酸奶溶豆怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“酸奶溶豆怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
寶寶吃輔食的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)攝入的要比較均衡才好，酸奶溶豆是寶寶吃的一種輔食，酸奶溶豆是含有酸奶成分的一種食物，寶寶吃了對(duì)消化比較好，而且口味也比較受寶寶們的歡迎，很多家長(zhǎng)朋友們想給寶寶做酸奶溶豆，可又不知道酸奶溶豆怎么做好了，酸奶溶豆怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.酸奶溶豆怎么做？
工具材料：
酸奶和玉米生粉，嬰兒奶粉
操作方法
1.先將酸奶和玉米生粉，嬰兒奶粉攪拌均勻。（嬰兒奶粉主要是給寶寶準(zhǔn)備的，是自己吃的朋友可加可不加）。
2.蛋清與白糖和檸檬汁打發(fā)到硬性發(fā)泡，也就是奶油霜狀，反扣盆子也不會(huì)掉下來(lái)。
3.將酸奶糊與雞蛋霜混合均勻，隨意攪拌，攪拌至均勻。
4.裝入裱花袋，擠入烤烤盤中，呈水滴狀即可。
5.烤箱預(yù)熱100度，放入烤箱中烤1小時(shí)。
6.等涼了以后，立刻裝入密封盒就完成了。
二.嬰兒日常飲食禁忌
1.忌多喝飲料
我們大家都知道，嬰兒每天需要補(bǔ)充大量的水分，這時(shí)候有一些家長(zhǎng)往往給孩子喝一些飲料。其實(shí)這是一種不正確的做法，如果喝飲料太多的話，會(huì)對(duì)我們嬰兒的食欲造成很大的影響。另外我們市面上的飲料一般都富含許多人工色素以及香精，這些人工增加劑十分不利于嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，假如長(zhǎng)期用飲料替代水來(lái)彌補(bǔ)水分的話，很有可能會(huì)形成寶寶后天發(fā)育不良。
2.忌吃蜂蜜
我們很多的朋友都喜歡吃蜂蜜，并且蜂蜜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以很多的家長(zhǎng)會(huì)給孩子吃蜂蜜。這也是我們大家需要注意的地方，如果我們的嬰兒吃蜂蜜的話，很有可能會(huì)對(duì)他們的身體健康造成極大的影響。這是因?yàn)樵谕寥乐谐４嬖谌舛緱U菌，若蜜蜂將染有肉毒桿菌的花粉帶回蜂箱中，就會(huì)污染蜂蜜，而體質(zhì)弱的嬰兒食用后就會(huì)致使破傷風(fēng)等疾病。
3.忌吃過(guò)量的蛋
我們每個(gè)家庭當(dāng)中都少不了雞蛋，因?yàn)殡u蛋本身有著豐富的蛋白質(zhì)，所以我們很多的家長(zhǎng)就會(huì)給孩子吃雞蛋。但是我們一定要注意，適量的雞蛋對(duì)于孩子的成長(zhǎng)是有利的，但是如果一旦過(guò)量的話，就容易起到反作用。因?yàn)檫^(guò)量食用的話很有可能會(huì)形成嬰兒呈現(xiàn)消化不良的狀況。
三.注意事項(xiàng)
很多的時(shí)候就是因?yàn)槲覀兊募议L(zhǎng)不注意這些問(wèn)題，導(dǎo)致嬰兒的健康出現(xiàn)了一些問(wèn)題，所以我們的家長(zhǎng)在孩子比較幼小的時(shí)候，必須對(duì)他們的飲食進(jìn)行合理的控制，避免錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣對(duì)嬰兒造成危害。
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當(dāng)寶寶可以吃一些食物的時(shí)候，很多的媽媽們開始花費(fèi)心思給寶寶做吃的。酸奶小溶豆是一種寶寶非常喜歡的小零食。很多的媽媽們雖然聽說(shuō)過(guò)酸奶小溶豆，但是并不會(huì)制作。今天我們來(lái)給大家介紹一下酸奶小溶豆的做法，希望媽媽們學(xué)會(huì)之后，能夠新手做給自己的寶寶吃。
酸奶小溶豆做法寶寶也有下午茶~ 蛋白1個(gè)、細(xì)砂糖10克、嬰兒奶粉15克、玉米淀粉10克; 老酸奶30克、檸檬汁幾滴
首先是花嘴的選擇，眾多帶齒的曲奇花嘴中，我挑選的是中等大小，齒較深而寬的，因?yàn)槿芏沟拿婧幌袂娴拿婧潜容^立整的，張力很大，不整齊，如果選擇非常緊密的齒，擠出來(lái)花紋棱角是沒(méi)有的，融為一攤，而比較深的原因是棱角更突出，也是一個(gè)道理
眾多花嘴試用后脫穎而出的是左邊兩枚，三能的7092和7082，也就是中等大小的6齒和8齒，今天用7082來(lái)擠，也可以用櫻花的花嘴，如果是特別小的小朋友，可以選擇小櫻花的花嘴去擠。
首先說(shuō)一下酸奶，可以用自己制作的酸奶，前邊一個(gè)菜譜我寫了如何制作比較濃稠的酸奶，如果沒(méi)有可以用老酸奶或者兒童酸奶來(lái)制作，最好比較濃稠的，固體的酸奶，如果你的酸奶比較稀，那么用一塊干凈的紗布，包裹酸奶像如圖一樣，濾幾個(gè)小時(shí)，濾出一些乳清，這樣酸奶也能稍微固體些，液體多的酸奶后期的奶粉和淀粉也可以酌情增加，我用的是自己制作的酸奶來(lái)做溶豆。
