螃蟹需要洗嗎
夏季需要養(yǎng)生保養(yǎng)嗎。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“螃蟹需要洗嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
螃蟹多半是生長(zhǎng)在湖泊或海水里的，所以升上有很多的淤泥和雜質(zhì)，如果在做之前不好好清洗一下的話會(huì)將很多的雜質(zhì)吃進(jìn)胃里，還會(huì)影響螃蟹的口感。螃蟹的主要食物是腐爛的小魚小蝦，如果吃之前不好好清理一下的話會(huì)影響人的身體健康。那么螃蟹究竟要怎樣清洗呢？
1.為什么清洗螃蟹
螃蟹在水中主要以腐爛的小蝦小魚等為食，因而體表和體內(nèi)都含有大量細(xì)菌毒素，如果在吃的時(shí)候不徹底清洗，吃下去對(duì)身體是不好的。而且，螃蟹生長(zhǎng)在內(nèi)河湖泊中，如果不好好對(duì)它清洗一番，煮食的螃蟹在食用時(shí)會(huì)有泥沙感，口感也不好。
2.怎樣清洗螃蟹
首先準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了大閘蟹的腳會(huì)脫掉)。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過(guò)來(lái)時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過(guò)去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響大閘蟹的鮮美。
拿出一個(gè)牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
然后清洗大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
接下來(lái)是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
最后清洗大閘蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
3.小貼士
洗螃蟹的時(shí)候一定要用力，并且不能遺漏任何一個(gè)部位。
洗完的螃蟹最好盡快煮熟或蒸熟，因?yàn)轶π访撍萌菀姿赖簦赖舻捏π啡馕稌?huì)變得不鮮美，甚至放置太久后再吃會(huì)引起中毒現(xiàn)象。
新鮮的活蟹如果要保存一段時(shí)間，最好不要清洗后保存，這樣更容易死亡，螃蟹離水后一般最好在3天左右吃完。
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平時(shí)喜歡喝茶的人都知道，大多數(shù)的茶在喝之前都是需要洗茶的，洗茶的目的就是為了洗掉茶葉中的雜質(zhì)以及塵垢，而且洗茶還能讓茶的香氣和滋味得到發(fā)揚(yáng)，綠茶在生活中是很常見的茶，但是對(duì)于綠茶究竟要不要洗茶，很多人存在不同的觀點(diǎn)，有些人認(rèn)為名優(yōu)的綠茶是不要洗茶的，如果洗茶的話是會(huì)導(dǎo)致有效成分流失的。有些人認(rèn)為綠茶洗茶可以將雜質(zhì)去掉。
對(duì)綠茶感觀品質(zhì)的影響
1.香氣
洗茶與否對(duì)香氣類型的影響不是很大，但是對(duì)香氣的濃度及持久度有一定的影響。表現(xiàn)為：淋洗的茶綠香氣濃度下降，且下降幅度與淋洗時(shí)間成正比。
2.湯色
綠茶淋洗后，湯色的飽滿度上升，亮度也有一定程度的提高，單從湯色來(lái)看，淋洗對(duì)綠茶品質(zhì)有發(fā)揚(yáng)作用。
3.滋味
淋洗時(shí)間不同，茶湯的滋味也不相同：淋洗3S，茶湯的濃純度有所上升，但淋洗時(shí)間長(zhǎng)的，茶湯的濃純度反而有些下降。因此，淋洗綠茶，尤其是長(zhǎng)時(shí)間淋洗綠茶，會(huì)損耗茶湯的滋味物質(zhì)。
