紅糖發(fā)糕竅門是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紅糖發(fā)糕竅門是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生活中會(huì)有各種各樣的糕點(diǎn)，不同的糕點(diǎn)制作方法也不一樣，紅糖發(fā)糕就是常吃的一種糕點(diǎn)，蒸出來的糕點(diǎn)蓬松有味道，甜甜的軟軟的，特別好吃，但是紅糖發(fā)糕制作的流程需要一定的技巧，這樣做出來的發(fā)糕才會(huì)更加香甜可口，首先要備好材料紅糖和面粉，然后就是制作工序了，那么就讓我們來看看怎么做吧。
首先，準(zhǔn)備全部的材料，紅糖煮成紅糖水待用。酵母， 待紅糖水涼至不燙手，倒入碗中化開酵母。
然后，準(zhǔn)備適量的面粉、生粉、紅糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均勻。然后把紅糖用熱水沖開，等紅糖水變涼時(shí)，放入適量的酵母粉，攪拌均勻后倒進(jìn)面粉里，調(diào)成面糊。待面糊發(fā)酵至兩倍那么大時(shí)，分裝在幾個(gè)比較淺的盤子里。然后在鍋中加入適量的清水，把面糊放進(jìn)去蒸十五分鐘左右即可。
然后，加入一半左右面粉，攪拌均勻至于顆粒。剩余的面粉一會(huì)再用。較稀的面糊，舀起會(huì)滑落。蓋上碗口發(fā)酵至兩倍大，約一個(gè)小時(shí)左右。
然后，發(fā)酵好的面糊，剛好一個(gè)小時(shí)。加入剛才剩下的面粉，注意慢慢加，別一下都加了，邊加邊攪。
然后，二次加入面粉后的面糊大概這樣子。容器內(nèi)壁抹少許油方便脫模，我用的蛋糕模沒刷油，靜置30分鐘。
最后， 半個(gè)小時(shí)后取出，撒上干果或芝麻。 撒芝麻，冷水上鍋蒸30分鐘。出鍋，開花了。
紅糖發(fā)糕的熱量
每一百克紅糖發(fā)糕的熱量為239大卡，熱量比較適中，適合減肥的朋友食用。紅糖發(fā)糕的做法很簡單，首先準(zhǔn)備適量的面粉、玉米淀粉、紅糖、泡打粉和清水。然后用清水把紅糖化開。將面粉、玉米淀粉、泡打粉充分混合均勻后，過一下篩，再倒入紅糖水?dāng)嚢杈鶆?。待面粉充分發(fā)酵后，準(zhǔn)備一個(gè)模具，在模具上抹點(diǎn)油，再把面粉倒入模具中，最后放鍋中蒸熟即可。
紅糖雞蛋發(fā)糕
紅糖雞蛋發(fā)糕的做法具體如下：準(zhǔn)備適量的面粉、雞蛋、紅糖和酵母粉。先把面粉放入一個(gè)較大的盆中備用。紅糖和酵母粉，分別用水化開，雞蛋打到碗中攪散。然后將紅糖水、酵母水、雞蛋液都倒進(jìn)面粉中，充分拌勻。再準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，在蒸鍋上鋪一塊屜布，然后將面粉倒在屜布上。待面粉發(fā)酵至兩倍大小時(shí)，放入鍋中蒸二十分鐘左右即可。
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發(fā)糕是一種傳統(tǒng)的美食，深受很多人的喜歡，是一種非常大眾化的食物，主要是用面粉經(jīng)過蒸制而成，味道香甜，營養(yǎng)十分豐富，特別適合老人和小孩子食用。因?yàn)槊總€(gè)地方的特色不一樣，所以發(fā)糕的制作方法也會(huì)有些不同，于是在味道還是有一些區(qū)別的。紅糖是經(jīng)過甘蔗榨汁制成，紅糖的營養(yǎng)成分很容易被人體吸收，尤其是對(duì)女性具有補(bǔ)血的功效，把紅糖和面粉搭配在一起制作成紅糖發(fā)糕，更加具有滋補(bǔ)的作用，現(xiàn)在就說說紅糖發(fā)糕的做法。
食材：
面粉、白糖、紅糖、泡打粉、酵母、水。雞蛋
制作步驟：
1.面粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻（沒有可不放）！另取4g酵母粉加入45g溫水中攪拌至融化（38度以下）。200g溫?zé)岬乃尤爰t、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼（起碼低于38度以免燙死酵母）。
2.在糖水中直接敲入2顆雞蛋面粉混合物酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒，用筷子也行多攪幾下那就（這種方式攪打成蛋液不易打發(fā)成品表面不太會(huì)起泡，別打過了）。八寸模具底部、側(cè)面抹油，倒入面糊，加蓋發(fā)酵。
