江米可以蒸米飯嗎
運(yùn)動(dòng)可以養(yǎng)生嗎。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“江米可以蒸米飯嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
江米吃起來非常的軟糯香甜，用江米來蒸米飯也是比較常見的，比如說可以做成南瓜糯米飯，可以做成玫瑰糯米飯團(tuán)等等，味道都非常的好吃，營養(yǎng)價(jià)值也是比較不錯(cuò)的，而且江米有很好的防餓的作用，對于經(jīng)常重體力勞動(dòng)人士來說，經(jīng)常吃江米是比較有好處的，我們來了解一下。
江米可以蒸米飯嗎
平時(shí)用糯米蒸米飯作主食食用就不好，可以大米中加點(diǎn)一塊煮，比較香。糯米比較不好消化多吃不好。
一、南瓜糯米飯
1.小金瓜從1/3處切開，挖成南瓜盅，大紅棗去核切絲 2.糯米加清水50g，開水上鍋蒸熟
3.稍涼后加入果干，充分拌勻 4.將拌好的糯米飯?zhí)钊肽瞎现?5.開水上鍋，大火蒸8分鐘即可
二、玫瑰糯米飯團(tuán)
1.把糯米用水浸泡12到24小時(shí)。將玫瑰花瓣掰下，洗凈，用開水燙一下，切絲備用。
2.把糯米放一小盆型容器里，加適量牛奶和水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時(shí)，然后用勺輕搗，使之變粘了。
3.桌上鋪一干凈的潮濕布，然后在布上鋪上保鮮膜，先鋪上玫瑰花絲，再將糯米飯均勻的鋪在玫瑰花絲上，然后在糯米飯上均勻的撒一層肉松。然用手在布下左右對卷，使糯米飯包住油條，形成團(tuán)狀。然后打開保鮮膜就吃吧，可依據(jù)個(gè)人喜好蘸蜂蜜或者煉乳吃。這是咸口味的
三、八寶糯米飯
1、糯米洗凈后放在盤子中，再加入適量的水； 2、中火蒸20分鐘至熟； 3、煮好的米飯加入白糖； 4、攪拌至白糖化開；
5、取一個(gè)容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時(shí)候不會粘容器； 6、在盤子里放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄干等；
7、將一半的米飯放入容器中； 8、用手按平； 9、再加入豆沙； 10、再把剩余的米飯放入按平；
11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘； 12、蒸好后，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許
注意：1、米和水的比例一般為一比一；2、白糖和蜜餞根據(jù)各人口味而定；3、八寶飯的特點(diǎn)：綿甜不膩，色澤鮮艷
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黑米是一種常見的米，它屬于粗糧，營養(yǎng)價(jià)值非常的高，黑米里面含有花青素，對于預(yù)防疾病，提高免疫力都能發(fā)揮一定的效果，具有很好的保健的作用，平時(shí)也可以用黑米來蒸米飯，最常見的就是和大米一起來煮，做法也非常的簡單，和普通的米飯的方法是一樣的。我們來了解一下。
黑米可以蒸米飯嗎
黑米能和大米一起煮嗎，現(xiàn)代飲食講究相生相克，很多常見的食物都是不能在一起煮的，但是黑米和大米是可以一起煮的，加在一起蒸飯都沒有關(guān)系。
黑米屬于糯米類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補(bǔ)腎，益氣活血，養(yǎng)肝明目等滋補(bǔ)功效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、脾胃虛弱等不適。
黑米和大米放一起，很明顯很適合我們女人吃哦，而且材料也很常見，價(jià)格也很大眾。所以，平常吃吃這樣的飯，對身體大有好處的。除了這個(gè)以外，大家還可以了解更多有關(guān)于這個(gè)方面的知識，多了解一點(diǎn)東西對自己還是有利的。
黑米和大米怎么一起煮
做法非常簡單，與普通燜飯做法一樣。但想吃到又軟又糯的口感，還是有點(diǎn)點(diǎn)小竅門的。