洗茶對(duì)有效成分?jǐn)z入的影響
對(duì)于嫩度高的綠茶，洗茶后會(huì)加速有效成分的浸出，影響有效成分的浸出比例，從而導(dǎo)致茶葉滋味品質(zhì)的下降。所以，嫩度高的綠茶不建議洗茶。
嫩度較低的綠茶，淋洗3S后，茶多酚、游離氨基酸均有一定程度的上升，淋洗5S，則呈下降趨勢(shì)，茶多酚含量下降，游離氨基酸有一定程度上升，其他有效成分無(wú)明顯變化。因此，嫩度低的綠茶，可以短時(shí)間的淋洗。
洗茶對(duì)浮灰的影響
這是從衛(wèi)生意義上來(lái)講的。水不容性灰分是茶葉加工或儲(chǔ)藏過(guò)程中摻雜的泥沙，淋洗3S的水溶性灰分大于不淋洗喝淋洗5S的灰分，而水不溶性灰分均小于不淋洗和淋洗5S。所以，從這角度，推薦短時(shí)間的淋洗。
總的來(lái)說(shuō)，從感官上，推薦短時(shí)間的淋洗綠茶;從有效成分?jǐn)z入來(lái)講，嫩度高的綠茶不建議淋洗，嫩度低的綠茶建議短時(shí)間淋洗;從灰分來(lái)看，推薦短時(shí)間淋洗。淋洗時(shí)間建議為3S。
螃蟹屬于是一種美食，在我們吃的時(shí)候，很多人不知道螃蟹怎么洗，其實(shí)我們?cè)谑秤皿π分?，必須要清洗干凈才是。那么，我們?cè)谑秤皿π分?，?yīng)該如何清洗螃蟹呢?下面我們就去看看有關(guān)的兩種清洗螃蟹的方法介紹吧。讓您輕松洗凈螃蟹。
究竟我們?cè)陲嬍持?，螃蟹怎么洗呢，螃蟹除了在食用的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，肉其實(shí)也是很美味。不少人都是特別的喜歡吃螃蟹，但是有一點(diǎn)，我們?cè)谑秤皿π非?，一定要將螃蟹清洗干凈才可以的，我們千萬(wàn)不能馬虎大意。
第一種：先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，等螃蟹略有昏迷的時(shí)候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，這個(gè)時(shí)候是下手的最好機(jī)會(huì)，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個(gè)位置的視角最佳，暫時(shí)放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，刷的時(shí)候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個(gè)角落都不要遺漏，檢查沒(méi)有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
第二種：首先準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會(huì)脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過(guò)來(lái)時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過(guò)去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。拿出一個(gè)牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。接下來(lái)是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
對(duì)于螃蟹怎么洗，我們?cè)谧詈笳麄€(gè)步驟上，不妨好好的清洗螃蟹的腹蓋之中的臟物或者是一些蟹鉗。這個(gè)地方是很重要的位置。我們也只有這樣做，才可以將螃蟹清洗完成，徹底的清洗干凈螃蟹了。希望對(duì)我們做螃蟹美食有所幫助吧。
