砂鍋能蒸米飯嗎？
冬季養(yǎng)生砂鍋。
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米飯是我們生活當(dāng)中不可缺少的一種主食，而且在南方地區(qū)，因?yàn)椴惶矚g吃面食，所以每一頓飯基本上都是米飯成為了惟一的主食。各個(gè)地區(qū)生產(chǎn)出來的大米味道不僅不太一樣，口感不太一樣，里面包含的營(yíng)養(yǎng)也是不同的，所以選擇的時(shí)候盡量選擇牌子好質(zhì)量好的大米。那么，砂鍋能蒸米飯嗎?
砂鍋可以做米飯。
砂鍋雞肉煲仔飯
用料
主料：大米300克、雞肉半只、水2碗、雞腎100克、青菜少許
輔料：腌雞肉：蠔油1勺、生抽1勺、雞粉少許、鹽少許、
醬汁：蠔油1勺、生抽1勺、麻油半勺、胡椒粉少許、雞蛋1個(gè)、姜少許
砂鍋雞肉煲仔飯的做法：
1、大米洗凈，用水浸泡20分鐘
2、雞肉剔出來，雞骨架可用來煲湯，剔出來的雞肉切成塊狀，雞腎切成花。
4、把腌雞肉中的材料都加入料理碗中拌均勻腌制一下
5、把醬汁先調(diào)好備用，青菜，姜，切絲備好
6、鍋底加入少許花生油，加入大米
7、加入水，煮開時(shí)讓其繼續(xù)中火煮至水收干
8、在水慢慢開始發(fā)干，但還不是全干的狀態(tài)下碼入腌制好的雞肉
9、均勻地淋入醬油，撒上姜絲，再取一勺花生油
10、順著鍋的鍋壁淋上花生油，這一次是為了讓鍋巴有點(diǎn)酥脆的一個(gè)重要步驟
11、打入一個(gè)雞蛋再次蓋上蓋子
12、另起鍋加入水煮開加入鹽，和少許油
13、碼入青菜焯水?dāng)嗌纯?/p>
14、撈出碼在砂鍋上即可出爐了。
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在人們的日常生活中人們并不會(huì)常常只吃一種米.在中國(guó)米的種類有很多.比如說人們常吃的大米.還有黃米小米黑米等等.不同你的口味不同色彩不同,做出來的,食物也是不同的.人們對(duì)于沒中你都有他自己的做法的規(guī)劃.通常人們都會(huì)選擇用大米來煮飯.應(yīng)該說大米最適合煮飯的.像黃米,大家都會(huì)用它來做各種糕點(diǎn).在東北常見的,黃米面豆包就是用黃米做成的.在東北地區(qū)人們還會(huì)把黃米做成黃米飯,然后拌上白糖食用.再說說小米,人們更習(xí)慣用它熬粥這是因?yàn)樾∶字喾浅ｐB(yǎng)胃.對(duì)于胃部不好的人來說不合適非常好的.像我們常吃的粽子,用的著就是糯米.除此之外人們還會(huì)經(jīng)常接觸到一種叫做黑米的米類.黑米外表是黑色的,因此而得名.
黑米可以做成的食物有很多,像平時(shí)大家經(jīng)常喝的黑米粥.喝起來味道甜甜的.很多人都喜歡買黑米粥當(dāng)早餐.而且,黑米粥還能有減肥的功效.黑米和白米不同,黑米和小米她們都是經(jīng)常,多用于來做粥的.主要也是因?yàn)樗鼈兊目诟泻痛竺子兴町?因此他們更多的會(huì)被作為其他的食物.很多人都想知道用黑米能不能來做黑米飯吃.那么今天就跟大家說一下能不能煮飯.
黑米有纖維.所以口感沒有脫了殼的白米那么軟.其實(shí)就是那些纖維擁有全部的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.可以蒸米飯,但是大多都是做黑米粥,如果只是用來蒸米飯建議和一點(diǎn)白米,因?yàn)楹诿妆容^硬,蒸好后會(huì)比白米飯粗糙很多,所以應(yīng)該中和一下比較口感會(huì)好.
通過以上的介紹大家可以了解到,黑米其實(shí)也是可以煮飯的.不過由于黑米的自身?xiàng)l件所造成的他的口感,和大米的口感是有很大差異的.因此如果吃不慣的話還是應(yīng)該建議,不要去做.
