黑胡椒汁可以做什么菜
做什么運(yùn)動(dòng)可以養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黑胡椒汁可以做什么菜”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黑胡椒汁是大家都很熟悉的一味調(diào)味料，在生活中使用的也比較頻繁，可以做雞翅、牛排、豬肉或者一些青菜等，黑胡椒汁的味道比較濃郁，很多人都非常喜歡，最熟悉的就是黑胡椒味的牛排了。那么在自己家里用黑胡椒汁可以做哪些家常菜呢，下面小編就介紹幾種簡(jiǎn)單的做法。
一、黑胡椒雞翅
材料：
雞翅，料酒，醬油，鹽少許，油，烤肉醬，黑胡椒粉，熟芝麻幾粒
做法：
1.雞翅洗凈，用刀在背面劃兩道以便入味。
2.用料酒、醬油、少許鹽將雞翅腌制2小時(shí)。
3.烤箱200度預(yù)熱。
4.在腌制好的雞翅表面刷一層油，用錫紙包裹住放烤箱上層烤10分鐘取出。
5.打開(kāi)錫紙，將烤肉醬、少許油、黑胡椒粉，刷在雞翅上，放入烤箱上層繼續(xù)烤10分鐘(不需要再包錫紙啦）。
6.中途翻面，再刷一層醬料，烤5分鐘，再翻到正面烤5分鐘左右，待雞翅表面金黃即可裝盤(pán)上桌啦。偶為了好看表面灑了幾粒熟芝麻。
二、黑胡椒汁拌菜
主料：彩椒290克，黃瓜150克，朝天椒100克。
調(diào)料：食鹽適量、醋兩大勺、生抽一小勺、白糖一大勺。
做法：
1、尖椒洗凈去蒂、彩椒洗凈去蒂、黃瓜洗凈；
2、彩椒、尖椒切塊，黃瓜切片；
3、把切好的菜放入盆中，加入調(diào)料，拌勻后腌制十分鐘左右即可食用。
三、蕾式黑胡椒番茄什錦燴
原料：
西蘭花、豆芽（后來(lái)食材太多，沒(méi)有用）、洋蔥、豆泡、大蝦、百合、魔芋、整棵櫻桃番茄醬半罐。
調(diào)料：
黃油1小塊、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、料酒2湯匙、雞精少許。
做法：
1、西蘭花取小朵，洋蔥切塊，百合掰開(kāi)，豆泡對(duì)角切開(kāi)備用。魔芋用清水淘洗2遍，鮮蝦去頭去殼保留尾部一小節(jié)蝦殼備用。
2、去殼的鮮蝦開(kāi)背，去蝦線。
3、清洗干凈后放在碗中，加入料酒腌制10分鐘。
4、水燒開(kāi)，下入西蘭花焯水30秒左右即可取出瀝干備用。
5、鍋燒熱，放入1小塊黃油，融化后，放入洋蔥炒香鍋底。
6、放入腌制好的蝦炒至變色。
7、放入魔芋一起翻炒。
8、再放入西蘭花翻炒，淋上生抽，蠔油翻炒。
9、放入半罐整棵櫻桃番茄醬一起，兌入一些清水燒開(kāi)。
10、加入豆泡，用鹽調(diào)味后，略煮收湯。
11、最后放入鮮百合稍事翻炒。
12、出鍋前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入雞精即可出鍋。
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2.兩面用刀背拍松
3.拍松的豬排加小蘇打粉，用手抓幾分鐘
4.直到豬排很粘糊
5.加姜片，料酒，鹽，糖，一勺生抽腌制十五分鐘
6.腌制豬排的時(shí)間把洋蔥和胡蘿卜切片，香菜切段
7.鍋中放油，中火煸炒洋蔥
8.洋蔥半透明時(shí)加入胡蘿卜，加少許鹽翻炒一分鐘后出鍋
9.另一鍋中放油油熱后剪豬排，兩面金黃
10.取一碗倒入黑胡椒汁
11.加入生抽，調(diào)和成汁
12.將調(diào)和好的黑胡椒汁澆入豬排
13.下入煸炒過(guò)的洋蔥胡蘿卜，稍加翻炒即可
首先，看完黑胡椒汁豬排的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
牛排是西方料理中最常見(jiàn)的一種美食了，大家應(yīng)該都吃過(guò)牛排吧，它的味道是不是特別的好，也是現(xiàn)在的人都很喜歡的一種美食了，不論是走在哪里，都會(huì)看到各種各樣的牛排的蹤影，尤其是黑胡椒牛排，黑胡椒也是很流行的一種調(diào)料了，下面我們看看牛排黑胡椒汁的做法。