螃蟹是一種非常受人喜愛(ài)的食材之一，屬于河鮮當(dāng)中的寵兒。人們吃螃蟹都喜歡蒸煮食用，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的螃蟹味道更鮮美，而且具有原汁原味的口感。煮螃蟹是其中稍微復(fù)雜點(diǎn)的做法，而煮螃蟹需要放鹽嗎？下面就來(lái)看看相關(guān)的講解吧，希望大家能夠了解一下，做出自己喜愛(ài)的螃蟹味道。
蒸螃蟹要放鹽嗎：
1、把姜放在螃蟹上，不用放鹽，無(wú)論是海的還是河的螃蟹，都不需要放鹽。
2、不放鹽，水里倒一點(diǎn)料酒、蔥段、姜片。蘸料用香醋、鮮味生抽、姜末調(diào)制。沒(méi)有生抽放少量糖。
3、蒸螃蟹的時(shí)候盡量讓螃蟹反過(guò)來(lái)（活的時(shí)候不好弄，蒸一會(huì)剛死不動(dòng)的時(shí)候反過(guò)來(lái)），蟹黃蟹膏就不會(huì)大量流出，留在蟹殼里。
蒸螃蟹要放什么調(diào)料：
生姜，蔥白段，少許醬油，少許鹽，少許味精或雞精，少許生粉。由于螃蟹性寒，因此清蒸螃蟹吃的時(shí)候配上有姜和醋的蘸料，正好解寒。
蒸螃蟹調(diào)料的制作方法：
1、先將姜去皮，接著用加切成片、再切成絲，最后剁成沫，放入碗中備用。
2、將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過(guò)姜即可。
3、放入少許糖及味精。
螃蟹的做法推薦：
做法一：
1、螃蟹洗凈。
2、生姜去皮剁末。
3、準(zhǔn)備調(diào)料。
4、生姜末中倒入老醋。
5、冷水上蒸鍋,把生姜片和蔥放在螃蟹上,往螃蟹上到點(diǎn)料酒。
6、大火15分鐘熄火。
做法二：
1、材料:螃蟹2只。
2、螃蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂(此步驟是為了吃蟹鉗的時(shí)候方便,要不牙咬斷了也咬不開)。
3、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。
4、再把螃蟹蓋揭開。
5、把身體一分為二。
6、切蒜茸。
7、將蒜茸撒在螃蟹上。
8、上鍋大火蒸15分鐘即可。
楊梅酸酸甜甜的，含有豐富的維生素和糖類，在日常生活中總是廣受人們的歡迎，由于它每一顆果肉的表面都附有許多的蟲子，盡管蟲子都是無(wú)毒的，但是在食用之前還是需要進(jìn)行徹底地清洗，清洗的過(guò)程也非常簡(jiǎn)單，只需要先用鹽水進(jìn)行簡(jiǎn)單地浸泡，然后再用清水沖洗干凈即可。
一、楊梅有蟲？
楊梅容易有蟲，這是個(gè)事實(shí)。
由于楊梅外面沒(méi)有果皮保護(hù)，蟲子就容易進(jìn)入果實(shí)中產(chǎn)卵。而且，也是因?yàn)闂蠲窙](méi)有果皮可削，在種植中也不可以直接對(duì)著果實(shí)噴灑農(nóng)藥。
也就是說(shuō)，楊梅中藏著一些蟲子，是難以避免的。
不過(guò)呢，這些小蟲子，是果蠅的幼蟲，不小心吃下去對(duì)身體沒(méi)什么危害，不用擔(dān)心。
至于「高蛋白」「葷素搭配」什么的，那都是自我調(diào)侃啦。
可是，看到這些蟲子，實(shí)在是有坎過(guò)不去啊……
堂主理解，畢竟不是人人都是貝爺，解決方法也很簡(jiǎn)單：
剛買來(lái)的楊梅可以用涼開水加鹽，浸泡一下，十幾分鐘就能把小白蟲泡出來(lái)。
不過(guò)，說(shuō)到「洗楊梅」……
二、楊梅要洗嗎？
堂主，不是說(shuō)楊梅不要洗嗎？洗了就不是原汁原味了？
的確，楊梅質(zhì)地柔軟，浸泡和清洗可能會(huì)影響所謂的「原味」。但是，楊梅經(jīng)過(guò)采摘、運(yùn)輸、再到水果店放上一天，你真的不在意果肉上的灰塵細(xì)菌嗎？
用鹽水泡楊梅，不僅去蟲衛(wèi)生，而且，還可以讓酸酸甜甜的楊梅，吃起來(lái)更甜不澀口。