現(xiàn)在一些家居用品所包含的科技真的是越來越多了，尤其在一些發(fā)達(dá)的城市當(dāng)中，很多家庭都用上了智能化的家電，只需要一部手機(jī)，就可以控制家里所有的電器以及設(shè)備。就拿微波爐來說，不僅可以聯(lián)網(wǎng)，它所具備的功能也越來越多。那么，微波爐能不能用來蒸米飯呢?
微波爐蒸米飯
1、先將大米淘洗干凈(最好不超過3口人吃的米飯);
2、將米倒入微波爐專用的塑料容器里(蓋子上一定要有透氣孔，最好用買微波爐時(shí)商家送的那個(gè)大一點(diǎn)的黃色蓋子的塑料容器)，倒入清水(溫開水最好)浸泡時(shí)間不超過半小時(shí)為好(浸泡后蒸出的米飯不夾生、易熟，還節(jié)省時(shí)間，但浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則蒸出的米飯沒有香味);
3、將浸泡生米的水換成溫水(道理同上，涼水也行，只是蒸悶時(shí)間稍長(zhǎng)些)，因大米已經(jīng)浸泡過，加入的水可比用電飯煲稍微少一點(diǎn)，超過大米一厘米即可(最多不要超過2厘米)。扣好蓋子(內(nèi)蓋也蓋上，防止沸出)，放入微波爐，調(diào)到高火，定時(shí)6-8分鐘(根據(jù)米的多少定時(shí)間);
4、取出并打開容器，用飯鏟將米飯攪拌一下;
5、扣好蓋子，再用中火(大火也行)定時(shí)3-5分鐘(米少的話，3分鐘即可)。
6、從微波爐中取出容器，此時(shí)不要打開蓋子，一定要用余熱再燜一會(huì)(5-10分鐘)，然后再打開蓋子。OK，米飯做好了。
用微波爐蒸米飯關(guān)鍵要注意三點(diǎn)：一是必須提前浸泡生米;二是在第一段時(shí)間結(jié)束后，一定要攪拌一下;三是米飯蒸好后，不要馬上打開蓋子，要用余熱再燜一會(huì)兒。還要注意加水適量。
用微波爐做出的米飯比用電飯煲蒸的米飯時(shí)間短，而且香甜可口。如剩下米飯，下一餐再吃時(shí)，用微波爐加熱一分鐘，就像剛蒸出的米飯一樣好吃。這一點(diǎn)電飯煲是不能及的。
另外值得注意：一是如果淘過的米不浸泡或浸泡時(shí)間短的話，微波爐定時(shí)就要相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)，否則蒸出的大米熟得不夠好，有些硬，不好吃。二是有的大米吃水多，有的大米吃水少，每當(dāng)更換一種大米后，就要針對(duì)情況調(diào)整加入的水量。
用電壓力鍋也是能夠蒸米飯的，用電壓力鍋蒸米飯和普通的電飯鍋蒸米飯，基本的步驟是一致的，淘米以后放到鍋中可以把壓力值放到70左右，可以蒸20分鐘左右，這樣就能夠蒸出美味的大米飯，在使用電壓力鍋的時(shí)候，也要了解一些注意事項(xiàng)，畢竟是有一定壓力的，一定要注意安全。
電壓力鍋能蒸米飯嗎
1、按照500g米1ml醋的比例在米飯中加入適量的醋，使米飯長(zhǎng)時(shí)間處于新鮮的狀態(tài)，這樣不僅能讓米飯的口感更加松軟，還有防止變餿的作用。但很多人擔(dān)心米飯煮出來會(huì)不會(huì)有酸味，這你完全不用擔(dān)心，煮好的米飯是不會(huì)有醋味的。
2、煮飯之前，我們可以在米飯中加入一小勺的油，并將油均勻攪拌，這樣肯定不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，而且還能使米飯的口感更加滑軟糯，如果你是一個(gè)很討厭吃鍋巴的人，那一定要試試這種方法。
3、大家是否發(fā)現(xiàn)，將舊飯放入電壓力鍋中蒸總是帶有一股剩飯的氣味，其實(shí)在我們煮飯之前，可以加入適量的食鹽水，這樣就能有效的把異味去除。
4，用茶水代替清水煮米飯，可以使米飯的色香味俱全，而且還具有去除人體油脂的功效，而且方法也十分簡(jiǎn)單，只需要將茶水倒入未煮熟的米飯中就可以了。
使用電壓力鍋煮飯要注意什么
1、使用電壓力鍋之前，需要先對(duì)電壓力鍋進(jìn)行認(rèn)真的檢查，看是否存在排氣孔不通暢、安全閥座下的孔洞有殘?jiān)痊F(xiàn)象，如果你在使用電壓力鍋的時(shí)候被食物堵塞，一定要立刻把電壓力鍋轉(zhuǎn)移到遠(yuǎn)離火源的地方。此外。老化的膠圈容易讓電壓力鍋發(fā)生漏氣，因此要及時(shí)更換膠圈。