3.發(fā)酵到八分滿的樣子，發(fā)酵完成以后可以把棗子對(duì)半剪開，去核，放在上面，當(dāng)然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等，只要自己喜歡都可以放，之后冷水上鍋等上汽之后蒸30分鐘，關(guān)閉5方法出爐。
小貼士：
1.發(fā)酵時(shí)間不是唯一標(biāo)準(zhǔn)，主要看發(fā)酵狀態(tài)，可以烤箱調(diào)發(fā)酵功能發(fā)酵45～55分鐘左右，也可以蒸鍋底部直接加熱一分鐘等水邊溫?zé)峥繜釟鈳椭l(fā)酵（切不可燒過燙導(dǎo)致酵母失效），盛夏我用45分鐘僅供參考，注意是盛夏！
2.切勿發(fā)酵過度，否則必塌！
3.鍋內(nèi)水適量多加一點(diǎn)，以免蒸干，大火上汽后轉(zhuǎn)中火30分鐘（但可別太滿導(dǎo)致水溢到發(fā)糕里，把整個(gè)蒸架掀翻變成水煮糕就尷尬了哈哈
4.蒸完悶三五分鐘再掀開蓋，免得破壞表皮。
5.用鋸齒刀（就是面包刀）以反復(fù)割的方式切開，以免破壞組織導(dǎo)致粘連。此款發(fā)糕一定要趁熱享用才能嘗到最完美的口感哦?
發(fā)糕在生活中是很長的美食，一般情況下，發(fā)糕的主要成分是面粉，有時(shí)候里面還會(huì)添加其他的配料，比如紅棗，紅糖，葡萄干等，特別是紅糖發(fā)糕，吃起來是甜甜的，很受歡迎的，但是很多人認(rèn)為紅糖中的含糖量是很高的，因此認(rèn)為紅糖發(fā)糕的熱量是很高的，那紅糖發(fā)糕熱量究竟大不大呢？
發(fā)糕熱量高嗎
大米發(fā)糕的熱量：
大米發(fā)糕(熱量:215卡/100g)
100g所含熱量需要健美操64.2分鐘消耗完。
紅糖發(fā)糕的熱量：
紅糖發(fā)糕(熱量:239卡/100g)
1個(gè)紅糖發(fā)糕(80.0克)含有熱量191大卡，需要健美操57.0分鐘消耗完。
玉米發(fā)糕的熱量：
玉米發(fā)糕(熱量:161卡/100g)
100g所含熱量需要健美操48.1分鐘消耗完。
營養(yǎng)分析
材料：小麥面粉60克水56克泡打粉1克
做法：蒸人份：2人份
100克營養(yǎng)成分表：
總卡路里：220.57大卡
蛋白質(zhì)：7.18克
脂肪總量：1.11克
膳食纖維：2.72克
碳水化合物總量：41.38克
發(fā)糕熱量比饅頭大嗎
應(yīng)該是發(fā)糕吧，感覺發(fā)糕吃著比饅頭甜。
面粉面食更容易發(fā)胖,因?yàn)槔锩婧懈嗟牡矸?會(huì)被分解成麥芽糖面食更容易發(fā)胖,因?yàn)槔锩婧懈嗟牡矸?會(huì)被分解成麥芽糖都是一樣的。
適宜人群
成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
做法一
1、準(zhǔn)備材料；2、將紅糖和清水溶化；
3、將三種粉混合好后，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好；
4、取一個(gè)小一點(diǎn)的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；
5、倒入面糊；
6、微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可。
做法二
用料：紅糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克
水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。紅糖要完全融化；
2.酵母用不燙手的溫水（大概40毫升溫水）化開成酵母液備用；
3.紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把面粉倒進(jìn)去，加酵母液拌勻。面粉不需要過篩；
4.拌好的面糊會(huì)開始冒小泡泡說明開始發(fā)酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發(fā)酵60~90分鐘；
5.模具里抹上油。倒上發(fā)酵好的面糊。大火燒開后蒸20~25分鐘即可。
ps.面糊里倒上幾滴白酒有利于發(fā)酵。最后蒸的時(shí)候面糊不要倒得太滿太厚。想做白糖發(fā)糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以了。
