黃花魚怎么做給寶寶吃
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黃花魚怎么做給寶寶吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
黃花魚的肉質(zhì)是非常鮮美的，而且營養(yǎng)也是特別豐富的，平時(shí)是非常適合給寶寶吃的，黃花魚中含有多種氨基酸以及礦物質(zhì)，經(jīng)常吃不僅可以補(bǔ)血，而且還能增強(qiáng)身體的免疫力，對(duì)于寶寶的生長發(fā)育是有很多的好處的，那黃花魚怎么做給寶寶吃呢？下面介紹給寶寶吃的黃花魚的做法。
寶寶吃黃花魚的做法：
清蒸黃花魚
材料：黃花魚1條、蒸魚豉油(或生抽)、生姜、蔥
做法：
1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。
2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量)。
3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
小貼士：這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。給寶寶食用時(shí)將魚刺剃干凈，適合8個(gè)月以上寶寶食用。
乳白黃魚湯
原料：大黃魚1條、鹽、料酒、蔥、姜、豬油、清水各適量
做法：
1、黃魚宰凈，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。
2、炒鍋加入豬油，燒熱時(shí)，將黃魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、姜末，隨后加鹽，用大火燒后，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時(shí)，淋豬油，倒湯碗中即可。
小貼士：黃花魚湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，適合10個(gè)月以上寶寶食用。
薺菜黃魚羹
材料：新鮮小黃魚、薺菜、蔥姜、料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉、香油
做法：
1 、小黃魚去頭、鱗、鰓腸洗凈，加料酒、鹽、蔥姜隔水蒸5-6分鐘至熟。
2 、將蒸熟的小黃魚放涼，仔細(xì)去除魚骨取肉備用。
3 、薺菜擇去黃葉剪去根須洗凈，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥隽⒖探肜渌禍亍?/p>
4 、將降溫后的薺菜稍擠水分后切碎備用，鍋里放入少許油燒熱，放入蔥姜末小火煸香，放入黃魚肉，加入適量高湯或清水。
5、水開后放入薺菜末，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后用水淀粉勾薄芡，滴幾滴香油即可。
小貼士：小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，這道魚羹美味鮮香，適合一歲半以上寶寶食用。
魚米花
材料：黃花魚、生粉、蛋液、面包糠、料酒、姜汁、胡椒粉、鹽
做法：
1、將魚洗凈控水后，切成2*2厘米的塊，加入料酒、姜汁、胡椒粉、鹽、雞精、腌半小時(shí)。
2、雞蛋一枚打入碗中，放少量水?dāng)嚢杈鶆颉Ｉ邸⒚姘贩謩e倒入碗中備用。
3、將所有魚塊蘸生粉裹上蛋液，再滾入面包糠中，擺盤待用。
4、油鍋4-5成熱時(shí)，放入魚塊，炸至金黃瀝油取出，食用時(shí)淋些番茄醬。 小貼士：黃花魚肉質(zhì)鮮、嫩、味美且刺少，適合2歲以上寶寶食用。
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魚類中含有很豐富的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)和其他微量元素，對(duì)于人體有許多的好處，對(duì)于寶寶來說同樣如此，因此寶寶是比較適合食用魚類的。黃花魚這就是一種口感美味并且營養(yǎng)成分為很豐富的魚，其是給寶寶食用的一種好材料，然而因?yàn)閷殞毼覆勘容^脆弱其食用魚類不能像大人這樣。那么下面就來介紹一下寶寶吃黃花魚的做法大全。
一，清蒸黃花魚
材料：黃花魚1條、蒸魚豉油(或生抽)、生姜、蔥
做法：
1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。
2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量)。