2、烹煮食物時(shí)，一定要確保鍋蓋手柄能與鍋的手柄完全重合。否則會(huì)導(dǎo)致爆鍋飛蓋。有些人為了加大電壓力鍋的壓力，而擅自加大加壓閥門上的重量，從而達(dá)到縮短烹煮食物的時(shí)間，但這種做法是很危險(xiǎn)的，極有可能造成鍋爆人傷的后果。
3、食用電壓力鍋烹煮食物時(shí)，食物的容量不得超過國(guó)內(nèi)容量的五分之四，如果你烹煮的是會(huì)發(fā)生膨脹的食物，如豆類，不能超過鍋內(nèi)容量的三分之二。除此之外，在烹煮食物的過程中不能打開鍋蓋，并在確定電壓力鍋冷卻后，再將調(diào)壓裝置取下，否則食物爆出容易燙傷到人。
江米吃起來非常的軟糯香甜，用江米來蒸米飯也是比較常見的，比如說可以做成南瓜糯米飯，可以做成玫瑰糯米飯團(tuán)等等，味道都非常的好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較不錯(cuò)的，而且江米有很好的防餓的作用，對(duì)于經(jīng)常重體力勞動(dòng)人士來說，經(jīng)常吃江米是比較有好處的，我們來了解一下。
江米可以蒸米飯嗎
平時(shí)用糯米蒸米飯作主食食用就不好，可以大米中加點(diǎn)一塊煮，比較香。糯米比較不好消化多吃不好。
一、南瓜糯米飯
1.小金瓜從1/3處切開，挖成南瓜盅，大紅棗去核切絲 2.糯米加清水50g，開水上鍋蒸熟
3.稍涼后加入果干，充分拌勻 4.將拌好的糯米飯?zhí)钊肽瞎现?5.開水上鍋，大火蒸8分鐘即可
二、玫瑰糯米飯團(tuán)
1.把糯米用水浸泡12到24小時(shí)。將玫瑰花瓣掰下，洗凈，用開水燙一下，切絲備用。
2.把糯米放一小盆型容器里，加適量牛奶和水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時(shí)，然后用勺輕搗，使之變粘了。
3.桌上鋪一干凈的潮濕布，然后在布上鋪上保鮮膜，先鋪上玫瑰花絲，再將糯米飯均勻的鋪在玫瑰花絲上，然后在糯米飯上均勻的撒一層肉松。然用手在布下左右對(duì)卷，使糯米飯包住油條，形成團(tuán)狀。然后打開保鮮膜就吃吧，可依據(jù)個(gè)人喜好蘸蜂蜜或者煉乳吃。這是咸口味的
三、八寶糯米飯
1、糯米洗凈后放在盤子中，再加入適量的水； 2、中火蒸20分鐘至熟； 3、煮好的米飯加入白糖； 4、攪拌至白糖化開；
5、取一個(gè)容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時(shí)候不會(huì)粘容器； 6、在盤子里放入對(duì)等的蜜棗，蔓越莓，葡萄干等；
7、將一半的米飯放入容器中； 8、用手按平； 9、再加入豆沙； 10、再把剩余的米飯放入按平；
11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘； 12、蒸好后，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許
注意：1、米和水的比例一般為一比一；2、白糖和蜜餞根據(jù)各人口味而定；3、八寶飯的特點(diǎn)：綿甜不膩，色澤鮮艷
產(chǎn)婦在平時(shí)飲食當(dāng)中要注重膳食平衡，產(chǎn)婦當(dāng)然是可以吃蒸米飯的，米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其是含有碳水化合物，對(duì)于腸胃的調(diào)養(yǎng)也是比較有好處的，所以說產(chǎn)婦是可以吃蒸米飯的，當(dāng)然要注意蒸米飯不能吃得過多，在蒸米飯的時(shí)候一定要做得比較軟，避免對(duì)產(chǎn)婦的腸胃造成不良的影響。
產(chǎn)婦能吃蒸米飯嗎
產(chǎn)婦在生產(chǎn)完之后腸胃比較虛弱，大米熬制的米湯和米粥口感細(xì)膩、容易消化，非常適合產(chǎn)婦食用。
90%以上的人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素都在大米的胚與糊粉層，即“米珍”中，且較為均衡，這應(yīng)該是其所以成為人類主食的根本原因。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。
