蒸干紅棗必須蒸三次嗎
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒸干紅棗必須蒸三次嗎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
紅棗中蘊(yùn)含豐富的維生素，鐵元素等，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但是新鮮的紅棗不容易保存，所以紅棗經(jīng)常被曬成干紅棗，只要在吃的時(shí)候泡水或者是蒸一下就可以食用了，干紅棗蒸后不會影響口感和營養(yǎng)價(jià)值，那么蒸干紅棗時(shí)，必須蒸三次嗎？下面快來和小編一起了解一下吧。
紅棗的食效
1、補(bǔ)中益氣、滋潤心肺
2、生津養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃
3、具有天然的維c，有很豐富的蛋白質(zhì)等多種維他命
4、經(jīng)常容易出現(xiàn)心情煩躁郁悶，然后睡眠又不好的癥狀，紅棗有緩解這些癥狀的作用，因此可以經(jīng)常吃。
那如何來蒸棗呢？
首先，選棗要選擇肉厚解釋，色澤鮮艷，棗質(zhì)飽滿的干紅棗。
其次，去掉雜質(zhì)就好了，注意不要浸泡。
蒸棗：（三蒸）
1、先用中強(qiáng)火蒸20分鐘，蒸好后放涼3-4小時(shí)為宜。
2、再整20分鐘，不加水。直接隔水干蒸.
3、最后水沸后，用小火再蒸一次。
怎么吃？
每天吃三粒，如果用的是大棗一粒就可以了。吃的時(shí)候再蒸熟，去皮去核。
為什么要蒸三次？
這是把紅棗的藥性給改變了，就像生地和熟地一樣。生地是清熱的，而熟地的是活血的，雖然只是簡單的蒸曬，但在這些過程中已經(jīng)把其藥性給改變了。
蒸棗每蒸一次，顏色不一樣，口感也不同，藥性要變了?，F(xiàn)在天氣炎熱，濕氣依然較重，我們脾胃比較虛弱。這蒸過的棗健脾，養(yǎng)血的作用就更強(qiáng)了許多。
想要有健康的好身體，平時(shí)還得從各方面入手。
1、少吃油膩寒食，這些食物很容易加重濕氣，損耗了我們體內(nèi)陽氣
2、不要熬夜，早起早睡，中午的時(shí)候適當(dāng)睡30分鐘，補(bǔ)充睡眠
3、堅(jiān)持鍛煉，多出汗，排走體內(nèi)毒素
4、秋季干燥多喝粥，生津補(bǔ)身
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紅棗和雞蛋都是日常生活中比較常見的食材，且對身體的健康都是非常有益的，因此就有很多人想將紅棗和雞蛋一起蒸著吃，這樣會對身體健康更有利。那么紅棗可以蒸雞蛋嗎？其實(shí)紅棗不僅可以蒸雞蛋，而且這樣吃還可以養(yǎng)顏補(bǔ)身體哦！
1、紅棗蒸雞蛋的做法：雞蛋一只，紅棗一個(gè)，雞蛋打爛攪幾下，紅棗洗干凈，混在一起，放入鍋里，蒸到雞蛋熟即可。
2、在日常的生活中，相信很多人都特別的喜歡吃紅棗，紅棗雖然是很有營養(yǎng)，但是不是說吃得越多越好，吃紅棗也是有注意事項(xiàng)的。
3、吃紅棗的注意事項(xiàng)：
大棗（特別是鮮棗）不但水分含量低，而且膳食纖維含量很高，膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，棗皮更是不易消化，因此一定要細(xì)嚼慢咽。同時(shí)要適量食用，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等胃腸不適。
4、吃雞蛋注意事項(xiàng)：
人體每天只能吸收一個(gè)雞蛋的量，不宜多吃，吃多了膽固醇高了，反而對身體不好。另外，人在感冒的時(shí)候最好不要吃煮雞蛋、蒸雞蛋。
5、紅棗蒸雞蛋有啥作用？那肯定是很好的啦，在坐月子的新媽媽也可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍@是養(yǎng)顏和補(bǔ)身體的良品。不過，紅棗蒸雞蛋比較偏甜一些，對于老年人來講最好是少放一點(diǎn)紅棗，或是改用其他的補(bǔ)品，畢竟老年人少吃含甜份的食物對身體有好吃。
紅棗枸杞是一種科學(xué)合理的搭配，而且已經(jīng)經(jīng)常應(yīng)用于人們養(yǎng)生的一些食物中。這兩種物質(zhì)搭配在一起的作用是非常好的，能夠改善人體的健康情況。因?yàn)橛械娜颂貏e是女性應(yīng)該經(jīng)常使用這兩種物質(zhì)。烏雞對于人體也會有很好的作用，那么紅棗枸杞蒸烏雞的做法是什么呢？