插播一下提前準(zhǔn)備工作，溶豆是沒(méi)有蛋白穩(wěn)定劑添加的，所以做的過(guò)程輕柔而快速，避免蛋白消泡，所以像，烤盤加油布或者硅膠墊，裱花袋裝裱花嘴套在杯子上，這些工作提前準(zhǔn)備好，再說(shuō)一下奶粉，用嬰兒或者幼兒奶粉，我不是寶媽，所以對(duì)于幾段是沒(méi)有概念的，嬰兒奶粉即可，圖中兩款奶粉寶媽們應(yīng)該都認(rèn)識(shí)，一個(gè)是嬰兒一個(gè)是幼兒，這兩種都還行，我做出來(lái)是沒(méi)問(wèn)題的，左邊兩款成人奶粉，是不行的哦。
稱出30克酸奶把奶粉15克和玉米淀粉10克混合過(guò)篩到酸奶中，攪拌至沒(méi)有顆粒非常細(xì)膩。
蛋白一個(gè)，我做過(guò)測(cè)試，32-38克的蛋白都可以，一個(gè)中等大小的雞蛋的蛋白就夠，對(duì)于蛋白量要求不高，打至干性發(fā)泡，這里說(shuō)一下，干性泡，不能打的不到位，容易消泡，也不能打過(guò)了，就是很正常的干性泡。提起打蛋器有個(gè)直立的尖角，蛋白光滑有光澤。蛋白加檸檬汁打發(fā)，分3次加入糖。
取出一部分約三分之一的蛋白加入酸奶糊中，動(dòng)作輕柔，打的到位的蛋白非常容易就混合了。
再倒回蛋白糊中，攪拌均勻攪拌手法是上下劃，這樣比較不容易消泡，稍微攪拌幾下就混合了，千萬(wàn)不要攪拌過(guò)度消泡。
拌好的面糊還是有一些蓬蓬的感覺，流動(dòng)性不那么好，就差不多了，如果你的流動(dòng)性像蛋糕糊一樣，那么恭喜你消泡了，你就擠圓餅餅吃吧，一樣吃，不過(guò)今天要的是高逼格的溶豆，而不是溶餅。
提前準(zhǔn)備好的裱花袋套杯子上，罐進(jìn)去一些動(dòng)作輕柔，提前準(zhǔn)備好也是避免做好的溶豆糊放久了消泡，做完就擠，不給面糊消泡的機(jī)會(huì)，此時(shí)把烤箱預(yù)熱90度。
這個(gè)是用比較密的花嘴實(shí)驗(yàn)擠出來(lái)的，花紋剛擠完就沒(méi)了，張力導(dǎo)致它們太近都融合了。
這個(gè)也是，這是小6齒擠出來(lái)的，也成圓的了
7082擠出來(lái)的，燈光拍的不好，其實(shí)是有花紋的，一會(huì)兒看成品就知道了。
90度烤一個(gè)小時(shí)，每個(gè)人烤箱不同溫度火力大小也不同，圖中是在烤箱烤了40分鐘的狀態(tài)，花紋沒(méi)有消失太多
這個(gè)是用小花嘴擠的，花紋基本無(wú)，但是也是成功的溶豆
擠完和烤熟后外觀基本不變，大小也不變，不膨脹過(guò)度，不塌陷，不縮小，不粘底，這樣的溶豆就是成功的。
小一點(diǎn)的孩子吃，擠成這樣小也是合適的，一口一個(gè)也不會(huì)噎到，溶豆是入口即化的。
烤好的溶豆到時(shí)間后關(guān)掉烤箱，在里面再悶個(gè)20分鐘，再取出，不粘底就是熟了，輕松從油布可以拿下來(lái)。
溶豆是小寶寶都愛吃的一種食物，如今孕嬰店內(nèi)出售的溶豆口味五花八門，有水果口味、蔬菜口味還有酸奶味，其中酸奶味幾乎是所有小朋友都喜愛的。但是作為媽媽，一定想讓寶寶吃到最好的溶豆，會(huì)擔(dān)心買來(lái)的溶豆有添加劑，其實(shí)酸奶溶豆的做法非常簡(jiǎn)單，媽媽們可以學(xué)起來(lái)，讓寶寶吃到健康衛(wèi)生的酸奶溶豆。
一、酸奶溶豆制作食材
無(wú)添加酸奶 30g、嬰兒奶粉 25-30g、玉米淀粉 12g、蛋白 2個(gè)、葡萄糖（甜味稍弱，用白砂糖就10g） 12g。
二、酸奶溶豆制作步驟
1.材料合照。
2.我選用的酸奶，里面就只有牛奶，益生菌，糖，很喜歡，沒(méi)有其它酸奶里面加的香精什么的，很稠，所以奶粉可以添加25g就可以。如果酸奶偏稀那奶粉就加到30g。
3.酸奶奶粉混合成糊，不要有顆粒，淀粉不要在這個(gè)時(shí)候加入。
4.打發(fā)蛋白，有魚眼泡加入三分之一糖。
5.呈羽毛狀再加入剩下的糖的一半。
6.有小彎鉤的時(shí)候把剩下的糖，還有淀粉過(guò)篩一起加進(jìn)去，淀粉這個(gè)時(shí)候加是為了吸收蛋白的水份，使蛋白霜更細(xì)膩也容易打發(fā)。我打到這個(gè)程度。
7.把三分之一的蛋白霜和酸奶糊混合，用翻拌或者切拌的手法，不要?jiǎng)澣ΑＨ缓笤侔阉崮毯惯M(jìn)剩下的蛋白霜里切拌均勻。如果這個(gè)時(shí)候發(fā)現(xiàn)消泡了，那就別裝裱花袋了，因?yàn)椴粫?huì)成型。
8.拌好的酸奶糊，沒(méi)有大氣泡，很細(xì)膩，呈蓬發(fā)狀。
9.用你喜歡的裱花嘴開擠吧
10.擠了兩盤。100℃預(yù)熱，低溫烤了90分鐘。溫度不要高，不然很容易焦，烤了60分鐘左右要用手摸摸，變硬了，很容易從油紙拿下就可以了。
11.烤好要好快密封封存，不然一下就回軟了。