紅糖發(fā)糕是非常出名的一種糕點(diǎn)，而且非常容易就能制作出來，紅糖發(fā)糕需要的原材料也非常簡單，我們要準(zhǔn)備的只是面粉以及玉米淀粉，紅糖是主角，當(dāng)然不能少，紅糖發(fā)糕的做法我們有幾種之多，下文將介紹給大家紅糖發(fā)糕的幾種方便的做法。
紅糖發(fā)糕除了非常好吃外，營養(yǎng)也很豐富，功效作用也有很多，紅糖發(fā)糕能起到養(yǎng)氣補(bǔ)血的功效，可以保護(hù)我們的肝臟。
做法一
1、準(zhǔn)備材料;2、將紅糖和清水溶化;
3、將三種粉混合好后，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好;
4、取一個(gè)小一點(diǎn)的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干;
5、倒入面糊;
6、微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可。
做法二
用料：紅糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克
1.水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。紅糖要完全融化;
2.酵母用不燙手的溫水(大概40毫升溫水)化開成酵母液備用;
3.紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把面粉倒進(jìn)去，加酵母液拌勻。面粉不需要過篩;
4.拌好的面糊會(huì)開始冒小泡泡說明開始發(fā)酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發(fā)酵60~90分鐘;
5.模具里抹上油。倒上發(fā)酵好的面糊。大火燒開后蒸20~25分鐘即可。
ps.面糊里倒上幾滴白酒有利于發(fā)酵。最后蒸的時(shí)候面糊不要倒得太滿太厚。想做白糖發(fā)糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以了。
上文給我們介紹了什么是紅糖發(fā)糕，我們知道了它是一種糕點(diǎn)，還具有養(yǎng)生的功效，所以我們平時(shí)可以多吃一些，上文給出的幾種做法大家有空也都可以嘗試一下哦~。
發(fā)糕是很傳統(tǒng)的一種小吃，街邊都是有賣的，很多人都非常的喜歡吃發(fā)糕的，這主要就是因?yàn)榘l(fā)糕吃起來的話非常的軟糯，也很香甜的，但是發(fā)糕做起來的話工序還是比較多的，人們必須要按照正確的工序來進(jìn)行制作的，否則的話做出來的發(fā)糕可能味道相對(duì)來說就沒有那么好吃的，甚至是會(huì)影響到發(fā)糕原本所擁有的一些軟糯的口感。
做法
南瓜發(fā)糕
原料：南瓜、自發(fā)粉、牛奶、干果
做法：
1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；
2、趁熱加入自發(fā)粉和熱牛奶，因?yàn)榘l(fā)酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發(fā)糕要調(diào)成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動(dòng)性；
3、將南瓜糊放入密封容器內(nèi)，在室溫條件下放置1-3小時(shí)，等它體積膨脹一倍之后，隔水蒸20分鐘即可。
點(diǎn)評(píng)：南瓜發(fā)糕的口感非常松軟，而且有一種面粉制品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發(fā)糕里面也可以隨個(gè)人口味加入各種干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗等等。
玉米發(fā)糕
菜 名：玉米發(fā)糕
主 料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干紅棗20個(gè)，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML
做 法：
1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈。
2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合。
3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊。