牛排中最受歡迎歡迎的應(yīng)該就是黑胡椒牛排吧，把牛排和黑胡椒很好的結(jié)合了，能夠做出很誘人的味道來(lái)，讓我們每每吃到都會(huì)有很幸福的感覺(jué)，這才是真正的美食啊，下面我們了解牛排黑胡椒汁的做法。
黑胡椒牛排汁的做法
原料：
牛排2塊、黑胡椒15克、五香粉5克、蠔油30ml、白糖8克、醬油15ml、洋蔥2個(gè)、西紅柿5個(gè)
做法：
1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時(shí)，最好能放置于冰箱過(guò)夜，這樣味道更好;
2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)入味;
3、烤盤(pán)上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿;
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
1，，現(xiàn)將牛排用白蘭地和檸檬汁少許腌制，2，放入冰箱2-3小時(shí)徹底將牛排腌透，3在火上放上平底鍋燒熱，4放少許橄欖油或色拉油燒到8-9成熱，5，放入腌好的牛排(注意;別來(lái)回翻動(dòng)牛排)，6每一面煎制2-3分鐘即可，7趁熱撒上黑胡椒碎即可享用了 現(xiàn)在市場(chǎng)還有賣大嘴牛家庭牛排做法就簡(jiǎn)單得多如下;食用方法：
1、將牛排外包裝袋剪開(kāi)(溫馨提示：請(qǐng)不要將內(nèi)包裝袋剪開(kāi))。
2、將帶有內(nèi)包裝袋的牛排，放入水里解凍或自然解凍。
3、將平底鍋不粘鍋加熱后(有條件的話用鐵飯煎口感更佳)，放入少許色拉油、黃油(包裝內(nèi)有)，油溫在7-8成熱，放入解凍的牛排。
4、牛排用中火至雙面成焦黃色(煎到自己喜歡的程度)放入盤(pán)內(nèi)。
5、將加熱好的調(diào)料汁(包裝內(nèi)有)均勻澆在牛排上即可食用 。 黑胡椒牛排：
原料：牛排
配料：紅酒、淡醬油、洋蔥丁、黃油、大蒜粉、黑胡椒等(肉眼要用刀拿去拍打至松軟;如果有橄欖油就用橄欖油，橄欖油沒(méi)有油煙，溫度比較好控制，沒(méi)有的話用植物油;紅酒沒(méi)有的話用料酒勉強(qiáng)代替一下，誰(shuí)叫咋們還不小資，黃油潤(rùn)滑鍋，沒(méi)有的可以用植物油代替)
黑胡椒牛排的做法：
1：先將腌料調(diào)好，再加點(diǎn)清水，把牛排放進(jìn)去腌，腌大概20分鐘左右。(醬油、黑胡椒粉、紅酒酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉)懶人的話或者時(shí)間趕的話，這步給它省了，做的時(shí)候注意調(diào)味就好了;
2、起油鍋，放入蒜末，再放入調(diào)好的調(diào)料(前四個(gè)，調(diào)好)，最后加調(diào)好的生粉勾芡。裝出。
3、用平底鍋，先把黃油加入鍋中滑鍋，讓它全部融開(kāi)。(用大火哦)
4、洋蔥丁放入鍋中爆香，稍微煸炒待洋蔥微軟，加上鍋蓋悶燒一會(huì)兒;
5、打開(kāi)鍋蓋稍微翻炒，加入適量紅酒和少許醬油，收汁后先盛起待用;
6、洗干凈鍋?zhàn)蛹尤肷僭S植物油，用油先劃鍋，待油燒成9分的熱，肉眼下鍋。(肉眼下鍋前要先用手把牛肉兩邊抹上一層淡醬油，這樣可以稀釋掉紅酒里面蒸發(fā)出來(lái)的酸味，同時(shí)這樣的做法是先把肉汁封在牛肉里面不讓它流失，只有牛肉有汁才好吃
，才有味覺(jué)和視覺(jué)上的享受)
7、開(kāi)大火煎一分鐘，翻另一面再煎1分鐘;
8、兩面都煎好后，換小火，再加入紅酒，酒一下去肉汁就會(huì)流出來(lái)，這時(shí)加入稍許醬油，把剛才燒好的洋蔥一起到下去煮，加少許大蒜粉，1分鐘起鍋裝盤(pán)。
牛排黑胡椒汁的做法大家是不是了解了呢，其實(shí)我們自己在家也可以做牛排的，只要掌握了一些方法完全能夠做出很好吃的牛排來(lái)，特別是用一些黑胡椒，味道就會(huì)很不錯(cuò)的，在家里做牛排是不是感覺(jué)很時(shí)尚很洋氣呢!