12.試試吧。
三、小貼士
如果動(dòng)作不夠快，可以材料減半，擠一盤。因?yàn)閿D到越后面就會(huì)消泡。酸奶我用過(guò)卡士的酸酪乳，安幕希，都可以成型，所以關(guān)鍵是奶粉，還有淀粉放的步驟。
不知道大家在生活中有沒(méi)有吃過(guò)酸奶溶豆這種食物，酸奶溶豆不僅吃起來(lái)比較好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，經(jīng)常吃一些酸奶溶豆具有減肥的效果，但是因?yàn)橥饷娉欣镔u的酸奶溶豆比較貴，所以很多人喜歡自己在家里做一些酸奶溶豆，那么自制酸奶溶豆不用烤箱怎么做呢？
可以用平底鍋、用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘，?；鸪恋戆敕昼姡缓蟮钩?，倒出時(shí)用濾紙過(guò)濾?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用。
營(yíng)養(yǎng)成分： 咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。它屬于植物黃質(zhì)（動(dòng)物肌肉成份）的一種，性質(zhì)和可可內(nèi)含的可可堿，綠茶內(nèi)含的茶堿相同，烘焙后減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。咖啡這一"提神"功效特別受歡迎。有些人在晚間飲用了咖啡會(huì)失眠，也有些人飲用過(guò)多的咖啡，就會(huì)神經(jīng)緊張、過(guò)度亢奮，但也有很多人不會(huì)受到絲毫影響。一旦了解了人體對(duì)咖啡因的反應(yīng)，我們就可以用它來(lái)滿足自身的需要。在考前溫習(xí)或者長(zhǎng)途駕駛的時(shí)候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。
丹寧酸
經(jīng)提煉后丹寧酸會(huì)變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經(jīng)煮沸它會(huì)分解而產(chǎn)生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個(gè)小時(shí)咖啡顏色會(huì)變得比剛泡好時(shí)濃，而且也較不夠味，所以才會(huì)有"沖泡好最好盡快喝完"的說(shuō)法。
脂肪
咖啡內(nèi)含的脂肪，在風(fēng)味上占極為重要的角色，分析后發(fā)現(xiàn)咖啡內(nèi)含的脂肪分為好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類不同而異，揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來(lái)源。烘焙過(guò)的咖啡豆內(nèi)所含的脂肪一旦接觸到空氣，會(huì)發(fā)生化許學(xué)變化味道香味都會(huì)變差。
蛋白質(zhì)
卡洛里的主要來(lái)源是蛋白質(zhì)，而像是滴落式?jīng)_泡出來(lái)的咖啡，蛋白質(zhì)多半不會(huì)溶出來(lái)，所以咖啡喝再多懾取到的營(yíng)養(yǎng)也是有限，那也就是咖啡會(huì)成為減肥者圣品的緣故。
糖份
在不加糖的情況下，除了會(huì)感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會(huì)感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙后糖份大部份會(huì)轉(zhuǎn)為焦糖，為咖啡帶來(lái)獨(dú)特的褐色。
礦物質(zhì)
有石灰、鐵質(zhì)、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所占的比例極少影響咖啡的風(fēng)味并不大，綜合起來(lái)只帶來(lái)稍許澀味。 粗纖維：生豆的纖維質(zhì)烘焙后會(huì)炭化，這種碳質(zhì)和糖分的焦糖化互相結(jié)合，形成咖啡的色調(diào)，但化為粉末的纖維質(zhì)會(huì)帶給咖啡風(fēng)味上相當(dāng)程度的影響。故我們并不鼓勵(lì)購(gòu)買粉狀咖啡豆，因位較無(wú)法嘗到咖啡的風(fēng)味。