1、黑米與大米相比不易燜熟，在燜黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚，讓黑米吸足水分，再和大米一起燜熟。
2、如果是煮成米飯的話，黑米與水的比例應(yīng)該在1：2.5最好。煮飯時(shí)打開鍋蓋來煮防止黑米水過分溢出，先用大火煮，讓飯翻滾至不會溢出水時(shí)轉(zhuǎn)最小火燜煮二十到三十分鐘左右即可；
3、紅棗碎一定要在飯煮熟后放入，這樣棗香味更濃，口感也更好。
食用黑米注意事項(xiàng)
1、如果煮成粥的話，在夏季天里，建議在吃之前預(yù)先將黑米浸泡一晝夜。要是在冬季天就要浸泡兩個(gè)晝夜了。然后用高壓鍋熬煮20分鐘左右即可；
2、在吃黑米日常使用減肥的時(shí)候，其實(shí)可以加些去油的咸菜絲送飯，或者水煮一個(gè)青菜來送飯就更好了，避免你餓過頭了而大開食戒，前功盡棄啊。
黑米的功效與作用
1、富含多種營養(yǎng)元素。黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。
2、改善貧血。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
3、維持血管滲透壓。黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
4、抗癌。黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。
5、改善心肌。黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
? ?江米飯一直以來都是比較受歡迎的一種食物，尤其是小孩子和老年人。它入口酥軟，不費(fèi)牙齒，易消化，所以是很受兒童和老年人歡迎的一道美食。既然這么好吃的美食，我們當(dāng)然要在家中制作了。那么江米飯我們在家如何制作呢？它分甜和咸兩種口味。今天我們就來學(xué)習(xí)咸江米飯和甜江米飯這兩種家常做法。
? ?【咸江米飯做法】主料：糯米，臘肉，豌豆，土豆，青紅柿子椒。 調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，花椒，姜絲。做法：1、將糯米淘洗干凈后用水浸泡兩個(gè)小時(shí)待用，臘肉切成丁，土豆、青紅柿子椒分別切成絲； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后先放入臘肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、鹽反復(fù)煸炒，5分鐘后倒入電飯鍋中，加適量熱水蒸熟即可；3、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，油熱后下姜絲熗鍋，再放入青紅柿子椒、土豆絲煸炒，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味煸炒至熟出鍋即可，二者可搭配食用。
? ?【甜江米飯做法】材料：糯米1杯，椰奶1罐，芒果1個(gè)，糖1-2大匙，鹽少許做法： 1.準(zhǔn)備調(diào)味椰漿：將椰奶加入糖、鹽，放在鍋中小火加熱至糖融化。2.做椰香糯米飯：糯米略洗，倒出多余的水，靜置1小時(shí)后，用電飯鍋蒸熟糯米飯，煮飯水1/2用調(diào)味椰漿替代。3.最后組合：蒸好的椰香糯米飯(冷食為佳)伴著新鮮軟滑的芒果肉，再淋上一些調(diào)味椰漿就可以吃了。
? ?如果家里有老人和小孩子的話，不妨依據(jù)各自的口味做些甜江米飯或咸江米飯，既簡單又干凈，并且還非常有營養(yǎng)。如果甜江米飯不喜歡芒果口味的話，還可以根據(jù)自己喜歡的水果口味調(diào)換水果，真的是一道不可多得的菜品。
江米是日常飲食上十分常見的一種米類，江米類似于糯米，味道有一些軟糯，不同的是江米的外形比較細(xì)長一些，江米其中含有豐富的維生素以及多種蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用對身體有一定的好處，而蒸江米飯是比較常見的食用方法，做法簡單，用砂鍋蒸出來的江米比較好吃一些，自己在家可以制作一下。
江米怎么蒸好吃?