制作步驟
1、烏雞洗凈斬成小塊，枸杞和紅棗用水略泡，紅棗切開，這樣容易出味，姜切絲;
2、將以上所有材料放入碟子，加入油，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)生抽拌勻，腌制15分鐘;
3、鍋內(nèi)燒開水后把整碟雞肉放入，隔水蒸15分鐘左右即可; [1]
4、在蒸了10分鐘后可以開鍋用筷子把雞肉略翻一下，以免內(nèi)部不熟。
制作小提示
烏雞除了用來燉湯，也可以蒸來吃，用紅棗和枸杞拌著蒸，味道更清甜，補(bǔ)血效果更加分。
烏雞的功效與作用
1、烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱。將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
雞肉所含有的蛋白質(zhì)是比豬肉牛肉的所含有的蛋白質(zhì)高許多的，所以身體中蛋白質(zhì)缺少的人應(yīng)該多吃雞肉。隨著歷史的演進(jìn)，雞肉發(fā)展到現(xiàn)代社會也發(fā)展出了許多不同的吃法。其中蒸雞肉就是格外受人青睞的一種吃法，在蒸雞肉的時(shí)候加入紅棗枸杞可以讓雞肉營養(yǎng)加倍。所以學(xué)習(xí)到紅棗枸杞蒸雞肉的方法也非常有必要。
紅棗枸杞蒸雞的做法
雞肉富含豐富的蛋白質(zhì)，做起來也特別容易熟，就算是晚上下班回去，也很快就能夠可口的飯菜，對于上班族來說是一個(gè)很不錯的選擇。
下面為大家推薦紅棗枸杞蒸雞，紅棗能夠?yàn)槲覀冄a(bǔ)充一定的血，枸杞則能夠明目，特別適合長期用電腦的上班族。
營養(yǎng)還是蒸的好!紅棗枸杞蒸雞很清甜入味的一道菜，湯也很正!紅棗補(bǔ)血，枸杞子明目，用來蒸雞好味又好吃，而且還可以溫補(bǔ)一下，起到食療的郊果，方便又快捷。
枸杞和它蒸著吃，比鹿鞭還補(bǔ)腎壯陽，每天吃幾口，增加戰(zhàn)斗力!
材 料
1. 雞翅膀;
2. 冬菇，紅棗，枸杞子;
3. 姜，蒜，蔥;
4. 腌料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點(diǎn)麻油，一點(diǎn)老抽。
做 法
1. 雞翅膀洗凈瀝干切小塊，放大碗里加入腌料拌勻，至少腌半小時(shí)，最好能腌一個(gè)晚上;
2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗干凈;冬菇、紅棗分別事先泡軟;
3. 冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進(jìn)腌好的雞塊里，拌勻;
4. 姜切絲，蒜頭(蒜頭一兩瓣就夠)切條狀，也摻進(jìn)腌好的雞塊里;
5. 大概十五到二十分鐘后，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右;(時(shí)間可根據(jù)份量和雞塊大小而調(diào)整)
6. 雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。
小提示
冬菇香，紅棗和枸杞子甜，雞肉鮮，它們的搭配真的很鮮嫩美味。
枸杞子能提高人體免疫力、防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化、保護(hù)肝臟、抑制脂肪肝、促進(jìn)肝細(xì)胞再生、抗衰老、止消渴、抗腫瘤、暖身體等作用。
雞肉中蛋白質(zhì)的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等病患有很好的食療作用。
很多人在吃紅棗的方法上是完全不統(tǒng)一的，因?yàn)槊總€(gè)人喜歡的口味不同。所以制作方法也是不同的，這都是非常正常的情況?？墒窃谶M(jìn)行制作蒸紅棗的時(shí)候，需要掌握正確的做法，否則會影響紅棗的食用情況。也會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，所以怎么正確蒸紅棗呢？
如何蒸紅棗
1.蒸紅棗饅頭的制作方法
原料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、溫水580克、白糖20克，合成偏硬的面團(tuán)。
做法：
發(fā)酵到2倍大。
成分割成8個(gè)小塊，揉成半球形，用干凈的紗布蓋著醒10分鐘。