對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)到了可以增添輔食的時(shí)候要注意攝入各種營(yíng)養(yǎng)，溶豆是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)可以適量吃溶豆來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，溶豆可以增強(qiáng)寶寶的抵抗力，溶豆還可以促進(jìn)寶寶腸胃蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防寶寶的便秘有一定的效果，除了這些好處，酸奶溶豆對(duì)寶寶的好處有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.酸奶溶豆對(duì)寶寶的好處有哪些？
1、酸奶多指酸牛奶，是以新鮮牛奶為塬料，加入活性乳酸菌發(fā)酵制作而成的，不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)；
2、而且在發(fā)酵過(guò)程中，牛奶中的乳糖、蛋白質(zhì)被分解成小分子(如半乳糖)，更易于消化吸收;
3、脂肪含量也比牛奶增加了2倍，對(duì)于喝牛奶容易腹瀉的寶寶，喝酸奶就不易發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉的現(xiàn)象;
4、由于酸奶中加入了活性乳酸菌，使腸道內(nèi)有益菌增生;
5、 抑制了腐敗菌的繁殖和作用，因而促進(jìn)體內(nèi)消化酶的分泌和腸道蠕動(dòng)，減少了腹瀉便秘的發(fā)生。
二.溶豆寶寶可以長(zhǎng)期吃嗎？
寶寶在成長(zhǎng)過(guò)程中可長(zhǎng)期間適量的食用嬰兒溶豆。但是寶寶最關(guān)鍵就是不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果，適當(dāng)添加開胃零食。
三.嬰兒添加輔食原則：
添加的量要由少到多。如4個(gè)月時(shí)添加蛋黃，開始時(shí)是蠶豆大小，服3-4天后，未出現(xiàn)消化功能紊亂，可增添至1/4個(gè)，以后每周增加1/4個(gè)，滿4個(gè)月時(shí)可增加到1個(gè)，還有就是給寶寶添加的輔食最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，如不能現(xiàn)吃現(xiàn)做，也應(yīng)將食物重新蒸煮。添加輔食的用具要經(jīng)常消毒，以防病毒侵入寶寶體內(nèi)引起疾病。
溶豆，是寶寶改善生活質(zhì)量的一種小零食。酸奶溶豆，主要成分是酸奶、天然的水果原汁、淀粉，既可以自己制作，還可以市場(chǎng)上購(gòu)買。溶豆味道甘美，入口即化， 很容易消化，可以很好地鍛煉寶寶咀嚼功能，一般的寶寶都會(huì)愛得不行不行的，連大人都喜歡得不得了。那么，酸奶溶豆適合多大的寶寶吃呢？
一、溶豆適合幾個(gè)月寶寶吃
1、溶豆主要是由天然水果原漿及進(jìn)口酸奶，運(yùn)用先進(jìn)的德國(guó)凍干技術(shù)制作而成的。適合于1歲寶寶食用。小豆豆大小的溶豆，易于1歲的寶寶手指抓取食用，3-6歲寶寶也可食用溶豆作為其他開胃零食的同時(shí)也可提供適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。
2、溶豆易于咀嚼，口感酥松，入口即化。爸爸媽媽們也可以將溶豆放于水中，自然溶解為酸奶味的果汁。它既象小豆豆， 又易于融化，所以被形象地稱為溶豆豆。溶豆開封以后，要把蓋子蓋好，免得溶豆軟化。
二、溶豆什么牌子好
1.美國(guó)嘉寶：美國(guó)嘉寶產(chǎn)品公司（Gerber）是一家總部位于美國(guó)密西根州的著名嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)商，生產(chǎn)包括米粉、果泥、蔬果泥、酸奶、嬰幼兒配方奶粉、溶豆等全系列嬰幼兒食品。自1927年成立以來(lái)，嘉寶一直致力于為成長(zhǎng)初期的嬰幼兒（0-2歲）提供營(yíng)養(yǎng)健康的食品。在全球范圍內(nèi)，“促進(jìn)嬰幼兒的健康成長(zhǎng)和發(fā)育，并幫助他們盡早形成良好的飲食習(xí)慣”是嘉寶不渝的使命。2007年，嘉寶正式成為雀巢公司的一員。
2.禧貝：禧貝是優(yōu)質(zhì)嬰幼兒有機(jī)食品品牌首批進(jìn)軍美國(guó)的品牌,快速成長(zhǎng)為美國(guó)有機(jī)輔食高端市場(chǎng)領(lǐng)軍品牌?，F(xiàn)今,禧貝成為越來(lái)越多美國(guó)庭嬰幼兒食品中的首選品牌,在全美超過(guò)5000家 商店中出售多種不同系列的優(yōu)質(zhì)綠色嬰幼兒食品。
3.果仙多維：溶豆豆作為上海豐鵬國(guó)際貿(mào)易有限公司開發(fā)的果仙多維品牌旗下的兒童輔食新品類。它主要是由天然水果原漿及進(jìn)口酸奶，運(yùn)用先進(jìn)的德國(guó)凍干技術(shù)制作而成的。適合于1歲以上的寶寶食用。小豆豆大小的溶豆豆，易于1歲的寶寶手指抓取食用。易于咀嚼，口感酥松，入口即化。也可以將溶豆豆放于水中，自然溶解為酸奶味的果汁。它既象小豆豆， 又易于融化，所以被形象地稱為溶豆豆。