至于網(wǎng)傳的「用生面粉或果蔬清潔粉來(lái)洗楊梅」，就沒(méi)有必要了，反而會(huì)破壞楊梅的風(fēng)味。
三、楊梅會(huì)掉色？
網(wǎng)上常有人說(shuō)，買回來(lái)的楊梅拿水一泡，水是紅的或者黑的，就斷言楊梅染了色。
然而，除了白色楊梅品種以外的楊梅，都富含水溶性的花青素，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出來(lái)，把水染成紅色，不足為奇。
你吃過(guò)白色楊梅嗎？
不過(guò)呢，有一點(diǎn)選購(gòu)建議說(shuō)的對(duì)：
觀察裝楊梅的籃子，如果邊上被染得到處都是紅色，同時(shí)楊梅偏軟、有酒味，就說(shuō)明楊梅可能放置時(shí)間偏長(zhǎng)、不是非常新鮮了。
四、楊梅各種相克？
真正的吃貨，敢于直面荒誕的謠言。
① 楊梅不能與海鮮同食？
傳言楊梅這類水果富含維生素 C，海鮮含有砷類物質(zhì)，然后維生素 C 會(huì)和砷反應(yīng)生成劇毒的砒霜。
真相： 要真會(huì)中毒，大概得一口氣吃下四五百只蝦，并同時(shí)吃幾百公斤楊梅才行。
沒(méi)毒死之前可能先被撐死。
② 楊梅與黃瓜不能同食嗎？
傳言黃瓜中含有維生素 C 分解酶，會(huì)分解楊梅中的維生素 C ，浪費(fèi)了楊梅的營(yíng)養(yǎng)。
真相：開什么玩笑？大家忘了黃瓜也含有維生素 C 了吧，怎么可能有這種分解現(xiàn)象，偏偏要對(duì)黃瓜以外的食物起作用呢？
③ 楊梅不能與牛奶一起吃？
傳言楊梅中有果酸，會(huì)使牛奶蛋白凝固，影響吸收。
真相：胃里的胃酸可比水果中的果酸強(qiáng)多了。牛奶就算不遇上水果，喝進(jìn)胃里一樣會(huì)發(fā)生沉淀的。如果蛋白質(zhì)沉淀就不能吸收，那奶酪豈不是要哭暈過(guò)去？
吃不完的楊梅怎么辦？
新鮮楊梅不耐儲(chǔ)存，所以，每次少買點(diǎn)，吃新鮮。
一般來(lái)說(shuō)，買回來(lái)的楊梅要放冷藏室保存，可以吃 2 天。
蝦皮是海鮮干制品，別看蝦皮的個(gè)頭很小，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃蝦皮能夠很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，能夠增強(qiáng)我們的體質(zhì)，特別是老年人很適合吃蝦皮。而且吃蝦皮還能夠保護(hù)我們的心血管，預(yù)防高血壓，動(dòng)脈硬化以及心肌梗死的效果都很好。不僅如此蝦皮在治療神經(jīng)衰弱上也有不錯(cuò)的療效。蝦皮不僅營(yíng)養(yǎng)高，它的做法也是很多的，蝦皮可以做湯，可以調(diào)餡，也可以炒菜，其中蝦皮豆腐，蝦皮韭菜都是不錯(cuò)的家常菜?？墒浅晕r皮的時(shí)候需要清洗嗎?
蝦皮需要洗嗎?
不少人吃蝦皮都徒省事，抓一把開水滾熟就可以吃，但其實(shí)這樣做可不是很衛(wèi)生哦，蝦皮雖美味，還是要洗的!
蝦皮是經(jīng)過(guò)曬制后的海產(chǎn)，它都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。在吃之前，要用水多泡幾遍，隨后再焯一下。或者在日光下直接暴曬3—6小時(shí)，也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的。
蝦皮要怎么洗呢?
用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時(shí)候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時(shí)候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后，用個(gè)小笊籬就能很方便地?fù)破饋?lái)了。
蝦皮有什么功效呢?