大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在“米珍”中，其脂肪含量約達(dá)20%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。食用大米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于產(chǎn)后減肥。
產(chǎn)婦能吃大米的做法
大米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。對(duì)剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦而言，這種營(yíng)養(yǎng)又美味的粥是最適合不過了。
牛奶大米粥
用料：大米250毫升(約200克)，淡奶油150-200毫升，牛奶800毫升，清水300-350克，
海鹽1小勺。
做法
1、將洗凈的粥米放入平底鍋中，加入清水和鹽，蓋上鍋蓋。
2、大火，將鍋中的米和水煮開沸騰后，打開鍋蓋，繼續(xù)煮3至4分鐘(其間需要時(shí)時(shí)攪拌，并防止溢鍋)。
3、待鍋中大部分水分蒸發(fā)后，將火力調(diào)整至中小火。
4、將淡奶油分兩次加入到鍋中，每加入1次，都要攪勻，并等到鍋中液體沸騰后再添(如果你用的是普通平底鍋，需要用攪拌器不停攪拌，防止糊底)。
5、至少分4至5次將牛奶加入到鍋中，每次加入之后，都要攪拌均勻，并等到沸騰后再添加牛奶。
6、添加全部牛奶后，等到其再次沸騰，將火力調(diào)至小火，蓋上鍋蓋，每幾分鐘攪拌一次牛奶粥，煮約40至50分鐘即可。
砂鍋雞米飯是現(xiàn)代快餐中的一種，現(xiàn)在很多白領(lǐng)的工作和生活都比較繁忙，所以平時(shí)就沒有足夠的時(shí)間來制作出豐富還特別美味的食物，平時(shí)制作美食的時(shí)候都是會(huì)選擇方面和簡(jiǎn)單快捷的方式來制作美食，如果會(huì)做這個(gè)砂鍋雞米飯的話，那么就滿足了所有的要求，那么這個(gè)砂鍋雞米飯的做法有哪些呢?
如何怎么自制砂鍋黃燜雞米飯 家常砂鍋黃燜雞米飯的做法帶圖解，最近大街小巷都是黃燜雞米飯感覺他們做的味道 真的挺一般的，試試在家里自己做黃燜雞米飯吧。
如何怎么自制砂鍋黃燜雞米飯 家常砂鍋黃燜雞米飯的做法帶圖解
烹飪技巧：
1、這個(gè)主食很簡(jiǎn)單，雞翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多余的油脂;
2、大米如果有時(shí)候可以提前泡一會(huì)兒，這樣熟的更快更均勻，但是水就是少放了，因?yàn)榇竺孜樟艘恍┧荩部梢愿擅字苯映矗撬鸵嘁恍?，和平時(shí)煮飯的水差不多就行了;
3、油盡量少放，因?yàn)殡u翅在燜的過程中也會(huì)出油;
4、如果喜歡香料味道可以適當(dāng)放一個(gè)大料，一片白芷，一片香葉;
5、這個(gè)里邊也可以放洋蔥，土豆什么的，看您喜歡好吧，非常省時(shí)且好吃的一道主食。
主料：胡蘿卜1根雞翅7個(gè)
調(diào)料：蔥1段姜5片生抽1湯匙老抽1/2湯匙蠔油1湯匙黃酒2湯匙食油1湯匙
砂鍋黃燜雞米飯的做法：
1.準(zhǔn)備材料
如何怎么自制砂鍋黃燜雞米飯 家常砂鍋黃燜雞米飯的做法帶
2.雞翅兩面切兩刀以便入味
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3.用黃酒、生抽和蔥、姜腌一會(huì)兒
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4.胡蘿卜切粗條
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5.鍋燒熱，放一點(diǎn)油把雞翅兩面煎黃約七成熟盛出
以上的做法就是關(guān)于這個(gè)砂鍋雞飯的各種做法，大家如果會(huì)做這個(gè)砂鍋雞飯的話，那么隨時(shí)就可以做來給自己吃，而制作砂鍋雞飯的時(shí)候還可以帶到公司里面，成為自己的便當(dāng)，這樣的便當(dāng)也是人人都羨慕的，保證有很多人都想學(xué)，學(xué)會(huì)了就可以傳授一下自己的手藝了。
可樂在許多人的心中看來不僅僅是一種碳酸飲料，更是一種神仙水。因?yàn)樵S多人在感覺到極度疲憊的時(shí)候，只要喝一口可樂就可以補(bǔ)充身體所需能量。而可樂除了直接飲用之外，還有其他不同的食用方法，例如可樂雞翅，可樂蒸米飯等。接下來就一起來看一看有關(guān)于可樂蒸米飯的制作方法吧。
所需食材