溶豆，是近些年來(lái)開發(fā)的一種特別受歡迎的寶貝零食。寶媽寶爸們發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)購(gòu)買溶豆，很不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。于是，很多家庭便自己動(dòng)手制作溶豆。自作溶豆的最后一步呢，是把擠出的溶豆放入烤箱內(nèi)烤熟。往前倒，擠溶豆胚的時(shí)候，是要在烤盤山上鋪上油紙的，可要是一時(shí)沒(méi)有油紙?jiān)撛趺崔k呢？
溶豆不可以直接放烤盤。
酸奶溶豆的做法：
主料：
老酸奶15克、奶粉20克、玉米淀粉7克
輔料：
蛋清1個(gè)、幼砂糖5克、檸檬汁幾滴
1、準(zhǔn)備好材料
2、酸奶用的是老酸奶，就是像固體的那種
3、篩入酸奶
4、拌勻
5、細(xì)砂糖加入蛋白內(nèi)，滴入檸檬汁
6、打發(fā)到細(xì)膩輕泡沫時(shí)候加入淀粉
7、繼續(xù)打發(fā)到出現(xiàn)短小尖角的硬性狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候可以用手機(jī)App連接上烤箱，溫度設(shè)定上下管100度預(yù)熱
8、蛋白霜分三次加入酸奶糊內(nèi)翻拌均勻，每次翻拌次數(shù)不超過(guò)10次
9、最后一次加入拌勻
10、裝入裱花袋內(nèi)
11、烤盤鋪上油紙，擠上溶豆胚
12、烤箱預(yù)熱10分鐘，把溶豆放入中層上下管100度烤53分鐘左右
13、出爐放涼即可輕取下來(lái)，及時(shí)裝進(jìn)密封罐可以保存半個(gè)月
1、奶粉的選擇：一定要用嬰兒奶粉，而且嬰兒奶粉的選擇也很有講究，經(jīng)過(guò)達(dá)人麻麻們的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)牛欄、美贊臣、美素、A2最容易成型，但還是有紋路不清晰的可能
2、玉米淀粉，淀粉的選擇也很關(guān)鍵，家樂(lè)牌的玉米淀粉（鷹栗粉）做出來(lái)的紋路更清晰。
打發(fā)蛋清至硬性發(fā)泡，提起攪頭有小尖勾，傾斜打蛋盆蛋白不滑動(dòng)就代表可以了。千萬(wàn)別打發(fā)過(guò)了，用刮刀延邊刮一點(diǎn)看邊緣是否光滑，出現(xiàn)豆腐渣狀態(tài)就代表打過(guò)頭了。
雞蛋一定要選擇新鮮的，不然容易散黃。蛋清里不能有一點(diǎn)蛋黃流入。糖最好用糖粉或者細(xì)砂糖，家里的白砂糖顆粒太大，不好溶解，打發(fā)的蛋白會(huì)有顆粒感。
酸奶溶豆非常適合孩子食用，因?yàn)檫@種溶豆容易咀嚼，口感比較疏松，具有入口即化的特點(diǎn)，對(duì)于的寶寶來(lái)說(shuō)，可以當(dāng)做一種輔食來(lái)食用，有很好的調(diào)理寶寶腸胃的效果，對(duì)于提高孩子的免疫力，促進(jìn)補(bǔ)鈣功效，都能發(fā)揮一定的作用，酸奶溶豆也不能過(guò)早食用?？梢栽趯殞氁粴q的時(shí)候再吃。
溶豆適合幾個(gè)月寶寶吃
1、溶豆主要是由天然水果原漿及進(jìn)口酸奶，運(yùn)用先進(jìn)的德國(guó)凍干技術(shù)制作而成的。適合于1歲寶寶食用。小豆豆大小的溶豆，易于1歲的寶寶手指抓取食用，3-6歲寶寶也可食用溶豆作為其他開胃零食的同時(shí)也可提供適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。
2、溶豆易于咀嚼，口感酥松，入口即化。爸爸媽媽們也可以將溶豆放于水中，自然溶解為酸奶味的果汁。它既象小豆豆， 又易于融化，所以被形象地稱為溶豆豆。溶豆開封以后，要把蓋子蓋好，免得溶豆軟化。
溶豆什么牌子好
1.美國(guó)嘉寶：美國(guó)嘉寶產(chǎn)品公司（Gerber）是一家總部位于美國(guó)密西根州的著名嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)商，生產(chǎn)包括米粉、果泥、蔬果泥、酸奶、嬰幼兒配方奶粉、溶豆等全系列嬰幼兒食品。自1927年成立以來(lái)，嘉寶一直致力于為成長(zhǎng)初期的嬰幼兒（0-2歲）提供營(yíng)養(yǎng)健康的食品。在全球范圍內(nèi)，“促進(jìn)嬰幼兒的健康成長(zhǎng)和發(fā)育，并幫助他們盡早形成良好的飲食習(xí)慣”是嘉寶不渝的使命。2007年，嘉寶正式成為雀巢公司的一員。
2.禧貝：禧貝是優(yōu)質(zhì)嬰幼兒有機(jī)食品品牌首批進(jìn)軍美國(guó)的品牌,快速成長(zhǎng)為美國(guó)有機(jī)輔食高端市場(chǎng)領(lǐng)軍品牌?，F(xiàn)今,禧貝成為越來(lái)越多美國(guó)庭嬰幼兒食品中的首選品牌,在全美超過(guò)5000家 商店中出售多種不同系列的優(yōu)質(zhì)綠色嬰幼兒食品。