經(jīng)常吃西餐的人都知道，在吃牛排的時(shí)候，通常是會(huì)用到黑胡椒汁的，牛排好不好吃，黑胡椒汁是是最為關(guān)鍵的，不過(guò)在制作黑胡椒汁的時(shí)候，是需要用到現(xiàn)磨的黑胡椒，這樣制作出來(lái)的黑胡椒汁才比較好吃，其實(shí)黑胡椒汁制作起來(lái)也是簡(jiǎn)單的，下面具體介紹黑胡椒汁的做法。
黑胡椒汁怎么做?
原料：洋蔥1棵、紅蔥頭50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜頭100克、白脫油1/3塊、高湯1碗。
黑胡椒牛排醬汁制作方法：
1、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切碎備用;
2、把洋蔥、蒜頭、紅蔥頭置入鍋內(nèi)，加白脫油、黑胡椒粉、黑胡椒粒輕炒;
3、炒好的材料加入1碗高湯及1碗蘑菇沙司原汁;
4、在鍋中熱煮約10分鐘即可使用。
黑胡椒牛排醬汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑胡椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開(kāi)，增進(jìn)食欲。胡椒性溫?zé)?，善于溫中散寒，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒。
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用;洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
哪種牌子黑胡椒牛排醬汁好吃
黑胡椒牛排醬汁的牌子有很多種：LEE KUM KEE/李錦記、百家鮮、ROZA/露莎士、Heinz/亨氏、家樂(lè)、味好美、Berry/百利、MISHIMA、網(wǎng)尚、一統(tǒng)原創(chuàng)、pHOENIXEARTH/鳳球嘜、憶霖等，其中比較常見(jiàn)的是李錦記、亨氏、露莎士。
1、李錦記創(chuàng)建于1888年，它憑借嚴(yán)格的品質(zhì)管理和強(qiáng)大的市場(chǎng)拓展能力，在70年代起迅速建立起一個(gè)蜚聲海內(nèi)外的醬料王國(guó)，暢銷產(chǎn)品達(dá)60余種，分銷網(wǎng)絡(luò)遍布世界五大洲100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，真正實(shí)現(xiàn)了“有華人的地方就有李錦記產(chǎn)品”。
2、亨氏公司是在1869年由H J Heinz在美國(guó)賓夕法尼亞州夏普斯堡創(chuàng)立的，經(jīng)過(guò)一百多年卓有成效的發(fā)展，由當(dāng)時(shí)的小農(nóng)場(chǎng)成為世界最大的營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)商之一。亨氏的產(chǎn)品有5700多種。
3、露莎士是泰國(guó)進(jìn)口品牌。露莎士黑胡椒醬，它的黑胡椒含量占到52%，市場(chǎng)上同類在售的黑胡椒含量正常是10%-15%左右。本品打開(kāi)后可以很清楚看到黑胡椒原粒的研磨碎末，濃稠度很高，附著性很好，香飄四溢，倒都不好倒出來(lái)。不像市場(chǎng)上摻水比較多，打開(kāi)后稀稀的，這樣的才是真正的黑胡椒醬。
我們都知道胡椒具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是含有的胡椒堿可以起到助消化和提高食欲的功效，對(duì)胃腹部冷瞳以及腹瀉都有很好的緩解效果，同時(shí)抑菌的效果也很明顯，可以治療風(fēng)寒和感冒疾病，在食材上可以解油膩去腥味，女性白帶異常也可以通過(guò)胡椒進(jìn)行治療，那么黑胡椒汁怎么調(diào)呢?
