螃蟹吃多了好嗎
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“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《螃蟹吃多了好嗎》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)在正是螃蟹大量上市的時(shí)候，所以有些人為了一飽口福一次會(huì)吃好幾只螃蟹來(lái)滿(mǎn)足自己的胃。其實(shí)這樣是非常不可取的，螃蟹是寒涼性食物，吃多了首先會(huì)引起腸胃的不適，有人甚至還有過(guò)敏的現(xiàn)象，嚴(yán)重者甚至?xí)篂a，嘔吐等現(xiàn)象。那么螃蟹吃多了究竟對(duì)人體有著怎樣的危害呢？
1.螃蟹吃多了會(huì)傷及脾胃
大閘蟹屬寒涼性食物，這類(lèi)食物中含有較多的寒氣，食用過(guò)多腸胃受不了，容易引起脾胃虛寒，胃腸的消化功能?chē)?yán)重下降，可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之癥。另外，經(jīng)期的女性更要避免吃螃蟹或少吃，否則有可能導(dǎo)致宮寒、痛經(jīng)加重、經(jīng)血量少甚至絕經(jīng)。
2.螃蟹吃多了容易過(guò)敏
大閘蟹是過(guò)敏性的食物，過(guò)敏體質(zhì)的人不能吃這個(gè)是毋庸置疑的，同樣病人的免疫比較低下，就算以前能吃蟹，現(xiàn)在也不能吃，更不能多吃，有引起過(guò)敏的可能，其中以消化系統(tǒng)疾病的患者過(guò)敏最為多見(jiàn)，有的腹瀉、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)全身過(guò)敏癥狀。
3.螃蟹吃多了易致心腦血管疾病
我們知道，大閘蟹主要并不是吃螃蟹的肉，最美味的是蟹黃和蟹膏，但是，這東西雖然美味，膽固醇的含量極高，100g蟹膏中含有466mg的膽固醇，100g蟹肉中都含有65mg的膽固醇，是典型的高膽固醇食物，食用過(guò)多對(duì)心腦血管的負(fù)荷太大，容易引起高血脂癥、高血壓、腦血栓等疾病哦。
4.螃蟹吃多生的導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染
有些人吃大閘蟹不是喜歡煮熟了吃，而是喜歡吃生蟹、醉蟹，這種生嗆的大閘蟹最是鮮美，但由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理，螃蟹中攜帶的寄生蟲(chóng)、菌類(lèi)并沒(méi)有得到徹底的滅殺，少量食用尚可，吃太多容易感染寄生蟲(chóng)病，其中以肺吸蟲(chóng)病最為多見(jiàn)。
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我們都知道西紅柿是一種營(yíng)養(yǎng)含量非常高的食物，其有美容養(yǎng)顏清熱解毒等功效，對(duì)于預(yù)防一些疾病也有很大的幫助，但是物極必反，西紅柿吃多了好嗎？
吃西紅柿可以帶來(lái)美容養(yǎng)顏、健胃消食、清熱解毒、降血壓、防癌等好處，但是西紅柿吃多了也可能會(huì)造成腹瀉等身體不適癥狀。下面讓我們具體來(lái)看看吧！
腹瀉
西紅柿是屬于涼性水果，而且有清熱解暑、潤(rùn)腸通便的功效，吃多了是容易加重體內(nèi)寒氣的，特別是脾胃虛寒的人群，食用過(guò)多西紅柿容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。
損傷腸胃
西紅柿中的有機(jī)酸是能起到刺激胃酸分泌的作用的，適量食用時(shí)可以幫助促進(jìn)消化，而過(guò)量的食用，會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，引起腸胃的不適，出現(xiàn)胃脹痛等情況。
損害牙齒
西紅柿是帶有比較強(qiáng)的酸味的，含有較多的植物酸，容易刺激牙神經(jīng)，在食用過(guò)量很多且不進(jìn)行漱口或刷牙的情況下，可能會(huì)侵蝕牙釉質(zhì)，對(duì)牙齒造成損害。
增加患病幾率
西紅柿中的維生素C和番茄紅素都是很強(qiáng)的抗氧化劑，尤其是番茄紅素，如果攝入過(guò)多的話(huà)，過(guò)量的抗氧化作用，可能會(huì)清除掉體內(nèi)原本健康的自由基，從而大大的增加患上疾病的幾率。
果脯吃多了好嗎？對(duì)于很多喜歡吃甜食的朋友來(lái)說(shuō)，果脯絕對(duì)是家里不可缺少的零食，因?yàn)樗坏芴?，而且使用不同的食材制作出?lái)之后，還會(huì)有不同的口味，特別適合人們平時(shí)消遣的時(shí)候食用。不過(guò)因?yàn)楣橇勘容^高，所以有很多人都比較擔(dān)心食用果脯有害健康。那么事實(shí)是不是如此的呢？經(jīng)常吃果脯好嗎？