3.果仙多維：溶豆豆作為上海豐鵬國(guó)際貿(mào)易有限公司開發(fā)的果仙多維品牌旗下的兒童輔食新品類。它主要是由天然水果原漿及進(jìn)口酸奶，運(yùn)用先進(jìn)的德國(guó)凍干技術(shù)制作而成的。適合于1歲以上的寶寶食用。小豆豆大小的溶豆豆，易于1歲的寶寶手指抓取食用。易于咀嚼，口感酥松，入口即化。也可以將溶豆豆放于水中，自然溶解為酸奶味的果汁。它既象小豆豆， 又易于融化，所以被形象地稱為溶豆豆。
在平時(shí)制作美食的時(shí)候，很多人都會(huì)加入酸奶，今天為大家介紹的美食就與酸奶有關(guān)，那就是酸奶溶豆，想要做好這道美食并不容易，下列這些詳細(xì)步驟以及技巧需要充分掌握。
一、酸奶溶豆做法
酸奶70g
嬰兒奶粉30g
玉米淀粉20g
蛋清80g
糖15g
檸檬汁（蛋白）幾滴
做法
1.準(zhǔn)備食材
2.酸奶一定要用稠度高的哦
3.奶粉和玉米淀粉混合過(guò)篩
4.與酸奶翻拌均勻
5.注意不要過(guò)度翻拌，以免酸奶稠度降低
6.蛋白加入糖和檸檬汁
7.用打蛋器打至硬性發(fā)泡
8.此時(shí)可以150度預(yù)熱烤箱了
9.酸奶糊和蛋白霜快速翻拌均勻，不要?jiǎng)澣σ悦庀?/p>
10.烤盤鋪油紙，用裱花嘴擠出造型
11.動(dòng)作要快，這個(gè)方子大概是兩盤的量。150度20分鐘，轉(zhuǎn)100度30分鐘。因?yàn)槭堑蜏芈?，建議烤第一盤的時(shí)候，可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏備用，現(xiàn)烤現(xiàn)擠。
12.做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢
13.再來(lái)個(gè)懶人版
14.準(zhǔn)備好酸奶蛋霜糊
15.烤盤鋪油布
16.直接倒入酸奶糊（不用裱花有木有）
17.一盤搞定
18.手扳或刀切都可以，直接開吃
二、酸奶溶豆的做法
1、奶粉、粟粉混合過(guò)篩后倒入酸奶中
2、攪拌均勻成酸奶糊備用
3、蛋清用電動(dòng)打蛋器打至粗泡后加入細(xì)砂糖和檸檬汁，再打發(fā)至干性發(fā)泡
4、將酸奶糊和蛋白霜混合，翻拌均勻
5、將面糊裝入裱花袋，擠在鋪有高溫油紙的烤盤上
6、把酸奶溶豆放入預(yù)熱好的烤箱中，上火160度，下火130度，烘烤20分鐘后調(diào)為上火140度，下火120度，再烤10分鐘即可。
三、自制酸奶溶豆的做法步驟
1、各原料備用。奶粉和玉米淀粉混合。
2、酸奶中篩入低粉和奶粉。
3、用刮刀拌勻。
4、蛋白滴幾滴檸檬汁，加糖打至干性。
5、加1/3蛋白和酸奶糊拌勻。
6、倒入剩余蛋白中。
7、快速拌勻后裝入裱花袋。
8、在烤紙上擠出一個(gè)個(gè)小塔或小饅頭狀。95度中層40-50分鐘，關(guān)火后可以燜一會(huì)兒，到溶豆能輕易從烤紙上取下就好了，如果底部粘在紙上了，說(shuō)明還沒(méi)好，還要適當(dāng)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間。
寶貝零食，近些年，幾乎成了溶豆的天下。寶媽寶爸們，大概都知道，市場(chǎng)上購(gòu)買的溶豆特別不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，所以很多家庭都自制溶豆。溶豆的主要組成成分有三種：酸奶、奶粉、淀粉。由于酸奶的加入，使得溶豆更加爽口和利于消化吸收，而且很好地規(guī)避了寶貝零食腹瀉和便秘的問(wèn)題。我們知道，制作溶豆，最后一步是烤熟擠出的溶豆胚，可要是有的家庭沒(méi)有烤箱，那這個(gè)溶豆怎么做呢？
可以用平底鍋、用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘，停火沉淀半分鐘，然后倒出，倒出時(shí)用濾紙過(guò)濾?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用。
營(yíng)養(yǎng)成分：
咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。它屬于植物黃質(zhì)（動(dòng)物肌肉成份）的一種，性質(zhì)和可可內(nèi)含的可可堿，綠茶內(nèi)含的茶堿相同，烘焙后減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏?？Х冗@一"提神"功效特別受歡迎。有些人在晚間飲用了咖啡會(huì)失眠，也有些人飲用過(guò)多的咖啡，就會(huì)神經(jīng)緊張、過(guò)度亢奮，但也有很多人不會(huì)受到絲毫影響。一旦了解了人體對(duì)咖啡因的反應(yīng)，我們就可以用它來(lái)滿足自身的需要。在考前溫習(xí)或者長(zhǎng)途駕駛的時(shí)候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。
