候的螃蟹體內(nèi)便形成了大量細(xì)菌和毒，這個(gè)時(shí)候如果有人食入，就會(huì)造成一些中毒現(xiàn)象的產(chǎn)生，尤其是腸胃不好以及過敏體質(zhì)的人。
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