現(xiàn)在市場(chǎng)上果脯的調(diào)查，不合格率很高。并且果脯是以水果為原料制作的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的糖制，成品中含糖量達(dá)60%以上，多呈現(xiàn)出半透明和膠黏的狀態(tài)。果脯是一類(lèi)高糖分、高熱量、低維生素的食品。而且，果脯中糖的代謝分解需要各種維生素和礦物質(zhì)的參與，如果吃下大量精制糖，會(huì)增加身體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的需求，更容易產(chǎn)生B族維生素和某些微量元素的缺乏。
其實(shí)吃果脯還不如吃果干，如：棗，葡萄干，桔餅等。
怎樣選購(gòu)果脯？
1、看品牌。雖說(shuō)大型超市銷(xiāo)售的知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品也出現(xiàn)過(guò)問(wèn)題，畢竟概率要小得多，比起小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品總是讓人稍微放心一些。所以，盡量挑選口碑好的品牌。
2、看包裝、看顏色。包裝上必須有清楚齊全的信息，產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、制造者或經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)和產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等。不要購(gòu)買(mǎi)包裝簡(jiǎn)陋的產(chǎn)品。顏色特別鮮艷的產(chǎn)品不要購(gòu)買(mǎi)。
3、聞氣味。打開(kāi)包裝后一定要注意產(chǎn)品不能有異味。
4、看狀態(tài)。好的果脯蜜餞肉質(zhì)細(xì)膩，糖分分布均勻，沒(méi)有破裂、殘損，表面干濕程度基本一致；劣質(zhì)則相反。
知道了果脯吃多了好嗎這個(gè)問(wèn)題的答案之后，為了減少果脯給人體帶來(lái)的傷害，建議您一定要按照上述的挑選方法來(lái)進(jìn)行挑選，另外為了保證果脯在買(mǎi)回來(lái)之后不變質(zhì)，您一定要注意存放方式，要放在陰涼干燥的地方，避免陽(yáng)光直射才是。
海產(chǎn)品的種類(lèi)有很多，但是并不是所有的海產(chǎn)品都適合人們食用，而且有些海產(chǎn)品如果食用過(guò)多的話(huà)還會(huì)對(duì)人體造成傷害。蛤蜊是人們常吃的海味，蛤蜊的種類(lèi)有很多，例如花蛤、白蛤、油蛤等，如果人們蛤蜊吃多了好嗎?大家在吃蛤蜊之前一定要確定蛤蜊是否新鮮，而且一些特殊人群多吃蛤蜊對(duì)身體是非常有益的，一起來(lái)了解下吧。
一、蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛤蜊之中含有大量人體需要的微量元素以及豐富的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種十分良好的保健養(yǎng)生食品。
1、蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低熱能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消腫、滋陰潤(rùn)燥、軟堅(jiān)散結(jié)作用。醫(yī)書(shū)中有關(guān)蛤蜊的記載：“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟、止消渴，開(kāi)胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”現(xiàn)在，除這種傳統(tǒng)食用方法外，還對(duì)蛤蜊組織進(jìn)行化學(xué)提取，提取物稱(chēng)為蛤素。相關(guān)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，蛤蜊對(duì)小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和緩解作用。
3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治療陰虛所致的干咳、口渴、心煩、手足心熱等癥。經(jīng)常食蛤蜊對(duì)黃疽、甲狀腺腫大、小便不暢、腹脹等癥也有一定的食療功效。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，因此食蛤蜊可以有效的補(bǔ)充鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素。因此蛤蜊非常適合缺鈣、貧血的人群食用。此外，蛤蜊肉中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而可以降體內(nèi)的膽固醇。