丹寧酸
經(jīng)提煉后丹寧酸會(huì)變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經(jīng)煮沸它會(huì)分解而產(chǎn)生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個(gè)小時(shí)咖啡顏色會(huì)變得比剛泡好時(shí)濃，而且也較不夠味，所以才會(huì)有"沖泡好最好盡快喝完"的說(shuō)法。
脂肪
咖啡內(nèi)含的脂肪，在風(fēng)味上占極為重要的角色，分析后發(fā)現(xiàn)咖啡內(nèi)含的脂肪分為好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類不同而異，揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來(lái)源。烘焙過(guò)的咖啡豆內(nèi)所含的脂肪一旦接觸到空氣，會(huì)發(fā)生化許學(xué)變化味道香味都會(huì)變差。
蛋白質(zhì)
卡洛里的主要來(lái)源是蛋白質(zhì)，而像是滴落式?jīng)_泡出來(lái)的咖啡，蛋白質(zhì)多半不會(huì)溶出來(lái)，所以咖啡喝再多懾取到的營(yíng)養(yǎng)也是有限，那也就是咖啡會(huì)成為減肥者圣品的緣故。
糖份
在不加糖的情況下，除了會(huì)感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會(huì)感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙后糖份大部份會(huì)轉(zhuǎn)為焦糖，為咖啡帶來(lái)獨(dú)特的褐色。
礦物質(zhì)
有石灰、鐵質(zhì)、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所占的比例極少影響咖啡的風(fēng)味并不大，綜合起來(lái)只帶來(lái)稍許澀味。 粗纖維：生豆的纖維質(zhì)烘焙后會(huì)炭化，這種碳質(zhì)和糖分的焦糖化互相結(jié)合，形成咖啡的色調(diào)，但化為粉末的纖維質(zhì)會(huì)帶給咖啡風(fēng)味上相當(dāng)程度的影響。故我們并不鼓勵(lì)購(gòu)買粉狀咖啡豆，因位較無(wú)法嘗到咖啡的風(fēng)味。
孩子在小的時(shí)候一般家長(zhǎng)給孩子添加輔食的時(shí)候都會(huì)使用一些奶豆，因?yàn)槟填^里面含有的奶含量比較高，而且入口即化，因此對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)是非常好的一種小零食，也有一些家長(zhǎng)會(huì)自己在家里給孩子制作奶豆，因?yàn)樽约褐谱鞒鰜?lái)的奶都不會(huì)添加任何的化學(xué)試劑，那么奶豆怎么做比較好吃呢?
- 準(zhǔn)備食材 -馬鈴薯淀粉 140g、低筋粉 25g、蛋黃 30g、糖 30g、淡奶油 30g、無(wú)鋁泡打粉 3g、黃油 35g
- 步驟 -
1。液體部分入盆拌勻，如果用的是綿白糖代替糖粉，則也與液體混合。
2。粉類混合過(guò)篩，加入到液體里。
3。黃油融化成液體，加入盆中，揉成光滑面團(tuán)。
4。取一小塊面團(tuán)揉成小手指粗細(xì)的條，然后切成指甲大小塊。
5。取兩個(gè)面塊，分別放于手指和手掌，另一只手對(duì)合，將面塊搓成兩個(gè)球。
6?？颈P鋪油紙，將搓好的球擺入烤盤，烤箱180度預(yù)熱，烤10分鐘。表面略微上色即可。
寶寶輔食蛋黃奶豆的做法步驟
1。 食材:蛋黃3個(gè)，檸檬汁，配方奶粉
2。 檸檬汁滴入蛋黃中。
3。 用打蛋器將蛋黃打發(fā)。
4。 將奶粉分兩次加入到打發(fā)的蛋黃中拌均。
5。 第二次加入奶粉
6。 將蛋黃糊盛入到裱花袋中
7。 烤盤鋪好硅油紙。均勻的將蛋糊擠好，烤箱預(yù)熱100度，入烤箱烤10分鐘。
8。 這么好看的零食如果咱寶寶得多開心
9。 健康衛(wèi)生。沒(méi)有添加劑。
甜豆很常見的食材，這類食材在使用上，都是有著一些不錯(cuò)的方法，不過(guò)在對(duì)甜豆使用的時(shí)候，需要注意對(duì)它的使用方法，需要進(jìn)行很好的掌握，這樣在使用的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，那甜豆的做法怎么樣呢，它在制作上，也是很簡(jiǎn)單，而且它制作出來(lái)的食物也是比較美味。
很多人對(duì)甜豆的做法并不是很清楚，所以在選擇甜豆之前，先對(duì)它的制作方法進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)識(shí)，使得選擇它的時(shí)候，也是可以知道該如何使用最佳，下面就詳細(xì)的介紹下。