3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
小貼士：這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。給寶寶食用時(shí)將魚刺剃干凈，適合8個(gè)月以上寶寶食用。
二，乳白黃魚湯
原料：大黃魚1條、鹽、料酒、蔥、姜、豬油、清水各適量
做法：
1、黃魚宰凈，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。
2、炒鍋加入豬油，燒熱時(shí)，將黃魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、姜末，隨后加鹽，用大火燒后，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時(shí)，淋豬油，倒湯碗中即可。
小貼士：黃花魚湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，適合10個(gè)月以上寶寶食用。
三，小黃魚豆腐湯
材料：小黃魚1條、豆腐1塊、油、蔥姜、鹽、料酒、適量
做法：
1、黃魚去鱗內(nèi)臟洗凈，豆腐切塊過水去豆腥味。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，略煎黃魚。
3、放3碗水、料酒和豆腐燜煮15分鐘，放鹽調(diào)味即可。
小貼士：黃花魚和豆腐都是含鈣豐富的食物，這是一道補(bǔ)鈣的佳肴，適合一歲以上寶寶食用。
鱈魚有很多種品種，在世界范圍內(nèi)的太平洋和北冰洋里都有分布。鱈魚肉里的油質(zhì)很豐富，市面上的魚肝油基本上都是提取的鱈魚身上的油。魚肝油富含多種維生素，對(duì)寶寶很有價(jià)值。新鮮的鱈魚做法也有很多，但是一些年紀(jì)較小的寶寶要有另一種吃法，下面為大家介紹幾種鱈魚做給寶寶吃的吃法。
一、小嬰兒的做法，寶寶小于1周歲的可以試一下：
1. 把銀鱈魚化開，用手仔細(xì)摸索，雖然銀鱈魚刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意！
2. 水燒開后，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)醋，把切好的小塊魚放進(jìn)去
3. 煮熟后，加少許淀粉，稍攪
4. 出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了
5. 因?yàn)闆]味道，寶寶或許不愛吃，加點(diǎn)魚肉松，寶寶就很愛吃了。
二、
清蒸鱈魚的新派做法
用料
鱈魚 2片 菠菜 10g 生抽 10ml
做法
菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。鱈魚清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。
取出鱈魚，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。
三、
清蒸銀鱈魚的做法
用料：李錦記的蒸魚豉油，姜和蔥是必備的，料酒看個(gè)人喜好.
做法：
1. 銀鱈魚解凍后，洗凈備用，如果喜歡用鹽和料酒的可以涂在魚上腌制一會(huì)，我是不喜歡，而且李錦記的蒸魚豉油有足夠的咸度。
2. 姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚放在姜片上，在上邊撒一點(diǎn)蔥。
3. 蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開，冒出蒸氣，將裝好魚的盤子放入，蓋上鍋蓋，計(jì)時(shí)7-8分鐘。
4. 時(shí)間到后關(guān)火，悶上5-10分鐘（很關(guān)鍵呦）。
5. 開蓋，取出盤子，倒掉多余的水分，倒入豉油。
如果喜歡味道重些的也可以在悶之前澆入豉油
四、
喂寶寶吃的鱈魚做法
用料：
鱈魚一塊.姜絲少許,麻油.
做法：
1. 超市買鱈魚塊數(shù)塊,一般都給切好成段了.可以挑小一點(diǎn)的,建議不要買太多,因?yàn)殡m然是冰凍的,但寶寶吃的東西還是越新鮮越好.
2. 將鱈魚放在小碗中,把姜絲撒在上面,可以除腥味.寶寶吃最好什么佐料都不用,因?yàn)槭呛ｔ~,本身會(huì)有淡淡的鹽味.大人吃就可以出鍋后撒點(diǎn)鹽和味精.撒蔥花.
3. 放入蒸鍋,大火蒸,水開后再蒸大約三到五分鐘,火侯要靠自己掌握.看到魚肉和骨頭分離,已有湯汁兒.感覺已熟就行.
4. 出鍋,放一兩滴麻油.
這樣,美味又有營養(yǎng)的蒸鱈魚就做好啦!是不是步驟和蒸雞蛋差不多,而且比蒸雞蛋還簡單啊!