第一，黑胡椒汁怎么調(diào)呢?原料：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺，黃油1小塊，老抽半勺，生抽1勺，蠔油1勺，味精和雞精各半勺，白糖少許，高湯小半碗。做法步驟：黃油放在鍋里用小火融化，然后放入黑胡椒粉或黑胡椒碎，加老抽、生抽、蠔油、味精、雞精、白糖和高湯煮開(kāi)即可。
第二，取適量黃油用小火加熱至融化，然后加入適量面粉和清水充分?jǐn)嚢杈鶆?，煮開(kāi)，即成奶油面醬。取少量開(kāi)水放在碗里，加入做好的奶油面醬，再加雞精、黑胡椒粒和牛肉粉拌勻，最后用料理機(jī)把混合物打成糊狀即可。
第三，取適量羅勒、洋蔥、雞肉和番茄放入攪拌機(jī)，加入少量水?dāng)嚧虺芍谷胄″伬镉弥行』鹬箝_(kāi)，再加適量鹽和黑胡椒粉用小火煮至濃稠即可，如果實(shí)在濃稠不了可以勾個(gè)芡。
第四，原料：黑胡椒碎10克，洋蔥100克，蒜瓣100克，黃油2勺，蠔油2勺，生抽1勺，番茄醬1勺，白糖適量，清水適量。準(zhǔn)備工作：洋蔥切小粒，蒜瓣和洋蔥打成蓉。做法步驟：黃油放在鍋里化開(kāi)后，下入洋蔥蒜蓉，爆香后下入蠔油、生抽、白糖、番茄醬和黑胡椒碎，加少量清水煮開(kāi)即可。
黑胡椒汁怎么調(diào)呢?原料：黑胡椒碎10克，食鹽適量，蔥干碎2克，蒜蓉2克，黃油30克，白蘭地4湯匙，布朗少司汁適量?！∽龇ú襟E：炒鍋燒熱后放入黑胡椒碎，不加油，慢慢地用中小火炒香，淋入白蘭地以后再加入黃油，略炒一會(huì)，加干蔥碎和蒜蓉炒出香味，倒入布朗少司汁煮五六分鐘即可。
黑胡椒汁常用于西餐的烹飪中，比如說(shuō)，牛排或者是意大利面，不過(guò)現(xiàn)在有很多中餐中也會(huì)采用黑胡椒汁烹飪，味道香濃辛辣，為整道菜品提供鮮味。市面上售賣多種多樣的黑胡椒汁，可以根據(jù)自己的口味選擇，但實(shí)際上也能在家自己制作，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹如何制作黑胡椒汁。
首先，準(zhǔn)備其他食材?？筛鶕?jù)自身的喜好進(jìn)行選擇，比如，洋蔥剝皮后，切成小塊后再剁碎備用。大蒜剝好后剁末，把黑胡椒末成碎末。做黑胡椒汁的油可以選用普通的食用油，也能夠用黃油，黃油的熱量較高，適當(dāng)選用。香葉以及各種調(diào)味品備好。
然后，熬制高湯。由于雞肉的湯汁比較鮮美，蛋白質(zhì)含量也豐富，所以選用雞肉進(jìn)行好湯的制作。先把新鮮的雞處理干凈后，清洗切塊。接著放在開(kāi)水中去雜質(zhì)，過(guò)血水。在干凈鍋中加入適量水以及料酒，放入蔥段和姜片，以及大料等，倒雞塊，進(jìn)行燉制，直至湯汁白色濃郁狀即可盛出。
最后，制作黑胡椒汁。在鍋中加入適量的油，油熱后，放入蒜末、洋蔥末進(jìn)行爆香。接著加入磨好的黑胡椒粉，翻炒后，倒入熬好的雞湯，加入香葉，適量即可。中火煮制15分鐘左右，直至黑胡椒汁呈濃郁狀，放鹽調(diào)味，攪拌后即可盛出。
以上就是關(guān)于黑胡椒汁的做法，可以在家按照上述所說(shuō)進(jìn)行制作，食用烹飪時(shí)也比較方便。而且，相比較于購(gòu)買的黑胡椒汁，自己做的可以根據(jù)自己的口味和偏向進(jìn)行調(diào)制，好吃美味，方法簡(jiǎn)單，步驟不復(fù)雜，快快嘗試制作吧！