二、哪些人適合吃蛤蜊
蛤蜊一般人群均可食用。主要表現(xiàn)在一下幾個(gè)適用人群：
(1)高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
(2)肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食。
(3)癌癥患者及放療、化療后宜食。
(4)糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者宜食。
(5)黃疸者，尿路感染者宜食。
(6)醉酒之人宜食。
三、哪些人不適合吃蛤蜊
(1)有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
(2)寒性胃痛腹痛者忌食
(3)女子月經(jīng)來(lái)潮期間及婦人產(chǎn)后忌食。
(4)受涼感冒者忌食。
菠菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)充多種維生素，對(duì)于缺鐵性疾病還能夠起到治療和預(yù)防的作用，既然菠菜有這些好處，那么菠菜吃多了好嗎?什么事情都要有個(gè)度，要適可而止，如果菠菜吃得過(guò)多，可能對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生副作用，因?yàn)椴げ撕胁菟?，和體內(nèi)的鈣相結(jié)合，就容易產(chǎn)生結(jié)石等疾病。
1. 菠菜中含有的維生素A，可以保持上皮的完整性，并且對(duì)改善視力也有一定的作用，兒童經(jīng)常食用菠菜，可以增強(qiáng)身體的抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，并且對(duì)預(yù)防傳染病等疾病的發(fā)生有一定的作用，
2. 經(jīng)常食用菠菜，菠菜中所含有的鐵元素，對(duì)缺鐵性貧血的預(yù)防和治療有一定的作用。女性由于月經(jīng)期出血的緣故，在平時(shí)多食用一些蔬菜，對(duì)保持身體的健康是很有好處的。
3. 菠菜中含有大量的膳食纖維，經(jīng)常食用，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于糞便的排出，對(duì)防止便秘的發(fā)生有一定的作用。經(jīng)常食用菠菜對(duì)防止痔瘡的發(fā)生也有一定的好處，因?yàn)樵谥摊徥窃诒忝氐幕A(chǔ)上發(fā)生的。
4. 經(jīng)常食用菠菜還可以降低心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椴げ酥泻腥~酸，葉酸對(duì)阻斷冠心病的發(fā)生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物。
5. 經(jīng)常食用菠菜還有抗衰老的作用，因?yàn)椴げ酥泻写罅康目寡趸瘎谑秤煤?，有抗衰老的作用，并且?jīng)常食用菠菜還有增強(qiáng)青春活力的作用。用菠菜搗碎成汁后敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發(fā)生。
進(jìn)食菠菜雖然有很多的好處，但是也存在一定的壞處。菠菜中含有的草酸會(huì)和人體中的鈣相結(jié)合，導(dǎo)致草酸鈣的形成，草酸鈣不易溶于水，在尿道中容易形成結(jié)石。而人體中的鈣在和草酸結(jié)合后，會(huì)導(dǎo)致鈣的缺乏，出現(xiàn)低鈣血癥。所以在進(jìn)食菠菜的時(shí)候，可以先把菠菜放在開(kāi)水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再進(jìn)食。
酸菜就是一種人們?cè)谌粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的菜，但與新鮮的蔬菜相比，酸菜乃是用白菜經(jīng)過(guò)腌制制作而成的，味道主要就是以酸為主。酸菜其實(shí)吃法還是很多的，不僅可以用來(lái)炒著吃，也可以用來(lái)燉豬肉吃，味道非常不錯(cuò)，東北人是最喜歡吃酸菜的。那么，酸菜吃多了好嗎?
確實(shí)在以前沒(méi)有什么菜吃的時(shí)候，酸菜是一道美味佳肴，包括現(xiàn)在的酸菜都是前輩們給我們留下來(lái)的傳統(tǒng)美食烹飪技巧，說(shuō)到這里我們就要說(shuō)下大家都知道的，老壇酸菜牛肉面，四川的酸菜魚(yú)，東北的酸菜燉五花肉等等......試問(wèn)那個(gè)人沒(méi)有吃過(guò)這些食品呢?老人都冬天都會(huì)把白菜或者青菜洗干凈晾干，做成酸菜，來(lái)年開(kāi)春的時(shí)候可以做下飯菜，吃饅頭的咸菜，吃大米的酸菜，都是大家常吃而且還喜歡吃的，對(duì)于說(shuō)吃力酸菜會(huì)的癌癥，我感覺(jué)這個(gè)不是很贊同，不抽煙的人也一樣會(huì)得癌癥，不是嗎?