甜豆的做法：
甜豆蛋奶香芋杯
材料：芋頭500克 奶油200克 豌豆50克 雞蛋黃2個(gè)。
做法：
1)鍋中倒入清水，大火煮沸后，輕輕放入雞蛋，煮大約10分鐘左右。冷卻后，取蛋黃碾碎備用。(開水放入雞蛋的煮蛋方法，可以避免雞蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黃成金黃色。)
2)豌豆洗凈后，放入開水中焯熟，撈出后瀝干水份，碾碎備用。
3)芋頭去皮切塊，放入蒸鍋中蒸20分鐘。取出后趁熱碾成泥，冷卻備用。
4)將奶油倒入無(wú)油無(wú)水的干凈大碗中，用打蛋器打發(fā)至膨脹數(shù)倍，表面光滑，紋路成型即可。
5)將已經(jīng)冷卻的芋泥倒入已打發(fā)的奶油中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
6)將已經(jīng)做好的奶油芋泥盛入碗中，中間撒一層豌豆泥，再覆蓋一層奶油芋泥，最后撒上蛋黃即可。
以上就是對(duì)甜豆的做法一些介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何的損害，而且在使用它的時(shí)候，也是很簡(jiǎn)單的，但是要注意的是，使用甜豆需要適量的進(jìn)行，過(guò)多的選擇對(duì)身體也是沒(méi)有任何好處的。
所謂的蜜豆就是我們常吃的紅豆做出來(lái)的，在冰粥上也會(huì)放上很多的蜜豆，蜜豆和冰塊的結(jié)合，在這個(gè)炎炎夏日還擔(dān)心口渴嗎?紅豆有很多的功效，尤其是對(duì)女性朋友有益氣補(bǔ)血的功效，而且紅豆中含有的雌激素能夠刺激女性乳房的發(fā)育，想要豐胸的妹子可要多吃點(diǎn)紅豆哦。不僅如此還能起到美容養(yǎng)顏的作用。
說(shuō)了這么多紅豆的好處，各位已經(jīng)眼饞了吧。在接下來(lái)就會(huì)告訴大家蜜豆的制作辦法和相關(guān)的蛋糕烘焙的方法，小伙伴們可要仔細(xì)看，按著步驟來(lái)做一定不會(huì)出什么大問(wèn)題的。只是在做的過(guò)程中一定要掌握好時(shí)間和火候，不然后面做出來(lái)的可能就不好吃。
1.紅豆洗凈浸泡四小時(shí)以上
2.倒掉浸泡的水,鍋中加水和紅豆,開火
3.水開后倒掉水,重新加清水,量比紅豆稍多些
4.小火燜煮半小時(shí)
5.加白砂糖拌勻
6.繼續(xù)燜煮到水份收干
7.煮好后先不要開蓋,讓燜著自然放涼后裝到容器保存
8.拌入煉乳食用味道更好(這張是自然光拍的,更真些,前面的圖是晚上拍的,閃光燈都失真了)
9.加到雙皮奶中,很好吃呢!
電飯鍋版蛋糕--蜜豆蛋糕的做法
取一個(gè)較大的盆和一個(gè)小一點(diǎn)的盆(無(wú)水無(wú)油)，然后進(jìn)行分蛋、蛋黃放在小一點(diǎn)的盆里，蛋白則放在大一點(diǎn)的盆里。
蛋黃打散，加入適量的油，一匙糖(15克)攪打均勻。
再加入適量的牛奶，攪拌均勻。
面粉過(guò)篩。
將過(guò)了篩的面粉慢慢加入到剛剛加入牛奶的蛋黃了，用翻拌的手法攪拌均勻，成蛋黃糊。
蛋白分三次加糖(一次一湯匙約15克)打至硬性發(fā)泡。
然后將打好的蛋白分兩次加入到蛋黃糊當(dāng)中。
第一次三分之一，翻拌均勻后，再放入剩下的，再拌均勻，成蛋糕糊。
電飯鍋抹上適量的油，按煮飯鍵預(yù)熱。預(yù)熱后，緩緩倒入蛋糕糊，拿出來(lái)震一震，震走大氣泡，再均勻的撒上蜜豆。
蓋蓋，按煮飯鍵，開始烤制。
事先準(zhǔn)備一條濕毛巾，大概五六分鐘后，電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳成保溫，這是將準(zhǔn)備好的濕毛巾蓋在電飯鍋的出氣口上，看時(shí)間，燜二十分鐘。燜夠時(shí)間后，拿走毛巾。再重復(fù)一遍……按煮飯鍵，跳了之后，再蓋上毛巾燜二十分鐘。
大概差不多五十分鐘就完成啦!開蓋，用牙簽戳一戳，沒(méi)有黏物就證明熟了!要么就用手按按，有彈性，也就證明熟了!
蜜豆起了很好的裝飾作用哈!吃起來(lái)還有種淡淡的蜜豆的香味。曾經(jīng)也試過(guò)將蜜豆和蛋糕糊mix在一起，結(jié)果……蜜豆豆全到底下去啦!蜜豆太重了!!當(dāng)然讓它mix在中間也不是不可能的!
看完之后有沒(méi)有很眼饞啊，有沒(méi)有覺得世界上的美食怎么那么多，這也要依靠勤奮的勞動(dòng)人民啊，他們的腦袋里發(fā)明出了這么多的美食也是造福于民啊，滿足了很多吃貨們的愿望。但是有些動(dòng)手能力強(qiáng)的吃貨，還能自己做出這么好吃的東西。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸奶溶豆怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