蒸之前,先把米在冷水里浸泡,，濾去水分入屜大火蒸。最后你可以把炒好的配料放到里面，再接著蒸，最好一步就是關(guān)火，燜一會，會更香。
往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香;
1、不用電飯煲，用砂鍋蒸最好，高壓鍋也行。
2、水量少一些，超過米半厘米的情況米飯能熟切比較硬一點(diǎn);
3、關(guān)鍵：把糯米泡1小時(shí)左右，不要太長，然后蒸。
4、小竅門：放一點(diǎn)牛奶/植物油(除了花生油之外都行，茶油最香)，米飯出來有光澤、不那么扒鍋，而且清香。
營養(yǎng)價(jià)值
江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。江米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難于消化，不宜一次食用過多，宜加熱后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
江米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，江米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
江米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用江米(糯米)、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
藥用價(jià)值
藥性分析
味甘，性溫。
①《別錄》：“味苦。”
②《千金·食治》：“味苦，溫，無毒?！?/p>
③《日用本草》：“味甘，平?！薄w經(jīng)入脾、胃、肺經(jīng)。
④《得配本草》：“入手、足太陰經(jīng)?！?/p>
⑤《本草撮要》：“入手足太陰、陽明經(jīng)。”
功用主治
補(bǔ)中益氣，治消渴溲多，自汗，便泄。
①《別錄》：“溫中，令人多熱，大便堅(jiān)。”
②孫思邈：“脾病宜食，益氣止泄?！?/p>
③孟詵：“治霍亂后吐逆不止，清水研一碗，飲之。”
④《本草拾遺》：“主消渴?！?/p>
⑤《四產(chǎn)本草》：“主痔疾，(糯米)以駱駝脂作煎餅服之，空腹與服?！?/p>
⑥《食性本草》："能行榮衛(wèi)中血積。解芫菁毒。"
⑦《綱目》："暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡。"
用法與用量
內(nèi)服：煎湯，50～100克;或入丸、散。外用：研末調(diào)敷。
宜忌
《綱目》：“脾肺虛寒者宜之。若素有痰熱風(fēng)病，及脾病不能轉(zhuǎn)輸，食之最能發(fā)病成積?！?/p>
米飯是我們生活當(dāng)中不可缺少的一種主食，而且在南方地區(qū)，因?yàn)椴惶矚g吃面食，所以每一頓飯基本上都是米飯成為了惟一的主食。各個(gè)地區(qū)生產(chǎn)出來的大米味道不僅不太一樣，口感不太一樣，里面包含的營養(yǎng)也是不同的，所以選擇的時(shí)候盡量選擇牌子好質(zhì)量好的大米。那么，砂鍋能蒸米飯嗎?
砂鍋可以做米飯。
砂鍋雞肉煲仔飯
用料
主料：大米300克、雞肉半只、水2碗、雞腎100克、青菜少許
輔料：腌雞肉：蠔油1勺、生抽1勺、雞粉少許、鹽少許、
醬汁：蠔油1勺、生抽1勺、麻油半勺、胡椒粉少許、雞蛋1個(gè)、姜少許
砂鍋雞肉煲仔飯的做法：
1、大米洗凈，用水浸泡20分鐘
2、雞肉剔出來，雞骨架可用來煲湯，剔出來的雞肉切成塊狀，雞腎切成花。
4、把腌雞肉中的材料都加入料理碗中拌均勻腌制一下
5、把醬汁先調(diào)好備用，青菜，姜，切絲備好
6、鍋底加入少許花生油，加入大米
7、加入水，煮開時(shí)讓其繼續(xù)中火煮至水收干
8、在水慢慢開始發(fā)干，但還不是全干的狀態(tài)下碼入腌制好的雞肉
9、均勻地淋入醬油，撒上姜絲，再取一勺花生油
10、順著鍋的鍋壁淋上花生油，這一次是為了讓鍋巴有點(diǎn)酥脆的一個(gè)重要步驟
11、打入一個(gè)雞蛋再次蓋上蓋子
12、另起鍋加入水煮開加入鹽，和少許油
13、碼入青菜焯水?dāng)嗌纯?/p>
14、撈出碼在砂鍋上即可出爐了。
產(chǎn)婦在平時(shí)飲食當(dāng)中要注重膳食平衡，產(chǎn)婦當(dāng)然是可以吃蒸米飯的，米飯的營養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其是含有碳水化合物，對于腸胃的調(diào)養(yǎng)也是比較有好處的，所以說產(chǎn)婦是可以吃蒸米飯的，當(dāng)然要注意蒸米飯不能吃得過多，在蒸米飯的時(shí)候一定要做得比較軟，避免對產(chǎn)婦的腸胃造成不良的影響。