可供大家選擇的減肥的方法是很多的，有些人通過(guò)運(yùn)動(dòng)健身減肥，有些人通過(guò)飲食來(lái)減肥，還有些人通過(guò)吃減肥的產(chǎn)品減肥，其實(shí)不管是采用哪種方法減肥，都需要選擇科學(xué)健康的減肥方法，黑胡椒是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)用到的一種調(diào)味料，在平時(shí)用途是非常多的，不知道黑胡椒可以減肥嗎?
黑胡椒可以減肥嗎?
減肥可以吃黑胡椒。黑胡椒屬辛辣之品，有促進(jìn)新陳代謝，刺激胃液分泌，加速消化，促使毒素垃圾及時(shí)排出，有利于減肥的作用，所以說(shuō)減肥可以吃黑胡椒。中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，黑胡椒有溫補(bǔ)脾腎的功效，有脾胃虛寒導(dǎo)致的腹瀉、腹痛可以做菜時(shí)適當(dāng)放黑胡椒，有溫通止瀉的功效?？喙稀⒀笫[、南瓜、冬瓜、菠菜、白菜、豆腐等都是減少的上佳食品。
黑胡椒粉的功效與作用：
1、黑胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。黑胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效。
2、黑胡椒粉品小劑量能增進(jìn)食欲，對(duì)胃口差、消化不良有治療作用。
3、黑胡椒性溫?zé)幔瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒。
4、黑胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒。
5、黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。
6、黑胡椒粉主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
下面列出一些黑胡椒的家庭小配方：
去除頭皮屑
把黑胡椒和酸奶混合成糊狀。
取本品涂于頭皮上，輕輕揉搓。
等待30分鐘--1小時(shí)后洗頭。
確保你不要使用過(guò)量的胡椒，因?yàn)樗赡軙?huì)灼傷頭皮。
牙齒護(hù)理
將5份明礬粉、2份巖鹽、3份黑胡椒、1份姜黃混合。
用這種混合物按摩你的牙齒并清洗。
明礬粉收緊牙齦，鹽有舒緩作用，姜黃增加血流量，黑胡椒起消毒劑的作用。
一定不要使用過(guò)量的鹽，因?yàn)楦哜c含量會(huì)腐蝕牙齒。
治療咳嗽有痰
將3克黑胡椒與羅勒葉的汁一起研磨。
每天服幾次以緩解痰多。
治療慢性咳嗽
將黑胡椒、蜂蜜和黃油混合成糊狀。
每天服用幾次，以治療慢性咳嗽。
對(duì)于胡椒這種調(diào)味料來(lái)說(shuō)也是有黑胡椒和白胡椒之分的，當(dāng)然即使是同一種調(diào)味料不同的顏色它的調(diào)味的功效也是不同的，很多不經(jīng)常做飯的人可能分不清這兩種胡椒個(gè)有哪些功效在做法的時(shí)候就會(huì)弄錯(cuò)，味道也就不一樣了。那么，白胡椒黑胡椒各有什么功效？
藥用價(jià)值
白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次，它的味道相對(duì)黑胡椒來(lái)說(shuō)更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。