大米、500G、可樂 500ML、葡萄干
制作方法
1，準(zhǔn)備材料。
2，大米淘洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)。
3，葡萄干適量多少可以按自己的口味增減)，清洗干凈，用溫開水浸泡。
4，大米瀝干水份，倒入電飯煲內(nèi)。倒入可樂，按下煮飯按鈕。
5，飯悶熟跳到保溫?zé)魰r(shí)，倒入葡萄干攪拌，繼續(xù)保溫15分鐘就好。
溫馨提示
◎大米一定要提前浸泡，不然米粒會(huì)有硬生的口感(多次經(jīng)驗(yàn)所得)。
◎用此米飯做壽司，改變一下，應(yīng)該會(huì)有不錯(cuò)的效果(偶暫時(shí)還不會(huì)做壽司)。
◎可樂米飯不宜多吃，因?yàn)橛锌蓸罚瑫?huì)對(duì)人身體不利。
食用須知
大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)(BV值)為77，蛋白質(zhì)效用比率(pER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
大米可提供豐富B族維生素;大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
米飯是我們?cè)谏钪惺种匾闹魇?，很多人幾乎是天天吃米飯，不吃面食的，米飯的種類也比較多，根據(jù)不同的米蒸出來的米飯，含有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也具有不同的口感和味道。我們常說的米飯一般就是用大米蒸出來的?，F(xiàn)在蒸米飯也是有很多方法的，用小碗蒸米飯就需要一些技巧的。
小碗蒸米飯步驟
給自己準(zhǔn)備一個(gè)碗，放四分之三差不多的米，我這個(gè)是很小一個(gè)碗，你們做的時(shí)候看情況。一個(gè)人的量，女生的話，小碗就好淘完米，加薄薄一層水，大鍋里面加水，大鍋水還是涼水的時(shí)候就放小碗進(jìn)去，等水開了看到蒸氣噗噗往外冒的時(shí)候就計(jì)時(shí)，一般十五分鐘絕對(duì)好。像我這種蓋子是透明的話，還可以看到米慢慢升高，變得很飽滿的過程。
米飯的其他做法
南瓜飯：
南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。
黑木耳飯：
先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發(fā)現(xiàn)，它能降低血液黏稠度，對(duì)心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。
芋頭飯：
在大米中加點(diǎn)芋頭，蒸成飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時(shí)，吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時(shí)應(yīng)注意適量。
淮山藥飯：
在大米中加入淮山藥，煮成飯或粥均可?；瓷剿帬I(yíng)養(yǎng)豐富，一向被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護(hù)動(dòng)脈血管，因而能防止動(dòng)脈硬化，并且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。
海鮮飯：
海鮮飯實(shí)際是個(gè)“舶來品”，起源于西班牙，是西班牙的國(guó)菜。正宗的海鮮飯，由于使用了香料藏紅花，飯粒成金黃色，再配上大蝦、牡蠣、魷魚等料。海鮮飯要用到的配料極為豐富，除了上面提到的蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類海鮮等。此外，橄欖油、藏紅花也是絕對(duì)不可缺的。制作時(shí)，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，然后放入藏紅花、鹽等調(diào)色、調(diào)味品，和米一起煮熟。
石鍋拌飯：