在饅頭上插些大棗。
放到蒸屜上，鍋里加些溫水，蓋上蓋醒發(fā)一會。
感覺饅頭變輕了，熱水上鍋蒸制。
中火蒸20分鐘，關(guān)火后5分鐘掀蓋。 胖胖的大棗饅頭出鍋了。
春節(jié)的時(shí)候再多做些，凍過再吃的大饅頭更有年的味道。
新手要想蒸出圓鼓鼓的大饅頭，掌握這么幾個(gè)要點(diǎn)就可以了，面團(tuán)要和的偏硬一點(diǎn)，不銹鋼蒸屜上墊點(diǎn)東西(蒸布什么的，別讓大滴的蒸氣水直接掉到下層的饅頭上)， 火不能太大，不然饅頭就呲癟了。關(guān)火后用余溫燜五分鐘再出鍋。記住這幾點(diǎn)，你也能輕松做得大饅頭了。
2.蒸紅棗的做法
主料：
大紅棗。
蒸大棗的做法步驟：
選上好大紅干棗。
在鍋里加水，將大棗放入干燥容器里，水開后再蒸20m。
將大棗取出，晾涼，再蒸20m。
取出，晾涼，再蒸20m。
晾涼后裝入容器，就可食用。
每蒸一次，大棗顏色加深一次，蒸后大棗更補(bǔ)血。
小貼士：
蒸時(shí)保持干，千萬不要讓水進(jìn)棗。
3.紅棗蒸山藥的做法
山藥：止瀉、健脾、補(bǔ)肺。
紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂。
蜂蜜：暖肝、補(bǔ)脾胃、潤肺止咳。
食材用料山藥一根紅棗8顆蜂蜜少量。
紅棗蒸山藥的做法：
山藥去皮切片，放在涼水中浸泡。
取出擺在盤子中。
將紅棗切片放在山藥上，水開放入鍋中，中大火蒸15-20分鐘。
取出淋上少量蜂蜜。
小貼士：
山藥去皮時(shí)帶上手套。
4.紅棗蒸南瓜的做法
準(zhǔn)備南瓜、冰糖、紅棗。
紅棗洗凈。
南瓜去籽，去皮并切片。
南瓜與紅棗一起碼放在盤子里。
將冰糖碼放在南瓜上。
鍋內(nèi)燒開水，把盤子在放鍋內(nèi)大火蒸15-20分鐘即可。
蒸好后直接淋上蜂蜜味道也很不錯。
小貼士
如果不喜歡甜的，可以不加冰糖。冰糖盡量用小塊的，容易蒸化。
蒸的時(shí)候南瓜碗上面不用覆蓋碟子或保鮮膜，這樣可以熟得快，而且碗里的原料有水蒸汽的滋潤口感才不會干。?
如何蒸紅棗，相信你已經(jīng)找到了答案。紅棗的好處極多，不僅能提高人體免疫力，又能美容養(yǎng)顏、延緩衰老、降低血壓、補(bǔ)氣養(yǎng)血等等，是女性的養(yǎng)生王牌。平時(shí)的烹飪中多添加一些紅棗，不僅帶給你美味，還能讓你越吃越美，越吃越年輕!
紅棗是一種含糖量較高的食物，所以在吃紅棗的過程中，如果是容易長胖的人不適宜多吃紅棗，因?yàn)槌远嗔思t棗會導(dǎo)致發(fā)胖后果。但是這也無法阻擋人們對紅棗的熱愛，因?yàn)榧t棗的口感軟糯吃起來香甜，同時(shí)紅棗也能夠?qū)θ梭w大有裨益。蒸紅棗也是一個(gè)可以當(dāng)作休閑小吃的紅棗吃法，而蒸紅棗大概需要多長時(shí)間?
紅棗蒸多長時(shí)間建議
一般是20分鐘，時(shí)間長了太軟膩了影響口感，而且會很膩。紅棗也是不能多吃的，吃多了會胖。
1、中強(qiáng)火蒸20分鐘，置陰涼處3~4小時(shí)，再蒸20分鐘不用加水，直接隔水干蒸，水沸后宜小火再蒸一次。
2、蒸20分鐘就好了，大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，因此大棗歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品。
3、糖尿病患者。大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
4、將紅棗用于煮湯、熬粥，其有效物質(zhì)更易溶出，搭配小米一起煮，還能獲得更多的B族維生素。與銀耳同煮，有助于安神助眠、止咳潤肺。
5、大棗涼20分鐘后，將大棗第三次放入蒸屜中蒸20分鐘，蒸好后裝盤放涼。這時(shí)的大棗已經(jīng)經(jīng)過了三蒸三涼，大棗蒸好了。
紅棗蒸著吃有營養(yǎng)嗎
紅棗富含大量的維生素、蛋白質(zhì)、微量元素。其中維生素C的含量在果品中最高，有“Vc之王”的美稱。蒸過的紅棗還保留這些物質(zhì)，但相對沒有經(jīng)過高溫蒸煮的，養(yǎng)分流失很多。這是個(gè)常識：經(jīng)過高溫加熱的食物，它的有效營養(yǎng)成分必然不如原有的未經(jīng)過處理的生的有所減少。就是說蒸過的紅棗，它的營養(yǎng)成分大大減少了。(但蒸煮過的紅棗好消化，吃了胃不難受)
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