產(chǎn)婦能吃蒸米飯嗎
產(chǎn)婦在生產(chǎn)完之后腸胃比較虛弱，大米熬制的米湯和米粥口感細(xì)膩、容易消化，非常適合產(chǎn)婦食用。
90%以上的人體必須的營養(yǎng)元素都在大米的胚與糊粉層，即“米珍”中，且較為均衡，這應(yīng)該是其所以成為人類主食的根本原因。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。
大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在“米珍”中，其脂肪含量約達(dá)20%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。食用大米有較高的營養(yǎng)價(jià)值，但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于產(chǎn)后減肥。
產(chǎn)婦能吃大米的做法
大米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。對剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦而言，這種營養(yǎng)又美味的粥是最適合不過了。
牛奶大米粥
用料：大米250毫升(約200克)，淡奶油150-200毫升，牛奶800毫升，清水300-350克，
海鹽1小勺。
做法
1、將洗凈的粥米放入平底鍋中，加入清水和鹽，蓋上鍋蓋。
2、大火，將鍋中的米和水煮開沸騰后，打開鍋蓋，繼續(xù)煮3至4分鐘(其間需要時(shí)時(shí)攪拌，并防止溢鍋)。
3、待鍋中大部分水分蒸發(fā)后，將火力調(diào)整至中小火。
4、將淡奶油分兩次加入到鍋中，每加入1次，都要攪勻，并等到鍋中液體沸騰后再添(如果你用的是普通平底鍋，需要用攪拌器不停攪拌，防止糊底)。
5、至少分4至5次將牛奶加入到鍋中，每次加入之后，都要攪拌均勻，并等到沸騰后再添加牛奶。
6、添加全部牛奶后，等到其再次沸騰，將火力調(diào)至小火，蓋上鍋蓋，每幾分鐘攪拌一次牛奶粥，煮約40至50分鐘即可。
可樂在許多人的心中看來不僅僅是一種碳酸飲料，更是一種神仙水。因?yàn)樵S多人在感覺到極度疲憊的時(shí)候，只要喝一口可樂就可以補(bǔ)充身體所需能量。而可樂除了直接飲用之外，還有其他不同的食用方法，例如可樂雞翅，可樂蒸米飯等。接下來就一起來看一看有關(guān)于可樂蒸米飯的制作方法吧。
所需食材
大米、500G、可樂 500ML、葡萄干
制作方法
1，準(zhǔn)備材料。
2，大米淘洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)。
3，葡萄干適量多少可以按自己的口味增減)，清洗干凈，用溫開水浸泡。
4，大米瀝干水份，倒入電飯煲內(nèi)。倒入可樂，按下煮飯按鈕。
5，飯悶熟跳到保溫?zé)魰r(shí)，倒入葡萄干攪拌，繼續(xù)保溫15分鐘就好。
溫馨提示
◎大米一定要提前浸泡，不然米粒會有硬生的口感(多次經(jīng)驗(yàn)所得)。
◎用此米飯做壽司，改變一下，應(yīng)該會有不錯(cuò)的效果(偶暫時(shí)還不會做壽司)。
◎可樂米飯不宜多吃，因?yàn)橛锌蓸?，會對人身體不利。
食用須知
大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)(BV值)為77，蛋白質(zhì)效用比率(pER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。
大米可提供豐富B族維生素;大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
米飯是我們在生活中十分重要的主食，很多人幾乎是天天吃米飯，不吃面食的，米飯的種類也比較多，根據(jù)不同的米蒸出來的米飯，含有不同的營養(yǎng)價(jià)值，也具有不同的口感和味道。我們常說的米飯一般就是用大米蒸出來的。現(xiàn)在蒸米飯也是有很多方法的，用小碗蒸米飯就需要一些技巧的。
小碗蒸米飯步驟
給自己準(zhǔn)備一個(gè)碗，放四分之三差不多的米，我這個(gè)是很小一個(gè)碗，你們做的時(shí)候看情況。一個(gè)人的量，女生的話，小碗就好淘完米，加薄薄一層水，大鍋里面加水，大鍋水還是涼水的時(shí)候就放小碗進(jìn)去，等水開了看到蒸氣噗噗往外冒的時(shí)候就計(jì)時(shí)，一般十五分鐘絕對好。像我這種蓋子是透明的話，還可以看到米慢慢升高，變得很飽滿的過程。