4、模具內(nèi)薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干。
5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘。
6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了。
7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘。
愛心提示：
1、水量僅供參考，調(diào)成的面糊要稀稠適中。夏天可用涼水，其他季節(jié)要用40度以下溫水
2、小米面可以不放，也可換成等量玉米面或普通面粉
3、雜糧的總量不能超過面粉，最多1：1的比例，否則會(huì)影響發(fā)酵，口感也會(huì)粗糙
4、不用模具的話，放入蒸籠中蒸最好，事先在籠內(nèi)放好屜布，調(diào)好的面糊倒進(jìn)去，發(fā)酵好后直接蒸
5、面糊調(diào)好后要放入蒸制的容器內(nèi)再進(jìn)行發(fā)酵，不能發(fā)酵好后再換容器
6、蒸的時(shí)間要根據(jù)容器大小進(jìn)行調(diào)整，蒸的過程中不能開蓋
1 將發(fā)酵面放入盆內(nèi)，加清水?dāng)嚦擅鏉{，再加入面粉和勻，發(fā)酵約2小時(shí)，加入堿水，白糖揉勻，把面團(tuán)反復(fù)用力搓揉上勁后，放入鋪墊濕紗布的模具內(nèi)，用濕布蓋嚴(yán)，餳至面團(tuán)膨脹起泡時(shí)待蒸；蜜棗洗凈去核備用。
2. 在餳好的面團(tuán)上均勻撒按上蜜棗，連同紗布一起提入蒸籠，蓋嚴(yán)蓋，上屜蒸30分鐘，取出切塊裝盤即可。
紅糖發(fā)糕是我們中國人傳統(tǒng)的美食，南北地區(qū)都吃過發(fā)糕。發(fā)糕是用糯米蒸煮形成的，味道黏甜可口，深受人們的喜愛。發(fā)糕色澤像白玉一樣潔白，聞起來清香撲鼻，品嘗起來香甜而不油膩，最偉大之處就是在制作的過程中加入了糯米酒，通過發(fā)酵形成，非常受廣大人們的喜愛。
下面介紹兩種正宗的紅糖發(fā)糕的做法：
做法一：
【配料表】
面粉：320克 白糖：20克
紅糖：80克 泡打粉：3克
酵母：4克 水：240克
雞蛋：兩個(gè) 紅棗：適量
【做法步驟】
第一步：面粉加入泡打粉攪拌均勻，酵母加入40克溫水，融化。
第二步：200克的溫水加入白糖、紅糖攪拌至完全融化。稍稍放涼后，加入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻。
第三步：將酵母水和糖水全都放入面粉中，攪拌成無顆粒狀的面糊。
第四步：模具刷油，倒入面糊，發(fā)酵45分鐘。（這里切勿發(fā)酵過大，否則出鍋會(huì)塌陷，而且影響口感）
第五步：放入蒸鍋，水開后蒸30分鐘，關(guān)火。關(guān)火后過一會(huì)再取出。
這里做的紅糖發(fā)糕難點(diǎn)就在于發(fā)酵，因?yàn)榘l(fā)酵不好會(huì)導(dǎo)致，出國塌陷或者口感粗糙，我是溫暖的地方發(fā)酵了45分鐘，感覺正正好的。喜歡紅糖發(fā)糕的試試吧，真的比蛋糕的口感還好呢！
做法二：
1、 取玉米面和白面放盆里。這里加上一點(diǎn)白面，做出來不會(huì)太散。
2、 把備好的酵母粉，紅糖，白糖放盤里，紅棗洗凈放碗里加水泡軟。
3、 給碗里 加入溫水，把酵母粉、紅糖和白糖放入碗中化開，攪拌均勻，制成紅糖水。加白糖是為了面粉快速發(fā)酵。
4、 把化開的糖水倒入面粉盆里。
5、 再用筷子攪拌均勻制成稠點(diǎn)的面糊。
6、 再把面糊倒入電飯鍋里，蓋上鍋蓋，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。
7、 等面糊發(fā)酵的起泡了，就表明面發(fā)好了，再給面糊的表面插上泡軟的紅棗。
8、 蓋上鍋蓋，通上電源，按在煮飯鍵上，蒸上大概十五分鐘，當(dāng)煮飯鍵自動(dòng)轉(zhuǎn)換到保溫鍵上時(shí)，發(fā)糕就蒸熟了。
9、 然后，把發(fā)糕取出，切成塊，放入盤子里，這樣松軟可口的紅糖發(fā)糕就做好了。
發(fā)糕，可能很多城市的人沒有吃過，在農(nóng)村比較常見點(diǎn)，一般多是用于玉米面粉烹飪的，香香軟軟，帶著絲絲甜味，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入不同的食材，比如紅糖、葡萄干、大棗等，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且易于消化，受到很多人的喜歡，小編就來講解下電飯煲紅糖發(fā)糕的做法。