7營(yíng)養(yǎng)分析
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開(kāi)，增進(jìn)食欲；
2. 胡椒性溫?zé)幔朴跍刂猩⒑?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒；
3. 有胡椒的菜肴不易變質(zhì)，說(shuō)明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚(yú)蝦肉毒。
主要價(jià)值
食用價(jià)值
其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風(fēng)藥和用于刺激胃分泌。
制作工藝
黑胡椒粒
黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的漿果制成的。漿果首先會(huì)在熱水中暫煮片刻，以清洗其表面并預(yù)備干燥。同時(shí)熱度會(huì)破壞果實(shí)的細(xì)胞壁，加速干燥過(guò)程中褐化酶的作用。其后幾天時(shí)間里，漿果會(huì)被曝曬于太陽(yáng)下或在機(jī)器中烘干。在此過(guò)程中，由于真菌反應(yīng)的作用，包裹著種子的果皮會(huì)逐漸地變黑并收縮，最后成為薄皺的一層。在干燥過(guò)程結(jié)束后，得到的產(chǎn)品便是黑胡椒子。
白胡椒則是由移除果皮的種子制成的。白胡椒的制作通常會(huì)采用完全成熟的漿果，并將漿果在水中浸泡約一個(gè)星期，在這段時(shí)間中果肉部分會(huì)松軟并逐漸腐爛。通過(guò)摩擦去除果肉殘留物后，再將裸露的種子干燥。還有其他的用于移除果肉的加工方法，包括移除由未成熟漿果制成黑胡椒的外表皮。
在美國(guó)，白胡椒常被用作淺色醬汁或土豆泥等食品的調(diào)味料，因?yàn)楹诤吩跍\色食物中容易被認(rèn)出。黑胡椒與白胡椒誰(shuí)更具有辛辣性這點(diǎn)是有爭(zhēng)議的。由于外表皮的一些成分無(wú)法在種子中尋得，兩種胡椒的氣味不盡相同。
綠胡椒同黑胡椒一樣，是由未成熟的漿果制成的。干燥后的綠胡椒在某種程度上還保留著綠色，因?yàn)樗?jīng)過(guò)了二氧化硫或凍干之類過(guò)程的處理。經(jīng)過(guò)食鹽水或醋腌制后的胡椒子也會(huì)呈現(xiàn)綠色。新鮮而未處理的胡椒漿果在西方非常罕見(jiàn)，它們主要出現(xiàn)在一些亞洲菜特別是泰國(guó)菜中。新鮮胡椒漿果的氣味辛辣且清新，并帶有濃郁的芳香。未干燥或腌制的胡椒會(huì)迅速地腐爛掉。
在食鹽水和醋中腌制成熟的紅胡椒漿果可以制成罕見(jiàn)的紅胡椒；干燥綠胡椒的顏色保存技術(shù)亦可用于干燥更罕見(jiàn)的成熟紅胡椒子的干燥。
關(guān)于黑胡椒和白胡椒各有什么功效，通過(guò)上文的內(nèi)容里的介紹也補(bǔ)充了一些常識(shí)。知道了這些做飯的時(shí)候就可以把握好味道去進(jìn)行調(diào)味了，不論是除了胡椒有分類很多的食材和調(diào)味料也是有很多的分類，這就需要大家自己做好認(rèn)識(shí)。
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