米飯的其他做法
南瓜飯：
南瓜營養(yǎng)價(jià)值很高，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。
黑木耳飯：
先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發(fā)現(xiàn)，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。
芋頭飯：
在大米中加點(diǎn)芋頭，蒸成飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時(shí)，吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時(shí)應(yīng)注意適量。
淮山藥飯：
在大米中加入淮山藥，煮成飯或粥均可?；瓷剿帬I養(yǎng)豐富，一向被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護(hù)動(dòng)脈血管，因而能防止動(dòng)脈硬化，并且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。
海鮮飯：
海鮮飯實(shí)際是個(gè)“舶來品”，起源于西班牙，是西班牙的國菜。正宗的海鮮飯，由于使用了香料藏紅花，飯粒成金黃色，再配上大蝦、牡蠣、魷魚等料。海鮮飯要用到的配料極為豐富，除了上面提到的蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類海鮮等。此外，橄欖油、藏紅花也是絕對不可缺的。制作時(shí)，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，然后放入藏紅花、鹽等調(diào)色、調(diào)味品，和米一起煮熟。
石鍋拌飯：
石鍋拌飯的配料很多，從葷到素，從涼到熱樣樣不缺，包括雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡蘿卜絲，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注重的是，雞蛋煎一面，另一面則要保持蛋黃完整;蒸好的米飯?jiān)谌脲伹?，?yīng)該在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，以保證米飯不粘鍋，同時(shí)添加油香味道。由于石鍋的導(dǎo)熱速度很快，米飯、時(shí)蔬、雞蛋和肉末下鍋后加熱不久，就會“滋滋”作響。
荷花可以說是全身都是寶，因?yàn)椴粌H荷花可以用來做藥膳，荷花所產(chǎn)生出來的果實(shí)，蓮蓬也可以是一種中藥，同時(shí)曬干的荷葉也是一種可以清理腸道的中藥材。因此荷葉對于需要減肥的人來說十分的受用，因?yàn)楹扇~對于清理宿便有著非常明顯的作用，與此同時(shí)其實(shí)也可以使用荷葉蒸米飯的，而使用荷葉蒸米飯的過程中要注意些什么呢?
一、茶葉飯做法一
食材：大米四兩、茶葉3-5克。
方法/步驟：兩種辦法，第一：先將茶水沖開，再將洗好的大米放進(jìn)鍋里，倒入茶葉水，悶熟。第二：就是將茶葉洗凈，將洗好的大米跟茶葉放入鍋中，加水悶熟。大米飯燜熟后等一兩分鐘再揭蓋。
注意事項(xiàng)：茶葉飯去膩、潔口、化食和防治疾病。茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%至80%。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病，預(yù)防中風(fēng)。
二、茶葉飯做法二
用一燒水鍋加入少量水，燒開，取適量茶葉放碗里，將開水到入碗里洗茶，濾凈，將茶葉放入燒開的水中浸泡，把白米放入鍋中，加水，淘洗干凈!，將茶葉撈出，茶水留用，將茶水倒入淘洗干凈的電飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，按下電飯鍋的啟動(dòng)按鈕，OK!
三、茶葉飯做法三
先用熱水過一遍茶，第一道茶倒掉，然后泡第二道，泡好后濾掉茶葉，就可以開始會煮飯了。把洗凈的米放入鍋中。倒入茶水，手指豎放，指尖觸碰到米，茶水的量剛好到第一指關(guān)節(jié)，下煮飯鍵，像平時(shí)一樣煮飯就可以啦。
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