方法步驟
方法一
酵母用溫水融化；
酵母用溫水融化；
發(fā)酵30分鐘，再加葡萄干拌勻；
盤子抹油，倒入面糊，（也可以用蛋糕磨具）再發(fā)酵15分鐘，表面再撒些葡萄干，放入電飯煲15分鐘，涼了再切塊；
方法二
取玉米面和白面放盆里。這里加上一點(diǎn)白面，做出來不會(huì)太散。
把備好的酵母粉，紅糖，白糖放盤里，紅棗洗凈放碗里加水泡軟。
給碗里 加入溫水，把酵母粉、紅糖和白糖放入碗中化開，攪拌均勻，制成紅糖水。加白糖是為了面粉快速發(fā)酵。
把化開的糖水倒入面粉盆里。
再用筷子攪拌均勻制成稠點(diǎn)的面糊。
再把面糊倒入電飯鍋里，蓋上鍋蓋，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。
等面糊發(fā)酵的起泡了，就表明面發(fā)好了，再給面糊的表面插上泡軟的紅棗。
蓋上鍋蓋，通上電源，按在煮飯鍵上，蒸上大概十五分鐘，當(dāng)煮飯鍵自動(dòng)轉(zhuǎn)換到保溫鍵上時(shí)，發(fā)糕就蒸熟了。
然后，把發(fā)糕取出，切成塊，放入盤子里，這樣松軟可口的紅糖發(fā)糕就做好了。
注意事項(xiàng) 用全玉米面，不加白面也行。
方法三
原料：
溫水100g、紅糖60g、面粉200g、耐高糖酵母3g、雞蛋1個(gè)、熟黑芝麻適量、紅棗6個(gè)；
先準(zhǔn)備好所需的各種原料；
把溫水還有酵母倒進(jìn)一個(gè)盆里，攪拌然后融化酵母粉；
打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，攪拌均勻；
再把紅糖放進(jìn)水里，繼續(xù)攪拌均勻至無顆粒狀態(tài)；
把面粉、黑芝麻都一起倒進(jìn)去攪拌；
一直攪拌，至無顆粒。攪拌均勻；
模具抹上油，將面糊放進(jìn)去，鋪平，發(fā)酵至兩倍大為止；
在發(fā)酵好的面糊上面擺上紅棗然后放進(jìn)電飯鍋。按下煮飯鍵。好了之后燜一會(huì)再按一次。
想要活得快樂，首先我們得有一個(gè)健康的身體，而維護(hù)健康需要從飲食上下點(diǎn)功夫，在平時(shí)生活中我們應(yīng)認(rèn)真對(duì)待一天三餐，紅薯紅糖發(fā)糕的做法簡單，一點(diǎn)都不麻煩，對(duì)于想要健康又怕麻煩的人來講是個(gè)好選擇。
2、適量紅糖，用開水化開。
3、紅薯蒸熟后，倒入紅糖水，用勺子壓成泥。
4、加入酵母粉攪拌均勻。
5、加入適量的面粉。
6、攪拌成這樣，有點(diǎn)粘手。
7、容器刷油，倒入容器，鏟子刷油抹平。
8、保鮮膜封好發(fā)酵至兩倍大。
9、撒上黑芝麻，紅棗點(diǎn)綴。
10、開鍋隔水蒸25分鐘，關(guān)火悶5分鐘即可。
紅薯紅糖發(fā)糕做好之后，一定要趁熱吃，因?yàn)槔淞司蜁?huì)影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
大米發(fā)糕在以前是很常見的美食，但是近些年發(fā)糕是越來越少見了，而且味道也大不如從前，大米發(fā)糕是很受大家歡迎的傳統(tǒng)美食小吃，主要是用大米發(fā)酵制作而成的，一般情況下，大米發(fā)糕好不好吃，發(fā)酵是很關(guān)鍵的，那做大米發(fā)糕發(fā)酵的竅門有哪些呢？下面介紹做大米發(fā)糕發(fā)酵的竅門。
米漿發(fā)酵的最佳溫度：30—35℃，12小時(shí)左右。（非常重要）說明：醒發(fā)箱內(nèi)發(fā)酵效果最好！如果沒有醒發(fā)箱建議放置在暖氣片旁，空調(diào)房間內(nèi)，有余溫的蒸柜內(nèi)等溫暖環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，并適當(dāng)延長發(fā)酵時(shí)間。
做法一
制作步驟：
1、大米粉適量白糖加冷水調(diào)成稀糊狀，粉水比例為1：2。
2、隔水加熱，其間要不停的攪動(dòng)，至到米糊出現(xiàn)顆粒狀的形態(tài)時(shí)即可。（不要加熱的太過太干，那樣發(fā)酵時(shí)不容易膨脹，口感較干較緊）
3、少許酵母粉用溫水調(diào)開，米糊溫度降到不燙手時(shí)，將酵母水調(diào)入調(diào)勻，倒入容器中密封發(fā)酵，天氣熱的話大概發(fā)五個(gè)小時(shí)就好了，看到米糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時(shí)基本就可以了。