石鍋拌飯的配料很多，從葷到素，從涼到熱樣樣不缺，包括雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡蘿卜絲，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注重的是，雞蛋煎一面，另一面則要保持蛋黃完整;蒸好的米飯?jiān)谌脲伹埃瑧?yīng)該在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，以保證米飯不粘鍋，同時(shí)添加油香味道。由于石鍋的導(dǎo)熱速度很快，米飯、時(shí)蔬、雞蛋和肉末下鍋后加熱不久，就會(huì)“滋滋”作響。
荷花可以說是全身都是寶，因?yàn)椴粌H荷花可以用來做藥膳，荷花所產(chǎn)生出來的果實(shí)，蓮蓬也可以是一種中藥，同時(shí)曬干的荷葉也是一種可以清理腸道的中藥材。因此荷葉對(duì)于需要減肥的人來說十分的受用，因?yàn)楹扇~對(duì)于清理宿便有著非常明顯的作用，與此同時(shí)其實(shí)也可以使用荷葉蒸米飯的，而使用荷葉蒸米飯的過程中要注意些什么呢?
一、茶葉飯做法一
食材：大米四兩、茶葉3-5克。
方法/步驟：兩種辦法，第一：先將茶水沖開，再將洗好的大米放進(jìn)鍋里，倒入茶葉水，悶熟。第二：就是將茶葉洗凈，將洗好的大米跟茶葉放入鍋中，加水悶熟。大米飯燜熟后等一兩分鐘再揭蓋。
注意事項(xiàng)：茶葉飯去膩、潔口、化食和防治疾病。茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%至80%?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病，預(yù)防中風(fēng)。
二、茶葉飯做法二
用一燒水鍋加入少量水，燒開，取適量茶葉放碗里，將開水到入碗里洗茶，濾凈，將茶葉放入燒開的水中浸泡，把白米放入鍋中，加水，淘洗干凈!，將茶葉撈出，茶水留用，將茶水倒入淘洗干凈的電飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，按下電飯鍋的啟動(dòng)按鈕，OK!
三、茶葉飯做法三
先用熱水過一遍茶，第一道茶倒掉，然后泡第二道，泡好后濾掉茶葉，就可以開始會(huì)煮飯了。把洗凈的米放入鍋中。倒入茶水，手指豎放，指尖觸碰到米，茶水的量剛好到第一指關(guān)節(jié)，下煮飯鍵，像平時(shí)一樣煮飯就可以啦。
米飯是我們中國(guó)大部分人的主食，當(dāng)然對(duì)于我們中國(guó)北方地區(qū)的人們來說，可能吃面食的要多一點(diǎn)。米飯養(yǎng)育了我們祖祖輩輩好幾代人，我們的大中國(guó)其實(shí)也就是依靠米飯建立起來的。對(duì)于我們很多人來說，都是喜歡吃米飯的，但是說到蒸米飯的時(shí)候，一般人又是不了解的。那么，怎么來蒸米飯呢?這是不少人都想要了解的。
說實(shí)話，蒸米飯其實(shí)很簡(jiǎn)單，只有那么簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以了。而且現(xiàn)在的電飯煲技術(shù)也是被廣泛的應(yīng)用，所以現(xiàn)在的蒸米飯要比以前簡(jiǎn)單很多。不過要想把吧米飯蒸的好吃的話還是需要一定的技巧的。那么，針對(duì)這種情況，下面就來說說怎么蒸米飯這個(gè)問題。
1準(zhǔn)備好食材：根據(jù)自己家庭的人口數(shù)，還有食量，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)拇竺住?/p>
2淘米，這個(gè)步驟很講究，我們淘米一定不要超過三次，因?yàn)楫?dāng)超過三次后，大米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)被大量的洗掉，這樣一來整出來的米飯?jiān)谙阄渡弦矔?huì)減少，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)減少。
3泡米。在我們淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，這樣可以讓水分充分被大米所吸收，增加大米內(nèi)部空氣的密度，這樣蒸出來的米飯也會(huì)顯得粒粒飽滿晶瑩剔透，