五、
胡蘿卜鱈魚粥
材料：鱈魚、胡蘿卜、粳米
做法：鱈魚去骨，胡蘿卜切末煮熟，放入米粥攪拌。
清明節(jié)前后是吃黃花魚的最好季節(jié)，黃花魚通體金黃色，所以得名黃花魚。黃花魚是一種深海魚種，在渤海灣有很多的黃花魚，沿海的漁民每一網(wǎng)都可以捕撈到黃花魚，黃花魚的吃法很多，傳統(tǒng)的吃法有紅燒黃花魚、清蒸黃花魚等等吧，黃花魚的營養(yǎng)及其豐富，老少皆宜。
黃花魚除了其它魚都含有的營養(yǎng)以外，黃花魚還含有微量元素硒，是其它魚種沒有的，硒近幾年大家都認(rèn)識(shí)，因?yàn)槲梢苑腊谝恍┲参镏幸埠?，黃花魚營養(yǎng)好，那么黃花魚怎么做好吃呢。
可以自己來試一下：主料：黃花魚、蔥、姜、蒜
輔料：八角、鹽、糖、雞精、醬油、料酒、醋
1. 撕貼皮：可用刀先劃一個(gè)小口，再用手撕開。
2. 不開膛：將魚鰓等處理干凈，再用剪刀，在魚的肛門處，剪一個(gè)1厘米長的小口子，使魚的腸子剪斷。再用一雙筷子，從魚嘴處塞入魚腹，旋轉(zhuǎn)之后，就能將魚的內(nèi)臟，從魚腹中取出
3.魚煎硬：魚洗凈刮鱗之后，在入鍋前要在魚的二面劃上刀口，魚身要控凈水，不用再沾面粉，油在7成熱時(shí)，下入黃花魚，要煎到魚身二面硬挺發(fā)黃色，撈出備用
4.鍋中放油，爆香蔥姜蒜八角，倒入醬油;料酒;醋，放入魚后，放入清水至魚的一半，開小火，水開后調(diào)入鹽;雞精;糖，不斷用手勺往魚身上澆撒魚湯，不用翻個(gè)，大約15分鐘即可。將魚盛入盤中，鍋中剩余的湯汁勾芡，澆在魚身上即可。
以上介紹了沿海地區(qū)的漁民常做黃花魚的做法，俗話說靠海吃海，靠山吃山，這句話不假。沿海地區(qū)的漁民長期有吃黃花魚的習(xí)慣，他們?cè)诔贼~的過程中積累了豐富的做魚方法，他們做的魚是最好吃的，最大的保留了魚的營養(yǎng)。
龍利魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，非常受人歡迎，同時(shí)有利于消化，屬于深海中最出名的魚類，龍利魚在平時(shí)可以做給寶寶吃，因?yàn)轸~肉非常鮮嫩，刺少，不用擔(dān)心小亂刺或小刺卡到寶寶的喉嚨，在做的時(shí)候可以和蔬菜搭配，注意少油少鹽，保持清淡。
彩蔬龍利魚 材料原料：龍利魚
配料：香菇、彩蔬?。ê}卜、青豆、玉米）
調(diào)料：蠔油、糖、生粉
做法1、龍利魚完全解凍后，切塊；
2、鍋中熱油，將龍利魚塊兩面煎至金黃色，裝盤備用；pS：煎魚建議用平底不粘鍋，方便。
3、香菇提前用溫水泡發(fā)，和彩蔬一起放鍋里先翻炒一會(huì)兒，然后倒入清水煮沸；
4、蠔油、糖調(diào)味，最后用生粉水勾薄芡，淋到煎好的龍利魚上，即可。
小訣竅龍利魚超市冰凍區(qū)有賣，無刺肉質(zhì)鮮美。
龍利魚丸
簡介 龍利魚是優(yōu)質(zhì)海洋魚類，有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處，還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。龍利魚味道鮮美，魚刺很少，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富，歷來為中國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品。材料龍利魚500克，蟲草花少許（可有可無），雞蛋1個(gè)，油、姜蔥、淀粉、鹽適量。
做法1、龍利魚用刀背砸成魚膠，加入蔥姜水、鹽、淀粉、蛋清、油攪打上勁。
2、制成魚丸，涼水下鍋，轉(zhuǎn)大火，開鍋后小火汆至成熟。
酸甜茄汁龍利魚柳 材料材料：冰鮮龍利魚柳一塊（600克），料酒一匙，鹽少許，姜粉、花椒粉各少許，蒜兩瓣。
番茄醬汁：番茄醬2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。
做法1、將龍利魚室溫解凍，切寬約1.2厘米左右的條，用料酒、鹽，花椒粉、姜粉，抓勻腌制十分鐘。