4、面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25-30分鐘即可。
做法二
食材明細(xì)：
大米粉適量、面粉適量、泡打粉適量、酵母適量、溫水適量、白糖適量
制作步驟
1. 將大米粉與面粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入面包機(jī)中。
2. 將酵母溶于溫水中，倒入（1）中，和成面團(tuán)。
3. 取出面團(tuán)整理成形。
4. 取一盆底部抹油，放入面團(tuán)，再將其一同放入烤箱中，啟動(dòng)發(fā)酵檔。
5. 發(fā)酵至2倍大。
6. 開水上鍋，大火蒸30分鐘。
7. 蒸好后，立即取出，倒扣脫模。
做法三
材料
用料
米粉110克
小麥面粉110克
輔料
酵母(干)2克
泡打粉2克
調(diào)料
色拉油適量
水180克
白糖22克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)
3.攪拌均勻
4.模具事先涂油
5.將面糊倒入
6.醒發(fā)至表面有很多氣泡，并漲上一些
7.再蒸20分鐘左右即可
發(fā)糕是一種常見的食物，發(fā)糕的做法比較多，最常見的做法就是放入玉米面，放入面粉，如果想要達(dá)到更好的養(yǎng)生作用，可以做成紅糖發(fā)糕，紅糖發(fā)糕具有很好的保健功效，不但口感甜滋滋，同時(shí)在補(bǔ)氣血方面也能發(fā)揮一定的功效，尤其是對(duì)于女性來說，具有很好的調(diào)經(jīng)作用，在于預(yù)防月經(jīng)不調(diào)方面，也能達(dá)到一定的效果。
1、紅糖發(fā)糕的做法
紅糖發(fā)糕的做法很簡單，在做紅糖發(fā)糕前，我們先準(zhǔn)備適量的面粉、生粉、紅糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均勻。然后把紅糖用熱水沖開，等紅糖水變涼時(shí)，放入適量的酵母粉，攪拌均勻后倒進(jìn)面粉里，調(diào)成面糊。待面糊發(fā)酵至兩倍那么大時(shí)，分裝在幾個(gè)比較淺的盤子里。然后在鍋中加入適量的清水，把面糊放進(jìn)去蒸十五分鐘左右即可。
2、紅糖糯米糕
紅糖糯米糕的具體做法如下：先把適量的清水倒入糯米粉中，攪拌均勻，不能太濕，也不能太干，最好是用手一抓能成型，但是又能散開的那種。然后將糯米粉過篩，過完篩后，加入適量的細(xì)砂糖，攪拌均勻備用。準(zhǔn)備一個(gè)蒸格，鋪上浸濕的紗布，然后在紗布上撒上一層糖，再把糯米粉倒在紗布上，糯米粉中間可放一層紅糖。然后用刀把糯米粉切成均勻的份數(shù)，在每份糯米粉上面放一顆紅棗。最后入鍋蒸半小時(shí)左右即可。
3、紅糖八寶飯
紅糖八寶飯的具體做法如下：把糯米洗凈后放入盆中，加入適量的清水和陳皮，浸泡一晚上。然后倒掉一些水，留少量的水，煮成糯米飯。待糯米粉煮熟后，扔掉陳皮。準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入適量的紅糖，用少量的開水化開，然后倒進(jìn)糯米粉中，攪拌均勻。把糯米飯分成兩等份，第一份鋪在盆底，然后往上鋪一層紅豆沙，再把另一份糯米飯鋪在紅豆沙上面。最后，把干果鋪在糯米飯上，蒸熟即可。
4、紅糖發(fā)糕的熱量
每一百克紅糖發(fā)糕的熱量為239大卡，熱量比較適中，適合減肥的朋友食用。紅糖發(fā)糕的做法很簡單，首先準(zhǔn)備適量的面粉、玉米淀粉、紅糖、泡打粉和清水。然后用清水把紅糖化開。將面粉、玉米淀粉、泡打粉充分混合均勻后，過一下篩，再倒入紅糖水?dāng)嚢杈鶆?。待面粉充分發(fā)酵后，準(zhǔn)備一個(gè)模具，在模具上抹點(diǎn)油，再把面粉倒入模具中，最后放鍋中蒸熟即可。
5、紅糖雞蛋發(fā)糕
紅糖雞蛋發(fā)糕的做法具體如下：準(zhǔn)備適量的面粉、雞蛋、紅糖和酵母粉。先把面粉放入一個(gè)較大的盆中備用。紅糖和酵母粉，分別用水化開，雞蛋打到碗中攪散。然后將紅糖水、酵母水、雞蛋液都倒進(jìn)面粉中，充分拌勻。再準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，在蒸鍋上鋪一塊屜布，然后將面粉倒在屜布上。待面粉發(fā)酵至兩倍大小時(shí)，放入鍋中蒸二十分鐘左右即可。
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