酸菜之所以大家都喜歡吃，是因?yàn)椋嚎诟谐云饋?lái)比較脆，味道酸酸的比較開(kāi)胃，為什么說(shuō)很多孕婦感覺(jué)不想吃飯，嘴巴沒(méi)有味道，來(lái)點(diǎn)酸菜就能刺激到自己的味覺(jué)，就能多吃?xún)赏腼?，也有人說(shuō)酸菜都是用泡制方法，菜的營(yíng)養(yǎng)都保存在里面了，神奇的是為什么酸菜密封好在壇子里一年甚至兩年都不會(huì)壞掉呢!這個(gè)是神奇的地方。
網(wǎng)友還評(píng)論說(shuō)：酸菜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，會(huì)導(dǎo)致酸菜里面的含酸量太好，就是大家說(shuō)的那種亞硝酸鹽，吃多了對(duì)身體不好，說(shuō)的很對(duì)但是就能保證這個(gè)是致癌物質(zhì)嗎?我前幾天看到一個(gè)新聞就是說(shuō)癌癥的來(lái)源，就是因?yàn)槭炝蠋?，包裝袋，熟料杯子等等......大家都知道這個(gè)用多了不好，有些家庭條件好的，都會(huì)選擇用紙杯來(lái)喝水，現(xiàn)在美國(guó)禁止用熟料帶，全部都要用紙袋，好比肯德基您就找不到熟料帶包裝的，全部都是紙制作包裝!
隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在很多的國(guó)外美食也進(jìn)入到了大家的日常生活當(dāng)中，這其中最受大人小孩歡迎的就是洋快餐了，而炸薯?xiàng)l就是當(dāng)中的一種，它可是很多小朋友們的最?lèi)?ài)了，時(shí)常會(huì)見(jiàn)到小朋友不吃飯炒著要吃這個(gè)，但其實(shí)這個(gè)東西是不是適合小朋友們吃了，薯?xiàng)l吃多了好嗎？對(duì)小朋友們的身體有沒(méi)有好處呢？下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。
炸薯?xiàng)l可以吃，但不要多吃,據(jù)專(zhuān)家介紹，首先，在高溫烹調(diào)中產(chǎn)生致癌物的食品不只是炸薯?xiàng)l，凡高溫油炸的食品，如燒烤、油炸、長(zhǎng)時(shí)間煎炸都會(huì)使食品產(chǎn)生有害物質(zhì)。比如谷類(lèi)食品在高溫油炸中會(huì)產(chǎn)生較多的丙烯酰胺，肉類(lèi)食品在燒烤中會(huì)產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，如叉燒、燒豬、燒鵝等，這兩種在高溫烹調(diào)中產(chǎn)生的物質(zhì)都是對(duì)人體有害的，可能致癌。
其次，目前人們突然對(duì)炸薯?xiàng)l之類(lèi)的食品產(chǎn)生恐慌沒(méi)有必要，偶爾吃是可行的，天天吃則不利健康。若天天吃油炸食品，人體攝入的有害物質(zhì)的量會(huì)比較大，人體無(wú)法排除，就有可能存在潛在致胖、致某種疾病甚至致癌的危險(xiǎn)性。但偶爾吃一次，吃的量不多，那進(jìn)入人體的有害物質(zhì)的量就會(huì)很少，而且人體本身具有解毒、排毒功能，可以消解毒素。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，人們提高對(duì)油炸食品的警惕性，認(rèn)識(shí)到它們對(duì)身體健康有危害，這是好的，但也沒(méi)必要過(guò)于恐慌。
上面對(duì)于薯?xiàng)l有著詳細(xì)的介紹，相信看后大家對(duì)于小朋友們喜愛(ài)吃的薯?xiàng)l有了更深的認(rèn)識(shí)吧，其實(shí)這些個(gè)洋快餐由于脂肪含量真的高，而且都是炸、烤，煎的食品，所以真的是不適合小朋友多吃，因此薯?xiàng)l囑多了好嗎？肯定是不好的，只能適量的吃一點(diǎn)。
海鮮這種食材是不能吃太多的，因?yàn)楹ｕr是屬于寒性的食物，吃太多是很容易引起腹瀉的，而且海鮮是有導(dǎo)致膽固醇的增加以及引起冠心病等癥狀的，所以我們適當(dāng)?shù)某砸恍┖ｕr就可以了。我們想要吃海鮮，我們必須要選擇新鮮的海鮮，并且要煮熟海鮮之后才可以食用，不然會(huì)引起腹瀉的癥狀。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，
中老年人尤其是女性應(yīng)多吃海鮮，海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時(shí)還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。專(zhuān)家們認(rèn)為，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)。
生吃海鮮注意衛(wèi)生專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，如果非要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，建議最好食用前先將海鮮放在4℃環(huán)境下冷藏1—2小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的。
烹調(diào)海鮮時(shí)應(yīng)掌握好時(shí)間，不應(yīng)蒸煮過(guò)長(zhǎng)，否則不但影響口感，還會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外還應(yīng)注意，活魚(yú)被殺死后，不宜馬上蒸煮，最好過(guò)15分鐘，等到魚(yú)的肌肉變軟后再做。