2、取一個(gè)盤子，倒入適量面粉；蒜切末備用；
3、鍋中放入比平時(shí)炒菜多些的油，燒至八成熱，將腌好的魚肉條逐個(gè)蘸裹一層面粉放入油鍋里煎炸至兩面金黃，取出碼在盤中。
3、煎炸魚的油倒掉不要，將鍋洗凈或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋里放一匙油，燒至三成熱，倒入蒜末炒香，再倒入事先調(diào)好的番茄醬汁，中小火煮至醬汁起泡變得較濃稠時(shí)，澆在炸過的魚柳上即可。
小訣竅1、龍利魚解凍后比較軟，易碎，所以魚條不要切得太細(xì)，蘸裹面粉時(shí)動(dòng)作要輕；
2、入鍋煎炸時(shí)，一定要一面定型變得金黃了再翻煎另一面，中間不要經(jīng)常翻動(dòng)，以免把魚柳弄碎；
3、番茄醬汁我說的只是大致比例，可以根據(jù)自己的口味做調(diào)整，水放多些也沒關(guān)系，頂多多煮一會(huì)兒，如果調(diào)的太稠了入到鍋里就凝到一塊可能就沒辦法澆汁了；
4、我用的匙是我們平時(shí)喝湯的瓷匙。
魚是很多人最喜愛吃的，魚的種類很多，尤其是對(duì)市場(chǎng)上，我們可以看到很多種類的魚，這些魚含有的營養(yǎng)元素都是有著很大區(qū)別，所以在選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意的亂喝，這樣的對(duì)身體健康，也是有著很大危害，這點(diǎn)也是要注意的，那清蒸黃花魚怎么做呢，很多人不太清楚。
對(duì)清蒸黃花魚怎么做呢，這樣的魚在制作上，都是有著一些不錯(cuò)的方法，因此對(duì)這樣魚制作也不用過于擔(dān)心，它的步驟并不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
清蒸黃花魚怎么做：
做法：
主料：黃花魚
調(diào)料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精
做法：
1、將蔥切成絲、姜切絲;
2、將魚洗凈起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。
或者
美食=原美味黃花魚(19張)料×廚藝。巧媳婦難為無米之炊，而太糟糕的廚藝也一樣會(huì)糟蹋了好原料。
黃花魚‘天生麗質(zhì)’，不需要太高超的廚藝,只要掌握簡單的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黃花魚)，也許和您以往的蒸魚方法略有不同，但一樣簡單、一樣美味。
原料：黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生姜，蔥
清蒸黃花魚做法：
1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。(下圖)
2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(魚的重量)
3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
通過以上介紹，對(duì)清蒸黃花魚怎么做呢，也是有著一些了解，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康，也是有著很大損害，尤其是對(duì)這樣魚不了解的時(shí)候，不知道如何吃，是不可以亂做的，要經(jīng)過咨詢?cè)谶M(jìn)行選擇。
金槍魚的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，金槍魚中蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且金槍魚還可以預(yù)防很多疾病的發(fā)生，金槍魚是適合任何年齡階段的人食用的，寶寶也是可以吃金槍魚的，只是有些人不知道寶寶吃金槍魚的做法，寶寶金槍魚的做法也是很簡答的，那金槍魚怎么做給寶寶吃呢?