一、吃蝦皮可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
二、吃蝦皮可以保護(hù)心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
三、吃蝦皮可以預(yù)防妊娠高血壓。妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過(guò)輕等癥。
四、吃蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
在日常生活中泡酒是指用各種不同的中藥浸泡在白酒當(dāng)中，制作成藥酒來(lái)飲用，而用來(lái)泡酒的藥材各有不同，一般情況下藥材從藥店里購(gòu)買的是屬于比較干凈的藥材，因此是不需要清洗的，如果是平常晾干的藥材需要清洗，由于空氣當(dāng)中有一定的灰塵，會(huì)容易在藥材的表面，需要清洗一下。
泡酒藥材要洗嗎
一般說(shuō)來(lái)，凡在中藥店發(fā)售的中藥都已經(jīng)過(guò)炮制、加工，用其浸泡藥酒時(shí)不必再清洗。但如果是親戚朋友贈(zèng)送或自己購(gòu)買的民間干燥原藥材，則需注意清潔衛(wèi)生，防止污染，尤其避免攙入有毒的物品。
泡酒藥材可以用幾次
一般最多兩次就可以了。
一般來(lái)說(shuō)，藥酒浸泡的時(shí)間在15～30天左右。同時(shí)，在藥酒浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天后改為每周攪拌一次。待藥酒飲服90%后，可加酒第2次浸泡。如果多次的話，藥材的有效成分也沒(méi)多少了。所以藥材建議泡兩次就可以了。
泡酒的藥材要洗嗎 這么泡酒功效才最好
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怎么泡制藥酒才對(duì)
1、要選高度酒
由于藥材中大部分有效成分會(huì)溶于50度-70度的酒中，而且高度數(shù)的酒更能充分溶解藥材有效成分，藥酒的效力較強(qiáng)。同時(shí)，酒精度越高的酒防腐能力越強(qiáng)，度數(shù)太低則容易變質(zhì)并對(duì)人體有害。因此泡酒應(yīng)選擇50度-70度的酒，但考慮到合適飲用的度數(shù)，建議選擇50度的酒為宜。
泡制保健類藥酒一般選用釀制精良的白酒，而如果是泡滋補(bǔ)類藥酒則選用糯米釀制的黃酒最佳。
2、容器以玻璃和瓷質(zhì)的為佳
泡藥酒的容器以玻璃和瓷質(zhì)的為好，不建議選用金屬容器，尤其不能采用含鉛的金屬容器。泡酒前，將容器洗干凈，最好經(jīng)過(guò)消毒殺菌。
3、處理藥材 洗凈晾干
應(yīng)最大限度地除去藥材中的雜質(zhì)、污泥。浸酒的藥材應(yīng)盡量保持干燥，才能保證藥酒的效能。如果是新鮮的藥材，則需要用水快速洗凈、晾干后才可用來(lái)泡酒。
4、浸泡方法
藥酒浸泡方式其實(shí)有多種，包括冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等。而家庭自制藥酒比較常用的是冷浸法和熱浸法。
冷浸法：將比例約為1：10或1：20的藥材與酒進(jìn)行浸泡。而有些藥材可在浸泡兩個(gè)月后將藥酒倒出，再加入新的酒重新泡制，這樣反復(fù)浸泡，數(shù)次的酒可以倒在一起儲(chǔ)存或飲用。
熱浸法：將藥材和酒一同放入容器，隔水煮至微沸，然后放置浸泡一天。第二天再用同樣的方法蒸煮，如此反復(fù)三次。這樣能加快藥材有效物質(zhì)析出，但一定要注意煮酒時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)加速酒精揮發(fā)。
金駿眉屬于正山小種的一個(gè)分支，它屬于紅茶，在沖泡的時(shí)候，需要洗茶，這樣能夠洗去一些浮塵和臟東西，然后再喝，另外金駿眉茶還有一個(gè)蘇醒的過(guò)程，這樣能夠使茶葉充分的施展開，才能夠充分的釋放茶葉的香氣和滋味，沖泡的時(shí)候要講究水溫，最好是選擇山泉水或者是純凈水。
金駿眉需要洗茶嗎
金駿眉需要洗茶嗎？金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。那在泡茶來(lái)喝之前，金駿眉需要洗茶嗎？
金駿眉需要洗茶。茶葉從嫩芽到成品茶這一個(gè)過(guò)程，要經(jīng)過(guò)采摘、曬青、涼青等多道工序，難免會(huì)沾到一些灰塵、雜質(zhì)，所以還是有很多人沖茶時(shí)都會(huì)倒掉第一泡茶湯。但值得一提的是，洗茶是不會(huì)洗掉農(nóng)殘的。因?yàn)檗r(nóng)殘是脂溶性物質(zhì)，不溶于水，所以洗茶能夠洗到農(nóng)殘這一說(shuō)法并不可靠。而洗茶除了沖掉灰塵、雜質(zhì)外，還有一點(diǎn)便是濕潤(rùn)茶葉，讓茶葉有一個(gè)“蘇醒”的過(guò)程，讓茶葉更好地舒展開來(lái)，方便沖泡出茶葉的香氣與滋味。
金駿眉茶怎么泡
金駿眉茶怎么泡？金駿眉優(yōu)質(zhì)茶的干茶香氣純正，有花果香，香氣清新優(yōu)雅、細(xì)膩。那在泡茶的時(shí)候講究什么技巧，才可以把原汁原味泡出來(lái)呢？
1、泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。 用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時(shí)長(zhǎng)約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