與其他食物的搭配禁忌
藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)。海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話(huà)至少應(yīng)間隔兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海鮮含汞量超標(biāo)的新聞最近經(jīng)常見(jiàn)報(bào)，使很多人心里直打鼓：到底還能不能吃海鮮呢?美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家研究認(rèn)為，海鮮，包括魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)，仍然應(yīng)該是人們?nèi)粘Ｉ攀持胁豢扇鄙俚牟糠帧?/p>
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家瑞克·斯羅德博士在最新的《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊》上發(fā)表了文章。他說(shuō)，中老年人尤其是女性應(yīng)多吃海鮮，最好是保證每周2—3次，每次100克。海魚(yú)中的不飽和脂肪酸 能使血液中的低密度膽固醇減少，同時(shí)還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。
不過(guò)，有些人確實(shí)應(yīng)該少吃海鮮。海鮮的含汞量越來(lái)越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每周4次以上，每次100克以上)，會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn)。專(zhuān)家們認(rèn)為，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)。
患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人應(yīng)少吃海鮮。因?yàn)楹ｕr中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹ｕr含碘量較高，過(guò)高的碘也會(huì)加重病情。
生吃海鮮注意衛(wèi)生
許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類(lèi)。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，如果非要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌，建議最好食用前先將海鮮放在攝氏4度環(huán)境下冷凍1—2小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的。
烹調(diào)海鮮時(shí)應(yīng)掌握好時(shí)間，不應(yīng)蒸煮過(guò)長(zhǎng)，否則不但影響口感，還會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外還應(yīng)注意，活魚(yú)被殺死后，不宜馬上蒸煮，最好過(guò)15分鐘、等到魚(yú)的肌肉變軟后再做，這樣有利于蛋白質(zhì)分解成氨基酸，容易被人體吸收，味道和口感也是最好的。
與其他食物的搭配禁忌
藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話(huà)至少應(yīng)間隔2個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海魚(yú)的頭部富含礦物質(zhì)砷，砷呈5價(jià)狀態(tài)(As5+)時(shí)無(wú)毒，但在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷(As3+)狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚(yú)前后2小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以?xún)?nèi))和海魚(yú)一起吃是不會(huì)中毒的。
生吃海鮮河鮮當(dāng)心病從口入
專(zhuān)家：生吃海鮮河鮮當(dāng)心病從口入 晨報(bào)訊 生海鮮、河鮮雖然好吃，但各種寄生蟲(chóng)卻防不勝防。近日來(lái)自上海市寄生蟲(chóng)病防治部門(mén)的數(shù)據(jù)再次敲起警鐘市民因食生海河鮮而患寄生蟲(chóng)病的人數(shù)正日趨增多，今年上半年與去年同期相比增加了30%。
關(guān)于這篇文章介紹的海鮮吃太多可能引起的癥狀，希望大家要引起重視，因?yàn)楹ｕr吃太多是會(huì)影響到腸胃的健康，并且要導(dǎo)致腸胃中細(xì)菌的滋生，特別是腸胃不好的朋友是不能吃太多海鮮的。
黑豆它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃黑豆能夠治療很多疾病，特別是對(duì)于那些難以治療的疾病來(lái)說(shuō)，吃黑豆能夠預(yù)防我們的動(dòng)脈硬化，對(duì)于高血壓，這種疾病也有具有一定的控制作用，而且有些時(shí)候吃黑豆還能提高我們身體的抵抗力，真的是一舉多得的好食物，那么黑豆吃多了對(duì)身體好嗎?