一歲寶寶吃的金槍魚的做法
金槍魚的做法多種多樣。金槍魚可以跟其他魚類拿來紅燒、清蒸、或是煮湯，但如今越來越多的人喜歡把金槍魚做成西餐類的食物，比如接下來為各位媽媽們介紹的金槍魚三明治。對(duì)其過敏，易發(fā)濕疹者不宜食用。
用料主料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金槍魚罐頭100克
輔料：雞蛋2個(gè)、奶酪1片、牛奶250克、圓生菜1片、藍(lán)莓適量、黃油30克、酵母粉8克、白糖50克、食鹽3克、水100克、沙拉汁適量
做法：
1、把除黃油外的所有材料按照雞蛋、牛奶、水的次序放進(jìn)面包機(jī)，然后鹽和白糖分別放于兩角，再放入面粉，最后放酵母粉，開啟面包機(jī)把面團(tuán)揉至光滑，然后加入黃油。把面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，大約1個(gè)小時(shí)左右，用手指沾點(diǎn)干面粉在面團(tuán)上捅個(gè)洞，周圍的面不反彈、不回縮是發(fā)的比較好的;
2、發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，揉出面團(tuán)里的空氣，可以用搟面杖搟壓排氣，徹底排氣后的面團(tuán)，平均分為6份，滾圓后靜置15分鐘左右;
3、然后依次把面團(tuán)搟成長面片再卷起，盡量使卷的面團(tuán)大小、寬窄、薄厚均勻些將卷好的面團(tuán)放，入吐司盒，面團(tuán)之間的空隙也要盡量均勻;
4、二次發(fā)酵40分鐘后，190度烤40分鐘;
5、把吐司的邊切掉，然后平均分成兩塊， 金槍魚罐頭用勺子碾碎，平鋪到一片吐司上，鋪好金槍魚后再放上沖洗干凈的生菜葉， 生菜葉上擠上芝麻沙拉汁;
6、把另一片吐司蓋上，即可。
小貼士：芝麻沙拉汁雖然有點(diǎn)稀，但是剛好吸進(jìn)吐司里，味道會(huì)更贊。
金槍魚的功效
1、強(qiáng)筋骨
金槍魚能補(bǔ)虛壯陽、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對(duì)性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風(fēng)濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。
2、補(bǔ)充鈣質(zhì)
金槍魚的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。
3、促進(jìn)大腦發(fā)育
金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。
4、降低膽固醇
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
作為家長都希望寶寶能健康的成長，黃骨魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)寶寶的身體是有很多好處的，媽媽們會(huì)選擇黃骨魚來做給寶寶吃。黃骨魚的做法很多，寶寶吃的味覺非常敏感，所以食物要以清淡為主，調(diào)味料不宜過多。適合寶寶吃的黃骨魚做法要保證成品軟嫩鮮美，容易消化。
黃骨魚菌菇湯