2、預(yù)先放入金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。
3、第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰。
4、選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡。
大家都知道螃蟹的味道是非常好的，但是螃蟹的清洗卻是非常困難的，而且我們新鮮從海里打撈上來(lái)的螃蟹，吃起來(lái)也是非常新鮮的，一般人在清洗螃蟹的時(shí)候都會(huì)選擇使用刷子刷螃蟹的外殼，這樣能夠?qū)⑼鈿ど蠚埩舻囊恍┥匙?，仔?xì)的清洗掉，那么螃蟹要怎么能夠清洗干凈呢?
一、如何洗刷螃蟹外殼
買回的螃蟹最好先放在裝水的盆里養(yǎng)兩小時(shí)讓其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背殼。刷完殼，接著繼續(xù)刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷干凈。然后刷螃蟹嘴。用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處，刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細(xì)菌特別多。接下來(lái)再刷螃蟹腳了，大腳，小腳四周都要刷。如此這般按步驟仔仔細(xì)細(xì)刷三遍并過(guò)三遍清水，螃蟹外殼就刷好了。
二、清洗螃蟹的方法
1、首先準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會(huì)脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過(guò)來(lái)時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過(guò)去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個(gè)牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
4、接下來(lái)是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
一提起普洱茶，大家都不陌生。普洱茶不僅是一種常見的飲品，更是一種可以用于養(yǎng)生的茶飲。而喝茶和大家平時(shí)喝飲料是不一樣的，喝茶有更多的講究。很多種類的茶葉在喝之前都需要洗茶，也就是將第一次沖泡的茶水需要倒掉，從第二次開始喝。那么，普洱茶需要洗茶嗎？
所謂“洗茶”，就是指泡茶時(shí)，第一道茶湯作為沖洗茶葉之用，倒掉不喝，從第二泡甚至第三泡才開始飲用。很多人覺(jué)得普洱茶需要清洗，是認(rèn)為普洱茶大多為多年存放，洗茶可以洗去茶葉表面的灰塵以及茶葉中可能含有的農(nóng)殘物質(zhì)。
但是實(shí)際上普洱茶存放之時(shí)并不會(huì)裸露于外，至少會(huì)有綿紙包裹，數(shù)量稍多的還會(huì)有筍殼、紙箱等好幾層包裝，即使存放再多年，也不會(huì)有多少灰塵附著于表面。至于清洗農(nóng)殘，其實(shí)也并沒(méi)有什么實(shí)際效果，因?yàn)榧词箼z測(cè)出來(lái)茶葉中含有農(nóng)藥殘留，一般也都是脂溶性的，基本不能溶于水，用熱水沖洗完全無(wú)助于去除農(nóng)殘。而且有些古樹茶的毛茶是采摘自古茶樹，這些古樹已歷經(jīng)幾百年風(fēng)霜，生態(tài)循環(huán)自成體系，根本無(wú)需使用農(nóng)藥。
當(dāng)然也并不是說(shuō)洗茶就完全沒(méi)有必要，對(duì)于新茶嫩茶，洗茶易導(dǎo)致茶葉本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。但是對(duì)于一些存儲(chǔ)多年的老茶尤其是緊壓茶如餅茶，雖然無(wú)需清洗灰塵，但是還是需要醒茶的，以沸水潤(rùn)茶，讓緊壓成形的茶葉舒展開來(lái)，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)才能更好滴釋放出來(lái)，經(jīng)過(guò)洗茶后的茶葉再進(jìn)行沖泡，其茶湯的香、味都會(huì)更佳。
所以普洱茶是否需要洗茶，也是因茶而異的。：細(xì)嫩如宮廷熟普，其內(nèi)質(zhì)在水中浸出相對(duì)較快，洗茶確實(shí)浪費(fèi)。而陳放多年的老餅茶，則需要醒茶以提升茶湯香氣，增加品飲時(shí)的風(fēng)味。
還有對(duì)于喜愛(ài)喝茶但是易失眠之人，如果想要晚上喝茶，經(jīng)過(guò)洗茶之后的茶湯咖啡堿濃度大為降低，也能有效降低飲茶后失眠的風(fēng)險(xiǎn)。所以喝普洱是否需要洗茶也是因人而異，大可以隨性而為，畢竟喝茶助興，自然是你開心就好。
秋風(fēng)送爽之時(shí)，正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應(yīng)的季節(jié)，河蟹味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。
螃蟹的洗法
1、首先準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會(huì)到處亂跑，它會(huì)鉆進(jìn)水里。有個(gè)別螃蟹會(huì)跑出來(lái)，把它抓住或趕進(jìn)水里就行了，一會(huì)就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