4水和米的比例，我們?cè)谡裘罪埖臅r(shí)候，米和水的比例應(yīng)該是1:1.2，如果這個(gè)比例自己拿不準(zhǔn)的話，有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法可以用，將自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以了。
5增香，如果自己家里的米是陳米，擔(dān)心蒸不出米飯的香味，不用怕，給你支個(gè)招，在我們都準(zhǔn)備開始蒸的時(shí)候，在鍋里加入少量的精鹽或者是花生油，不過這個(gè)花生油必須是燒熱后晾涼的，只需要加一點(diǎn)就好，然后插上電，就可以蒸了。
6當(dāng)我們的電飯鍋跳到保溫的時(shí)候，不要立刻就打開蓋子，讓米飯?jiān)阱亙?nèi)再燜一下，讓米飯充分接受熱量，蒸出來的米飯會(huì)更香。
上面詳細(xì)介紹的六個(gè)步驟其實(shí)就是關(guān)于蒸米飯的具體方法，所以只要大家嚴(yán)格按照上面的步驟來進(jìn)行操作的話，就一定可以蒸出好看又好吃的米飯的。了解了這么多，其實(shí)對(duì)于我們很多青少年們來說也是有一定的教育意義的，我們沒事的時(shí)候便可以在家?guī)椭职謰寢屨裘罪埩恕?/p>
黑米是一種常見的米，它屬于粗糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，黑米里面含有花青素，對(duì)于預(yù)防疾病，提高免疫力都能發(fā)揮一定的效果，具有很好的保健的作用，平時(shí)也可以用黑米來蒸米飯，最常見的就是和大米一起來煮，做法也非常的簡(jiǎn)單，和普通的米飯的方法是一樣的。我們來了解一下。
黑米可以蒸米飯嗎
黑米能和大米一起煮嗎，現(xiàn)代飲食講究相生相克，很多常見的食物都是不能在一起煮的，但是黑米和大米是可以一起煮的，加在一起蒸飯都沒有關(guān)系。
黑米屬于糯米類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補(bǔ)腎，益氣活血，養(yǎng)肝明目等滋補(bǔ)功效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、脾胃虛弱等不適。
黑米和大米放一起，很明顯很適合我們女人吃哦，而且材料也很常見，價(jià)格也很大眾。所以，平常吃吃這樣的飯，對(duì)身體大有好處的。除了這個(gè)以外，大家還可以了解更多有關(guān)于這個(gè)方面的知識(shí)，多了解一點(diǎn)東西對(duì)自己還是有利的。
黑米和大米怎么一起煮
做法非常簡(jiǎn)單，與普通燜飯做法一樣。但想吃到又軟又糯的口感，還是有點(diǎn)點(diǎn)小竅門的。
1、黑米與大米相比不易燜熟，在燜黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚，讓黑米吸足水分，再和大米一起燜熟。
2、如果是煮成米飯的話，黑米與水的比例應(yīng)該在1：2.5最好。煮飯時(shí)打開鍋蓋來煮防止黑米水過分溢出，先用大火煮，讓飯翻滾至不會(huì)溢出水時(shí)轉(zhuǎn)最小火燜煮二十到三十分鐘左右即可；
3、紅棗碎一定要在飯煮熟后放入，這樣棗香味更濃，口感也更好。
食用黑米注意事項(xiàng)
1、如果煮成粥的話，在夏季天里，建議在吃之前預(yù)先將黑米浸泡一晝夜。要是在冬季天就要浸泡兩個(gè)晝夜了。然后用高壓鍋熬煮20分鐘左右即可；
2、在吃黑米日常使用減肥的時(shí)候，其實(shí)可以加些去油的咸菜絲送飯，或者水煮一個(gè)青菜來送飯就更好了，避免你餓過頭了而大開食戒，前功盡棄啊。
黑米的功效與作用
1、富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。
2、改善貧血。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
3、維持血管滲透壓。黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
4、抗癌。黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
5、改善心肌。黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
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