材料： 黃骨魚3條、豆腐100g、口蘑1個(gè) 做法： 1、黃骨魚去鰓去黑膜(肚子上有黑膜)后洗凈，再用姜絲腌制20分鐘。 2、菌菇切小薄片、豆腐切小塊，分別入鍋焯水。 3、食材處理好后放一旁待用，接下來準(zhǔn)備煎魚，這個(gè)步驟非常重要哦。 4、熱鍋刷油后倒入適量蔥姜，轉(zhuǎn)小火翻炒十幾秒后放入黃骨魚，煎的時(shí)候要時(shí)時(shí)翻面哦。 5、黃骨魚煎至兩面金黃。 6、一次性加入足量的開水，不要溫水，不要冷水，真的只要開水哦。 7、燜煮十分鐘后就能熬出奶白色的濃湯了，這時(shí)我們要將表面的浮沫撇去。 8、加入菌菇和豆腐，再用小火燜煮10分鐘。煮好后先挑出魚，擺好盤后倒入魚湯，這樣魚肉不會(huì)散開。奶白的魚湯，但一點(diǎn)都不會(huì)油膩，這才是一碗好魚湯，適合寶寶喝的魚湯。 小貼士：口蘑是鋅含量最高的蔬菜，但相對(duì)不易消化，建議10個(gè)月以上再添加，制作時(shí)要切得薄一點(diǎn)，煮的軟爛一點(diǎn)。這款湯適合10個(gè)月以上寶寶食用。
黃骨魚魚丸
材料： 黃骨魚2條、香蔥水150g、藕粉5g 做法： 1、把魚從脊骨處片切下魚肉，去掉魚片，為了避免切到刺，可以只切魚肉厚實(shí)無刺的部分，切下的魚肉還要用手細(xì)細(xì)捏一遍，謹(jǐn)防有刺。 2、香蔥用水浸泡，取香蔥水。 3、把魚肉和等量的香蔥水放入破壁機(jī)中，用醬料功能攪打成糊。破壁機(jī)可以把魚肉攪打到非常細(xì)膩，這樣適合嬰兒吃。 4、攪打好的魚糊倒入盆里，加入少許的純藕粉以利于定型。 5、充分?jǐn)嚢杈鶆?，取一個(gè)干凈的勺子，把魚漿舀入勺子中，鍋中放溫度約70度的水，盛魚漿的勺子放入水中，大約2秒左右，魚漿會(huì)凝固自己漂浮起來，然后再放下一勺。勺子每次用之前要在涼水中沾一下，這樣就不會(huì)粘魚肉漿。 6、全部弄完后，繼續(xù)小火浸幾分鐘，讓魚丸浸熟。不要讓水煮沸，如果要開了就加一點(diǎn)點(diǎn)涼水進(jìn)去。 7、浸熟的丸子立即投入涼開水中過涼。一次做的多，寶寶吃不完，剩余的用密封盒包裝冷凍起來，吃的時(shí)候取即可。 小貼士：適合8個(gè)月以上寶寶食用，一歲以上的寶寶吃可以加鹽。
紅燒黃骨魚
材料： 黃骨魚3條、食鹽2茶匙、雞精1/2茶匙、姜4片、蒜4瓣、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、小蔥5根、植物油3湯匙、水適量、白糖1茶匙 做法： 1、黃骨魚洗凈，要小心魚身上的那根硬刺。 2、姜切片，蒜拍碎，蔥白部分切段，蔥綠部分切蔥花。 3、鍋中熱油，爆香姜、蒜和蔥白(應(yīng)該先用鍋鏟壓著姜片抹一遍鍋底，這樣煎的魚皮才不容易粘鍋)。 4、放入黃骨魚，先煎好一面，再翻到魚的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好兩面)。 5、倒入熱開水，大概與魚身持平。 6、調(diào)入鹽、生抽、老抽、料酒，蓋上鍋蓋，持續(xù)用大火燒至湯汁剩1/4(紅燒肉類要大轉(zhuǎn)燒開轉(zhuǎn)中小火燒，魚類就一直用大火燒)。 7、最后調(diào)入白糖和雞精，收收汁就好了，撒蔥花即可享用。 小貼士：適合一歲以上寶寶食用，要是寶寶不喜歡吃太多調(diào)味品，可以減少放哦。
魚的種類有很多，每一種魚都有其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。不僅魚肉很補(bǔ)，就連魚籽也是既美味又營養(yǎng)哦。青花魚是一種比較常見的魚，而且青花魚的魚籽也比較多，可以滿足一些喜歡吃魚籽的人的胃口哦。下面就來介紹一下青花魚魚籽的做法吧。
看清了，這可是黃魚魚籽，不是黃花魚的，很多人認(rèn)為黃魚和黃花魚是一樣的魚，這是錯(cuò)誤的，黃花魚肚皮發(fā)黃，而黃魚沒有一點(diǎn)黃顏色灰青色，吃起來肉質(zhì)不一樣的，黃魚蒜瓣肉，黃花魚肉很細(xì)膩。兩種魚完全不同。
食材
主料
魚籽750g、魚胃150g
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、八角1個(gè)、干辣椒15個(gè)、桂皮1塊、味精適量、醬油適量 ?