1、黑豆吃多了有壞處嗎
便秘
黑豆的纖維素含量超過(guò)百分之十,是一種纖維素含量極其豐富的食物。適量的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),幫助腸內(nèi)容物的排空,但是如果一次性食用過(guò)多的纖維素,纖維素具有吸水膨脹的性質(zhì),所以體積增大,導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)不了,最后出現(xiàn)便秘。黑豆吃多了有壞處嗎
加重腎和心臟的負(fù)擔(dān)
黑豆的鉀離子含量非常的高沒(méi)100克黑豆中的鉀離子含量高達(dá)1377毫克,是富含鉀離子的食物,過(guò)多的鉀離子在體內(nèi)會(huì)加重腎臟和心臟的負(fù)擔(dān),腎臟有問(wèn)題或心臟有問(wèn)題的人群食用會(huì)加重不適的癥狀,嚴(yán)重會(huì)加重病癥。
發(fā)胖
每100克黑豆的熱量高達(dá)401大卡,其熱量的主要來(lái)源是蛋白質(zhì)和脂肪,其次是碳水化合物,大量食用會(huì)攝入大量的熱量,而多余的未經(jīng)消耗的熱量就會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來(lái),導(dǎo)致脂肪的堆積,然后就出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象,
消化不良
脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維都是一些難以消化的物質(zhì),而黑豆超過(guò)三分之一的物質(zhì)都是蛋白質(zhì),還有超過(guò)四分之一的粗纖維和脂肪,所以大量食用黑豆會(huì)讓很多難消化的物質(zhì)進(jìn)入腸胃中,最后造成消化不良。
2、黑豆吃多了會(huì)上火嗎
黑豆吃多了不會(huì)上火。黑豆性味甘平,打豆?jié){或煮食不會(huì)導(dǎo)致上火,但是如果將黑豆炒熟、炒香,或者用炸的方式處理黑豆,會(huì)因?yàn)榕腼兎绞交饸廨^大的原因而導(dǎo)致上火,只要使用適當(dāng)?shù)呐腼兎绞绞秤煤诙?即使吃多了也不會(huì)導(dǎo)致上火,但會(huì)有別的問(wèn)題出現(xiàn),所以食用黑豆要適量。
3、吃黑豆的注意事項(xiàng)
黑豆有補(bǔ)腎的效果,但腎病嚴(yán)重者是不能吃黑豆的,因?yàn)楹诙共缓孟?如果腎病嚴(yán)重的人吃黑豆,可能會(huì)引發(fā)腎病更嚴(yán)重。
小兒不適合吃黑豆,腎陽(yáng)虛者、對(duì)黑豆過(guò)敏的人不可吃。
黑大豆炒熟后,熱性大,多食容易上火,不適合多吃。
黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材,因此大家在吃中藥的時(shí)候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃,以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。黑豆吃多了有壞處嗎
黑豆怎么吃補(bǔ)腎
黑豆豬肚湯
功效:補(bǔ)虛損、健脾胃。
材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克,豬肚1個(gè)。
調(diào)料:鹽適量。
做法:將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗干凈,去除異味。將紗布包和豬肚一起放入鍋中,加適量水燉熟,加鹽調(diào)味即可。
黑豆紫米粥
功效:健腎、益氣、補(bǔ)虛。
材料:紫米75克,黑豆50克。
調(diào)料:白糖5克。
做法:黑豆、紫米洗凈,浸泡四小時(shí)。鍋置火上,加適量清水,用大火燒開(kāi),加紫米、黑豆煮沸,轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至熟,撒上白糖拌勻。
黑豆怎么吃治白發(fā)
1、黑豆、淡鹽水、雞蛋
這個(gè)方法是老一輩的人經(jīng)常使用的,有著比較好的效果。首先將黑豆洗干凈,放進(jìn)鍋里蒸熟,熟了以后再把黑豆放到陽(yáng)光下面去曬干,反復(fù)曬過(guò)兩次之后就可以將黑豆儲(chǔ)存好,每天食用。每天吃?xún)纱?一次6克。在將黑豆嚼碎吞下以后,再喝一點(diǎn)淡鹽水輔助吞咽。之后,再吃一個(gè)雞蛋,這個(gè)方法可以當(dāng)成早餐來(lái)吃。黑豆吃多了有壞處嗎
2、黑豆、白果、黑芝麻、何首烏
這個(gè)食譜可以在早餐以后食用,取黑豆250克,白果30粒,研碎炒熟。然后再取黑芝麻100克,何首烏150克炒熟。將這四種食材混合在一起,裝在一個(gè)瓶子里,每天早飯以后取出一點(diǎn)來(lái)食用,可以直接嚼碎吞食,也可以用開(kāi)水沖食。具體哪種方案依照自己的口味來(lái)定。
3、黑豆、黑芝麻、大棗、米酒
米酒,應(yīng)該有很多人都喜歡喝吧。用黑豆、黑芝麻、大棗、首烏、熟地各40克;當(dāng)歸、川芎各10克。加入60度米酒750毫升浸泡15--20天后,就可以食用了。這個(gè)方法看似有些麻煩,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)于治療白發(fā)有著很好的效果。
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