5、這里是最關(guān)鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，（不放水的話螃蟹會(huì)亂跑的）全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再?zèng)_洗，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水。
8、如果怕螃蟹夾手，先準(zhǔn)備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會(huì)脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過(guò)來(lái)時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過(guò)去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。然后再按清洗步驟過(guò)行。
9、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個(gè)人認(rèn)為蒸的螃蟹吃起來(lái)蟹肉偏干不鮮美并有些腥味。
10、如果你是煮著吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時(shí)放入一些鹽（可多放些）、蔥、姜，煮開了以后再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。
11、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后將螃蟹的切口處放在2：1淀粉與干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然后放入調(diào)料和香料燒。但我個(gè)人認(rèn)為大閘蟹這種吃法（如香辣蟹）沒(méi)了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。
總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個(gè)氣氛和心情不能當(dāng)飽了來(lái)吃。祝大家螃蟹吃得既衛(wèi)生健康又心情愉快！
小編順便提醒一下，洗螃蟹時(shí)要注意：
1、事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全暈了后就分不清哪是死螃蟹哪是暈了的螃蟹了。
2、最好是在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)開始燒煮螃蟹，以免影響螃蟹的鮮美。買螃蟹也是一種學(xué)問(wèn)，正值中秋時(shí)節(jié)，吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，挑選螃蟹可讓不少朋友犯了難，買螃蟹可不能光聽賣家的忽悠，自己掌握挑螃蟹的技巧和知識(shí)才是關(guān)鍵。
喜歡吃螃蟹的人很多，但是想要烹煮出美味的螃蟹，那么在前期也要了解螃蟹的正確清洗方法，清洗掉這些容易藏有污垢的地方，才能讓自己吃得更加的放心，而以下就是具體的清洗方法介紹。
1、準(zhǔn)備好一個(gè)塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將螃蟹倒入盆中。
2、讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過(guò)酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時(shí)也可以通過(guò)白酒將螃蟹醉暈。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒(méi)有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。
3、左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹掙扎逃脫。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因?yàn)樾枫Q上多毛，容易藏污納垢。
5、接著，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無(wú)名指三指并用，抓住螃蟹的一對(duì)蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。左手的三指神功要發(fā)揮好，就不能怕被蟹鉗，正所謂膽大心細(xì)。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓螃蟹掙脫，否則就有被鉗的可能。
6、然后，趁蟹臍沒(méi)有貼合蟹肚的時(shí)候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
7、最后將洗完的螃蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。
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