步驟
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟1
1.魚籽，很多
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟2
2.挑選洗凈
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟3
3.這是魚胃，用剪子豁開，洗凈，就要魚胃其余的不要
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟4
4.蔥姜蒜切末，辣椒切斷
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟5
5.熱油放入蔥姜蒜，放入醬油
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟6
6.加入水
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟7
7.干辣椒八角桂皮煮開
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟8
8.煮過后放入魚籽，魚胃加入料酒，鹽，味精燜熟
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟9
9.收汁，出鍋
魚還是原汁原味的比較好吃一點(diǎn)，野生的魚就會(huì)多一種鮮美，而養(yǎng)殖的魚多多少少總會(huì)確實(shí)那么一種味道。但是，仍然還是會(huì)有魚的鮮美哦。不僅魚的類別很重要，做魚籽的做法也是很別致的，獨(dú)特的食材就應(yīng)該有獨(dú)特的做法，趕快嘗試嘗試吧。
銀鱈魚是一種營養(yǎng)成分很高的魚，很多家長為了增強(qiáng)孩子的體質(zhì)，給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，會(huì)讓小孩子吃銀鱈魚。但雖然銀鱈魚的刺不多，但還是應(yīng)該仔細(xì)挑出來，避免卡到寶寶。而且，對(duì)于小孩子來說，由于孩子的體質(zhì)還比較弱，所以需要特殊的做法，既能保證食材的營養(yǎng)，還可以讓寶寶毫無顧忌地吃。那么，銀鱈魚怎么做給寶寶吃呢？
一、小嬰兒的做法，寶寶小于1周歲的可以試一下：
1。 把銀鱈魚化開，用手仔細(xì)摸索，雖然銀鱈魚刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意！
2。 水燒開后，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)醋，把切好的小塊魚放進(jìn)去
3。 煮熟后，加少許淀粉，稍攪
4。 出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了
5。 因?yàn)闆]味道，寶寶或許不愛吃，加點(diǎn)魚肉松，寶寶就很愛吃了。
二、清蒸鱈魚的新派做法
用料
鱈魚 2片 菠菜 10g 生抽 10ml
做法
菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。鱈魚清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。
取出鱈魚，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。
三、清蒸銀鱈魚的做法
用料：李錦記的蒸魚豉油，姜和蔥是必備的，料酒看個(gè)人喜好。
做法：
1。 銀鱈魚解凍后，洗凈備用，如果喜歡用鹽和料酒的可以涂在魚上腌制一會(huì)，我是不喜歡，而且李錦記的蒸魚豉油有足夠的咸度。
2。 姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚放在姜片上，在上邊撒一點(diǎn)蔥。
3。 蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開，冒出蒸氣，將裝好魚的盤子放入，蓋上鍋蓋，計(jì)時(shí)7-8分鐘。
4。 時(shí)間到后關(guān)火，悶上5-10分鐘（很關(guān)鍵呦）。
5。 開蓋，取出盤子，倒掉多余的水分，倒入豉油。
如果喜歡味道重些的也可以在悶之前澆入豉油
四、喂寶寶吃的鱈魚做法
用料：
鱈魚一塊。姜絲少許，麻油。
做法：
1。 超市買鱈魚塊數(shù)塊，一般都給切好成段了。可以挑小一點(diǎn)的，建議不要買太多，因?yàn)殡m然是冰凍的，但寶寶吃的東西還是越新鮮越好。
2。 將鱈魚放在小碗中，把姜絲撒在上面，可以除腥味。寶寶吃最好什么佐料都不用，因?yàn)槭呛ｔ~，本身會(huì)有淡淡的鹽味。大人吃就可以出鍋后撒點(diǎn)鹽和味精。撒蔥花。
3。 放入蒸鍋，大火蒸，水開后再蒸大約三到五分鐘，火侯要靠自己掌握。看到魚肉和骨頭分離，已有湯汁兒。感覺已熟就行。
4。 出鍋，放一兩滴麻油。
這樣，美味又有營養(yǎng)的蒸鱈魚就做好啦!是不是步驟和蒸雞蛋差不多，而且比蒸雞蛋還簡單啊!
五、
胡蘿卜鱈魚粥
材料：鱈魚、胡蘿卜、粳米
做法：鱈魚去骨，胡蘿卜切末煮熟，放入米粥攪拌。
黃花魚營養(yǎng)價(jià)值高，而且滋補(bǔ)功效也是比較好的，黃花魚有非常美味的做法家常紅燒黃花魚是比較常見的，現(xiàn)在我們就具體來了解一下，美味的家常黃花魚做法，而且黃花魚還能夠健脾益氣開胃消食。
一、所需食材
主料：黃花魚
輔料：豬肉
調(diào)料：姜、蔥、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、水淀粉、香菜、雞精、高湯
制作方法
1、 將黃花魚洗凈去五臟切成花刀，豬肉切成片，姜、蒜切片，蔥切成蔥花；
2、 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后將黃花魚放入鍋中炸至金黃色，倒入蔥、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒15-20分鐘；
3、 再坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)留余汁，放入水淀粉勾芡，加入香菜即可。
二、紅燒黃花魚
材料 黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙 調(diào)味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯
1.平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香
6.將調(diào)味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料
8.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
三、食用須知
黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。
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